2025-02-28

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 12

Удивительно, но так долго не симпатичное никому помещение гинзовского «Царя» таки забрали! И не под царские хоромы, не под тяжкий люкс, не под, простите, клуб, а под вторую точку сети фикс-прайс-350. Рядом с работающей полгода другой, конкурирующей сетью фикс-прайс-всё-по-250. Восторг, когда предчувствую работу Холмсом: надо понять мотивы, цели, причины и аргументацию. Разобраться в отличиях.

Месяц назад был на Медиков (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-pokupaet-po-350-pusi-lebedi/), не могу не сравнить коротко. Там интерьер мне нравится в пять раз больше, пусть со светом проблемки были: спасибо, Italy. «Медицинский» сервис нравится в три раза больше, спасибо двум сменам. Атмосфера — в пять раз: серьёзное место. Меню в два раза добрее к Борису. Потому что предложение по кухне поменяли сильно, по сравнению с тем, что видел я: убрали почти всё, что хвалил в первом варианте. И что ругал, как «Грузию». Хачапури, магре, сырный суп, ТОПОВЫЙ венский шницель, чебуречище XXXL… По сути, на 50% новое меню составом и на 91.2% — оформлением! А вот карту напитков не поменяли сильно: знакомые позиции, как вот пиво от 250. Лимонад нормальный (350), даже полнотелый, но пить надо споро — под конец лёд дарит впечатление «вода». Морс (250) тёплый и слишком лёгкий: ни вкуса, ни свежести. Чай (350) в большом чайнике, хватит даже на двоих. Хорошая покупка.

Интерьер удивил: несовременный, тёмный, вечером, по крайней мере, с элементами советского партийного кабинета или даже зала — видимо, это ромбы ламината на стенках, под бра, так работают. Не знаю, но пришло впечатление. Видимо, ограничения исторического здания с многочисленными парами ангелочков на колоннах, что помню у «Царя». Практически декоративные люстры, что почти не помогают светом нам всем. Камин, разная посадка (формой столов и «сидений»), полноценный гардероб, уверенная в себе мебель. Это плюсы! И, кстати, на сайте бронирования есть удобная схема — выбирайте! 

2024-10-31

1

Санкт-Петербург, просп. Авиаторов Балтики, 11/1, Мурино

Прислали читатели после визита в несоседний «Мароканд»: «Klyukva&Gastrobar — вродебы ребята в августе открылись, вам должно быть интересно: настойки, небольшое меню, всем нравится в Мурино-Девяткино — оценка 5.0 по 250 отзывам: “Потрясающее место, третье из сети заведений по Мурино, посещаем заведение второй раз и в полном восторге!”». Третье?

Сначала нашёл вывеску на этом доме — Klyukva, но рядом с словами «grill, хачапури, vino». Зашёл в заведение, видимо, бурным ланчем заполненное на 2/3, и получил пояснение хостес, что мне вообще не сюда, а это не вывеска на дверях, а реклама другого заведения от тех же владельцев. Мне не тяжело, я осмотрел объект, положил его в копилку опыта, но стрелочку Б О Л Ь Ш У Ю написать на «рекламе» так тяжело?! За углом, через несколько предприятий, уже настоящая, но совершенно пустая «Клюква», что гастробар. Прекрасная встреча, прекрасный сервис оба визита, прям удивительный тут: везде бы хвалил.

Интерьер. Видел лишь часть, ни размера, ни оформления других залов (-ов?) не узнал. Эта часть, а сел у единственного окошка, и для формата, уж как понял, всё приятно сделано, признаю. Разные варианты посадки, от настоящих купе до полочек «буфетных» — всё нравится, кроме убитого дивана: как будто специально современные художники его чем-то поливали и пачкали. Но ведь остальное в порядке?

2024-07-02

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 46

История простая и непростая. Проходил мимо, увидел случайно — подумал, что сайд-проект сетки пекарен «Люди Любят», тем более и цвета, и шарики на входе, и неон совершенно как в таких местах, про «кофе с собой» и прочий стритфуд… Оказалось, это совершенно независимая точка! Зашёл, осмотрелся, изучил меню — слишком большое, где я, не пробуя, убрал бы 2/3 блюд всех кухонь, сосредоточившись на Плове. Раз любят. Посмотрел интерьер: не герой конкурса, но мне вполне комфортно, и ремонт делали…  И ушёл восвояси. На десяток дней забыл. Но начали писать люди, один-второй-третий, и так интересно-необычно описывать! Про владельца, про хозяина, что постоянно на месте, что такой гостеприимный, приятный и интеллигентный человек, про совершенно разное качество блюд на одном столе. Поднял старые фото, опять посмотрел на раздутое в три раза меню, с цезарями и хачапури, и пошёл. Осторожно так начав с…

Плов самаркандский (450). Даже не троечка, ведь мы говорим про специализированное место, где ждёшь как минимум категории «Лучший в городе». На вид, ну, наверное, не стал бы отказываться сразу… Пресный, никаковский рис, почти без специй, как вообще не положили. Очень неплохое мясо, но не совсем похоже на казанное, да морковка как отварная. Это просто нельзя есть, я и вернул почти всё, склевав только мясо. Официант унёс без вопроса, принёс счёт. Оплатил счёт и уже на улице был настигнут Хозяином. Как оказалось, именно тем Али, о котором все пишут в отзывах. Всё понял, извинялся, обещал угостить переделанным. Получил отказ — иначе не приду ещё раз! 

2024-06-20

0

Санкт-Петербург, Виленский пер., 6

Когда уже прошли первые десять дней, но до официального открытия, до мероприятий, приуроченных к нему, конечно, с песнями и танцами, был два раза. Первый: стоило зайти, слишком активно (для бара) атаковали рассказами про концепт и вниманием, я не решился оставаться. На второй вечер, то был выходной день, и места были, но как-то совсем «непомоему»: офис в зале (бара!), собаки под ногами и собаки на диванах, окружающие люди, справа и слева, были… с вещами, пакетами, котомками… Не бомжи, нет, но как будто выгнали из дома, а не из поезда с чемоданом... Посидел, попробовал пару «пив», познакомился с предложением, ретировался.

И, оказалось, это была большая ошибка: первое меню, небольшое, со строчками блюд по числу столов — было только восемь тако, суп и десерт — казалось прекрасным! Идеальной для бара длины, где всё логично, шарманисто и органично. И тогда писали про заведение правду: «Head Taqueria — Такерия от пивоварни HopHead с крафтом на кранах и тако в исполнении повара из Мексики». Точка! Наметил шесть блюд для пробы и успокоился. Как пришло время визита, на следующий день после «официалки»... Чуть не отменил следующий визит — меню стало в несколько раз больше: не уверен, но если все гости возьмут по две-три позиции, всё это продадут хотя бы по разу за вечер выходного дня! В мой выходной — пять гостей сегодня: один стол и у стойки пара сидит, наверное, пьёт, а не ест. Зачем такое меню? Да, оно без «Филадельфии» и хачапури, да, но... Говорю как старик: раньше было лучше! Находишь не одно или два буррито или кесадильи, а по ВОСЕМЬ видов, до 800 российских рублей. Зачем восемь? Рекорд и для ресторанов на 295 мест: я не видел столько! Простой, банальный здравый смысл пивного бара от пивоварни, где кранов (их 20) меньше, чем блюд! Трезвость или понимание, какого уровня должны быть повара в смене, чтобы готовить все эти салаты, севиче, кесадильи и супы, во всех вариантах начинок. Ладно, возможно, это самый (слишком) длинный первый абзац, но только таким кирпичом-тяжеловесом могу проиллюстрировать впечатления до визита. От кирпича-меню очень мелким шрифтом в попытке уместить всё это «разнообразие» на один лист А4. Мог поверить в мексиканскую кухню дюжины блюд, а в эту версию не верю. 

2024-05-07

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 2

Давно не был в этой точке — с открытия. Вторая из оставшихся «КАХ» работает на Восстания, а вот Большой П.С. и Рубинштейна, совсем недолгая попытка на Садовой — все закрылись. И вот я всякое видел, такого не припомню: ресторан в суперцентре, центральнее Большой Конюшенной не бывает, работает до 22. Не в понедельник, а все дни недели. Это я посмотрел дверь. На сайте бардачище: там указано "до 23". Посмотрел меню: с лицензией, с шашлыком за 840, с люля по 730 и хачапури размера М по 700: то есть не столовка, не кофейня! На часах 20.20: персонал с продолжительным сомнением здоровается. «А вы работаете?».

— До 21.

— Не до 22, как на двери?

— До 21.30, но кухня закрывается в 21.

— Мне садиться, ВЫ УСПЕЕТЕ?

Сказать, что я охренел, это как промолчать. И от графика, и от отношения персонала, которому хочется уйти домой в 21, чтобы (для этого) я развернулся и ушёл. Нет, я мерзкий, я остался! Один стол, кроме меня, компания, потом ещё подошли люди. Работать и работать, и это в понедельник есть гости, что же в более веселые деньки?! Повторю, всего 20.20. В СССР «Спокойной Ночи, Малыши» закончилась. Владельцы платят аренду круглосуточно или до 21? Если до 21, то я за них рад. Забегая вперёд, за кухню я тоже рад: всё очень и очень неплохо. Сервис, если бы не ВСЕ подскоки «последнего часа», милый до края. И надо ли говорить, что при таком-то опыте второй раз я пошёл к открытию, в 12:00. Выходные работают с 13. Не спрашивайте меня, я не смогу объяснить. Могу только выдать сбалансированную статью.

2024-03-01

2

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 23, корп. 2

«Очень интересное назначение. После ухода Андрея Красова у ресторана «Сад» почти год не было главного шефа. По итогам долгих смотрин кухню заведения возглавила Анна Рязанская», — телеграм-канал «Пикник в Купчино», июнь 2023.

«Модный ресторан с собственным яблоневым садом во внутреннем дворе в нынешнем году заметно поменял свою гастрономическую стилистику. Это связано прежде всего с появлением нового шеф-повара — Анны Рязанской. Она десять лет работала в Испании под руководством легендарной Карме Рускайеды (это единственная в мире женщина-шеф с семью звездами Michelin). И в хмуром Петербурге Анна продолжает создавать яркие, духоподъемные блюда», — премия wheretoeat.ru о 6-м месте рейтинга 2023 года.

Не был довольно давно — третьей статье по суммарно пяти визитам уже три года. Новый шеф, какой точно по счету, я не помню. Так и направление кухни теперь, действительно, совершенно иное! Нет тебе теперь (мне) скумбрии слабой соли и почти настоящего «хачапури» (2019 год). Но остались те же самые учредители, интерьер не менялся, уж как его помню, и еще возросшая уже до невозможности популярность заведения! Несмотря на практически удвоившийся со времени открытия средний счет, сейчас почти невозможно собрать обед из трех блюд с водой даже экономно, за 3000 рублей! Даже вечером понедельника сложно сесть, даже в полдень среды людно и выбор мест не так велик. Кстати, про сложности…

2024-01-23

1

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2И

Не писал про «Дзамико» почти шесть лет, хоть и пару раз заходил «по-маленькому», до и после пандемии. Но это у нас не считается. Отличная встреча, но без вариантов — одно место, больше нет свободных на ужин в понедельник. Всем бы такой популярности пожелать! Свободное — с деревянной полкой в обнимку, да, и я бы предпочёл даже общий стол на семь персон, там стулья а-ля классик, но смиренно подчиняюсь. И отмечаю, что внешних изменений немного. А меню рядом с вывеской избавляет от гостей, что зашли по ошибке.

Редкое меню, где всего ДВА БЛЮДА из списка хитов грузинской кухни помечены значком «Рекомендуем попробовать». Остальные не рекомендуют? Цены, в ладном таком предложении на один лист A4, совсем разные: выше и ниже ожидания. Вот пугает люляшка за 900, например. Даже не сама цифра, видали, правда, в больших и важных ресторанах, сколько возможный вид: колбаска же не полметра? И меня всегда больше интересует сбалансированность меню. Ведь кебаб рядом с оджахури и аджарским — оба по 500. В ОСТАЛЬНОМ, с самым честным средним счётом в тысячу, всё разумно. Ведь хачапури — они такие, сытные, и чаще берут один на двоих. Зато цены на напитки ровные, как будто это я писал, и ничего не цепляется за глаз. Теперь есть и вода Dzamiko x KRASOTA по 150 рублей, причём (премьера?) в безлимитном варианте. Да, так точно: воду по окончании первой премьерной фирменной бутылки просто приносят свежую и полную, без лишних вопросов. Мне нравится, помимо отличной цены. И хотелось бы распространять этот опыт. На всех демократов. Чай 250, кофе от 170, компот 220.

2023-12-21

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 55

Тут, почти на перекрёстке Восстания и Кирочной, у закрытой «Чернышевской», было тематическое кафе «Френдс Central Perk»: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-nabivaetsya-v-frends-central-perk/. Видимо, один только интерес к жизни героев сериала из прошлого века, прикольные, по мнению авторов, названия блюд перестали тянуть бизнес в прибыль. Встречаем новичка от той же компании, кажется, шестого тут за время моей долгой вахты. Новичка грузинского: рестораторы почему-то думают, что это беспроигрышный вариант и готовить эту кухню умеют совершенно все. Это же не ризотто, а хачапури!

2023-07-06

0

Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский просп., 66, лит.О

Начну с удивлений. Я следил за открытием, читал (две) соцсети и вроде всё должен знать. Но. Всегда говорил, что хороший PR — этот тот, что даёт верное представление о проекте. Ни выше, ни ниже, и важные тэги, особенности, транслирует чётенько. Тут ощущение, что, посмотрев кино (десяток сторис и несколько статей), ничего не понял. Разумеется, это личное, и вина только моя! «Простите, не так понял».

Большой Сампсониевский просп., 66 — не ищите по этому адресу: сто метров по Большому в сторону «Лесной» и триста метров по перпендикулярной и односторонней улице Александра Матросова! Дальше — дальше! Двор ЖК, закрытая парковка, вам под шлагбаум, потом, в самой глубине, до упора в правый угол. Верно, даже зная адрес, найти «не на первой линии»… Смотрите Яндекс-карту, там хорошо отмечено, да и небольшая, как раскладушка, табличка есть перед дверью. Это бОльший локал, большая закрытость, чем места, о которых я писал как о «локал-заведениях» («Рога», «Asia Лапша» и т.д.): тут теоретически не может быть ни одного случайного гостя. И это прекрасно! Но зачем писать как о городском открытии? Чтобы ехали с другого конца города? Тут есть зачем ехать с другого? 

2023-05-27

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30, лит.

Ходил, смотрел. Сразу не сообразил, что эти два корнера, с виду независимых, они как семья: граждане разные, голосуют за депутата порознь, отделены, видно же, но общее имущество и любовь! А первым моё внимание привлёк мангал с длинными шампурами и порциями, что в ресторанах не встретить, и уже от него (и аппетита!) пошёл искать, кто ж такую красоту предлагает. Обошёл по кругу, по квадрату: это два корнера или один? Семья или соседи? Пристроился в одну (небольшую) очередь, а заказ принимают по двум меню, получается рекорд «разнообразия»: Грузия с хачапури и блюдами на кеци, бургеры, шашлыки и стейки! Всё в одном. Я так растерялся, что забыл купить напитки! Растерялся, но статьи придётся как-то делить. Как брал, так и поделим.

2023-05-25

1

пр. Гагарина, 8, Боровичи

Третья серия. Три блока. Полтора дня. Как я вижу себе визит плотный, продуманный дома и насыщенный такой. В Боровичи. Это не программа, это не советы — это к тревел-блохерам и в тырнеты, пожалуйста. Это то, как поступил бы я, как посоветовал бы друзьям, приехавшим в Боровичи.

Практически никогда (а до пандемии 3-4 раза в месяц ездил в командировки) не ем в отеле. Хорошо там или плохо, колбаса там или сыр, кофе из кофе или из <цензура>, мне не интересно. Так что утро — прочь из отеля, прочь от скуки стандартов: завтраки в Antonio с 9 до 12. И да, надо написать ещё раз «до 12» — столичных «весь день» или «до 18» тут нет! И это прекрасно!

2023-04-25

0

Санкт-Петербург, Малая Морская, 5а

Франшиза «Хачапури тётушки Марико», которая «15 лет в ресторанном бизнесе», «18 ресторанов в 14 городах России и Казахстана» и уже третья точка сети в Петербурге — всё в центре! Это за четыре года. Апрель 2019-го: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-hachapuri-tetushki-mariko/. Потом «Садовая»/«Сенная»: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-hachapuri-tetushki-mariko/. На сайте почему-то указаны всего два ресторана вместе с новым — или глюк технический, или разные франчайзи и не дружат меж собой? В чём дело, не смог спросить по причинам, описанным в последнем абзаце. А пока — второй.

Новый ресторан «Тётушки» в отремонтированном доме на Малой Морской, напротив «Адмиралтейской». Нормальная встреча и гардероб с номерками, без поиска потом «а где ваша прада». Мне только претит это семнадцатое «Гамарджоба» по пути к столу. Вроде это приятно, когда все радушны, но КАК ОТВЕЧАТЬ? Здравствуйте? Салами? И вам шалом? Спасибо, и вас также? Гамарджоба? Воистину Гамарджоба? Сложно, и задумываешься каждый раз из семнадцати. Два этажа: если просто смотреть и фотографировать, мне нравится всё. Ярко, интересно предметами и дизайном, открытой кухней, не расписанной как «линия с окошком»: 100% то, что надо российским туристам. Мебель — десяток видов, и даже если мне не нравятся (ОЧЕНЬ) диваны с сотней подушек в ряд, только выглядящие ласковыми, а на самом деле чересчур мягкие (копчики утопают), есть стулья: ничего, сам встал и безапелляционно поменял на классику. Вестимо, от автора диванов сие фиговое творение. Бывает. 

2023-04-13

1

Санкт-Петербург, Банковский пер., 4

«Мы предлагаем окунуться в ламповую атмосферу 90-х, хруста виниловых пластинок, домашней еды и напитков. Бар в Банковском переулке, вдохновленный советской атмосферой. На стенах “Лирики” изображен солист “Сектора Газа” Юрий Клинских. Несложно догадаться, что бар назван в честь одного из самых популярных треков группы». Если без матов, то так: «Наше знакомство начиналось очень хреново». Про открытие прочитал, картинки понравились, подождал положенное после открытия. Думал идти, а тут ещё написала хозяйка, внимание привлекая… Ну, раз зовут и приглашают (в хорошем смысле!), то МОЖНО ИДТИ, значит, типа, готовы.

Открытая дверь, персонала в зале нет, а как появился: «Нет, кухни пока нет, не работает». Ну, всё бывает, через несколько дней потащился снова… ВСЁ ПОВТОРИЛОСЬ! Написал, спросил: «А это нормально?». «Нет, тестовый период, но сейчас-то…». И пошёл третий раз… Вы знали? Знали! А что молчите? Кричите! Чувствуешь себя дураком, у которого мошенники украли три часа твоего времени на три дороги (и денег на три дороги). На шесть дорог, тудыть и сюдыть. Хуже этих телефонных, с «Вечеравхату». Прошёл месяц.  

2023-04-06

0

Санкт-Петербург, ул. Дыбенко, 8, корп. 3

Сначала я привычно подумал, что в середине марта открылся очередной объект сети «Хачо и Пури», и резво пролистал ресторанный тиндер дальше. Только через три вопроса «А вы были в…», на которые огрызался, понял, что это «независька» и не имеет отношения к сетям Максима Кораблёва-Дайсона. И расширил планов громадье до Дальневосточного-Дыбенко. Тем более редко радую местных обзорами полноценных ресторанов.

Интерьер на фото обещал красоты — очень понравился, обещал размер, масштабность проекта. Был уверен, что тут мест 120-130. Оказалось (ох уж эти современные объективы и хорошие фотографы!), что это вполне компактный, на два фасадных окна и, на первый подсчёт, мест пятьдесят, ресторан с детской комнатой, практически на самом важном перекрёстке микрорайона. Приятные тона, приятные материалы, когда вживую выглядит лучше постановочных фото, приятное зонирование: ничего не мешает — раз, из-за бара виден весь зал — два. Почти пустой зал! Ланчей тут нет — тут и не надо, разумеется, так что всего два стола будним днём, и один — это своё совещание по работе. Которое совершенно не мешает. Я жалуюсь вам на офисы в половине мест — вот пример правильного отношения к гостям! Хоть других посылай на Дыбенко — посмотреть, как можно жить. Потом, неожиданно, с 15 до 16 будних, потихоньку один, второй, третий стол подошли… Перспективное местечко? 

2023-03-23

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 2

Зашёл первый раз в знакомое помещение «Хутор Водограй», спросить, когда открылись, дабы отсчитать десятый день. А внизу (посередине) почти всё, как было: два зала, дерево, мебель, лестница в туалет, что тут расположен в подвале. Спросил, получил (важный) ответ, головой покрутил и решил, что (почти) всё оставили как было. СТОП, а что за фото с белым залом и печью везде пияръ-служба развесила? Это и поставил главным вопросом визита на десятый день! Точно: на втором этаже не просто зал, а свежая… сложная система помещений. Есть основное, с пока не работающими, но уже совсем настоящими печами, где окна закрыты панелями, имитирующими старину, есть детская комната, есть лифт в свой (или не свой теперь?) отель и есть дерево для ваших селфи. За деревом фраза Гиппократа: не пропускаем, запоминаем! И второй полноценный санузел, не придётся спускаться по ступенькам на два этажа. Не пропускаем, пользуемся!

2023-03-13

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 99 (этаж цокольный)

Сайт: «Мы позиционируем наш суши-бар TAIKO SUSHI как “ламповый”. Что мы вкладываем в это понятие — тёплый, уютный, душевный. Бар “Тайко” открылся совсем недавно благодаря желанию владельца Олег Киселева и его партнёра — нашего шефа Юлии. Они страстные поклонники японской кухни, в целом культуры Азии. Здесь не только готовят вкуснейшие суши и роллы, но и стараются привнести в Санкт-Петербург частицу азиатской культуры».

Юлия Журба: «Качество и вкус — мы не экономим на качестве и размерах порций. Наш гость должен уйти с желанием вернуться и попробовать что-нибудь ещё. И никакого майонеза — только рис, рыба, овощи и настоящие японские приправы и соусы».

Олег Киселёв: «К сожалению, культура суши в нашем городе сильно поменялась в последние годы — суши либо превратились в массовую дешёвую еду в забегаловках и доставках, либо суши подают в модных заведениях, которые, к сожалению, почти все — на одно лицо: дерево, космические светильники — явно дизайнеры делают их в стандартных программах и по стандартным каталогам. Либо суши есть для ассортимента в больших ресторанах, между оливье и хачапури. А мне хотелось сделать нечто ностальгическое».

Удивительно. Настроился, просто читая сайт, как минимум на откровение.

2023-03-07

0

Санкт-Петербург, Греческий просп., 10

«Самба Суши», этот угол Некрасова/Греческого/9-й Советской буду называть так всегда, жил-поживал, разные периоды нашей общей истории проходил по-разному, прям с 2008-го. Я даже после ремонта заходил, помню, без особого успеха... Но немилосердны годы! Новый интересант — «Хачапури и вино», что жил-не тужил и развивался, несмотря на то, что мне не сильно нравился этот предельно экономный вариант грузинской кухни, щедрой по определению, и сейчас их дюжина. Уже восемь по городу, и первое кафе на улице Правды ещё работает, да четыре в Москве. Значит, один я не понимаю этой радости. И это прекрасно! Тем более что 2/3 гостей (редактор подсказывает, что правильно писать 4/5) — девушки. Ну, наверное. Заходил, смотрел — на В.О., на Малой Конюшенной, да и из окошек видать только красавиц. Просто раньше мне были понятны резоны — сейчас всё сложнее. Помните: «Пять блюд + бокал вина + переполненное нутро = 600 руб. Два мясных блюда, закуска, вино и морс — 700 руб.».

2023-02-24

1

Санкт-Петербург, просп. Энгельса, 41

Произвел подсчет дней, дабы точнехонько посетить эту «Кукурузу» через год после открытия. За пару недель обвел в календарике дату, нарисовал кукурузку и Анну Сотникову (идеолог проекта — прим. ред.) около циферок. Пока обведенное не наступило, перечитал прошлую статью: тогда ресторан только готовился стать рестораном. Еще перманентно работали перфораторы, заглушая голос на сторис, еще соль просилась в хачапури… Извинялись, все понимали, что это не конечный вариант; при этом оставили в счете возвращенное блюдо, но подарили книжку Анны «Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в два раза больше». Спасибо. Не скажу, что стал зарабатывать в два раза больше, но было интересно. Будет ли интересно сегодня?

Гарантированно будет! В ресторан пришел Александр Маслов (его последнее шефство в Faces на Крестовском, до этого долго был в Ginza Project, причем как раз в грузинском/кавказском эшелоне холдинга, тогда возглавляемом Анной, также в портфолио записаны «Астория», Kempinski, W и DA в Калининграде) — что само по себе повод!

2022-07-08

1

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 34 (этаж 1)

Прошел год. Ресторан Vakh из, прямо скажем, эксперимента по большинству направлений, от позиционирования до «новой грузинской кухни», стал вполне популярным и устойчивым местом. Что изменилось? В интерьере точно ничего. Остальное же: надо читать первые впечатления и сравнивать. Пока все рестораны мира/города дорожали, Vakh заметно схуднул финаппетитами. По крайней мере по важным для восприятия точкам: ровно год прошел с прошлого визита, когда я нещадно троллил харчо за 650 рублей — и вот сейчас он стоит 550. Принять еще одну медаль «Борис делает мир лучше» не могу: вешать некуда, и у Брежнева было в три раза меньше наград, неудобно как-то перед Леонидом. Зато местами «лакшери» расширился: хинкали с трюфелем — 1000, хачапури с персиком и бри — 1100. Позиции, что характеризовал «кот по клавиатуре бегал», выправились до понятного. Ачма со странных (с опаской за размер и качество, согласитесь) 250 рублей ушла в верхний сегмент — 550. Тот случай, когда хорошо, что ушла: меню теперь не кажется случайным набором цифр.

2022-02-08

1

Набережная канала Грибоедова 78

В ресторане Maggroz (как я понял, от тех же хозяев) не был. Ведь это копия тетради заведения на Пионерской? Меню, конечно, странный/страшный сон, и будет очень плохо, если оно вас отпугнет: я не зря начал с этого! Пока кафе новое и не возникло собственных предпочтений именно здешних гостей, как и на Пионерской, тут готовят пасты, пиццы, стейки по пятьсот рублей, хачапури, голубцы, хинкали… Я не смотрел в эти разделы. Я смотрел на страницы вайнахской и кавказской кухни, ну и мангал, конечно. Ради этого и шел. Если заведение «Брат», брат этого кафе, статью о котором прекрасно читают до сих пор, так расположено — случайно не найти, тут доступность полнейшая: грузинский ресторан «Алазани» на этом месте вы видели точно. От него и буквы остались в окнах при совершенно новой, полноценной вывеске. Найдете гораздо легче, я к этому веду.

2021-12-28

0

Большой пр. В.О 16

Приятнейший минимализм, современный, молодежный, легкий и гладкий, встречает нас в новом, вернее, во вновь открытом помещении. Я его видел, вы его видели, просто не знали, что там будет заведение от создателей кофеен «Фильтр» и прекрасного ресторана Sight на Петроградке. Угол по дороге во двор, у шлагбаума, или дверь около основного туалета рынка: получается, второе наиболее ценное, как редкость роскошная, помещение с двумя выходами! Удобно. И сидеть-то как удобно. Все просто, но мебель человечья, под людскую... анатомию. И свет хороший, даже в самый темный час самого темного дня в году. И никого. На рынке яблоку или хачапури некуда упасть с подноса, а тут я один! Оба вечера. И все милые. «Мы только открылись». Знаю. Я же звонил узнать, когда открылись, я же звонил узнать, где вход! Верно, журналисты в анонсах это не указали: на «базе» не были, а релиз так переписали. И главное: тут своя посадка, нет бронирования и нет подносов, и расчет у стола, и есть сервис, мой обожаемый сервис. 

2021-12-27

0

Итальянская ул., 6/4, Санкт-Петербург

Наверное, можно было не идти: переделка невеликая, пусть и в важном для публики месте города. Пропустить было можно. Но ведь хвастовство побеждает. Говорил весной, что итало-грузинский концепт от владельцев «Хачапури Тетушки Марико» — это «не то» и «просто меня пугал». Статья так и называлась: «УБЕГАЕТ». «Первые впечатления настолько странные, что я просто убежал, минуту посидев. Не от работающих на ноутбуках в зале, не от бездельничающих, зыркающих, под взглядом которых есть противно, а от ощущения, что я пьян». Закрылись, понятное дело, через полгода – «переделка» по мотивам демократичной и условной «грузии»: «Хачапурия: выпечка и вино». И я бы не пошел туда — вдруг опять на полгода затея, и владельцы те же… Но прислали любимые читатели счет, да с таким рассказом: «Девушки попросили к чаю принести мяту и лимон, так его цена выросла на 110%: 250 + тремя суммами еще 270. Рекорд». С большим успехом комментировали читатели, спасибо им! А мой чай не рос, не менялся. Так и остался 250. Хорошо, что я не прошу соль к супу… 

2021-12-15

1

Санкт-Петербург, ул. Восстания 33

Как хорошо, что всю прЭссу уже пригласили, все рассказали, что она все, совершенно все написала, как и наш сайт. Не надо повторять в семнадцатый с половиной раз ключевые слова пресс-релиза. Я про свои ключи, пробирки и тесты. Начну издалека. До визита! Если устроить тендер на проведение исследования «Процент числа блюд с тунцом в ресторанах Петербурга» за честные тридцать два миллиона рублей, то победившая в нем Капитолина Наполеоновна, теща сами знаете кого, сообщит в отчете, что в зависимости от размера меню сия цифирь колеблется, не определилась еще, от 3 до 8 блюд, как, например, в «смешанных» ресторанах Ginza или новых модных гастробарах. Как и Борис, что видит до семидесяти разных меню в месяц, сможет родить такой же процент! Бесплатно. Ресторан с ТУНЦОМ В ГЛАВНОЙ РОЛИ оказывается… как все. Пять, как в мой визит, из тридцати пяти блюд хоть как-то содержат титульную и главную Рыбу, пусть и в составе террина с дружественным лососем. Я не ругаю меню, там нет хачапури и суши, оно небольшое и распрекрасное (дороговатое для старта). Я про то, что или Главный Герой пьесы, или один из массовки долей экранного времени: например, лосося в меню столько же, если не больше. Сначала, до стройки, написали концепт и пресс-релиз, а к затянувшемуся с октября открытию предложение похудело? Ладно, это я так, просто расстроился: ждал несколько месяцев специализированное место с ЯВНЫМ акцентом, а не обычное, наверное, хорошее. А вы помните «Жирную Утку» на Марата, где все блюда были жирными и утиными? Вот и я. 

2021-12-11

1

13-я линия Васильевского острова, 78, Санкт-Петербург

Доставка, которой сам не пользовался никогда, что позиционирует себя как самая ресторанная, самая высокая, открывает офлайн-ресторан. Новость! Но не в центре распахнулся с максимальной доступностью, а наоборот, в самой тихой части Васильевского острова. Тут бизнес-центр или даже модный кластер, судя по дизайнерским магазинам #анитакузякина, почти у реки Смоленки. Ладно, новички, но новичками не назвать, явно знают, что делают. Что делают? Во-первых, МЕНЯЮТ себя. Прям как индивидуумы «сорок пластических операций» и «хочу быть как Барби». Из болота (простите) «суши, пицца, WOK, крем от покраснения попки под подгузником, бургеры, завтраки, гастроном», где толкаются локтями с сотней конкурентов, раньше начавших, на большую ГАСТРОНОМИЧЕСКУЮ СЦЕНУ Авторской Кухни! Привлекая Титанов Литературы и Рэпа для жесткого копирайтинга собственного сайта: «Всплеск покоя и равновесия в центре суеты мегаполиса. Все краски вкуса авторской кухни и эксклюзивные коктейли доступны в нашем offline-ресторане». Последний раз слово «всплеск» я видел в каталоге унитазов специализированного центра сантехники в «Кубатуре» на Турку. На этом месте могла быть реклама системы «Антивсплеск»© (когда падает <цензура> в водичку), но их платежка застряла в бухгалтерии. Так что про всплеск покоя расскажу! Видели бы этот провинциальный «центр суеты». Увидели? Заходим! 

2021-12-04

0

Караванная ул., 3/35, Санкт-Петербург

Рекорды: то годами не открывают французские заведения, то подряд два, еще и с названиями такими приятными и похожими. Ноябрь – месяц Франции в Петербурге! Вот как мы любим собирать РЕКОРДЫ: я никогда не видел пробковый сбор (при отсутствии лицензии, а не как запретительная мера) в целых 1500 рублей. А вы? Как ни дурно начинать с этого, а придется: удивили, не верил, троллил редакторок за очепятку. Простите меня, пожалуйста. Начинается (продолжается) все таким приятным угловым помещением с видом на Манежную площадь, знакомым по проектам 2000-х — последнее название, что помню, это «Магриб». Тут точно Mon ChouChou – «Мое любимое бистро». Три части не самого большого помещения — парадное бистро, я бы там остался, если бы не белоснежность скатертей в основном зале, что МАНИТ со страшной силой отвыкшего меня. Странный третий зальчик в картину укутался (не спрашивайте, как), да еще дурацкая дверь в туалет, и дурацкая дверь на кухню, но видна там... Похожа на кладовку — с куртками и сидящими людьми. Ещё дурацкие, неаккуратные большие домашние полотенца… Все. Остальное – нравится. 

2021-11-27

1

Санкт-Петербург, ул. Вязовая, 8

Все вводные дали нам много раз. Пресс-ланч эхом (ураганом) прошелся по всем городским источникам. А я что, я рад, что не надо хором двадцати голосов одно и тоже повторять. Я про себя опять! Вода, видимо, ожидаемая веранда, мост Петроградка-Крестовский, элитный ЖК, что ранее был знаменит только своим привилегированным баром с прекрасным поваром и управляющей, своя парковка у ресторана со специально обученным человеком, открывающим двери во Францию… Радости ждут меня? Встреча кошмарна. Как по учебнику «Не делай так, подруга»: «сколько вас» и «вы бронировали…». В два часа дня поиск тремя дивами «свободного стола» в своих записях — я уж думал, прогонят. Нет, проведут в зал после гардероба. Занят едва ли на пятую часть ресторан, а хостес не предлагает и второго варианта, сажает за конкретный стол со стульями без спинок, с ободом, карающим поясницу. Дело не в том, что он в проходе, я про спину, и спинки, и окружение. Сколько можно говорить: предложи хоть два стола из пятидесяти, пусть самых плохих, сделай вид, что ты не охранник в тюрьме, сажающий в конкретную камеру: «Молчи у меня, осужденный!». Я не готов за свои деньги страдать: «Позовете администратора?». Всегда, всегда жалуйтесь. Как минимум надо дать понять персоналу, что вы недовольны. Местом, рыбой или ценой вина. Дайте понять, нельзя, нельзя думать «ну я же рожу скривил, явно должны догадаться, что я не люблю…». НИКОГДА, никогда не жалуйтесь тому, на кого жалуетесь. Он уже выказал все что мог — ищите того, кто выше. Тот, кто выше, предложил другой стол с твёрдыми, как фанера, но имеющимися в наличии, вот справка, спинками. Верно, сто пятый проект, что красив, торжественен, да все тут как люблю, как строили раньше, как сейчас почти не открывают, в эпоху-то баров и кофеен на три стола из фанеры «Кондопога 12М». Но вот в «прикладном» плане это совсем не искусство удобств! Почему много внимания уделил? Так это то начало, что ОКРАШИВАЕТ ВЕСЬ ВИЗИТ. Это не недостаточно позолоченная бумага счета, это сразу настроение портит. А значит, в разы важнее толщины теста в корзиночке десерта. Десертов, кстати, я не нашел и в меню, и в руки не дали ничего про них. 

2021-10-20

1

просп. Юрия Гагарина, 75, Санкт-Петербург

СРАЗУ: сам пошел, без принуждения. У меня есть доказательства, я не виноват. Вот: «ДЕНИС НАЗАРОВ, новый БРЕНД-ШЕФ. Серебряный призер самого престижного чемпионата среди команд шеф-поваров Chef a la Russe. С 18 лет развивает сенсорную гастрономию в Петербурге. Создает гастрономические шоу для брендов уровня Mercedes и Montale, организует chef table для компаний уровня LVMH». Борис не Луи! Solnce, Regatta, The Buddy – Борис был везде! Борис читал про «новое меню Par», где амарантовый хлеб, сублимированная малина, пена из угря, сливочный хрен кимчи... А потом пришел, а дают в рученьки меню с хачапури (спасибо, только в ланчах), пиццей, бургерами, цезарем, тартаром и, добить Бориса, не Луи, «домашними котлетками с пюре». Ушел злой. Недалеко, на крыльцо. Проверил инстаграм у входа — это меню и есть, просто то, что читал в отдельных постах, СОКРЫТО и растворено в Недрах! Как истина. Средиземноморский томатный суп — это оказалось «соте из мидий и белой рыбы». Сел, и как специально, за соседний стол принесли ЧУДОМ парящий в воздухе десерт. Без спецэффектов. В шоке. Девушки снимали двадцать минут! И я чудом остался в кальянном заведении. Тянет, да, не воняет. Тянет, а сидел на/в зоне, где ни одного куряки! 

2021-07-10

1

Суворовский просп., 36, Санкт-Петербург (помещение А1Н)

С момента входа у меня было не то ощущение, что это новое название «Хинкальной на Неве», заботливо сохранённое на счёте, а то, что попал на съёмки какого-то пранка. Провокации. Один стол занят в 20.00, и играет во вторник на пианино пианист. Пианист живой, музыка живая, пианино аналоговое. Я за искусство, но не угнетение ли это человека мной одним? Веранда тоже пустая. Потом, до заказа, и тот единственный стол ушел. Прекрасная встреча, высококлассная, строгая — начал отвыкать… Принесли меню — я многое понял. Меню с ценами, в городе не виданными, в Москве не слыханными! В городе последние десять харчо ел за 350-390, вас в свидетели беру, читатели, за 550-650 – уже страшно ругал в Vakh и Mama Tuta. Тут — 1250. С телятиной и печёными овощами, не с крабом. Я вообще на мгновение вырубился: этой реакцией, дорогие мои студенты-медики, мозг делает небольшую передышку. Салаты не до 670, как в 9 из 10 грузинских мест, а ОТ 670. Это овощной, первый, не подумайте там чего. Позвал официанта и спросил: это точно бывший «Хинкальная на Неве» или французский премиальный ресторан by Gucci? В меню помимо классики, по строкам букв пока сужу, есть баллотин, тартар из сома, хачапури с крабом! Авторская версия грузинской кухни? Нет, есть блюда как у всех, совершенно средние цены, но на их фоне тем страшнее эти пугалки по 1750! Лист с вином дают на десяток строк, с напитками, кроме этого, нет. Я, как всегда говорил, могу покупать только то, что есть в меню, в предложении, в прейскуранте. Не придет в голову спрашивать лисапед или билет в кино. Отличие покупающего от угощаемого, окормляемого пищею из рук повара с комментариями. 

2021-05-04

1

Санкт-Петербург, ул. Большая Зеленина, 34

Эстафета самого шокирующего меня меню переходит Wakh! Раз приходится начинать именно с чтения меню, а не с рассказов про все вводные проекта https://allcafe.ru/reviews/opennews/otkrytie-vakh/! Пхали за 600, причем ассорти дешевле! Харчо, что стоит в среднем 360-410 (сужу по дюжине купленных супов с начала года), тут дороже самого дорогого в городе, в «Мама Тута» (550), сразу на 100 рублей — 650! Аджарский хачапури не 399, не 449, а 650. Сациви в полтора раза дороже среднего — 650. Я слышал, что курица подорожала, но ведь рекорд же! Суп (опять в виде супа) чакапули в два раза дороже среднего супа – 900 рублей. Читая меню, думаешь, что это одна большая ачипятка. Одна сплошная ачипятка, или кот бегал по клавиатурке, или верстальщик нанят врагами Наны Месхия-Джгаркавы. При этом ачма стоит ниже всех в городках – 250, рулетики из баклажанов – 350. Как так, как опять дешевле? Враги уснули и пропустили? Тут кто-то был хоть в одном ресторане города и мониторил цены? Типа «мы в рынке или нет»? Или вот еще, раз уж завел шарманку: мониторил рассказ «Собаки», ржал как собачка — «хинкали ручной работы со свининой». Автор заметочки ест только магазинные пельмени, если удивляется, если настолько удивлен-шокирован, что хинкали делает не автомат на заводе, как все, а руки человечьи? Как? Как им это удается, вот какая фишка заведения, РУКАМИ лепят хинкали! Не ногами. Или вот сама структура меню: полное отсутствие расшифровок в «сложных» позициях, и чтобы еще не заказывать, а только выбирать, вам надо поставить говорливого официанта рядом. Что такое «Шишкила», что такое салат «Гуда», что такое «Цвениани»? В общем, шел я не просто с предубеждением, а доламывать мозг, который и так уже был изрядно потрепан. Шел в «суперпремиум». Говорят, «грузинский премиум» строит «Гинза» на Малой Морской, но ведь до него надо дожить. А пока…

2021-04-21

0

Санкт-Петербург, Итальянская ул., 6/4

Первые впечатления настолько странные, что я просто убежал, минуту посидев. Не от работающих на ноутбуках в зале, не от бездельничающих, зыркающих, под взглядом которых есть противно от ощущения, что я пьян. В прессе про «Италия + Грузия» ресторан, на двери помещения первых и самых старых «Двух Палочек» только слова «грузинское бистро». Заманивать гостей? Меню дают без комментариев, так что просто читаю буквы. «Грузинское бистро» опять. Да не пять — только в узоре повторено полсотни раз для невнимательного, ввалившегося в двери без проверки вывески, но половина меню — действительно условная русская «Италия» чуть дороже среднего. Цезарь с курицей дороже 500, Нисуаз — 750, хинкали по 110 (именно те, что были 50-85), а хлеб за 200. Всё хотят быть «бистро», но и продавать десерты по 400? Нет, правда: двадцатью рублями больше, двадцатью меньше, а все десерты в меню примерно 400. Распадается картинка, голова болит. А я помню, что ел их в сети того же хозяина «Хачапури Тётушки Марико», я помню, что платил на Сенной площади во втором заведении — тогда была ещё 50% скидка https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-hachapuri-tetushki-mariko/. А когда я чего-то не понимаю, предпочитаю уйти: зачем заранее окрашивать впечатления даже не негативом, а непониманием? Я вот книгу по квантовой физике скорее закрою, чем буду пытаться критиковать кванты. И раз уж начал про меню: все новые двуязычные проекты (а я вам рассказал про четыре за год) делали меню раздельным, не смешивая через строчку две кухни. Тут все вперемешку с пате, биф веллингтоном и бонито на этом самом «диком нисуазе». Года два назад я б не заметил, как это дико смотрится, но сейчас, когда есть примеры здравого разделения, все примеры, уже совсем грустно. 

2020-10-26

1

Финляндский просп., 1, Санкт-Петербург

Интерьер, мне кажется, не менялся за два года, но основной проблемой тогда была кухня. О ней и буду говорить подробнее! И о том, что точно поменялось. Визит во вторую точку «Дэда», уже на Литейном, пока оставлю за скобками: мне они показались совершенно разными по стилю и ожиданиям, одно меню на двоих сейчас или нет. Очень неудачное меню на Финляндском. Не составом, смыслом. Нет развесовок. Нет расшифровок: многое надо спрашивать. Что такое «хачапури от Дареджан»? Нет, это не пятый класс школы, когда вы болели. Разбираться в этом — сломать мозг. Как могли столь опытные люди создать это? Салат «Глехурад»? Ну тогда проще: салат «Хатусин» — что с чем? Раздел «Хинкали», из которого, благо, ушла вся ересь с грузинскими креветками, которую я помню и через два года. Даже детки в тик-токе знают, что креветки бывают только белорусские! Но после хинкали по 60 и 80 рублей просто идёт хинкали со свининой и говядиной… в восемь раз дороже — 410. Как гость по совершенному трезваку может знать, что это, оказывается, порция в несколько штук? Дают ещё заламинированное дополнение: фотокнижку, которую я помню с Литейного, разумно заменили на один лист — «новые хинкали по-тифлисски в два-три раза дороже». А написать, чем отличаются? Нет, они не парой, по их же логике основного меню: «они больше — не 100 граммов, а 140 — тесто на желтке, поэтому в два раза дороже». Всему надо удивиться, все надо спросить. И финалит все Главное Проклятие Российского Ресторатора — «Мороженное» в десертах! Изыди! Десять лет делай рестораны, а одно слово Демон все равно нашептывает в ушко. И последнее: на столе обещание «Сфотографируй лимонады и коктейли, выложи с хештегом и получи скидки!». В родственной Ferma были «инстаграм-блюда», выложив которые вы получали их даром: оцените, каков путь исправления!  

2020-10-01

0

г. Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, 8Б

Начну с главного: в кафе «Плов№1» нет плова. Он один в меню, «Самаркандский», и его нет. В 15:00 буднего дня. Съели. Зачем приехал? Хачапури и борщ есть? Ладно. Зато рассказ о меню закончил. Неожиданном меню для СУС: фотоменю как в самых туристических местах! Может, это сайт проект Ginza? Дорогие читатели советуют мне разные места, стоит написать про плов и «узбекию» вообще. Посоветовали, навели и предупредили, чтобы интерьера не ждал, его и нет. Столовые сейчас интереснее строят. Более-менее чисто, места много, столы на самом солидном расстоянии. Дорогие читатели помнят мой старый цикл «СУС» — Секретные Узбекские Столовые. Первую, на автомойке, помню до сих пор. Как и правила проекта. Но времена нынче другие: вывеска тут есть! И оплата картами. Зато все остальное – чистый СУС.

2020-09-08

1

Санкт-Петербург, пр. Чкаловский 38

Главный бренд города, гордость Северной, раз не надо писать наименование и хватает просто громко светящегося на Чкаловском «Грузинское бистро». Все, все называют подгузники памперсами, копир — ксероксом, а любое грузинское бистро, даж в Горелово, Georgiani. Ура. Бренд родился! Еще, по секрету: Georgiani — единственное бистро города, где спрашивают: «Вы бронировали»? Я не видал ни табличек брони, ни самих гостей с бронями, но факт-то есть.

Бистро, грузинское бистро, в котором не видно привычных признаков бистро. Даже размер помещения крохотный, на семь столов, не показатель. Некоторые столовые особи самоуверенно имеют при себе аж три стула. Хотя, впрочем, люди могут купить одно хачапури на троих, и места хватит. Геометрия крохотного помещения сложная: проход, дверь в туалет, все коммуникации с кухней и обратно «по цене» одного дверного проема. В остальном мне очень хорошо. На диван не сел — стулья такие стулья: притягательные, полужесткие, со спинкой в нужном месте. Не смейтесь: один из пяти современных стульев с перекладиной в правильном месте. Кто их фигачит – просто фигачит, не пробуя посидеть хоть чутка.

2020-07-31

1

пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург

В марте 2019 я не заинтересовался вот этим описанием:

«Винный бар «Небо и вино» — демократичный винный бар в Коломне — том самом «Петербурге Достоевского». Мы верим, что вино должно быть доступным и понятным для всех. У нас нет снобов-сомелье, но есть веселые официанты, которые постоянно пополняют свои познания о вине. У нас нет накрахмаленной скатерти, но есть более 50 позиций в винной карте — от понятной классики до мудреной биодинамики. Мы рады вам, вашим детям, бабушкам и собакам. А еще у нас потрясающий вид на город, отличная кухня и лучший фотоспот этого города».

Тогда не взволновало. Но это же крыша, веранда — значит, самое главное в июле 2020!

2020-07-24

1

наб. Адмиралтейского канала, 2, Санкт-Петербург (эт. 1)

Про третью итерацию, а на самом деле четвертую, «Кококо» все высказались. Вводные, что втюхивают в пресс-релизах и на пресс-ланчах, повторены многократно. Почему 4? Я учитываю превращение «водочного ресторана Сергея Шнурова», с упором на бар и уникальную коллекцию напитка, в популярнейший эксперимент Новой Русской Кухни, все еще в стенах некрасовского подвала — это два разных заведения по одному адресу. Потом появился богемный интерьерами, «высокий», аж до списка ста лучших в мире, ресторан Матильды Шнуровой в пятизвездочном отеле — оцените, каков прыжок из подвала! И теперь совершенно логичный в плане роста переезд. Стать не придатком отеля, не быть ограниченным его стенами, доставшимися от прошлого проекта. Да и размещение летника, думаю, было важным фактором, еще до всех нынешних ограничений. Стать не только кухней и концептом «заслуживает отдельного посещения», но и расположение теперь — «придется посещать отдельно».

2020-07-17

1

Ковенский пер., 5, Санкт-Петербург

Получается, это мой пятый визит в Nama и первый — на веранду, которую хвалит весь год. В прошлый раз сидел с ребрами в родственной «Сыроварне». Удивительно для меня: веранда не общая на два ресторана Аркадия Анатольевича, японская четверть строго отделена, ближе ко входу. Меню и возможность заказа еды — у каждого свое. Единоличники! Я был уверен, что на веранде можно купить любой набор блюд. Гость не всегда прав, но он всегда главный.

2020-07-10

-1

наб. канала Грибоедова, 18-20, Санкт-Петербург

Дверь основного Jungle во дворике сейчас закрыта, столов перед ней нет. Остается только идти в отель рядом и спрашивать на рецепшне, работают ли на крыше суши. Телефон до 12:00 на автоответчике, пришлось ехать наобум, сверившись только с прогнозом погоды. На пятом этаже — лифт или лестница, на выбор. Там две двери, вам в правую, иначе попадете за стойку. В зале одна девушка — встречает, спрашивает, сажает, дает меню, рассказывает, принимает заказ. Сокращать персонал надо, конечно, но не такими же темпами! На нее одну — встреча гостей и семь занятых столов из десяти (это с самого открытия). Ее жалко: так крутится.

2020-07-03

-1

просп. Бакунина, 5, Санкт-Петербург

Помню про Caffe Italia все, несмотря на возраст. Как росли от пары залов до восьми. Знал куда шел, понимал, что в плане удобства и организации процесса хорошо не будет. Но ведь теплилась надежда, что новая и сложная жизнь ресторанов хоть что-то изменит. Ведь люди хотят продавать с собой, типа поддержи-купи-закажи. Я и полез поддерживать. Доставка есть. Ну, условно есть. Не нашел сайт — Яндекс первой дает ссылку на ВК. Карта с зоной доставки в группе заканчивается красивым забором Александро-Невской Лавры...стоп, это забор психиатрической больницы №6. Все равно. Дальше не везут, так что закажу с собой. Позвонил. Смотрите, там в разделе фото есть еще и меню. Ладно. Скачать нельзя, просто смотрим сканы страниц, по 25-35 блюд на каждой. Верно, на телефоне текст миллиметровый. А страниц много, они идут вперемешку. Но ведь выбрал, значит, можно было. Звоню снова "Нет, этого нету". "Хорошо, прерываемся, сейчас опять залезу и посмотрю". Выбрал. Снова нету. И диктуют список компонентов, которые отсутствуют. Не блюд, а компонентов! Опять прерываю звонок, опять ВКонтакте, опять меню. Надо найти в составе блюд запрещенное — в ста восьмидесяти словах на странице, крошечным шрифтом. И позвонить в шестой раз. Я посчитал набор другого номера, который указан на странице, но не отвечает, и все свои звонки с вопросами.

2020-04-30

-1

просп. Космонавтов, 14, Санкт-Петербург (ТPК Питер Радуга, эт. 2)

Цена на «Яндекс.Еде» и на сайте ресторана – одинаковая. Решил поддержать ресторан, заказав напрямую. Тем более сайт не только привлекает какими-то накопительными бонусами (они мне без надобности), но и потом обещает морс – 0,5 л при покупке от 1500. Моя стародавняя мечта! От самоизоляционного пива и вина дрожжевой баланс желудка начинает митинговать. Дорого. Пока, сравнивая с прошлыми доставками, я за месяц не пользовался более дорогой. Плов – не 370, не 420, а 570, томатный суп (вот прямо из томатов) – 400, рулетики из баклажана – 500, аджарский хачапури – 510, а чебурек – 350 и т. д. Скидки (от цены зала) нашел только на напитки – и верно, нельзя же продавать домой 0,2 л томатного сока «Я» за 230 рублей по цене 2 л в магазине! А мелкую пепси нельзя отдавать за 190. Хотя я же знал, что за Ginza такая. Я это к тому, что ждал самой фирменной доставки! Радости ждал полные… пакеты!

2020-04-23

0

Калининград, Победы площадь, 10

Важно: всё, что я буду писать дольше, плохое и хорошее, я буду писать с уважением к бизнесу. Тут в 22.00 буднего дня я видел больше всего людей, чем во всех заведениях города Калининграда до этого! Почти полный зал, всего один стол и два резерва. Верю, не мифических! То есть успешность «мероприятия» не подвергается сомнению. Посмотрим, что за местный «Токио-сити» такой, со слоганом «Радость есть» на вкус. От интерьера радости нет. Или этой эстетике двадцать лет или ремонта – десять. Диваны, кабинки, местечки. Вентиляция почти не мешает, толчки от официантской станции почти не тревожат. Радость от меню? Двадцать листов, это сорок страниц, на каждой от трех до восьми блюд... Одних только пицц тут больше, чем всех блюд в Duo. Суши, хачапури, том ям, карбонара, запчасти для запорожца и сердечного протеза, боулы, фитнес, стейки, мирамистин, сковородки, пельмени... Морс (80), вода (от 100), большущий чайник чая (135).

2020-02-03

0

Санкт-Петербург, Приморский просп., 80, стр. 1

Итак. Проходил мимо нового салона Harley-Davidson в «Тинькофф-арене», что напротив Лахта-центра, всего пару месяцев назад, по дороге в Kristof https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-kristof/ – никакой активности и стройки не заметил. Тем удивительнее было узнать, что не просто «кафе при магазине» открыли, на мотоциклетную тематику, а ресторан, в котором хватило денег на приглашенных звезд: Романа Редмана и Антона Исакова (бренд-шеф года, между прочим, версией самого Бориса!). На открытие, по крайней мере, хватило – в роликах инстаграма снимались, так что верю – не просто упоминание и помощь в составлении меню. С одной стороны, наверное, место не совсем уж гиблое, раз видят полноценный ресторан, а не перекус в салоне. Видят и выставляют первой именно гастрономическую составляющую! С другой – я был и в Таллине, в достаточно известном One Sixty – полное царство мотоспорта с всамделишней автомастерской. Так вот там дело ограничивалось кофе в жестяной кружке, бургерами и ребрами стрит-фуда. Брутально, но в тему совершенно, да и расположение обязывало наших эстонских друзей не слишком серьезничать. С пятой стороны, это я все еще размышляю, – прекрасный WGarage был и семейным, и мотоциклетным одновременно. Ладно, надо смотреть! 

2020-01-27

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 44

Удивлен. На Гороховой, где смертность общепита столь высокая и смены вывесок так часты, о небольшом кафе, о «переоткрытии» даже этого небольшого кафе, написали все интернет-издания, включая собачку. ТуЮ, что не обращает внимание на «незвезд общепита» и их наряды. Раз все авторы «новостей» там не были, значит, или релиз настолько прекрасный или кафе занимается некто столь значимый в пиар-кругах, что отказать не смогли и в «Пусть говорят»? Или учредитель из Правительства? Нового или старого? Заведение без открытой кухни встретить можно сегодня реже, чем голого официанта или гуся, важно гуляющего по залу, с целями торговли своей ножкой под демигласом. Был уверен, что «паста-бар», заточенный под самодельную пасту, будет демонстрировать сам процесс приготовления макарошек во всей мучной красе. Нет, приготовили угол кухонный, высоких бортов стойка, с вытяжкой внушительной, но в зале не происходит ровным счетом ничего «подготовительного». И никого днем будним: потому что нет ланчей, а средний счет – 1000? Я один. 

2020-01-20

1

ул. Рубинштейна, 11, Санкт-Петербург

Сразу: это суши бар, а не то что написано на сайте. Все, главное - сказал .

Везде в тырнетах написано, что работают с 18.00, а на двери буквы и цифры: с 12.00. Нет, все-таки с 18.00… Но это не важно: вечер выходного дня, 21.00, на Рубинштейна, забыл упомянуть, и никого. Реально страшно покупать сырое в суши-баре – были гости до меня? Заготовки? Остался, потому что хорошая… блестящая девушка в зале. Она одна, так что роли не знаю. Официант-бармен-администратор-министр – гордость. Берегите ее! Как берегут половину положительных впечатлений от заведения! В пятницу один стол занят, но обещаны резервы. Ладно, как скажете. Смета-то такая же. Конечно, я остаюсь. Интерьер такого классического винного бара без намека на суши-профиль. Мягкая основательная мебель, кирпич и дерево, люстра торжественная, винные бокалы на небольших круглых столах – наверное, это даже «антисуши» стиль. Темный, вечерний, без ненормальных фото, «винный» – хочется сто раз повторять. Но за барной стойкой во всю высоту из лежачих винных бутылок обнаруживается место сушиста. Это хороший знак. 

2020-01-13

0

Большой просп. Васильевского острова, 16/14Б, Санкт-Петербург, Василеостровский рынок

Лирическое отступление, к делу не относящееся. Просто потому, что много раз скептически упоминал «подносики». Люди рассуждают о разнице пищи в разных форматах. И я с ними. Форматы делим так: кафе или ресторан с официантами, где гость ждет за столом. И любой формат, где заказ и расчет у стойки, и сам несешь за стол. Неумные думают, что мне просто лень бегать с подносиками. Таки нет. Есть второй пласт смысла, который гораздо важнее: блюда для такого формата должны быть другими. В ресторане с сервисом нормально ждать основное блюдо сорок минут, а ризотто – двадцать пять. В закусочной не будешь стоять у стойки пятнадцать минут и ждать. И неудобно, и цели пребывания совсем иные. Значит, или там работают люди умные и выбрали только те блюда, что готовятся быстро, собираются просто, не страдают от высокой степени готовности составляющих. Или неумные, что включили блюда классические, упростив (убив) их смысл до условных двух минут. Никогда не куплю хинкали в заведении без официантов, я хочу ждать их! Хинкали, не официантов. Не хочу жрать заранее слепленные, с замешанным за сутки фаршем (лук!), заранее отваренные, разогретые… или что там еще делают…  

2020-01-06

0

ул. Восстания, 26, Санкт-Петербург

Несмотря на достаточно долгую экспозицию пленки в окнах и обещания занятности заведения, думал, в помещение «Медузы»/«Цуккини» «просто въехали новые люди». Оказалось, там самая большая перестройка со времен «Щербета»! Но днем я один в зале, помимо небольшого офиса и работников. Видимо, отсутствие ланчей сказывается. Почему-то говорили, что стиль – «Гавайи». Ну, я не знаю… Оформление, наверное, жаркое. Жаль, гамак сложенный. Зелень, разноцветные обивки кресел, виденные в десятке мест светильники-обезьянки... Что важнее, бар поставили в первый зал, кухню из второго убрали (не совсем понятно куда). Гостевых мест, кажется, стало в полтора раза больше! Очень смело делать такие капитальные вложения сейчас – надеюсь, это понимают.

2019-12-30

0

Санкт-Петербург, Московский проспект 55

Шесть столов и стойка у окна. Приятная встреча, и вот ты остаешься, не уходишь. Ведь разгар ланча – никого в зале. Это главное в интерьере простом, как написали по мотивам american diner. Только вот свет кошмарен. Он… настолько красного света (не цвета), что мне это кажется уже каким-то клубом со стриптизом. Глаза начинают отказывать голове на 10-й минуте и просятся уйти. А уходить не хочется. Девушка милая, встречает с радостью, но работает второй день, по ее собственному признанию. Всё спрашивает на кухне. Но ведь старается понравиться и всю массу накладок купировать улыбками… Люблю «привязывать» названия к владельцу, есть в этом некая ответственность. «Миреллис» – потому что имя хозяина Габриэль Мирилашвили. Итало-американская кухня, потому что современная пицца в мире – она скорее в американском стиле, чем итальянская. А так mac and cheese – американская часть меню, равиоли, гриль, кобб (салат) довольно странного описания, паста и пицца. Печь дровяная досталась от прошлого названия, так что пицца должна быть хорошей. 

2019-12-23

0

наб. реки Фонтанки, 38, Санкт-Петербург (эт. цокольный)

Я тут вспомнил, что не был в Чехии с 2000 года. И в чешских заведениях в Петербурге, конечно, не так давно, но уже и не вспомню, когда последняя встреча случилась. Жанр чешской пивницы, что был на пике популярности в 1997-2007: ностальжи нахлынула. Эпоха ведь была. Ну и второе: демократичное заведение у туристической Фонтанки и туристического Невского должно быть интересно публике! Не одному проценту поклонников авторских капелек и гелей, а абсолютному большинству гостей города. Новая, около месяца этой пивнице на месте бельгийского кафе «Элефант». От старой, наверное, кем-то любимой, сети «Подстреленная гусыня» – то есть люди опытные. И меню общее, вне зависимости от названий. Значит, годами отработанные блюда. Всё, прелюдии окончены.

2019-12-16

0

Санкт-Петербург, пл. Сенная, 5

Писал в апреле про открытие в Петербурге первой точки сети, тогда на Малой Садовой, так что быстро они как, резво. Вернее, «сразу»: ремонт в относительно большом помещении на три зала, наверное, начали делать еще до открытия первой точки? Хотел пошутить, что для Сенной площади слишком длинное название и «какая такая тетка Марико»? Но его действительно сократили до понятного «Хачапури» в окнах второго этажа. Так и запишем!

2019-12-09

1

Синопская наб., 10, Санкт-Петербург

Неделю назад звонил днем. Прошло время, конечно, но телеграфирую близко к тексту:

– А можно забронировать...

– Нет, уже нет мест.

– Но...

Впервые у меня не спросили вообще желаемое время, видимо, все триста мест заняты с полудня. Впервые не спросили даже сколько гостей, впервые не предложили другие варианты – сразу отказ. Это не просто успех, это повторение успеха другого ресторана! Там, правда, всего семь столов, несколько месяцев – первое место tripadvisor, полтора часа – лимит на посещение, и тоже, с 13.00, туристические брони на весь день. Ладно, насильно мил не будешь в 14.00. Так что второй раз начал решать столь сложный вопрос бронирования хорошо так заранее, с раннего вечера – на 14.00 выходного дня. И так удачно! Наверное, так радуются брони в Noma. Не совсем понятно сразу, как не на машине (спойлер: ваш первый поворот с моста) на парковку заехать, а как попасть пешком на «остров». Если дойти до следующего перекрестка, светофор поможет. Огромный ресторан, а ведь с улицы не кажется таким. По меркам владельца семисотместных комплексов, наверное, средний размер, но... Внушает. Пугает даже – я не частый гость в больших ресторанах. 

2019-12-02

0

Приморский просп., 80, Санкт-Петербург

Бронировал стол, как обычно, а услышал любопытное: «у нас сегодня мужские четверги, скидка 50 % на все меню». Думал, будет полный зал мужчин к 19.00… как в ***клубе, а тут две компании, женские и смешанные, и одна разнополая свадьба на шесть разнополых же персон с настоящей невестой! Никто не желает скидок от бельгийца Кристофа Лаерманса? Интерьер... мне сложно оценивать, я не знаю, какие бывают панорамные рестораны в «М 1 арене имени Тинькоффа»!? Есть элементы удачные: два зала разного настроения и один стол. Стол-удача – натуральный, неровный, дышащий живо, или вот модная фальшзелень на одной стене. Совершенно открытые две кухни… вернее, два цеха за стеклом. Есть ужасные обивки полукруглых, что через неделю станут грязными, несуразная витрина на три десерта из двадцати и прочее. Где всё мастерство выставлять? Вечером светящаяся башня в окнах, конечно, положение исправляет, искорку такую, но не всё.

2019-11-29

0

Садовая ул., 12, Санкт-Петербург

2019-11-25

0

Малый просп. Петроградской стороны, 42, Санкт-Петербург

Бургерный бар Chicago Burgers на этом месте не заинтересовал совершенно. Помню их первую точку на Каменностровском, так что сразу «нет». Так и просуществовал он всего несколько месяцев: видимо, не один я отказал в отношениях. По заверениям персонала, совершенно другие хозяева, а не просто смена формата на модную «паназию». С видом на так осуждаемый горожанами торговый объект на месте Большого Рыбацкого сквера, что отметил 15 лет стройки! Поздравляю. Соболезную. Начинается наше знакомство не очень ладно: кальяны встречают в окне, встречают на первом этаже, совсем барном своим настроем, потом кальяны же приветствуют на барной стойке. «А где не курят? – А везде кальян, но я попробую туда не сажать». Это про второй этаж. Больше, проще… интерьер если и меняли, то я не вижу отличий прошлых светящихся «бетменов» от этих. Бумажные плакаты аниме на стенах, как в комнате тинейджера: не хочу учить оформителей, но тот же предмет, даже в дешевой фоторамке, казался бы не случайной школьной хренью, а элементом дизайна. Не случайным, не тяп-ляп. Был ли стойкий аромат лука, я не помню, заходил в бургерную очень ненадолго. Как большой плюс – тут три зала на двух этажах. Гости не мешают друг другу – в наше время, лишенное приватности, тут так покойно…

2019-11-18

0

Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, 82

Водных много. Если Борис всё верно прочитал – нижегородская компания открывает ресторан на месте «Вкус есть», имени винного хозяйства из Австрии, которое обещает контролировать ресторан! Винный, но без лицензии. Из Австрии, но опять с «новой русской едой», как будто не стоял пустым и полупустым эти годы прошлый проект того же профиля: мимо прохожу часто. Видимо, расчет не на формат и кухню, а «ну мы-то, умеем лучше»? Чудо: они не сняли вывеску «Вкус есть». Но прицепили на дверь «Мы открылись» и чертовы-адовы ненавистные шарики, что уже и «Пятерочка» стесняется лепить. Внучата просят у бабушек снять, а бабушки уже не такие проворные, как в 1952 году. Не чудо: очень не люблю, когда покупают группы и аккаунты «Инстаграма». Совсем пустой профиль с нулем постов, и сразу 16000 «подписчиков» совершенно нового места, влюбленных в него по самые экраны. Нет, есть люди, которые любят, когда их обманывают, они вот ходят на выступления иллюзионистов. Но мне-то за что это? Зато тут небольшой аккуратный, совершенно не мешающий офис в уголке – всем в пример. Это самый светлый ресторан за много лет: света столько, что я бы рискнул провести полостную операцию. Но свет не на столы направлен, а на всё до рези в глазах с улицы. И за столом лучше не поднимать глаза, потом – «мурашки». Тем более интерьер весь – или фальшзелени одна стена, или стеклянные матовые перегородки. С другой стороны, по вывеске старой я решил, что ремонта не делали. Хорошие обивки, хорошие голые столы, шатаются не все, много бутылок.

2019-11-11

0

Московская ул., 22, Пушкин

В названии ошибка: это не склад, это – офис. Трехзальный. Что для меня как – ад-д-д. Или как первые признаки Альцгеймера: пришел в аптеку и просишь борщ. В пижаме. Три стола полностью заняты девушками с ноутбуками – их семь сегодня, один стол под папками-регистраторами и целое совещание еще у одного стола. Я много видел за 15 лет, но четвертый, пятый занятый офисом стол, вокруг которого стоят люди и совещаются, – впервые. Это ресторан или офис небольшого холдинга (от авторов сети Bona Capona, Mze, Must), куда я по собственной, признаю, ошибке пришел? Слушать, как тринадцать «персоналов», должностей не могу представить для такого количества «руководителей», решают, наверное, важные проблемы ресторана. Да, тут есть встреча, гардероб, еще четыре гостя (настоящих, с едой), детская комната немаленькая, притягательные ланчи с «Цезарем» и люля (3 блюда – 490), еще, наверное, много чего, но ничего этого не замечаешь. Как перестроили помещение культового «Белого Кролика», который «прожил» более десяти лет на углу Оранжерейной и Московской, вполне удобные посадочные места, свет для фото... Завтраки, меню в бюрократическом стиле таблицы, вполне понятное рассказом, пусть и без стержня: тапасы, рыба в томате, «Оливье» и «Мимоза», утиный рамен, пельмени и кижуч, стейки, белый и черный хлеб с маслом за 150. А ничего этого не помнишь. Как и то, что скидка днем – 20 %. Весь в восторге, когда половина столов в ресторане и две трети «гостей» – это «менагеры ресторана». Это помимо сомелье, видимо, командой на три человека у шкафов стоят, и за стойкой, и за дегустацией. У них есть повар или все только по клавишам? Впервые у меня такой вопрос напросился! 

2019-11-04

1

Невский просп., 54, Санкт-Петербург (цокольный этаж)

Я видел, как строили ресторан на углу Малой Садовой и Невского, как вывески вывешивали, но не понимал, какой размер. Подвалы на Невском тут могут быть и крохотными, а бывают больше иных ресторанов на первом этаже. От размера зависит, хинкальная получится или «хинкальная». Я удивился. Вроде концепт заявлен как «Хинкальная», везде повторено, и даже на деревяшках посуды. Независимая, не сеть, а тут в меню не хинкали и еще максимум восемь блюд, а целая, огромная для формата, сетевая тетрадь – на первой сотне блюд я сдался, перестал считать – видимо, больше. Пять фотографий сделал, супы не начались... нет, это меню я не смогу запечатлеть! Очень тяжело, пусть и фото приличные, описания логичные, заказ осложнен только обилием вариантов и еще норвежским стейком. Я знал, что кому-то точно не дает покоя успех сети ресторанов «Пхали-хинкали», у которых стоят очереди, у которых депозиты, принудительные чаевые в 10 % за бронирование стола. Ага. Сам в шоке. И всё равно идут. Тут похоже, но лишь отчасти. Низкими ценами, где-то даже ниже прообраза. Достаточно оригинальными для города решениями и подачами. Пхали вот кирпичом на тарелке, «Цезарь» – с целой грудкой! Какая прелесть! Вода (от 180/0,5), чай (от 250/0,5, а за 270 можно стать властелином прекрасного облепихового чая).

2019-10-28

1

ул. Восстания, 23, Санкт-Петербург

Суши-бар от москвичей в московском (японском минимализме) стиле? Минимализм кругом, ведь главное – это миниатюры в тарелках. Это так интересно, тем более места этого жанра в Москве есть, но у нас всё больше «живут» обычные рестораны сложением, пусть и с «японкой». Верно ли выбрана для такого места улица Восстания? Изображает ли она Патриаршие и Петровку? Мне кажется, верно выбрана улица. Отзывы первые – всё больше отрицательные. Но это ничего не значит. Первые дни вечером мимо проходил – пусто, я даже не решился заходить в бар в 21 час. Суши – вещь такая: свежесть, а потом уже мастерство... Ждал несколько дней, пришёл к открытию в 13.00... Не к открытию: «Гости всё съели, сегодня откроемся в 17», – гласит, даже голосит объявление. И не приписано: «возможно, откроемся». Не хочется обсуждать непрофессионализм и описывать эмоции, когда зря приехал. И ведь звонить нет смысла – никого в зале. На вид с улицы.

Злоба утихала два дня.

2019-10-21

0

Санкт-Петербург, Жуковского ул., 7-9

Антураж если и менялся, то так, что я не вижу разницы от «Курортов». Стена с «ракушками» есть, а она – единственное, что помню, и спасибо. Удобно, чисто, ничего не мешает. Нормальные лампочки, не «полосит», нигде не дует, не пахнет, штаны не порвал о гвозди в сидении – в наше время уже за это надо давать большие премии в области заведующего хозяйством. Самое плохое, что я могу предъявить владельцам, – встречающая женщина. Нельзя, никогда нельзя, никому нельзя говорить «чем я могу вам помочь?». Даже курьеру с бумагами: вы в ресторане работаете – все, кто приходит, по умолчанию, гости. Даже если это пожарные с проверкой – они гости, пока не предъявили корочки.

2019-10-14

1

Санкт-Петербург, пр-д Полтавский, 2

Рассказывать, где находится это кафе, я не могу по цензурным соображениям, так как мат не допустим в СМИ. Сниму лучше кино для сторис. И ведь тысячи людей купили, им не подарили, квартиру с видом на промзону складов довоенных и поезда? Вроде новая дорога, а ямы, как будто фашисты бомбили вчера. Мне не понять всего. Или весь район под перестройку, или не строить жилые дома посреди промышленного 1950 года. Тем более с названием ЦАРСКАЯ СТОЛИЦА! В отличие от всех девяти заведений в комплексе и, по дороге, на Полтавской улице, а я заглядывал в окошки – пустые совершенно, тут почти полный зал после 21.30 воскресных и 12.00 в будни. Удивительно! Хозяин встречает в этот час, оба этих часа, здороваясь по имени и обрекая на мучения вспоминать, где именно я мог с ним познакомиться из предыдущих проектов.

2019-10-10

1

просп. Революции, 45, Воронеж (этаж 1)

Сайт ресторанной группы на шесть точек гласит нам: «ЭЛЬЗА, Шеф-повар: Мы готовим с душой! Говорят, для того чтобы полюбить Грузию, нужно обязательно там побывать. Возможно… но для того, чтобы полюбить грузинскую кухню, достаточно хотя бы раз наведаться в «КинZа-Dза». Известные на весь мир хачапури и хинкали, сациви и неповторимый хаш, сладкая чурчхела – всё это и много другое вы найдете в гостеприимном грузинском доме ресторана «КинZа-Dза». Вхожу вовремя, в 12,00, и нахожу банкет, начавшийся явно задолго до открытия? Уже сидит группа гостей и ест. Вот и так бывает. Аншлаг на ланч! И обедают, и обсуждают дела, и совещаются... Да, место популярное. Хорошо, что пришел: может, выведаю секрет успеха для рестораторов России. 

2019-10-07

0

Большая Зеленина ул., 28, Санкт-Петербург

Кафе «Тайка» http://spb.allcafe.ru/news/boris/tajka, что продавали довольно долго, обрело новых хозяев. Будет ли тут приятно, как в «Литере G» того же владельца, cамом приятном среди приятных ресторанов сезона? Несколько гостей в двух небольших залах, но больше – своих. С виду работники или друзья хозяев. Сидят в куртках, по телефону говорят. Решительно не мое место по первому впечатлению – я же пообедать пришел. Потом, конечно, проникся. Приятно. Раздевают обычных гостей, предлагают «повесить на плечики». В наше время уже это тянет на две звезды, пусть и без номеров, с последующим поиском. Внимательны, гостеприимны, причем все в зале, а не один «прикрепленный» официант. 

2019-09-30

0

Большой просп. Петроградской стороны, 47, Санкт-Петербург

Демократично, пока без вывески, и на винный бар похоже отчасти. Теперь в помещении «Пабника» на Большом проспекте Петроградской стороны израильский винный бар с едой. Некое современное место, что можно представить и как кафе завтраков, и бургерной, и «итальяхой». Демократично: самое дорогое блюдо стоит 490. Вино – от 290 за 125 мл. Бесплатная вода, но и бутылки радушной цены в 200 рублей. 

2019-09-23

-1

ул. Рубинштейна, 7Б, Санкт-Петербург

Про ресторан, родственник «Zuma», повара, историю и идеологию «Кавказии» вы прочитаете у других. Я же по впечатлениям! Не любитель «мероприятий», но, понимая, что до Владивостока доберусь нескоро, решился-таки!

2019-09-16

0

Санкт-Петербург, ш. Революции, 3 к. 1

Открылись пару месяцев назад, но очень тихо: доделывали. В сентябре только дошли слухи: «вот, готово». Готово, тогда и я готов выезжать по знакомому адресу прошлого жильца «Швабен Келлер» на Пискаревском. Я так стар, что еще помню ресторан на канале Грибоедова от «Ост-Вест». С улицы почти не заметен большой пивной «Рестобар» (так написано) – вывеска не подсвечена, вывеска не контрастна, вывеска временная. А ведь скоро темнеть будет в 16.00 и как найдут? «Рамштайн» в качестве саундтрека в пустом зале. 21.00 – я один, наверное, на полторы сотни мест. Реально страшно есть – заготовки… Только ради вас, дорогие. 

2019-09-09

1

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова 39

Я много раз упоминал, чем отличается гастрономический критик от ресторанного. Я сейчас про функцию, а не о персонах. Гастрономический умеет сосредоточиться только на еде, ресторанному должно мешать всё вокруг, весь антураж и ошибки персонала. Мешать говорить о еде. Я никогда не умел отстраниться от раздражающего. Ничего не поделать. Поэтому не посещаю фестивали и прочие кормушки на улице. Гомон, антисанитария с мухами, пластиковые приборы, напитки в картоне… Мне и тут мешало страшно почти всё. Да, хорошо, что хороший повар открывает ресторан, но должен быть управляющий, что руководит персоналом, учит его азам, принимает экзамен на знание меню, по разу пробует посидеть за каждым столом… да что там – по два раза! Где дует, где гвоздь, где что мешает, что надо исправить. Завхоза нет, значит – сам. И столы проверить на шторм. Вроде небольшой, теплый, пока с минимумом случайных гостей, а уютным не назвать. Уютное место, это не так задуманное, а там, где вам комфортно. Я не пошел бы из-за этого, даже если бы еда была идеальной. Теста нет, цены обычные, пусть и большими не назвать. Антон оба раза в зале, не списать на командировки. Ждем два месяца и пробуем еще раз? 

2019-06-30

-1

Санкт-Петербург, Инженерная 6

Про Партнёров ереванской колонки, писать много не могу. Но обозначить подход, рассказать, что убедился в возможности рекомендовать, надо. С 2015 года поменялось многое https://borisstars.ru/news/9384 . И главное – команда. Новый шеф, уже два года, новое руководство. Вопросы тогда были и по работе зала и по кухне. Хвалить не могу, попробую рассказать. Цель была сравнить блюда с Ереваном – отсюда и выбор блюд. Ну и как всегда, самые «опасные позиции», на чем чаще всего сыплется кухня. И еще важное: если тогда было в городе три ресторана армянской кухни, сейчас только "Менуа". Один совсем в кафе ушел, второй более чем наполовину грузинский. Так что, при всем отсутствии выбора, альтернативы нет. Своя парковка - надо проехать десять метров правее входа, свой хлеб, своя лавка, живая музыка, кторую не застал - понедельник на фото! и время выбрано для фото: без гостей.  

2019-06-17

0

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 40/68

День первый. Наверное, тут дешево. И это причина всего произошедшего далее. Как бывает, только начнешь ругать в колонке солонку не той фирмы, не того, самого гармоничного стенам цвета, писать «ну, на: так мы звезду мишлена не привезем в Петербург». А потом, хлоп глазки в меню… Тут почти что кластер таких дешевых мест, все в одном известном доме. Много закусок по 70 рублей, это как в родственных «Хачапури и вино», только там за похожие деньги продают порцию горячего лобио с солениями в придачу. Верно, это одна сеть, которой после открытия точки в Москве понадобилось новое направление приложения усилий: отработанная на грузинской ниве молодежная схема, только теперь она русская. Начал с этого – концепт тут главное. Это концептуальный бар, пусть и вывеска на фасаде всё еще «Продукты». Заходят дамы и интересуются, куда же делся «магаз» собственно? 

2019-05-24

1

ул. Рубинштейна, 7, Санкт-Петербург

Знаю обоих шефов, поэтому и спрос двойной. Вернее, четверной: их двое. Ходил пять раз раз (сам в шоке!), включая неудачный, но всё равно первым заведением, где я пробовал всё меню, «МА» не стал. Про историю помещения и ресторан, который четыре года простоял замороженным, ожидая согласований, а буквы, складывающиеся в «March», всем успели надоесть на доме Ольги Берггольц, про идею показать пересечения грузинской и итальянской традиции (хачапури/пицца), оставаясь в рамках классических рецептов, вам расскажут другие https://allcafe.ru/reviews/opennews/ma/. Я о своих проблемах. 

2019-05-22

1

ул. Рубинштейна, 7, Санкт-Петербург

Знаю обоих шефов, поэтому и спрос двойной. Вернее, четверной: их двое. Ходил пять раз раз (сам в шоке!), включая неудачный, но всё равно первым заведением, где я пробовал всё меню, «МА» не стал. Про историю помещения и ресторан, который четыре года простоял замороженным, ожидая согласований, а буквы, складывающиеся в «March», всем успели надоесть на доме Ольги Берггольц, про идею показать пересечения грузинской и итальянской традиции (хачапури/пицца), оставаясь в рамках классических рецептов, вам расскажут другие. Я о своих проблемах. 

2019-05-20

1

Санкт-Петербург ул. Малая Конюшенная 7

Начну с главного. В городе не более десяти мест настолько приятных. Приятно всё. Встреча, гардероб, приятный официант, не припомню столь располагающего сервиса после «Barra Cholo». Приятное меню: лист закусок и лист основного меню. Лист, это пять закусок, два супа, немного паст... Дельно, интересно, аккуратно. Приятно! Как могли такое родить «Чайные дома» на Рубинштейна? Место настолько противоположное моим представлениям о той дымно-чайной песне «не про еду»... 

2019-05-13

0

Подрезова ул., 1, Санкт-Петербург

Я бы не пошел, как не ходил в «прошлое заведение», которое и подверглось реновации. Но сначала оказалось, что тот ресторан, который понравился мне в Сочи, есть филиал петербургского «Руставели» на Мойке. Гордость прям. И уже потом, следом, что они же переделали свой второй ресторан на Петроградке: я обязан сравнить! Реклама итальянского супа на столах, в грузинском ресторане, ну и «Цезарь» в меню. Один, но злой тиран. В остальном же – крайне приятное меню, мне понравилось еще «на море». Вода от 200, пол-литра морса – 200... и стакан лимонада за 400. А не перебор ли? Морс, как и в Сочи, отличный.

2019-05-06

0

ул. Рубинштейна, 16, Санкт-Петербург

«Предисловливать» сложно. Как сложно понять мотивировочную часть действий владельцев. Если я еще могу догадываться, зачем закрыли и переделали первую версию «KIT», построили бар, то почему еще раз делали то же самое, я не ведаю. Но ходил опять, интересно же: лучше стало. Ведь только начало наполняться гостями, всё казалось для прохожего в витринах хорошо да выгодно... Опять закрыли. Теперь для азиатского, а не рыбного гастробистро. Формат определил я так сам. Начинается всё с психоза в прямом смысле этого слова. 

2019-04-29

1

Приморский просп., 72, Санкт-Петербург (пом. 3н)

«Коза-дереза» теперь не только в Купчино, но и в Приморском районе. «Питерлэнд». Кажется, на этом месте был бар «ХХХХ», или я путаю? Парковка, «пляж», стадион, вся высота Газпрома освещена, почти море, покоящаяся в тишине ненужности развязка… Обычный сетевой семейный ресторан в ТЦ, панорамный до совсем шика приморского, если еще и веранда будет… Со всеми вариантами посадки уже сейчас, кальяном, детками, аквасистемой для живых морепродуктов, но и с парой ошибок. Свет настолько неравномерный, всего две штанги по залу, что выбрать место очень сложно. И расстановка столов, конечно, странная: люди сидят спиной в двадцати сантиметрах от раздачи напитков. Сто раз в полчаса официанты проходят по спине бедного человека без приговора суда. Мечтаю посмотреть на дизайнера. 

2019-04-24

0

Малая Садовая ул., 3/54, Санкт-Петербург

Все вводные для меня ужасны. На самой туристической Малой Садовой, сетевой ресторан с филиалами по десятку городов РФ да с предложением на сайте «открой в своем городе». Франшиза! Тогда надо понять, что в формате такого оригинального/притягательного, в чем уникальная фишка, если за нее просят денег? Это мой долг понять. Стоило ли из провинции привозить эту сеть в блистательный ПетербургЪ. 

2019-04-22

0

Санкт-Петербург, просп. Медиков, 4, корп. 1

В Liberte Cafe я не пошел. Вернее, пришел, посмотрел меню, как будто из 2010 года, и ушел. Если тут не прижилась простая понятная еда «Коммуналки», от господЪ Михайлова и Мартова, то как... Двадцать раз проходил с открытия: больше одного занятого стола не видел, включая пятничные вечера. Вот и сейчас вот прошел – ноль гостей. Но я – в Puff, открытый теми же хозяевами. Видимо, не справляются с потоком и открывают второе в двадцати метрах. Успех. А Puff закрыт на частную вечеринку. На сайте ни слова. Ладно. 

2019-04-15

1

Малая Морская ул., 18, Санкт-Петербург

Загадка для школьников: «Ресторан новый, но ему семь лет»? Верно, переезд с Конюшенной! «Основа меню – МЯСО! Его жарят на углях, тушат, вялят и коптят, подают в виде тартаров». Ух, открылись! Сколько строили новый ресторан – я успел забыть и перестать ждать. «Находку» в подвале успели открыть. Успели ее наладить. Как подоспело по телефону: «Полторы недели работаем», ответил: «Отлично, тогда мы едем к вам». Четверг, вечер – один стол занят на весь большой стоместный ресторан. Теперь понятно, что аттракцион со скидкой на открытие в 50 % решили не повторять. Теперь это один большой, а не череда залов, из конца в конец просматривается на десятки метров. Нет того уюта, что помню у Спаса. Но дизайн в разы приятнее «подвала». «Лаконичность» и «ламинатность» разные понятия в «Википедии». 

2019-04-06

1

ул. Рубинштейна, 13, Санкт-Петербург

Помещение ресторана пустовало так долго, больше года. Так долго искали партнеров, что это открытие мне кажется гораздо важнее, чем можно подумать. Каким-то выстраданным представляется. В хорошем и плохом смыслах этого слова. Не вышло с «Це Фунгом», пришлось открывать хоть что-то. «Пришлось» – плохое слово при вложениях в 260 млн рублей! И на этом фоне так весело звучит громкая фраза «от команды Будда-бара», как будто это популярный сейчас, качающий проект. И не имеет стольких проблем, и гости каждый день. И его имя, а не более «правильный» локомотив, по моему мнению, - Il Lago dei Cigni, и может «притянуть» гостей. В любом случае, в большом случае, я искренне рад, что теперь не пустуют стены. А то, как блокадные, пустые окна на Главной Ресторанной, это ж прямой ущерб городу и престижу ресторанной отрасли! Боюсь, это будет сказываться на отношении и красках сего текста: спасибо, что работаете! В благодарность, схожу-ка я к вам три раза! Оценивать проект меньше чем по двадцати блюдам, считаю, нельзя!

2019-04-01

1

Санкт-Петербург, Загородный проспект, 9

Хочется писать «Шедевр» сразу, как присел. Просто, понятно, точно. Приятно, легко, гладко вокруг, нет крика «экономили на обстановке». Тепло даже при такой лаконичности, видимо, хороший дизайнер и правильные материалы сотворили эту радость. Сервис... Люди теплые, душевные, радушные, все, кого видел за свои посещения. Блестяще. И сервисом не назвать. В гостях. «Шесть из пяти» и закроем эту тему. Меню умное, понятное (мне, по крайней мере), суперактуальное, особенно сейчас, когда надо интересно, вкусно и дешево. Все блюда в заведении с официантами, замечу, от 180 до 300. Реальный средний чек – менее 700. И вот в первый вечер тут почти аншлаг среди больших столов – компании от четырех человек, все с детьми, орущими беспокойно в 22 часа. О чем я... Меню, где хочется всё. Кому не хочется нишский чевап, армейской фасоли или чизкейк из брынзы, у того нет сердца. Первая мысль от сердца – я хочу всё меню и не успокоюсь. Был три раза, пока не съел почти всё меню…

2019-03-25

0

ул. Некрасова, 36, Центральный район, Санкт-Петербург

Расположение самое правильное для такого концепта, признаю. Дизайн интересный, без дурной театральности, когда непонятно, куда пришёл. Два зала, гости распределены, и даже при полной загрузке в пятьдесят означенных релизом душ (чего желаю самому приятному бару) мешать не будут. Нормальный свет, дурацкая мебель. Стулья давят жестоко в поясницу, да и стол с уверенными на вид балками болтается пружинисто. «Постапокалипсис Нау», в общем, как записано в метрике. Диваны первого зала, с окнами на Некрасова, гораздо комфортнее, открытая кухня не чадит, бар не мешает. Хорошо везде. Но только не сидеть. 

2019-03-18

0

Санкт-Петербург, Крестовский остров, пр. Динамо 2а

Ресторан дорогой, выглядит неплохо — достаточно легко на контрасте с тяжкими рыбными, пытающимися передать дурацкую роскошь интерьерами. Занятый целиком особняк всегда серьёзнее любого вырезанного «помещения». Солидный сосед «Свисам», не менее солидный сосед — больничка Дзержинского. Два этажа; гости не мешают друг другу, даже если два кабинета на десяток персон будут «под банкетами» лежать, — всё равно есть выбор. Есть сцена (наказал меня господь!), и есть возможность избежать этого наказания. Свет хорош, микроклимат — летом огороженный дворик у воды, без потока машин, будет почти что европейским… Только пара деталей совсем уж выбивается из линии партии — стандартно-убогие, как в тысячах мест, салфеточницы, солонки и перечницы от «Комплект-бар». И фотообои вместо картин. Дешевят…

2019-03-10

0

Санкт-Петербург, Восстания 19

Много писать про какую-то там по счёту версию одного концепта «уличной израильской еды» — что в Матери «Бекицере», что в корнерах фуд-корта «Меги», — не надо: все и так в курсе. Раз отличия лишь в локации и приложенной к ней форме торговли, в наличии подносов на раздаче и магазинов трусов напротив, можно сразу перейти к тому, как отработаны эти самые отличия. Тут центр, тут днём аншлаг, тут заказ у стойки. Верно: больше спешащих людей — они не приехали в ТРЦ закупаться и развлекаться, важен динамичный ритуал. Мест меньше — оборачиваемость столов должна быть выше. Когда не сидят за столом и не ждут визита официанта «что желаете». Получается, априори это место мне менее мило, чем «Бекицер», пусть тот и снаряжен не самыми внимательными официантами. Вернёмся на родину! Тут приятно: все милы — этого не отнять. А ведь я с таким скепсисом изначально отношусь к подобным форматам… Заказ за стойкой делать приятно: приятно помогают; отлично реагируют на девять моих шуток; приятно приносят за стол меню — просто почитать спокойно, подготовиться; приятно потом носят тарелки, приятно уносят, расспрашивая о впечатлении по завершении трапезы. И верно — всё ж уже куплено, можно без опаски за цифру в счёте спрашивать. Впрочем, и на Рубинштейна эту еду вполне можно было признать годной. Хорошее слово приведу: «перекусить» точно можно — для сотен вегетарианцев это вообще чуть ли не единственный в округе вариант перекуса. Хотя какой-либо гастрономический разговор покажется мне совсем уж дурацким. А чего стыдиться… 

2019-03-04

1

Садовая ул., 8/7, Санкт-Петербург

Январь. Шокирующе! ВСЁ! Встречает девушка, на лестнице (той, что помню) раздевает — без номерка и охраны, прямо у двери, до крыльца в салон красоты, — задорно рассказывает чего-то про концепт и многое другое. А ведь ещё непонятно, куда поесть зовёт: вывески нет, никакого упоминания. И всё это происходит в «предбаннике» —внутрь не пускают. Такого со мной ещё не случалось! Стою у входной двери… Рассказывает, просит делиться впечатлениями. А у меня уже полный рот мата! Хозяйка, мы внутрь зайдём или я наказан этой гауптвахтой? Вы кантина («СТОЛОВАЯ» то бишь), или тут собеседование на уровень знания французского языка проводится?!

2019-02-25

1

ул. Восстания, 26, Санкт-Петербург

Приятно быть успешным! Успех Критика — один из параметров ванговать верно. Один из самых непрофессиональных проектов прошлого года (рестораном не назвать) — «Цуккини» — не прожил и пяти месяцев. Не уверен, что многое поменялось в интерьерах, но стало как-то приятнее. Или это иллюзия, порождённая встречей с гораздо более приятными людьми в зале и более приятным, вменяемым концептом? Как, например, бесплатная вода с лимоном — приятно! Притом что напитки на фоне меню, считаю, дорогие. Чай — 320 (это цена большинства блюд, я ждал бы тут цены в 190). Кофе — 150. Пока читаешь меню, уже выпиваешь. Воду. 

2019-02-18

0

ул. Ленина, 18, Санкт-Петербург

Название делали в 2000-м? Ни загуглить, ни отметить — после введения в строку геотега буквы «V», предлагается примерно два с половиной миллиарда вариантов. Как искать? Как ресторан выживет без коммуникаций? Слышали ли тут про контакты с людьми? Сложнее, конечно, искать ресторан «А» (такое прикольное название в 2001-м), и сколько придётся вбухать в продвижение этого названия? 

2019-02-11

0

Малая Морская ул., 18, Санкт-Петербург

Вторая попытка — про Конюшенную площадь я писал вам — и совершенно новый ресторан. По впечатлениям — совершенно новый, который строили примерно на год дольше ожидаемого. Ждал дворец шамаханской царицы, долгострой такой; тут всё очень демократично, лаконично — иные суши-бары сложнее мебелью! Впрочем, всё в точку, кроме непонятных столов вполоборота, то бишь под 45 градусов. Пробовал — не получается сидеть и есть. К интерьеру вопросов у меня нет: сидеть удобно, свет хорош. Ладно, гладко, взгляд не зацепляется. Правда, туалет не закрывается — все три защёлки. Хотя, возможно, я просто не научился ими пользоваться.

2019-02-04

0

Санкт-Петербург, ул. Декабристов 19

20:00 выходного дня — девственно пустой ресторан. Встречают бодро, в тонусе. Тридцать процентов блюд меню в «стопе» — наверное, не так плохо, но не сообщать об этом сразу как минимум неприлично. Из шести выбранных блюд пяти не оказалось в наличии — пришлось переделывать заказ, ведь хотелось не стандартных щёчек, а муксуна и омуля. Судя по статье коллеги Грозного, «дефицит» с этими товарами длится уже как минимум неделю. Вот как бывает: только начал хвалить ресторан за отличный от других подбор блюд — и сразу отзываю похвалу. Севиче есть (как и везде, надоело), но ведь из омуля! Только вот нет его… Три супа, два десерта — я готов был хвалить уже и за компактность. Впрочем, хвалить, ругать… это просто меню — паспорт ресторана. Средний счёт — 1600, однако то, что приносят бесплатную огуречную воду и не надо покупать её отдельно, несколько примиряет с суммой. 

2019-01-28

1

ул. Некрасова, 17, Центральный район, Санкт-Петербург

Был бар на Рубинштейна, куда мне не пришло в голову зайти за все время жизни. Бара жизни. Зачем? Переезд на гораздо более спокойную улицу Некрасова важен вдвойне. Если на Рубинштейна можно было «просто открыть двери» за счет потока, коктейлями торгуя, пусть и для одноразовых гостей города, чаще всего, то в новой локации рассчитывать надо на горожан, совершающих прогулки по «новому барному району». И желающих подкрепления!

2019-01-21

0

Санкт-Петербург, ул.Некрасова, 40

Странное место. Вроде сеть с московским опытом, и немаленьким таким, пусть на три точки, пусть и «франшиза», как сами говорят. А все… как на коленке сделано. И совершенно «новички». Разве не для этого и «примыкают» к большому бренду? Получить сразу тот опыт, который нарабатывается годами, избежать первой сотни ошибок. Например, узнать, что крыльцо — лицо заведения, его надо чистить ото льда. Или зачем «24 часа», как магазин «продукты»? Ладно бы на Невском, но тут-то зачем? Нет, много раз твердил, городу очень нужны места, куда можно и модно обратиться ночью, но не винный и стейк-бар с двойными ценами на Некрасова. Демократичная закусочная, ночью, в районе площади Восстания, работала бы замечательно! Но не со счетом от 2000 и выше!

2019-01-14

2

просп. Добролюбова, 11, Санкт-Петербург

Проходил мимо этого бизнес-центра много раз и много лет: казалось, он старше, более «советский», и гораздо проще «учреждением». Может быть, потому что в нем не было модного ресторана «Урожай»? Да кто я такой, чтоб мечтать о русском названии в России двадцать первого века? Океюшки. Помещение чуть меньше, чем ждал. Или это в паузе, а пауза с 17 до 19 часов, после которых полная бронь, гостей немного, от этого кажется, что и стены «ближе»? Пустые, не наполненные телами?

2019-01-09

0

Roseni 9 Таллин 10111

Раз рекомендовали, из уважения к Советчикам... Новый отель «Метрополь Спа», ресторан при нем. Главное, не спутать с «Метрополем», он остался нерушим. Большой зал, «базар-вокзал-прибытие», конечно, линия раздачи завтраков. Приотельник, но приятный, свежий ресторан с довольно универсальным дизайном. Мне было удобно.

2019-01-07

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 14д

Кафе в милейшем особнячке на Некрасова, при крохотном отеле. Наверное, для девочек, ведь именно они так часто рекомендовали. Год почти работают, пусть и в июле нынешнего забросили обновление группы «ВК», месяц назад еще и инстаграм. 

2019-01-02

0

Kristiine Keskus OÜ Эндла, 45, Таллин

Огромный развлекательный центр под личиной «всего лишь» спортбара. 200 экранов, кинотеатр, баня, боулинг, автоматы, спортивная площадка, детская комната, кинотеатр для просмотра спорта, стена для скалолазания, интерактивные столы, комната для семинаров, бар и, наверное, еще много чего, что я не смог обойти пешком. Два этажа развлечений по американской франшизе, где можно провести целый день. Похож на все американские концепты, от TGI FRIDAYS или Hard Rock Cafe, с другой стороны, отличается довольно сильно. Сервис — спортэкспресс. Четыре блюда вместе! А пофиг, пускай остывают... 

2018-12-25

0

Suur-Karja 4, Таллин 10140, Эстония

Какое неприятное название и какое популярное место! Его рекомендовали все пять эстонских Советчиков этого цикла и Белый Гид по Скандинавии тоже. Хотя странно — популярное, а закрыто по воскресеньям и понедельникам. А зарабатывать не надо? Популярное, а один стол в полном зале занят проклятым офисом. Современная брассери, только чертами своими походит на классику. Не более сорока гостей вмещает, и они чувствуют себя вполне комфортно. 

2018-12-24

0

Санкт-Петербург, Владимирский проспект, 15

Если они все, японская сторона (франчайзер) и наша сторона (франчайзи), хотели сделать крайне неудобный ресторан, у них вышло. Вода — только по 0.33 и только за 180, чай — только 0.5 (300). Меню: или огромное фотоменю на пять блюд, или на другой стороне, мелкое и неудобное, кучное меню. Сервис детский, с детскими манерами, спрашиваешь одно, отвечают другое: прорва непонимания. А ведь самое важное в сложном концепте именно трансляция всех особенностей аутентичной еды. Без понимания, все традиции просто… странные. Плитки индукционные на столах больше похожи на домашние-бытовые, купленные по случаю, на что скидки были. Там есть режим «кашка». Ну и без этого многое вызывает вопросы. 

2018-12-18

1

ул. Яана Поска, 19A, Таллин, Эстония

Третий собственный проект Романа Защеринского. Домик не менее удивительный, чем Kolm Sibulat. Просто он меньше, он не был Спортивным Магазином в СССР, просто на гораздо более тихой, односторонней улице у парка «Кадриорг». Тут просто публика состоятельнее, тут и цены просто выше. 

2018-12-17

1

Лесной проспект, 9, Санкт-Петербург

Чисто, приятно, свежо, современно — это могла быть закусочная любого нового направления. Жаль, тема Швондера и Михаила Афанасьевича начинается и заканчивается портретами на стене, ну и строгим предупреждением «неприличными словами не выражаться». Жаль, стол качается бурей революционной. Прошло два дня — совсем починили. И теперь хорошо все. И сервис. Милейший молодой человек — тут есть официанты, вот те новости! И карты принимают. И чаевые вполне радостные оставляешь. За обслуживание. И днем, когда работают не парой, а одна девушка. Все отлично! 

2018-12-11

2

Таллин, Olevimaegi 9

Ресторан около знаменитого в моих кругах Art Priori и напротив моего нового любимого отеля в Таллине. Вернее, отель я выбирал исходя из нанесенного на карту шорт-листа, и так удачно навыбирал. Но я пока не отельный обозреватель. Ранее работал ресторан по «русскому расписанию», но как раз перешел на эстонское зимнее: без воскресений и с 18! Имейте в виду.

2018-12-10

0

Санкт-Петербург, Невский проспект, 22-24

Круче некуда — дворик перед церковью Святых Петра и Павла. С парковкой, правда, беда. Постоянная вывеска на радость горожанам и на фото туристам. Солидный интерьер вне времени, старость кирпичных стен подчеркнута насколько можно, современные элементы, серьезная мебель, контраст с закусочной рядом, неплохой свет уже в петербургские сумерки. 

2018-12-04

1

Via San Marco 5, 20121 Милан, Италия

Свежий современный интерьер — редкий ресторан в Милане, где большинство мест хвастается цифрами «anno 1962», который можно вообразить себе в российских столицах. Только свет как будто из прошлого века — «антиинстаграм»: свет как запрет на фото, на котором три тени, потому как тут только бра по стенам, верхнего света нет. Меж столами расстояние от пяти до десяти сантиметров. Но это еще надо найти такой «просвет», раз, и пройти там, два. Надо худеть. (Борис! Надо!) Отличное меню — отличается от большинства и изданием, и контентом. Хочется больше половины блюд! Знакомые слова классических блюд, при этом интересные дополнения. 

2018-12-03

1

Санкт-Петербург, ул. Белинского 3

Работают с семнадцати и не работают по понедельникам. Работают в «старом» и брутальном интерьере, прежде всего стенами красного кирпича. Красивая, почти театральная люстра. От прежних владельцев, небось? И работают светильники из костей. Я не против. Но в голове все время крутилась хроника из… простите… концлагерей... Простите еще раз. Уверен, лишь мне, с моим воображением, мерещились абажуры и прочие изделия. Ни у кого больше нет ассоциаций? «Концлагерь» разбавлен веселыми картинками, дабы совсем впечатлительные не выпадали в осадок. Не теряли аппетит. Серьезность разбавлена станцией поварской, рабочей и аппетитной на взгляд. «Тут кормят», — она нам говорит. Нет, молчит. И молчат. Оказалось, это витрина деликатесов, устроена для гостей. Век информации.

2018-11-27

0

Via Marcona, 6 Milano

Популярный рыбный ресторан. Где, несмотря на треть свободных мест, долго искали, куда усадить Бориса в дозировке solo. Тут только фасад на пять окон в линию - это всего лишь первый из череды залов. Проследовав далее, я насчитал четыре на тридцать — сорок человек каждый. Веранда «всесезонная», классически сложенные залы, два совершенно белые — наши невесты такие обожают на свадьбы. Разумеется, строгое накрытие, разумеется, никакой музыки, только шум разговоров, треть почему-то украинские. Не видел барсеток в ресторанах много-много лет. Вот где, оказывается, они все прятались! 

2018-11-26

0

Итальянская ул., 2, Санкт-Петербург

«Холодная смерть». Это я так называю «помещение» «ЗиС», где в прошлый раз не смог принять пищу из-за примерзания пальца к меню, где-то в районе супов. Боже и «Ленэнерго», храните «инвесторов» очередных, что открывали заведение, которое может работать в режиме веранды пять-шесть месяцев в году. Хотя… если аренда лишь полгода капает на мозг... Когда узнал про «новое открытие», первая мысль была такая: «Жаркая паназия в морозном ноябре». Вторая такая: «Шарманище же». Как неожиданно, что ПРОБЛЕМУ РЕШИЛИ. Тут комфортно и тепло. И внизу, и наверху, на втором этаже: удивительно! Гардероб, класс встречи, обаяние встречи, всего пара дежурных вопросов о бронировании, а дальше недежурное гостеприимство и недежурная гордость. По приятности нахождения слово «сервис» даже не упоминаю, этот ресторан один из лидеров года. 

2018-11-20

0

Corso Garibaldi, 59 20121 Milano

Благодарности за наводку синьору Мирко Занини (Romeo's, Julietta и другие рестораны за столько лет в Петербурге). Самое модное место? Мне надо, я ж модный тут такой. Бразильско-японский бар. Знаем такой формат, никкеем кличут. Современный, шумный, с верандой, полной в конце октября. И правильно: +24 же! 

2018-11-19

1

Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 10

Все сами рассказали. В Манифесте! Все, что не рассказали сами, рассказали гости. Редкий случай, когда именно рассказы гостей лучше формируют картину «перед походом», чем публикации СМИ. Про формат, приборы и посуду, про отсутствие телефона. Я тоже, еще не побывав, выдал авансы: «Если Блинов откроет пышечную или мышечную (магазин мышей для кормления домашних удавов), все равно побегут. И CNN, и Al Jazeera посвятят этому самые большие сюжеты дня. Еще и самый модный сейчас продукт — рамен, еще и на самой модной улице».

2018-11-13

0

Via Losanna 11, 20154 Милан, Италия +39 02 331 9946

Два человека независимо друг от друга рекомендовали это место. Пять километров туда и пять обратно из двадцати пяти моей ежедневной нормы в командировках — это же прекрасно. Аппетит сказал: «Чем бы тут таким поднасытиться?»

2018-11-12

1

Аптекарская наб., 20, Санкт-Петербург

Прошло полтора года с объявления и целый год с даты предполагаемого открытия. Помещение «НаBEERежной», где я не был с открытия, так и не стало «Варварой-рекой». Зато «Чабрец-концепт» от Che Group тут как влитой. Залит в стены, с поправкой на расположение, конечно. Это вам не проспект Большевиков. И не Тихорецкий «спальник»!

2018-11-08

0

Малый Черкасский пер., 2, Москва

Я... стал другим. Нет, я бывал в аэропорту и видел винегреты по 2700–4300/килограмм. Но все равно, обойдя три точки сети, вкусив даров... прежним не будешь никогда! Нет, это не болезнь, примирится с тройными ценами в кофейне, но какое-то другое состояние. Помните анекдот про галстуки по «штуке пятьсот» зеленых? Не больным стал, другим. Как девушка, узнавшая о беременности. Вроде такая же, ничего не видно, а, чувствует, что-то изменилось. Что я несу... Первой точкой выбрал Кривоколенный переулок. Зря. Глубины дворов за «Хачапури», бар, вписанный в ресепшен бутик-отеля, в подвале, без обособленного пространства. Меня кто-то дурит? Это подделка? Это и есть знаменитая самая дорогая сеть в Москве или «кофикса» клон? Никого нет, только работники отеля приветствуют. Разумеется, ушел. Зачем мне в лобби бутика питать себя по тройной цене?

2018-11-06

0

Via Bergamini 1, 20122 Милан, Италия

На вид простая пиццерия, рекомендованная лучшим поваром Петербурга! Целых пять минут пешком от Дуомо. Турист — тварь ленивая, так что тут днем, между обедом и ужином, тихо и спокойно. Да, самое главное — работают без перерыва. Чисто, демократично, приятно. Не белые скатерти использовали, и вот уже чудо случилось — жизнь, даже в пустом помещении! Зеркала кругом — пиццерия, которая не боится казаться огромной. На меню, кстати, слишком широкое даже по широкой мерке, выходит очень дешевое заведение. Закуски — 10, пицца — 8, горячее — до 18. Простые и дешевые блюда рядом с хорошей рыбой, типа тюрбо. Миска пармезана, миска острого масла, перцами увешанного, это до заказа на стол. Вот! 

2018-11-05

1

Санкт-Петербург, Жуковского ул., 28

Занятно. Современное место, с открытой кухней, где вопрос можно задать одному из поваров, работающих в метре от меня; с крайне интересным меню, не в каждом настоящем гастробаре такое, не то что в пивном баре. «Сами коптим, чатни из фиников, домашний бекон...» — и все это в лаконичном предложении спрессовано. Простим пивному бару чай в кружке с пакетом (100) и ветродуй в туалете вместо салфеток, тут стильно и здорово. Контрастно как зебры шкурка, но здорово. Как-то даже подозрительно — все слитно. Единообразно, хоть и более разномастный концепт сложно придумать. И пиво, и интерьер совершенно... современной кондитерской с крашеной мебелью, и еда гастробара… Много рассуждаю, но, поверьте, слияние это… у меня — основное впечатление, основной повод для работы мозга. Общение барное или график работы, которого нет на дверях, а ведь придется перед закрытыми дверями в интернет лазить, чтоб узнать — с 15 часов. 

2018-10-30

1

Piazza Cincinnato 4 | ang. via San Gregorio, 20124 Милан, Италия +39 02 2952 2076

Классический итальянский ресторан без отступлений. Встреча, скатерти белые, разрисованные стены, только стулья, «прилавок фруктовый». Даже полотенца лентой в туалете, надо понять и простить. Довольно большое меню с английским переводом — читать сложно, но интересного много. Самое интересное, к сожалению, только на двоих. Ну вот и два лучших ризотто выпали. Остались отличные цены, остались аппетитнейшие строчки — как песня. Есть сеты дегустационные, от 35 евро, но мне интереснее заказать «по меню».

2018-10-29

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 1

Парадное заведение — угол Караванной и Инженерной, напротив цирка. Кондитерская, как и в родственном Romeo's, отделяющая поток гостей «просто кофе с десертом» от принимающих жесткую пищу. Достраивают детскую комнату, пока же хвастаются высоким первым этажом, довольно легким, почти однообъемным, почти однотонным большим пространством. Светлее старшего брата. Спокойный семейный ресторан. Есть смущающие элементы — зеркала вот круглые, слишком старомодны и «дешевят» интерьер. Окна поддувают довольно сильно. Свечи днем горят довольно глупо. Номерков нет — довольно сложно искать свою одежду. Полотенец или салфеток нет в туалете, довольно мокро. А так — довольно прекрасно.

2018-10-23

3

Piazza 25 Aprile, 10 20121 Milano

Однозвездочный «мишлен-ресторан», рекомендованный самим Михаилом Костиным, то есть, в переводе с итальянского, лучший в Милане и прямо с экспресса! Дом десять на площади 25 Апреля (Piazza XXV Aprile) не искался в приложении maps.me: все просто — зачем искать знаменитый проект Eataly? Зачем искать второй этаж, если по-нашему он третий? В окружении фуд-корта, перекусов, булок и телефонов питающихся — это оазис какой-то. Козырный зал с видом на площадь, света много, легкости, шикарных фактур... неописуемые срезы изъеденного жуками дерева. Миллионы жуков ели миллионы лет дерева́ для этого ресторана. Похлопаем им! Это сделано артистичнее Кадышевой.

2018-10-22

0

Санкт-Петербург, Невский пр., 88

1. Если Борис покупает, допустим, три перемены в обычном кафе, то платит в среднем в две тысячи восемнадцатом году около полутора тысяч рублей. Из которых фудкост, чистая стоимость продуктов, составит примерно 380–400 рублей. Остальное — все прочие расходы и прибыль ресторатора. Если Борис заплатит за обед сам фудкост, к примеру 400 рублей, и таксу 240 рублей за час (почему-то указывается в счете как 216 + 24), то кафе получает не 1100, а 240 рублей. Модель можно назвать рабочей? Модель сложно назвать рабочей! Зато как дихлофосом избавились от девочек с ноутбуком, чаем и тремя часами вайфая. Который тут есть! Удивление.

2018-10-15

0

Санкт-Петербург, наб. Фонтанки 30

Встреча хороша. Тут все в порядке. Оба раза. Как и интерьер — даже лучше, чем на фото. Живой. И без солнца хорош, и с игрой света: стекла оживляют. Ничего лучше не могло случиться со стенами древнего «Дежа Вю». А про имена создателей и идею «ресторан петербуржской кухни, какой она была бы, кабы не было 1917 года и всего, что за ним последовало» вы все читали в «Открытии».

2018-10-08

1

Зоологический пер., 2-4, Санкт-Петербург

«Кофе 200» — впервые в моей жизни, на меловой доске при входе в ресторан, а ее видно через стекло дверное, сразу предупреждают об этом факте. Важном: раньше, в кафе Probka, кофе стоил в два раза дешевле одноименного ресторана. Отвлекся. Не про ланч или «блюдо дня» сообщают, про цену кофе. Остановился. Я же пошел не на десятый даже день. Нет, ну вот: снова повесили бумажку, если по моим подсчетам, то где-то на 14-й день — «мы все еще тестируем еще неделю, и не ругайте». Не ругать так не ругать. Пошел я, ну, того. И только прочитав instagram-сообщение про «все, тест окончен, ресторан открыт и заработал в полную силу», я, как всегда, поверил Араму Михайловичу и пошел! О, бумажка прежняя висит, но «мелового» сообщения про кофе больше нет. Тестировали его? 

2018-10-01

1

Загородный проспект, 13, Санкт-Петербург

Помещение «Шинка», его геометрию, я не помню совершенно! Один большой зал со стойкой в центре и череда небольших помещений. Так и было? Имена тех, кто строил и готовит сейчас, объем вывезенного «шинка» вы сможете прочитать в Открытии. Я же начну о впечатлениях!

2018-09-24

0

ул. Восстания, 35, Санкт-Петербург

Безумству храбрых поем мы песню! Три мои подружки — новички ресторанной отрасли (не путать с отравляющим газом) — открыли вот такое место: The Place, на Восстания, 35. Еда очень понятная и приятная. Цены дружественные. Заглядывайте к ним. В обед скидка 20%. Поддержим девочек!

Екатерина Бокучава

2018-09-19

1

Чкаловский проспект, 50, Санкт-Петербург

Двухэтажный особнячок на парковке «Ленты», глазами на Чкаловский — пятый бельгийский паб от «Итали». Подробности и имена — традиционно в рубрике «Открытия». Как по мне — отличная компоновка, многообразие вариантов посадки, которое дают оценить. Рассказывая, показывая. Наверное, гордясь. «А хотите посмотреть?..» Мечтал! Две террасы еще, на которых в середине сентября днем неплохо, а вечером, почему-то, прохладнее улицы. 

2018-09-10

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 27

Сразу: какие умные! Не пойдет этот проект, легко переименуются в "Квартиру Бориса Ли". Цезарь, ризотто, утки... Ну, вы в курсе. Пока, помещение «Бирюлек», я вам докладывал, трагически и безвременно скончавшихся два месяца от роду, стояло три месяца пустым. Хозяева искали Партнеров, не желая просто продать. И нашли, видимо: стремящихся попасть на Рубинштейна много, кастинг строгий. Среди почти пятидесяти пяти заведений, в 23.00 будних, только в шести были свободные места. «Гастроли» **, «Компания» * — я рад, что эти люди как рестораторы доросли до Рубинштейна! Пришли на нее, а не начали с нее. Если бы все мои «двухзвездочники» открывали рестораны на главной ресторанной улице, заменив все убогое и дурное, которого тут полно, большего подарка я бы не желал.

2018-09-06

0

Санкт-Петербург, Коломенская 11

После SimpleBar, в котором я все равно не был, осталась лишь одна из двух вывесок. Стены покрасили после SimpleBar. Нанесли гейшу на всю покрашенную стену. По ТВ теперь аниме. Слишком небольшое кафе, на слишком тихой улочке. Как жить было гастробару, как прожить теперь лапшичной? С таким компактным меню, тут прямо радуется глаз и мозг за ним. 

2018-09-03

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 20/5

Как всегда, ленью движим. И дабы не повторяться, привожу ссылку на Открытие. Козырно выглядит со всего угла Большого и Пионерской, даже козырнее траттории «Моцарелла Бар» напротив, пусть и гораздо компактнее эти комнаты. Закусочная приметами всеми, пусть и есть большой стол у кухни, видимо, для сборов дюжины инстаграмных девочек, и два приватных, как кажется, стола, но и они в бывших витринах магазина находятся. Стекло, стена, метр, вы. И голодные жители Петроградки. Я это все к тому, что рассматриваю заведение именно как закусочную. 

2018-08-27

0

Санкт-Петербург, Некрасова, 5

Мне так понравилось, что я ходил много раз. Есть приключения, которых не бывает много. Так ничего и не понял про карты — не предложили, провалив концепт. С ним и завязанные на картах кешбэки, аукционы, заграничные поездки. Все это я не понял в первый раз. О клубе и концепте. Просто хорошо показали залы: тутошняя экскурсия даст фору всем ресторанам Петербурга по качеству ведения гидом и уровню передачи информации. «Отведи свою хостес в Gagen, ресторатор!»

2018-08-20

0

Санкт-Петербург, Ильюшина ул., 14

Москва учит нас словам. Корнер. «Ко́рнер (англ. corner — угол) — секция определенного бренда в общем пространстве крупной торговой точки, не отделенная стенами...» И есть на рынках, специально приходить, проводить время, а не просто собирать помидоры и сметану в авоську, учит нас Москва. «Долгоозерный рынок» на последней станции метро «Комендантский проспект» открылся три месяца назад, все подробности вы прочитаете в «Открытии» Анны Коварской. Я же про расклады и варианты поведения!

2018-08-14

0

Санкт-Петербург, Петергоф, Санкт-Петербургский пр., 34

Новый отель «Новый Петергоф», довольно большой, вернее, протяженный, с козырным расположением — прямо напротив Верхнего парка. Помимо основного ресторана, что смотрит окошками на Санкт-Петербургский проспект, на Петропавловский собор и пруд, вот так, углом, смотрит гастропаб названием, полупивной своей мебелью, со странной стойкой, вовсе не пивной… Все тут довольно странное. Как пример: за столом на двоих двадцать два комплекта приборов в подставке. Я аккуратно пересчитал. Выглядит не как столовая, а как солдатская столовая. Еще и стоят вилки-ножи рабочими поверхностями вверх.  

2018-08-13

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 9

Сложно судить место. Понятно, что всем нравится, понятно, что при такой локации мест не будет. Понятно, что большинство гостей нормально сожрет остывшее, еще и порадуется, что быстро принесли корм. С другой стороны, если курсация — единственная большая претензия и «барьер»… да целый ЗАБОРИЩЕ, отделяющий от «звездочки», наверное, шанс есть. Да?

2018-08-06

1

ул. Рубинштейна, 30, Санкт-Петербург

Пишу название так, как указал его мудрый каталог allcafe. С улицы — пока самое невзрачное заведение на Рубинштейна. Проходя мимо до открытия, никогда б не подумал, что место от столь опытной команды. Белый пластик окон и буквы на стекле «Пицца». Помещение «Дато Батоно» хотели многие — не могло же оно уйти под некую просто «пиццу»?

2018-07-18

-1

Четвертый выпуск рубрики сравнений! Не был десять лет: кто не в курсе, это знаковое для всех нас место, пара десятилетий истории, теперь «Чебуреки-хачапури №1». У кого-то Смерть это старуха с косой, а у меня такие рестораны. Пятница, 21.30: я один. Лето, Невский, Мундиаль, простите, и никого. Интерьер стал совсем стремным: французский «фон» покрыли словами «самса» и «чашушули». «Сервисы» тут есть, но двое персонажей из этого Департамента просто подпирают стойку. Ладно.

2018-04-17

0

45b kostava str. Тбилиси

Большой новый ресторан от хозяев «Грузинского дома», где я был в прошлый раз. Это, наверное, и есть ключевая фраза, с этого надо начать. Все «свое», грузинское, готовят вполне исправно. Чуть лучше, чуть хуже, но планку держат, хоть не стыдно. Сациви с чуть суховатой, очень грубых волокон курицей, зато идеальное ассорти пхали. По-домашнему простое хачапури, ему это всегда идет, и просто отличная сырная тарелка — гордость Грузии, а не тарелка. И гебжалия радостная, что логично. Не самая удачная свинина для шашлыка, бывает, и чистейшего вкуса, действительно, юная телятина с мангала.

2018-02-21

0

Санкт-Петербург, Малая Конюшенная улица, 9 1

Беда основная, помимо сервиса первого дня и рецептов: похоже, не видали подогревателя тарелок, да и отдают все не горячим, так что все блюда, кроме хачапури, были «тепленькие». Впечатление, думаю, уже понятно, ниже допустимого. Я понимаю, что «закусочная», что дешево, что, возможно, только мне так все попало... Из симпатичных вещей: и мохнатые шкуры, на которых сидеть очень смешно, и Тынис Мяги в колонках, и совершенно прекрасные чайники — я таких за 14 лет не видел. Многое исправили, вывеску потеряв — может, она злым роком висела? Так что, и я верю, есть шанс на хорошее.

2017-10-10

0

Москва, Кривоколенный переулок, 10с5

Не сходить в гости с новым циклом к своему лучшему другу, «слюшаи, Брату», да, я не мог. После смерти Крейзи Фрога не осталось у меня никого роднее на вашей планете! Мясницкая. Дворы. Я тут был только в «Одессе-маме», давно-давно. Лестница на второй этаж, неплохая для формата встреча, интерьер, который есть и которого нет, ушел и не помню напрочь. Хоть режь... Заказ прибегают брать еще до того, как я развернул первый и второй сгиб меню А4. «Обождите, плиззз». Но за спорость хвалим, конечно. Именно заказ просит, не напитки предложить или пожелать прекрасного денька. 

2017-09-26

0

Москва, ул. Трубная, 15

Когда ресторан только открылся, я побывал тут, но решил не идти второй раз и не писать. Не потому что те два блюда как-то особо не понравились. Скорее, потому что не видел перспектив столь непрофильному активу в «Империи Хачапури». Даже фото с той поры потерялись. Прошел год — ресторан живет и здравствует. Надо дать Второй Шанс.

2017-08-15

-1

Тарас Ковальчук запускает серию авторских интервью, в которых задает гостям много неудобных вопросов. В первом выпуске хардвью – критик Борис, великий и ужасный. (курсивом помечены вопросы, не вошедшие в редакторский вариант статьи)

2017-04-20

0

Сочи г., микрорайон Центральный, ул. Воровского, 3

Меня, кажется, перестали пугать огромные меню. Но это... Борщ, хачапури, тапас, том ям, холодец, потофе (тут одним словом пишется), карбонара... На сотой строчке умираешь и... на том свете уже обнаруживаешь в завершающем разделе энергетической ценности еще и японское меню, неучтенное в моей переписи. С другой стороны, всего шесть супов. Большое или маленькое меню? Я есть сдаюсь, шнеле, капут. Лобстеры-хвосты за 5500 — «спасити мине плизззз, реанимация, алло, реанимация!». 

2017-04-02

0

Санкт-Петербург, ул. Б. Пушкарская, 27

На этом месте за время моей вахты умерло столько всего... Не упомнить. В последние три «названия» не ходил даже. Если есть на планете худший гастробар, то это он. Даже если вкусно до оторопи, то такого меню точно не видели в формате «гастробар». Осетинские пироги, шаверма, паста, борщ, закуски к пиву, хачапури, судак-фитнес, «цепелины» (с одним «п»!), «бИфстроганов» (с одним «И»!), ризотто, чанахи... Три листа А4 в незамысловатом ворде с нечастыми галочками чернильными. Видимо, для остроты впечатлений. «А что они значат?» — «Не обращайте внимания». Три листа блюд. «Таких меню не бывает!» — «Вот мы откроемся первого апреля!» Я даже не сомневаюсь, что все это была шутка. 

2017-02-27

1

Санкт-Петербург, Кадетская линия 29

Третье, а по сути, четвертое, включая «Льва и птичку», место. Место, где лобио — суп, а чанахи — основное блюдо, это только бежать-бежать... Не прочь, а внутрь! Только бронировать сначала. Пока большинство заведений кукуют пустыми, тут даже в 22.00 аншлаг. Аншлаг. Именно в том смысле, что я занимаю последний стол. Дешево настолько? Молодежно. В общем, фото зала для разлюбезных читателей не сделать вообще: тут не люди попадают в кадр — стенка из спин заслоняет все. Приходится второй раз идти к самому открытию — 11.30, чтобы пустой зал запечатлеть.

2017-02-15

0

Ул. Конюшенная, д. 39/39, Пушкин

«Империи» — тема наша сегодня не исторические архивы, а присоединение территорий в городе Пушкине. Кто может присоединять на данном театре действий? Разумеется, только Гутцайт, теперь Дмитрий Гутцайт. Мило. Самое верное слово. Не перебор с «этникой», с серьезностью, удобно, что на диванах, что на стульях, а беленый кирпич понравится почти всем. За интерьер только «плюсики» — именно такой сейчас и надо строить. Не отпугивающий — «тут, наверное, дорого», но и не выглядящий бюджетным. Что досталось от двух подряд итальянцев, я не помню, так что все лавры Гутцайту.

2017-01-03

0

Санкт-Петербург, проспект Чернышевского, 11/57

Когда строили, мимо ходил часто, фантазировал в меру своей испорченности... Был уверен, это какое-то молодежное место, типа «Лев и птичка» или «Хачапури и вино», близ метро «Чернышевская». Нет, крайне простая обстановка, «старорежимное место». На два зала. На практически одно оформление… Скорее, кафе по формату.

2016-03-22

1

Сочи, улица Роз, 57

Рекомендовали как «местный аналог «Пряностей и Радостей». Ну да, чем-то похожее... Читаем сайт: «Хмели&Сунели (тематический ресторан) - Сочи.В тенистом зеленом уголке среди центральных улочек Сочи Вас ждет тематический ресторан «Хмели&Сунели». Почувствовать себя как дома, но не забыть, что вы на Кавказе помогут домашняя атмосфера и шашлык из ребер карачаевского барашка с овощами на гриле и соусом Ткемали, хачапури по аджарски, хинкали и множество вариаций миксов грузинской, итальянской, европейской кухни с нотками неповторимого колорита от бренд шефа Тимура Агзамова…».

2015-12-22

1

Санкт-Петербург, Большой пр. ПС 19

От создателей "Хачапури и Вино" на Правды. По правде. Милое кафе с самым милым меню. Хоть кто то придумал милое меню. Для птичек и львов. Не только по "размеру и сытости", но и в блюдах оригинальность меню. Лобио тут суп, пхали - десерт. 

2015-12-16

0

Санкт-Петербург, ул. Ольгина, 8

Не был в ресторане с открытия (июнь 2009). Главное для меня в нём, это сохранение прошлого впечатления - отдых, ресторан для отдыха. Гребной канал, вода, берег виден с высоты веранды – никакого напряга. Да, отдых с едой, как раз тут, она может быть разной: что пугает в других местах, суши и хачапури, тут отлично вписывается в картинку «отдыхательная кухня». И шашлыков, шашлыков бы, и десертов побольше... Конечно, для кого-то Крестовский - место жительства, для меня же, место отдыха. Ну и последнее: надо, считаю, поощрять не свойственное петербургской части «ГП», выделение шеф-повара, как самостоятельной личности. Тем более, на фоне унификации меню, и продолжения политики «один бренд-шеф на десять заведений». За редкими исключениями в стиле московских проектов Сергеева.

2015-11-26

1

Санкт-Петербург, Пестеля 7

2015-07-21

1

Санкт-Петербург, Морская набережная 9

ДОКОНАЕТ МЕНЯ ЭТОТ В.О. с поисками изысканий! Наконец-то. Много, вкусно, разумно. Приятно, уютно, семейно, и дети не мешают. Выпечка с угольком – верните всю. Звездочка. На Карту. Уфффф-ф.

2015-07-02

1

Ростов-на-Дону, улица Большая Садовая, д. 80

«…В центре города на пересечении улицы Большая Садовая и переулка Газетный Вас ждет кафе-пельменная-гастроном Сметана. Основное кулинарное направление - новая донская кухня. Все, чего так не хватало нашему городу теперь можно найти в одном месте: пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, хачапури, пироги, паштеты и многое другое…» .

Так вот чего много не хватало Ростову-на-Дону: и куда смотрит Глава города? Но не буду забегать. 

Спонсор Проекта компания «OpenService». Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов.

2015-04-15

1

Чистаа массковская истоория. Хорошие люди, откатав опыт на бейгельных, уже двух, "BGL", сделали понятное и теплое местечко. Где тестовый режим проходит в таких затянувшихся родовых муках, что к приятности людей, добавляется уже и сострадание. Скачут цены, скачет режим работы (18-12-13-14...), скачут рецепты двух грузинок, скачет качество исполнения рецептов. По потенциал есть, несмотря на проклятое помещение. Удачное, но с чередой арендаторов.

2015-03-17

0

Несколько минусов, но главный плюс всегда перевешивает остальное - кухня. Неожиданно ладная узбекская часть. И рецептами, и адаптацией под ресторан недешевый, и исполнением. Специально ехать не вижу причин, всем "жемчужным", просто необходимо познакомиться.

2014-09-24

0

Немного старомодный ресторан в пустом, современном торговом центре, который старается. Аванс.

2014-08-27

0

Был на банкете, разумеется, просил только новые позиции меню. Был на банкете, поэтому, без оценок и с минимальными комментариями. Меню только отпечатали - вторник: на вид, обновилась треть или больше позиций. Был на банкете, так что не все версии блюд тут "индивидуальные", например, квари с лисичками, идут по три с девичью ладонь на порцию, а хачапури - четверть от "маленького" варианта, то есть, в 8 раз меньше порции на 30 см. (400) рублей. Новые блюда с оригинальностью, так что, боюсь, гости не смогут адекватно воспринять скупые строчки меню, а коммуникации с официантами, безупречными, как всегда, у Марины, высшего профкласса, не смогут верно передать. Вот это и стало поводом этой публикации. Очень редко бывает, когда я увидев фото и подпись в ФБ Марины, полез гуглить, что же это такое - не только никогда не пробовал, но и не слышал. Такое на вес золота. О сколько нам открытий чудных...

2014-08-26

0

Сколько раз меня поносили упреками за Цезаря (а я ведь даже не знал его при жизни), что не пойти в ресторан с таким названием, я просто не мог. «Цезарь» - для меня что ли назвали? Тем более, пятисоттысячному Купчино, не хватает почти сотни ресторанов, а не десяти. Пока с едой очень не радостно, с сервисом получше, но недостаточно. Банкетник?

2014-06-02

0

Большой, с тремя настроениями, двумя меню и дополнениями к меню, с десертной картой, оформленной в стиле "Невские Берега", на 40 позиций "тортиков". С Залом Бориса, шезлогами на крыше, качелями на крыше и данжон-киндер-румом, живыми голубями в клетке, многочисленными банкетными залами и проблемами с интернетом. Демократичными ценами на недемократичное меню. Такое место не может получать однозначных оценок - оно слишком большое. Как в любом большом школьном классе, найдет место и отличникам и двоечникам, и девочкам и мальчикам, и наркоманам и физкультурникам. Так и тут, чем больше и разностороннее проект, тем больше обе колонки. Плюсы и минусы.

2014-02-04

0

Мне понравилось очень. Ровностью, честностью, качеством, отношением, всеми элементами гостеприимства что я понимаю под этим словом. Редкое единение. Вот только название кошмарно. Это же не столовка. Это хороший ресторан!

2014-01-29

0

Не совсем удачная история. То что казалось органичным и радовало в маленьком, семейном, домашнем ресторанчике на Варшавской, в два раза больше помещении и в при больших ценах, вызывает больше вопросов. Зачем полезли во французскую кухню горячих блюд по 1000? Неплохое место, но вот перспективы мне совсем не понять. Квалификация не та.

2014-01-17

0

Думал, понимаю куда иду. Русское кафе. "Афиша": "...не какая-нибудь ерунда с бубликами и чаем, а гастрономическое бистро в особняке графа Орлова, придуманное солидным шеф-поваром Дмитрием Шуршаковым...". А ведь... Эклектика. Если «ватрушка» есть нечто объединяющее, круг, хоровод, то да, ладно. Работают с восьми утра, завтраками кормят. Это так по-русски… Или же по-европейски? По-новорусски! Вроде русские, а подают холодную осибори каждому гостю, практически с меню. Пишут «кафе», а это ресторан.

2013-12-09

0

Поражен. Мне понравилась еда. В потопе туалетном, невнятной пивной линейке, в неудобных диванах, в ломанных лавках, от которых болит попа... Во всем есть что-то правильно барное, спорт-барное (если "фешн" это вид спорта сочинской боскопиады). Да, у Михаила получилось! Если в спорт бар меня тянуло в третий раз ПРОБОВАТЬ дальше меню, это победа!

2013-08-27

0

Занятно. Больше чем полгода ни одного открытия, потом три "почти сразу". Нагрузка. И интерес, как же это вышло. Вышло, что кухня выше всех последних мест, даже с учетом претензий, перечисленных ниже, это уже Кухня. По сравнению с открытиями прошлого года, по общему уровню, раза в два выше уровнем. Даже выше "Корюшки", от которой отделяет всего месяц. К сожалению, пока сервис не тянет даже на пятую часть оценки кухни. И весь первый этаж я готов назвать самой большой интерьерной ошибкой холдинга за все время существования. Было лучше или хуже, с точки зрения эстетики можно было спорить, но Ошибок таких не допускали. Сломалась программа 3D моделирования? Надо починить.

2013-08-21

0

Локальное кафе, в котором довольно неожиданно... сделали свежий ремонт. Как то я привык, что низкобюджетные заведения въезжают в помещение "как есть" и уже там продают хачапури. Для своих - обязательно ознакомиться. За пять остановок - ехать не за чем. Мало грузинских кафе без пропахших табаком, годовалых скатертей с дырками. Пристойных.

2013-07-22

0

Шпионский роман. С продолжением, расширением, углублением, погоней, работой над ошибками, интригами, переменами, странным рейтингом, двумя хорошими поварами, дверью, "новой московской", и хорошим рестораном. Как неожиданно! Я - последний кто бы мог так подумать...

2013-03-18

0

Прошла неделя с посещения, а я все не мог написать. Есть правило у меня, минусы должны быть сбалансированы хоть какой то долей плюсов. Пока не смог нормально представить картину, не мог отдать статью. Вроде, не все плохо, но уходишь в таких расстройствах. Ни сервиса нормального, ни еды, ни пива, цены выше самых дорогих ресторанов города и впечатление на выходе, как будто тебя обманули. Шестьсот мест. Последняя станция метро. Один из самых опытных рестораторов города. Первый "Максимиллиан" получил *** Бориса. КАК ЭТО ВСЕ могло произойти в Купчино?

2012-08-21

0

Неожиданно. Пропущенное кафе. Не замечал. Оказалось гораздо лучше большинства грузинских кафе, виденных за год. Предельно просто на вид, предельно просто едой. Но удачны почти все блюда. Почти все отражают наше сложившееся представление о грузинской кухне. Без лоска. Зато очень качественно. И по прекрасным ценам.

2012-08-14

0

Лучше "Приморского"? Наравне. Там приятнее и уютнее. Тут просторнее и "банкетнее". Там ярмарка крикливых вывесок самурайских, тут отдельный домик. Там достаточно спорное расположение на промпустыре, но и тут "большой проспект" и неудачный опыт предшественников. Одно меню, но готовят немного по разному. Там акцент на мангал и "дача", тут, скорее, на диваны и "ресторан".

2012-08-09

0

Так жить нельзя. Так есть нельзя. Тут находиться нельзя.

2012-06-15

0

Удивительные приключения ГП. Регресс. От парадных ресторанов, дарящих настроение на весь день, от всего, что и сформировало определение "ресторан ГП" до столовой, своей газеты новостей по всем 22 ресторанам Петербурга, пункта приема стеклотары, отсутствия встречи, охраны, на втором входе, блюдам не просто "не вышло", а катастрофического рецепта, официанты с мобильниками во время заказа... И таких 22 пункта претензий. Если это не регресс, то что? Или начало сказываться разнообразие и разношерстность инвесторов, требующих в каждом новом изготавливаемом им объекте, определенных условий?

2012-04-19

0

Может ли быть такое разочарование? Ведь обложка была самой притягательной. Интерьер лучше большинства кавказских кафе, почти семейное кафе с бабушкой грузинской и дамой в шлепках, с одним из самых "незамутненных" меню за последнее время, без "свининка под шапочкой" и тирамису... А на деле... все так плохо, как не было плохо уже давно.

2012-04-02

0

Ремонт, это почти всегда хорошо. Но не ремонт, который оборвал не только пуповину, но и всякую связь с прошлым, действительно легендарным местом, каких за историю нашего общепита единицы. Тут поменялись не только владельцы, интерьер и меню, тут помялся формат, впечатления, ощущения, идея. Мне сложно судить о правильности изменений. Супница, абажуры и самовары - плюс. Но никакой связи с прошлым названием я не нашел. Все новое, от количества залов и стульев, до порций, которые стали в несколько раз меньше и вызывают лишь нервный смех у всех, кто был в старом месте. Вместо изобильности, получилось самое дорогое кафе Петербурга.

2012-02-29

0

Базары отставить, дискуссии засунуть! Ать-два. Тчк. Самое большое, самое "фирменное", самое современное, стандарта "Борис-2010", с элементами стандарта "Борис-2011", на голову выше всего окружающего. И это не обидное для окружкения определение. Просто, во Фрунзе Купчино не открывалось ничего равного. Ну и даже в два раза менее важного. Сети, суши-сети, клубы родом из 90, фаст разбросанный лишь по фуд-кортам редких их ТЦ, один паб (2007) и ВСЕ! На самый большой район города. На весь район общепита меньше чем чем около одной "пионерской", то есть... щасс... 425 на 4, да три в уме... голод в 32 раза больше! Просторно, "отдыхательно", сумбурно донельзя, кухня пока самого тестового образца, дорого, что совершенно неожиданно для большого корабля... А кому эти стоны надо? Это Лидер. И, боюсь, на несколько лет. Районные ***, это значит, что хоть как то связанные с районом, уже знают или уже были. "Плачет девушка в автомате".

2012-02-06

0

Почему не **, если и еда на ** (ТОЛЬКО КАВКАЗСКИЙ раздел, перепробованный основательно) и сервис? Есть конфликты. Конфликт сборного меню, хоть и по разделам, хоть и не каша, где все подряд. Дело даже не в самом меню. а в соответствии всего остального профилю. Но когда нет профиля, ЛЕГКО ЧИТАЕМОГО, соответствующего буквам названия, могут ли быть **? Интерьер неплохой получился после двух "перемен", но он больше на "плохую", чуждую часть меню настроен. Конфликт? Конфликт! Как не красивая русская еда в минимализме суши-бара. Был бы только "кавказ", я бы не раздумывал.

2012-01-17

0

Хорошее место на все "четверки". Хорошо почти все, но не "отлично". Ни одна сторона не заставляет рекомендовать как "лучшее в жанре". Ресторан, не паб, но именно пивного и не хватает. Меню отличное в своем жанре, можно ходить десяток раз и не надоест, надо чуть интереснее воплощать. Сервис неплох, но и тут есть формальности. Я бы еще раз сходил. Раз пять.

2011-11-30

0

Серьезный рыбный ресторан, флагман не только ресторанной группы, несколько сдавшей позиции в последнее время, но и городского общепита 2006-2007, стал несерьезным тематическим, где встречает не только управляющий, но и белые пляжные халаты. Удивления нет, есть уважение за то, что при всей игривости темы, сохранены классические ресторанности. Старая школа, олдскульность, прежде всего в сервисе, в отношении. Это ресторан прежде всего, а уже потом солнце без окон и песок. А еда... Ну вы же понимаете, что все 25 кухонь готовить, да одновременно, на "отлично", просто нельзя. "Хорошо" можно. Это и делают.

2011-11-14

0

Новый формат "Весны". Я шел на базар. Пришел в "стэндарт 2010" мультик. Со всеми плюсами "стэндарта": приятностью нахождения, приятностью обхождения, впрочем тепла лишенного, все стандартно, даже гостеприимства привычки. Несколько фишек, реализованных и еще не реализованных, заявленных - этого мало что бы отличать ресторан. Но если не требовать оригинальности, если просто идти в крепенькое место, которое не удивит кухней или любой другой стороной. Зато, гарантии хорошего среднего уровня. А ведь я мог придти на базар, богатый восточный базар из наших фантазий! Чего и желаю.

2011-11-02

0

Простое и милое (хозяйкой в зале) грузинское кафе. Вкусно, но не идеально. Тепло. Это скорее домашняя кухня, в том смысле "а я так готовлю!". Недешево, большинство цен выше свежайших больших грузиинских ресторанов. Поэтому, варианта два: или ваши волны совпадут или нет. Это по еде. Ну а радушная и причитающая хозяйка, это для меня важнее. Грузинское кафе, это именно отношение. "Ну какая сметана, да, возьми что-нибудь острое соус"! «Такой молодой и красивый, а вино коньяк не пьешь!». Надеюсь, у Вас возникнут и свои цитаты от грузинской тетушки.

2011-10-14

0

Грузинский общепит, неплохой, в общем-то. все таки, это скорее общественное питание, чем грузинское кафе. Жаль, грузинские рецепты не обещают грузинскую теплоту и гостеприимство. Может, слишком большой для грузинского кафе? Размер имеет значение, когда мы привыкли к небольшим уютным заведениям с Хозяюшками.

2011-10-10

0

Неожиданное заведение на Ладожском вокзале. Но в этом и все плюсы. Лучше многих, но это только здесь. Конечно, любая попытка усложнить кухню, это хорошо, но возникает вопрос КАК и ЗАЧЕМ. Кому? Зачем делать "чуть выше", если цены и порции, не дают прыгнуть выше расположения. По первому ощущению, почти что незабвенный "Ньюс-Кафе", но все оказывается не так. Все равно, для этого большого комплекса, лучшее место из имеющихся.

2011-10-05

0

Тут есть первое и второе впечатление. Первое, несколько пренебрежительное. Расположение, организация, слишком большое меню "дружбой народов" порченное... При этом, совсем не "местечковый клуб" интерьером, большой, светлый, с кухней лучше многих клубов центрального расположения. Все равно, чего то не хватает. Не хватает ни на чашах весов аргументов, а в самих весах чего то. Как воспринимать, если я не понимаю ничего в клубах со сценой и в жизни в столь забитом общепитом месте, где чего чего, а выбора навалом. Местным попробовать надо, обязательно. Вот только, выбрать: или днем, или на концерты с танцами.

2011-09-05

0

Большой и серьезный грузинский ресторан. Важный. Если бы еще все остальное соответствовало бы статусу и амбициям. Ведь по первому взгляду, я бы уверен, что унесу отсюда ***. Вкусно. Качественно. Недешево. Строго сервисом, почти "сербским" из материнских ресторанов. Для гостей любого уровня. Ну если гости любого уровня готовы закрывать глаза на мелочи. Чего мне не хватило до **, это грузинского гостеприимства.

2011-07-27

0

Не обзор это, нет. Просто накопилось несколько однотипных объектов, что не заслуживают отдельной рецензии. А тема то, актуальная!

2011-07-26

0

Не обзор это, нет. Просто накопилось несколько однотипных объектов, что не заслуживают отдельной рецензии. А тема то, актуальная!

2011-07-11

0

Необычный грузинский и необычный "статусный" ресторан. Антитрендованый, антиГпный, даже антиорловской, хотя он руку приложил, хоть и не до конца. Серьезный, куда можно идти и с Президентом Бурунди и с дружеской компанией. Интересная, простая, домашняя, наполненная теплотой, "изподножовая" кухня грузинской мамы и пока совсем не статусный сервис. Ходим ли мы в ресторан за этим? Именно по этому не ***. Хоть и без крена в "пачиму не скушаль хашлама". Дорого.

2011-05-03

0

Милейшее грузинское кафе с несуразным интерьером, подходящим кофейне, суши-бару, караоке-бару, семейной консультации... Слишком современным и блестящим. При этом, почти идеальная грузинская кухня, не переусложненная, не "рафинированная", не банкетная. Надо ехать.

2011-03-16

0

Все хорошее от ресторана "Нур"**, осталось. Атмосферный интерьер. Новое меню, где титульной кухне отведена всего треть. Все равно, почти классический кавказский ресторан. Этим и важен. Без приключений.

2011-03-08

0

Очередной "Чито Гвирито", хоть и не формата маленького кафе или временной конструкции. Есть стандартное меню. стандартное, невысокое качество, и нет главного. Грузинского. Грузинский рецепт не делает место грузинским, так же как макароны в меню, не делают место итальянским. Местным есть хачапури! Они, наверное, хороши.

2011-01-24

0

Настоящая пекарня, не разогрев заморозки, а полный цикл. Симпатичный ассортимент, хоть и с "советскими" отступлениями. Прекрасные цены и отсутствие видимой химозы. Рекомендую. Заваленные на 100% все остальные процессы. Зачем то, суши, кальян, скатерти, армуды, персонал, который хочется... Зачем? Быть хорошей пекарней и кондитерской, яркой звездой и идолищем сладкоежек большого района, этого мало? А здравый смысл?

2010-12-15

0

Хороший, уютный паб купили. Грузины. Теперь там грузинская кухня. Неровная, с неровным сервисом гостеприимства. Хоть интерьер и допускает такое перерождение, паб был, безусловно, на шесть голов профессиональнее.

2010-09-27

0

Редкой приятности проект. Равной предыдущему лидеру в категории "Приятность" - "Белому Кролику" в Пушкине. Вроде, и "для своих", но, радушный и к чужаку. Масса проблем тестового периода требует развязки. Но, и то, что есть сейчас, просто замечательно.

-0001-11-30

-1

просп. Космонавтов, 14, Санкт-Петербург (ТPК Питер Радуга, эт. 2)

Цена на «Яндекс.Еде» и на сайте ресторана – одинаковая. Решил поддержать ресторан, заказав напрямую. Тем более сайт не только привлекает какими-то накопительными бонусами (они мне без надобности), но и потом обещает морс – 0,5 л при покупке от 1500. Моя стародавняя мечта! От самоизоляционного пива и вина дрожжевой баланс желудка начинает митинговать. Дорого. Пока, сравнивая с прошлыми доставками, я за месяц не пользовался более дорогой. Плов – не 370, не 420, а 570, томатный суп (вот прямо из томатов) – 400, рулетики из баклажана – 500, аджарский хачапури – 510, а чебурек – 350 и т. д. Скидки (от цены зала) нашел только на напитки – и верно, нельзя же продавать домой 0,2 л томатного сока «Я» за 230 рублей по цене 2 л в магазине! А мелкую пепси нельзя отдавать за 190. Хотя я же знал, что за Ginza такая. Я это к тому, что ждал самой фирменной доставки! Радости ждал полные… пакеты!