2026-05-06

1

Санкт-Петербург, Бассейная ул., 61, корп. 2

С 2010-го не был. Тогда молодому мне понравилось на целые **! И не вспоминал про «Двор», пока не увидел один рилс. Ностальгия, где ты там, мой 2010-й, это раз. Ну и работать так долго во времена, когда «актуальные новинки» помирают за несколько месяцев… Уважаю, это как минимум. Готов прощать мелочи.

Знакомый особняк у Парка Победы, у достроенной хоккейной арены: два полноценных этажа, ещё и с верандами на крыше. На первом уровне привычная ресторанная рассадка: её только в окнах видел, так как поднялся сразу на второй этаж. Огромный зал, где по разным сторонам небольшие банкеты не мешают друг другу и индивидуальному турис… гостю даже субботним вечером. Это помимо отдельных, закрытых залов для мероприятий. Тот случай, когда стены точно есть, и там классика оформления с меняющими тон обоев яркими бра, но пространство и размах оказывается большим впечатлением! Не могу сказать, меняли ли что-то за эти годы, но всё выглядит поддерживаемым в аккуратности. Стулья прозрачные не шатаются, скатерть и подушки чистые, да и в окна приятно смотреть, не то что на замызганную улицу центра города и авто.

Встреча. Неплохо. Я же бронировал, сразу знал, куда хочу. Подхватили сразу, полноценный гардероб предложили — в зале видел всего одну куртку… И то, видимо, курил человек. Сервис у стола, в разгар нескольких банкетов, не самый динамичный: с первым контактом пауза больше нужного. Но заказ повторяют, тут всё хорошо: гость не гадает, что принесут. С просьбой перемен и курсов вышел вопросик: видимо, люди не просят или делают это редко? Ничего: если мне важно не есть остывшее, то я повторю.

Меню выглядит вживую гораздо лучше pdf на собственном сайте: ярче, аппетитнее, живее. Да, не самое современное, но под стиль основного... Остального всего! Размер внушительный, всё с фото — так и объект немаленький! Старался брать то, что считаю титульным для ресторана: Кавказ, и желательно побольше Азербайджана! Я же перечитал свой стих (2010). И что-то кроме.

2026-04-06

0

Санкт-Петербург, Замятин пер., 4

Место работает давно, но всё время проходил мимо. И не пошёл бы ещё столько же лет, но нашёл скидку 30%, действующую даже в субботний вечер, и забронировал. Не подтверждали сразу, даже после двух звонков в ресторан, вечером и следующим днём, — через шестнадцать часов, но ведь удалось попасть. «Домашний ресторан аутентичной грузинской кухни в самом центре Петербурга. Грузинский ресторан с домашним интерьером в центре города. Четыре зала напоминают пространство квартиры — обои и плетёные абажуры, мягкие диваны и старинные серванты. В меню грузинские специалитеты и популярная европейская классика». Это сайт заведения.  

Интерьер… Я в таком месте не был: натуральная большая квартира со многими изолированными комнатами, переделанная под ресторан. Несмотря на роспись стен, понимаешь, что ходишь по коммуналке с десятком дверей, помимо или вместе с кладовкой для одежды или туалета. Это всё настолько по-петербургски, по-ленинградски душевно, что не смущает совершенно! Тому, кто любит уединённые кабинеты, помимо большого зала, раздолье и радость. Тем более не подвалы же, а высокий первый этаж, и если сесть у окошка, даже вечером… Открытая, застеклённая кухня с большим, ярко расписанным тонэ прямо рядом с постом хостес, после потолка из роз на нитках — всё, я готов ко всему…

Меню, спасибо, что и текстовое, спасибо, что только раздел «Пасты» ранит, но ведь предупредили на сайте. Цены не ранят, а многие так удивляют приятно. Порции указаны нормальные, человечьи. Если ещё и хорошо сделано...

2026-04-01

0

Санкт-Петербург, Московский просп., 198

Тут долгое время работала чайхана, смотрела на площадь Стругацких, что-то там про «Плов» на вывеске было, и только при попытке посетить «МА», когда спешно искал замену закрытому ресторану, наткнулся на такую «Персию» да вспомнил, что две такие вывески видел в городе: на Садовой и на Суворовском. Поздоровался, посмотрел меню в совершенно пустом заведении, оценил старый большой ковер, но в скепсисе удалился от вывесок «Персидская кухня» и «Индийская кухня». Но неожиданно снова наткнулся на карточку на картах, посмотрел всевозможные отзывы и решил дать шанс. Всё же Иран — тема горячая. И, возможно, мы попали в федеральные новости! Или даже международные.

Сервис. Никого нет в зале. Постоял, погулял, сам сел, сам пошёл на стойку за меню... И появился персонал в помещении только минуты через три: один официант на два стола бизнес-ланча, потом на пять посадок, и это не парочки совсем. По сути, один зал, только колонны разделяют хоть как-то, и пространство слева от стойки — там второй ярус, всё хорошо просматривается! Не чайхана, но пришлось долго объяснять, что такое перемены, курсы и как прошу подавать. Наверное, на этом моменте стало понятно, что заведение заточено под ланч, лучше не портить себе впечатление, но ведь остался. Ланч недорогой, на отдельном листе, и, конечно, отнимает внимание кухни и зала: чай ждёшь, потом и еду.

Меню большое и яркое, во всех смыслах: индийская кухня — она отдельным листом-вкладкой, и персидская — эти две хоть в окнах анонсированы, а сюрпризами идут грузинская, узбекская, борщ с цезарем и все их коллеги. Но с фото, с расшифровками, и много новых для меня названий блюд. Цены чуть выше ожидаемого, но в отзывах писали про большие порции. Первая строчка на трёх страницах чайных — Чай Сиддхоф (320), его и выбрал, лимонад по литру — 950, морс — 180, вода 320-380, больше в напитки не смотрел.

2026-03-23

1

Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский просп., 66, лит.О

Удивительные новости. О которых узнал случайно, ведь нигде особо не сообщали, не звали десяток «блогеров». За что отдельное спасибо. Зайдя в «МА» на Московском в предпоследний день перед закрытием, успел почитать меню — там было «МА by Hipe». Стало интересно, что ещё, помимо двух привычных ресторанов, на Суворовском и на Полтавской, охвачено-захвачено этим хайпом. Оказалось, «Бистро Огонёк», где я был в 2023-м, сменило владельцев. «Локальное бистро», так и написано теперь, сравниваю фасады. По-прежнему, даже проезжая по улице Александра Матросова, заметить без дорогого бинокля нельзя — в глубине ЖК притаилось здание, где «СуперЛента» и «Пельмения». И я бы не пошёл, не так давно был на Суворовском, пока не нашёл в марте хорошую скидку — 30%, действующую даже в субботу, на «ВсемЕда» https://vsemeda.com/ . А так и не сильно страшно...

Там же, на «ВсемЕда», пишут правду: «…бистро, где городской лофт встречается с природными мотивами. Два зала с кирпичными стенами и деревянными акцентами создают пространство, в котором индустриальная строгость смягчается живыми растениями и тёплым светом». Атмосфера: «Залы бистро выстраивают диалог между урбанистикой и природой: красный кирпич контрастирует с зелёными насаждениями, а чёрные брутальные диваны уравновешиваются деревянными ножками стульев. В центре одного из залов — инсталляция с живым деревом, которое окружено камнями и подсветкой. Этот природный островок задаёт настроение спокойствия». Интерьер был свеж, и островок цветёт тоже — менее трёх лет, так что, логично, я не вижу отличий. Хорошо, что не трогали то, что не ломалось. Из фирменных фишек «хайпов» — четырёхслойная туалетная бумага, которой с первого визита в первую точку удивляюсь. Все, совершенно все давно экономят.

На входе — редко... или даже никогда не видал столь кривую идею: на подставке совершенно дурацкое меню, с ценами ОТ… Зачем завлекать людей, чтобы им сразу развернуться и уйти? «Паста от 590», факт, но большинство же дороже и до 1300. Только уборщице больше работы прибавили. Меню общее по сети, много комментировать не надо: яркая Италия с массой авторских (разной степени удачности) экспериментов. Для праздника. Например, послушал описание «панна котты порно стар с просекко и маракуйей» — я не понял, что в ней от панна-котты. И не купил. И да, большинство цен за год не выросло. Отменный лимонад (400) — скоро лето, или вода — 350 за 0.5, кофе от 190, чай 450, пиво от 400: всё в рамках, только выделяются дорогие настойки — по 380. Тут выбираешь аккуратнее — скидка только на кухню.

2026-03-17

0

Санкт-Петербург, ул. Блохина, 6/3

Одно из самых ожидаемых открытий! И ожидание это подкреплено летним визитом в соседнее, дружественное кафе, пусть и с удивлением от ресепшена отеля прямо в кондитерской. Но ждать стало гораздо веселее: сразу не пустые строки анонса по «какому-то адресу» — тут был, тут воображаешь всё красочнее, пересчитав окошки... Нетерпение, помноженное на обещанный русский профиль — такие заведения, в благодарность, получают места вне очереди, как и дополнительный балл, вот щедро, сразу и без условий. Да одно только русское название, вы не поверите, но одной только кириллицей (и без The) прибавляет любовь до визита, с законами №168 или без! Перед входом в ресторан, на фоне свежего, только что отремонтированного дома, на совсем изменившейся площади бодро поют птицы. Лепота и благость. Как казалось первые минуты.

Любимая встреча с предложением двух, а не одного, столов, гардероб с номерками. Всего пара гостей в час дня — видимо, не все прознали про запуск дневной работы после месяца «только с 17». За час обеда ещё три стола подошли, зал стал оживать! Хороший стол, сам же выбрал, и хороший обзор: вот ресторан 2025 года выпуска по техпаспорту! Хороший обзор: одно пространство, но нет впечатления «столовой». Зал мне нравится весь, за исключением части с открытой кухней — это неплохо, но не такая: Poly-стиль, совсем ничем не ограждённая от хождений (даже не рядом, а касаясь рабочего стола) часть зала. Если не ходить, не смотреть — прекрасное зонирование, половина успеха, 100%-я отработка ряда окон: оба стула гостей направлены в этот живой экран, противоположность спин и боков в витринах. Уверен, их будут бронировать в первую очередь. 

Сервис разный. Два человека у стола, со счётом пришёл третий. И все разного уровня. Воду наливают в бокалы, что стояли на столе, ещё и манерно уносят многоразовую бутылку. Не бесплатный фильтр, а «приват лейбл» за 300/0.5. Мы же не в файн-дайнинге, зачем эта лишняя манерность? Потом, что очень странно и пугает, на половине бутылки — без вопроса, без комментариев — принесли полную и попытались унести купленную. Повторю, вода платная. «Нет, спасибо, не надо». Нет салфеток на столе, пока не нашлась другая девушка и сама не поняла ошибки коллег. Часть блюд лишь с комментарием: «Вам подстановочные тарелки понадобятся?», а часть с интересным рассказом. Как два сервиса. В рамках нормы сейчас, но вопросиков более десяти. 

2026-02-12

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 35

«Современная азиатская еда и коктейльный бар Made in China – это яркий гастрономический проект от создателей Wong Kar Wine (ныне закрытого: примечание автора) и Bekitzer перезапустился в новом формате New Wave Chinese Cuisine. Новое меню отражает богатую гастрономическую культуру Китая, изученную сквозь призму влияния современного Запада, а также сухопутного и морского соседства с другими азиатскими регионами». Два года назад ресторан открылся заново, но до сих пор на сайте горд этим фактом. Во многих смыслах заново: после большого, серьезного – двухмесячного ремонта, первого с 2017, изменилось впечатление. Важно, что новым дизайном заведовали авторы прежнего, DA bureau - слову «преемственность» в энциклопедии подобралась иллюстрацию. Сейчас, новыми глазами, смотреть интересно.

2026-02-04

1

Санкт-Петербург, Биржевой пр., 2

Звонить начал с полудня, потом пришлось просить помочь друзей — с трёх разных симок совершенно одно: робот говорит слово «антифрод» и бросает трубку. Придётся ехать не убедившись, что ресторан работает. Спросил: оказалось, в «Яндексе» указан был неверный номер. Обещали исправить. Что и сделали уже вечером, не забыли, написали. Такой темп исправлений мне нравится!

Исправленная встреча чуть лучше, будним днём два стола занято, и спокойнее. И предложен любой стол, не строго конкретный. Разумеется, выбрал (посмотреть) другой конец зала, противоположный первому, на угол здания смотрящий — меньшее пространство, уютнее, конечно. Одно и небольшое НО: музыка громковата для дня, для фоновой, и пары гостей на большом расстоянии — нечего заглушать, кроме персонала, не всегда слышно официанта. А в историческом помещении, под сводами, кажется логичнее, если будет ещё тише, лишь намёком. Вся мебель разная, тут постарались не делать «ряды столовые», почти вся хорошая, кроме пары столов — там длиннющие сидения у стульев, повисает спина: мало того, что выделяется стилем на фоне остальных, ещё и неудобно.

Сервис опять мужской: спокойнее, строже, без эмоций. Да и ладно: мне не улыбки, мне бы отдали то самое, что хотел, уже счастье. И вот тут всё прекрасно. Сразу понял, что будет хорошо: после каждой перемены «обратка», сразу предупредительность — что может понадобиться под конкретное блюдо, или «продажи» — правильные, логичные, то, что сам бы написал в Устав.

Строганина из муксуна на берёзовом льду (1190). Брусничное макалово — не уверен, что это нужно. Но пусть: вдруг так ели строганину давным-давно? Отменная рыба, на льду не успевает оттаять, и её приятно макать не в макалово. Дорого, благородно! Как идея повару: смешать соус, родственный традиционной рассыпной «добавке» из соли и перца. Оставить чистый вкус минимума дополнений, привнести новое, не чуждое.  

2026-02-02

0

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 27

«Pho’n’Roll по адресу ул. Жуковского, 27 — ресторан вьетнамской кухни в центре Петербурга. Это место, где традиции Юго‑Восточной Азии встречаются с современным городским ритмом. Пространство оформлено в стиле лофт, без лишней строгости. Меню ресторана сохраняет дух вьетнамских рецептов, но адаптирует их так, чтобы вкусы были понятны и близки петербургскому гостю. В меню — знаменитые супы фо бо, фо га, фо чай и, конечно, том ям. Готовят аппетитные спринг‑роллы, ном с креветкой и манго, жареный рис с морепродуктами» — пишет нам сайт «Всемеда» (https://vsemeda.com/). Где и напомнили о себе спустя более трёх лет (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-primeryaet-nonla-v-pho-n-roll/). С тех пор в городе остался один этот Pho — филиал на Фонтанке, где был первым, закрылся. Вспомнил, но не пошёл бы, если б не нашёл скидку 40%: вечером, с 19.00, тогда как днём меньше (видимо, и так работают хорошо — ланчи и всё такое, не надо стимулировать) — это выставляет сам ресторан. Вопросики тогда, в далёком уже 2022-м, к паназиатскому объекту были, так что решил, их сумма как раз укладывалась (тогда) в такой дисконт.

Всё так же, как и было, сравниваю свои фото, но изменения есть. Писали в тексте про открытую кухню — не вижу её: убрали? Стойка барная такая же, как остальное, велосипед на стене или вся мебель недвижимы! Сервис более неряшливый: заказ на семь позиций не записывает, всё на слух, не повторяет, но ведь и не путает. Да, я шёл в простое место, я выбирал категорию «стритфуд», так что тут нет вопросов к очерёдности подачи, даром что заказ и расчёт у стола, как и раньше, не у стойки. Всё вместе!

2026-01-09

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 56 (этаж 1)

Третья грузинская рюмочная — неожиданно массивное помещение на углу Гатчинской и Большого: многозальное, даже многоуровневое, сложное, совершенно разное настроением отдельных частей. Однозначно новый уровень уже-таки сети, где прошлое заведение нельзя не назвать скучнейшим! Есть диваны — с широкой сидушкой, но вполне себе годной для обедающих человечков. Из всего большого и разного интерьера желаешь перегореть только потолочным гирляндам в среднем зале: как лишнее-избыточное, они всё портят. Тогда как всё остальное, современное и лёгкое, в продуманном антураже, настолько, что (даже) ковры не в тягость. Свет за пятой частью столов хороший: 20% для современных молодых дизайнеров — это прекрасный результат. Вешалок — куча (пять вроде), и вот даже бескультурным буфетным гражданам стыдно принимать пищу как привыкли: мне нравится! Грузинская рюмочная-демократ, и нормально, что бегают собаки, знакомятся со мной, просят стать папой, что разгрузка-погрузка-складирование сорока ящиков вина — иначе бы ресторан случился! А этого допустить не можно! Радушный комплЕмент: чай в армудах или 100 мл одного из четырёх видов вина. Спасибо.

Сервис потрясающе приятный: и встреча (а это уже 1 из 22 ресторанов), и девушка, что работа... опекает стол. Видимо, потому что я стар-суперстар-старый, два раза представилась с паузой в пару минут — склероз не шутка, а склероз. Приятный сервис, и прощаешь косяки. Про то, что мангал — «настоящий, вот, можете пройти и посмотреть, открытый и на углях» — сегодня не работает, не говорят сразу: заказ в ж... О том, что днём скидка 30% — тестовая, извинительная, но только на обед просят этого прощеньица, до 16 часов — не говорят. А ведь гость, зная это, купит больше или более дорогое. Ладно: ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ сервис. Предупредительный, заботливый — мне впервые за 22 года предложили к долме перчатки. А уж по выслушиванию «обратки» так просто лидер эта «Мама»!

Нежнейшее мясо, прям разварное до неги, можно не жевать — глотать, специи в тонусе держат... Проблема одна: риса очень много, и он изрядно пушистый, он занимает почти всё пространство. По первой же ложке кажется, что крем-суп из разваренного риса, пусть и мяса очень достойный объём, сытно. Рисовый суп-пюре. Но я не ругаю этими словами — ел с радостью. И повторил бы, если половину риса не станут класть вовсе. Рассказал админу, она согласилась, что многовато, надеюсь, доведёт мнение про Харчо с говядиной (465).

2025-12-29

1

Пражская ул., 7, Кудрово

Был тут в 2018-м, тогда ещё в «Трезвой утке», с почётной звездой рекомендации! И забыл бы, не встречал упоминаний, если бы неожиданно не нашёл в эксклюзивах приложения «Всемеда», ещё и со скидкой. Новое название? Запила утя? Не только: точно новое меню, новые слова в описании — большие изменения. Не хочется начинать с хейта, но это хейт нашему инфобизнесу, с ударением на втором слове. Почему я, мониторя большинство специализированных сайтов, каналов, аккаунтов, новинки на картах ищу, так случайно узнаю про ребрендинг и столько нового? Да, видимо, сами не зовут на восторженные рилсы «блогеров», или прЫнцессы не ездят в Кудрово, но почему не встречал за это время ни одного упоминания, пусть самой короткой новости, про переоткрытие? Не надо хвалить, нет, просто сообщи скупо и сухо.

Не только меню, но и интерьер обновлён, со старыми фото не сравнить. Я готов принять любое дизайнерское решение, и, в принципе, тут четыре или пять вариантов посадки, старомодной, конечно, но есть и удобные. И решёток железных больше нет — они всё очень упрощали. Беда, теперь редкая: лампочки мигающие. Не на экране телефона, а просто глазу заметно мерцание, не скрыться от него, и не только мне, но и честному персоналу. Не одна такая, несколько таких по ходу зала — не все, а впечатление дарят на всё пространство. Над моим столом просто умирал прибор, затухая периодически совсем. Мешая и фото, и видео, и состоянию мозговой деятельности.

Меню среднего размера — на четыре супа и три десерта, например. Демократ. Цезарь с курицей — менее 500, утиная нога конфи — не 1200, а 690. Стейки 550-1300, «Филадельфия» 750, завтраки не 790-1100, а 350-550, даже с форелью, и это без скидки! Недорогие напитки: кофе 150, большой чайник — в японском стиле, под последний раздел меню — за 350, вино от 370! Или Морс ягодный (200) — плотный, приятный, серьёзный, один из лучших за год, и я поверил, что сами варят.

2025-12-25

1

Санкт-Петербург, Виленский переулок, 15

Важный ресторан, и необычный, не только концептом, но и судьбой – прошел судьбу релоканта, но по итогу, сейчас, полностью переехал на новую квартиру. Позволю себе переформатировать прошлое представление проекта, ставшее историей: «В первые Grebeshki на Арсенальную набережную ездил десяток раз, и последний из них в 2023, со щедрыми двумя звёздами – понравилось очень. Был там при разных поварах, при разных обстоятельствах, даже при разном окружении — пространство вокруг, сам кластер, сильно менялся за это время. 

2025-09-30

1

Санкт-Петербург, Колокольная ул. 1

Я всё откомментировал относительно органики названия, и если суммировать для тех (всех), кто не видал, то само имя для предприятия общепита не вызывает у меня неприятия, а вот сочетание, формат, слышится странным. «Трактир Балабанов», «Рюмочная Балабанов», но не «Бургерная Балабанов» или «Ресторан Балабанов». Не «Бистро Балабанов», что бы ни скрывалось за…

Прямо до подхода к лаконичной входной двери был уверен, что это в угловом помещении, вместо шести заведений по этому знакомому адресу... Нет, новое пространство освоил общепит! И это под стать фасаду, лаконичнее всего нового, что видел за год среди открытий. Голые кварцы — это все столы, деревянные панели, диваны. Бистро, согласен. Один элемент оформления ярок, запомнится, и это не фонари-бра на стене, а Дюжев из «Жмурок». И если убрать, закрыть бумажкой название и не читать до этого несколько десятков публикаций, привязок прямых к режиссёру нет: интеллигентно. И саундтрек, что не встретить в другом заведении, разве что в «Квартирке» на Невском: большую часть песен не слышал сорок лет. Из больших минусов только «закрытая» входная дверь, где за месяц не починили дыры: в зале сижу, спрашивают: «Вам не дует?» Спасибо, дует, но я вытерплю без куртки. И верно, бистро. В бистро может и дуть от запертой двери!

«Стоп» говорят сразу, что радует и настраивает на качества сервиса в дальнейшем. Ведь иначе в меню, где полдюжины блюд, если убрать «бутеры», так и не презентованные, выбирать просто/непросто: у меня из шести задуманных заранее позиций выпало два блюда. Сервис вообще странный. На семь столов — посчитал кто-то, всего восемнадцать мест в кафе — три молодых человека, от этого ощущение перебора присутствия персонала, но работают совсем без претензий, по ресторанной мерке. По ритуалу, по общению нет вопросиков, кроме одного: спрашивать обратную связь уже после оплаты счёта, когда ничего не изменить, что бы плохого ни сказал гость, тем более словами «обратную связь дайте», а не иначе, это показать «всего лишь формальность». Но новым людям в ресторанной сфере мы простим. Не все 21 год готовились к запуску кафе!  

2025-09-09

0

Санкт-Петербург, Измайловский бул., 1, корп. 2

С открытия заведения был в этом новом апарте много раз, но как-то не случились планы, всё как-то мимо. Но скоро осень — тянуть козу за хвост больше неможно! «Ресторан Koza Well — это новый ресторан сети Koza Group, расположенный на первом этаже апарт-отеля Well. Интерьер ресторана выполнен в современном стиле, с высокими потолками и шикарными люстрами, а также удобными стульями и приличным расстоянием между столиками». YandexGPT. И сам ресторан: «Гастрономическое путешествие — от ярких вкусов Средиземноморья до туманных британских берегов».

Два входа: с улицы/веранды и из центрального холла. Судя по расположению поста хостес, из отеля — не самый парадный, но самый важный по потоку. С обоих входов красивый, универсальный целями визита, вполне самостоятельный от отеля ресторан. Тут впечатление, видимо, от хорошо поставленного света, что добавляет объём — выходит лучше фото! Ну и разделение пространства центральным барным островом.

В момент прибытия на всё пространство три офиса и одно совещание: большой и пустой пока ресторан, и вот не мешают. Хостес не предлагает варианты, не показывает зал, сама выбирает стол из пяти десятков. Строго. И новых гостей сажает не в пяти метрах, не в пяти столах шахматного порядка, а затылок к затылку. Набирая группу? По интересам ли? Потом, через десять минут, ещё рядом сажает четвёрку господъ. Как же кучно «ложит» в десяточку этот снайпер. Ланчующиеся со своими разговорами деловыми: к 14.00 это практически полный зал! Надо понимать, это апарт: помимо «офисных», люди в куртках, вовсе не один такой «культурный», группами, даже в шапках — очень разные-разные гости. Возможно, это (моя) ошибка была идти в разгар ланча (два блюда — 590, три блюда — 690), когда ты как белая ворона заказываешь «а-ля карт» в полном, это вышло через час, зале. Единственная одежда в гардеробе — моя, вот и не пришлось искать. Ведь за столько месяцев с открытия так и нет номеров, отдали под честное слово.

Пять бумаг на гостя: примета сети? Давно не был. На сайте их ДЕВЯТЬ, благо банкетное меню мне не дали! Это помимо четырёх предложений на подставке настольной. Но нет дневного предложения обедов для меня: случайно или расчёт, что новый гость, не зная всех вариантов, купит по меню СЧ 2000-2600? Меню, надеюсь, базовое на сеть, не сравнивал с другими филиалами. Тут, видимо, история работает, как по мне, не кажется кашей всех кухонь мира вместе, всех векторов — новый, читал, азиатский! Не самые, как по мне, удобные спецпредложения, типа «удваиваем одно из направлений кухни», но это точно личное: одиночке не принесут радость «два стейка по цене одного» или «роллы два по цене одного». Пиво от 400/0.4, вино от 500, вода от 360, морс 290/0.2. К маленькому чаю (540) подают брусничное варенье. Жаль, пытаются варить чайник на свече, но тут надо проявить строгость и отстоять честь Камелии!

2025-08-07

0

Санкт-Петербург, просп. Шаумяна, 14

«Гуща событий — ламповая кофейня в ритме района. Завтраки весь день, лёгкие блюда на каждый день, specialty и fine-commercial кофейные зерна (в фильтр завариваем разное каждый день — для любителей дегустировать и пробовать новое) и вручную отобранные плейлисты под каждую часть дня. Создаём комьюнити, где важна каждая встреча — запланированная и случайная. Pet- и kids-friendly: с нами удобно быть с теми, кого вы любите. Пространство, где можно встретиться с подругами после тренировки, поработать пару часов, позавтракать с семьей». 

Вроде одна из тысячи (в год) кофеен. Но редкое место, что попало в каталоги ресторанных порталов, хотя явно же бронирования тут нет. Значит, за меня сделали определённую сепарацию и выбрали, посчитали, достаточно ли кофейня «гастро». Как громко гласит нам вывеска. Новый (уже не новый) комплекс нескольких ЖК на углу реченьки, я тут был в нескольких местах, и ведь рядом ничего не строят или не открывают, приходится долбить один адрес. Прикольное в чтении меню, с интересными позициями. Да, поверил и поехал.

Катастрофа: и в полдень, и вечером, и я не про вечерний офис-«четвёрку» в зале с сотней бумаг — тут везде сауна-парная. Жарко и душно до желания забыться в обмороке после пяти потов. Две двери открыты, но нет ни вентиляции, ни кондиционирования: хочется не есть, а уйти. Понимаю, всего месяц в городе держится 27-33 градуса, я не алкоголь, но так мучить народ за его денежки просто нельзя. Ад, и не в переносном смысле. 

2025-07-22

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 44

Новый, кажется, четвёртый (мы ж Москву не считаем), угловой, что всегда козырно, по Радищева/Некрасова, бар «Без Е». Это даже классно обыграли на стекле туалета. Хороший первый этаж, а не полуподвал, как на Рубинштейна, что всегда так приветливо, первые ресторанные арендаторы — видимо, всё делали с нуля, ну и опыт сети: шёл на праздник! Ведь давно не был в заведениях группы, а какие-то точки закрылись, но всё это, хорошее или плохое, проходило мимо меня!

Первые впечатления первого визита захлестывают с испанской страстью любви и измен. Хозяева построили лёгкий современный бар, по всем правилам 2025-го, даже для детей и молодёжи — ну а кто ещё любит сидеть на подоконнике, свесив ножки в сандаликах почти на уровне стола? Три (два) зала, и никто не должен мешать друг другу. Выразительный бар, в него упираешься, понимая, кто тут главный, и кухня открытая — сам 2025-й год перед нами. И свет неплохой, и общий стол вписан хорошо, и зона приёма (помним, что бар), и туалетное пространство, и веранда лёгкая, ненатужная — и по Некрасова, и по Радищева.

Потом пришли люди, что приспособили ресторан под себя, не под гостей. Как будто не открылись ещё. Оформляют вход: лестница, краска, вопрос «могу пройти?»… Ладно. Прошёл в дальний зал за крайний стол, не мешать, а там разговоры поваров, как будто нет гостей в паре метров — мне точно надо всё это слышать? Пересел в другой, меньший зал — там тише, но вещи чужие оставлены, с лейками и рюкзаками. Ну и, надеюсь, пока: кухней тянет даже в самый дальний уголок помещения. Ремонт закончится (когда-то), а я пока, увольте, только вечером готов приходить. Ведь вечером точно нет всего этого? На второй визит, в 21 час воскресный, уже никакого ремонта, и хорошо…

2025-07-20

1

Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 40, Севкабель

После обидного... недоразумения, даже бредом не назвать (это уважаемый медицинский термин), злился. Когда заведение сразу после анонсов в городской инфосфере, включая ценный пост в канале «Собаки» «Открылись», закрылось, и я целовал двери, прибыв менее чем через день. Без бумажки, без извинений, без сообщения, на два или сорок дней закрыто и «шо ваще случилося?». Полтора месяца остывал от злости по случаю той ситуёвины, которую до сих пор не могу объяснить, и вот отправился удивляться.

Не удивляет звонок в бистро: бронирования тут нет. Отправляюсь наудачу! Благо сорок запасных вариантов рядом есть. А вот дальше опять… Наверное, должна меня удивлять пустота в пятницу, девятнадцать часов — вечер и роскошная погода. У всех (почти) полные залы и летники, справа и слева, вдаль и вся барная линия — тут же, на момент прибытия делегации, совершенно пустая, как специально для съёмки очистили, веранда, все двенадцать столов, а также зал. Не бывает такого, чтобы все гости пришли по разу и больше не возвращались, это же общественное пространство, и люди приходят новые, и туристы… На вывеске что-то антипатичное или магнитная аномалия — в чём дело?

2025-07-04

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 37/20

Мне больше всего понравился анонс интернет-издания «Новый Проспект»: «”Любимая Италия” ресторатора Михаила Георгиевского на невских берегах расширяет границы: новый форпост итальянской гастрономии расположился на ул. Некрасова, 37/20, и назван строкой из популярного ретрошлягера Тото Кутуньо L’italiano — “Лашатеми Кантаре”. В переводе с итальянского lasciatemi cantare означает “позвольте мне спеть” — и это заявка не на формат караоке, а на непринуждённое настроение с толикой иронии. Подарить гостю состояние “когда душа поёт” — мечта ресторатора, сомелье, отельера и в принципе любого, кто искренне вдохновлён гостеприимством. Улицу Некрасова для своего второго итальянского проекта (в 2024 году была открыта пиццерия Bruno на Казанской ул.) Михаил Георгиевский выбрал стратегически…». https://newprospect.ru/news/mixail-georgievskij-otkryil-v-peterburge-novyij-italyanskij-restoran-lashatemi-kantare

Относительно большое помещение, если не городить уголочки-купе, как прошлые пивные и непивные три места (это только куда я ходил после Un Bon). А уж до этого... Последний арендатор — «МакЛарен'c паб» по сериалу «Как я встретил вашу маму». Большое пространство, да, на четыре окна, разделённое на логичные две части. Гостей в час дня ни одного, и выглядит совсем пусто-уныло, при том что работают с девяти — все четверо официантов сидят за столом и совещаются. Вскакивают: готовы к гостеприимству.

Сел. Осмотрелся. Лаконичен сам зал, его настроение совсем «ежедневное». Только по двум стенам заметное оформление, привлекающее внимание и напрашивающееся на фото, печь да выпечка в витрине. С другой стороны, большие окна, что прошлые жители почти не использовали, громко работают. Простая мебель, подоконники вместо части мебели, молодёжно и бюджетно, но всё нравится — стиль выдержан. Разве что стулья держат спинкой за брючный ремень, не дают преклонить голову пред столом — мои нелюбимые, но у всех разные поясницы и то, что на них. Окружение, наверное, только у меня, «историка» хренового, влияет на впечатление от нового проекта. Рядом, соседи были, закрылся после месяца работы странный проект фотокафе DPI, напротив готовится открыться «Барслона», почти напротив закрылся (временно или навсегда, не понял по бумаженции) гастробар «Обадва», потеряв своего главного Андрея. 

2025-06-17

1

Санкт-Петербург. Пушкин. Октябрьский бул., 7/11 (этаж 1)

«Ресторан Солнца MZE» — так себя именовал тот, который я считал лучшим в Пушкине заведением и не считал устаревшим морально и физически. Решили хорошо так переделать. Не просто новый концепт — средиземноморский, а «до основанья, а затем». Пусть и аккаунт оставили старый, где 6666 отзывов (5*) на «новое» место. Ура: мой уже не станет несчастливым, пишу смело!

Пугает новая вывеска, играя «ла-ла-ла-ки» с музыкой и танцами. Но мы и не такое переживали, нас не убивала музыка, даже становились сильнее. Что касается веранды и нового интерьера — восторг. Не могу просто писать, что «хороший». Современный, сложный, при этом не отвлекающий от занятий, свойственных ресторану. Когда можно рассматривать, интересно рассматривать, как из вполне стандартных элементов, возможно, и мягкая мебель вся серийная, сделано нечто новое, когда ощущение, что в два раза легче прошлого, и неважно, умелые линии или другая мебель раздвинула пространство между столами, добавила воздух. Когда интерьер органичен смеси кухонь в меню, что простирается от греческих средиземноморий до прошлых чебуреков. Разделение помещений осталось: светлый обеденный правый зал и более лаунжевый, тёмный, мужественный слева. Дети бегают традиционно везде, но это уже много тысячелетий повелось.

Мацу (120) делал человек, что её никогда не ел, только видел фото в газете: подумал, что надо не делать такой бледной. Мягкая, замечательно-добрая лепёшка со сложностью и доброй сдобностью. Очень вкусно, но антимаца: переименуйте, не гневите DOGE.

2025-06-16

1

Карелия. село Крошнозеро. Заводская ул., 28,

Я не часто пишу про «другую работу». Ведь чаще всего всё очень плохо, надо… корректировать, и люди понимают, что надо уже что-то делать — это логично, поэтому и зовут помогать. Как к врачу, к сожалению, идут только тогда, когда хвост уже отвалился, два раза пытались пришить ниточками дома, но безуспешно. Но тут пригласили в относительно новый, а по меркам Древней Карелии так вообще грудничок, ресторан, что работает с первых дней прошлой зимы, запустившись к сезону отдыха на Новый Год. Пригласили попробовать, оценить, обсудить совершенно новое меню. Но, в отличие от многих предложений, остающихся без моего интереса, сделали это правильно. Видимо, прочитали, как хвалю тех, кто не просто хочет сделать результат хорошим, а убедиться, настроен ли он на вкус столичного жителя… Как требует музыкальный инструмент. Чтобы проезжий гость или постоялец базы, попав в ресторан, видел в нём классное место, в моём случае — совершенно на уровне петербургских, без какой-то местечковости или скидок на расположение, но с явным местным колоритом. И чтобы мнение это шло от Глаз с опытом 85+ визитов в месяц, ведь надо ждать разных гостей. Так что, с разрешения владельцев, покажу блюда меню, отметив самое важное — надеюсь, послушают не только меня, но и других людей, в том числе гостей, что уже приезжают как из своего Пряжинского района, так и из Петрозаводска, и из Петербурга. Составят некое общее мнение, суммируют и разделят, и решат, что требует корректировки. Ведь отмечая важное в одном примере, помогаешь другим! 

Цены ресторана: как москвичи приезжают в Петербург и удивляются «как у вас всё дёшево», так и я тут: кофе — 150, морские гребешки в закуске — 360, или вот они же в тыквенном супе за 420. Не за 960. Есть и вполне привычные цифры, но воспринимаются скорее как некая несбалансированность меню! Которое, с одной стороны, обещали не менять до конца лета, с другой — должно корректироваться, ведь я за этим и приезжал: советовать, предлагать изменения, доводить этот (фото смотрите сами) красивый, взрослый стилем, современный ресторан. С большими окнами, что дают ещё больше воздуха, больше природы впускают внутрь. Я вполне мог представить этот интерьер в любом хорошем петербургском заведении на 25 мест от хорошего петербургского повара, работающего в стиле Nordic. Есть так называемый йога-зал... который не совсем йога-зал, скорее трансформируемое пространство, хоть для конференции с проектором, хоть для праздника чемпионства (в Карелии же есть своя команда?), но я бы проводил банкеты в ресторане: другая аура. Аура есть! Диванов нет, за что отдельное спасибо от нашего вертебролога!

2025-04-29

0

Санкт-Петербург, исторический район Чекуши (этаж 1)

«Азитская закусочная для своих — второй проект рестораторов Юрия и Ирины Манчук — создателей знакового для Петербурга ресторана Сharlie на канале Грибоедова. Открытые потолки с коммуникациями, грубый необработанный кирпич, массивные бетонные балки, постеры — отсылка к бумажным рекламным листовкам, и иероглифы, нанесенные баллончиком, как элемент стрит-арта. А ещё здесь рады каждому гостю, включая четвероногих друзей — кафе dog-friendly, так что можно приходить с питомцем и наслаждаться атмосферой вместе! Свежая гастрономическая локация появилась в культурном квартале Брусницын», https://miyubistro.ru/#rec914856091. Закусочная, так пишут, а анонсировали открытие почти все наши информационные каналы — это ниже, это проще бистро? Или выше? Что ждать?

Развивающийся кластер «Брусницын» за прошлый год прирос несколькими заведениями, этот сезон ещё добавил точек: хватит ли всем гостей после тепла осени? Ладно, в коммерцию не лезу, просто удивительный выбор не староверов, что испытывают тягу к рядам дверей, а опытных, уважаемых и почти любимых рестораторов, чей «Чарли» навещал не так давно. Перевод названия от коллег из «Ресторанного Рейтинга»: «Мию — азиатское имя. В японском языке оно может означать “прекрасный сон” или “прекрасную мечту”. В китайском — “рисовый дождь”, а в корейском — “прекрасное изобилие”». Ну, наверное, мечта.

Один относительно небольшой зал и за «перегородкой» дополнительное пространство на два ряда мест, вроде приватных, но там всё плотнее — ощущениями и, наверное, соседями. Летом, конечно, веранда, жаль, под лестницей по центру, а не как у коллег, что заняли помещения по обе стороны. Всё равно лучше с ней, чем без неё — мест становится в два раза больше! И первые пять минут: «Я попал». По комплексу факторов, что накапливаются, я попал в самое антипатичное место за много-много месяцев. И я не понимаю, повторю ещё раз: люди с таким опытом и уважением, а почему как будто управляющего не нашли ещё? Мебель — самые шатающиеся столы: у меня не то что стакан — меню слетало во время двух демонстраций персоналу, это когда пересел. То же самое у соседей: им помогали со столом, пытаясь на коленях что-то подложить и исправить. Диваны высокие, сантиметров на пятнадцать выше стульев, что стоят у одного и того же стола. Верно, один человек сидит перед едой, второй нависает над столом. По трём линиям все диваны такой «барной» высоты. Сидеть, болтать и пить, наверное, удобно, а вот для приёма пищи, мне кажется, нет. Остаётся хороший большой стол по центру и две классических «четвёрки» слева от входа. Будете бронировать, рекомендую просить именно их.

2025-04-23

0

Санкт-Петербург, Гжатская ул., 22, корп. 2

Повторяться на тему своего особого отношения к Туркмении не буду — постоянные читатели знают про службу в городе Мары в 80-х. Сорок лет прошло, вкусы потерялись, да и не сказать чтобы видел тогда нечто аутентичное национальное. Туркменская кухня в городе Петербурге представлена столь скудно, единичными, ищи не ищи, заведениями, что пренебрегать находкой просто неможно — спасибо за находку-наводку https://vk.com/turkmenhouse1503 .

Практически нет вывески: ориентир если не карта, то торец дома, максимально далёкий от пр. Науки. Полуподвал, цоколь, но солнца в полдень завались! Интерьер кафе вполне современный, стоит пройти ряды сотен упаковок бутылок у входа — не каждый магазин гордится таким запасов гипермаркета: зеркала расширяют пространство, а этнические элементы — куклы в домике, журнал «Туркменистан» 2022 года или национальные халаты — легко напоминают, куда пришёл. Жаль, вешалка только для расшитых туркменских одежд, я не увидал больше никаких способов-методов разместить куртку. Надежды всё равно сбылись! Национальная и самобытная кухня, и спокойно можно находиться в помещении без брезгливости СУС/чуфален. 

2025-04-10

1

Санкт-Петербург, просп. Шаумяна, 14

Неожиданное открытие: информации не встречал, пока не поделились читатели почти через месяц с запуска — спасибо читателям! Посмотрел удачный дизайном сайт... на котором даже меню нет, отзывы, что рождены за месяц на «Яндексе», и проникся! И поехал, практически через несколько часов после наводки: вот как был заинтересован! В новом ЖК — уже писал про другое заведение примерно год назад. И вот по фасаду, прибыв, подумал, что зря отправился к Степану Георгиевичу...

Думал, будет плохо внутри, ведь всего одна дверь: в отличие от почти всех тридцати коллег по первому этажу дома, тут нет окон вообще. Так открываются те, кто хочет 9/10 оборота делать на доставке, а если кто и придёт поесть на месте, то и перекантуется... Нет, зачёт полный по тому, как это сделано: два зала, открытая кухня, гардероб перед входом, которым пользовался только я, остальные развешивали тряпки на стулья и стенках, несмотря на просьбы персонала, и детский уголок. Красивый ресторан, стильный и актуальный, год выпуска не требуется отгадывать, почти весь удобный, с элементами кофейни и общим столом. А во втором зале и окна есть, жаль, полностью запечатанные жалюзи.

Плохо, когда тяжко тут жить час. Когда люди — наверное, жители дома — явно показывают, что они тут главные и на всех им наплевать. Дверь не открыть от коляски, брошенной у входа, приходится протискиваться. Детям разрешено всё: кричать и бегать по залу, как и родительницам: громко зовут «кушинькать», потом комментируют каждую ложку, что слышно на другом полюсе зала. Один стол, да, а занимает всё помещение. Даже офис с телефонными переговорами, ноутами и созвонами, с вызовом персонала пред очи по двое-трое, не мешает, как мешал бы в другом случае: одна проблема становится меньше пред ещё большей. На второй день опять <цензура>. Дети орут, хотел спрятаться от детского уголка — во втором зале тоже, играя на столах, занимая (опять) всё пространство. В основном помещении офис со скарбом и работой, в два раза плотнее первого дня, а у барной стойки второй пост, что руководит в паре метров весь ужин. Спокойно принять пищу не получится. Надеюсь, в ваш визит будет покойно и все будут жевать.

2025-04-01

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 11

Очень приятно, что старые итальянские знакомые по Караванной улице забрали странную кофейню Coffee Room Street на Гороховой, сменившую несколько управленцев за последнее время, под второй Cafe Centrale. Был не так давно, осенью, многое помню, смогу сравнить, что смогли перенести сюда. И, надеюсь, что-то оставили от прошлого: за столько-то лет люди привыкли к функции, к роли кофейни на этом бойком месте. Как завтраки или общий стол, где комфортно делами позаниматься.

На основе старого интерьера, факт, а я был тут более двух лет назад, небольшими штрихами удачно подновили пространство двух небольших залов, изменили впечатление! Свет идеальный: приглушённый, не резкий, как любят гости, но еда купается в тепле подчёркивающего аппетитность потока. Диванчик, что вдоль Гороховой, очень удобный, а классические стулья — всегда одобряемая классика. Кафе, а это именно кафе, вышло отлично! И мне тут симпатичнее первой точки, где, конечно, разноуровневость играла здорово и было больше «итальянскости» в фасоне стойки. 

2025-02-27

0

Санкт-Петербург, Малая Морская ул., 24

Последний раз был в сети «Счастье» в новом тогда филиале на Итальянской, там веранда во дворе. Но туда меня не тянет, ведь вспомнил о другом заведении после сообщения о том, что «Ресторан с распашными окнами на Исаакиевский собор, вечерний пиано-бар, камерная шефс-тейбл гостиная и кинотеатр — на месте кинотеатра «Англетер» откроется пространство Michèle от команды «Счастье». Для создания интерьера команда по-своему интерпретировала тему классических французских брассери, парижского шика середины XX века и фильма «Полночь в Париже» Вуди Аллена. Примерная дата открытия: начало мая 2025 года». 

Популярнейший ресторан. Это я знал. Постоянный постоялец рейтингов «Ресторанного Рейтинга». Супербизнес, боюсь, уступающий... уступавший только «Корюшке», пока та работала. Еще до полудня, тут уже фуууууллллл. Реальный или мнимый, пока не знаю, но слушаю хостес. И представляю, какие потери случились в самый пик сезона, летом 2023-го, когда ресторан закрыли по решению суда за санитарные нарушения. С тех пор работал без сбоев. 

Место туристическое, но вроде сейчас мало туристов: четыре пятых зала в зоне видимости только с кофе, чаем и напитками другими. Тарелки искал глазами по дороге в туалет и делал это с трудом. Некоторые гости просто сидели, как будто ждали трамвая, вдвоем за «четверкой», и к ним ни разу не подошли с предложением или вопросом. Местные хостес не хотят рассаживать по интересам и числам? Даже не коворкинг: я не видел ни одного ноутбука за оба визита. Просто зал ожидания и спасения от петербургской погоды. Поэтому понимаю причины того, что цены на еду более чем добрые, даже чуть ниже ожиданий, а вот напитки выше одноклассников: кофе стоит по 280 рублей, чай — от 450, стакан морса — 280, вода — от 290.

2025-02-27

1

Санкт-Петербург, Газовая ул., 10, лит.З

Когда три раза посещал перед Новым Годом соседний Russo Italiano (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-krasivo-perevodit-russo-italiano/), а рестораны не только связаны владельцем, но и детскую комнату делят, с нянечкой, как раз запускали аккуратно, в самом техническом формате, этого «Лучшего Быка» — правую половину огромного помещения. Но ждал больше полутора месяцев — до официального открытия. И запуска соцсетей: интересно посмотреть на то, как двигалась стройка, что за цех был https://t.me/BestBullrest. Теперь можно обозревать: как и в первой статье, я сегодня Обозреватель больших пространств.

В чём-то похожий, в чём-то зеркальный своему брату, и я не только про разные цели пребывания и, наверное, разную ЦА. Коллеги из Ресторанного Рейтинга так описывают интерьер, точно лучше меня: «Пространство Best Bull — двухэтажный лофт в темных тонах с элементами гранжа, его “сердцем” стала открытая кухня на первом этаже, а символом — чёрная фигура быка, которая встречает гостей при входе и в основном зале». Фигуру бычка вижу с первого дня, а сейчас он носит на шее модное ожерелье «Открыто». В общем, занялся делом бычара, помимо фото на селфи прохожих. Да, большой, просторный ресторан, минимум с тремя основными видами посадок, от столиков вдоль стен до празднично накрытых скатертями и классикой ресторанной, у окон, на диванах и стульях. Выбор. А я ещё не поднимался на второй этаж, какие там места, не знаю! Конечно, такие же окна на всю высоту, смокер зелёным шкафом стоит за кухонным ограждением, много панелей со спортивной трансляцией (намёк на мужскую породу бычка) и бар. В соседнем ресторане печь для меня является доминантой, тут всё ровнее, и второй этаж гораздо заметнее — он просто больше. Единственное «но»: пока не смонтировали короб у входа, в зоне у дверей может мешать зима от открывающихся дверей. Сказали «уже заказан», ждём монтаж. 

2025-02-25

1

Санкт-Петербург, Охтинская аллея, 9, Мурино

Продолжаю изучение Площадки и перехожу к знакомому «японскому бренду» — смастерил несколько статей по разных площадкам (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-tihiy-prodolzhenie/) и неПлощадкам, вот как исходное заведение на проспекте Медиков, 10. Помните такое?

Что удивило: время отдачи уникальное, лучшее, восхитительное, даже после трёх полных лет по разным площадкам. И это субботним вечером, когда настроился на 10+ минут! И учитывая большое основное меню и дополнительное, на вертикальной подставке! Чай (170), малина-мята, очень лёгкий, даже мне маловато, а я не люблю искусственные и преувеличенные, а большинство людей любят химозные сильные вкусы. Я бы выбрал другой из четырёх.

Девушка отлично объяснила отличия «шеф» от «не шеф», ведь мог купить обычную и разочароваться. В «Шеф-Филадельфии» (995) «рыбы больше, она по всем трём сторонам». Сыра много, настроился на хейт, но на вкус это очень круто. Важна не сколько пропорция, сколько слаженность и сообразительность повара. Ну и само качество продукта. Пожалуй, лучшая на вкус «Филадельфия» за последний год, если не больше! Рис, лепка и впечатление — высший стандарт. Эта та «филка», за которой возвращаются. Берите шефскую!  

2025-02-19

1

Санкт-Петербург, Охтинская аллея, 9, Мурино

Продолжу начатое в прошлом году изучение нового фуд-пространства в ТЦ «ЭкоПарк». Продолжаю обозревать корнеры, которых, чую, стало на парочку больше. Продолжу с OMO, тем более корейская кухня — одна из любимых у меня!

Дальний от входа корнер — пока дойдёте, масса соблазнов, оформленных так ярко! Но я шёл твёрдо, предвкушая! Тут два почти одинаковых по размеру меню: что сложно мне, то обожаемо «любителями выбора». Одно меню — основное, оно на видной сразу подставке, а «Шефское» оказалось прислонено к правой стене за «калиткой» в корнер. Так что спрашивайте, если не видите!

Пибимпаб с говядиной (590). Только фучжу обычная, не сильно яркая в этом хороводе, а всё остальное прям отличное. Бульон прекрасный, и огромное спасибо, что он комплектный — мало кто соблюдает классические правила этого блюда. То, что было… То, что не подлежало обсуждению ещё десять лет назад, сейчас как манна небесная и Дар! Огромное спасибо за острый соус отдельно: кочхуджан, пусть и чуть легче привычного, наша страсть, и, важно, не бывает без него пибимпаба. Мясо идеальное, эталонное — лучшая говядина в пибимпабе, что я ел после 2007-го. Согласитесь, в 99,34% случаев кладут чайную ложку чего-то «отварного из супа». Даже «корейская» морковка — топ. На вид казалось, что маловато в миске, но под конец понимаешь, что богато всё: хорошая пропорция, и вот радует. Ложку не дают, сам просил: с ложкой вкуснее, миксованнее! Это был совет!

2025-01-08

1

Санкт-Петербург, Газовая ул., 10, лит.З

Уникальный, наверное, случай, когда столь большой масштабом проект категории ААА обошёлся без привычного сейчас пиара. Тем более на Петроградке, где и малейшее изменение меню утлой кофейни на четыре с половиной стола освещают как важнейшее событие сотней голосов. Никто не разогревал, никто не анонсировал, никто не ждал, составляя списки грядущих открытий, никто не упоминал, даже в начале декабря, когда начали кормить гостей. Не то что не покупали сотни постов, как другие, не крутились восторгами в рилс — тут даже случайно сфотографировав фасад, гости гадали до последнего времени, что же это. И построили, и всё описанное выше безмолвие в эфире аккуратно сохранялось ещё месяц с открытия — беспрецедентно (???) полное молчание, пока сам не пошёл. Даже нет возможности цитату вставить или ссылочку с информацией: ну впервые же такое?

Набережная Карповки, только что отремонтированная и представляющая новое городское пространство — уже целый кластер, в котором я никогда не был! Боюсь, вообще мало кто был, мало кто смело пересекал Левашовский! Все три визита по понятным причинам тишина — больше трёх столов не видел. Зато спокойно и всё внимание моё! С другой стороны, три стола как-то узнали о заведении? И ещё: как раз в день первого визита открыли соседний, такой же массивный, мясной ресторан и доделали детскую комнату между ними. Верно, детки — это то, что объединяет не только два концепта, но и совершенно всё в этом мире бушующем! Заходил, осмотрел, но мне рано «по мясам»!

Ресторан открыт друзьями друзей, пусть и не знал о проекте до визита ни на йоту больше других. Так что, признавая большую, чем всегда, субъективность, предлагаю лишь обзор обозревателя — побуду сегодня в этой роли, подчёркивая главное! Дисклеймерчик должен отпустить!

2024-12-01

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Был тут в апреле. Сразу после переезда в новое и большое пространство удостоился этот «Рынок» двойной рецензии по дюжине блюд: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-mercato-ditalia-na-novom-meste-chast-pervaya/ и https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-premera-kornera-mercato-ditalia-na-novom-meste-chast-vtoraya/. Не всё понравилось, две статьи были с разными оценками. Сравним, попробуем новое! В новом меню, где не нравится только число супов: зачем?

Салат с курицей (520). Отличные овощи, просто ресторанного качества микс и его заправка масляная. Вопросик: редис весь в нездоровых точках. Попробовал: вялый, уставший, как хорошо так полежавший или изначально находящийся на грани допустимого. Или уже за ней? Вопросик: курица в панировке как на местный «миланский шницель», пробовал в прошлый раз — пока тёплая, хороша очень, а вот остывшей теряет всякое очарование. Верно, просто кусочки, обжаренные с гриля, не умирают и в холодном виде, аппетитны и такими, а вот жирная фритюрная панировка совсем не работает на этой должности. Так что ешьте быстрее — тренируйтесь есть быстро и потом приходите есть быстро! 

2024-11-20

0

Санкт-Петербург, Охтинская аллея, 9

«Рамен Кинг» - это новое направление полезной и быстрой домашней лапшевни от команды Chinacook создателей сети ресторанов «Цзао Ван»...

2024-11-13

0

Охтинская аллея, 9, Мурино

Третий корнер в нашем проекте, неожиданно редкий вне фуд-кортов — куриный концепт. Вроде тема на виду, стучится в голову, а далеко не везде представлена. Есть мнение, что форматы, хорошо отработанные корпорациями фастфуда, большими сетями, всеми условными «каэфсишечками» и «ростиксами», сложнее работают в варианте дорогом, двойной и более цены. Привыкли видеть в баскетах и по демократичным ценам — не только вид, но и названия идентичные. И сравнивают, не могут не сравнивать. Сравниваю с бургерами на Площадках, условно: все схожи составом, вот и интересно, как воспринимают люди большую разницу в цене за сопоставимый продукт — 140-160 рублей, и вот, рядом, в пятидесяти метрах, предложен «крафт» за 580-650? Как гость примет, как оценит? Всё же в куриных концептах разница в цене меньше. И тут не только цена важна…

Долго. Там быстро, там стандарт, в курином концепте, где люди привыкли к сетевой чёткости отдачи. Пусть и в дешёвом разовом картоне отдаётся. Полчаса — это не двадцать минут. Даже ходил спрашивать: «У ВАС вообще ТАМ ВСЁ НОРМАЛЬНО?». Работают двое, работают, не курят табак, заказов больше не вижу... Много раз говорил: вкусы у всех разные, и это не главный критерий для большинства, а вот ждать — это объективно, это раздражает всех. Все запомнят это, а не вкус первого блюда...

2024-11-06

1

Охтинская аллея, 9, Мурино

Продолжаю знакомиться с Площадкой, и сейчас все три визита садился у окон, заотдельными столиками и в купе с диванами. Надо было изучить балкон-веранду, что, кажется, должна случиться бОльшим числом мест, чем сам зал. Надеюсь, летом подумают про защиту от дождя (Мурино же Петербург?), и тогда будет просто здорово. Здорово — совершенно новые впечатления, такие редкие на фуд-моллах!

Продублированное меню, и всё понятно: позиций немного, есть повторы, в виде «тхали» и как часть боулов. Спрашивать непросто: наверное, это языковой барьер или стеснение, но персонал не радостный: подходишь — смуглые глаза поднимает, смугло смотрит, не кивает, не приветствует, не предлагает помочь, пока не заговорил. Потом всё вежливо и со всеми нужными словами, всего приятного желает, но только когда стал покупателем!

2024-10-30

1

Санкт-Петербург, Мурино, Охтинская аллея, 9

Сначала немного про сам ТЦ, в котором уже был, но по самостоятельным проектам, что открывались раньше. По мне, так не совсем удобно, «старомодно» спроектирован сам современный ТЦ: самый дальний угол второго этажа, если смотреть от основного входа — я тут был зимой, на открытии ресторана рядом, Площадка пока находилась на стадии стройки. Дело в том, что раньше еда была приложением ко всем магазинам, сейчас же, почти всегда, происходит наоборот: Еда, уже с большой буквы, первым большим паровозом тянет любой объект. А вот само пространство удивило качественным проектированием и продуманностью. Опытом, видимым сразу. Современно и логично, удобно. Например, туалеты: не в дальнем конце — иди, ищи… — а почти у входа, не пропустить, не избежать мытья ручонок! Проходы широкие и ровные, «спокойные», если двигаться с подносом горячего, разнообразные места, выделенные уровнями в основном зале — уже выбор посадок, где точечный свет — один из лучших на Площадках. Ну и антресоли второго этажа, куда пока не залезал. Всё это со сплошным остеклением на десятки метров света: днём классно, днём совершенно иное впечатление!

2024-10-11

0

Санкт-Петербург, набережная Обводного канала, 118С.

Очередной филиал сети «Чайхона» (https://chaihonaspb.ru/). Посещая первую, на Невском 22-24, что о звёздах и не мечтала, расстраивала почти всем, никогда бы не подумал, что развиваться это предприятие будет настолько стремительно. Наверное, сравнимо лишь с франшизными пекарнями. Посещая первую, никогда бы не подумал, что буду так хвалить лучший, на мой взгляд, филиал — на 16-й линии В.О.: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ocenivaet-masshtab-chayhany-chayhona/. Там мне было вкусно, красиво, всего в меру, даже бюджета — правильно впечатлениями и хочется рекомендовать. А размер футбольного поля не давит. Так что же построили с левого крыла фуд-молла Vokzal 1853?

Тут, в шестом заведении, всё совсем не так складно, тут всё странно. Вход, что проигрывает статусом большинству корнеров: проход невелик, приходится привлекать внимание вывеской через основной зал. Одно пространство, сцена, веранда большая, не знаю, зимняя или нет. Возможно, многого не видел — ленится ходить хостес и сажает за первый стол от входа/бара. Слушать, как почти два часа общаются официанты и администраторы. Это я со сроками забежал вперёд. 

2024-10-09

1

Санкт-Петербург, ул. Челюскина, 2

"Персонал очень шустрый, администратор Алексей очень внимательный)". "Особенно хочется отметить работу официанта Алексея — внимательный, заботливый и очень гостеприимный, он буквально создал для нас уютную атмосферу, не отходил от нас и предугадывал все наши желания". Из отзывов на «Яндексе»

Приятно, когда, уже пообедав, понимаешь, что совладелец и управляющий партнёр ресторана почти каждый вечер первого месяца с запуска работает в зале наравне с официантами, и потом это его хвалят в отзывах! Или в грузинском месте это обычное дело? Почему тогда так не случается почти никогда?

Группа VK: «Сочетание аутентичных блюд, стильной подачи, современного интерьера и этнических акцентов создаёт уникальный почерк ресторана, актуального для нашего времени. В меню — классика: разные виды хинкали, домашняя выпечка, грузинские закуски, шашлыки. Блюда готовятся по традиционным рецептам шеф-повара Аны Гумберидзе из Тбилиси. Интерьер «995», созданный Ксенией Смирновой, сочетает европейскую современность и традиционную восточную аутентичность. Высокие потолки и панорамные окна с видом на сосновый парк наполняют пространство светом. Тёплые фактуры — бархат, восточные узоры, дерево, плитка, керамика — завершают образ. Центр притяжения — бар с вином и росписью с гранатами, символизирующей щедрость грузинской природы и гостеприимство ресторана. ЖК Golden City. Челюскина, 2, стр. 1».

Можно записать адрес, но зачем, если этот дом, единственный в городе с ажурным остроконечным шпилем, видели все, даже те, кто никогда не был на самом Намыве. С Васильевского острова или проезжая по ЗСД замечал. Цифры кода -995- знают те, кто хоть раз звонил в Грузию. Знаю того самого «Алексея-администратора» очень давно, по многим проектам, хоть и открытие, такое и тут, стало для меня полной неожиданностью — советов не давал. Так что сегодня я обозреватель, настроенный по-доброму. Настроенный обращать внимание на самое заметное. Предупредил? Поехали! 

2024-09-25

1

Приморское ш., 640А

2024-08-27

1

Санкт-Петербург, Ипподромный пер., 1, корп. 1

«Давайте познакомимся (в VK). Привет, мы кофейня AJ coffee и его создатели Альберт и Женя. AJ coffee — это воплощение нашей мечты, и каждый день мы стараемся делать наше место особенно уютным, вкусным и красивым. Наша кофейня это: большое и эстетичное пространство: 110 м. кВ, 2 зала, приятный ценовой диапазон, при этом высокое качество и большие порции, выпечка и десерты, сделанные вручную и редко встречающиеся в Питере, вкусная кухня: у нас можно полноценно позавтракать/пообедать/поужинать, не только кофе, но и большое разнообразие чая, кинопоказы по выходным, место, в котором хорошо всем: семьям, владельцам пушистых друзей, парам и людям, которые хотят провести время наедине с собой. Находимся возле станции м. Пионерская».

Милые люди. Точные метры сообщают, хотят быть честны с гостями! Вот открыли вторую точку, на Манчестерской улице, в ЖК Svetlana Park, а я полез смотреть, что за… И сообразил, что и в первой кофейне не был! Сразу: милые люди — зашёл и полюбил. Милые люди, зачем же они так жёстко, как начальничек-вертухай. Ведь меню милое, но ЗАЧЕМ ТУТ солянка, цезарь, карбонара, рис с курицей… Так милые люди теряют часть милоты! Солянки они такие, меняют людей! Когда продаются у обжарщиков в «МАГАЗИНЕ-кофейне», так написано.

2024-08-09

1

Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 22

Если не считать фестивальный сет, часть блюд из которого нашел в меню ресторана и через пару лет, смотрел со стороны на творчество Марии целых три года. Смотреть со стороны на фасад сложно: пространство ЖК One Trinity Place превратили в джунгли. И вроде стоит похвалить за «озеленение», но все это кажется каким-то перебором, когда совсем нет собственно площади, пространства, архитектур всяких. Когда вся эта «высадка» кажется спонтанной, перебор с зеленой краской. Вдоль ресторанов и по центру. Как на соревновании (американских) лужаек, где как будто каждый старался нафигачить больше, но не лучше. Я даже не про сами четыре известных заведения в ряд, я про всех актеров большой пьесы!

2024-07-30

1

Санкт-Петербург, В.О. пр-т Малый 55к1

Сегодня будет крайне необычная публикация. Всё, что происходит ДО и сразу после открытия — вторая часть моей жизни, непубличная, работа консультанта, для друзей или же коммерческая, практически всегда, с парой исключений за все годы, не попадает на эти страницы. Дело даже не в правилах и этике, в конфиденциальности, а в другой роли, другой ипостаси, иных целях всего. И чаще всего буду мягок в определениях на проработках или в первые дни, приходится такое непотребство видеть... Но тут случился крайне интересный опыт в крайне интересном месте! Где начали приглашать знакомиться блогеров (https://t.me/doing_spb/4208) сильно так заранее, за пару месяцев до открытия, до меня. Ну и второе: блюда за пару дней до открытия казались уже практически готовыми. Готовыми к каким-то финальным штрихам, не более того. Штриховать и была моя роль. Необычная: чаще всего рекомендую начинать «тестить заведение» — разумеется, не для публикаций — на 2-3-5 день полноценной работы с открытыми дверями, для всех. Как бы красиво (некрасиво!) ни называли кровавый режим ошибок: тестовым или техническим, «предоткрытием». Режим работы зала и кухни. С одной целью: пройдя путь, получив опыт обычного гостя, выловить побольше глюков. От представления в сети до банковского mcc. Чтобы уже посетителям, прибежавшим на новенькое в условную первую неделю, предложить более классный, слаженный, законченный продукт. Не бороться потом с негативными отзывами, справедливыми чаще всего. Так что коротко вводные.

Завершается реконструкция части здания завода Посселя, та, что справа от Ognivo — теперь тут «локальное кафе и пекарня SPICA», а наверху большой и самый современный, что видел я в своей жизни, коворкинг. Как из 2026-го года. Или 2027-го. Пишу про него, так как проекты связаны не только сообщающимися сосудами дверей, но и сосудами кровеносными. Коллеги из рейтинга пишут, а я немного дополняю их: «Кафе с собственной пекарней Spica стало новым проектом предпринимателя Андрея Перцева, под чьим руководством в Петербурге появились грузинский ресторан “Литера G”, бар Gringo и “Green 28”, которому в этом году исполняется пять лет, большой, важный ресторан Ognivo и гастрономическое пространство Balagan. В переводе на русский язык название кафе — это “колос”. С 08:30 до 16:00 готовят завтраки <…> Несмотря на формат кафе с выпечкой, в “Спике” можно полноценно пообедать, поужинать или выпить бокал вина <…> Вскоре команда кафе откроет террасу во дворе, в центре которого находится фонтан…».

Первая зона от входа — пекарня с витриной и прилавком выпечки да пирожных. И кафе, что в первой половине дня должно выглядеть «на каждый день», а в 16 меняясь всем, чем можно, от накрытия столов до витрины и схемы освещения, уходить в формат ужина с вином и коктейлями… Менять и меню, разделённое так логично. Постараюсь равно осветить его стороны. 

2024-07-26

0

Санкт-Петербург, Виленский переулок, 15

История долгая. На Арсенальной набережной был более восьми раз, и последний из них год назад, с щедрыми двумя звёздами тогда (https://borisstars.ru/news/12953). Был при разных поварах, при разных обстоятельствах, даже разном окружении — пространство рядом сильно менялось за это время, но целый год был уверен в Качестве. История «Гребешков», что долгое время грозились переехать в центр. Я даже слышал, как слышат голоса в голове, предполагаемые адреса в гораздо более туристических местах города. Оказалось, не переезд, а открытие третьей точки, оставив Кресты-Арсенал за собой, так же точно работающие вечером. История долгая. История этого помещения, которое обсуждалось под ресторан несколькими очень известными Арендаторами года четыре назад. Я даже видел расклады, что где будет, какие гости будут приходить за выпечкой… Не решились, и, наверное, правильно. Появился шанс на сделку!

Встреча эталонная, с предложением гардероба, с выбором из двух столов: всё как мы любим. Сервис: ровно, профессионально, чётко, с хорошими презентациями, но без особых любезностей и сантиментов «поверх необходимого». Всё (только) нужное и в ритме быстром. И местами это портит впечатление. 

2024-07-10

1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 50 (этаж цокольный)

Год прошёл с открытия. Ждал специально, потому как первый месяц жизни помогал, давал советы (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-osuschestvlyaet-perezagruzku-perezagruziya/), было должно пройти время, самому хотелось посмотреть уже свежим взглядом, без той вовлечённости. Следил, конечно, смотрел на все нововведения: особые четверги (бокал по 120 + 15% скидка на меню и напитки, чтобы и закусывать приятнее) или живая музыка по выходным, но больше всего радовался отзывам — более шести сотен суммарно, и на «Яндексе» средняя оценка 4.9. Но со стороны.

Чужие дети растут быстро, но только если их видишь раз в год: очень много изменений по интерьеру — не надо искать, и почти всё, что я рекомендовал, реализовано. От новой двери — её примитивно-белый пластик заменили почти сразу — до веранды. Сейчас это не просто столики на улице, а украшенная маркиза и мягкие «ящики-диваны», играющие роль разделителей: гостей меньше может сесть, гости могут сидеть гораздо комфортнее. В зале отделили зону санузла перегородкой, оснастили основную стену зеркалами — в данном случае и расширяющими пространство, и помогающими со светом, которого даже с настольными аккумуляторными лампами немного! Стойка тоже сильно изменилась, выглядит как другая, гораздо приятнее, ресторанистее. Кожаные диваны: не сказать что я фанат любых мягкостей, но если не сидеть, то смотрится в разы лучше. Осталось меню вывесить при входе, сразу ориентировать гостей. Напоминаю, что рекомендовал!

2024-06-27

0

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 28/13

«На Большой Морской улице открылся камерный паназиатский ресторан Shio. За разработку и реализацию концепции блюд отвечает бренд-шеф Алексей Мацько, в чьём послужном списке рестораны L’Arpege (Париж), AQ’kitchen (Москва), Hitch (Петербург). Меню заведения делится на дневное (с 11:00 до 16:00) и вечернее (с 17:00). В первую половину дня здесь готовят аутентичный японский рамен, а во вторую — акцент смещается на основные блюда».

Всё так и всё не так, как все писали. И не так, как казалось, прочитав всех. Думал — по описанию, по заявке — что локацией, поваром и концептуальностью это как минимум аналог неудачного Ro, прошлогоднего открытия на Мойке, ныне пребывающего в полном закрытии и перестройке. Только потом начали уточнять, да и сам зашёл глянуть, что не «камерный свет» — есть и такие сайты-герои, а камерное пространство с пиковым наполнением в шестнадцать гостей, но это просто число стульев, и комфортным его не назвать. Реально одно из самых небольших помещений среди всех ресторанов города, один с кусочком зал, где всего ТРИ стола-двойки вдоль одной, больше нет, стены и высокое место у полочки одного, единственного окна на Большую Морскую. Ну и кухня с местами у неё — бара-то нет. Если не читать про Ramen на вывеске (это небольшая приписка к Shio), можно подумать, что помещение предназначалось для небольшой несетевой шавермы — большая кухня и три столика на двоих, только перекусить и убежать. Нет, не рассчитано на работу с собой, а значит, всё это придумано, построено для нескольких гостей внутри. Я настолько удивился, что первый визит — вечером, около 20.30, когда не встретил ни одного гостя, просто развернулся и ушёл. И это не первый день работы — более десяти прошло, и ведь самый пик туристического потока в самом туристическом месте Великого Города.

2024-06-17

1

Санкт-Петербург, просп. Героев, 31

Удивительно. Насколько другое, насколько непохоже, насколько не узнать помещение неудачника Chamber (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-osmatrivaet-palatu-chamber/) на проспекте Героев, что прожил всего несколько месяцев! Даже если бы я вёл репортаж уже изнутри, не поверил бы — это просто другое пространство. Настолько не похоже, даже геометрией, и простором, и светом. Само превращение угрюмого, тёмного, и днём тоже, дизайнерски перегруженного помещения, где я долго искал место наименее вычурное, во всех смыслах, слушать про высокую кухню и «когда мишлен придёт в Балтийскую Жемчужину» от поваров, работавших с Фокиным в Eclipse Classic. Сейчас простор, воздух и, кажется, посадок стало в три раза больше, хороший свет и микроклимат. Исчез дурной магазин на входе, звучит крупная открытая кухня, кажется, три площади от прошлой (а там было три отдельных станции), небольшой и не мешающий офис начальства. Пустой зал в 13.00. 

2024-06-01

1

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 33

Как бы уложиться своим вступлением в дюжину прокруток экрана — длиннее писать не рекомендуется. Суперсложная локация, где померло пять заведений — все были не барами на барной улице Некрасова, и это только места, где я был, взята смелыми владельцами Leth, часть гостей приведена оттуда. Очень сложная концепция там, где не прокатило и любимое народом, и изысканное-антинародное. Фигура шефа Дениса Назарова, что известен в городе, при этом, наверное, стиль не гарантирует успех. С другой стороны, и раньше, и сейчас, даже без Автора, прекрасно живёт — даже днём надо бронировать — проект, который и познакомил с ним, The Buddy Café, или вот совсем не близкий мне Leth. Или вот Settlers на Наличной: не знаю, ведёт ли ещё проект Шеф, но работает же! Я это к тому, что… Более всех прочих, не спорьте, заинтересован, чтобы это название прожило дольше Italiano Vero, Thunnus или их предков. А то пишу, и в помойку через пару месяцев всё. Надоело! Успехов вам заранее, понравится или нет!

«Команда “ЭХО” стремится создать атмосферу, в которой каждый гость испытает полное погружение в свои эмоции и ощущения. Мы подготовили несколько рекомендаций, чтобы познание мира альтернативной гастрономии прошло комфортно. А воспоминания остались яркими! РЕЗЕРВ... ПУНКТУАЛЬНОСТЬ. Мы уважаем время каждого гостя, поэтому просим вас приходить заранее. Например, за 5−10 минут до назначенного времени. <…> Мы работаем в формате «сеансов» продолжительностью 2 часа. ЗАБОТА О ЗДОРОВЬЕ… УВАЖЕНИЕ К ИСКУССТВУ. Стол — это пространство для инсталляции, на котором разворачивается действие. Здесь главные герои — гости и блюда. Мы будем благодарны, если вы оставите личные вещи рядом. ПОДДЕРЖАНИЕ АТМОСФЕРЫ. Пространство ресторана имеет небольшую площадь, поэтому громкие разговоры и уведомления могут нарушить погружение в сенсорную кухню. Пожалуйста, включите режим “без звука” на время визита и постарайтесь делиться впечатлениями со спутником мягким голосом. УМЕСТНОСТЬ. В меню ресторана не представлены детские позиции».

Читаешь это всё, а я примерно половину Правил с сайта сократил, а потом ВОПРОС: только я чего-то не понимаю? Искусство, сосредоточенность, стол без предметов, не говорите громко, выключите уведомления… и МЕНЮ по QR-коду. Искусство, погружение и отложите теле… Гостю предлагается в телефоне сидеть и читать меню и барную карту? Захотелось ещё бокал или чайку после второй перемены — QR, сайт, ответить на все уведомления, выпавшие на экране… Что я вообще хотел? Сложно распечатать на А5 формате? Ну или хоть три страницы меню. Вместо игры в телефон. И потом, так не посмотреть, что взял, описание блюд… У меня полный раздрай. Когда вручают открытку с QR-кодом… 

2024-04-04

1

Санкт-Петербург, ул. Типанова, 27/39 (этаж 1)

Рады представить вам новое кафе в формате breakfast & dine в ТК «Космос»! Ива — это продуманный до мелочей дизайн интерьера, где монохромный строгий бетон сочетается с яркой зеленью. Мы создали пространство, где комфортно уединиться на завтрак или провести романтический ужин после трудового дня.

Прислали ссылочку на страничку VK: на тот момент заведения ещё даже не случилось по ресторанным каталогам, сам разослал информацию специально обученным людям. И поехал без каких-то ожиданий, просто потому что открытий в два раза меньше, чем мне надо для этой Колонки. Обошел «Космос», снаружи и внутри, по двум этажам, и не нашёл. Только позвонив: «Дверь на первом этаже, слева от центра, около Фитнес-Фэмили». Оказалось, это вместо «здорового» кафе при спортивном клубе, что тут было много лет. Просто дверь рядом. Даже без единого окна, даже в проход ТЦ. Но стоит зайти… Зайти с 8.00 до 21.30.

Если только смотреть на него, не трогать, интерьер замечательный. Выше того, что ждал от новости, двери и соседства с сиамским родственником — фитнес-центром, тренеры которого и отдыхают тут. Красиво, легко, правильно. Я бы утвердил эти рендеры смелой подписью. Даже диваны тут хорошие, здорового автора, не инопланетянина с кальяном в одном месте, а это всего лишь 1 из 43! И размер приятный — средний, и цвета, и материалы. Хорошее место, удивительно правильное подходом...

2024-03-29

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 35

Все написали про переоткрытие, тем более, после вечеринки для приглашенных по такому случаю. Закрытой: не то или не так сообщишь — больше не позовут. Закрытой, ограниченной — вся вышедшая информация повторялась по разным источникам: перескакиваешь с канала на канал, а разницы нет. Но кто я такой, чтобы осуждать простые методы массового оповещения: из мегафона можно орать только одну информацию для всех. Метод — да, но не рекомендуемый мной. О чем я вообще… О том, что повторять не надо, можно сразу рассказать про свои впечатления. Тем более, они все новые: не был лет шесть — вот последний визит. Карантинный, креветочный, уличный поп-ап я не считаю.

2024-03-01

1

Санкт-Петербург, проспект Римского-Корсакова, 22

«Сегодня, 2 января, на Римского-Корсакова, 22 открылся музыкальный бар от atelier family (by Italy) — JAM. Камерное пространство на 55 посадок, приглушённый свет, стильная посуда и зона бара с диджейкой. За кухню отвечает Василий Баканов (Commons, Gras), винной картой занимался Денис Кондратенко (автор канала boujee), коктейли ставил Игорь Лобурцев, а за музыкальную составляющую отвечает dj Timofey. В меню comfort food и хорошо знакомые блюда в новых интерпретациях. Лёгкие закуски по типу тартара и перцев рамиро, фритто мисто, ньокки с языком, вонтоны с уткой, шницель тоннато, кебабы, стейки и лепёшки из хоспера. Средний чек 2000₽ без напитков». Канал «А что делать?» (https://t.me/doing_spb/3473).

Я не насчитал 55 мест, но мы поверим пока. А пока про самый необычный вход все уже написали, не буду повторяться, не буду рисковать рисовать «Кудыть идтить» картинку лучше уже исполненных. Тем более про способ прохода ещё будет. Но потом. 

Почти два месяца с открытия: я старался не психовать, не поддаваться ажиотажу. Вечером я пока один гость, но смотрели брони больно и долго. Спасибо, что верное «КУДА ХОТИТЕ» произошло по итогу. А куда я хочу? Выбор есть: какая прелестная есть мебель, помимо диванов, это просто отдать душу своего вертебролога за разнообразие стульев! Жаль, темно. Красиво, наверное, изящно, блеск на черном — это так гламурно, господа, и стенка винная перемигивается, как витрины в Новый Год, но темно. Просто нет источников света: потолок чистый, как в позапрошлом веке. Светятся полки вина и небольшой медведь-символ, и ещё бар. Если бы не принесли аккумуляторную лампу, я бы не просто ушёл, я бы <цензура> не смог уйти — не видно, куда двигаться. И если вам за стол принесут светильник — читать меню, такое умело-компактное — проблема решится, то самое мрачное потом — это поиск курток в шкафу без света, в темноте. Это и так дело дурное, без номерков-то, а тут круче всех мест с традиционным «а покажите вашу из ста?». Всё равно, наверное, красиво, даже душевно, пока темно. А с лампой видишь бэушные исцарапанные столешницы: ну прикройте хоть как-то их наготу, им много-много лет, уважайте старость. Неаккуратность, а не налёт времени и намоленность интерьера. 

2024-02-20

1

Санкт-Петербург, Загородный пр. 2

На открытии, до и после визита в ресторан Paseo del Prado(https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-sostykovyvaet-kartiny-paseo-del-prado/), говорил, что выбрали самое неудачное (на планете) место для такого проекта. И сколько (часто-часто) ни ходил мимо за его (всего) год жизни, даже вечерами выходного дня, больше двух столов не видел. В интересном, необычном, ярком, авторском ресторане, пусть и дорогом (СЧ 2600), это было видеть просто жаль. Но рядом с сетевыми пекарнями и ростиксом — неизбежно. И даже планировал «Второй шанс» на первую годовщину, но перед Новым Годом на дверях появилось сообщение: «Мы, типа, ну, на каникулах до 8 января». И если ресторан в самом центре, когда должен собирать туристический налог урожай, закрыт в эти дни… Разумеется, врали: не открылся, а через месяц (за месяц!) переделали в модное-корейское-молодёжное стритфуд-кафе с модными картонками модных милых мальчиков, карточками с модными мальчиками, милыми котиками, резиновыми светильниками, и милыми подушками-обнимашками. «30 января в Питере открывается новое k-pop пространство с корейским стрит-фудом и яркими фотозонами UvvU. Успей попасть на открытие и насладиться любимым вайбом. UvvU — место для своих, место для громкой вечеринки с друзьями и любимыми блюдами».

Шёл через десять дней с трауром: если мне понравится, то, значит, простые, примитивные методы, игра на модной теме — всё работает! «Еда вторична, главное — фотозона и карточки айдолов». Тем более открывают рядом, в двухстах метрах от двух корейских кафе примерно такого же формата, цен и способа торговли, что забиты перманентно. На 97,84% девочками! Всё по фэн-шую: яркий интерьер, необычное место, всё кричит об этом, но по мне, морозно-холодно — никакой сплошной мех на диванах и стенах не согреет при таком объёме света и блестящих поверхностей. Даже бэушные, истерзанные миллионом царапин зеркальные столешницы работают как в фильме про Снежную Королеву. «…хочешь создать ощущение холода, исходящего на зрителя с экрана, нагони побольше блеска…», Геннадий Казанский, 1966. Зато тарелки-сердечки. Почти все. Зато кастрюльки. Зато стаканы с нарисованными номерами. Надеюсь, временные. Всё бы мог пережить, жаль, салфеток нет оба визита, но девочки как котики — умываются и вытираются язычком. Так и я тоже.

2023-11-14

0

Санкт-Петербург, Бакунина пр., 5

Давно не был в (трёх) центральных «Хулигансах» — целых пять лет. Самый свежий, последний на сей день в череде — четвёртый, на Приморском проспекте, ещё слишком свеж воспоминаниями и под эту колонку не подойдёт.

Большое пространство, и время (чаще всего) идёт на пользу пабам… Конечно, обивки диванов почти истёрты, стул, не стол, расшатан, и опасливо проверяешь его, не более ли пяти сантиметров сегодня качка… Всё так, как должно быть! НО, всё-таки, воскресный вечер — это не вечер пятницы или вечер субботы: ТИХО. Хорошо фотографировать, да, но паб со всего пятью занятыми столами в 21.00 — это не то место, где можно ощутить атмосферу. То, что за интерьером и вывесками, вернее, над ними. 

2023-08-08

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Да, мне надо актуализировать свой путеводитель по «Балагану»: https://allcafe.ru/reviews/selections/subboty-v-balagane/ . Новый, самый свежий корнер, за которым наблюдал последний месяц. Свободных мест на трёх этажах больше не вижу, так что, возможно, последний? Только если какой «переформат»? Тут «Мексика» на вывеске, «Мексиканец» by Gringo, если приглядеться к меню. А Gringo на Добролюбова мы любим!

2023-07-07

2

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 34 (этаж 1)

Знакомый дом на новой-ресторанной Большой Зелениной. Помещение между Vakh и No Regrets, напротив нового «Футуриста»: ориентиров — тьма! И написано уже немало, пока я ожидал окончания теста, пока работало только кафе-кондитерская: можно всё это прочитать про уникальный концепт! Яндексуйте сами. «Основательница компании Amazing Cacao Ольга Яровикова открыла в северной столице концептуальный ресторан и кофейню THEOBROMA («ТЕОБРОМА»), и всё в нём — от блюд и напитков до интерьера — посвящено шоколаду, какао и его близким родственникам во всём их гастрономическом многообразии».

2023-05-14

1

Санкт-Петербург, ​ТРЦ Галерея​Лиговский проспект, 30, 5-й этаж

Писал уже про несколько точек в Eat Market ранее, знаю пространство. Почему Bao Mochi выбрал первой для Проекта? Именно этот корнер выделен особо. Гуляешь себе, осматриваешься — общая посадка, ряд слева, если смотреть от Московского Вокзала, всё единое, а тут хоп — зона совершенно отдельно оформленная, даже две. В ряду под плафоном крыши беседка на два стола с табличками «ТОЛЬКО ДЛЯ ГОСТЕЙ Bao Mochi!» и такие же предупреждения в пространстве справа, прям до кухни. Дюжина разных посадок — прям хочется стать гостем особенного места! В комплексе, да, но обособленно. 

2023-03-29

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская ул., 34

Я был на самом открытии, кажется, в сентябре 2022-го, но тогда приходил по приглашению и не мог выдавать направо и налево критику, правую (справедливую) и левую (левую). Тогда шёл помогать наладить новую тему, хоть и Китай — очень близкая страна для Автора. И уже обождав положенное и даже чуть больше — полгода, могу идти для публикации.

Заведение не новое, сказано много. Как это вы не были? Ладно, всё равно, можно коротко. Небольшое, несколько столов. Если не хватит места, рядом есть родственница итальянская, заходите. И, люди говорят, в La Prosciutteria карбонару переделали, панчеттой начинили. О чём я? Все столы, все места, даже те три, что на подоконнике, все с плитками — варить хого. Плотное, очень тёплое впечатлениями пространство, но с прекрасным зонированием, что при таких метрах очень важно. Даже два столика-«четвёрки» с гостями не ощущаются как неудобство для остальных. Из совсем нового, вижу, ввели «ланчи»: обеды по 550, но не знаю, пришли все эти люди на «бизнес» или как я, по меню. Вне зависимости от гостей — хороший сервис. Мало писать «хороший», тут выше этого, тут читают Бориса. Рассказали про концепт, про «стоп», даже не стоп-лист, а замену одного из компонентов одного блюда. И ни одно блюдо (грязная тарелка) не стояла более шести секунд на столе. Хочется придраться, а не к чему. А, вспомнил: салфетки не пополняли в большом ведре с приборами, сразу на все восемь блюд. А большинство блюд ешь палочками, вот ведро и бездонное, не требуется менять. С салфетками.

2023-03-28

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 22

Я не планировал сюда идти, но другой бар, выше в списке дат премьер городских, оказался непригоден сегодня: единственный свободный — надеюсь, именно поэтому свободный — стол оказался вообще без источников света. И да, ещё: дизайнеры не виноваты, всегда виноваты те, кто платит им деньги и принимает работу. Пришлось срочно искать замену. Рядом. Так что, «Дроби», СПАСИБО за спасение. И сразу альтернативное мнение коллег: https://dzen.ru/a/ZBjQxprmIR64djVO?share_to=link. А то зачем мне всю ответственность брать за выводы? Разделим!

Случайность, но противоположность. Не яркий, но ровный, мягкий, распределённый на всё помещение свет в баре. Я и остался. Холодноватый на вид, немного необжитой, современный интерьер, но мне нравится: я не тащусь от притащенной с помойки мебели и атрибутов СССР из последних пяти рюмочных. Как будто традиция рюмочных начинается и заканчивается тем небогатым периодом. Тут всё без ретро. ВОСЕМЬ столов всего, и два из них отдельно, во втором зале, комфортно для компаний более четырёх гостей. Всё хорошо, и барная стойка с вмонтированной в столешницу бегущей строкой — я б рекламу учудил туда: колготки, займы, настойки. Всё хорошо, кроме «низа» столов. Узкое пространство между ножек, и, простите, мужчине некрупному приходится почти смыкать ноги. И сидеть так сложно. Мне не сложно, я один и ногами разошёлся на два места... Кто выбирал эту мебель? Девочка-дюймовочка?

2023-03-17

2

Санкт-Петербург, Мучной пер., 9

Врать нет смысла, вы почувствуете ложь. Шок. Возможно, потому что не планировал, а значит, не смотрел заранее меню и фото зала. Отзывы я вообще стараюсь не читать перед визитом, не окрашивать, так сказать, собственные впечатления чужими. Просто так вышло: новый соседний бар, куда двигал коней, круто подвёл: «Работаем, но кухни сегодня нет». Вот я и пошёл к Bloody Mary.

Bloody Mary, где давно не был, но хоть родственный мясной бар Brisket Eat & Fun успел посетить несколько раз и написать аж три статьи. И там всё знакомо, а тут… А я точно верно зашёл? Или делали ремонт, или другое место, но я не узнаю. И были ли два помещения вообще? Я помню (или я путаю) небольшую кухню справа от входа, где сейчас бар, и узкое, вытянутое пространство? И СТЕНКУ! Я не помню второго входа. Я не помню. И доказательства храню.  

2023-02-17

1

Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная, 2

Считайте продолжением прошлой статьи, типа годовщина у нас! Торт, музыка (сами понимаете кого) и аниматоры. Как опаздывают? Я за них, то есть.

Меню. Раз вокруг изменений не вижу, то сразу про четыре листика! Спрашивать надо всё. Меню только на вид простое. Всё надо спрашивать. Пибимпаб без кочудяна, а рис там «с соевым соусом»: сам бы не поверил, вы правильно обзываетесь в экран, даже не обижаюсь! Фо Бо, но с пастрами из индейки. Нет, он всё ещё БО. Всё надо спрашивать. Рамен — это суп. Так и написано: «Рамен — суп из цыплёнка». За 600. Главное, не показывать Леонарду К., он обзываться будет! И да, в другом случае мне бы хватило этой фразы для удаления этого заведения из списка моих дел. Это вам не «морожеННое» и «бураТТа», это другой грех. И да, крутон (рамен) может стоит 600, а просто куриный бульон не может! Просто суши, а потом перечисление других видов: «нигири» слова не слышали. Ни автор меню, ни персонал — я имел долгий диалог. Всё надо спрашивать. Например, токпокки с кальмаром за 600 ОЧЕНЬ ХОТЕЛ! «Готовим привозные». Клёцки не приготовить самим, тесто не замешать? Всё надо спрашивать: хотел роллы, я в прошлый раз всего два вида брал, и вроде пространство для выбора большое, даже по этим ценам за ТРИ куска, но расспросил, и все выпали. Ну кто в этих молчаливых названиях догадается, что там сливочный сыр? Хрен васаби с хреном васаби, но в ролле «С зелёным тобико» нашёлся лосось! Впервые в моих жизнях на вашей планете, за двадцать лет впервые, вижу, что не указали самый дорогой ингредиент! Переспросил, так как не поверил. В общем, меню — шедевр. Ладно, не все меню должны быть понятны и просты как Букварь. Меню, как понимаю по сайту, общее для двух столиц, кнопка, по крайней мере, одна. Так что и цены не учитывают различия в платежеспособности гостей? 

2023-02-03

1

Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 25, корп. 1, лит. А ТРК Лето

Ещё не вошёл, а пожалел, что приехал в это «Лето» зимой: всё, что не люблю, чередой и сразу. Пространство на фуд-корте втиснулось между заведениями «Стейк давай» и «Вкусновицей», и эта пиццерия-пинцерия от пустой «веранды» кажется меньше всего отделённой от общей посадки. Неуютный, формальный, самый голый, что могу вспомнить, интерьер. Внутри один объём, это ещё одно отличие от соседа по «Лету», где был этим летом. Голые стены там, и тут, и там, потолок с полосками офисных (голых) светильников — единственное освещение зала, и поставлены в помещение одинаковые столы, штук сорок, мебель практически одного цвета — сливается, и неважно, что часть посадок — диваны... «Эксклюзивно» выделяется яркостью только детская комната-загончик справа. Понимаю всю ограниченность бюджетов сейчас, и я не искусствовед, но таким должен быть или суши-бар с дикими ценами и заявлением «у нас свежая рыба, недружественные повара и мойщица из Японии, и ничего кроме», или же столовая в офисе небогатой конторы. Хотя все столовые сейчас хоть не одной краской крашены, выразительны. А уж новые «Теремки» в отдельных помещениях так и вовсе Дворцы… Удивление передал? Передал!

2022-12-31

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Тот самый, самый-самый, самый привлекающий внимание корнер. Небольшой площадями, но с двумя огромными казанами: пропустить нельзя. Знаю, были люди, что впервые (летом) поехали в «Балаган» не балагурить, а (конкретно) в Osh. Сколько раз у меня спросили с открытия и до декабря, был ли я в Osh, зная искренность любви к узбекам, даже не сосчитать. И да, сразу после корнера Dopamine и пошёл. Ведь прочитал: «”Ош” открыла Анна Прахт, создательница салат-бара Dopamine и бренда сумок Arny Praht». Сумку не покупал пока, магазин в «Галерее» осмотрел: начал копить денежки. 

2022-12-25

0

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Первый этаж: продолжаю движение по правой стороне зала. И третий от входа — Dopamine: Салаты и боулы. Меню, как люблю, большое перед глазами и лайтбокс над головами персонала. Оба с фото, но при таком обилии компонентов в каждом «салате» не сильно и ориентируют эти изображения. Мечтать о том, чтобы взять его в ручки и почитать за столом «огласите весь список, пожалуйста», я имею право? Или это признак мещанства (собственничества) и пережиток прошлого в эпоху шеринга? По сути, тут всего три блюда в полном разнообразии вариантов: чаши с начинками «салатов» — их больше всего, супы по наличию из небольшого ассортимента и свёртки врапов. И самое важное: перечисление компонентов у каждой позиции, что как раз легче было бы осознать сидя, вообразить спокойно, хочу я этого или нет. Верно, тот самый «банковский мелкий шрифт», что тут не мелкий.

2022-12-22

1

Санкт-Петербург, ул. Фучика, 9 (ТК Кубатура, этаж 3)

Знаете, когда ресторан большой, панорамный, важный, высокобюджетный, то любое описание, нерекламное и даже от скептика (по привычке), всё равно начинает походить на рассказ восторженного дурачка. Просто такой набор слов голова сама подсказывает. Или, возможно, так и надо строить, чтобы описывали начиная со слова «офигеть»?

Офигеть. Тем более сейчас! Тихо, без анонсов, узнал почти случайно — информации нигде нет, открылся один из самых высокобюджетных ресторанов года, размером в десять Mina. Два месяца назад, кажется, а страничек нет по каталогам. Пришлось писать, просить внести хоть строчку. Прицепить бы к чему-то эту статеечку. Почему? Не чувствуют себя готовыми к официальному открытию и приглашают лишь случайных покупателей плитки и диванов только мольбертами по всей «Кубатуре»? Офигеть. Ресторан на 1500 метров на последнем, третьем этаже — лифт нашёл со стороны холла, того, что золотым динозавром в натуральную величину пугает. Третий тут, то есть как семиэтажный жилой дом, относительно видовой — смотрит на Университет Профсоюзов и парковку, грустит о Бухаресте. Вид? На Бухарестскую.

2022-12-17

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

С первого этажа на второй! Справа. Самый длинный отрезок торговли, наверное, самый знакомый мне резидент. Потому как летом проверки были: пять точек сети обошёл. И рядом, тут не обойти, корнер сидра. Хитрые планировщики ведь недаром его так приспособили-пристроили? Гастрономическая пара?

Меню… Не знаю, почему, но смотрится ТУТ хорошо. Возможно, потому что этот длинный перечень невозможно расположить под потолком — только двухсторонняя табличка, что можно (НУЖНО) взять за стол и огласить весь список, пжалста. И да, выбрав… Тут отказались делать по очереди и отдавать по одному блюду, пришлось покупать отдельно. Забираешь бургер, оплачиваешь ребро. А чего я ждал? Это же девятая серия! А я всё жду. 

2022-12-03

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Теперь третий этаж — теперь опять, как в первой серии, возвращаюсь к дальней стене фасада. Печь с открытым огнём пиццерии слева, и тут тоже мангал с углями — «филиал» грузинской «Литеры G». Где был три года назад, но некоторые позиции помню и сейчас, вот как пеновани. И на живой мангал с шампурами можно смотреть вечно: хорошая вытяжка за стеклом, и вот ничего не мешает вечно смотреть! Но у нас (с вами) другие цели.

Меню среднего размера, сравнивая с другими корнерами этого здания, есть над стойкой — или за стойкой уже компактное А4, которое можно взять с собой за стол и там уединиться интимно. Чёткие разделы, в принципе, кроме пары непонятных мне (всем?) блюд, выбор прост и понятен. Например, салат «Верико» — его знает весь мир, как цезарь и капрезе, или надо расшифровать? Я вот ел его тогда, но забыл за три года. И, что важно, тут есть напитки, за грузинской минералкой или вином не надо двигать в бар по другим этажам! Например, под…

2022-11-05

1

Малый пр. ПС. 54-56, Санкт-Петербург

Третья серия, и объект искал исключительно вечерний, и искал на новом для меня втором этаже. Первый резидент, если двигаться от основной лестницы, – вывеска «Суши и Рамен». Как потом выяснилось: он же Lily и он же New Wave. Приветливые «продавщицы» готовы помочь. Ведь меню тут посложнее/побольше других. Зато всё как люблю: печатный и заламинированный вариант перед глазами, всё ж таки тут две дюжины позиций. А для пояснения, помимо ответов на вопросы, есть и фото, как какой ролл выглядит, что очень важно (это на панелях наверху). Верно, не на дурацком «скачайте QR, посмотрите в телефоне фото, очередь пока будет ждать вас». Хорошо представлять себе (в особенности) роллы, как и говорю всегда: это важно! Если гость покупает то, что понимает, представляет, желает, он не удивится, получив совершенно другую штуковину. Какая бы ни была хорошая, доволен не будет. Ведь он думал, что тартар — это запечённое мясо. А я думал, что рыба сверху, а не внутри ролла. Пока ждём с пейджером, поговорим. Нет, забыл: у них есть прекрасный отдельный терминальчик для чаевых по карте — приложи «100» или приложи «200». Всем бы так! У меня теперь цель узнать, у кого ещё есть такая прелесть. 

2022-10-29

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Продолжая обход, выбрал противоположный первому корнер — и по расположению, и по концепту. Ближайший от входа, справа. Достаточно «теневой» угол, но там над столами регулируемые лампы — мечта Бориса. И, решено, мне сюда надо. В «Завтраки и Выпечка» — новый, оригинальный формат от Дмитрия Кюлленена (Ronny, Gills и «Дзамико»). Сразу: к сожалению, возможно, только для меня, неудобно смотреть только на три телепанели с фото и некрупными подписями — всё под потолком, всё задравши голову. Не имея печатного варианта перед глазами (как в «Мастере»), перед прилавком или возможности взять с собой за стол и выбрать. Рассудительно и подумав. Как у других. С другой стороны, предложение компактное. И там нет…

Кофе. Напомню, в узкоспециализированном «утреннем» месте с выпечкой, десертами и завтраками, его вообще не продают — только чай, два вида зелёного предложили на словах. С одной стороны, это нелогично и неудобно, предлагают идти напротив в специализирующийся на кофе корнер, пусть и время есть, пока готовят тут. Нашёл один кофейный — «Кофейня», один на пять точек пекарен, завтраков и конфет. С другой — отдельные кофемашины и вся утварь каждые полтора метра? Торгующие, в принципе, одним и тем же? Глупо, да. С очередной — если каждый занимается своим делом (Борис — критикует!), тем, что у него получается лучше, чем у других, это же хорошо? И всё равно, пока ждёшь, можно сходить напротив. Дилемма, я удаляюсь в совещательную комнату.

2022-10-24

1

8-я Советская ул., 9-13

С одной стороны, локация крайне неподходящая. Для молодой ЦА, уж как я её понимаю, прежде всего. Угол, где никто не выживал из многих попыток, даже китайский ресторан, а рядом сейчас и лаунж-бар закрыт. С другой стороны, молодёжные модные местечки «выпечка и завтраки» — сами себе магниты в самом диком месте. И попробуйте даже сейчас найти днём или вечером место в Mickey&Monkeys или Aster. Дело не в том, что расположение ужасное вообще — это прекрасное место встречи в нецентре центра, как и соседний Kroo, что жив, как мне кажется, только благодаря этому удобству. Место встречи, переговоров, работы за ноутбуками, а не еды по 600/блюдо. Совпадает ли нутро с таким раскладом ожиданий? Выдвигаемся, вооружившись!

Самым странным оказалось всё, что внутри. Я ж мимо шёл пару раз, когда уже работало заведение, видел вывеску на стекле, новую-новую, но решил, что это столовая очередная, даже не сфотографировал для передачи нашим каталогам, не начал (как всегда) гуглить. При том, что поиск нового — это основная цель (после сжигания калорий) моих долгих прогулок. Большие окна, но они тут привычны. Огромное пространство, пустоватое, но с рекордным расстоянием между местами. Как будто в зал какой-то организации принесли мебель для некоего мероприятия на пару часов. И не спасают от холодности происходящего слоники по колоннам или тёплые абажуры. Но не только объём: белого кафеля стойка, совсем не кафешная, а вдоль самой большой стены — шконка тюремная, метр шириной, спать можно, едва поджимая колени. Деревом жестка, до спинки не достать. Пришлось пересесть вечером. И днём пересесть. Днём даже работающие ноутбучницы сидят лицом к стене, не выдерживая пытку. Мне кажется, дизайнеры в этом городе достигли таких высот (низов) жестокости, что никакая Game of Thrones рядом не смеялась. Там ещё… Один автор интерьера сделал восемь бра, чтобы свет лился из-за в спины, не давая фотографировать. Есть пространства больше в городе, но тут автор не учёл потолки в пять метров. Мне не зашло. Мнение одного человека. 

2022-10-22

1

Малый просп. Петроградской стороны, 54-56

Сначала про наш проект. Раз в неделю буду рассказывать про одного конкретного резидента фуд-холла «Балаган», чередуя этажи и направления кухни. Соблюдая все мои привычные правила. По-взрослому. Разумеется, рассматривая отдельные точки как самостоятельные объекты. Есть темы общие, касающиеся всего комплекса — их постепенно буду выкладывать во вставках. Без рейтингов, конечно: это не только глупо, это противоречит идее. Если самому фуд-холлу в здании бывшего Приморского рынка важно, чтобы все резиденты отвечали внутренним стандартам, если «начальство» понимает, что негатив от работы одного кафе окрасит и отношение к другим, ко всему предприятию, то мы не выбираем лучших! Просто ориентирую. Представляю. Указываю, как можно стать лучше. Облегчая выбор вам, делая знакомыми. Расширяя выбор для тех, кто уже был. Почти для всех интересующихся, то есть. Придумываю повод для нового визита.

Хорошие сапоги. Надо брать! В 19.00 я обошёл весь «Балаган»: нашёл одно место за общим столом только на третьем этаже, почти уже отчаявшись. Как с парковкой: ближе к концу улицы понимаешь, что надо делать второй круг, наверное, помедленнее — кто-то же уедет… Или побыстрее — ведь уедет, и сразу займут. Забегая вперёд: думал, что буду первый раз выбирать расслабленно, у меня/у нас пока все точки в плане, и всё хочется, всё манит, а получилось купить только в той, где есть место сесть условно рядом. Радиус действия пейджера, наверное, хороший, и это здорово, но мне/вам потом же идти с подносом. Оказалось, с тремя. Зато за успех радуешься, на фоне-то всеобщих стенаний про 15-60% просадки выручки/посещаемости в октябрьском городе. 

2022-09-15

1

Санкт-Петербург, Долгоозёрная ул., 14, корп. 2

Как всегда: прежде чем рекламировать, рекомендовать, иду пробовать. Не только убедиться в качестве – (относительно) нормально проверить ресторан можно едва ли с десятого визита. Наверное, цель другая: сформулировать для себя, составить мнение о важных сторонах, особенностях, что есть тэги именно этого места, а что просто строки релиза. И пусть просто будут. Мне важнее рассказать своё. «Почему сюда, а не туда».

«Комендантский Проспект»/Аэродром, один квартал от станции метро – большой квартал, до важного перекрёстка. И торгово-развлекательный комплекс «5 Озёр» (Долгоозёрная улица, 14). Да, именно там много лет работал ресторан «Гречка». Несмотря на прикольное название, я целых два раза пробовал себя заставить, на открытие и потом, на предполагаемый «Второй шанс» — район всё ж таки большой и важный, «людям надо». Заходил, садился, смотрел… уходил. Не всё ужасно (наверное), но я понимал, что ничего не напишу, мне не надо всё это. Хорошо тут, плохо — если самому неинтересно, то читателю не будет интересно никогда! Но работал же столько времени гречкин ресторан, кормил, надо отдать должное Неинтересному. Тем лучше, что большое, двухэтажное пространство с огромными окнами занял в августе 2022 года новый, третий ресторан грузинской и узбекской кухни KAZAN-MANGAL. Первые два, напомню, в суперцентре, Невский и Малая Морская, 13, тот, что с верандой много лет. Проверенные точки. И проверенные мной много раз. Но я вам про это докладывал. Не раз. Не три.   

2022-09-10

0

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 109

Прошёл год. Пришла вторая точка сети. Разумное решение: и опыт появился, и понимание, ну и успех первого предприятия надо признать. При всей критике (моей) начального варианта (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-rastekaetsya-po-drevu-pizza-point/), сколько мимо Маяковской хожу (часто), тут всегда почти полный зал. А когда позволяла погода, то и на веранде мест не было. А ведь новая площадка сложна! Спроси у меня, я бы отговаривал от аренды. Полукруг на углу Московского и Фонтанки: вроде и три станции метро рядом, и железнодорожный институт, и людские потоки, а кладбище многих названий только на этой части. Даже демократичный мясной ресторанчик от производителя — слева, через кофейню — и тот закрылся.

Общий вход… магазин стройматериалов? Нет? А что это справа? Не знаю. Дверь самая странная за последние годы, с высоким порожком, как вставляют готовые конструкции (видимо, уже была такой). А дальше красота. Главное — размер. Уверен, эти два зала больше первой точки раза в три-четыре! Размер важен: не только простор, воздух, личное пространство (а значит, комфорт гостям), но и под большее число мест можно и дороже монтировать кухню, привлекать более дорогой и высококлассный персонал. Опять же — на пользу гостям. И мне всё нравится. Оформление с элементами моднейшего сейчас стиля «кафель заброшенного пионерлагеря 80-х» и диван удобный, один такой диван в месяц вижу (Партнёр конкурса «Диван Месяца» – «Ателье “Альянс Мастеров”»), а также выбор из трёх вариантов стульев, на любую геометрию зада. Витрина, как и в первой точке. Всё, и супы, по-прежнему, как ругал, готовые, разлитые в порционные картонные стаканы, и все в витрине стоят: купи – разогреем. Всё закрытое, под крышками. Не разглядеть, зато и не заветрится. 

2022-09-01

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б

«Первый бар в пространстве Seno. Живая музыка и dj-сеты по выходным. Guggenheim — новое место силы на карте Петербурга. Твой проводник в мир коктейлей, изысканной кухни и музыки! Интерьер, которому позавидуют лучшие заведения Нью-Йорка, атмосфера, которую ты запомнишь и обязательно захочешь вернуться».

Достроили. Жуткие места между Сенной (отсюда «Сено») до Гороховой превратились в два разных стилей проспекта, квартал, соединенный, помимо всего прочего, с двором Co-Op Garage, что запустился уже давно. Пока «Пространство Сено» заполнено на пару процентов от будущего парада арендаторов, да и не все ворота открыты, и одна часть оказывается глухой... Всё равно спасибо. Мало того, что я радуюсь превращению всех помоек и заброшек в человеческие места, так ведь ещё и не край Васильевского, как «Брусницын», а самый центр! И гораздо больше площадью. Любимый город. 

2022-08-06

0

Санкт-Петербург, 2-я Советская ул., 4Б

«Кафе с завтраками до самого вечера, питьём коктейлей (нет, спасибо!) и танцами (нет!) диджеев. От дизайн-студии Kidz (не был) и создателей бара «Компромисс» (не был). За кухню отвечает (опять) Никита Сечин (La Vue, Merula Terra, Uva)». Один дом, современный апарт-отель, тот самый, у которого адрес по 2-й, а вход с 3-й Советской, вроде все торговые площади первого этажа нарезали одинаково. А вышло гораздо веселее старого соседа (Atlas bistro) место: помещение меньше, но удачнее, плотнее, тут окна в два раза больше площадью, по ощущениям — пространство не вытянутое, оно квадрат, и вот выходит (и входит) просто противоположность по впечатлениям. Светлое, завтрак всегда, а не ужин всегда, как у соседей. Посмотрим, что в этом лофте будет зимой, ведь свет скроен опасно скромно. И да, забегая: оказалось, что удачность обманчивая!

2022-06-17

1

Санкт-Петербург, Тихорецкий просп., 17Г (этаж 1)

Так мало ресторанов, которые даже через много лет после открытия (2016) и после нескольких статей (2019) остаются актуальными, популярными и «спрашиваемыми». Пусть и «Ферма Бенуа» будет таким редким, отмечаемым мной в третий раз. Ведь в большом спальном районе за столько лет не появилось Звезд сравнимого масштаба! Не появилось, а большие буквы для ваших селфи перед входом исчезли с запретом на инстаграмы — как теперь фотографироваться-то после большой парковки и таблички: кудыть идтить на свадьбу Валентина и Елизаветы. Хорошо, что «ивент-пространство» отделено от обеденного зала этажами. И завершу вступление главным: неожиданно нет детей, беготни и криков, на которые я, если честно, настроился и был готов (беруши, шоры из магазина для пони, у меня голова небольшая). Видимо, детская комната и правда столь замечательная, что оттуда не выманить и пиццей.

2022-06-03

0

Большой просп. Петроградской стороны, 58 (ТОЦ Apriori, этаж 3, 4)

Про все новости этих старостей, про все ребрендинги и ремонты вы традиционно узнаете от наших информационных партнеров и непартнеров. Я про себя! Во-первых, страшно за себя. Кажись, старость. Я помню, я был уверен все три года с последнего визита, что ресторан Italy не самый огромный, но точно был немаленький. После ремонта, мне он стал казаться значительно меньше. Несмотря на зеркала, всегда зрительно увеличивающие пространство. Вариантов посадки не предложено, а ведь откуда наблюдать весь час — это так важно. Одно пространство, более цельное и светлое небом, над крышами, даже вечером майским дает такой эффект. Светлее стало материалами, красками. Расстояния между столами (всего четыре под скатертями) очень уважительные. И людей немало, а не толкаются. Хороший ремонт. Не зря трубили. А вот в нем…

2022-05-27

1

Санкт-Петербург Мытнинская наб. 6

Мне не нравились четыре ресторана, торжественно открытых в 2021 году на «Голландце», которые я называл Провалом Года. Поэтому самому понятно, почему так радовался новости о приходе новых Управляющих (Капитанов?) на Судно. Тот случай из анекдота, когда «хоть тушкой, хоть чучелом» — когда всё равно, Рамзи или Вольчек. Да любой арендатор будет органичнее и качественнее прошлого французского «повара». 

Про повара: шок, конечно, но, судя по выставленному меню и открытому трапу, всё ещё работает ресторан «1703»! Хотя я готов был спорить, что его работу заблокировали на уровне СовБеза ООН. Но нам не сюда. Нам надобен трап левее, где и вывеска подоспела. Нормальная встреча, гардероб «живой», проводы… Сразу: мне гораздо больше прошлого нравится обеденный зал. Прошлый был… как набор случайно купленных «мебелей», случайно (как в отельном лобби) расставленных. Сейчас есть стиль: это пространство явно рисовал опытный человек, с нормальной головой, понимающий, что ресторан в таком месте должен быть для всех, комфортен всем. И с нормальной задницей – простите — мебель подобрана прекрасная: это именно ресторан мебелью. Не бар, не закусочная, не кальянная. Не шатается ничего, не мешает, белые скатерти укрыты ватманом, что в наше время как листы сусального золота. Конечно, без критики нельзя. Наша классика: несколько столов заняты офисом, разумеется, с ноутбуками, переговорами, делами, ждущими собеседования, разумеется, с куртками (при наличии гардероба). Уже гости переговариваются по громкой видеосвязи... От этого страдает новый, что в разы лучше старых, ресторан. Красные стаканы в качестве накрытия — очень надеюсь, в них не наливают воду... Саундтрек от Brainstorm, что в наших условиях почти что смело-политическое высказывание… 

2022-04-12

-1

ул. Академика Павлова, 5В, Санкт-Петербург

Как намекают нам сохранённые сторис из одной экстремистской сети, прошло 34 недели с моего первого рассказа о DeepHouse (https://www.instagram.com/p/CSXDpmnIBum/) — можете посмотреть, кто не видел на новых моих площадках, большинство информации актуально. DeepHouse не просто рекламодатель — ЕДИНОМЫШЛЕННИК в вопросах мебели и удобств: мы вместе не любим диваны! Обещал продолжить, да и сами о себе напомнили, как только я начал обсуждать будущие веранды, в этом году ещё более важные, чем раньше! Закупая новое, организовывая, надо хорошо думать и сразу заказывать правильное, что не надо будет менять в первый день!

2021-11-05

1

Лермонтовский просп., 43/1, Санкт-Петербург (этаж 18)

Год назад, в ноябре 2020, при всех ограничениях, при сокращении турпотока, открытие большого ресторана F11 в большом отеле, рассчитанного явно не на «завтраки», рассчитанного явно не на горожан, готовых платить за вид с 18 этажа, вызвало лишь скепсис, а не такси в «Азимут/Советскую». Манкировал. Причем, я же ел в московских проектах этого ресторатора, максимально странных для меня, ведь я не понимаю идеологию. Она меня пугает, если честно. Если московский ресторан анонсируется не тупейшим «у нас уютно и вкусно», а вот так:
«…Sigma — новое пространство, объединившее в себе бар, бистро, ресторан, цветочный бутик и впитавшее творческий опыт предыдущих проектов талантливого предпринимателя Ованеса Погосяна: «В мире, перенасыщенном товарами и услугами, мне важно предложить людям новый стандарт получения удовольствия от потребления. Sigma — это попытка поделиться своим восприятием мира. Это селекция на каждом этапе создания продукта, наш собственный знак качества. За проектом стоят люди, влюбленные в свое дело, некие «сигмачи». Сигмач — это творец, мечтатель, визионер. Это человек, который делает, потому что не может не делать…». «…Десять заповедей «сигмачей» 1. Будь сам смыслом и целью своей жизни. 2. Будь честным с собой. 3. Не подменяй свою истину мнением большинства. 4. Не ищи мотивации, не ищи признания: делай лишь потому, что не можешь не делать. 5. Не соглашайся на полумеры. 6. Мечтай. 7. Твори. 8. Учись у детей. 9. Цени жизнь. 10. Отдай всего себя, если действительно кого-нибудь или что-нибудь любишь. Sigma — это энергия созидания. Я верю, что люди важнее вещей. Но если уж создавать вещи, обладать ими, то получая от этого наслаждение. В этом смысле мир Sigma — это пространство гедонизма, возможность перенестись в другую реальность. Это игра…». После пугающе переполненного сотнями школьников холла отеля, плотности концерта Led Zeppelin (но вы не бойтесь, коронавирус передается исключительно в ресторанах, не в лобби!), скажу первое и главное: скепсис дурной был. Это очень здорово. До перехватывающего дыхание впечатления! И я не только про вид: благо, день нечастый-погожий. Большой, мощный, красивый ресторан. Уж как ценю проекты категории ААА, блокбастеры по своему бюджету, которые настроение дарят еще до получения меню в руки; тут все по уму, все по максимуму раскручено в спираль впечатлений. Например, редко где зеркала работают, а тут связка множества отражений с видом — точно в пятерке лучших (возглавляет которую La vue)! Тут есть Город. Не один, пусть и прекрасный Собор перед носом, как у «Мансарды», а именно честная половина Великого Города, лучшая его половина!

2021-09-24

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 60

2021-09-21

1

ТРК «Меркурий»

«Меркурий», по моему мнению, один из самых депрессивных ТЦ города, меня там всегда относит в 2000-й, Ельцин… Теперь там «Фуд Парк Меркурий» — новый проект от создателей Ginza Project и крупнейшего игрока на рынке коммерческой недвижимости России— компании «Адамант». «ФудПарк» — знакомая марка, кстати, жаль, не возрождение ресторана на последнем этаже «Великана». Как будто модные City Food и ещё «Eat Market Галерея» проектировал молодой человек из 2021, а этот «Фуд Парк Меркурий» придумал «рисовака» из 2000-х, когда запускали основной «общий» фудкорт «Галереи» или Rio. И реклама, что встречает на первом, почти ретро: так рисовали первые постеры «Япоши». Большое и пустое, сейчас так не разбрасываются, пространство в холле. Стоящие в ряд окона торговли. Я не прав, подчёркивая важность впечатления от дизайна? Ведь всё, надеюсь, остальное совершенно одинаковое – форматы торговли, пейджерА, названия и еда: тук-тук, «Бюро» и все прочие резиденты. Задача для годовасика, собирающего пирамидку — найти единственную переменную: строение, геометрия и география корнеров. Даже мой нелюбимый Василеостровский рынок и тот актуальнее собран, несмотря на мракобесие входов и выходов. 

2021-09-20

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 26

«Бар на Некрасова», один из двух десятков почти подряд, там не всегда по номеру дома можно искать — для меня это не приговор, но такое же определение, как любое непищевое. Продукты в магазине или на рынке равны в восприятии отделу бытовой химии. Лежит — и хорошо, но не еда. Еда в тарелках, готовая. Но этот бар отличился своим меню! Я и пошел. Не по барной нужде. Бар, но есть места барные и высокие, подоконники с подушками, стойка, а ведь есть и три стола со стульями, для приема пищи изумительно подходящие. Шикарный свет — дурашкам-модным-дизайнерам ресторанов ходить сюда пять дней подряд, пока мозг не настроится на нужную (здравую) волну УВАЖЕНИЯ к тому, что ешь, на отличие еды от хрючева, когда все равно, чем кормят порося. Кирпич, искусство, приятно, местами мягко, местами твердо, высоко и низко, тепло и стеклянно: как люблю. Вот бы не подумал, что в баре... И главное: полный «второй» зал набился почти сразу за мной, а как-то хорошо, не тяжко нам вместе, мы не конкурируем за пространство...

2021-06-22

0

наб. Крюкова канала, 12, Санкт-Петербург

Открытие осенью прошлого года не возбудило. Не помню причин, да и, наверное, не так важно. А вот в этом сезоне новая звезда! Веранда во дворике, столь важная, что ее отдельно упоминают, она имеет свой аккаунт _dvor — и, наверное, мне уже интереснее. Посмотрел сайт, заинтересованный тем, что такое «событийный», и побежал. Событийный – «место, посещение которого станет событием в вашей серой житухе» или «место, где проводятся мероприятия, события»? Вот так поверишь людям и придешь в полдень солнечный выходного дня в заведение с завтраками, посидеть или хоть посмотреть веранду… Фиг вам — не работает. «Только холл, тут можно и там можно сесть». Да... Получается, просто поставили столы в холле студии, по сторонам штук восемь, и бар поставили. Исторично, интересно. Фонтаны, скульптуры, кинокамеры, коллажи с Кайдановским, совершенное ретро от пола до потолка. При этом мебель вполне комфортная, классичная, не пугает в таком окружении. А вот туалет не ресторана, но студии, поэтому прошу напрямую ругань не относить к заведению. По лесенке наверх, недалеко, но отделено. Жуткий срач. В прямом смысле. Неработающий смыв унитаза и все, что сделали люди за прошлый вечер, в диспенсере нет полотенец, он призывно мигает уборщице, но ее нет. Не было еще в санузле сегодня. А ещё культурные люди, документалисты! Фу. 

2021-06-10

1

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 18/20

Две недели минуло, как говорят в ресторане, как считал дни на календарике — полноценный режим работы? Скидок уже нет, проверено в счёте. Пока все еще с 17.00 — это уже «всё» или нет? Дверь-то скромная, совсем скромная рядышком с Jungle Cafe и его отелем, пред его камнями. Это здорово, когда без крикливых шариков и без шанса зайти случайно пешеходикам туристическим. Это здорово, когда такой разительный контраст. Это здорово: кто там писал, что заведение маленькое? Они где были? Тут три зала, пусть небольших, и получается все-таки мест сорок-пятьдесят. Винтовая лестница – два этажа, и что самое важное, два из трех помещений (переходный зал с пианино и туалетом не считаем) вышли без потолка — под стеклянной крышей. Дизайн можно создать любой, он может быть близким вам или нет, но вот такая атмосфера всегда будет над изысками отрисованного и созданного в краске и на ткани. Небо, созданное не нами, воздух, пространство над головой всегда важнее. Да, привлекает балкон, красоты, стена дома. Привлекает фотографов самодеятельных, командующих «моделями». «Не так улыбаешься, выгни спину, бокал выше». Когда ешь и хочется сказать: «Я вам не мешаю своим борщом?». Ладно. Сервис к интерьеру на полочку положу сразу — отменный. Когда писать нечего и нет ни единого вопроса. Ну да, «стоп-лист» из пяти блюд хорошо бы сообщать сразу, без пытки и допроса борисовского. 

2021-05-11

1

Санкт-Петербург, Софийская 3

От СУС к САС! От Секретных Узбекских к Секретным Азербайджанским Столовым. Тем, что, даже зная название и адрес, без схемы не найти. Тем более отрекомендована как «лучшая кухня». И еще от владельцев мясной торговли прямо тут. А это рекомендация самая желанная, никакой «Мишлен» не поборет «нивжисть» его шинную. Большое кафе: два этажа в одном здании и напротив, через «дорогу», массивная, почти летняя — или всесезонная, если с обогревом — веранда... Сколько мест всего, не знаю. Знаю другое: занимать гостями такое пространство надо, поддерживать качество! Нет других методов на вещевом рынке. Тем более рядом, в сотне метров радиуса, около сорока кафе всех стран и форматов. 

2021-05-06

0

Московский просп., 55, Санкт-Петербург (этаж Первый)

Какая-то совсем страна контрастов появилась на Московском. Современное заведение, так нужное широкому проспекту, причем именно в этом, приметном месте в створе Малодетскосельского – парковку найти можно там. В счете «ГАСТРОБАР», но в окнах светится не сообщение об общепите, такой маячок для прохожего, а некое «Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ». А я полюблю вас? Пишут, что стиль «лофт» — мне все нравится. Один зал, одно пространство. Всё свежо и легко, есть запоминающиеся элементы, как зелень на потолке. Кэжуал, но с элементами выше «ежедневочки», например, с махровыми полотенчиками в туалете. Что же с ними будет скоро — большой вопрос, ведь в не защищенный от несознательных господъ санузелъ проход свободный с проспекта широкого. Громковата музыка — по стандарту ресторанов начала века. Ну и контрасты еще: жуткие диваны, век производителю воли не видать, и рядом совершенно прекрасные кресла. А так мне нравится. О, я это уже писал. И свет отменный! Потому что созвучно локации, да и мне надоело, что тут два заведения рядом так часто меняют хозяев. За четыре года четыре раза писал про эту парочку. 

2021-04-01

0

Бредешь по этой Рузовской, вроде не глушь, а тревожно: нет прохожих. Вроде не глушь, ворота вот видишь, думаешь: «Даже если тут вкусно, это точно не в колонку». Странная дверь в заброшенном, на пару недостроенных павильонов, дворе с помойкой, стройкой и каких-то еще «активностей» тут. Во «дворе двора» (и это не скороговорка) «Путилов-лофта», где отсутствует навигация. Списки арендаторов есть, если хватит ума найти/зайти в эту дверь, но там нет искомого мексиканского слова! Не спросил бы, не нашел бы это пространство на десяток магазинов и кафе. С диким санузлом — в таком туалете не был лет тридцать... Холодно, окна как в заброшенном здании конца прошлого века, да, холод как на улице, нет полотенец, пролома дверь… Ремонт начали, спору нет, но как будто остановили... Очень страшно. На второй день вечером пошел. Ворота со свежезакрашенным граффити, по одному столу у пяти арендаторов, людей если и больше, то чуть. И чуть страшнее в темноте.

2021-03-01

1

Вилькицкий бул., 4, Санкт-Петербург (вход – с торца здания, этаж 15)

«Хорошие Люди Романтики» — это панорамный видовой ресторан на пятнадцатом этаже, где мы создали для вас особую творческую атмосферу для отдыха. В меню – авторская кухня от шеф-повара с курсом на здоровое питание. А еще – игровая зона для детей, вип-зал, и пространство для красивых фото». Конец цитате — тапереча я слово беру. В голове какого «моркитолага» родилось убеждение, что в современных апарт-отелях или новых ЖК с модными названиями и «идеологией» живут только молодые хипстеры-вегетарианцы? С аллергией на поросенка Вадика, глютен, жиры, лактозу и на все, что не из сувида? Grasseria помним. Это все я подумал, когда прочитал про открытие единственного ресторана в большом новом квартале (десять ЖК по тысяче квартир) именно в вегетарианской вере! Меню – читаешь дома и думаешь: это какие-то другие деньги указаны. Не белорусские точно, я курс представляю. Может, монгольские или молдавские? Ну не стоят сейчас в России закуски 180-260, а пасты 250! А фото блюд во ВК еще и не столовские, а вполне ресторанные на свой фейс. Как так, что сломалось в машине времени (2012 год)? Или вегетарианцы медленнее стареют, не пожирая кровавую плоть… В шоки, вощем! Меню разнообразное. Понятно, что строгое, но с «молочкой». И нет того, что не люблю — заменителей мяса (в самом широком смысле, не только соевых стейков, бургеров и сосисок). Просто рецепты интересные, даром что заказ принимают, а потом ловят по дороже к рукомойнику – «нет этого, этого и этого». Бывает.  

2020-09-11

1

Санкт-Петербург, ул. Садовая, 7

Из «Каха go», что, оказывается, был настроен не на горожан, а на туристов (сам «в шоки»!), решительно убрали стойку заказа справа от входа. Правильное решение ввести официантов, одновременно прибавив почти треть пространства полезного и увеличив на четверть число столов! Вернее, посадочных мест – коммунальный стол посередине! Сама стойка – квадратные метры, но и перед ней пространство нельзя было закрывать: обычный эффект съедающих метров. Бизнес! Правильное решение! Но продолжу большими проблемами. Фашистские диваны по всему периметру, кроме окон, с сидением в метр шириной до спинки. Я видел Алексея Тэна: у него расстояние от коленок до попы отнюдь не метр. Точно. Так какого <цензура> тут Люди в Черном охотятся на Жуков, что фигачат нам такие диваны? Сидеть решительно невозможно. Приятно, что официант со мной согласен. Но пересаживаюсь я один. Он же официант! Ещё тут неудачные стулья — ну или просто свинчены плохо, но, передвигаясь по полу, они издают такой звук фанеры по железу, дребезжание, но особо изуверское. Такое... из фильмов ужасов. Разве не надо все это перед открытием тестить?

2020-05-15

0

ул. Сергея Макеева, 9, корп. 3, Москва, Россия

«…Sigma – новое пространство, объединившее в себе бар, бистро, ресторан, цветочный бутик и впитавшее творческий опыт предыдущих проектов талантливого предпринимателя Ованеса Погосяна: «В мире, перенасыщенном товарами и услугами, мне важно предложить людям новый стандарт получения удовольствия от потребления. Sigma – это попытка поделиться своим восприятием мира. Это селекция на каждом этапе создания продукта, наш собственный знак качества. За проектом стоят люди, влюбленные в свое дело, некие «сигмачи». Сигмач – это творец, мечтатель, визионер. Это человек, который делает, потому что не может не делать…».

«…Десять заповедей «сигмачей»

1. Будь сам смыслом и целью своей жизни

2. Будь честным с собой

3. Не подменяй свою истину мнением большинства

4. Не ищи мотивации, не ищи признания: делай лишь потому, что не можешь не делать

5. Не соглашайся на полумеры

6. Мечтай

7. Твори

8. Учись у детей

9. Цени жизнь

10. Отдай всего себя, если действительно кого-нибудь или что-нибудь любишь

Sigma – это энергия созидания. Я верю, что люди важнее вещей. Но если уж создавать вещи, обладать ими, то получая от этого наслаждение. В этом смысле мир Sigma – это пространство гедонизма, возможность перенестись в другую реальность. Это игра…».

2020-02-10

0

Кудрово, Английская ул. 2

«Это Кудрово, детка» – тяжко искать неместному, даже зная точный адрес. Адреса тут частью повторяют названия улиц Петербурга, что доказывает заграничность района. «Бывший «спар», – как мудро сказали по телефону, обозначив ориентир открытого в ноябре 2019 паба этой, действительно легендарной, я на полном серьезе, петербургской сети! Блинов пошел во второй класс, а они уже давали городу пиво! Но история историей, а реальность такова: два погибших «спара» – на одной улице, которая до Европейского проспекта называется Австрийская, а после – Английская. Поиск. Прогулочка! Интерьер мне даже понравился. Масштабно, не экономили на материалах, как ждешь в наше военное время. Даже странно в самом негламурном помещении с убогим фасадом и тряпичной вывеской такое встретить. Хорошая лестница на второй этаж, с большим креслом для ожидающих такси, дорогие столы, дорогой надежный кожзам, дорогие радиаторы. Есть и странные штуки – в пространство метра, ровно метра, между двумя диванами, впихнули столик и два стула – никогда за шестнадцать лет не видел такой дичи. Там даже два пятилетних гостя не влезут. Ну и туалет: таблички точно не для посещения с детьми – не оберетесь потом вопросов «а что один человечек делает другому… в районе пояса»?  

2020-01-23

0

ул. Малышева, 31К, Екатеринбург

Как и всякое заведение в отдельно стоящем здании, внимание привлекает. И в прошлый раз привлекло, заходил даже, но слотов свободных на всех у меня не хватило. Слотов всегда меньше, чем столов. Улетая, спросил: «Ты будешь ждать меня два года»? Встреча неплохая, гардероб, проводы за стол. Как раз осмотрим пространство. Трендовый своими приемами интерьер, современный, что могу... что хочу представить себе в Петербурге. «Полусад» такой, посреди зимы, – это так хорошо. Ничего заумного, всё понятно, большое вытянутое пространство, разделенное на части разноуровневые, вытянуты плюсы, минусы зеленью скрыты. Приятно, в воскресное утро тут почти треть мест занята, кухня в тонусе вечернего сервиса, все шесть поваров. 

2020-01-17

2

Санкт-Петербург, Съезжинская ул., 37

Открою вам маленькую тайну: меня всегда и полностью устраивал местный интерьер. Он чистый, лаконичный, не холодный и не отталкивающий, абсолютно совпадающий с идеологией заведения. Даже не так: интерьер «Сук» служит скорее идеальным опознавательным знаком – как там самая бумаженция «пива нет» в окне «Места». Все лишние люди отсекаются моментально. Так вот, этот интерьер изменился. Не знаю, когда именно это случилось, но после своего последнего «вегетарианского посещения» (https://spb.allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/go-to-health-2086/) построили островок мягкой мебели. Вокруг этого «айсберга» располагаются пять столов на два-три гостя. И не абы какого гостя, а образцового. Незаметного, тихоговорящего и занимающего исключительно свое место, а не все пространство в радиусе пяти метров. Это уровень! Публика в заведении для меня  всегда была таким же элементом антуража, как и остальные части ресторана, вроде еды и сервиса. Здесь с людьми все без малого идеально. Даже трехлетние дети ведут себя как взрослые: едят без детского кресла и без капризов. Здесь точно стало уютнее и теплее. Получился праздник не только цвета, но и света, задорно играющего на многочисленных деревянных поверхностях. Кстати, подоконники тут стали гладкими: ваша Prada скажет вам спасибо.

2020-01-03

1

Большая Зеленина ул., 28, Санкт-Петербург

С сентября минуло три месяца, как раз можно рассмотреть, что там такое приключилось на ул. Большой Зеленина, 28. Зима пока не приключилась в блистательном Петербурге, но сразу раздевают, гардероб организован объемистый. Правда, это касается только нормальных граждан: в два небольших зала попадают и люди в верхней одежде, а чем меньше пространство, тем это заметнее – подолом длинного пальто у стола. И традиционное украшение – развешанные куртки по спинкам стульев. Вода теперь – до заказа. Но ее не подливают по ходу трапезы, только приветственный стакан, потом пришлось просить. Сразу дают меню, в котором видно дневную скидку 15 %. Меню, сравнивая с предыдущим, такой же трансформер. С трансформером выбора лапши и начинки к ней. Завтраки с 8 утра (были или нет – не помню). Меню не выросло строчками, меню не подросло ценами. Понимаю, не год прошел, но все равно приятно. Сервис. Тут так – или другие люди, или другой настрой. Совсем другой. Уверенно, доброжелательно, с нужной приятностью обхождения. Если я не могу придумать претензию, кроме «дозаправки» водой, это совсем хорошо. Интерьер не менялся, но обратил внимание: столы совсем разные. Есть большие, обеденные. Есть «оригинальные», мягко говоря: спил дерева – как есть, натуралистичной неровностью, но столь небольшой, прям как кофейный стандарт. Когда ставят тарелку с приборами, сразу половина стола долой. Как есть за ним? А если не одна, ее тоже ставить некуда, впрочем, а две тарелки? Ну и шатается такой стол совершенным штормом. Пол виноват или основание – не знаю, но за стакан боязно.

2019-12-18

0

Ленинский просп., 100, корп. 1, Санкт-Петербург

Как переделали помещение скучнейшего Chili Grill House и «пивняк» до него... не переделали, а полностью снесли странный, сложный, местами случайный, интерьер трех названий до этого, только респект. Теперь всё пространство раскрыто, ничего не скрыто, не скрадено непонятными конструкциями, не затемнено мебелью мрачной. Я так помню это помещение, еще с «пивоварней». Раскрыто, просторно, «не футбольное поле»: полукруг не дает сразу увидеть больше трети огромного зала. Нет прошлой пивной приватности, нарезанного лабиринта купе и высоких столов, нет пыли. Есть открытая кухня, есть акценты, что хочется запоминать. Увидев панно за баром на фото, вы точно узнаете ресторан. Гастропаб, вернее, хотя я ничего от гастропаба тут не увидел. Вину признаю. Повторюсь, всё оцениваю в сравнении. Только ручки всех дверей туалета выбиваются из антуража: золотые русалки? Вы серьезно? Приобнять потной ладошкой талию русалки – это точно мечта всех людей? 

2019-08-20

0

Курляндская ул., 48, Санкт-Петербург

Неожиданная история для бара в промзоне – закрывается AF Brew в 22.00 (так происходит только по будним дням, с четверга по воскресенье бар работает с 15.00 до 24.00 – прим. ред.). И это, я попрошу заметить, без злобных соседей сверху, как на Рубинштейна. В общем, первый визит сюда закончился быстро: Борис виноват, Борис не проверил время работы. На другой день решил для себя, что нужно приехать до восьми вечера. Ну и – вы не поверите – приехал. Осмотрелся. Пространство среднего размера, во всю высоту заводских стен встроены окна, а явным центром композиции бара является большая стойка. Еще есть вешалка при входе, в неохраняемой части помещения – в количестве одной штуки. Стол, если мерить его в штуках, тоже один. Зато длинный, как электричка в Шапки. Это поселок такой. Под Петербургом. С обеих сторон стола – лавки, также в наличии три туалета вполне ресторанного уровня. 

2019-07-06

0

Пушечная ул., 4, стр. 1, Москва

На входе бардак. Вернее, какая-то тусовка. Я думал, что ресторан закрыт с многочисленными шариками на банкет и мне тут нет места. Персонал есть, но не пройти ,даже учитывая, что пустое пространство при входе больше всего DUO размером. Странно. Два раза переспросил, работают ли. Шарики в зале продолжились и по ходу движения. Очень громко, я давно не был в таких местах. Все-таки тут что-то происходит! Не про еду. И стол шатается так, что напитки заказывать страшно. 

2019-05-17

0

Гороховая ул., 41, Санкт-Петербург

Кончита, едва ли не главная ветеранша петербургско-мексиканского общепита, недавно переехала на пару домов дальше по Гороховой. Перебралась из мрачного подвала в не менее темное помещение на первом этаже – так себе рокировочка. Вроде бы, тут все новое, но выглядит пространство ровно так, как и десять лет назад. Или это стиль такой? Кантина, все дела? Внутри все просто и будто бы демократично: расписанные стены, стулья с привязанными к ним подушками, диваны из кожи молодого дермантина. И вроде бы на новом месте уже не цокольный этаж, но все равно тут темно, как черт знает где. На всех столах, кроме двух, читать список блюд не получится без фонарика, а само меню и без того сделано сложным для восприятия – цветное на цветном. Вот так и приходится впотьмах разбираться: а точно ли это суп принесли? Хотя, с другой стороны, суп можно определить на ощупь. Чего я тут ругаюсь? 

2019-05-03

1

Москва, Малая Пироговская 8

Потом прочитал, что тут два этажа: не приглашали, не знакомили, не рассказывали. Вот строите вы, рестораторы, красоты разные, денежки тратите, а нам про них не говорят. Только коллега Костин говорит правду! Так что, привожу вводные с чужих слов: «большое многофункциональное заведение в шаговой доступности от бурлящего гастрокластера Усачевского», «целый комплекс, состоящий из двух этажей и нескольких обеденных залов», «на нижнем уровне расположились кофейня, гардероб, открытая кухня, прямоугольник обеденного зала и детская комната за углом», «на втором этаже, куда ведет синяя лестница, интерьер смотрится тоже современно, но уже без легкости… такого же размера пространство вмещает в себя Г-образный зал, полноценный бар, кабинет, сцену для вечерних концертов, еще одну открытую кухню и отдельную прилегающую к ней обеденную зону».

2018-12-07

1

Малая Бронная ул., 10, стр. 1, Москва, Россия

Патрики не перестают удивлять! Не забегаловки открываются, а большие серьезные рестораны с понятным вектором. Морским. Очень темно везде вечером: Москва любит потемки. Еда? Не знаю, не видел особо. Полный зал, что удивительно для начала недели, фото не сделать совсем! Но мне нравится все. И аквариумы аппетитные (редкость!), и световые ленты на ступеньках лестницы (не случится травм, как в «Техникуме»), все хорошо, даже стены и потолок из сетей мелких, что делают пространство гротом.

2018-11-22

0

Космодамианская наб., 2, Москва

Все звезды, что указаны на сайте, все сладкие вводные… А почему не пошел, когда проект открылся? Сам не знаю, почему не пошел и что именно смутило. Клубный статус Синиши Лазаревича? Называли «проектом», писали «уникальный artistic space, гастрономический ресторан, lounge, бар & tea room в пространстве концептуальной библиотеки». Был уверен, что пространство не такое большое, причем все это в одних стенах «клуба». Нет, внушительное двухуровневое, очень интересное пространство. Театр, библиотека, кухня, смотрящая окном в зал. Внизу орут пьесу, переодеваются без стеснения эротики тел, прозрачного пола/потолка, ведут свой коворкинг молодой, видимо артистичный, как будто нет гостей. «А по выходным там клуб происходит». И я вам верю, у вас, обоих официантов, глаза честные. И меню занятное: если б заглянул лишь Ремарка почитать, остался бы отведать еду. 

2018-07-13

0

Санкт-Петербург. ул, Ломоносова 14

"Мы — команда The Buddy Cafe — не ресторана, не коктейльного гастробара, не столовой, именно кафе". За те два года, что я не был в Buddy, заведение, оказывается, стало популярным. Вот уж не ожидал. Тогда, пару лет назад, владельцы уже по ходу дела, в зале, соображали, что вообще нужно делать с кафе: в какую сторону двигаться, как продвигать себя. Вот, теперь продвинули. Как и раньше, пространство в зале очень и очень отличается друг от друга по ощущениям: есть места светлые, темные, за баром, у окна, удобные и не очень — в общем, на любой вкус. И даже импровизированная веранда милая. Как и раньше в туалете нет бумажных полотенец, имеется только ветродуй. А еще теперь радио примерно по десять раз за час сообщает, что мы-де находимся в нью-йоркском кафе. Ну что ж, посмотрим                                                   

2018-02-24

0

Санкт-Петербург, Большая Московская ул., 7

13 лет я тут не был. , кажется, не изменилось ничего! Семь столов, легкие благовония. Понимают, что пространство небольшое и если перебрать с ароматами, то гости будут надолго… «прованивать». Появились: доставка по всему городу, карты, кубики при расчете, вытягивание предсказания из мешка бархатного, имбирные вторники, скидка на вино, живая музыка и «итальяноланчи». Последнее для индийского кафе моветон. Осталось честное вегетарианское кафе, не изменившее себе за эти годы. Это и буду смотреть, сравнивая впечатления. 

2018-02-12

-1

Санкт-Петербург, Александровский парк, 4, корп. 3, эт. 4

Вьетнамская кухня - меню на дюжину блюд. Все равно повод осмотреть! Тем более, «ресторан» «Мясо в огне» получился просто #жараогонь как здорово! Еще одно пространство оттяпали от «Food-Парка». Теперь то, что со станцией тепана рядом. Кто был, помнит эту горящую вывеску.

2018-01-01

0

Санкт-Петербург, улица Некрасова, 40

Милейшее место, милейшая идея, милейшие девушки, милейший ассортимент. Ужасное расположение — в «немилейшем» магазине «РосАл», вернее, на входе в него. Я не сноб сейчас, просто запахи давно разлитого на пол вина долетают. Но двери хорошо изолируют пространство. С виду — кофейня. Ветродуй в туалете, чай/кофе объявлены только за спиной продавщиц, не в барной карте, голые столики. Кофейня, с едой. И, конечно, разная публика. Парочки за петтингом и обменом жидкостями, практически лежа (это же не кальянный клуб?), деловые переговоры в четырех куртках и одной шапке, коворкинг сидя, выгул и кормление собак по диванам (надеюсь, их чистят: диваны, не собак), коворкинг стоя, дринкинг (лицензия есть), шопинг по телефону, типы в капюшонах, все такие опасные... Не ест почти никто, почти никто не просит меню. Мамаши заходят за шоколадным круассаном для проголодавшегося малыша. Группы людей шествуют прямо на кухню. Да, кофейня. Место встречи. Разных людей.

2017-12-15

0

Москва, Малая Бронная 28

Никто из «коллег» не написал, что слово «бистро» в названии обозначает то, что все сидят «почти вместе». Ведь одно пространство, не самое большое, и меж столами расстояние десять — пятнадцать сантиметров, как в бистро. И два повара, судя по одежде, в зале с друзьями сидят. Ничего, пусть. Надо заказ сделать — на кухню пойдут? Открытую кухню, без запахов совершенно. Тут светло, тут окна на весь угол, тут много белого, тут очень чисто ощущением. От этого комфортно, «антиновиковски» свежо, даже в тесноте столов. Не в темноте. 

2017-11-20

0

Санкт-Петербург, Ижорская ул., 3

Помещение над «Повари». Пусть меняется название и хозяева итальянского ресторана внизу, в подвале, это пространство больших окон навсегда останется для меня именно «помещением над „Повари“». Потому что обсуждалось раз пять за десять лет, только с моими корреспондентами. Как видите, до сих пор общепит не решался брать этот салон. «Проблемное», — говорили корреспонденты. Меньше от этого им не хотелось шикарное помещение с огромным окнами на площадь и «Армани», но «проблемное». Странно. Почему ЗОЖ? Я даже сейчас не хочу спорить с «веганцами», что считают мясо нездоровой пищей, возможно, они в это верят, а вопросы Веры... Все-все иначе: почему Здоровым Образом Жизни названо употребление пиццы, бургеров и шавермы? Каких-то боулов? Оливье здоровее стейка? Почему? Для меня, много раз повторял, Здоровая Еда — это живая, не мертвая, с радостью заходящая в организм, разнообразная, максимально разнообразная, покрывающая все потребности организма, без ограничений, кроме аллергии. Кроме выдуманной аллергии. Нет плохого «фастфуда», есть быстро приготовленная живая еда и быстро приготовленная мертвая, убитая до состояния картона на фабрике, пища. Можно продолжать, но тема у нас сегодня иная. 

2017-09-04

-1

Санкт-Петербург Набережная Адмиралтейского канала, 2

Фуд-маркеты. «Когда настанет для них время и в Петербурге?» Это один из самых частых вопросов. А что отвечать? Москва вона оно как уж, у нас же ж... Когда? Пытаюсь объяснить, что это не мода на кухню, Италию или суши, это:

а) модель потребления должна измениться у определенного, достаточного числа людей;

б) более жесткая привязка к локации, чем у одиночного формата.

Короче, если с «кухнями» можно как-то прогнозировать тренд, отступая от Москвы два или три года, то тут гораздо важнее совпадение обозначенных факторов. Антиресторан, несколько антиресторанов, закусочных набор, меж которыми можно гулять. Некая противоположность классическому месту, куда приходят «посидеть», провести время, сыграть банкет, съесть три перемены, с десертом и вином, бронированием и аперитивом. Фуд-маркет — место, набор разноплановых мест, куда приходят за чем-то иным, отличным от того, зачем в ресторан путь держат. С блюдами, которые органично смотрятся на бумажной тарелке и в пластиковой ложке. Которые, желательно, не встретить в ресторане. Я про блюда и про пластик. Так что оценивать новое пространство «Бутылки» в «Новой Голландии» буду именно по этим факторам! Гуляя по кругу первого этажа, отданного под общепит. Девять мест, вернее, восемь. Одно пока не открыто. 

2017-03-20

0

Санкт-Петербург, В.О. линия Кадетская, 25

Давно меня не радовали Настоящим Открытием. И особенности есть, выделяющие проект из ряда прочих, и размер размаха, при котором можно не экономить на кухне. Смело, очень смело. Смелее «Гриль-Станции», что построена в самом замечательном месте и конкурентов лишена пока. Целый угол на четырнадцать окон, смотрящий на угол Кадетской и Среднего. И интерьер смел: не собран из конструктора надоевшего, одинаковых элементов-кубиков — «диваны кальяна», «низковольтные лампочки», «пустые бутылки»... как у всех, если короче. По любому фото этого ресторана, даже не подписанному, вы всегда сможете отличить его от других. В наше время это уже премия «Дизайн года». Четыре зала заявленных — не просто помещения, это разные оформления, разные впечатления, причем всего спектра аудиовизуального. Каждое пространство по-своему меняет представление о еде. Каждая из частей создает разное настроение. Это и есть искусство? Все картины в музее сотканы из краски и холста, и только мастерство художника заставляет их нести разное настроение со стены. 

2017-01-30

0

Санкт-Петербург, Заневский просп., 67, корп.2

Сайт мыша нам пишет: "...С нами поход в ресторан превращается в увлекательное приключение, а еда становится творчеством...". Ресторанный рейтинг нам пишет: "...На Заневском проспекте, 71 к2, в ТРК «Заневский каскад» у метро «Ладожская», появился ресторан и развлекательный центр Mouse House — проект создателей сети семейных ресторанов «Вместе» и кафе-клуба для детей и их родителей Free Mamas. Найти «Маус Хаус» легко — пространство раскинулось на 1000 квадратных метров на 4 этаже комплекса, напротив «Формулы кино». Mouse House позиционирует себя как рестопарк, то есть это детский развлекательный комплекс с полноценным рестораном (двумя). В один можно попасть со стороны ТЦ, другой находится на территории игровой зоны, куда нужно покупать билет для ребенка. По будням за возможность попасть в рай батутов, лабиринтов, замков и прочего детского счастья берут 250 рублей за первый час (затем по 150 руб.) или 400 рублей на весь день, а в выходные дни — первый час стоит 350 руб. (далее по 450), а стоимость всего дня — 800 рублей...".

2017-01-13

0

Москва, Большой Путинковский переулок, дом 5

2016-10-19

0

Санкт-Петербург, проспект Славы 43

Название оценивать не буду, Республика Купчино, есть суверенный субъект, и законы городской логики, тут не властны совершенно, но вот слово «гастропаб»... Точно самое худшее позиционирование этого помещения с таким интерьером: глубокие кресла, диваны-лежанки, огромное единое пространство, еще и полукруглое, с окнами света во всю высоту - примерно десять больших традиционных пабов влезет. А приставка «гастро», меня настраивает на меню из дюжины блюд, а не дюжины листов! Не страниц: листов на два оборота каждый, с большими «сетевыми» фото. А так, если рассматривать как ресторан с «низкой посадкой», с диванами на восемь душ, вроде, современно все и должно людям нравиться. Без попыток «парадности» и «событийности» «Мармелада» http://spb.allcafe.ru/news/boris/marmalade . Портреты коз - однозначно лучше в интерьере. И хоть какая-то отсылка к пабу. А, неее - телепанели со спортом, над креслами и диванами - еще отсылка. Вторая, значит.

2016-09-20

0

Põhja pst 27a Tallinn 10415

«Рай для любителей итальянской кухни в районе Каламая, в недавно открытом арт-пространстве Kultuurikatel (Котел культуры). Интерьер индустриальный, современный, уютный. В меню доминируют блюда итальянской кухни. Терраса открыта в теплую погоду. Трубу - а именно так переводится название заведения на русский язык - видно почти из любой точки города. ТЭЦ закрыли в 1979 году, и высокая труба осталась не у дел. В настоящее время в этом квартале работает арт-пространство Котел культуры».

2016-05-30

1

Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 35

ФБ сообщает нам: "Наш Frank – настоящая американская мечта: мы стилизовали пространство заведения под двор типичного американского загородного дома, где большой компанией готовят мясо на барбекю. Под одним навесом на открытом гриле у нас готовят ребрышки, под другим — мастерят шавермы, третье место силы — барная стойка, за которой мешают коктейли". Не побоялись писать слово "американская"! И я не побоялся четыре раза сходить. 

2015-09-18

-1

Санкт-Петербург, Невский 47

С момента появления кофеен CoffeeShopCompany, я ничего хорошего про них не писал. Только плохое, и про вранье «все десерты приезжают самолетом из Вены» и про ценовую политику, шокирующую тогда. Но все меняется. И после открытия в далеких годах, не был ни разу. Но вот новость: «Палкинъ» стал управлять CoffeeShopCompany «с балконом». У них и раньше был один хозяин, но сейчас блюда делаются на кухне ресторана и десерты, не приезжают с некоей фабрики общей, а делаются кондитером ресторана. Это раз, и, наверное, не повод для меня. Второе  - появился копродукт с «БФМ» - деловой завтрак. Всего пять «номеров» в меню, и мне милее второй, конечно, тот, что с томленой кашей с тыквенными цукатами. Но пришлось есть первый, ИМЕННОЙ, мне же его хотелось проверить!

2015-06-19

3

Кронверкский пр., 59

Уникальность места, уникальность меню и уникальность кухни, которую можно любить или нет, уникальность отдыха от однообразия. Явно ненашенское место. Другое. Хорошо, что не ходил столько лет - не было бы такого шока, даже следя за ФБ Кати, и будучи в курсе всех изменений. Да, дорого. По соотношению цены выше среднего и порции. Но, наверное, место доказало за эти годы, что мерить надо не в попугаях. Три минуса. Зато ручная работа. Зато Хозяйка в зале. На Карту! Снова ***.

2015-03-31

0

Бывают места, которые изначально построены как "не мои". Сложно судить про жанр знакомый, еще лет десять назад, являвшийся доминирующим на рынке, когда именно ростки, первые объекты нового видения, начали проникать на рынок. Чем и... "сделали меня". Ведь они были разные, в отличии от канона прошлых лет. Отвлекся. Свое пиво, четыре большущих зала, тяжелая классическая мебель, живой Кикабидзе поет песни не Кикабидзе, неплохая кухня с мелкими оговорками, белыйверхчерныйниз официантов, спам, 50% скидки днем и статуи, статуи, статуи. Галерея Уффици прям.

2014-10-17

0

Неожиданное место в неожиданном месте. Для меня Арбат, оставался уделом бистро и кофеен, тут вполне себе серьезный ресторан, с интересным меню и вменяемыми, для Арбата, ценами. Жаль, не утеплили второй этаж. Тогда. Еще. Надеюсь, за три недели с посещения, все исправили.

2014-10-03

0

Разговоров много, толку - половина от дела, и ноль от разговоров. Зато у журналистов появилось место, куда надо бежать за комментариями "а как же санкции". Некоторые вещи прекрасны, но более важные, как сервис или еда, наполовину халтурные. А ведь понимая, какое "бесплатное" внимание привлечено, сколько можно сэкономить на рекламе, раз и так все уши прожужжали, для отличного старта, не хватило лишь отношения хозяев. Это и рассмотрим.

2014-08-26

0

Сколько раз меня поносили упреками за Цезаря (а я ведь даже не знал его при жизни), что не пойти в ресторан с таким названием, я просто не мог. «Цезарь» - для меня что ли назвали? Тем более, пятисоттысячному Купчино, не хватает почти сотни ресторанов, а не десяти. Пока с едой очень не радостно, с сервисом получше, но недостаточно. Банкетник?

2014-08-18

0

Спасенная московская колонка! Начинаем заново! Ресторан в довольно необычном месте, чтобы быть обычным. Он и не обычный, при этом, супермосковский ресторан. Подчеркнуто московский, и больше - в положительных смыслах сих слов. Хороший повар, хороший концепт, хороший интерьер, порядок и сервис остались немного отсталыми. От паровоза. *!

2014-05-28

0

Очередное заведение в "этом адресе". На этот раз, на самую модную, бельгийскую тему. Много повторов - все таки оказались люди правы, кто говорил, что "все сказали уже в этой теме, надо развиваться". Но ведь это не самое плохое, если заведение кажется сетевым, будучи независимым? "Это я видел, это я знаю, это как там...". Пока сложно судить, что будет - двадцатый день сырой очень. Есть провалы, есть удачные блюда. Сложно. Потому что, тема сложная, как бы ни казалось.

2014-03-24

0

Пока это не ресторан, а нагромождение ошибок, всех, что могли «собрать» рестораторы. Надеюсь, прочитав, обратят внимание и исправят то, что за месяц не решили.

2014-03-03

0

Хорошее место. Ничто не предвещало "хорошести". Но ведь место, где мне хорошо, это и есть хорошее? Легко, вкусно, не сильно дорого, днем совсем дешево, если выбрать нужные блюда, без напряга. Без попыток придать большой смысл слову "гастробар". Как там было "я дерусь потому что я дерусь". Тут есть дыхание. Дерусь, дышу, радую.

2014-01-30

0

Продолжаем наши рассказы про "другой" Таллинн. Премьера второго цикла - надо брать лучший объект. Он лучший. Оставляющий такое впечатление, что начинаешь всех остальных сравнивать с этом. Это и есть высший знак качества. Высший знак класса.

2014-01-28

0

Его все таки купили. Зачем? Сделать грузинское кафе без грузинского гостеприимства. Не рекомендую.

2013-11-09

0

Сильное политическое ассорти на злобу! На сайте будет вывешен немного скращенный вариант. У меня, как всегда, оригинал и режиссерская версия.

2013-09-25

0

Хорошая идея. Правильная. Доказано правильная другими заведениями. Осталось сделать теплым всё внутри. И все. Все остальное, что бы сделать место в которое манит, тянет, как тянет нас пересесть к камину в зимний вечер или манят воспоминания о копченой форельке...

2013-05-23

0

Новый для "Токио-сити" проект. Все в плюсы, или относительные плюсы. Кроме желания готовить все кухни. Не могут узбеки готовить хорошо все. Некоторые блюда, такое ощущение, что не просто "никогда не видели оригинал", но и не читали "рицептаф из интырнэту". Был бы просто узбекский, недешевый совсем, ресторан, точно была бы *.

2013-05-16

0

Третий этаж самый высокий и самый высокий. Поздравляю Скотта Деннинга, Сергея Лазарева (повара!) и всех неназванных ФРГшников с победой.

2013-05-15

0

Три совершенно разных заведения. Не только "уровнем". Как будто разные люди делали. Как будто разные идеологи. Поэтому буду по этажам рассказывать.

2013-02-27

0

Это не я написал ооооооо, это так в визитке. Официальное, панимаш, название. Пивоварня, а слова "пиво" избегают, видимо, что бы рекламироваться активно. "Хмельной" и "немецкий" - вот два слова, что "взяли" в оборот. Пятьдесят на пятьдесят - вот два слова, которые я взял. Половина блюд нормальные, половина сервиса удовлетворительного, половина "ниже плинтуса", интерьер поражает размером, но убивает деталями. Вроде недорого, а некоторые позиции на уровне или дороже конкурентов более высокого уровня.Первый взгляд твердил про новую **, в результате, чуть руки не тряслись от гнева.

2013-02-26

0

Столовая самого низкого уровня. Самого низкого уровня столовая. С общим столом. С едой, которую даже не греют перед отдачей. С ценами как у настоящего ресторана (СЧ 1300-1500). С сервисом "робот-подавальщик". Зачем я ходил два раза? Ведь я выше собачки перед входом столовой самого низкого уровня.

2013-01-14

0

Жаль, что не почитал группу вконтакте, прежде чем идти. Жаль потраченной 1000, что бывает не часто с такими суммами. Жаль, что приятнейшая марка превратилась в "худшее посещение общепита за 2012 год". Жаль проклятий. Кошмар. Конец. Жаль конец.

2012-08-20

0

Формат сложно сформулировать, как и отношение. К формату, не к исполнению. Исполнение, однозначно, провальное. Вроде, такое нужно, такое актуально. Понятное, строгое, простое, без завитков и прикрас. Зачем назвали "РЕСТОРАН", если выстроили "бистро"? И в турсезон, и в остальные восемь месяцев. Но почему формат "фикс прайс", когда вне зависимости от желаний и набора блюд, обед "окончится" примерно 600 рублями, подразумевает "всю готовую еду"? Когда даже в три раза более демократичные форматы "Чайной ложки" и "Маркетплйса" движутся в сторону какой то части свежеприготовленного, на глазах, в зале? Вот и получается, выбора нет, что ни выбери, получишь заранее приготовленное, так придумано меню, и не получится потратить ни 300 рублей, ни 900. Нет блюд для такой траты. После первого раза был в недоумении, после второго пришел в расстройство.

2012-07-05

0

Замах мне очень понравился. По идее, ведь все правильно сделали, и место правильное и вложения немалые. И тема хорошая, и шаги. Вот только ни пива нормального, ни кухни, соответствующей ценам, почти рекордным для пивных мест, ни сервиса. Ноль.

2012-06-04

0

Хорошее кафе, интересное очень. Сложное. Неожиданно сложное для Тихоколоменской улицы. Для любителей бельгийского периода творчества Борисовичей. Когда ученики строят памятник учителю, это видно. Да, с уважением, но как и любой памятник, в нем карикатурно подчеркнуты все сильные и слабые стороны. Если кофе, то копи лювак за 999, если названия, то непроизносимые. Вкусно, больше половины блюд, дешево, но скромно порциями - больше половины. Памятник. Для меня, я не претендую на истину, я свои впечатления. Делается одна поза и все тут. Памятник. Дайджест. Все что мы видели, все чем славны "Фламан", "Манго" и прочие, но ремейком. "Почему В Вашем Творчестве Так Много Римейков?". Плохо другое, я был три раза с двухнедельным перерывом. Слишком большой регресс. Подачи портятся, порции уменьшаются, кофейный автомат сломан. Надо ли ВСЕМ хоть раз побывать? Да. Безусловно. Такие интересные штуки даже раз в год то, не открываются. Будет ли цвести как Фламан много лет - спорим, что нет?

2012-03-19

0

Долгожданное открытие. Даже не как "вторая точка "Антрэ", да просто долго не открывалось в этом жанре, ничего французского и серьезного. Радости много. Четкое разделение франкобистро с кондитерской и ресторана, когда пересечений совсем немного, и два меню, два ритуала, два ощущения, разнесены по "комнатам". Хороший повар, хоть и с ошибками, хороший интерьер, хоть и с ошибками, хороший сервис, хоть и с ошибками. К посещению, как минимум, одна из двух частей заведения, обязательна.

2012-03-12

0

Здорово. Нет, много минусят. Но настроение от всего этого улучшается. От единства всех частей формата, от чистоты идеи. Именно такой вкус ждешь от таких блюд в таком месте, именно этого уровня продуктов. Именно такого столпотворения и десятиминутного ожидания свободного столика в демократичном кафе. Именно такого отношения персонала. Именно таких цен. Именно такого кафе ждешь... от такого кафе.

2012-01-26

0

Нами, кто варится в сети, иногда забывается, что есть огромный пласт "рестораторов", которые не только не знают специализированные сайты, но с трудом понимают, что такое "электронная почта". Кто то оценивает эту категорию "не охваченную" в 50%, кто то говорит о 75% "дремучих" из 6000. Может быть, им надо помочь? Не буду рассказывать, что такое браузер и что электронная почта это не больно. Я про другое.

2011-10-18

0

Прекрасная, прекрасная идея и добрые помыслы. Спасибо им. Не все тут радует так, как идея. А некоторые вещи просто шокируют. Интересное, но слишком необычное, яркое оформление: а мы думали что хохлома это ярко! Бальзамик (русский???) в четырех блюдах из семи, чад, странные набор блюд... Все равно, аналогом так мало, что все это оказывается не важно. Отдохновение от карбонары и цезаря.

2011-05-18

0

Все не то, и все не так, когда твоя девушка больна. Вроде идея прекрасная, не новаторская уже, но до насыщения еще лет пять. Но даже хорошая идея требует... быта воплощения. Очень красивая и мощная машина должна открываться и быть удобной. Съедобной. О госте думают все и не думает никто. Система, которую надо обманывать? Да. Воевать, что бы получить хороший товар на тарелке. Учитывая, что оба раза я тратил 500 рублей. А приходить и перекусывать обедом за 180, можно даже не читать. Идти и пробовать. За 180.

2011-03-28

0

Есть сильные стороны: "праздничный брендинг", забавные стороны", "большое порции", "американская обжираловка", "корпоративный стандарт" и прочее. Есть слабые стороны: не всю кухню можно назвать достойной, дороговато, учитывая "не гастрономический" статус, досадные "безразличия" в сервисе, провалы корпоративного стандарта. При этом, есть что то притягательное... Как притягательны американские закусочные.

2011-03-21

0

Интересный проект, и не только на фоне бескормицы нынешнего голода открытий. Посмотреть на второй проект успешной "Макарены", интересно. Посмотреть, как очередная "дружба народов" поживает, интересно. Посмотреть, как владельцы оперируют в полтора раза более высоким СЧ, интересно. Посмотреть, что стало с пабом "Шерлок", уж точно не худшим место на планете. Но и он не сдюжил тут. Посмотреть на "повара из Нобу и ГП". Поэтому, безусловно, **. Интересно ведь, что там и как.

2011-03-10

0

Вроде, место неплохое. Только начинает расстраивать, с первого момента и до последнего. Сервис, бросающий в стороны, офис в зале, несъедобное не съеденное блюдо, забирая которое, не спрашивают причин и вгоняют в счет, опять новорусская каша меню в животе у Чехова и прочая, прочая. Даже все "правильные вещи", сделаны так, что и их хочется ругать. Даже опрос на выходе, вещь о которой я умоляю всех, представлен допросом стоящего сидячими "насяльниками". Место, которое хочется учить бесплатно. Вроде, приятные люди, только все делают неправильно. Не по злобе, завалили сайт левыми отзывами. Не по злобе, не умеют организовывать персонал. Хотят как лучше, а получается, как всегда...

2011-01-27

0

Продолжаем гулять по комплексу. Современный, правильно придуманный, не совсем правильно содержащийся. Бар. Это только бар. Первый впечатления были хорошие. Но, к третьему разу, все обаяние растерялось. Так что, рекомендации очень ограничены.

2011-01-14

0

Явные плюсы и выпуклые минусы. Выпуклые на самой русской теме. Интерьер, расположение и персонал - плюсы. Кухня, меню, порции - минусы. Звездочка авансом. Ибо, я очень хочу видеть именно русский ресторан. И пока не вижу его. С честной едой хочу видеть. И тогда... и что бы тогда все минусы, казались не такими и важными.

2011-01-12

0

Очередной. Не флагманский. С интересными решениями, с огромной благодарность за внимание к еде. Еда тут главное в оформлении. Повара главные персонажи. А кухни главная деталь интерьера. Но с, все такой же "неродной", кухней. Якобы "для всех". Как будто все всем передоверили готовить. Идеи еды есть, а исполнение... "неродное". И второе: персонал с потухшими глазами. Так выглядят водители маршруток после 2 смен подряд по 18 часов. Так не действуют молодые люди на втором десятке.

2010-12-06

0

Очаровавший в первое посещение, а к третьему, расстроивший до крайности. Как было симпатично все устроено, и как неровно оказалось в дальнейшем. Глупо писать "в дальнейшем", я видеть всего три дня их первых десяти, но, что поделать. Все равно, тут приятнее, чем в любом из тех мест, что я называю "крепкими середнячками". Адекватные, за редким исключением, цены, популярный формат "еда+веселье" и неплохой менеджмент.

2010-11-23

0

Про "секретное место" на Рубинштейна. Заметка, которая потеряла смысл до опубликования. Похороны заметки. Такие вот хреновые похороны.

2010-11-23

0

Прекрасная современная булочная. С массой недоработок. От которых не теряется желание вернуться. И аппетит, возникающий при воспоминании о полках. Слойка бутоном, а в ней творог с запеченным бочком. вроде, куда проще, а хочется. Молодая, развивающаяся. Не кондитерская, а достаточно универсальная булочная. Правильно взялись, возможно, слишком широкий фронт, что бы всем радовать сразу. Я обожду. Все равно, нет достойных претендентов на трон Московского проспекта. Как бы организовать "случайный" визит Самого, по дороге кортежа в Пулково. "Остановитесь тут, бублик захотелось"!

2010-11-03

0

Во-первых - правильно. Все правильно сделали. Если мне чего и не нравится, это не важно. В правильном, "пустом" месте, на стыке спального юго-запада и рабочего проспекта Стачек. Транспортно доступно. Актуально. Понятно. С едой "выше среднего". Могли и не делать, но сделали. Что то осталось от "чешской пивницы": так это неплохо. Преемственность и старые хиты. Что осталось? Перечитать всем персонажам тот пресс-релиз, что повешен на сайте. Про "чувствовать" и про "любимое".

2010-08-25

0

Самого строгого места не получилось. Единостильного и единожанрового. Не "три салата и гриль в изобилии". А пять салатов и гриль. И десерты, которые долой. Интересно тут. Приятно находиться, приятно узнавать, приятно читать карту напитков. Нечастый случай, когда идея просто шикарна, а исполнение, как всегда, как часто, нивелирует половину шика. Могло получится место моей мечты. Узкое, специализированное, со всеми любимыми мной акцентами.

2010-08-17

0

Какая хорошая идея и каком хорошем месте... Мама родная. Интерьер хорош, меню любопытно, цены, за редким исключением. адекватны... И так слабо исполнить... Идеи требуют ремесленников, "крепких профессионалов" для исполнения. А их не нашлось. Кухню протестировать, с персоналом, хоть часок, поработать... Нет. Жаль. Однозначный претендент на **, так разочаровал. Даже третий раз не поехал. А успех? успех в кармашке. "На районе", на всем большом районе "Черной речки" не сыскать хоть чего то под стандарт 2009-2010. Значит, пойдут. И не только постояльцы старой советской гостиницы.

2010-04-25

0

Вот уж где, изменений за два года минимально! Отели стоят, а рестораны при них меняются меньше всего, даже в самое неспокойное время!

2010-04-18

0

Написанные под специальный проект, обзоры, к сожалению, сразу после публикации, стали недоступны. Возможно, и через 20 месяцев, кому то будет интересно.

2010-01-21

0

Хвалить! В своем жанре, конечно. Не сравнивая с пабами или пивными ресторанами. В своем среднем чеке, реальном и не выдуманном, 650 руб., причем, заказывая самый дорогой салат, суп и бараньи ребра. Редкость, что бы все соответствовало заявленному формату!

2009-04-06

0

Редкое место, на вроде бы очень оживленной улице. И поесть, что бы "не страшно" - выбора нет вовсе! Ну и банкеты, желающие "около Невы. 5 метров.

2008-10-28

0

По мерке метро "Удельной", дворец. Кто не особо ходит по ресторанам "Ресторан высокой кухни" как написано на плакате, прямо с переезда. Хорошее, наверное, лучшее в округе банкетное место. Рекомендую.

2008-08-20

0

Бар с очень не плохой едой. Интересно, свежо. Не так много места для обещанных танцев, но, это не беда. С 2010 года называется "Кокабар"

2008-08-11

0

Как мало в 2008 году современного общепита в столь популярном месте. Уже это, делает "Самсон" заметным.