2026-04-21

0

Ленинградская область, Всеволожский район, Мурино, Екатерининская улица, 10

Найдя заведение на картах тугиса (тогда в статусе было «скоро открытие»), подумал, что очередное псевдопаназиатское место от людей, которым сказали, что паназия — это сейчас модно. В Мурино модно. И название погромче сделайте! Открылись, посмотрел меню: необычное, не городское, не спутать, но сразу в дорогу не позвало. На двадцатый день с открытия почитал отзывы на «Яндексе»: ещё больше необычного, даже писали, что нет напитков, кроме чая и кофе. О, люблю необычность, мне надоели одинаковые места...

Я люблю необычность, мне надоели одинаковые места... Любое другое место не в сердце Мурино, ведь приехал издалека… Я бы ушёл на этот двадцать первый день, наверное. Отличная встреча, но пугающе пустой зал. В выходной день. Напитки есть, коктейли и пиво, но чай только по литру, за 700, а воды в меню нет. Два супа по 560 мл, а третьим значится мапо тофу с описанием «бульон, фарш»... Это точно суп? Ответили: да. Пекинская утка стоит как в городском топ-10 — 4200, а говядина, единственная коровья позиция в горячем, 1200. Это слишком необычно. Не чуфальня, факт. Это слишком странное меню, впервые за несколько лет СОВСЕМ БЕЗ ОГЛЯДКИ на остальной РЫНОК. Мне надоели одинаковые, я ценю необычность, но не перебор ли...

Интерьер: я бы назвал его «суши-бар на 99%». Всё красное тонами, всё непонятное, всё довольно изящное, женственное, неброское, но и нескучное. Запомню, по фото, может, и отличу, тем более помещение с одним окном, не самое большое. Отчаянно хвалю за диваны: на вид даже понятно, что плотные, упругие, короткие, удобные. Зачёт, пусть и мне всё время шептали стены и столы про суши. Что же такое, ведь их нет в меню, довольно компактном.

2026-04-14

1

Санкт-Петербург, Адмирала Трибуца ул., 7

Шёл в совершенно другое место: насоветовали местные, блин, жемчужные жители. Но там темно, выключено освещение — пришлось спросить: «работаете ли вы?», там холодно, как на улице (проветривали?), неуютно, диваны низкие, титульной кухни в меню не более четверти, персонал приветливым не назвать в пустом зале... Я и ушёл. Спасибо читателям, что советуют мне — благоразумно написали сразу и запасной вариант рядом, убежал в 13.00 воскресенья. Локал локалу рознь! Как оказалось.

Сайта нет, есть оценка 5.0 на «Яндексе», есть VK: «Cernovar — это атмосфера, созданная в лучших европейских традициях. Широкий выбор блюд от шеф-повара, дружелюбный персонал и, конечно же, настоящее импортное пиво, сваренное по традиционным рецептам. Вас ждёт неизменно высокий уровень обслуживания и демократичные цены».

Интерьер свежий, как вчера открылись, а ведь уже много лет, судя по следу в сети… Не сильно душевный, местами даже формален свежестью, похож на сотню других «деревянных» — надо его лапками подстарить, сделать чуть классической пивной или пабом, а не леруамерленом. Диваны кожзамовые в нескольких купе очень широкие, метр до спинки, таких 9/10 мест, или высокие сидения «Болтай ножками» перед баром. Подушки куцые, на три сантиметра, не в помощь. Сел в небольшом зале на два стола, где есть целых четыре стула. Хорошо, что это был уже запасной вариант — мог и не остаться с такими лежанками. Второй раз отправился смотреть, как смотрится весь антураж без солнца: в понедельник вечером занято больше половины заведения — успех! И вот тут оказалось, что есть основной зал на десяток столов. Неровных освещением, тоже с диванами по стенкам, шире плацкартных и без подушек в этом зале. Устроился, конечно, нормально, но удивляюсь — не тому, что построили, а что людям надо...

Три меню: гость в удивлении. Сезонное не представили, на второй день вообще забыли отдать, и повтор части на плейсмате блюд в тетради: где читать, они одинаковые или нет? Цены разные. Местами пугают: томлёное ребро бычка или рубленый бифштекс — по 1500. А какие-то, наоборот, ласково мурлычат: севиче из дорадо и тигровых креветок за 760 (надеюсь, это чешское севиче), бельгийские мидии за 820, а не 1200, хлебная корзинка за 80, а не 380, как уже привычно, а все десерты по 450. Да, плохо, что даже условно чешских позиций менее пятой части, всё же такое меню мог видеть в любом пивном заведении. И том ям ещё… Цены на пенное крепкие: ОТ 500 за 0.25/0.3, это чешские сорта тоже, а пол-литра — 600-770. Но фирменная посуда под редкий бельгийский сорт, пусть без бирдекеля: пивная культура или не пивная культура? Сто лет не видел слов «вода импортная» в карте (280), или неплохой морс 170, или чай 420. 

2026-04-08

0

Санкт-Петербург, Яхтенная ул., 24, корп. 2 (этаж 2)

Я помню то, что тут было последним — закрытый неожиданно для меня, совсем неплохой китайский ресторан «Asia Лапша»: ДВЕ ЗВЕЗДЫ тогда ресторану на Яхтенной — сами понимаете, Событие-2023. Не знаю, был ли какой-то предприниматель с попыткой между этими двумя названиями? А почему поехал, помимо того, что помещение знакомо? Уже видел первую точку «Лаванды» — на Комендантском. Значит, развиваются! Стало интересно, что за Игрок на Оптиков.

Первые десять минут в «Лаванде» — это всё смешанные чувства. Приятный, лёгкий интерьер — всё люблю такое, свет от больших окон высокого второго этажа, воздух, нет пыли совсем, полная переделка помещения, не просто заехали новые арендаторы в почти что свежий ремонтом зал, не успел померкнуть. Вышло приятное место. Встреча, гардероб, вода сразу, пока изучаешь не огромное, комфортное меню с наполовину итальянским вектором римской пиццы и пасты. Отчего же так злят...

Цены странные. Закуски начинаются с 300: Карпаччо из хурмы с салатным миксом. Но вителло 900, оливье — 700, лосось и скёрт 1500, при этом севиче из лангустинов менее 700, Строганов 900, а не 1200. Хвалить? Вино от 450, вода в бутылках — 400, как и фреши, коктейли по 600, кофе — почти рекорд в ресторанах, 150, но чай 500. В спальнике, где не надо спасаться так от «чаёвников» и «мы только поработать»? Это точно второе кафе или первый опыт в ресторанном бизнесе?

Злят диваны — и вдоль стены, и предметами отдельными в зале: по ощущению, метр до спинки — или висишь, или не достать до стола. Кальянов-то нет. Я спрашивал. Мебель разная, и это не стало причиной побега, но на каких инопланетян рассчитывают? Персонал молчаливый. Девушка вообще слова не сказала, подавая меню, не прокомментировала, что это такое передаёт в ручонки: сезонка, постное, «наш спешиал» и «обратите внимание». Новое место, но уже почти два месяца работают. Тем более странно, что не знала ни одного ответа, ходила на кухню столько раз, сколько вопросов задал. Я потом перестал спрашивать, так как эти походы и паузы утомляют. А это плохо для ресторана: гость берёт не то, что хочет, просто не зная, ошибается на пустом месте — мог отказаться, не получить нелюбимое. А спрашивать тут надо часто, ведь «фриллис и айсберг в цезаре», сказали ей на кухне. Вот как. На другой день общительнее, и меню второе оказалось постным. На порядок профессиональнее и опытнее сервис. 

2026-02-11

0

Санкт-Петербург, Пушкинская улица, 9

Про первый бар на Дальневосточном проспекте знал давно, да ещё напомнили недавно (https://dzen.ru/a/aNjfHpFhAT5-igB_), а вот информацию о том, что открылся филиал в центре, как раз зимой 2025-го, получил из очень восторженных рилсов только сейчас. Может быть, и хорошо: если (уже) начали рекламироваться, звать всех «авторов цифрового контента», наверное, все проблемы решили, и можно идти на готовенькое, на теплёнькое, и не врут восторженные блогеры, это всё уже хорошее и лучшее? Не десятый день, поди.

Смелое решение сейчас открываться, это сразу факт: надеюсь, всё продумано хорошо. Но не всё... Даже после всех моих визитов, вот ведь удивительное место, из которого я в первый раз выскочил пробкой. Потому что случился заворот кишок понимания: как может быть? И если так настроен сразу, то и впечатление будет подобающим, лучше покинуть стены. Нигде на фасаде нет времени работы, что, вообще-то, положено — приходится, подойдя к заведению, смотреть в интернете, почему же закрыта дверь: работают с 13.00. Пюпитр поставлен с меню, а этого нет. Работают два месяца, не разобрались с входной группой: каждое открытие двери (а вечером, сами понимаете, часто происходит) поток воздуха в -14, и... меню удерживающая рука замерзает. Понимают, что плохо, что дует даже от стены, противоположной от входа, из-под дивана, и предлагают плед (в одну смену) и принести обогреватель (в другую). Спасибо, но гость пришёл отдыхать, есть не самую дешёвую еду, а не греться чем попало.

Меню у «гастробара» на 52 страницы, это 26 листов в деревянной папке из 2000-х, и смотрится толще «Токио-сити». И как вообще выбирать, если там у всего просто слово-название? Не одно такое — все такие. Пустая страница, по сути, огромное фото, и ноль информации, кроме цены. А за что она? Если бы всё это сбить на три обычных страницы, где можно видеть сразу всю картину — меню-то небольшое. Великий и злой талант представить огромным меню, в котором всего три супа, одна паста, одни колбаски и всего один десерт. Нет слов, как нет аналога на моей памяти. Надеюсь на понимание и на экономию дерева в лесу. В дальнейшем меню.

Вроде бы сайт в помощь. Там удобнее: описание блюд по дюжине строк — это, например, салат с ростбифом. Не слов, а строк (!!!). Вместо одного скупого слова в печатной версии, при том что места на страницах, как понимаете, полно. Но это меню, выходит, не меняли давно: брискет, например, 1320, а в действительности (и много месяцев уже) 1500, судя по отзывам. Но описания всё равно помогли: узнал про фриллис в «Цезаре», не купил и не ругался потом. Благо! Понятное меню снимает большую часть негатива в любом концепте. Цены взрослые, но оправданно взрослые: много позиций ниже рынка, так что тут надо внимательно смотреть. Например, средний счёт можно обозначить и 1200 (стейк из свиной шеи за 640 или куриный за 490), и далеко за 2400. Красивый авторский чай, классики нет, за смешные 250: пробовал с ягодами, шишковым сиропом и пихтой — то, что спасало в прохладе улицы. Да, все три из четырёх — любо, спасибо, и не только за цену: однозначно «Покупка года» в категории напитков. Коктейли от 390, настойки по 220-250, лимонады 250.

2026-02-10

0

Санкт-Петербург, Невский просп., 22

Первый визит. Ушёл. Во-первых, после прекрасной встречи, пусть и гардероба или хоть предложения скинуть шубу тут нет, после большого и настраивающего рассказа про концепт (я дожил!), официант не подошёл за пять, потом и за семь минут — в пабе как минимум надо сразу/быстро предложить напиток, с пеной или без. Уже плохо. Занято три стола, не сказать что аншлаг в 19.30, не сказать что демократичное местечко (строганов за 1200) и сервис тут может быть «так себе». Ну и второе — возможно, важнее. Один стол из трёх очень крепко пьян, крепко-громко пуляет матом на весь зал — понял, что не высижу час рядом с весельем таким.

Итак. Есть время рассказать. Первый «первый русский гастропаб» работает давно на том же самом Невском — был не так давно. А в этом подвале много лет жила бельгийская бразери от тех же владельцев — веер брендов в группе широкий! Так что, с одной стороны, я всегда за русские концепты! Пусть будет их больше, если считают актуальнее всего иноземного. Но нельзя не отметить: настроение первой точки, смотрящей на Аничков Дворец, совсем иное: панорамные окна на Невский — это не катакомбы без окон. И нужны коррективы в сложившийся союз Ивана да Марьи. А то поссорятся. По старой… древней входной группе и не понять, делали вообще ремонт дальше или нет. Я не помню совсем, что было, так что промолчу.

Второй визит, уже к полудню — исключить воздействие... веселья градусного. Встреча неплохая, но опять предложен любой стол, но только в одном помещении — так и не осмотрел всего пациента, не пропальпировал зал справа. Если он вообще есть… Официант есть, и подходит вовремя. Но сразу настроил плохо: есть хорошие продажи, хоть как-то оправданные, а есть максимально неприятное втюхивание. В меню морс по 0.2 и литр. Прошу один морс маленький. «Четыреста?» Не «вам, возможно, сразу двойной», не «вам удобнее 200 ИЛИ 400?» Если гость не посмотрел в меню, он скажет «да» на этот «не вопрос». Это помимо всего остального, что не нравится. Сказал молчелу прямо, что не нравится. Он ответил, что это нормально. 

2025-12-29

1

Пражская ул., 7, Кудрово

Был тут в 2018-м, тогда ещё в «Трезвой утке», с почётной звездой рекомендации! И забыл бы, не встречал упоминаний, если бы неожиданно не нашёл в эксклюзивах приложения «Всемеда», ещё и со скидкой. Новое название? Запила утя? Не только: точно новое меню, новые слова в описании — большие изменения. Не хочется начинать с хейта, но это хейт нашему инфобизнесу, с ударением на втором слове. Почему я, мониторя большинство специализированных сайтов, каналов, аккаунтов, новинки на картах ищу, так случайно узнаю про ребрендинг и столько нового? Да, видимо, сами не зовут на восторженные рилсы «блогеров», или прЫнцессы не ездят в Кудрово, но почему не встречал за это время ни одного упоминания, пусть самой короткой новости, про переоткрытие? Не надо хвалить, нет, просто сообщи скупо и сухо.

Не только меню, но и интерьер обновлён, со старыми фото не сравнить. Я готов принять любое дизайнерское решение, и, в принципе, тут четыре или пять вариантов посадки, старомодной, конечно, но есть и удобные. И решёток железных больше нет — они всё очень упрощали. Беда, теперь редкая: лампочки мигающие. Не на экране телефона, а просто глазу заметно мерцание, не скрыться от него, и не только мне, но и честному персоналу. Не одна такая, несколько таких по ходу зала — не все, а впечатление дарят на всё пространство. Над моим столом просто умирал прибор, затухая периодически совсем. Мешая и фото, и видео, и состоянию мозговой деятельности.

Меню среднего размера — на четыре супа и три десерта, например. Демократ. Цезарь с курицей — менее 500, утиная нога конфи — не 1200, а 690. Стейки 550-1300, «Филадельфия» 750, завтраки не 790-1100, а 350-550, даже с форелью, и это без скидки! Недорогие напитки: кофе 150, большой чайник — в японском стиле, под последний раздел меню — за 350, вино от 370! Или Морс ягодный (200) — плотный, приятный, серьёзный, один из лучших за год, и я поверил, что сами варят.

2025-12-05

0

Санкт-Петербург, Гаванская ул., 27

За все 22 года на Гаванской улице я был всего в паре мест, пусть это были четыре названия, но двух адресов, так что всегда рад… поехать не на Рубинштейна! Но анонс был странноватый первой информацией, путал…

Отсняв видео перед входом, когда настолько настроился на, к сожалению, привычную в Петербурге латиницу английских названий, и не увидев явного французского флёра в меню перед визитом, только внутри понял, что это в переводе «понравиться, угодить»! Французские рассказы в туалете и название французской ооошки — «Са Ва Бьян»: вот ведь что значит мозг человечий! Ура, они французы!

Пара окон по фасаду, один небольшой зал, что старались оформить уютом. И это удалось, если не смотреть на площадь у входа, не сильно симпатичную. Тёплые тона, стены, увешанные плотно рамками, проектор с черно-белым Some Like It Hot, выразительный бар или манекен-светильник… В отзывах пишут, что и шеф выходит к гостям, а для меня это — для антуража, для суммы впечатлений в зале — важнее посуды или марки мебели, но не случилось увидеть Главного. Главным было…

Цены от убийственных до средних, как кошка по клавиатуре бегала. Перец рамиро, ещё и кроха-закуска, что везде в районе 600, тут 1200, гарнир — просто картошка фри — не 300, а 600! Зелёный-просто-салат за 1050: не с рестораном Aga же сравнивать гастробар на Гаванской? А придётся. Всё равно открытий сейчас мало, треть от ноября 2024-го, вот и пошёл, скрипя кошельком.

Дают меню, такое же компактное, ведь небольшая открытка завтраков отдельно, и ТОРЖЕСТВУЕШЬ: ты прав — другое. Исправили, причесали, подровняли, лишили совсем вызывающего, что было на грани порнографии. Теперь просто дорого и средне ценами. При этом напитки немного помогают: бесплатная вода (и сразу, при посадке), чай от 220 (!!!), что вообще рекорд за чайник чилийской вишни, кофе 220. Напитки — они как неродной сын меню, не похожи совсем! 

2025-11-27

0

Санкт-Петербург, Лиговский просп., 135

Закрытие второго Ponte на Рубинштейна (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ocenivaet-ponty-ponte/) удивило, но тут я мог придумать какие-то аргументы, типа «уж не та красавица-улица, что была в расцвете лет». А вот стройка на Лиговском, где на пару остановок ничего не открывали в современных форматах, кроме бара Spaghetti Incident, вот это был шок! Ресторанная группа, и, видимо, есть аудит, есть некая коллективность принятия решений, не иногородний новичок, которому могли предложить: «Смотри какой центральный центр, какой широкий проспект, какой величественный Собор напротив, как близко две станции самого красивого метро в мире…» Такой переезд удивляет больше такого закрытия! Или это смелый, но пронзительно выигрышный вход: «МЫ КОРОЛИ ЭТОГО РАЙОНА!»

Мне нравится. Всё. И внутри приятнее, чем кажется на «экранах» двух больших окон. Конечно, больше похоже на Рубинштейна, чем на совсем простецкий интерьер Пестеля, и это плюс. И стиль, и быт: удобство — большой плюс. Например, то, что один зал, но при этом хорошо отделён офис, если это он, и то, что нет ни одного дивана. Да, свет не на центр столов, а… в щель между ними, вместо двух точек подвешена одна — зачем экономили? Да периодически с кухни шмонит, причём разным «ароматами»: то рыба, то не рыба...

Меню двухстороннее, на размер зала кажется, что на 24% имеет лишний вес! Ну и дорого. И недорого. Странно, как кошка по клавиатуре бегала. Миланская пицца по кускам — от 700 за часть, римские — от 750 (это за «Маргариту») и до 1100. Тартар 1200, ризотто с грибами «микс», даже не было обещания белых, 1120. При этом нет скидок тестовых на открытие, нет скидок дневных или комплЕментов, даже в виде кулерных вод или каких там итальянских хлебов. То есть место никак не назвать демократом! А кофе — 180 (любо!), но вода — 450, как и лимонад, большой чайник чая, с вареньем, — 600.

2025-11-07

1

Санкт-Петербург, Петровский проспект, 9Л

Про одно из самых ожидаемых открытий года все всё написали. Если вы путешествовали последний месяц по другим Планетам, если совсем коротко, то это «Видовой ресторан на воде Петровской Косы от Натальи Цыпленко с партнёрами (“КИДО”, Vox, “Сад”, Mad Asian BBQ — два последних с двумя звёздами Бориса) и кухней от шеф-повара Романа Грачева (Mad Asian BBQ)», «собственным сыровялом и пекарней», как обещает нам «Собака.ру».

Несколько лет назад, в периодах пандемии, пропаганды полезных социальных дистанций, когда все стали пользоваться рулетками, к обязательным приметам премиума, как удобство подхода к локации/парковка, прибавился параметр «кучность столов», ведь квадраты метров (стоимость аренды на одну посадку) есть важнейшая характеристика для комфорта, расширение спектра целей визита! Думал, буду говорить про это, про метры и просторы, а приходится вещать про калитку. Вход, доступ — я не помню более неудачного для гостей. Даже создали схему прохода на сайте, скрольте страницу вниз, и написано просто: «Можете пройти через калитку пешком». А как? А то, что там нет никаких упоминаний ресторана: что жать пальцами, консьержей каких корпусов тревожить, три али шесть? Куда жать, если не договорились с ЖК повесить табличку и кнопку для связи с рестораном, как ждал увидеть. Ведь альтернатив нет, пешком вы прибыли или такси останавливается у «Ласки». Ну и вопрос: а что будет летом, с потоком гостей, не будут ли против жильцы, которым обещана охраняемая территория, но на которую может попасть любой из тысячи гостей ресторана, пеших и на парковку. В чём тогда вообще смысл забора и ограничений? Ладно, пустил человек с коляской: не пришлось общаться с охраной комплекса, за что благодарю его. Почему столько внимания уделил, больше, чем картошке? Всё, что «до» или в начале визита, работает на общее впечатление вдвойне, окрашивая всё остальное, последующее. И картошку. И меню… 

Давайте про него в начале, ведь многие знакомятся до визита! Распрекрасное размером меню, а с открытием веранды и удвоения посадочных мест можно будет и расширить. Папка сделана неудобной: с трудом раскрывающиеся, некомфортные для гостя листы на болтах, узнать цену в складке — это та ещё задача, и всё время приходится прилагать усилия, чтобы держать раскрытым: ошибки новичков в ресторанном деле, что сейчас встречаю не чаще раза в год. Есть разные цены, как лодку на волнах шатает: тартин и бриошь в хлебном предложении по 800 рублей, хотя есть хлебушек к столу и за 250. Деревенский салат на овощах с углей за 1800, самый дорогой в разделе, как и всё остальные тут: без мяс, креветок и крабов. Есть ризотто бьянко за 850, а вот тирамису 1200. Кости мозговые за 1300, креветки с мякотью апельсина в закусках — 3800, при этом, обратите внимание, перец рамиро — 750: это как везде, согласитесь. Средний чек 2800, если брать пиццу с картошкой за 950, или же 6500? Это без напитка: вода ОТ 500 за 0.33, чай — 550, кофе — 300, лимонад — 400. И главное, luxe али не luxe? Точно не Vox, но там процент премиального продукта в меню сильно выше, и цифры кажутся более оправданными. И да, сам не успел первое меню сохранить в файле, но на момент визита (выходит, за десять дней) цены подняли ещё на 15-20%, если тартар и вителло были 950, а стали стоить 1100? Я верно матемачу?

2025-10-23

0

Санкт-Петербург, Аптекарский пер., 4

В первый премьерный визит, ровно три года назад, рекомендацию проект не заработал. Несмотря на интересное меню, русский вектор и важные мне отличия от сотен одинаковых заведений. Вспомнил про гастробар, когда посещал заведение по соседству. Полез читать, а там Екатерина Шибакина — любимый сомелье Бориса! И дальше отличные отзывы на «Яндексе» — 5.0: на последнюю сотню, положительную всем, всего пара плохих — оба от туристов, что не пустили в туалет без заказа. Небольшое меню, много интересного: сет открытых беляшей по 1200, щучьи пельмени за 1420, белый винегрет, кундюмы, кулебяка на пять углов и «Бородинское carre» (завтраки Грозного), Пахлава «Сибирь» (620)... Понятно, что при отеле, где надо кормить постояльцев, завтраки и ланчи, ну и вечер, конечно, ресторан не может закрыться, но как управляется с таким необычным меню, без цезаря и карбонары, в туристическом-то центре?

В семь вечера я один во всех залах, только потом, после заказа, подошли люди ещё. Страшно брать в пустом ресторане Рубленую карельскую форель с репчатым луком, редисом, имбирём, гранатом и свеклой (670). Кубик отличной рыбы совсем слабой, приятной соли, натюрель, доброго цвета, без заправки. Роскошно маринованный лук свекольного окраса. Всё. Чипс, вензеля гороха, что в туристическом месте при отеле нельзя осуждать. Имбиря, редиса и граната не взыскал. Если не читать меню, мне всё нравится. А если обе-две части блюда положить на тонкий-тонкий слайс чёрного, будет гораздо круче. Закуска случится. Нажаловался: «На кухне сказали, что всё положили». Показал сразу фото и видео: девушка согласилась, что только лук, а имбирь, возможно, в маринад пошёл.

Раковая похлёбка (550), что почти не подорожала за три года. Я её ел, а как не ел: изменили. Небольшая чаша, но столь плотное впечатлениями варево бисковое, что всё правильно. В миске густо-густо от мелкого аль денте кубика овощного. Никакой каши, только приятные эманации! Молодцы. Сухари крошащиеся совсем не работают с таким составом. 

2025-06-10

1

Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 34

Планировал идти чуть позже, но тут один новый проект на Площадке Севкабель Порта, не на Барной Линии, круто подвёл, оказавшись закрытым через сутки после громких анонсов по разным СМИ, включая «Собаку». Так что перенёс GoJa на три недели вперёд, все три визита, как раз перед сезоном. Да, рестобар знакомый про проекту KRASOTA, и ведь почти год (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-est-yakiniku-goja/) не был. Ну и второе: скоро на Петроградке появится «братик», младший или нет, я пока не знаю, пока не оценю, но уже настраиваюсь сравнивать. Пока буду обозревать как обозреватель, ибо знаком с владельцем.

По интерьеру существенных изменений не вижу, а вот меню совсем другое: вместо неудобного фотомногостраничника, по заветам Бориса (надеюсь, Бориса, а не Вадика), — один лист А3, на котором видна сразу вся картина. И она прекрасна, прежде всего ценами! Я тут был на днях в «демократичном месте» с роллами по 900-1200, тут от 550 до 900, и мне это нравится. Если ещё и хорошо... Вода KRASOTA стоит 300 за 0.7, лимонады по 400, чай 350, кофе 220.

Тёплый салат с говядиной BBQ (590). Говядина тут — это красивые блестящим благородным жирком куски, почти ровные кубы, растомлённые как брискет моей мечты. Половина с кольцом специй — это и есть брискет! По заправке вкус отличный, я бы ещё больше перемешивал овощи с лапшой и, возможно, ростки добавил для свежести. Как противовес серьёзности мяс. Всё равно: в наше время, при цене брискета, известной всем, круто! 

2025-06-06

1

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки, 5П

Видимо, разные люди читают одни и те же слова на знакомом всем доме по наб. реки Карповки, с разными фантазиями. Как по мне, дикий, неслыханный диссонанс вывески и «нутра». Не будь я и постоянные читатели блога совладельца сети BURO Петра Лобанова (https://t.me/petefrombureau) посвящены в тайны, от задумки до аудита работы строителей, не будь подготовлен, заранее и вдоволь, информацией и домыслами, спорил бы, что «азиатский экспресс» — это место перекуса, это забегаловка, это демократичный проект, сайд-проект от хорошего ресторана. Окошко, возможно. Даже не корнер-подносик. Или корнер-подносик. На фуд-моллах много корнеров со словом «экспресс», не путать с «эспрессо». С другой стороны, возможно, я не прав: даже в 13.00 будних по залу гостей довольно. Заходят и почти не уходят, почитав меню. И едят, и платят, и не ждут ланча за 390. Довольно много, довольных или нет, узнаем, когда будут или не будут возвращаться, узнаем через месяц. Люди, возможно, по моему мнению, настроенные словами на фасаде на картон-пластик вместо посуды или вообще на «сушивок-магазин», попадают во взрослый ресторан. Дизайном и ценами.

Цены. Филадельфия — 1200, нигири — 500-600 за пару. Чай 600 за один, вода 400, как и лимонады. Даже панчаны, если это классическая порция, по 300-350 за порцию. Точно экспресс? Меню, небольшое меню, обсуждать не могу, нет таких прав! Интерьер не очень нравился на фото: как ИИ нарисовал свои фантазии, где мне не представить себя, как будто интерьер есть, а антураж, ощущения не представить. Но сразу от входа, как и из трёх мест зала, прямо попадание. И почти Премия «Дизайн Года»: ждём 31 декабря или нет смысла? Премия и картинке приятной перед глазами, и удобству гостей. Дико здорово, и ведь дизайн — это важно, но тут структура верная. Настрой — антистоловая, антибистро, некафе, где все вместе едят, все видят соседа, а тут много, почти все места относительно приватные, как купе. Нет плохих столов, что ж такое. Почти лидер по «почти кабинетикам», которых нет. Есть относительно обособленные карманы метр на метр, есть разные уровни, шторки, игра светом — даже она отделяет гостей. Одно но. Рекордом за полгода шатаются столы на кафельном полу. Напиток не поставить, палочки прямо при официантке слетают с подставки. Вроде бы первая страница учебника для младшей группы детского сада ресторатора и управляющего: проверять!

2025-05-30

1

Санкт-Петербург, ул. Комсомола, 1-3М

Удивительное преображение, я бы не поверил, если бы мне врали враги, что это те же хозяева. И при том, что интерьер почти не менялся — и так хорош и шептал атмосферу, совершенно поменялось настроение! Вот что творит полный зал гостей! Ведь год назад видел место под названием «Арсенал», и оно было совершенно другим: прошлое запустение, нежизнь со всего одним занятым столом, что видел вечером выходного дня, вот и не был уверен в перспективах. А сейчас последние места удаётся занять в выходной день — популярное место, куда пришлось повторно прибыть в ранний час вторника ради этих фото.

Ещё из новостей, кроме ребрендинга: владельцы двух теперь баров (ссылко) купили «Выборгскую Пивоварню», о чём сообщают гордо. В предложении и так много-много сортов, включая «экспериментальные», и я не стал читать длинный список, открытый по QR-коду — живой рассказ бармена круче. И это продающий рассказ: я, тот, что ругался на Guinness по 1200/пинта, купил мёд с жимолостью Honey honeyberry, лимитированного издания в 200 бутылок, за дикие 1200/250 мл бутылочка. Помимо более привычной большой карты по 350-500, которую тоже описывать не могу. А вот новое меню и новую еду…

2025-04-18

1

Санкт-Петербург, Вязовая ул., 10

Хочу начать с истории. С чем у меня ассоциируется название Lamponi. И это не перевод с итальянского («малина»). Ассоциируется сейчас, в апреле 2025-го, и рассказ получается длинным, хоть впервые используй сервисы ИИ для сокращения текста. Попробую сам, без нейро, сетями мозга. Открылось заведение в октябре 2024-го, анонсировали премьеру не так чтобы громко, но я заинтересовался. Почитал-посмотрел: симпатичный интерьер, часть Крестовского острова, где давно ни про кого не писал — мне точно надо! Начал звонить…

Далее возможны фактологические ошибки — полгода прошло, две сотни заведений минуло. Впрочем, важны лишь впечатления, во что сложилось, как подписана полочка в голове. Судя по списку приложения «Телефон», звонил десяток раз, но, возможно, не всегда отвечали. Отвечали разное: «Пока только завтраки, нет основного меню — до 16 (при указанных до 21)», «Нет, всё ещё только завтраки, нет обеденного», через пару месяцев «Какие-то обеденные позиции, и до 18 работаем, но уже скоро…». С одной стороны, можно сказать, что дикий бардак, а с другой — возможно, надо восхищаться подходом, с какой скрупулёзностью подходят к делу, не запуская важное предложение, пока не доведут его до перфектности, пока сами не поймут, что готово. Пока ждал, приготовил этот текст, анализируя меню, первое-утречковое: «Я часто пишу, что цены высокие. Тут для кафе с завтраками, не ресторана (по тогдашним каталогам или антуражу, что много месяцев не могло ввести основное меню, работало то до 16, то до 18), цены СУМАСШЕДШИЕ, выше ресторанов из городского топ-10. К городским привычным, даже не сравниваю с одноклассниками, ценам — сразу +30-50%: бенедикт — 1000, хэшбраун 1350, фирменный завтрак со скрэмблом 1300, салаты ОТ 900, это просто зелёный с киноа, вителло 1100, пиццы ОТ 900 за самую простую, а остальные в районе 1100, горячие позиции от 1200 до 1700. Тот случай, когда даже если это перфектно исполнено, то радости особой не принесёт, ведь так и должно быть в «лакшери», где шеф имеет шестнадцать звезд Мишлена, а не Нижнекамскшины. Я просто не поверил увиденному и даже звонил, судя по списку, шестой раз: не поддельное ли меню? Но и тогда опять “Появилось ли у вас основное меню?”. Отвечали, что пока нет».

И вот за день перед визитом, когда дождался-таки еды, сообщили в «новостях», что закрылось заведение, что ушло на ремонт/реновацию... С одной стороны, фигово, через три или сколько там точно месяцев, с другой — если всё ТАК КОШМАРНО ТУГО, не припомню аналога, может быть, действительно проще отпустить котика, не терзать его хвостик, и сменить всё? В марте в десятке источников разместились: «После реновации вновь открылось бистро Lamponi на Вязовой улице. Проект известного ресторатора Анны Танцуриной, совладелицы сети ресторанов Peperoni». Кто-то успел сходить, не указав историю места, как будто девственно оно и вообще новое, родилось-не-запылилось в апреле, через полгода, и не было тяжких времён. 

2025-04-18

1

Санкт-Петербург, Марсово поле, 7

В июле 2024-го Munch вызывал больше вопросов, чем полнотелых впечатлений. И остался без звезд и рекомендаций. И виной тому, понимаю, стены, что видели пять названий за последнее время. А я не только видел, но и принимал пищу разного уровня без особой уверенности, что пишу все не зря, не на несколько месяцев. Привык не доверять помещению, в полной грусти от бесполезности своего труда описывая «Мясо и вино» и Merula Terra. 

2024-05-10

1

Санкт-Петербург, ул. Оптиков, 34, корп. 1

После того как один новый ресторан сильно подвел, оказавшись закрытым вечером выходного дня, пришлось срочно искать замену в том же огромном жилом комплексе на десять предприятий общепита. Десять, а выбор-то небольшой…

И тут история такая. На открытии мне здесь не сильно понравилось — остались без рекомендации. Несмотря на актуальность и модность, мощность не случилась: по всем моментам были проблемки. Тем интереснее, что вторая точка на Среднем проспекте В.О. оказалась противоположной по впечатлениям: все на ура, причем с запасом по мощности впечатлений! Две искренних звезды в мае 2022 года! Так на что теперь похожа эта точка, на Оптиков?

Аншлаг: одна бронь в зале, полностью занятом, и всего три свободных стула за общим столом вечером выходного дня. Это успех! Тем более меню разное: часть блюд стоимостью в рамках одноклассников и даже чуть ниже, а часть удивляет. Севиче за 1200 рублей, шесть кусков «Филадельфии» — 1100 рублей, то есть целая стоила бы полторы тысячи? Допустим, это наценка за перфектность точки на В.О.! С напитками так же: от нормальной стоимости в 320 рублей за отличный китайский чай до почему-то единственной воды в карте по 420 рублей. Она дороже местного молочного коктейля или местного лимонада! Странно все это... И еще. Зачем на гостя (что он сделал вам плохого) вываливать шесть печатных материалов? Награждать его синдромом рассеянного внимания, ибо все это сложно воспринять сразу и в целости смыслов. Разве что прочитать за час? Ну и меню: паназия — это ладно, но бургеры, но пицца — это зачем?

2024-05-09

1

Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 10

Открытый во второй половине лета-2023, такой ожидаемый и такой суперраскрученный ресторан рекомендаций тогда не получил. Замах был почти правильным, актуальным, очень модным всего тэгами, согласен! Был почти «суперпремиум» ценами – с чашкой эспрессо 350, что дороже пяти самых премиальных ресторанов того лета. Да и сейчас те циферки выглядят как явный перебор! И общий счет тогда, более 6.000, тоже за такие порцайки выглядел нечестно. Качество подаваемого модным/иранским/московским поваром было неплохим, но все равно явно не тянуло на рекомендацию. С тех пор волна пиара, упоминания, мероприятия: поддерживали активности эти девять месяцев. Но, наверное, не все так хорошо, как хотелось казаться: в начале весны поменялся шеф. И стало ЧУТЬ подешевле. 

2024-03-16

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30, лит.

Продолжаю изучение сдвоенного корнера. Программа такая же: пробовать разные категории блюд большого, их же два, меню. И, как в прошлый раз, возьмусь за стейки! 

Покупка стейков в местах с ценой «на вес» — это всегда интересный, даже игровой процесс. В ресторанах такие разделы — это чаще всего лотерея: «А принесите мне одного небольшого, но симпатичного сибаса». И пока терзаешь его тельце, думаешь: в счёте будет 1200 или 10 800? Так что суммарно пять визитов я спрашивал, какой сейчас есть самый небольшой из завакуумированных, заранее подготовленных кусков: даже видя их на витрине, прикинуть вес через стекло сложно. И чаще всего оставались упаковки по 260-290 граммов. Это отлично: есть мы любим, есть — наша профессия, но ведь хочется два блюда попробовать, и чтобы были оба в радость. Повезло: Филе миньон 220 граммов, что по итогу вышел в 1290. И на желаемый медиум рэ дали согласие! Если ещё и нож не пластиковый дадут, то это три победы в одной... Нормальные металлические приборы, аппетитный вид, два кусочка, пусть и не самого ресторанного знака отличия, но столь замечательных, не с ароматом гриля, а с дымком мангала. Не шашлык из мелких кусочков, а в три раза больше части — нутро радует втройне. И понравилось даже больше прошлых, более любимых отрубов — Мачете и Стриплойна.  

2024-02-23

1

Санкт-Петербург, Лахтинская ул., 8А

Всего лишь 2017 год основания, а кажется, что десять лет прошло. Привыкли. К тапас-бару, породившему череду сайд-проектов, выделенных в italy&co. Но все равно без слез из области кошелечка читать первую статью сейчас нельзя. 
Местами до трех раз и выше поднялись цены: трес лечес поменял цифру со 120 рублей на 350, блюдо с мачете подорожало с 320 до 1200, осьминог — с 320 до 1600… Минутка справки для Росстата закончена. Если не сравнивать со «Вторым шансом» 2018 года, не обсуждать отмену демократичности, то цены сейчас на пределе. Тем более, помню местные блюда и их размеры. Просто ромейн с голландезом — 600 рублей, батат фри — 600, салат с цыпленком, не камчатским крабом, — 710... На этом месте рассказа хочется верить, что все в этих стенах волшебно вкусно. Отечественная вода за 500 рублей, без альтернатив, наверное, волшебно чистые пол-литра, кофе — от 250, вино, в сравнении, даже дешевле — от 600 до 900.

2023-05-26

1

Санкт-Петербург, Басков пер., 2

Новый дом в Басковом переулке, которым или восхищаются, или презрительно называют «Диснейленд» петербуржцы — он никого не оставляет равнодушным. Относительно новый, года четыре работают другие рестораны, а это помещение всё не превращалось и не превращалось в заведение общепита… Если не путаю, 2021-й, 2022-й, 2023-й — и ура!

Пока ждём десять дней, читаем меню: только удивление, конечно. И ценами высоченными (среди открытий 2023-го, разумеется), и даже для жаркого предисловия — Traditional mediterranean restaurant. Хлебная корзинка — 450, а не 225, тартар из говядины — 1600, а не 600 или 800, сёмга слабой соли на старт, закусончик — 1200, салат с морепродуктами — 1700, фуагра на закуску (закусон) — 2100, ризотто с сибасом 2000… То есть уверенный средний счёт в 4000? И я не против качества, просто кухня должна быть идеальной при таких ценах. Со второй стороны (правой колонки) как кошка пробежала по клавиатуре, напИсав на клавишу DEL: много блюд лишились первой единицы, вот став просто так стоить 500-600, есть даже два супа по 350, а не 1350. В-третьих — самоуверенное место! В том, что всё с открытия идеально: нет скидок тестовых, дневных, каких угодно. Ресторанная группа российского масштаба, куда входит из петербургских мест довольно известное, но простое — Moo Moo Burgers — должна чувствовать городка дыхание? Вода в большой бутылке — 600, чай литровый в меню, но 0.8 л в счёте — 450. Тем и баловался… 

2023-05-11

1

Санкт-Петербург, Суворовский просп., 36

Так интересно мне не было давно. Chateau Calé на Суворовском (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-priobschaetsya-k-roskoshi-chateau-cale/) — нет, поручик, то был грузинский ресторан — закрылся. Новые люди, я спрашивал, точно новые — новое кафе сербской кухни «Сербия». И сейчас слово «ресторан» на лого, но кого мы дурим? Кафе: фасад на дорогой проспект, часть интерьера осталась от «дорогих грузин» с харчо по 1200, и это прекрасно! Репродукции картин сербской истории вместо прошлых портретов важных грузин, столы под скатертями в клеточку, как в траттории. Меню ламинированное на каждом столе: тоже разбавлять прошлый пафос, признаю элементом антуража! Верно, подавать папку тут не будут. И да, тут два зала, как и раньше: банкетики бюджетные и дог-друзья-человеков, что приходят на сербский праздник, совершенно не мешают основному залу. Его приятности и простоте. Захотелось вернуться домой и передушиться с Tom Ford® на Avon®.

2023-03-20

0

Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, 12 (этаж 1)

Странно. Странное название для гастробара при апарт-отеле. Странное название для местас «Говядиной тушеной в гозе» за 1200, а не с шаурмой за 119. Нестранное название в ранее туристическом месте. Брендовое, как бы горько это не казалось. Нестранное название для места, где больше всего в отзывах хейтят саундтрек, состоящий исключительно из Шнура, весь вечер. Вот с таким дуализмом я и поехал на площадь Александра Невского. Дуализм там продолжился!

«Пиво со всего света» светится на входе, при этом интерьер блестящий и (с моей точки зрения) антипивной. Скорее я бы его определил как «Шампань-бар для девочек». Противоположно (с моей точки зрения) пиву всё в нём: стены, сама мебель и обилие ЗОЛОТЫХ ЭЛЕМЕНТОВ на ней, цвета материалов, отражающие, а не преломляющие поверхности, светящиеся элементы многометровые. Да и как, собственно, поставить пиво на стол, если даже воду пришлось просить наливать осторожно — у стола уже приступ Паркинсона. Официальный рекорд! Если диваны с ломающей спину, совершенно прямой спинкой — это «всего лишь» одни из ста худших, то стол точно самый большой <цензура> в истории. Он: а) крутится вокруг оси (ножки) на тридцать градусов; б) одновременно шатается на столько же градусов в стороны! Так не качало ни один стол за двадцать лет. Если в заведении есть Управляющий, то... Свет разный. Есть ряд почти без «точек», а есть этот, около входа, вполне нельзяграмный, потом снова над центральными столами вообще выключено всё: и люстры (три) совсем немые, и все лампочки. Не рекорд, но в десятке худших решений. Я это к тому, что это, наверное, пивная примета. Хотя вечером фото гораздо лучше, чем днём: сколько таких мест у нас? 

2023-01-11

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 36 (этаж 1)

Про рестораны АМ и так все знают всё, даже про новые. Так что сразу в бой правды и впечатлений! Дорого. Странно от этого. На месте не прожившего долго дорогого грузинского ресторана, на месте дешёвого паназиатского бара-закусочной от топовых поваров (2020), и до этого ещё четыре названия, вот, фигачить от души, опять СЧ ОТ 2600, учитывая порции? «Чикетти — мелкие закуски» по 700-1200 (допустим, пару таких купить), одна пицца или паста — около 1000. Правда, тут вариативность предложения пугает пиццей по 5000. Ну и горячее блюдо — от 1000 до 2500. Не в лухари-ристоранте, а в пиццерии — или, как пишут на вывеске, «пицца и аперитивы» — всего на 25 мест, а, по сути, около дюжины гостей может сесть, если без стола-банкета. Да. Минимальный счёт 2600, а средний, мужской, сытный, но без осьминогов — под 4200. Без кофе за 300, чая — 350, воды (300) или лимонада. Посмотреть винное предложение = удвоить счёт. Я не к тому, что не нужна нам пицца за 5000 —  я люблю перекусить пиццей за 5000, да все мы любим, чего врать снова, но зачем привлекать к составлению меню сейчас дорогого, недружественного Стивена Кинга? Когда надо максимально успокаивать гостя, и не цифрами в 5000. И, равно, не куриным супом с лапшой за 550. Ещё раз: всё это не рассуждения о ценах — я же не верещу на Il Lago dei Cigni. Это лишь рассуждение о маркетинге, применённом в данных конкретных метрах квадратных в данное конкретное время. Выезжаю, раз рассудил так.  

2022-01-07

1

ул. Марата, 11, Санкт-Петербург (этаж 1)

В Claret много нового — раз; да и давно не был, только на «Битвах одного блюда» сравнивал кухню, а с тех пор прошло года три — пора и освежить бокал впечатлений. Тем более это редкое место, где и вечером, и в два часа воскресных, без скидок и ланчей, заполнено 2/3 зала. Жизнь! Центр, отель, фигура Владельца с книжками, в чем дело? Ведь ресторан, даром что «кафе» на вывеске, и недешевый. Приотельник, конечно: чашка эспрессо за 300, куриный бульон — 450, чай 0,4 — 400, вода Panna по 1200 в пересчете на литр, а рибай стоит 3300. Но в «пятерке», а отель не так давно получил пятую звезду, тем более винный профилем, что всегда повышает прайс, ждешь более высоких цен. Не ждешь пасту с морепродуктами по 900, морса по 170, карбонару за 590, как и пельмени с кабанчиком и трюфелем за 590. В чем подвох?

Все приятные, встречают и провожают — забота, видимая радость от визита. Прям очень хорошо. Приходили люди, я же следил. Ровное, приятное отношение, видимо, отельная привычка, что гости совершенно разные, и подвыпившие крепко и ищущие место для смены подгузника. А у меня тут погружение в уют. Не гардероб — вешалки по залу; но когджа госей просят скинуть тряпки, вот сразу в зале хорошо. Не ощущения буфета на приготодной станции. Знаете, этот интерьер, этот антураж можно принимать как ксанакс (алпразолам): спокойный, классичный, взрослый, для тех, кто не торопится, не перекусывает. Здесь диваны, но с подушками, и кресла, серьезностью своей не просто ласкающие спину, но и усиливающие эту самую спокойную, умиротворяющую атмосферу. Эка меня вздрючило, влюбило! Во всем этом благообразии — стол с сантиметровым бело-хлебным фрагментом от прошлых гостей, крошками не назвать. Я не падаю в обморок, нет, я про то, что гарантированно не протирали никак после уборки грязной посуды. Не после попивших кофе, а после посидевших «по-большому». Ну и мойщица подвела: ненатертые приборы с разводами — это ладно, это бывает, это персонал зала виноват, но тут на ручке прям остатки прилипшей пищи. Пять звезд?

2021-12-19

-1

(НПР) Рассказываю о Партнере, ида, продолжаю радоваться: читают, обращают внимание на мои стенания. Приятно. Теперь и про чайники услышали! Надо было в тысяче постов (не подряд, конечно, из 4500!) упомянуть некрасивые, неудобные, писающие на стол, прям как младенцы, чайники. Непрозрачные чайники, в которые положили реально хороший чай — вижу, узнаю — и потом лишили меня возможности насладиться его цветом, понять, когда «готово» (изверги!). Стандартные, выглядящие дешево, ломающие концепт, как будто из фикспрайса. А сколько раз приходилось публиковать фото полной чаинок чашки! И вместо радости побыть вместе с напитком начинается угрюмая «ловля» ложкой, перекладывание на блюдце: сеточку, пружинку потеряли. И вот пригласили меня в чайниковый рай – компанию TeaStar.ru.

2021-05-27

1

Невский просп., 160, Санкт-Петербург

Удивительный факт: Петербург — единственный город мира, где пекарен больше, чем жителей и кошек! И удивить на фоне сетевого го... продукта так просто. Ну ладно, не больше… но пишут про 1200 пекарен и кондитерских. Во Франции в два раза больше приходится на одного жителя, но по номерам вольчеков в это поверить сложно! И сразу: я отделяю предприятия только по одному принципу. И общее название у них или нет, не так важно, поверьте. 99% мест – просто магазины по сути, что продают продукцию со своего производства или контрактную (это условие франшизы стоточечных сетей). Максимум что-то разогревают. И только один процент готовит на месте с нуля, а не из промышленного полуфабриката, и у него товар живой, разный, зависящий от того, какое настроение у пекаря, от конкретного мешка муки или влажности на улице. Но интересный мне. Остальные… это как мне совершенно все равно, где именно покупать молочко «Тёма» или пискарёвский кефир. Везде один. Просто в форме «Пекарня№85». С, отличное сравнение, отваренными на месте магазинными пельменями. «В Hobz не используют промышленные заготовки и дрожжи, закваски делают самостоятельно».  

2021-05-26

0

Санкт-Петербург, Малый просп. Васильевского острова, 57, корп. 1

Предупреждение. Первые три страницы можно (нужно/нудно/модно) не читать: автор описывает месяц ожидания. М-е-с-я-ц… Просто объяснить, какой бэкграунд, с каким настроением сажусь за этот стол с тряпицей по центру, как раз под ветвями дерева. С одной стороны, я все это время, с первого анонса, ждал «Огниво»: думая ложно о ресторане, построенном на огне и его магии, на волшебстве превращения еды — мясной ресторан ждал, ждал очередной проект Андрея Перцева, тремя последними «названиями» отошедшего от того, что делал давненько в рамках группы Italy… Оказалось, это итальянский ресторан, а название не меняли: «Огни В.О.». С другой стороны, самый смелый проект: в этой части Острова — и 1200 метров, 170+170 мест? В этой, где нет ресторанов от городских групп и холдингов на километр радиуса, но, возможно, недаром же нет? Нет, много больших и недешевых ЖК вокруг, но почему же не рискуют, мне бы понять… Помещения есть, и много, и свободных, публика есть, а никто не строит. С третьей стороны, ждать положенные десять дней было тоскливо под ужасные — это самое частое слово — отзывы на Яндексе. Даже сомневаясь, не боты ли. Но ведь конкурентов нет в округе? Я понимаю, первые дни. Я понимаю, всему верить не надо, и не хожу пока, но вы помните фон хуже ПЕРЕД визитом? 

2021-05-21

1

просп. Динамо, 2А, Санкт-Петербург

Два года назад ресторан «Рыба моей мечты» открылся. Очень туго, очень. По меркам ZL Group, конечно. И звезд не получил, даже при наличии нескольких удачных блюд и в присутствии неоспоримого и такого желанного в городе «рыбного профиля». Самого желанного после русского! Прошлым сокращенным и «верандовым» летом-2020 были мысли глянуть на динамику, но не случилось. Так что сейчас, с первыми уже жаркими деньками, бронирую бодро. Ответы все правильные, девушка ориентирует отлично, прям как в премиуме! Сайт начинает разговор словами: ресторан премиум-класса в элитном районе Санкт-Петербурга. И верно. Цены стартуют там, где у других заканчиваются. Просто салатная основа, айсберг с авокадо и огурцом, стоит туточки 700. Если есть желание добавить какой-то продукт белковый, то плати еще 330-1000. Пасты, пасты, тесто-макароны с чем-то — от 1200 до 2500. Приводить в пример что-то еще типа «Сибаса в тесте по рецепту Бокюза» за 5000 не надо, зачем жестить? Я понимаю, если какая-то редкая, дорогая рыба или огромная, но сибасы все примерно похожего веса и размера, и стоят плюс-минус одинаково, при всех вариантах свежести и аутентичности. Удивился: сайт заточен на доставку. Эта опция идет перед всякими меню. Тут мне совсем не понять: кухня претендует — ценами, по крайней мере — на высоту, и я не знаю, как примерно половину блюд из этого меню вообще можно доставлять, даже в пределах двух ближайших районов? Цены не сравнить с прошлыми, а у меня задание мистера Мишустина по анализам инфляции. Меню поменялось полностью, блюд, что ел два года назад, не нашел, кроме а) мидий — половинка порции была 410, стала 990; б) краба бон-бон — ел за 860, теперь стоит 1300. А вот напитки остались со старыми ценами, кажется: чай — 400, вода — 280/460. Спасибо напиткам!

2021-01-22

1

Вознесенский просп., 6, Санкт-Петербург

Мне кажется, в случае Bio my Bio важно четко структурировать «периоды творчества». А то совершенно непонятно, за что именно хвалят и ставят в Лучшие Проекты Года. Подразумевают, скорее всего, первый вариант — карантинная доставка разовой упаковки с кусочком кролика внутри по 1200. Поскольку именно тогда журналистам «развозили» по домам еду, вот и голосуют, считают лучшим: своя кухня, лучший селфсервис, мурлычит и просит кусочек котик... Второй вариант жизни ресторана — та же кухня от Режиса Тригеля, с кучей модных «без» без сахара, без лактозы, без глютена, но не утомленная курьером и часами, плюс возможность оценить красоты нового интерьера (кому они и красоты) и сервиса. Как Борис и сделал. Но в августе было противоречиво. И третья версия «Био» — отставка (московского) француза, возвращение Игоря Гришечкина в знакомые стены в ноябре Игорь объявил о своем бренд-шефстве в Bio my Bio, совершенно новое меню. И цены. На треть или четверть ниже, если смотреть средний набор блюд. Вот про это и надо рассказать! Как всегда, соврав вам, что Третий Шанс для Bio — это «Второй Шанс». Я ждал всего что угодно на этой планете, но не совершенно пустого ресторана днем, около часа. Вечером, с 20:20 и до конца еды — опять никого. Я же читал интервью, ждал успех. Все понимаю, праздники прошли, горожанам все-таки дорого, наверное, или они еще помнят прошлые диковатые цены и небольшие порции. Но тут, в отличие от других мест, нестрашно заказывать что-то, если даже вечером я единственный гость: хорошие заготовки, повара в смене поддерживают уровень. В другой день я решил, что примерно около 15:00 будут люди: центр ведь, место встречи. И верно, три стола «двоечки» за время моего нахождения отобедали.

2020-09-09

1

Большая Морская ул., 25, Санкт-Петербург

Новый семиоконный мясной ресторан на Большой Морской. С адскими шариками: в каждом не воздух, а гримаса крика «Мы открылись». Мы открылись между Jerome и Пхали-хинкали с колосистыми полями в окнах, обозначающих то ли веганов, то ли зерновой откорм бычка. Я не решил пока. Семь окон, три зала, кресла, купе, традиционный расклад обеденный вдоль окон и столики «для подождать» справа от входа – тут разная посадка. Но мне интереснее та часть, что с открытой кухней: смотреть, как кто-то работает, это все равно что на огонь. Мне нравится. Часть столов под искусственным светом, часть только с естественным. Неужели дизайнеры наконец-то изучили, что такое инстаграм? И даже офис в самом уютном купе, без душ, но с техникой, тут не осуждаю. После экскурсии не контактировал, не видал. Меню распрекрасного размера и всего с одной ошибкой – «мороженным». Скидка на открытие 20%, но цены и так средние. Есть хорошие — колбаски по 320-360. Строганов по 580, а не 980, как принято у нас сейчас злить гостей, или вот свиные ребра 490-800. Есть плохие: бургеры за 700, по цене целых альтернативных стейков. В «стограммовых», на вес, где непонятно, на сколько умножат 500-900-1200, я не люблю играть. Меню распрекрасное и тем, что тут нет «хлеба» — шаурмы, брускетт и прочего, что в каждом первом меню сегодня. Русская вода 180 за пол-литра, лимонады 240, кофе 160, чай 260. 

2020-07-28

1

Санкт-Петербург, Московский пр., 179

Веранда тут была и раньше – большая, суперкомфортная, довольно быстро по погоде приоткрывающая свои стекла. Тут точно все плюсы, что можно было собрать сейчас. Да и всегда, если честно. Веранда заполнена, но место находят, передвигая таблички броней у пары свободных столов-двоек — тех, что приходятся на более поздний час. Я успею, я быстро жую! Тренировочки ж. Забегая: все карантинные меры тут стараются соблюдать! Меню доступно только по QR-коду, что стоит на столе для камеры вашего телефона, а на сайте, куда переходишь по ссылке, вполне логичный раскрывающийся список для выбора. Я смог, но не уверен, что всем удобно, да и интернет должен быть. У них же есть «запасочка» для пенсионЭров? Цены? Тартар с лисичками за «дороже 800» или стейк мясника с лисичками за 1200. Знал, куда шел.  Это сезонные позиции, скоро закончатся. Тогда основное меню. Удивительно небольшое – только восторг. Или это новый шеф, уже после Бурнасова, или для веранды «сокращёночка»? 

2020-07-13

-1

Санкт-Петербург, Чайковского ул., 17 (отель «Индиго»)

Звонок им с утра: «А у нас все забронировано». Верю. И в час? «И в час». Но договорился, что один и только поесть. Пришел в час, послушал строгое «мест нет» и признался: «Не бронировал, но меня обещали посадить». Сколько проблем, а ведь всего один стол занят, и тот не ест, общается по делам меню. На всех столах бутылки-брони, кто спорит, но со временем через 3-4-5 часов! То есть людям — а только при мне завернули несколько гостей — отказывали. А могли бы как минимум удвоить выручку, сажая плотно, с ограничением в полтора часа — ничего в этом страшного сейчас нет. Зачем портить бизнес резервом «Вадик 18.00», стоящим с полудня — и это после квартала простоя? Гостиницы – отрасль, пострадавшая вдвойне! С другой стороны, это не мои деньги. Про мои... Посмотрел, дурак, меню мартовское — дорого. Оказалось ещё дороже. Карпаччо из говядины стоило 890, теперь 1200. А некоторые сайты указывают средний чек 1000! Очень некрасиво это! На сайте ресторана рядом с сообщением об открытии террасы – актуальное меню: местами пугающее, но честное. и сразу, боюсь забыть: беда всех приотельников: ловцы кэшбека теряют 11% в категории "рестораны и кафе" пролетают как путешественник над Румынией. Экварийнг тут категории «Путешествия».

2020-05-19

-1

Санкт-Петербург, Типанова ул., 27/39 (ТК «Космос»)

Все приятно, все логично, все удобно: и сайт, и сам процесс заказа. Да, лишняя анимация между страницами сейчас, после 2010, скорее раздражает. Зачем в разделе «стрит-фуд» запеченные мидии и рамен с курицей? Вы его на улице ели? Я не смог бы. Сложная система привилегий, процентов и сумм — благо не бросается в глаза и не навязывается в кошелек. С другой стороны, прощаем это за всю сумму впечатлений, обширную карту доставки, соблюдение всех правил: даже договор на сайте с условиями доставки вывешен. Дорого. Пицца 30-ка — 500-1200 и выше, 50-ки уже пугают цифрами от 1000 до 1500. Например, 30-ка «Гринвей» (замечу, не с омаром) за 1200. Не с омаром, а «сыр моцарелла, копченое куриное филе, горгонзола и хрустящий болгарский перец, перчики халапеньо, салями и пряная трава орегано». Так что первое, куда обращаешь взор, это раздел «Скидка 40%», и выбираешь эти блюда, три из четырех. Видимо, именно они сегодня в «go-листе»? А так цены ресторана под средний чек «за 1800»: цезарь 500-600, борщ 370, ризотто 500-550, его как и пасту возят… Это ж я не к тому, что плохо — я к тому, как оценивать и с чем сравнивать, соответствует ли сервис и качество блюд этим цифрам. 

2020-03-20

1

Санкт-Петербург, Суворовский 17

От подающего надежды ресторана, с Ильей Кокотовским во главе, в сентябре до марта… как-то все затихло. Вот идешь ты такой веселый на сайт, а он на шаблоне сделан и не тильды, а компании «томесто», в верхней части всплывает кошмарное для ресторана «этой сайт просматривают 37 человек, спешите забронировать стол»! Даже сайты по ловле клиентов в отели и продаже авиабилетов перестают этим пользоваться! Если бы 37 человек просматривали ресторан, он бы был переполненным с утра до вечера, выходил бы в ночные смены этот ресторан! Люди, мне кажется, лучше вовсе не иметь сайт, ограничившись нормальным ведением соцсетей, чем так портить впечатление о кафе. Простите, ошибся. О ресторане. Фасад изначально был без временных и «воздушно-шариковых» элементов, так что смотрим внутри. И внутри всё так же, как и раньше. И солнца в больших окнах ровно столько же. И соревнуется светило с местными прожекторными лампочками безуспешно. Меню с прекрасной долей обновления: примерно каждое пятое блюдо я не видел раньше. Или это склероз, и для меня всё только кажется новым? Эх, если бы помечали эти new позиции, не надо было бы просить официанта помочь. Очень дорого, ведь я помню порции. Гребешки (850), осьминог (1200), бавет (не 900, а 1800). Средний чек – уверенные 2500 и выше. Вода (от 1200 за литр, от 300 – за мелкую бутылочку), чай (450), пивЫ и сидры (от 500).

2019-11-01

0

Марсово поле, 7, Санкт-Петербург

Я даже не знаю, кому это шанс. И какой он по счету. Просто потому, что давно на моей памяти не было ресторана, который так отчаянно противился визиту Бориса. Вербально и невербально. С отвагой и неуверенностью. Хозяйка «Мейерхольда», с одной стороны, активно радовалась открытию, с другой, – просила гостей пока в него не ходить. Плохо-де пока и рано. Потом – где-то в мае – искали повара. А зачем, скажите, мне идти в ресторан, если скоро там поменяется шеф? Вот я и переносил визиты. О том, чтобы не идти совсем, даже не возникало мысли: ведь речь идет об одних из самых опытных рестораторов города, которые создавали тренды тогда, когда большинство сегодняшних звезд еще списывали контрольные. Бардак в «Мейерхольде», тем временем, только множился. Взять, например, хотя бы их странный сайт: что там указано в скобках и кроме них, и зачем это сделано, я так и не понял (https://zl-group.ru/mejerhold-rest/). Или вот, возьмем позиционирование: на сайте указан средний счет 1000 рублей, а бефстроганов при этом стоит 1200. Нет, я опытный, я многое помню: видел лет десять назад в кафе у Санкт-Петербургского государственного экономического университета на Кузнечном, двух студентов, которые  купили одну карбонару и взяли к ней две вилки. Я тогда уходя, даже сказал им спасибо. За что? Потому что они – даже при крайне скудном бюджете –не пошли в «Макдональдс», а решили есть качественную еду. К чему вся эта история? К тому, что мне очень не хочется думать, что владельцы «Мейерхольда» так видят своего гостя – с одним бефстрогановым на двоих и чайником дешевого  чая.

2019-10-24

0

ул. Дзержинского, 13, Казань

Классический ресторан. Интерьер актуальный, взрослый, теплый: не стыдно привести певицу Бузову или даже депутата. Но правильный, не скучный, вне времени. Год, пять или десять лет ресторану, не понять. И это прекрасно! Немного диванов, немного кресел, но мне милее стулья – жесткие, серьезные. И нет кальяна. Кажется, в Казани всего два ресторана без кальянов. Я их нашел. Одно лишь могу поставить в укор, да и то, относительно: осибори модные подают, самораспаковывающиеся, но салфетки сложены стопкой на блюдце. Сколько в день их рассыпается и падает со стола? Дорогой ресторан, по местной и петербургской мерке, какие-то моменты уже на нашу «Мансарду» похожи: лосось су-вид, например, стоит 1200, хоть и средний чек уложится в 2200. 

2019-09-20

1

Санкт-Петербург, Пироговская наб., 5/2 Отель Санкт-Петербург

Худшая из возможных новостей: компактное авторское меню La Vue, в котором раньше было 25 блюд, специально поднимал фотоархив за два года превратилось в «тетрадь» на сто наименований. Чтобы жизнь совсем уж точно не казалась медом, ко всей этой радости добавили еще и две дюжины сезонных предложений и, к примеру, отдельный раздел холодных супов. Что, вы думаете, можно найти за ним? Правильно, прейскурант с основными супами. Знаете, встретить такой подход в гинзовском ресторане категории «для всех» – это нормально. Но тут-то за что мне такой удар под дых? Нет, я оптимист, я верю в хорошее, но в 9 случаях из 10 раздутое меню равняется снижению качества блюд, притом в разы. На эту сотню блюд нужно держать кучу поваров, заготовки, продукты и прочее. А это, согласитесь, совсем не то же самое, что две дюжины позиций избранного, лучшего и отточенного до мелочей. Цены в La Vue по-прежнему удивляют и передают привет московскому ресторану White Rabbit. Сет на четыре блюда обойдется в 3400 рублей, буррата – в 1200 (бедняки покупают половину порции), севиче-татаки стоят по 900-1100, каре – 2000, утиная грудка – 1150. Карбонару продают по 750 рублей, пасту с морепродуктами – по 1600… Даже одинокий морской еж – и тот в три раза дороже аналога, который ел в «Гребешках» пару дней назад: стоит он аж 400 рублей за штуку. 

2019-08-23

1

3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13, Москва

Неожиданно дружно рекомендуемое место. Не могли же все сойти с ума? Это ж не как гриппом болеть. Значит, надо идти и составить свое мнение. «Пиццерия и вино». Ладно. Но фасад... средней симпатичности. Проезжал бы я мимо, даже не знаю, решил бы зайти или проехал бы мимо. Пугающая для Москвы загрузка зала: менее пятой части в 20.00. Но внутри, в отличие от экстерьера, все гораздо приятнее. Легко, современно, форматно: «захадити» по-простому, не закусочная мы, не ресторан мы. Кафе мы. При этом и цены прекрасные – наверное, первый за полгода ресторан в Москве со средним чеком 1000-1200, и это меню маняще вкусное. Крудо, пицца, вегетарианская часть на четыре блюда, как и супы – четыре, паст восемь и восемь горячих позиций. И лимонная вода бесплатно. Лимонады (250), вода в бутылках (250). Вино (от 180 до 500, но в основном в районе 300). Умное и понятное, только капоната привычная обозначена «капо». Оказалась иной – «булочки выпекает наш шеф-повар», это совсем не капоната.

2018-11-16

1

Усачёва ул., 26, Москва

Мое представление о плохом. Построили четыре разных «угла», корнера по-нашенски, с разными меню и брендами — черт, так используйте особенность! Неа. Как в худшем сетевом ресторане просто вываливают пять разных бумажек без слов-сопровождений. Четыре раздела супов, четыре горячих, лапша, краб, конструкторы лего, «Панна» адова по 1200/литр, зимние галстуки для ризеншнауцеров-девочек. Только нет десертов в четырех меню. Дорого, как в центре. Но это московские рынки, чего уж там. Минимальный счет, если и не брать дорогого, все равно дорог — за 2000. Пару сашими купишь по 45 граммов (600–1500), суп за 600... Разумеется, меню с ошибками, возлагающими вину на персонал. Им придется объяснять, что такое ролл «Умами» и многое другое. 

2016-06-03

0

Москва, Цветной бульвар 5

Что нам обещано: "...Ресторан с фермерскими продуктами в меню, с вечеринками для взрослых по пятницам и с анимацией для детей по выходным. Огромный валенок высотой в шесть метров, арт-объект «Русский размер» от современного художника Валерии Лошак...Гигантский, самый большой в мире, сваленный вручную валенок по задумке автора должен символизировать Россию с ее широкой душой и бескрайними просторами. Почти бескрайними просторами поражает и новый ресторан: восьмиметровые потолки, космический атриум и окна в два этажа, внутри – по меньшей мере 340 посадочных мест, а открытый дворик ближе к лету оборудуют зонтиками и столиками, на которых смогут разместиться еще четыре сотни гостей. Интернациональное меню от шеф-повара Сергея Батукова...Шеф готовит простую и понятную еду...По пятницам и субботам Valenok планирует дать крен в сторону клубной жизни...Один из главных козырей нового заведения – это цены, в среднем гости оставляют здесь 1200-1500 рублей...". С ценами облом сразу: 1200 могут стоит только три дешевых блюда в разделах, так что надо проверять все остальное обещанное. 

2016-05-29

1

Москва, Малая Бронная 20

Шок и трепет, близкие к психозу. Я помню милейший демократичный паб с тем же названием на Рижской - пиво, вкусные сосиски в тесте с пюре! Фигушки. Все. Теперь это одно из самых буржуазных мест за три моих визита в Москву! Вино 1200-1600 за бокал, все пиво 500-580 за 0.5. Это точно третья точка «Крылышка»? Если такое вино, то где в меню дефлопе? И русское пиво, и импорт по 0.33 все в одну цену, это удивляет тоже. Сказал слово «пиво» официантке, уже 500...

2015-07-28

1

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 5А

Отличная кухня. "Звездочка" по-прежнему. Не на карту. Не в 50 лучших. Хорошее место... но тоже самое. Ученики шагнули вперед учителя. При понимании всех заслуг, мы же в 2015 живем! Ученики за пять лет построили десять точек, Учитель закрывал шесть из двенадцати. Например, вот показательно: у Учеников есть половинки порций: современность. Учитель продолжает  потчевать полукилограммовыми порциями пасты, отличной пасты, но это ставит точку на «попробовать больше». На интересной еде, ведь большинство берет одно блюдо, а не два или три. В лифте Учитель рекламирует Порше, в меню - воду, и ведет Лекции. Вот и «Рыба», вкусно и много, как и раньше, веселая и шумная итальянская столовая, обожаемого мной формата, только порядку бы... 

2015-06-26

1

Москва, Кутузовский пр., 2/1

Большой хороший ресторан. Не понял ресторан. Я не понимаю, как наполнять такой ресторан людьми. Я не понимаю, как это будет работать при такой аренде. Пока кухня работает на «троечку» - блюда сложные, начинать надо с температурного режима. Хотя, другая смена четче. Безопаснее пока брать холодные закуски. Все что не могут нормально отдавать, исключать из меню, даже если замысел был шикарный - смены слишком разные и продукты. Все-таки, прошло больше двух недель. Холодные «горячие» блюда за 1200 руб., это уже недопустимо. Красиво, но пусто. 

2015-06-24

1

Санкт-Петербург, Столярный 18

С 2011 года и эпохи Мурадяна, с моего отзыва, прошло четыре года. С начала 2014 тут командует команда Арама Михайловича, и судя по сайту, до сих пор не отставлена. Первая пятёрка рейтинга трипадвизора, восторг отзывов, очень неплохое меню, просто идеальные цены с точки зрения маркетинга, адекватные ответы на отзывы... Ну как пропустить для карты. Ведь карта моя больна, не хватает ей русских ресторанов. Позорная болезнь, я знаю. Но придирчив: тут нельзя рекомендовать плохое, будет вдвойне стыдно и перед знакомящимися с русской кухней, и перед знатоками.

2015-06-22

-1

По просьбе компании СофтБаланс, переписал старую статью 2013 года, добавил пятую часть нового текста, подправил реалии нашего дня, объединил три части для удобства! В 2013 не было еще столько подписчиков, прошла едва замеченной - менее 1500 просмотров на сайте. А статья, я считаю, не потеряла актуальности. Мой взгляд на взгляд официанта с его точки зрения: больше довольных гостей - больше чая. Расскажу как больше заработать чаевых и оставить довольны гостя. Рассмотрю самые распространенные ошибки, с которыми сталкиваюсь. Ну и пути решения, да работа с возражениями. Беру микрофон. Свет! Музыка! "Почему так жесток снег, оставляет твои следы...". 

2015-06-10

2

Большая Конюшенная, 27

Первая и самая безупречная победа ig за долгое время. Со счётом 13:1. Когда неприятности надо поискать на этом празднике.

2015-03-17

0

Оригинальный, мне кажется, формат "приличного бистро", с понятным товаром, где видно, кто и как его делает. Действительно лепят пельмени, как и обещано на вывеске, при госте. К сожалению, заведение, с большими минусами, незаметными сразу. "Бистро", а это "подносик" в моем классификаторе©, в Колонку не пойдет, не то место, так что, весь текст у меня в уютном.

2015-02-26

0

Дорого, солидно, пустовато. Скорее, представление о "дворянстве" начала века, этого, конечно, и его манере потребления, чем купеческий ресторан разгульный. Пред ликами царей дюжины, ну как буха... Но место точно знаковое, раз именно его я выбрал по публикациям, как единственное из шести "без татарского меню".

2015-02-20

0

Совершенно точно своей фактурой, уж сколько посетил ресторанов "северных" на "севере". Интерьер, сервис, нордическая кухня, без российских приблуд - сдержанно, качественно, очень дорого! Редкое место правильных представлений. Если не всеми вкусами понравится, то минимализмом и сдержанностью.

2014-12-29

0

Необычное место, сделанное с маскировкой обычное. Ведь "гастробары" сейчас, самое распространенное название. Бар с меню по одной позиции в разделе, меняющимся каждый день. Теплое и живое место.

2014-11-26

0

David William Duchovny Представляет.

2014-10-22

0

Занятно. Около "Чкаловской" до сих пор не было ресторана серьезного - тут расчет теоремы верен. Публика любит все и сразу, том ям, борщ, ризотто - и тут расчет теоремы. Размерчик правильный, средний, в туалете темно, диванов много, все стараются, "повар из Англии и корабля", Ален (не повар), дорого-дорого очень, чаво шантрапе ползать - все верно в теореме. Водица в три раза дороже DUO продается - теорема же. Ну да, хреновый калькулятор, вестимо. Все равно, "рекомендую".

2014-10-10

0

Успех. Однозначный. Это оценка. Может не нравиться что-то, и претензии есть мои, четко сформулированные, но когда место хочется рекомендовать, рассказывать подолгу, только объяснить, почему им надо глянуть Вам. Чистое ресторанное Искусство 21 века.

2014-08-28

0

Довольно обычный для Таллинна ресторан, широких взглядов и широкого зала. Именно как "спокойное место" его и рекомендую. Не за гастрономическими удивлениями, а просто за едой в ресторан.

2014-08-19

0

Уж лучше так, чем стекляшка суши-бара. Жаль, что не решились уйти в "кавказ" на большую половину меню. Мне кажется, из-за этого, разнонаправленности кухни, и получились те "минусята", что я приведу ниже. Нет у нас поваров-виртуозов, одновременно играющих на двенадцати музыкальных инструментах, при этом, сочиняя стихи. Один нормально варил харчо, другой пасту. Но вот когда смена "не харчешного", как это рассчитать то гостю? Надеюсь, третье меню будет гораздо меньше и более кавказским.

2014-08-04

0

Почему так? А потому. Надо было сделать кафе "спустился в тапочках", пошел поел. Для жителей обрезанной биржи всех корпусов. Зачем было делать ресторан, немецкий, закрывающийся в 20,00, наводить пивной флер, так прочно ассоциирующийся с неметчиной...

2014-08-02

0

Передовица писалась для газетыправда на 21 июля, но платежка не пришла. Поэтому тут «Борис и Бургер». Есть много разных мест. Но посещаем мы десяток или даже три десятка из нескольких тысяч. Что по разу, что постоянно. Даже я, при графике «два-три ресторана в день». Видим определенную картину, вот и складываются в голове неровные строчки на полочках выводов. Поэтому, про отличия Таллинна и Петербурга. Лишь по одному, небольшому аспекту лишь одной стороны. Как и любое сравнение – чем уже тема, тем корректнее сравнение. Получится глупо, знаю, но чего уж тут, не мальчик стыдиться.

2014-07-14

0

Первая Польза от посещения "Омнивора"2014 - "я открыла для себя новый..." Абузярова. Отличное кафе! Или ресторан?

2014-06-25

0

Достойно сделано. Кухня пока не тянет в целом на "четыре", но есть и очень удачные блюда. Ценовая политика пивная, проигрывает в переговорах ценовой политике кухни. Загнул. Пиво дешевое, еда "среднего" диапазона. Зато сервис хорош. Выдержана линия стиля, и огромный площадями ресторан не кажется футбольным полем. Но в целом, звездочка авансом. После исправления кухни.

2014-03-05

0

Чем-то очень похоже на "вторую" жизнь (и смерть спустя пару месяцев) "Ле Борща" напротив. Хотя, там был более нарядный высокий первый этаж. Но мне так и не понятно, что это за зверь. "От бывших работников...".

2014-03-04

0

Поразительно, сколь доверчивы рестораторы. Такое ощущение, что они все Бемби волоокие с пушистым хвостиком на попе, наивны, каждый день бегают на Апрашку играть в лохотрончик. Как иначе как не слабоумием приобретенным, можно объяснить изложенные мной факты. Я же хочу сказать новое слово в медицине! Заявочка.

2014-02-12

0

Минусы, описанные мной, а их немало, не перекрывают общего положительного впечатления. Безусловно рекомендуется, русских мест у нас так мало. Не советских. Так что, несмотря на минусы, РЕКОМЕНДУЮ к просмотру. Поддержу. Такого жанра мест крайне мало. Тут есть душа, и тут рады гостю. А всем нам, рано или поздно, придется искать для иностранцев такое место. Перспективы мне не ясны, скорее из-за расположения сложного. Много надо будет тратить на привлечение одного гостя. Не дай Бой перейти на купоны. Я бы очень не хотел этого. Читайте про Варежки сказку.

2014-01-09

0

И снова здравствуйте, Дорогие Читатели! Наверное, в другом месте, не на Невском, не с Армани в связке, все это выглядело несколько иначе. Так место встречи с прекрасным изменить нельзя! Петухи, петухи, порно, Индия, чай, BDSM, борщ с мисо, малыши, DJ... Нам всем надо! Нам всем надо спешить! Бягити.

2013-12-06

0

Критики и Котики, Олимпиада, Добрая Кола, Котлетко и нужны ли Сочи Критики.

2013-09-09

0

Расшифровка воображаемой творческой встречи на Седьмом Российском Слете Официантов (Селигер-2024) вошедшее в монографию «Психология Гостя» Второй Курс. Для младшего и старшего персонала младшего и среднего возраста. Петербург, 2025. Издание 3-сокращенное и без картинок. Борис©2025.

2013-05-28

0

Событие. Не "игрушка", как казалось по пресс-релизам. Не "совмещаловка" для повара, как казалось без пресс-релизов. Половина текста ругательная, как покажется читателю, по буквам - ругательная, но это для "PMA" ругательная: если оценивать по привычной мерке-планке последних ста открытий, то можно соловьем запевать и запивать это отмечая успех. Оценка по самой строгой, самой придирчивой планке - есть высшее из возможных проявлений уважения к команде создателей. Для кого то победа, и малый шаг, не свалившись, пробежать 100 метров, а для олимпийского чемпиона победа только одна: на долю секунды меньше 1.25.39 пробежать. Для кого то победа, когда "ну наконец то решили проблемы, теперь почти не попадаются волосы в тарелках и гнилые авокадо", для кого то победа, есть удивлять каждым блюдом. Что бы каждое блюдо, даже со знакомым названием, было "своим" и узнаваемым, фирменным". Тем более, для знакомых с блюдом.

2013-05-20

0

Большой, заметный, яркий. Как же я ждал. Голова рисовала выпуклые образы: что то похожее на "Розу" около "Горьковской", но лучше, больше, серьезнее... Нет. Холодновато. Еда не стоит своих денег, даже со скидкой "первой недели" в 50%! Но ведь пиво и большой пивной компании-поставщика хорошее!

2013-04-19

0

Я ожесточенно спорил с оппонентами на открытии. Признаю свое поражение. Сейчас этот ресторана стал тем, кем его обзывали на открытии. Не смотрел в Перспективу. Думал, получится "второй загородный" "Шаляпин", по духу и атмосфере. Сейчас это заполненная до крайности уже в 13,00 дорогая столовая, исключительно по моим ощущениям, исключительно для публики, готовой тратить на "ранний ланч" от 3000. Хорошо что рублей! Закусывающая знатно. В столовых же не принято спрашивать "понравилось" и встречать гостей? Или в хороших спрашивают? Ресторан от этого не хуже, ресторан от этого не менее интересен. "Креветки, руккола, восточный, дорада, рибай, люля...".

2013-04-04

0

Грустные размышления о том, что "нашмишлен", даже электронный, стоит слишком дорого. А не только свежий, но и удобный, помогающий, совсем дорого. Будем искать. А пока, то, что я никогда не делал. Не пробовал придумать "50". Надо еще сходить, конечно, для списка, обновить впечатления, 12 точек в планах на этот месяц для инспекции. И будет ровно 50. Только за сегодня, 3 апреля вычеркнул одного.

2013-03-13

0

Странное место. Строили как "звезду Района", нового, огромного микрорайона на сто тридцати этажных домов. Двухэтажным. И отдельно стоящим домом в рамках комплекса башен. Паб похожий на паб с меню от кафе и кафе с этим же меню. И хоть мне кажется, что паб делали основным, вместив функции банкетного зала во второй этаж, есть в этой синергии что то экономически верное. Половина вкусна, половина указанных продуктов отдана, наполовину можно признать сервис достойным. Даже для паба. Странное место. Нужное очень.

2013-01-23

0

Сколько у нас есть ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ресторанов с практически эталонной "японской" едой? Три? Четыре? Вообщем, плюс один. Пока неровно, пока прикрываются трусами "а у нас не было официального открытия"... Берут же полную цену. Дорого. Красиво. Отменный сервис с парой глюков. Очень интересная кухня с парой глюков. По первому посещению из трех был уверен "новая трешка".

2013-01-18

0

Вроде бы, "не последнее место", но все так одинаково. Потому что, очень наше место. Можно было гнать кавказскую и ново-русскую кухню, неважно, с совершенно таким же окружением, людьми и косякам. Не последнее место, а очень "сладкий перекресток". так что, на нем может прожить любое кафе. Даже с таким набором косяков.

2013-01-04

0

Каникулы, и вот статьи с 25 декабря попадают на Новый Год. Но читайте, пожалуйста, как будто в Старом. Это если "нашадума" опять приняла что то странное. Например, букву "а" с 2013-ого читать как долгое "z", а согласные после двух гласных проглатывать и жевать, если оканчивается на "ять". Ресторан интересный. Дом самый интересный. Дичь. Дорого. Стрёмно. Пустынно. Сложно. Местами очень вкусно. Но сложно. Солидно? Наверное. Будет, ведь лакшири это совсем иное. "А вы работаете"? Да!

2012-10-30

0

Значительно удачнее "Джонни". Целее, ценнее, логичнее. Четче разделение второго этажа - кабаре и первого - ресторанного. А что выросло классом больше всего - еда. Если бы не десерт, я бы начал думать о более высокой оценке. Но сначала надо осмотреть вторую часть проекта. Первую - рекомендую.

2012-09-20

0

Важное место. Странное. Самое стеснительное. Второй месяц не желает снимать паранджу. И черный полиэтилен с окон. Плохо то, что обсуждают не отличную кухню и сервис, а "так они открылись или нет". Со следующим далее спором, "для друзей учиков" или уже пускают "друзей друзей холдинга". Частично. Жаль, что все это затмевает СТИЛЬ, один из самых... "настоящих" ресторанов международного уровня. Даже мне пришлось половину буковок посвятить. Или у холдинга это синонимы, модный, международный уровень и "клуб"? Без клуба не может быть "модной международности стандартов"?

2012-08-31

0

Когда ресторан не желает жить на Аптекарском переулке, желая жить на Миллионной, находясь всеми окнами на Аптекарском? Это как девушка меняет фамилию Какашкина на более звучную? Что скрывать: благороднейшее название "Аптекарский". В остальном ведь, совершенно правильный ресторан. Даже второе, антифранцузское, на первый взгляд, старорусское меню, оказывается сегодня правильным. И не таким уж и далеким от основного. Если всем можно продавать суши и вок, дайте нам русское меню! Четыре разных зала, ну и пусть, что один кальянный? Почему не пейнтбольный или не "залславырокнрола"? Даже сервис разный, как и залы. И еда разная, даже в одном, французском, региональном меню. И цены разные. Можно вполне хорошо поесть за 1200, не раскрывая всех прелестей ресторана, конечно, так... познакомившись. Можно накутить любую сумму, заказывая блюда от 1000. Но начал я с расположения. Оно диктует впечатление. Первое впечатление. Не могу отстраниться. Такой ресторан, не рассчитывающий ни на одного "случайного гостя" в непроходном месте, должен совсем по другому жить, по сравнению с рестораном на Невском.

2012-08-30

0

Когда ресторан не желает жить на Аптекарском переулке, желая жить на Миллионной, находясь всеми окнами на Аптекарском? Это как девушка меняет фамилию Какашкина на более звучную? Что скрывать: благороднейшее название "Аптекарский". В остальном ведь, совершенно правильный ресторан. Даже второе, антифранцузское, на первый взгляд, старорусское меню, оказывается сегодня правильным. И не таким уж и далеким от основного. Если всем можно продавать суши и вок, дайте нам русское меню! Четыре разных зала, ну и пусть, что один кальянный? Почему не пейнтбольный или не "залславырокнрола"? Даже сервис разный, как и залы. И еда разная, даже в одном, французском, региональном меню. И цены разные. Можно вполне хорошо поесть за 1200, не раскрывая всех прелестей ресторана, конечно, так... познакомившись. Можно накутить любую сумму, заказывая блюда от 1000. Но начал я с расположения. Оно диктует впечатление. Первое впечатление. Не могу отстраниться. Такой ресторан, не рассчитывающий ни на одного "случайного гостя" в непроходном месте, должен совсем по другому жить, по сравнению с рестораном на Невском.

2012-08-29

0

Сидел, вспоминал. Листал. Какой год был для рынка переломным? Для меня? Когда из коротких отзывов родились «мои простыни»? Или просто стало о чем писать Борису? Или год был действительно знаковым, самым большим по росту из Главных Лет Роста? Взял 2005 год. Как самый-самый. Не все открывалось именно в 2005, но все именно в этом дошло до пика интереса.

2012-08-13

0

Похож на два предыдущих? Да, но с нужными отличиями. Формат определяющими. Вкусно? Больше половины блюд. Когда больше половины вкусно уже на 8 день, значит, через месяц будет "почти все". Пугает ценами на первой странице, а на самом деле, очень дешево, очень. Вот и получается, не все идеально, но очень приятное ощущение на выходе. Наверное, это и есть "цена-качество". Наверное, такое кафе и ждут, когда выбирают "кавказское, демократичное, в центре, без пафоса и пластикового винограда".

2012-07-26

0

Лучший на сей день ресторан холдинга, самый большой успех за последнее время. С правильным отношением, не сетевым, с прекрасным меню, с понятными ценами. Хромоватый, как и все новое, и по кухне и по подаче заведения, но тут есть что обсуждать, тут есть о чем писать. Новая ступень. Штучный товар, не поточный, хоть пока и не блестящий. Спасибо Вам.

2012-07-24

0

Получилось хорошо. "Магнолия" и так была неплохим местом, отличным от других. Но не пошло. Сложная локация? И вот, на основе ее, и сделали ресторан лучше. С массой классических и с одной "почти уникальной" вещью, с интересной кухней, не идеальным поваром, но как выяснилось, правильно взятым под концепт. Интересной кухней, хоть и в в стиле "как у всех". За что и отдельная благодарность. Это сложно делать сотую голяшку, надоевшею уже, но так, что хочется назвать ее лучшей. 100% ресторан, не играющий в модноэлементы "кафе", пока совсем не винный ресторан.

2012-06-14

0

Шел на праздник. Навоображал формат себе, да в таком лакомом месте. А он... не такой. Дорогой. простой и непростой. С провальнейшим титульным блюдом, что совсем уж непростительно. С сушами, карпаччо и селедошной шубейкой. опять Что то вкусно, что то удобно для быстроперекуса на Московском. Но разве ходят в ресторан со стейками 1000-1200 и филадельфией 400-500, просто перекусить?

2012-06-06

0

Самое загадочное место последнего времени. Прошедшее мимо меня, да с таким интересным меню. Да с таким непостоянством. Да с такими подачами изобретательными. Да в таком месте. Да такой сформировавшийся, со всеми кавернами и пустотами.

2012-05-29

0

Удивительно. Уникально. Это Вам не только построенный ресторан, где в пресс-релизе уже пишут "модный", "уникальный", "популярный", "атмосферный". Не открыв двери, рисуют картину. Тут, наоборот, все уже решено, и решено давно. И хранится в музейной витрине. Чуть поменялся интерьер, но что я видел в 2004 году, что описывали критики в 2005 - до сих пор на месте. Плюсы и минусы. Все на месте. Это и хорошо. Должны быть такие места, островки в бурном море, где 9 из 10 мест, описанных мной в 2004 канули в канву истории. Возможно, "классический формат" французского бистро, действительно хорошо и аутентично сделан, если он и спустя 12 лет остается молодцом. С проблемами.

2012-05-17

0

К сожалению, формат интервью в печатном издании не подразумевал такого объема, поэтому, помимо сокращенной редакторской версии в журнале, я выкладываю исходники в оригинале. Без редактуры и сокращений. Про все на свете, на четырнадцати страницах вместо четырех. Спасибо за внимание.

2012-03-14

0

Наверное, в таком месте и не может быть блеска в ресторане. Но ведь это то, что не хватает месту. Очень много прекрасного тут, и некоторые "мелочи" поражают, но ни одна сторона ресторана, ну кроме работы администратора, действительно экстраординарного, не доведена до "части звезды". Прежде всего, кухня, по видимому, общая с бистро. все равно, в районе пешеходной доступности от метро "Старая Деревня", получается, самое "высокое" заведение статусом.

2012-03-01

0

Главное тут, связка уютнейшего ресторанного интерьера и ресторанного сервиса, так не свойственного кондитерским. Под ресторан, которым я не пользовался, вернее, под меню, которое не пробовал. Только десерты. Не все идеально, но хочется спорить по рецептам, не бросая тень на качество. Все свежее и приятное. Так что, вкусовщина. Как и всегда. Для меня, лучшее место встречи в районе площади. И звезда за это. В большие, серьезные рестораны не пойдешь легкомысленно "перекусить", "забежать" или "побаловать", а тут максимально комфортно "пересечься". Дорого. По меркам кондитерский, даже очень дорого.

2012-02-13

0

Хороший ресторан по построению бизнеса. По настроению. Конечно, основные плюсы достались по наследству, но и то, как построили третье заведение на этом месте, мне понравилось. Проблемы не в идее, правильной и деловой: вытянуть все плюсы расположения наружу, и остаться в тренде, проблемы в воплощении. Человеческий фактор. Исполнители. Что-то вкусно очень, что-то нет совсем. То хочется сбежать после объявления "повара сегодня нет", то хочется тотчас повторить суп. Вместо Ш-П, везде рекламируют Вову. Поделом. Надеюсь, к лету...

2012-02-06

0

Почему не **, если и еда на ** (ТОЛЬКО КАВКАЗСКИЙ раздел, перепробованный основательно) и сервис? Есть конфликты. Конфликт сборного меню, хоть и по разделам, хоть и не каша, где все подряд. Дело даже не в самом меню. а в соответствии всего остального профилю. Но когда нет профиля, ЛЕГКО ЧИТАЕМОГО, соответствующего буквам названия, могут ли быть **? Интерьер неплохой получился после двух "перемен", но он больше на "плохую", чуждую часть меню настроен. Конфликт? Конфликт! Как не красивая русская еда в минимализме суши-бара. Был бы только "кавказ", я бы не раздумывал.

2012-01-17

0

Хорошее место на все "четверки". Хорошо почти все, но не "отлично". Ни одна сторона не заставляет рекомендовать как "лучшее в жанре". Ресторан, не паб, но именно пивного и не хватает. Меню отличное в своем жанре, можно ходить десяток раз и не надоест, надо чуть интереснее воплощать. Сервис неплох, но и тут есть формальности. Я бы еще раз сходил. Раз пять.

2012-01-16

0

Сугубо районная звезда. Ведь только жители окрестностей "Народного" "универсама" знают, как можно безопасно подойти к Дому "Ткани-Кей" (бывший Кендимен"). А ресторана два на самом деле, хороший и плохой. Наверное, правильно, что смены не перемешали, отделив абсолютное добро (идеальный сервис, идеальный менеджер, вкусная еда и мытые чашки) от полнейшего зла (опасные для здоровья аттракционы, пофигизм, едва теплая еда и грязные чашки). Именно местные смогут разобраться, каков график работы и приходить на хороших работников. Транзитным пассажирам будет нелегко разобраться.

2012-01-11

0

Зачем тут намеки на "италию" и половиной меню воплощенные намеки? Нет, сам не плох, на нем и "Трайтон" формально стоит, а до этого супердорогой "Тритон" (2006)... Зачем делать такой интерьер, ну совершенно не уютный. С такими пространствами? Еда очень неплохая, если не называть ресторанной, сервис зависит от смены, но... голова по кругу... закругляется, зацикливается на одном вопросе "зачем тут"?

2012-01-08

0

Завершая цикл "Три звезды", не мог забыть единственного "японца". Все по прежнему. Так же подчеркнуто качественно, так же ровно. так же дорого, вот и тут время-инфляции не властно. Ролики по 600= пугали и в 2008 и пугают в 2011.Похожего специализированного места отпуска "американского/канадского суши" так и не появилось, не считая второй точки от тех же владельцев. Поражать уже не поражает, но уважение меньше не стало.

2011-12-22

0

Я понимаю, что стезя выбрана сложная. Да что говорить: самая сложная. Наверное, сложнее, чем пытаться создать единственный нормальный суши-бар в Петербурге. Впечатления "открытия" были слишком радужные, и если... подумав... "с натягом", можно сказать, что большинство козырей осталось, есть вещи которые меня добили. За такой салат, ресторан как цельный организм, теряет качество. Свои качества в целом. Учитывая цены значительно выше среднего. В остальном, по-прежнему, серьезно, стильно, настроение дарит, еще до чтения меню, настроение создает, настраивает. Что бывает не часто. А вот дальше, уж что закажите, уж что получите.

2011-11-29

0

Знаете, я три версии уже прочитал, отношений между немцами и ААльянсом. Да черт с ними, с этими версиями, если прозрачность отношений еще не стала необходимостью, если посетителям даже не надо сообщать, кто их кормит. Зачем читать, если можно сходить, и по приемам, по действиям и результату, 100% понять, кто и за что отвечал и кому и что принадлежит. Ожидался "демократичный итальянский ресторан" от немецкой сетки, получился дорогой, возможно, "на круг" самый дорогой итальянский ресторан в городе. Большой. И получил бы ** за ощущение на выходе, если бы не "классический" советский прием. Прочитайте первые строчки, и поймете, кто за что отвечал в Тандеме. в месте, имевшем полные основания на "Открытие Года". Если бы не описанное.

2011-11-23

0

Спокойный, не выпендрежный итальянский ресторан, задуманный и настоянный на поваре. МамДарахая, что может быть лучше? Не гламурный, но и не событийный. Спокойный. Очень неплохая еда, ну или скоро будет вся очень неплохой, паста и рисотто уже на "отлично". Остальное в разной стадии. Справедливые цены, большие порции, живой Джузеппе в зале.

2011-10-18

0

Прекрасная, прекрасная идея и добрые помыслы. Спасибо им. Не все тут радует так, как идея. А некоторые вещи просто шокируют. Интересное, но слишком необычное, яркое оформление: а мы думали что хохлома это ярко! Бальзамик (русский???) в четырех блюдах из семи, чад, странные набор блюд... Все равно, аналогом так мало, что все это оказывается не важно. Отдохновение от карбонары и цезаря.

2011-09-30

0

Продолжение мелких заметочек, не выросших в отдельную статью. Надеюсь, это не утомит. Про исламскую кухню и пьяный персонал.

2011-09-23

0

Ресторан неплохой. Это не характеристика, конечно, но настолько неопределенно... все, вроде, на уровне, на каждый плюс находится минус, но это почти всегда и везде. Я не нашел причин идти именно сюда. Джаза я не видел. И не слышал. В старом месте были запоминающиеся, яркие моменты размера "только тут". я и про старый "Делфимс" и про старые "Стулья" на Морской. А сейчас... средний ресторан. Зацепиться не за что.

2011-09-21

0

Главное тут, выдержанный формат. Система сдержек противовесов и плюсов от минусов, почти уравновешена, но есть заставляющее ставить "рекомендую". То, что больше, в этом жанре сложном, некуда посылать. Рад бы за пять лет найти альтернативу, но ее так и не появилось. Значит, лучше уж так, "троечка", а не новый бренд. Да и совсем прямое копирование парижских бистро, боюсь, не будет жизнеспособным.

2011-08-03

0

Новая точка на участке, где общепит сформировался несколько лет назад. Значит, интересна. Да и марка знакомая, руки до которой не доходили несколько лет. Далеко была марка. Локальная была марка. Очень неплохое начало, тем более для десятого дня, но для победы на этом сложнейшем рынке надо чуть больше блеска. что бы не стать подражателем дисконт-сетей. В которые ходят только на скидки и купону. Должны быть манки кроме этого.

2011-07-11

0

Необычный грузинский и необычный "статусный" ресторан. Антитрендованый, антиГпный, даже антиорловской, хотя он руку приложил, хоть и не до конца. Серьезный, куда можно идти и с Президентом Бурунди и с дружеской компанией. Интересная, простая, домашняя, наполненная теплотой, "изподножовая" кухня грузинской мамы и пока совсем не статусный сервис. Ходим ли мы в ресторан за этим? Именно по этому не ***. Хоть и без крена в "пачиму не скушаль хашлама". Дорого.

2011-05-31

0

Не был раньше. Потому что, не было такого. Конечно, год назад, текст был бы совершенно другим. Так на то и рубрика Старички, что бы давать другой взгляд. Что в сухом остатке? Большая и хорошая фабрика. В идеале траттория и должна быть такой. Если бы не признаки дорогого и очень дорого ресторана, что ломают всю картину, было бы гораздо логичнее. Зачем в шумной многолюдной траттории, где 100 позиций в меню и половина "пользователей" не имеет паспорта, блюда в 1000, 2000 и 3000, не понять. Обстановка для веселой еды пиццы и десертов, просто замечательная, стоит увидеть чинный шедевр... Все. Сервис не тот, приборы, свет, бутылки... Приходите наматывать прекрасную пасту и обрящите любимое место. Не ходите в ресторан. Это не ресторан.

2011-05-24

0

Полная переделка "Фонтанки 8", что уже редкость. Рукастый итальянец-повар, который умеет, к сожалению, подстраиваться под, к сожалению, утвердившиеся предпочтения россиян, у сожалению, упрощение кухни. Вкусно, с душой и очень приличными продуктами. Мне тут было хорошо. А хорошо мне бывает в каждом десятом месте. Поэтому читерские **. Если бы не место гиблое, я бы предрек этой "нашей" вариации на итальянские темы с борщом едва ли не вечную жизнь. Но шансов очень мало. Очень. И это первый ресторан, который официально закрыт по воскресениям.

2011-05-17

0

Эти три строки посвящу объяснению, почему *** и рядом столько претензий. Ресторан заметный, наверное, самый заметный, несмотря на преимущества других, не менее достойных. Значит, обязателен для посещения всеми, кто хочет быть в курсе премьер. Ресторан российского уровня, не потому, что такой хороший, а потому что, это те "тэги", на которые в город приезжают туристы. В России нет больше ресторанов, даже условно привязанных к имени Дюкаса. Как город Чухотка получит гостей, если в нем будет давать единственный в России концерт Леди Гага. Тут вкусно. Это для тех, для кого мишура не так важна. Тут цены, даже сумасшедшие, которые выглядят сумасшедшими на входе, кажутся справедливыми на выходе. Это дорогого стоит. Даже учитывая бардак, который я и не в каждой пивнушку встречу. В общем, прочитайте. И идите. Я для этого ругал.

2011-04-25

0

Грустный смайлик я поберег для другого повода. Но вот и Борису перестало хватать открытий. Добро пожаловать в КрАЙзис! Настоящий. Что ж, самое время уделить внимание Старичкам. Обойденным вниманием или имеющим большую выслугу лет. Первую Официальную Неделю Старичков объявляю открытой! Роза цвела все эти года. Менялась, расширяясь, поднимаясь на один этаж вверх. Поднялась или опустилась? И стоило ли привлекать второго, отдельного приглашенного кондитера?

2011-03-14

0

Да, у меня не принято писать про один объект, когда не прошло и полного года. Сменился только повар. Или нет? Это один момент. Но есть другая сторона, ответственность некая чувствуется и открытий маловато. Назвав Дмитрия шеф-поваром года, наверное, взял на себя права обязанностей следить за творчеством лауреата. Поэтому, не стандарт-рецензия, без звезд, вернее, сохранив поставленное, и уж постараюсь самому ресторану уделить минимум внимания. Другая цель мишени у меня. Себя проверить. В корень зрел, али не в корень.

2011-03-03

0

Мультикухонность не пошла на пользу. Европейский, стандартный для ГП -"не отличить по фото"-интерьер, не пошел на пользу. Расположение на фуд-корте, в окружении сорока подобных... делает ресторан подобным. На пользу оригинальности все это не пошло. А кто не ищет оригинальности, тот получит почти идеальный прием и сервис, профессионально построенный ресторан и очень и очень неплохую кухню, выигравшую со счетом 6 : 2. Если это, как есть, даже с шарлот-плюшникиным интерьером, перенести в новые стены ресторана на Комендантском, "Бричмула", я бы поставил **.

2011-03-01

0

Сосед "Барбареско". Молодой (духом и духами), космополитичный, заносчивый в крайности, милый, исполнительный, вкусный, интересный. Правильный и профессиональный, тут интересно находится и интересно приходить вновь. То, за что я так ценю. Больше, чем за безупречное исполнение блюд или городского масштаба эксклюзивы. Быть занимательным важнее!

2011-02-17

0

Лучше прежнего? Другой. Перестройка капитальная - уже респект. Я ожидал минимума косметики от "ДенисПопова". Приятно тут. И согласен с той частью вывески, что обещает "место встречи". Еда "выше среднегородского", сервис зависит от смены и наполнения. Дешевые БЛ парализуют деятельность, но это проблема роста. На Каменноостровском, ох как немного мест приличных, где можно не только "пересечься", но и смело заказать любое блюдо. А вот напитки дороги!

2011-02-09

0

Загадка месяца. Или ресторан открыли "сильно заранее", что бы по настоящему предложить настоящий продукт в мае, или это неправильный ресторан уже сейчас. Есть плюсы - как это выглядит, где это выглядит и ничего не выглядывает. Но в расположении есть и минусы - крайне неприятный проход через рецепшн БЦ, переговоры о вступлении, ожидание турникетов. И так все стороны, на каждый минус, найдется плюс. И наоборот. Этого, ПОТЕНЦИАЛЬНО, самого приятного итальянского местечка в городе. Не тяжелого, насуплено-серьезного рЭсторана, а итальянского по духу, солнечного, воздушного, жизнерадостного. Ждем тепла.

2011-01-20

0

"Творческая кухня, северная романтика". Это слоган. Не знаю... Чувствуется большая любовь в созданном. В каждой мелоче. Кормят? Как в любом ПРАВИЛЬНОМ баре. Не более того, но и менее. Тут интересно находиться. Тут комфортно находится.

2010-12-14

0

Приятное место, хоть и с оговорками. На голову выше всех окружающих сетевых безделух. Кабы не завышенные ожидания, производное дурного пиара, честная районная звездочка и рекомендации. Рекомендации предпочесть "Сатори" безликости округи. Хорошие суши, качеством и подачей, ритуал, сервис... Эх, зачем было портить первое, прекрасное впечатление?

2010-11-29

0

Едва ли ни первый клуб, так приглянувшийся мне. То есть, это революция. Когда глаз видит, всё что должно отталкивать, но, это не претит. Тут хорошо. И просто сидеть. И компания, в самом широком смысле, очень симпатичная. И меню, свежее, яркое, стремительное. И исполнено это меню, не менее ярко и свежо. Очень теплое, очень мое место. Хоть я и не люблю "притащенных со свалки интерьеров". Где нет ни одной пепельницы, похожей на другие.

2010-10-27

0

В очень правильном месте, с не очень правильной вывеской, больше подходящей "залу игровых автоматов". Очень правильного формата для столь проходного перекрестка, с не очень удачной анатомией архитектуры. Без отопления. Надеюсь, пока. С очень "симпатичным" поваром: симпатии вызывает прежде всего его "подходящесть" формату и стилю происходящего. Смешное меню, перегруженное информацией как рекламная листовка у Вас в почтовом ящике. Разные сервис. Бармен, лишенный пабной приветливости. Крен в БЛы. Но, все равно, впечатление на три четверти, позитивное. Вернее, оптимистичное.

2010-10-25

0

К сожалению, так и не набрал оборотов проект. Не "отточил" обороты за месяц работы в режиме клуба. Я же не могу поверить, что все планировалось как "студенческое кафе" с дешевыми БЛ. Не самое плохое меню, много интересного, не самый плохой персонал, комфортный интерьер... когда никого нет. Когда не превращается в столовую. С половинками порций и порциями, выглядящими как половинки. Но, слишком много "минусят". Неразбериха. Строят второй этаж. ОК. Мало ждал? Больше, чем всем отведено. Но, сейчас это проект, а не ресторан. Тем более, с таким названием. Обязывающим. Как ни относись к марке.

2010-10-13

0

Замечательное кафе, полное радости. Удача несомненная. Удача, более важная, что произошла в том виде спорта, к котором наши спортсмены плетутся в хвосте. Паназия. Кэжуал. Не искусственно созданный, а такой по духу. Ходил бы каждый день: уверен, полная вкусов пища не надоест быстро. Нет демпинга, заставляющего задуматься о качестве. Мелочей-минусят многовато, первые два посещения, готов был ставить ***, но, последующие два... Два.

2010-10-04

0

Попытка "веселой", не насупленной бровями, демократичной Италии. Попытка, потому что, еда не тянет. Половину блюд можно испуганно возвращать. Испуг от холода, испуг от повальных заготовок, испуг от несвойственных ингредиентов. Интерьер, скорее необычный, чем интересный. Тут эффекта добились, надо признать. Ну, а сервис... пока чуть выше кухни. Так, ЗАГОТОВКА, которая должна стругаться до схожести с родственными "Стейк Хаусами", разумеется, с поправкой на другой ценовой эшелон.

2010-09-21

0

Лучше первой вторая. Комфортнее в нахождении, чем в "Бииресте". Современнее, понятнее форматом, проще. Как место встречи, как место встречи в центре и место встречи друзей - замечательное место. Кухня? Кухня есть. От "хорошо" до "посредственно" и "непохоже". Только этого мало. и сервиса... мало. Его быть побольше и посерьезнее.

2010-09-09

0

Размышления о том, что хочется, что надо, что я хотел бы видеть.

2010-08-23

0

Почти не переделанный "Черный кот, белая кошка". Вывеска, логотип на меню, интерьер в своей основе, все осталось старым. Стало посвежее, чем были последние годы, стала получше еда. Караоке. Суши. Все как... все как сейчас. Дороговато. Не ново.

2010-05-28

0

С чего начать писать в деловой журнал? Конечно, с "дневного питания", обедов, деловых встреч. Прошло 2 года!

2010-04-25

0

Вот уж где, изменений за два года минимально! Отели стоят, а рестораны при них меняются меньше всего, даже в самое неспокойное время!

2010-04-18

0

Написанные под специальный проект, обзоры, к сожалению, сразу после публикации, стали недоступны. Возможно, и через 20 месяцев, кому то будет интересно.

2008-12-29

0

Проблемы по всем фронтам. Кухня, сервис, интерьер с условно нарезанными зонами, цены, завышенные в 1,5 раза. Приэтом, пока, это самое приличное заведение в провальном, пустом и через год, ТЦ.

2008-10-09

0

Не самый красивый, но, один из самых вкусных японских ресторанчиков на Юге.

2008-10-08

0

Оригинальная смесь достаточно серьезного стейкового заведения с пивноориентированным спортивноориентированным. Солидно, по взрослому и качественно.

2008-10-05

0

Первая "Самба"*** на Греческом поражала. Масштабом обаяния. Интересность. Третья убивает скотским сервисом и помоечным отношением к столующимся.

2008-10-03

0

Дорого, серьезно, профессионально. Визитная карточка и флагман. Так, с тронами в туалете, представляют себе Россию создатели. О.К.. Я не против такой Игры. Главное, что не разочарования, как часто бывает с громкими проектами.

2008-09-01

0

Открытие 2008: Огромные претензии. На супергурмэ. Нет. Пока, "довесок" к дорогому, но, более демократичному "испанцу" рядом. Просто зал с отдельным меню и ценами на сеты 100 долл.

2008-08-14

0

Не плохое "японское" заведение. Сетевое. сервис лучше конкурентов, еда равная. нормальный суши-бар, если ехать в центр не хочется.

2008-07-17

0

Ко второму "Шаляпину" запросы были минимальны. Тонко и точно перенести на городской лад все, все что возможно, загородные радости. Те, что сделали "Шаляпин". Не "ложить" заводских маринадов и солений, не дурить. Не скопировав 100% меню, создать преемственность. Сложно. Получить благодарность за петербургскую гастроль. Просто. Делать все, как сейчас: потихоньку, без ПиАр-криков, но основательно.

2008-04-14

0

Замечательный, небольшой, уютный ресторанчик. При этом, со всем набором черт заведения высокого уровня. Очень рекомендую.