2026-03-27

1

Санкт-Петербург, Ждановская ул., 45

Кофейня, локальная кофейня на 100%, вне зависимости от того, как вы её используете. Заказ у стойки, оплата сразу, но есть много экземпляров меню, и почитать за столом можно спокойно. В нём так и называется первый раздел: «Завтрак для соседей». По Леонтьевскому Мысу? Интересно, считают ли соседями жителей большого ЛСР-комплекса через воду? Но у меня прописку не просили. И читал ли я Василий Василича Леонтьева? Читал.

Интерьер — мой! Лаконично, но не скучно, с любовью и вниманием к материалам, что самые разговорчивые тут — всё бы согласовал подписью. Есть столы с прекрасным диваном, устойчивые, как должно, со светом, что я требую в своей операционной! Но и у окон хорошо, кроме того, что стулья заказывали девчата — спинки держат за мужской ремень. Общий стол тоже хороший, без упрёка сел бы, да и бар на четыре высоких стола интересно смотрится в кофейне. Удача! Голые столешницы, да, но это кофейня! Где офис тихий, в углу, всего на два стола и два человека, всего с одним ноутом и нардами, не пугает, не мешает гостям. Дог-френдли совсем не мешает: соседи-собаки культурные, любознательные, но курицу мою не отнимали. Детки приходят тихие. Может быть, потому, что официально «чужие здесь не ходят»? И да, любопытно: ни один человек не пользовался вешалками — всё на стульях развешано! Может быть, вампиры боятся крючков в виде крестов? Я не боюсь! Вот только есть страшно — все пьют больше. Надеюсь, гости есть и на этот «серьёз», и раз взялись, раз анонсировали шефа, повесив ответственность, отвечайте за...

Заказ у стойки, как и говорил, оплата сразу, чеков нет, пишу по меню, не проверить текстА и цены. Был вечером: действует только меню обеда и ужина на десять блюд (с 13 до 21). Все цены крутятся между 600 и 700: средний счёт посчитать — как два пальца испачкать местными булками от «Футуры», что не надо мне. Десерты: чизкейк, вишнёвый пирог и тирамису, он тоже готовый в витрине… Который вообще оказался баноффи в креманке. Если это за день всё покупают, то отлично.

2026-03-12

0

Санкт-Петербург, Кораблестроителей ул., 30/3

Не был двенадцать лет, вот и стало интересно, как живёт локальнейший бельгийский проект, сокрытый внутри территории большого ЖК. Конечно, надо идти в субботу вечером, когда ещё? И ещё: необходимо вспомнить второй «Лео»-филиал, на Рубинштейна, на месте своего же кафе «Юнга». Что какое-то время после визита не работал. Сложная судьба.

Делали ремонт или нет, я примерно всё так и помню. Пивным местам любой национальности идёт время, вот только прохладно очень, даже при плюс пяти на всех улицах. Часть гостей в куртках сидят-едят, и их не ругаю — сам бы хотел укутаться, да не могу. И взрослые, и дети, их тоже немало. Меню хвалим. Не за контент, где большинство блюд просто «сборник им. ООН», а за размер. То, что ждёшь тут, то и получаешь. И цен касается — ожидаемые.

Сервис… Периодический. Редко видишь персонал у стола, чаще ждёшь или ловишь активно. Когда видишь, общается спокойно, но без настроения, без радушия, без видимого желания. Устало. Одно пиво так просто забыли, вплоть до расчёта, пришлось отказываться: не переливать же в картон «с собой»? Ну и бар: культура бокалов, о которой раньше думали, ушла — все пивЫ, все четыре, не в фирменной посуде. Я не придираюсь, но если это бельгийский паб, то думать об этом надо. 

2026-03-09

1

Санкт-Петербург, 6-я линия Васильевского острова, 25

Во-первых, с начала года обновил впечатления в нескольких концептах ресторанной группы Big Family, начал складывать в голове некое общее впечатление. Во-вторых, интересно: в заведениях этой бельгийской сети не был пять лет, а в этой точке вообще ни разу! Надо отметить, пешеходная линия — это не самая простая адресация для общепита. В-третьих, но главных, нашёл скидку в приложении-агрегаторе «Всемеда» (https://vsemeda.com/): 50% днём, с понедельника по четверг, и 10% любым вечером и в выходные. А за щедрые полцены и пробовать не страшно. Даже если шероховатости найду.

«Индустриальный лофт с традиционными элементами: кирпичная кладка, железные стеллажи, фрески в духе Брейгеля и панно с фламандским городком. Здесь три зала с кожаными диванами и живой зеленью», — пишет нам «Всемеда», и этот интерьер мне неожиданно нравится. Обжитость играет на впечатления от пивных мест любого вектора, много раз повторял. И элементы, придуманные интересно, вот как «ступеньки» кирпичные на окнах — я не видел ранее, или пивные краны в оформлении, да тепло пеньковых абажуров. Диваны даже нравятся, пусть и нескольким подушкам протрузия скажет спасибо. Комфортно: несколько помещений, и ещё разные уровни — гости рассаживаются по сторонам и не мешают друг другу, даже с громкой деловой сутью, что днём смотрится вполне нормально. Пугают только перемигивающиеся праздником гирлянды на потолке: если это элемент постоянного оформления, а не оставшееся с Нового года, то я протестую. Бельгийское пивное кафе, не совсем дискотека, пусть праздник будет в тарелках, а не дискотека над головами.

Сервис: хорошо. Одна девушка оба визита, что знает состав блюд, и вот я не беру то, что расстроит, и советует правильно, и «продажи» гораздо аккуратнее «Ивана», без всякой двусмысленности. Единственное, наверное, надо предупреждать про ожидание первой перемены почти в 30 минут от заказа — гости днём имеют разные планы. Можно, думаю, хоть раз подойти, успокоить: «Мы готовим, мы не забыли про вас». 

2026-03-04

1

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 4

Часть первая. Середина февраля

Покатаюсь на своем любимом коньке — деградации нашего информационного поля, перешедшего под транспарант «только реклама, только за деньги». На момент первого визита об открытии нового бара не написал никто из более чем 50+ просматриваемых каналов, ни один «информационный портал», даже каталоги, карты и поисковики. Не скрывают карточку, но и не выдают по признаку «Новые заведения в городе» (Тугис, ау!). А сейчас особо писать нечего, крайне мало открытий: должны гоняться за «новичками», выпутывать информацию. И опять, даже через три недели, первым и единственным источником информации стало приложение и сайт «ВсемЕда»: https://vsemeda.com/.

Которые дуэтом сообщают: «...это гастропаб в центре Петербурга. Здесь в меню встречается мясо и морепродукты на гриле. Атмосфера. Бар и кухня объединены в единое целое, и это не просто дизайнерский ход, а смысловой центр. Гости сидят (в первом зале — примечание Бориса) так, что могут наблюдать за процессом приготовления, задавать вопросы, участвовать в диалоге. Слово “мосты” в названии — не метафора, а принцип: соединять кухни, культуры, вкусы и людей. Здесь будет шумно, живо и открыто — как и положено хорошему гастропабу…».  И да, восприму скидку в 40% как жирную, но исключительно тестовую: хоть и прошло двадцать дней с запуска, прощу, обещаю, часть… ну, 40% проблем. Из которых вижу не все, озвученные самим персоналом: «Не доделан интерьер, дизайнер заболел». А «мост» под потолком уже есть! Свет только совсем барный. И…

И мне и так нравятся два зала. В петербургском, несколько неряшливом лофте, под стать фасадам домов вблизи. Первый — с барной стойкой во главе и открытой кухней, судя по запахам, но там всего три стола, и заняты в понедельник вечером два. В основном, я его так назвал, уже пять столов в вакансиях и только одни соседи, там и остался! И это место, что о себе почти не заявляло!

Меню — восторг. Кажется, я не зря за это боролся все годы: семь блюд. Нет закусок, супов, десертов и шавухи. Мидии, куриные стрипсы по-сайгонски, два бургера (в наличии один), строганов в оригинальной форме (расскажу!), рёбра и кусочки камбалы на закуску весом как горячее блюдо — 250 граммов. Всё стоит не 800-1000, а от 400 до 629, но это самое дорогое блюдо. Wow: кого-то Здравый Смысл поцеловал слюняво в темечко. Чай 0.4 литра за 295 рублей оказался в чайнике 0.65-0.7 (по каталогам), кофе 200, вода 175, пиво от 295 и до 325 за #русскийгиннес.

2026-03-02

0

Санкт-Петербург, Фурштатская ул., 37

Проходил мимо много раз, и проходил бы дальше — не внушал доверия китайский подвальчик №911. Но читатели заметили, отметили и дали шанс. Полез в сеть: оказывается, это звезда ланчей местного офисного района, да и раскладушки уличные поют именно о них. Не мой профиль, мне бы пропустить его в Очереди, да случилась оказия вечером в тех краях.

Скромный фасад с меню на табуретке, далее помещение движимо в глубину. Два зала: ближний с барной стойкой и дальний, что назвал бы банкетным — там как раз и заседал банкет, не сильно мешая остальным. Не новый, но и не убитый интерьер, если особо не приглядываться к деталям. Нормально. Нормально можно провести час. Так как холод от двери такой, что лучше сесть подальше. Если есть возможность. Потому что с 19 до 20 часов тихого вторника ресторан почти заполнился! Неожиданно.

И неожиданно хорошо сверстано меню, удобное для гостя. Мало кто из больших ресторанных групп думает об этом: папка не норовит закрыться, не надо придерживать листы, спокойно выбирая. Ошибок тоже много, и блюд как с чужими фото, много цен заклеено — этого нет. Но для китайского заведения это нормально, и выбор есть, даже Утиная кровь (желе). Мнямка же!

2026-02-27

0

Санкт-Петербург, Лодейнопольская ул., 7

«Схожу, пожалуй, и вечером, когда появится основное меню. Вдруг вечером тут иначе», — написал в конце 2024-го, когда пробовал только завтраки и выпечку. Когда только обещали вскорости ввести и вечернее меню — я обещал его посмотреть, сравнить с теми «утрами». Обещания мои год назад: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-soblyudaet-meru-v-mere/. Надо выполнить.

Обещали, но не предупредили, что меню, действующее сейчас до 19.30 (закрываются в 20.00), будет с ценами ресторана, где единственный десерт (это помимо булок в витрине) — это французский тост с кремом за 720. Не сказать что сложный или дорогой продуктами, согласны? Треска, не палтус 1150, а всё-всё, кроме куриного супа или хлебной корзинки, вся дюжина блюд, включая пасту с фрикадельками, стоит 800-1000. Ладно, оцениваем по ресторанной планке.

Встреча, проводы — хвалим! Работу у стола почти всю хвалим, как и воду сразу. Не хвалим уборку зала за час до закрытия. И это не быстрая «помощь», когда наследили грязью, это уборка помещения при семи гостях. Сидел за другим столом в прошлые визиты, но тут вполне нормально для формата, даже на полочке оконной. Свет не на центр стола, с самого краю, и вот больше сейчас пенять не на что. Поставлю на край…

Салат с кальмаром и французской заправкой (760). С одной стороны, не микс, как обещали, а ассорти огородной зелени, кроме нескольких листиков руколы. Лишь укроп с частью петрушки — это основа, это половина объёма, как пучок бабушкин на рынке покромсали, положили неплохие огурцы и помидоры, кальмара кольца. Вкусно. Заправка не резкая, не сильно французская... Всё очень чисто, дорого, сбалансированно, как сказала Анна Коварская давным-давно: «По-домашнему просто, но дома так не сделаешь». На даче дачный салат с кальмаром. Прям проникся.

2026-02-24

1

Мурино, Екатерининская улица, 3/4

Видимо, это год основания Мурино? Нет? А что тогда? В 17.15, самое безлюдное время, разносят рюмаху «за концепт»? Не видал. Загадка. Надо почитать сайт, а я ж (впервые) не готовился к визиту — за пять минут не ведал, где обедать буду. И вот как это приключилось…

Дисклеймер. Делите всё хорошее, все восторги, на два. Просто был дико зол, желая всех невзгод заведению, куда, собственно, и ехал через весь город, за город. Те работают с 10, но основное меню действует с 16. В час или три часа дня предлагают ТОЛЬКО завтраки, и не самые интересные: я не смог выбрать и одного, а не три блюда. Ругал The Sizzle, виновен, но тут не с часа, а с 16! Виноват сам, должен быть проверить, почитать соцсети, позвонить и прямо просить, как добрый и злой следователь, «что у вас продается в три часа, не только ли завтраки, только честно», но провинился ленью. И, сидя за столом, стал срочно искать замену, по 20-градусному холоду. И, оказалось, современное, ладное местечко есть рядом. Не пожалел даже, что сбежал от «редисов»! Попал случайно, и ведь не сказать, что попал!

Днём будним я один, что понятно, в субботу вечером загрузка до 3/4, и это только семь часов: и брони, и подходят, и подходят. К 20.00 почти заполнили все помещения, даже пять деток до пяти лет. Свет прекрасен, залов несколько (или так разделили), стойка рабочая — не просто для бармена, а собирает гостей, часть подходит поздороваться с барменом, когда мест уже нет. Мне нравится всё оба визита.

2026-02-16

0

Ленинградская область, Всеволожский район, Мурино, Екатерининская улица, 3/4

Впервые встречаю такие правила. Даже в новом, с иголочки, гастробаре, даже в Мурино Девяткинском, что вовсе не Великий Петербург! Открываются в 10, какие умнички, но основное меню начинает действовать не в 12, не в 13, не в 14, не в 15, а в 16. До этого только завтраки: омлеты, гранолы да каши. Старты, пасты, горячее — только после 16, все дни. Пицца по своему графику — на то она и пицца. А обедать как? Круассаном со смородиной и сливками? В общем, прибыв так вдалече, между 13 и 14, стал резко искать альтернативу, да поближе, при морозе минус двадцать. Зачем меня заставлять искать альтернативу, если я приехал с другого конца города в это голодное, каменное сердце жестокости? Безусловно, виноват сам, надо было позвонить, спросить, когда начинает действовать основное меню.

Интерьер милый, для кондитерской или заведения с завтраками было бы вообще шикарно. Для гастробара, наверное, чуть слаще, чуть «розовее» — в переносном смысле, после K-bakery — ожиданий. Жаль, сложно сфотографировать нормально: центральный стол под офисом на два ноута, и там вечно два начальника, оба визита, днём и вечером. Больше, чем гостей, тут персонала, даже после моего прихода. Отличные диваны (пишу один раз в 37 серий), строгие металлические стулья, но с подушкой для всего вашего ценного, свет на крепкую оценку «4». Гардероб в зоне входа, и вот в зале только приятные (раздетые) люди. Но мне не судьба остаться.

2026-02-11

0

Санкт-Петербург, Пушкинская улица, 9

Про первый бар на Дальневосточном проспекте знал давно, да ещё напомнили недавно (https://dzen.ru/a/aNjfHpFhAT5-igB_), а вот информацию о том, что открылся филиал в центре, как раз зимой 2025-го, получил из очень восторженных рилсов только сейчас. Может быть, и хорошо: если (уже) начали рекламироваться, звать всех «авторов цифрового контента», наверное, все проблемы решили, и можно идти на готовенькое, на теплёнькое, и не врут восторженные блогеры, это всё уже хорошее и лучшее? Не десятый день, поди.

Смелое решение сейчас открываться, это сразу факт: надеюсь, всё продумано хорошо. Но не всё... Даже после всех моих визитов, вот ведь удивительное место, из которого я в первый раз выскочил пробкой. Потому что случился заворот кишок понимания: как может быть? И если так настроен сразу, то и впечатление будет подобающим, лучше покинуть стены. Нигде на фасаде нет времени работы, что, вообще-то, положено — приходится, подойдя к заведению, смотреть в интернете, почему же закрыта дверь: работают с 13.00. Пюпитр поставлен с меню, а этого нет. Работают два месяца, не разобрались с входной группой: каждое открытие двери (а вечером, сами понимаете, часто происходит) поток воздуха в -14, и... меню удерживающая рука замерзает. Понимают, что плохо, что дует даже от стены, противоположной от входа, из-под дивана, и предлагают плед (в одну смену) и принести обогреватель (в другую). Спасибо, но гость пришёл отдыхать, есть не самую дешёвую еду, а не греться чем попало.

Меню у «гастробара» на 52 страницы, это 26 листов в деревянной папке из 2000-х, и смотрится толще «Токио-сити». И как вообще выбирать, если там у всего просто слово-название? Не одно такое — все такие. Пустая страница, по сути, огромное фото, и ноль информации, кроме цены. А за что она? Если бы всё это сбить на три обычных страницы, где можно видеть сразу всю картину — меню-то небольшое. Великий и злой талант представить огромным меню, в котором всего три супа, одна паста, одни колбаски и всего один десерт. Нет слов, как нет аналога на моей памяти. Надеюсь на понимание и на экономию дерева в лесу. В дальнейшем меню.

Вроде бы сайт в помощь. Там удобнее: описание блюд по дюжине строк — это, например, салат с ростбифом. Не слов, а строк (!!!). Вместо одного скупого слова в печатной версии, при том что места на страницах, как понимаете, полно. Но это меню, выходит, не меняли давно: брискет, например, 1320, а в действительности (и много месяцев уже) 1500, судя по отзывам. Но описания всё равно помогли: узнал про фриллис в «Цезаре», не купил и не ругался потом. Благо! Понятное меню снимает большую часть негатива в любом концепте. Цены взрослые, но оправданно взрослые: много позиций ниже рынка, так что тут надо внимательно смотреть. Например, средний счёт можно обозначить и 1200 (стейк из свиной шеи за 640 или куриный за 490), и далеко за 2400. Красивый авторский чай, классики нет, за смешные 250: пробовал с ягодами, шишковым сиропом и пихтой — то, что спасало в прохладе улицы. Да, все три из четырёх — любо, спасибо, и не только за цену: однозначно «Покупка года» в категории напитков. Коктейли от 390, настойки по 220-250, лимонады 250.

2026-02-04

1

Санкт-Петербург, Биржевой пр., 2

Звонить начал с полудня, потом пришлось просить помочь друзей — с трёх разных симок совершенно одно: робот говорит слово «антифрод» и бросает трубку. Придётся ехать не убедившись, что ресторан работает. Спросил: оказалось, в «Яндексе» указан был неверный номер. Обещали исправить. Что и сделали уже вечером, не забыли, написали. Такой темп исправлений мне нравится!

Исправленная встреча чуть лучше, будним днём два стола занято, и спокойнее. И предложен любой стол, не строго конкретный. Разумеется, выбрал (посмотреть) другой конец зала, противоположный первому, на угол здания смотрящий — меньшее пространство, уютнее, конечно. Одно и небольшое НО: музыка громковата для дня, для фоновой, и пары гостей на большом расстоянии — нечего заглушать, кроме персонала, не всегда слышно официанта. А в историческом помещении, под сводами, кажется логичнее, если будет ещё тише, лишь намёком. Вся мебель разная, тут постарались не делать «ряды столовые», почти вся хорошая, кроме пары столов — там длиннющие сидения у стульев, повисает спина: мало того, что выделяется стилем на фоне остальных, ещё и неудобно.

Сервис опять мужской: спокойнее, строже, без эмоций. Да и ладно: мне не улыбки, мне бы отдали то самое, что хотел, уже счастье. И вот тут всё прекрасно. Сразу понял, что будет хорошо: после каждой перемены «обратка», сразу предупредительность — что может понадобиться под конкретное блюдо, или «продажи» — правильные, логичные, то, что сам бы написал в Устав.

Строганина из муксуна на берёзовом льду (1190). Брусничное макалово — не уверен, что это нужно. Но пусть: вдруг так ели строганину давным-давно? Отменная рыба, на льду не успевает оттаять, и её приятно макать не в макалово. Дорого, благородно! Как идея повару: смешать соус, родственный традиционной рассыпной «добавке» из соли и перца. Оставить чистый вкус минимума дополнений, привнести новое, не чуждое.  

2026-02-04

0

Санкт-Петербург, Биржевой пр., 2

Многое надо сказать, ведь история очень большая. И прошлого ресторана, старой «Старой Таможни», и нового, с начала «перестройки» и до слова «Таможня». А я не буду. И так много написали, кто хотел, прочитал. Много удивляющего. Вроде правильная идея рассказать, познакомить с объектом за пару месяцев до открытия, сделать его если не другом, то хотя бы понятным: почему, зачем и кто. Допустим, это получилось. Ведь все уже в курсе?

Вроде много проектов у ресторанной группы в портфеле, а ошибки как новичковые. Десяток. Встреча — просто «здрасьти», что, конечно, нынче уже очень ценно, но... Приветствие — и просто молча ведёт в зал, после полноценного, классического гардероба. Как будто ресторану десять лет, он сетевой, всем знаком, и он в Купчино, где нет новых гостей, как это случается в центре, даже через столько лет. Не только в первый месяц. Так сложно провести по залам, дать почувствовать масштаб и нерв проекта, рассказать про концепт, про кухню, про все банкетные (закрытые) возможности? Тем более этим вечером занят всего один стол, никому из ужинающих гостей краткая экскурсия не помешает. Просто гордость за то, что построили, и того, кто построил... Экскурсия была бы лучшим началом: богатая история, действительно есть что рассказать, в отличие от сотен других мест в городе. Создать некое родство с объектом, чтобы гость запомнил место. Лень одной девушке или вовсе не поставили такую задачу? Ладно. В пустом ресторане прекрасная дева показывает на один конкретный стол, и точка. «А можно не сюда?» Почему повторяется анекдот про Василия Ивановича и рельсы? Можно же или сказать: «Любой, где вам будет комфортно», или «Вам за таким будет комфортно?» Это так сложно? Но это настолько меняет впечатление!

Официант, начинавший очень неплохо и вроде такой органичный русскому ресторану — тут явно проводили кастинг, заказ не повторяет, никак не реагирует по ходу диктовки: совсем непонятно, записал ли и что именно записал. Хотя здоровается, уже плюс, по меркам наших-то дней, потом работает с косяками, но всё равно лучше многих... Жаль, что всё провалилось потом, мог хвалить!

2026-02-02

0

Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 27

«Pho’n’Roll по адресу ул. Жуковского, 27 — ресторан вьетнамской кухни в центре Петербурга. Это место, где традиции Юго‑Восточной Азии встречаются с современным городским ритмом. Пространство оформлено в стиле лофт, без лишней строгости. Меню ресторана сохраняет дух вьетнамских рецептов, но адаптирует их так, чтобы вкусы были понятны и близки петербургскому гостю. В меню — знаменитые супы фо бо, фо га, фо чай и, конечно, том ям. Готовят аппетитные спринг‑роллы, ном с креветкой и манго, жареный рис с морепродуктами» — пишет нам сайт «Всемеда» (https://vsemeda.com/). Где и напомнили о себе спустя более трёх лет (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-primeryaet-nonla-v-pho-n-roll/). С тех пор в городе остался один этот Pho — филиал на Фонтанке, где был первым, закрылся. Вспомнил, но не пошёл бы, если б не нашёл скидку 40%: вечером, с 19.00, тогда как днём меньше (видимо, и так работают хорошо — ланчи и всё такое, не надо стимулировать) — это выставляет сам ресторан. Вопросики тогда, в далёком уже 2022-м, к паназиатскому объекту были, так что решил, их сумма как раз укладывалась (тогда) в такой дисконт.

Всё так же, как и было, сравниваю свои фото, но изменения есть. Писали в тексте про открытую кухню — не вижу её: убрали? Стойка барная такая же, как остальное, велосипед на стене или вся мебель недвижимы! Сервис более неряшливый: заказ на семь позиций не записывает, всё на слух, не повторяет, но ведь и не путает. Да, я шёл в простое место, я выбирал категорию «стритфуд», так что тут нет вопросов к очерёдности подачи, даром что заказ и расчёт у стола, как и раньше, не у стойки. Всё вместе!

2026-01-21

0

Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 48

Удивление. «Мамалыга» на Большом закрылась: внутренние конфликты в холдинге или спад интереса гостей? Удивление, что третий в Петербурге «Асканели» открылся тут: Грузия следует за Грузией. Удивление: встреча есть, приветствует, уже спасибо, и… молчит. Ни слова. «Раздевайтесь, пожалуйста, я вас провожу», «вы к нам на ужин?», «слышали последние заявления Дональда?», «вы нам звонили?», «завтра будет снег», «сколько вас» — не молчи же! Сел. Удивление. Диджей играет вечером выходным, после 20.00, но всего один стол, кроме меня: а я боялся, что будет визит без фото интерьера!

«Мамалыгу» хорошо так перекрасили — один зал (больше не показали) на пятнадцать столиков остался, но ведь есть и веранда (летняя, вестимо). И ждём тепла. Всё нормально, всё ярко-молодёжно, оптимистично, в стиле сети, свет от окон в пол или от хороших точек сверху, почти всё удобно, кроме дивана (широкое сидение, далёкая спинка) и одного из стульев в зале, на который я предложил посадить Артёма, когда он придёт. А как быть ещё?

От поданного меню я... остановился. Тетрадь на 28 листов/56 страниц в бистро — это прочитал кто-то? Просто перелистал? Хватило сил? На некоторых страницах по одному блюду, да, но зачем этот журнал, я же не жду у парикмахера, когда аммиак подействует, и надо тянуть время? Легко можно было уложить то же самое на 6-8 компактных и понятных, с уважением к бумажному сырью и деревам, листах. Цены топовые для ресторанов: я давно не видел харчо за 780, или вот сто граммов долмы, самая мелкая порция в мире, за 800. Просто грузинский салат — огурцы и помидоры, без краба или креветок, тоже 800. Есть нормальные цены, как у всех (например, оджахури за 750), но мозг видит только шок-контент, хейт-контент, от которого хочется проверить тысячу чеков прошлого года, сравнить. Напитки: вода 450, кофе 310, простой чай от 470 за 0.4 л, а фруктовый литр — 900. 

2026-01-15

1

Санкт-Петербург, Большой П.С. проспект, 38–40

Важно-вводных будет две. Команда: «Команда баров Gypsies & Jews и Branch Garage открыла стритфуд-бар берлинской кухни Schmaus. В меню — денер-кебаб, карри-вурст, томлённая в пиве голяшка — всё рассчитано на совместное потребление! Всё это подают под аккомпанемент берлинского лагера, радлеров, рислинга, шнапса и травяных биттеров», — канал «Собаки» сообщает первым! Хочется юморить, кто открыл немецкий бар, но любая шутка будет дурацкой. Тем более в баре Gypsies & Jews на Ломоносова (одна запрещённая соцсеть в далёком 2018-м посчитала название оскорбительным и отказалась создавать локацию нового бара от выходцев из «Бекицера» – Александра Болтяна, Бориса Кисилюка и Ивана Ткаченко) я не ел ни разу. Заходил три раза с открытия, но ни разу не поймал контакт с работниками бара, барменами не назову, не удалось заказать, пусть и один раз со мной поздоровались. Наверное, хороший бар, хорошие люди. Не могу подтвердить. Но новое название запоминается: «Алло, это Маус? Шмаус!»

Второе: Где. И это уже грусть-печаль. На месте восьми заведений (кладбище!), это только те, кого я успел отметить — ну смелое же решение, согласитесь! От «Повари» (Арина!) двадцать лет назад, через «ZimaLeto ASIA» (до 2018-го?), через пару мест до грузинского «Сикварули», потом три (названиями, видимо) бара: в один я ходил, в средний по очереди вообще не успел — тот помер через пару недель с запуска. Но риелторы — люди настойчивые! Наверное, хорошие спецы, рассказали хорошим арендаторам всю историю локейшена?

Новая вывеска, но я это писал семь раз из восьми, да знакомая геометрия помещения. Поскольку в трёх последних барах я не был, что осталось от прошлых названий, не знаю. Надеюсь, немного. Не эти бочки с лого, рисунок на стене, сцена с неоном, диваны длинные, да свет, уж какой смогли обустроить в помещении цоколя почти без окон — это была главная проблема места, по рассказам прошлых арендаторов. Купируемая, только когда была веранда, единственная тогда разрешённая на Большом проспекте — помните тот большой шатер? Сегодня всего один стол ранним выходным вечером, да и тот ушёл вскорости, оставив меня с тревожным соседством ноутофиса, но в десяти метрах — совсем не страшно. Всё нравится: редкий случай, когда при множестве минусов общее впечатление радующее, хочется вернуться! 

2026-01-14

0

Санкт-Петербург, ул. Чайковского, 50

В июне 2022-го проект открылся на Литейном, в створе Белинского, и отработав там три полных года, к середине (тревожной) осени 2025-го переехал на новое место. Сначала думал, вторая точка, пусть и довольно близко, на волне успехов, чего не бывает в нашем мире… Нет, переезд в гораздо, гораздо менее проходное место. За знаменитый в веках «Колобок»!

Ноябрь 2025-го. Шок. Везде проходил — много гулял этим вечером по центру, аппетит нашагивал: один-два стола даже в неплохих местах, а многие совсем пустые, тут же почти аншлаг, и люди стоят у входа, ждут, пока персонал уберёт четыре стола с грязной посудой. Нашёл чистую «двойку», не самую комфортную — в проходе, тут три зала — и сел. Никто не подошёл, хотя мимо десять раз прошли: персонала много, а делать было нечего, считал мальчиков и девочек. Посчитал про себя минуты, потом посчитал, что я имею самоуважение и ухожу. Возможно, потом найдут нормальный персонал. И да, за это время, пока сидел, ни один стол не очистили от мусора — просто не подходили к ним. И да, я спросил: «У вас заказ у стойки?» — «Нет, к вам подойдут». Да, надо искать! И да, это не первый день — через две недели после запуска на новом месте!

Январь 2026-го. Решил, что прошло больше месяца: возможно, наладили работу. Да и тот аншлаг покоя не давал: вдруг там вкусно, а я со своими дурацкими принципами... Опять выходной день. Встреча сразу, стоило остановиться у порога, проводы за стол, и МНЕ ДАЛИ МЕНЮ. Вот не пожалел, что дал второй шанс. 

2026-01-06

1

Санкт-Петербург, Конюшенный пер., 1/6

«Maman Bistrot по адресу Конюшенный пер., 1/6 — это бар с культурными вечерами и акцентом на вино, расположенный в историческом сердце города. Концепция объединяет гастрономические традиции французской и русской кухни с программой поэтических чтений, выставок и музыкальных вечеров. Меню строится на классике французской кухни, где важную роль играют соусы и техника приготовления. Зачем идти. Чтобы совместить сытный обед с культурным вечером — послушать поэзию или музыку от Высоцкого до The Cure». Анонсирует так новое заведение сервис «Всемеда»: прочитал, пока бронировал оба раза, и мне нравится описание. Ведь слышал про проект из первых рук, задолго до запуска, когда персоналии уже были озвучены, и столь громкие, что не верить им нельзя и не ждать нельзя. Наследник по прямой этой второй локации-итерации заслуженного русского ресторана «Ять». Но сомнения были… Поэтому почти месяц ждал, пока не выйдут на проектную мощность, как раз к новогодним каникулам и туристам. Сезон. Рубикон!

Если не придираться, а, по сути, и не хочется, мне всё нравится. Несложно, понятно, узнаваемо: французское бистро, не имеющее возраста — старые стены помогают, наполняют смыслами, не какой-то там новый ЖК с английским названием. Даже совершенно пустой зал (все три зала в 19.00 воскресенья, уже праздничных дней), когда по Невскому пробки на тротуарах: зато фото нормальные, без ухищрений, и стол лучшего света, и всё внимание персонала! Обожаемые куски ватмана на столах — в бистро эта простота и лаконичность очень хороша, когда напитана чистотой. Это я агитирую бронировать в первом зале — второй (третий, если с баром по центру) посерьёзней, со скатертями, он не бистро совсем. Бронировать: я поймал как раз последний слот — в выходной день, да со скидкой в 30%, был на 19.00 (в будний день можно было и позже приходить). Пусть это будут тестовые «извинения» за недоработки? Одно «но» будет в абзаце: гардероб у входа не охраняемый — такая раскладка помещения, в предбаннике, далеко от троп, совсем не виден из зала: люди будут бояться оставлять, будут люди точно лезть в шубах, оставлять их как на самом адском вещевом базаре. Не хочу такого!

2025-12-29

1

Санкт-Петербург, ул. Пестеля, 6

Мой косяк. Когда открылись, на волне тогдашнего интереса к сборной Паназии было много претензий и не было звёзд: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ne-shutit-pro-john-doe/. Это при том, что еда-то нравилась. Три с половиной года назад, весной 2022-го, заведение не казалась выживабельным — мой косяк, ошибался! А тут нынче полный зал — оба зала, большой и маленький! И реально всего два вакантных места в субботу днём — это не какие-то, возможно, мифические брони, а тела людей. Ланчи будние были бы не показательны (а тут неплохие бенто, судя по фото), так что эта популярность прям внушает... Уважуха сразу, и не важно, хорошо или плохо будет мне потом. Забегая вперед: в понедельник вечером, когда отправился на ужин, сидел вообще один!

Два зала стали значительно теплее и уютнее. Если разбить чертов дискошар, то просто чистый прогресс, дорожная карта «Как доводить антураж до симпатичного» — сравните с моими и не моими «кафельными» фото! Большое меню — или просто так выглядит? Мелкие фото нескольких разворотов, и от вкладок меньшего размера, в центре — таких ярких, навязывающих, от дополнительной страницы, приложенной отдельно, впечатление дополнений, утяжеления: «Куда ещё, люди!» Но никто не скажет, что выбора нет.

Битые огурцы (270) не узнать. Нет никаких привязок к рецепту. Совсем малосольные огурцы в странном «бульоне». Как битые в паназиатском месте — провал полнейший.

А вот Маринованная тыква ланчжоу (270) — совершенная радость! Как и тогда писал: «тыквы слайсы просто покорили». Тонкие пластинки бодры, как хорошая морковь, специй много, они разные, и все зёрнышки, зиры и другие, все интересно рассмотреть, переписать в тетрадочку, продать потом рецепт. Не остро, но очень широко пряно, высшая каста!

2025-12-23

1

Санкт-Петербург, Волынский пер., 8

Не был три с половиной года. Вспоминал периодически, но решил идти, когда воочию увидел стройку нового местечка на Некрасова. В помещении, где всего несколько месяцев рабо… пробовало работать дико странное фотокафе DPI filmlab & bistro. Уважаемые объекты Giallo (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-razbiraet-schet-giallo/) и Ezo редко работают строителями, так что решил обновить впечатления, тем более в итальянском «филиале» команды был совсем недавно.

Удивление. Везде пустовато, а тут вечером, в самом начале недели, почти аншлаг. Пришёл, посмотрел на стойку кухонную, что предложили, и два места в зале у туалета, что можно было улучшить лампами, но так не заняли гости, и ушёл гулять. Через двадцать минут нагуливания аппетита смогли дать стол, и просто прекрасный среди непрекрасных! Удача, ухваченная за хвостик. Радостно.

Встреча божественная, пусть гардероб без номера, а вот сервис для популярного места начинает плохо. Если у вас не сесть просто так в хмурый будень, то заказ надо принимать на пять-шесть минут быстрее, а предлагать что-то сразу… надо сразу! И, конечно, если с ограничением по времени посадили, то я сижу и считаю минуты... В популярном месте сервис должен быть в шесть-семь раз более ухватистый. Зато потом всё просто прекрасно по мерке любого уровня мест.

Интерьер, не знаю, менялся или нет, но сейчас мне нравится больше. Больше внимания на рисунок стен, меньше внимания и меньше влияние жуткой зелени психбольничного неона букв, что портили лица блюд. Нет каши, столы выразительнее в рисунке зала, стойка сушиста не кажется технической, а предстаёт приятной. Есть изменения или нет, как по мне, прогресс! 

2025-12-19

0

Санкт-Петербург, Большой проспект Петроградской стороны, 86

Представлять проект не нужно, как и новую громкую точку сети «Пожалуй, лучший том ям в городе» на углу Большого с Ординарной. Ожидаема была больше других! Тем более странно, что часы работы указаны разные, если сравнить поисковики и собственный сайт Chang через две недели с запуска. На «Яндексе» и на своём сайте размещён телефон для бронирования, который вечно «вне сети или отключен». Хорошо, что один звонок из десяти чудесным образом прорвался: «Нет, мы не бронируем днём на ланч». Ну, я не на ланч, но придётся подчиняться. И последнее, Fatality в Mortal Kombat: «А мы вообще завтра с 15 работаем». Ладно, перенос…

Прошло два дня… Как говорят коллеги-врачи, у больного состояние без изменений: что вечером, что утром, перманентно «вне зоны действия сети или выключен». А просто так ехать, без звонка, вы уже поняли, как-то страшно. Ещё восемь попыток… Оказалось-выяснилось — после того, как пришлось позвонить в единую доставку сети, они должны всё знать — «работает новая точка». Потом писать Главному Начальнику, что быстро ответил: «Да, везде указан неверный телефон». Получается, несколько дней всем было пофиг, пока я не нашёл, к кому обратиться? Неверный, ладно, а почему я связывался-таки по нему, пусть и один раз? И мне отвечали! Номер же не часы сломанные, что два раза в сутки показывают правильное время? Проблемы.

2025-12-18

0

Санкт-Петербург, Разъезжая ул., 3

Был в сентябре, очень тогда понравилось. Но тогда и были первые дни с открытия, и сам Владелец в зале безотлучно мониторил ситуёвину, и угощал лепёшкой, что больше не попробовать нигде — контроль над всем, дирижирование, и явно все лучшие силы выставлены в смену зала и кухни. И, наверное, справедливо рекомендовал три месяца как лучший в городе индийский ресторан, но проверить надо! И теперь не вечером, а днём.

Днём тут тихо, больше гостей не вижу: убрали ланч, что раньше был популярен, или же офисники приходят позже, после 13.30? Интерьер и меню без изменений, надо начинать говорить про новое. В смене два официанта, совсем не говорящих по-русски. Наверное, впервые в России делал заказ и общался весь обед на смеси жестов, английских слов и наития. Нет, я люблю добавляющий антураж в национальном ресторане, например, итальянский или грузинский, акцент, но тут реально тяжко. Что один суп надо, это объяснить смог, а вот то, что прошу по переменам, по курсам выносить, не вышло, пальцев не хватило. Включенный переводчик на телефоне не смог помочь. Так что спасение еды (а порции средние и большие, точно не быстрые в потреблении) — это совсем не та радость, что была в первый визит.

Муттон Чорба (550). Хороший суп, где я ждал точно такой доли баранины, но хотел бы видеть более плотный, на треть серьёзнее бульон! Жидковат для своей цены.

Самоса (350). Как всегда, беру вегетарианский вариант, где всё так же хорошо, кроме специй: как треть от лучшего и половина от прошлого. Нет, я всё-всё просил делать острее острого! 

2025-12-06

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Испанцы — столь редкая тема в городе, что всеми правилами и неправдами, эгоизмом движим, стараюсь передвигать визиты сюда почаще. И вот сейчас, неожиданно, не как у всех: цены не менялись, а прошёл год. Уважуха. Моё почтение. Если ещё и качество не страдает на страдающем рынке…

Салат с креветками (520). Всё неплохое и, по идее, гораздо удачнее прошлого, тунцового, и креветки прямо идеальные, и сладковатая заправка на всём, не то что прошлые пошлые струйки. Точно плох, устал, как пролежал лист в заправке или вечером уже чуток приуныл, утром подготовленный, а черри половинками уже как вытекли — шкурки одни. Надеюсь, разовый косяк. Но звоночек!

Паэлья с морепродуктами (590) по-прежнему богата: справа и слева мидии и креветки — видно три, а их четыре, кальмар замешан в тело рисовое, соревнуясь с овощами. Мне не хватило соли. Даже не для риса, что любит её, белую смерть, а для томата раскраски. Пять с минусом.

Паэлья с курицей и чоризо (490) аппетитнейшая, хочется разглядывать, курица, колбаска нормальная — выше нормальной можно ли сейчас найти? И нет изъяна прошлой паэльи — всё круто по специям. Сразу радость от риса.

2025-12-02

0

Санкт-Петербург, Колокольная ул., 10

Странное место. Так хвалили, публично и приватно, что я пошёл. И формат такой европейский: лавка «санкционных» деликатесов — она закопана во втором помещении, и туда ещё надо быть приглашённым. И кафе, где в основе меню всего четыре пасты: несколько голов сырных — первое, что видит гость, входя. Нет, ну это очень интересно, тем более на месте совсем простой рюмочной «На ход ноги», в центре такой короткой Колокольной улицы. Я и пошёл, раз хвалили.

Но вечером будним, когда отправился в бар после (только) разведки днём, застал полный зал, потому что большой банкет проводится в лавке. Как неожиданно: банкет в лавке! Время ожидания, сразу предупредили, двойное от максимума. Что-то в «стопе». Начал спрашивать про оставшееся: все четыре салата в меню на айсберге, все пасты — сливочные. В голове, но сливочные. Сразу, по небольшому меню, многое выпало, остался совсем скромный выбор. «Какая вода в меню у вас, просто вода?», — мне не ответили, я и не взял. Да и вообще… Ушёл. Это слишком сильный настрой против, чтобы нейтрально начать впитывать в себя заведение. Цены, кстати, такие же странные, как всё тут: паста «Четыре сыра» — 1100, выше всех «одноклассников», при этом эспрессо всего 150, или десерты, их два, от 250 до 350. Я не понимаю, как это всё в одних стенах...

Странности и днём, когда я один гость. Вроде встреча правильная, рассказ, экскурсия. Но человек, правильно встречавший, встал из-за стола, где как гость беседовал, и пять раз возвращался за него. Даже спросил сразу: «Вы тут работаете?», не увидал тогда со спины фирменную футболку с лого, и потом уже не спрашивал. Потом образовалось в небольшом зале второе собеседование. Потом третье. Вокруг. Одновременно. Зато узнал все стандарты! Единственный гость и МНОГО работы... Надо говорить, что воду такой занятой человек так и не подал. Не до того! Хоть принёс…

2025-12-01

0

Санкт-Петербург, пер. Ульяны Громовой, 4

Много раз мимо проходил, даже вечером, когда бар работает, но как-то всё не случалось. И вот в ноябре 2025-го наконец отправился специально. Оказалось, это часть сообщества на четыре заведения: я был в относительно свежем и тематическом «Трости и кости», тоже колдовал, но чуть раньше, в баре «Ворон и ворон» (их«шпротовка» до сих вспоминается с неприятностью), и не был в «Неканон». Вернее, был, но очень давно, когда тот только открылся. И совсем ничего не помню. А вот прошлых арендаторов этого помещения, так хорошо знакомого, помню: я тут был в четырёх или пяти названиях, разных стилей, последний предшественник, для ориентировки, — ExCoBar.

Вижу часть знакомых элементов в оформлении: манекен в туалете не спутать — от прошлых владельцев, вторых и последующих, прям в даль веков. Всё нравится — вернее, не совсем моё, но, признаю, всё органично, если я верно уловил тему заведения. Всё нравится, весь стеб могу понять, кроме отключенных батарей: относительно прохладно в цоколе, уюта нет. Одна туалетная кабинка — вот при полной загрузке может быть многоминутная очередь. Но сегодня…

В семь вечера я один в зале: видимо, в бар позже приходят? Смены разные. Есть сразу после приветствия хорошо ориентирующая, есть… другая. У кого надо спрашивать, что делать, как тут принято: садиться (и куда), заказывать у стойки, что читать и вообще как? Меню бумажное, вполне удобное, на грани «интереса-прикола», под сам антураж, с вполне себе выбором еды. И напитков: банка/бутылка в вашем телефоне, только по QR. Удобно искать по стилям, неудобно искать конкретное, даже зная название или имя желаемой пивоварни. Что ценю: баночку, как надо, не уносят, перелив — для меня это важный признак хорошего бара! А уж там что сами выберете!

2025-11-30

1

Санкт-Петербург, просп. Добролюбова, 11Е

После ребрендинга Recolte в начале 2025 года, готов был короновать новый ресторан Reborn как Флагман всей группы-банды DUO. Ибо получил там, даже в первый визит, самое точное попадание в центр удовольствия, в центр понимания, что такое хорошо, и с каким впечатлением гость должен покидать ресторан: «Пока одна, но тут явный замах на две звезды: проверенные приёмы, новые, но проверенные рецепты – успех ближе. Ждем звёзд». Наверное, все поиски нового формата закончились - как сказано на сайте «Взгляд на мясо с другой любой стороны: открытая кухня и расслабленная обстановка».

2025-11-17

0

Санкт-Петербург, Загородный просп., 22

Какое-то время тут работала «кофейня с большим выбором солёных и сладких завтраков, спешиалти кофе и минималистичным интерьером — Four Cafe», про которую писал. Какая короткая жизнь: полгода — и всё. Теперь гнездится Фудбар «Дабл Дак», или «Две Утки», как написано на вывеске, как в начале меню рассказана «философия бренда».

Я в таком месте не был давно. Всё красное! До этого «отличилась» только Crispy Pizza на Литейном: и там, и там, они даже на одной «линии» расположены, не смог читать меню! Выедает мозг этот свет-цвет, тем более вечером. Да, днём, при каком-то свете с улицы, не так едко — просто красное. Свет, лампы, утки, всё оформление, включая стулья, обложка меню — и, впервые в мире, все страницы как с красным фильтром на фото и тексте. Зато честно: и сама еда в таком свете, на фото гостей, будет тоже лишена белого и антиаппетитна. Понимаю, стиль, должен хвалить за «оригинальность», и по любому неприятному фото я отличу заведение, но на деле, на конкретный мозг это как-то слишком сильно давит. Знаете, разные режиссёры в кино и сериалах по-разному транслируют разные состояния людей — вот есть в этом что-то такое, изменённое.

В полдень никого в зале. Я про персонал. Просто не спросить, как в этом новом месте делать заказ: садиться, встать у стойки с экраном, а он манит призывно, и старую кофейню помнишь, или читать меню — на всех столах лежит... Подошла девушка, приняла заказ. Потом пропадает по пять минут из зала, где гости, счёт не попросить... Ладно, это хорошо, это «камерный фудбар», не закусочная и не прошлая кофейня. Сменили не просто антураж, но и формат! Еды больше! 

2025-11-06

0

Санкт-Петербург, Исполкомская ул., 5 (этаж 1)

По данным 2ГИС, новый китайский ресторан, в «Яндексе» — с оценкой 5.0, тоже свежие отзывы, с марта, а вроде он тут давно. Новая карточка, новый ремонт или новые владельцы? Не важно: повод посетить! Посетить заведение в десятках метрах от Старо-Невского, на одно окно с мелькающей телерекламой и одну дверь по фасаду, которая может оказаться главной проблемой….

Первые впечатления такие, что должны стать последними. С трудом не ушёл. Пусто вечером, после 19.00, и персонала в окошках тоже не видно. Бардак: если люди не могут сделать, просто чтобы входная дверь закрывалась, то что на кухне? Ломает поцелуями мороза какой-никакой уютик, что пытаются создать в этнических кафе. Ходил к двери несколько раз, пытался закрыть — дико холодно даже в подобии куртки. Без успеха. В туалете нет и не предполагается полотенец или хоть чего-то. Могу перечислять ещё, но надо ли? Остальное в антураже ожидаемо!

Меню современное, даже (неожиданно) нормальное вёрсткой, от этого ощущение, что все фото взяты из открытых источников и не имеют отношения в местной продукции. Так и вышло: ни одна посудина не похожа, как и сама еда... Цены как минимум на треть выше «одноклассников», посещённых за последний год. Большие порции или нет, всё равно, это настоящий рекорд для китайского кафе с клеёнками на столах: «Китайские баклажаны» за 888, «Жареная капуста с чили» — 668, «Рубец с чили» — 800, салат «Кальмары в соевом соусе» — 1700... При цене ланча в 450 начинаешь думать, что ты единственный миллиардер на Исполкомской, раз пришёл брать по меню! Ну и последнее: зачем-то, ведь и так полно китайских позиций на страницах, тут есть пибимпаб корейский и другие пришлые блюда.

Баклажаны с соусом из свиного фарша (758). Нормальная острота — ну, наконец-то, немного фарша, но он звучный и не теряется: просто хорошо обжарили? Совсем не похоже на фото, но это самое яркое блюдо ужина в плане «китайскости»! 

2025-10-29

1

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 8Б

Предисловие из сентябрей, которое можно пропустить!

Я уже много раз писал, что средний уровень сервиса по отрасли падает стремительно. В сторону европейского-безразличного «вас много, я одна». Чем больше падает, тем ярче отличия хороших мест от плохих. Но когда хорошие, из ТОП-50, не удивляют, а расстреливают худшим... DUO. Из банды. Ранее образец поставленного гостеприимства. Пришёл. Встал в зоне входа/приёма гостей. Четыре человека крутились в метре, девушка раскладывала салфетки, остальные рядом что-то делали, вот других гостей проводили в зал. НИ ОДИН не пошевелил хвостом, как собачка приветствует, не спросил гостя, «чё он хочит». Да просто не кивнул. Тут отношение как к Человеку-невидимке, как слепые смотрят на воздух. Такого у меня за 22 года не приключалось: минуту не видели, не бросали взгляд, два плохих персонала попадалось, которым пофиг, но чтобы минуты три, что показались пятью — НИКОГДА и ни в одном худшем кафе. И Ренат в пяти метрах, но наличие начальства не дисциплинирует. На второй день, видимо, полностью другая смена, если пять человек не пересекаются, и девушка сказала «здрасьти». И усадила. Жаль, в полдень только завтраки до 12.30, а основное меню с часа. Пришлось уйти.

Увидев моё упоминание фиговой ситуёвины в комментариях совсем постороннего чатика (молодцы, раз отслеживают упоминания), написал Управляющий: просил подробности, извинялся, удивляясь, что у них такое может быть. Говорил, что как раз обновили меню… Надеюсь, и с персоналом работу провели. После этого приходил ещё три раза вечером, с разным настроем общения, но без результата: верю в плотные бронирования, когда на вопрос «а когда брони кончатся?» говорили: «Совсем под вечер». Потом, конечно, уже бронировал на сайте: легко, быстро, гладко, без перезвона. Оба визита.

Много говорили, что Duo занял место некоего обязательного заведения для гостей города, достопримечательности, вместо… адреса напротив. Наверное. Я приводил аргументы и за, и против... И верно, сейчас неожиданно… «более разные» гости. Деловые дневные мужские разговоры, и ещё телефонные, за столом, и гуляя по залу, и поедая еду, громкие девушки за встречей, чемоданы туристов «с поезда прямо к вам», груднички в люльках. Меняется антураж. Да, столы близко, но мы же не ждали какого-то изменения формата? Гладко, спокойно, если смотреть на стены, ничего не раздражает, если не диваны вдоль стены, то отличная мебель и свет! Небольшое заведение, не страшно, что одна кабинка, пусть, когда уборщица её занимает, можно ждать дольше трёх обычных гостей по обычным делам. Сначала, в конкретном месте за конкретным столом, что предложили, сквозняки от распахивающихся дверей, четырьмя лопастями гоняющими воздух: кухня и мойка, когда нет покоя. Пересел, и вот мне хорошо! Так как это единственное, что мешало.

2025-10-22

1

Санкт-Петербург, улица Восстания, 16

Не нашёл ресторан на сайте Italy, в остальном привычном списке проектов, удивился и пошёл спрашивать: «А шо случилося?» По словам персонала, что надо будет перепроверить, место «давно» не входит в группу, «самостоятельно плавает». И как, и куда плавает?

Специально пришёл почти к открытию в полдень ради фото, но уже гости трапезничают. Как же тут хорошо: тепло, приятно, лампово, вот как сейчас на меня накатило добро — зеркала, фикусы высокие, полированные столешницы, как будто с дефицитных стенок 70-х, с царапинами тех же времён, что не мешают совсем. И встреча тёплая, гардероб без номерков — у вас дома тоже нет номерков, и не выёживаются «всё забронировано»: лёгкое мановение «куда хотите». Один, наверно, только минус важный предложу на рассмотрение: одна, единственная кабинка туалета, и вот вечером небольшие очереди. Сервис у стола, спокойный, уверенный, гладкий сервис — профи!

Меню не просто аппетитное, это целый Pornoeat.com. Можно перечислять как примеры больше половины блюд, что, если бы не бюджет, я бы попробовал: одно из самых сексуальных меню за год! Хотел похвалить за realpolitik-цены на напитки: кофе 210, чай 500, фреш 450, но домашние лимонады по 350 в «стопе», и единственная вода — Dausuz (390), которую пришлось брать. Плохо, потому что это вместо Krasota, о которой писал в прошлый раз. На второй визит случился-таки Лимонад вишня-ваниль (350), что лучше коктейлей: сложный, лёгкий, игристый идеей, и до конца, до таяния, развлекает. Требуйте наличия!

Крудо из дорадо с лимоном (870). Простота лучше любой зауми! Лучшее сочетание сырой рыбы и масла с лимоном, его мякоть прям зажмуривает меня от мира, с крупной солью, и не надо больше ничего. Только поварской ум, он же «логика»: пластинки приятно весомой толщины, и положены не плашмя, где кто-то мог не оценить их калибр, а торцами. При наличии фото даже не соврать, что мало. Просто, но просто перфектно.

Спагеттони качо-е-пепе с маринованным желтком (850). Аромат, что оправдал меня, когда я не спросил про сыр при заказе. Перца довольно: я в кои-то веки не просил мельницу, доперчить. Даже с желтком перемешанный соус предельно цепкий, его много, тут ложка пригодилась для финала: три ложки вычерпал, и рад сырно. Есть вопросик только к соли. От первой до последней ложки есть ощущение, что рассчитывали на сыр как носителя языка соли, а он пришёл менее приправленный. Или был баланс, но желток соль любит? Не важно: блюдо не просто еда, блюдо — приключение. Видом, сложением, процессом употребления, послевкусием не грубо перечным.

2025-10-16

2

Санкт-Петербург, Манежный пер., 2

На сайте заведения мне больше всего нравится эта часть истории: «От мысли о создании собственного ресторана до его открытия прошло 2 года – и вот мир увидел Mr. Bo. Новый, необычный даже для искушённого ресторанного Питера проект, выбил три страйка подряд: азиатское направление/необычные вкусовые сочетания/смелость на грани дерзости». Ресторан, что с открытия в 2018 году и до середины 2024 оставался авторским рестораном дуэта основателей, чьи имена и зашифрованы в названии. И уже год «Mr.» обозначает не Эльдар Мурадов, уехавший работать в Москву, а просто «мистер» перед фамилией Богачев. А это повод для визита, и важнее остальных!  

2025-10-15

0

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 28

Место не новое, с открытия в 2019-м был много раз, а последняя публикация, два с половиной года назад, про только введённые тогда завтраки. Приросла, изменилась за это время Большая Зеленина, можно сказать, похорошела! Конкурентов за внимание публики стало в разы больше!

Свет не мой, барный свет, что днём, если расположиться в глубине, у часов, что вечером. В остальном по-прежнему суперуютно и даже немного здорово! И днём есть несколько мест у окон, которым не мешает искусственное освещение или вечерние свечи в изрядности. Есть выбор. И, наверное, соблюдена грань дневного заведения на каждый день и вечернего, более барного вектором.

Читать меню на одном развороте тетради удобно. Удивился демократичному тону. Всё познаётся в сравнении: у «одноклассников» давно кофе отдают за 280 — тут 170, а чай 350, а не 600-700. Вода Edis, пол-литра, 250, а не более 450, как в 98.46% мест. Десерты от 220, а не от 440 — баскский, например, 390, а не 590, даже «тематический» пад тай стоит дешевле корнеров всех брендов и площадок: 550. Много блюд можно взять половинками — спасибо от одиночек. Много значков на немногих страницах, а несколько блюд одновременно и «Это топчик» (можно не читать, что заведение Перцева — его словечки), и NEW. Есть завтраки, что «весь день», но до 18. Приходят люди в 19.30 и, сам видел, спрашивают, что из завтраков можно приготовить. Постоянники, блин…

2025-09-29

0

Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 3С

Бистро, что, в отличие от первой, у «Московской» (2022-й), или вечно переполненной точки на Невском (2023-й) даже в субботу вечером имеет лишь половину зала гостей, не более того. Лаконично, но с «искусством» по стенкам не скучно, небольшое помещение работает на хоть какой-то уют. В принципе, мне всё нравится. Для формата, разумеется! Хотя не только перекус, но и дружеские посиделки вижу — за большим круглым столом. Третья точка, опыт же! И на этом месте почти полтора года!

Напитки недороги, факт. Чай, нормальным объёмом, 190, морс, который как не процедили, кто любит с рекордно-шершавой взвесью — 120, вода — 230, чача и дистилляты по 250-270: простые, но вопросиков нет! С едой сложнее. Понятно, что цифра «45» в окнах — цена всего за один вид хинкали, что оценены в основном по 70. Остальное в меню вполне «в рынке», к супердемократам отнести нельзя: Тбилисский салат — 480, люля до 900 за вариант на толстой лепёшке, что тут назван «царским», десерты до 400. Зато размер меню-подкладки, что не стал сильно шире, мы хвалим.

Хинкали (45-60-70-70-70-70), что можно по штуке заказать — проходка позволяет. Тесто тяжёлое, лепка… мощная. На кончиках… за сантиметр до кончика уже кусать сложно, и хочется фотографировать сырые фрагменты. Самым слабым оказался самый дешёвый, говядина-свинина: как не сформировавшийся фарш и бульон, а как нечто перемешанное и жидкое. Специально, создать видимость сочности у тех, кто не заглядывает внутрь, или это разовый косяк, не знаю. Самые приятные начинки, фактурой и вкусом, — грибная и «сыр с томатом», которые слились в солёную яркость, подчёркивая друг друга. С вишней — совсем невнятные, сам не покупал бы, не отгадал бы. Сулугуни просто, без добавок: просто, но хоть узнаваемо, жаль, наполнен едва на четверть. В целом эта часть слабее прошлых двух заведений!

2025-09-24

2

Санкт-Петербург, Пионерская ул., 32

2025-09-23

2

Санкт-Петербург, просп. Науки, 23, корп. 2 (этаж 3)

Большой важный ресторан, Открытие Лета, без спора, и, возможно, самое масштабное открытие года, и, конечно, открытие совершенно новой Ginza для многих (петербуржцев). Новой Ginza от Дмитрия Сергеева и его команды, уже без участия Вадима Лапина, как уже много писали. Познакомился с концептом ещё до всех анонсов, в начале года, следил за превращением pdf и разговоров в металл и дерево. Про открытие в начале августа написали все, кто мог и не мог, так что повторять вал вводных сейчас глупо. И потому, так как был немного внутри проекта, во-первых, могу только подчеркнуть важные моменты, отличия от других открытий, как обозреватель увиденного впервые гораздо позже всех, в середине сентября. Ну и ещё более важное: ЖДАЛ окончания тестового периода. Первые впечатления первых гостей и могут... И не должны совпадать. Ведь это…

Совершенно уникальный кейс для города, согласитесь: с первых дней работы выставили скидку 80% — не очепятка. То, что пишу 21 год: если люди понимают, что пока не предоставляют полный, полноценный вариант задуманного сервиса, кухни и впечатлений на выходе, то извиняются так! Проект большой, к гр. Бабке не ходи, будут ошибки. Постепенно уменьшая скидку за две недели, работая с тремя обозначенными слотами в день, настраивали процессы. Больше половины плохих отзывов было как раз от тех, кто пришел на эту 60-80% скидку, но недоволен, что просят прибыть в каретах строго в один из трёх стартовых часов. Я же хочу видеть полноценный ресторан, законченное полотно, так что начал бронировать только когда вся эта «акция» совсем закончилась! И да, масштаб не просто впечатляет, это неоспоримо, в фарватере даже не года, а трёх, так что решил, надо минимум пятнадцать блюд для оценки и пара сценариев визита.

От входа под Биг-Беном — не знаю, как этот ТЦ называется — налево два лифта, ваша кнопка «три». Хотя ноги тянут к эскалатору. Все говорят про хороший, громкий интерьер. Я не буду повторяться. Из важного мне: фото без подписи идентифицируются? Да! Есть воздух, и от множества метров, и от стеклянного колпака крыши. Про деревянный хор на сцене, детские комнаты и туалет, что как пещера, вам уже нафигачили рилсов.

При бронировании, вполне обычно-хорошем, предупреждают, что будет в субботу вечером играть DJ — очень правильное, очень важное сообщение, и гость сможет попросить стол дальше от музЫки, как Борис. Ну или ближе, в зависимости от музыкального вкуса/слуха. НО! Диджей работает отлично. Во-первых, почти не было перехода от фоновой музыки к его работе, и это КРУТО. Во-вторых, не превращён ресторан в дискотеку. Так тоже бывает! Я шёл в ресторан. Мне важно.

2025-09-23

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 66

Узбекские рестораны в Петербурге, в отличие от Столицы, тема сложная, пару раз поднимал на заседаниях у Михаила Владимировича. В 2010-х было несколько полноценных, полновесных, уважаемых узбекских ресторанов по профессии, по роду деятельности. Нарядных, праздничных, не кажуальных. Позакрывались все, от «Караван-Сарая» до «Самарканда». Сама кухня ушла в форматы «СУСБ», «чайхана» и «кафешка», развились сети, как «Афросиаб», появились корнеры. Вместо торжественного и высокого жанра с ритуалом, с приглашением хороших поваров. Тем интереснее для меня новость, что новый коломенский Delish позиционирует себя рестораном! И фоточки подтверждали эту позу! Шёл в ресторан!

Очень необычно. Для Петербурга. Полный перенос тамошней эстетики праздника, что в центре Петербурга как минимум удивляет. Входят люди: «У вас тут свадьба?» Вот мне в голову не пришло, а ведь ФАКТ! Всё в шариках, всё в «цветах» утопает, и это не образное выражение сегодня: такого объёма «цветов» я не видел и на цветочной оптовой базе. Только диваны, купе и полукругом, а второй, строже, менее «нарядный» зал, с одиночными столами и стульями, назван «банкетным», жаль, туда нельзя. На столах крупные номера, как в бистро, но тут полноценный сервис у стола. Где-то старые пошарпанные подоконники, как от прошлых арендаторов, где-то торчит монтажная пена... Дети, дети, праздники, компании, одиночки ждут плов «с собой» — вечером гостей много даже в первые дни работы! Запахи с кухни, видимо, поэтому открыта входная дверь в осень — весь уют мягкости и подушек насмарку в насморк. Ну и редкие стулья основного помещения сильно так б/у. Расшатаны. В остальном, если эстетику поняли, то нормально. Я долго описывал антураж, что мне очень мил! Раздражает только эта открытая входная дверь и холод, толстовку не снять. Пересаживался. Просил помочь. Закрывает персонал створку, другое лицо открывает через пару минут. Какой-то бред: три раза за час такая фигня, как будто не общаются меж собой. 

2025-09-05

0

Санкт-Петербург, 8-я Советская ул., 38

Спасибо дорогим читателям, что в июле прислали наводку. Значит, следят, чувствуют нерв, знают моё отношение к Туркмении. Столь редкой в Петербурге. Заинтересовало!

Центр, но тихий, не рядом с метро, такой спокойный. Наверное, почти без расчёта на случайного гостя? И надо быть лучшими! Сложно не сравнивать с тоже туркменским кафе, что пытается быть современнее, можно даже сказать, «моднее», на «Акадосе» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-vspominaet-turkmeniyu-v-turkmen-house/), которое я пока ещё помню, антураж и еду. Всё ж таки родственное заведение. Тут, на Восьмой, точно пытаются быть наряднее, праздничнее. Тут не цоколь, а первый этаж. И более образно рассказана история, что пришёл в Чайхану, а не кафе. И камин соорудили. Или был в старом доме? Два варианта посадки: купе с диванчиками или столы кафе, уже при стульях. Тоже хорошо!

Ланч, конечно, есть, и он определяет жизнь заведения в этот будний день. Аншлаг, чуть меньше внимания прекрасного работающего персонала. Но вечером в такую чайхону «Восточная Кухня» приходить всегда опасно: половина меню может уже закончиться. На времени отпуска блюд «а-ля карт» это не сказывается, надо отдать всё должное профессионализму! Первой смены.

Большую половину блюд меню можно отнести к кухне средней Азии, но пора перестать ругать за цезари, и борщи, и бургер, что ПЕРВЫМ рекомендовали попробовать! Я даже верю, что он лучше туркменских блюд, но, простите, выбираю сам! Чай 120-150 в литровом чайнике, кофе 100, кола 120. 

2025-09-04

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б (этаж Второй)

Это полная фигня, когда в голове впечатлений на шесть статей. Даже с парой абзацев от седьмой. И как я буду прессовать? Я не пресс! Я даже не пресса! Вообще.

История длинная. Но простая. На этом месте совсем недолго поработал итальянский ресторан Attolini Restaurant & Gallery: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-rassmatrivaet-attolini-restaurant--gallery/. Быстро закрылся, и я не знал, кому смогут «продать» помещение. Ведь известно, что второй этаж Seno — это минус 99% прохожих и гуляющих гостей. И даже вот по телефону ближние соседи так долго объясняют, третий раз играет мелодия «Игры Престолов», как попасть в кластер, как найти внутри комплекса «Фужерную» под чёткими двумя вывесками… Так вот, без какой-то информации по ресторанным блогам, порталам или каналам, в стиле «Ура, открытие», совершенно случайно нахожу заведение сразу на купонном сайте (-30%). Среди старых мест, что уже привычны там. И, наверное, пропустил бы, но МЕНЮ такое, что перестало смущать что-либо! Попал только с четвёртого раза: звонил, пару раз заходил, не попадал. Не потому что аншлаг: видимо, на банкеты попадал — «сегодня работаем только до 18.00». Банкеты — это хорошо. Не был ни разу, но верю.

Попробую коротко, ибо есть что писать кроме. Интерьер. Не повод для визита, насладиться его писаными красотами, но всё неплохо. Оставили барный центр зала и высокий стол, что, мне кажется, чуток ломает остальное впечатление. ОПЯТЬ ГАЛЕРЕЯ. Но другая. Это искусство примитивному мне как-то ближе. Теперь скатерти! Как же скатерти меняют впечатление, ни одна ткацкая фабрика не представляет! В целом теперь чуть менее графично, даже вечером, зато понятнее и больше подходит для банкета.

Скользим дальше! Французская кухня... Так себя позиционируют. Я, посмотрев меню и название, был уверен в русском, почти питейном векторе. «Как новые рюмочные, но выше». Фужер выше рюмки. Вернее, так: что сделал бы хороший французский повар, приехавший в 1889 году в Петербург. Как переработал бы своё и чужое, новое. С местными продуктами и вкусами. На обороте ламинированного листа А3 бар: дорогая вода за 550 зачем тут? Скажите мне? Неужели опыт предшественников никто не берёт в расчёт, и то, что на втором этаже помер Eat Me, и ещё сорок два фактора? Тем более «без газа сейчас нет», сами предложили кулерную. Чай 450, кофе 250, вино — пока нет лицензии, только безалкогольное — по 750. Но это не главное: повторю, меню просто замечательное, столь интересного контента не видел мой мир давно. Если всё даже на 32% так здорово, как написано, это много звёзд и Ресторан Лета.

2025-09-03

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 34

Реинкарнация ресторана All Seasons, про который писал в 2019-м и который мог быть большим кейсом для Школы. Старая история, кто помнит, но, к счастью, уже точно история. Да и тут долго, более двух месяцев с открытия, ждал: действительно ли новая команда, а не просто новое название? Отель-то название не менял, как и лаунж-бар этажом ниже. Новый профиль — итальянский. Новое меню уже «Паоло» — мне кажется, от первого, что изучил в июне, довольно сильно-таки новое. Отправился на новенькое, конечно, вечером субботы: когда ещё оценивать?

Ресторан не заполнен и на треть, пять столов вижу, но слышу строжайшее ограничение: «Боюсь, что менее часа могу предложить». С одной стороны, куда там нашим самым популярным ресторанам с ограничением в целых два часа. С другой — это вызов: какая дисциплинированная кухня, если обещают быстро накормить ужином, без задержек! Смешно, потому что, когда я уходил, осталось вообще два стола всего... Возможно, верю, к вам придут в 21 час целой волной, и есть ещё брони, но не 100% же? Зачем тогда этот ажиотаж «недоступности» на пустом месте? Ещё отмечу: нет гардероба или не предлагают воспользоваться, сваливал на стул куртку и зонт. Но ведь сел.

Интерьер — просто, не бедно, не вычурно, понятно, звучно: под формат довольно демократичного «итальянца» — прям-таки отлично. Не запомнится особо, нет, но это тоже хорошо. Спокойно. Жаль, многоточечный свет по потолочным штангам запущен лишь по двум из трёх линий — не над моим рядом. Меню читать ещё можно, но наводки дикие на камеру телефона — ВПЕРВЫЕ ЗА ГОД такие лампочки встречаю! Удивился, попросил, с пятой попытки смог объяснить, включили-таки свет: за эти фотографии можете благодарить нажавшего кнопку! Итальянское радио, полотенчики в туалете в цвете лимонов-гигантов на фасаде, лимонные же «кусты» «растений» под потолком, многовато неприятно-холодного стекла и зеркал, куда ни кинь взгляд, но этот перебор — тоже часть узнаваемого концепта: Италия в центре Петербурга.

Цены отличные, пугает только «домашний хлеб» за 400, если пасты начинаются от 490! Понятное, довольно лёгкое меню, где всего два слова вызывают вопросы: «барбаджаны» в закусках и «цыплёнок амонтильядо», учитывая, что это марка сухого хереса. Хорошие деловые обеды — до 600, где я бы попробовал блюда из предложения. Треска с лисичками, например, меня до сих пор манит, как и Салат с коппой и нектарином. И ещё детское меню, но оно только на сайте, мне (почему-то) не давали. 

2025-08-14

0

Санкт-Петербург, Петроградская наб., 8

Первый дом по Куйбышева от Набережной и Моста, многозальное помещение в цоколе, что, впрочем, идёт пабам и барам. Этот паб близ «Авроры» открыли в марте, читатели обнаружили и прислали маляву лишь в июле. И, что интересно, не на месте старого заведения построили — строили заново, как сказали бармены, а выглядит как 2010 год, куда поставили баян на подоконник и украсили провокационным названием. Я не москвич, но спровоцирован! Не, ну правда, удивился, но нет, «тут была шаверма и магазин».

Что интересно, в воскресенье вечером в три раза меньше гостей, чем в среду в тот же час моего ужина. И сервис — одна смена двух барменов оба визита — даже заботливый, кроме одной фразочки. Фразу-вопрос «водички принести?» я не понял и отказался. За 200/0.33 принести или кулерный подарок? Кофе 200, чай 350, пиво (без указания объёма) — 390-440: ровная, как видите, понятная линейка, не попасть случайно в Guinness за 1290. Всё, что пробовал, всё — да. Видимо, есть пролив, делаю вывод?

2025-08-07

0

Санкт-Петербург, просп. Шаумяна, 14

«Гуща событий — ламповая кофейня в ритме района. Завтраки весь день, лёгкие блюда на каждый день, specialty и fine-commercial кофейные зерна (в фильтр завариваем разное каждый день — для любителей дегустировать и пробовать новое) и вручную отобранные плейлисты под каждую часть дня. Создаём комьюнити, где важна каждая встреча — запланированная и случайная. Pet- и kids-friendly: с нами удобно быть с теми, кого вы любите. Пространство, где можно встретиться с подругами после тренировки, поработать пару часов, позавтракать с семьей». 

Вроде одна из тысячи (в год) кофеен. Но редкое место, что попало в каталоги ресторанных порталов, хотя явно же бронирования тут нет. Значит, за меня сделали определённую сепарацию и выбрали, посчитали, достаточно ли кофейня «гастро». Как громко гласит нам вывеска. Новый (уже не новый) комплекс нескольких ЖК на углу реченьки, я тут был в нескольких местах, и ведь рядом ничего не строят или не открывают, приходится долбить один адрес. Прикольное в чтении меню, с интересными позициями. Да, поверил и поехал.

Катастрофа: и в полдень, и вечером, и я не про вечерний офис-«четвёрку» в зале с сотней бумаг — тут везде сауна-парная. Жарко и душно до желания забыться в обмороке после пяти потов. Две двери открыты, но нет ни вентиляции, ни кондиционирования: хочется не есть, а уйти. Понимаю, всего месяц в городе держится 27-33 градуса, я не алкоголь, но так мучить народ за его денежки просто нельзя. Ад, и не в переносном смысле. 

2025-08-04

0

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 18

Полтора года назад с радостью воспринял открытие «Настоечной 812» от ребят из Bar 812, но полюбить получившееся было сложно. Несколько месяцев назад со скепсисом комментировал новость о том, что «Настоечная» забрала под вторую точку помещение ресторана Asia (лапша) на Большом П.С., что болел, сидел на купонах и всё равно закрылся. Мимо часто проходил, но решил дать больше времени, чем другим: к десяти дням добавил месяц.

Выглядит всё неплохо. Знакомый один зал, сумбур посадок, и это хорошо. Есть диваны, есть подоконники без спинок, но ведь больше мест хороших! Стойка во всю длину по Большому проспекту, ей в такт коммунальный стол под массивно-торжественной люстрой, много окон: просто, но не пусто, не бедно, не полуподвально. Ну и веранда, в отличие от Конюшенной, досталась от прошлого арендатора. А вот дальше…

Воскресным вечером занято три стола, свободно тридцать посадочных мест, а сложности. Офис с ноутами, гостевой, парный, не свой, но сидеть рядом не хочется, погружаясь в торг, компания сильно весёлая и малая семейная пара, что скоро ушла. Одно диванное купе у окон, но и оно занято, три барных стола у входа, ещё три стола сдвинуты в один — на компанию, видимо, что тут была. Прибрали, но не вернули в прежнее положение. Мест полно, но плотно всё скомпоновано, как будто ждут пять десятков гостей одновременно. И некуда сесть, кроме как за общую, коммунальную «десятку». Да, на Конюшенной было гораздо приятнее в плане того, что одна компания не мешала другой. Поняв, что за общим люстра даёт совсем плохой свет, дабы не дискредитировать блюда, пересел за «троицу сдвинутых»: впервые за 21 год за такой конструкцией королевской.

2025-07-28

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 51

Наследник, мне так кажется, или же, правильнее, реконцепт старого, с 2019-го, заведения Oh, my bowl на Гороховой. Стало гораздо лучше, факт. Светлее, современнее всем — антуражем как суммой всего, впечатлением. Общий стол вписан в однообъёмное помещение, отделяет рабочую зону и «с собой» от обеденной посадки, отличный свет, удобная посадка. Важно: отсутствие зоны поварской, где из гастроёмкостей быренька собирали тогдашнее основное блюдо — поке! Жаль, в столь приятном лёгком концепте выходным вечером в 20.00 пусто совсем. Ни одного гостя, и есть страшно: как там заготовочки и оптимизм повара? Днём будним — пара столов, даром что как в кофейне, с ноутами расположились…  

Бабл ти (490/+70/+90): самое важное слово на входной двери — видимо, это важный вектор работы! И напитки с шариками мне неожиданно понравились, все три пробованных. Сидры… разные, и это хорошо, но крайне приятно сотканной карты. Я такие люблю, с представлением «Производитель, линейка отличается…» — настоящий, поставленный рассказ, где видно уважение к продукту, текстом и словами (390-450). А вот в меню теперь… всё. Завтраки, боулы и поке, несколько паст с карбонарой на борту, лапша азиатская, пицца римская — как же загуляла эта девушка-кухня. Нет, роллов нет. Зато магазин есть. Смежный. 

2025-07-23

1

Санкт-Петербург, ул. Белинского, 8

Новый бар на Белинского с заявляемым сразу дуализмом и двуличием! Все хотят играть две роли. Днём кормить, вечером устраивать вечеринки. Получается у единиц. Что ж, посмотрим.

Бывшую рюмочную «Нарядная» на узнать. Без ткани по стенам стало гораздо лучше и наряднее. Нормальная обеденная мебель второго зала, приятный микроклимат, что в +30 было важно, понятный дизайн. Небольшое меню по мотивам американским: несколько закусок, три салата и один суп, три мак-энд-чиза и основной тут раздел — хот-доги. В состав каждого Dog входит порция коул слоу и битые огурцы — это надо учитывать, выбирая салаты отдельно. И напитки: пиво в основном 290-320, коктейли по 600, лимонады бутылочные 390. Воды в меню нет, как и чая с кофе.

Хот-дог Groove (450) большой, настоящий, как правильно хвалят в отзывах, не с хипста-бриошью, а с нормальной (и прекрасной) булкой для человеков. В выбранном первым крупный, обжаренный, двойной силы вкуса фарш и колбаска. Никаких перчаток — получи тактильное удовольствие, испачкайся! Из плюсов — два щедрых топинга рядом. Из минусов у плюсов — совсем не битые битые огурцы, едва ли не сырые, несвежие палочки, и на этом всё. Коул слоу хороший. 

2025-07-22

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 44

Новый, кажется, четвёртый (мы ж Москву не считаем), угловой, что всегда козырно, по Радищева/Некрасова, бар «Без Е». Это даже классно обыграли на стекле туалета. Хороший первый этаж, а не полуподвал, как на Рубинштейна, что всегда так приветливо, первые ресторанные арендаторы — видимо, всё делали с нуля, ну и опыт сети: шёл на праздник! Ведь давно не был в заведениях группы, а какие-то точки закрылись, но всё это, хорошее или плохое, проходило мимо меня!

Первые впечатления первого визита захлестывают с испанской страстью любви и измен. Хозяева построили лёгкий современный бар, по всем правилам 2025-го, даже для детей и молодёжи — ну а кто ещё любит сидеть на подоконнике, свесив ножки в сандаликах почти на уровне стола? Три (два) зала, и никто не должен мешать друг другу. Выразительный бар, в него упираешься, понимая, кто тут главный, и кухня открытая — сам 2025-й год перед нами. И свет неплохой, и общий стол вписан хорошо, и зона приёма (помним, что бар), и туалетное пространство, и веранда лёгкая, ненатужная — и по Некрасова, и по Радищева.

Потом пришли люди, что приспособили ресторан под себя, не под гостей. Как будто не открылись ещё. Оформляют вход: лестница, краска, вопрос «могу пройти?»… Ладно. Прошёл в дальний зал за крайний стол, не мешать, а там разговоры поваров, как будто нет гостей в паре метров — мне точно надо всё это слышать? Пересел в другой, меньший зал — там тише, но вещи чужие оставлены, с лейками и рюкзаками. Ну и, надеюсь, пока: кухней тянет даже в самый дальний уголок помещения. Ремонт закончится (когда-то), а я пока, увольте, только вечером готов приходить. Ведь вечером точно нет всего этого? На второй визит, в 21 час воскресный, уже никакого ремонта, и хорошо…

2025-06-20

1

Санкт-Петербург, Свечной пер., 5 (этаж 1)

Сотня блогеров и СМИ, что написали про кофейню, не сказали, что тут восемь суммарно столов, в основном «двойки». Премию надо дать пиарщице, денежную и в Итогах Года, что сотворила важное, вполне городское открытие из довольно привычной сложением кофейни. Написали все. И ведь почти всё правда. Первое впечатление: современная кофейня с антиуютными железными столами, что используется именно как кофейня, вводи или не вводи в меню серьёзную еду. Небольшое помещение, и кажется, что гостей больше, чем голов: плотность столов и впечатлений. Гости тоже кофейни. Разговоры, кофе, ноуты, компании, один бокал вина, а ел опять я. Один. Зато полный зал, и занимаю последний стол. У двух гостей кофе (от 220 до 350), помимо бесплатной воды. И вторым вечером, и третьим вечером: вроде свободных столов нет или почти нет, а люди смотрят видео или совершают видеобеседы, читают книги... Нагружу-ка я кухню!

Небольшая витрина, она первая после дружного приветствия встречает вас, не сильно-то кафе витрина: там только канеле, и всё. Такие витрины имеют заведения, что заточены лишь под кофе. Витрина: пока там только кексики канеле, терпимо. Когда там неаккуратная мазня, как ребенок лепил, видимо, какой-то тарт с кремом и самый неаппетитный в городе баскский чизкейк, скорее, пугает. Возможно, это дико вкусно, но ведь мы покупаем, оцениваем по фасаду, и если это такой стиль — домашняя добрая готовка, вы снабдите пояснением. Сказал официанту, что плохо смотрится, и вот на следующий день не вижу ничего этого (привозного, как сами признались). Спасибо за честность, спасибо, что убрали с глаз долой.

Свет в svet плохой. Есть столы у окон, а не у окон всё плохо. Потому что на потолке нет ничего. Точки под потолком есть, ведь кто-то принял такой проект, да все до единой выключены. Есть свет в диване — молчать, поручик! — и слабая декорация над общим столом. Ладно. Стол во втором зале сильно шатался, вода тряслась. О, про второй зал: я так и не понял, что писали все (сто). Все писали — из релиза, видимо, взяв — про отдельную «Галерею с экспозицией». Там три стола, проектор на стену, один диванчик, как в музее... Я думал, галерея — это картины на стенах: одна, две, три. Ладно, пусть хоть одна. По сути, это просто ещё один зал, просто более скупо оформлен, чем первый и основной. Если бы не все написавшие, я бы не понял, о чём речь-речка. Видимо, картины не выставлены, а их изображения показывают? Наверное, тогда надо это рассказать, не все гости обязаны перед визитом читать информационные материалы.

2025-06-17

0

Санкт-Петербург, Колокольная ул., 1

Небольшое место на Колокольной, первые угловые окна на Собор, где сменилось пять вывесок (это только где я был), и «крайним» оказался рамен-бар Supramen, но даже он, понятный и опытный, не смог тут так... Странно, что взяли помещение, кажется, опытные люди из кластера «Фонтанка, 69». Видимо, была идея, раз решили попробовать написать Поэму?

Вроде новое место, и писать надо. А что писать, как будет жить... Я приходил четыре раза до первой еды. То не работали, закрыто было и без объявлений, один раз уборщица что-то мыла через два с половиной часа с 11.00: «Сегодня откроемся позже». Разок работали, но, оказалось, система завтраков — только днём, а вечером, после 16.00, другое/второе меню, с горячими блюдами… Прошло три недели. Решил попробовать вечером, когда точно... Остался!

Меню на листе А4. И мне очень нравится: менее десяти блюд. «Буратта», больше ошибок в десяти строчках не нашёл, но, надеюсь, меню меняется быстро. Ведь лёгок на подъём короткий список. И вот сразу верю, что в крохотном кафе готовят с душой. Что самое интересное, поняли ту прошлую ошибку-неудобство с разделением, или, как говорят, «решили беречь деревья»: объединили в одно меню, просто до 16 отказывают в трёх позициях после супа дня. Но мне кажется, пришли к этой мысли просто потому, что два меню продавались недостаточно хорошо. 

2025-06-10

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 108 (этаж 1)

Историю столь давнюю транслировать глупо, всё описано в учебниках пятого класса про Средние века. Про открытие и про мои *** в начале, что паб один из первых получил. Шли не годы, шли десятилетия… «Dickens Pub — один из старейших пабов и ресторанов Санкт-Петербурга, который на протяжении многих лет сохраняет свою аутентичность». https://dickensrest.ru/.

Пробовал обновить впечатления не так давно. Ведь в 2019-м забегал на один, крайне неудачный салат для тогдашней «Битвы Цезарей», и то на второй ресторанный этаж. Год назад примерно, когда злым снимал злые видео, ведь забронировал тогда стол, ничего не сказали. Прибыв около 20.00, вижу на весь ресторан только начинающийся большой и громкий КВИЗ, викторину, у бармена качественный микрофон, и он кричит вопросы в качественную усилительную систему. Никакая громкая музыка не сравнится с «мероприятием», и даже в самом дальнем углу зала более пяти минут находиться было нельзя. Я не против, проводите хоть свадьбы, хоть похороны, хоть ЕГЭ, но скажите, я выберу другое место, если не готов жениться-хорониться. Я и выбрал другое место.

В субботу вечером (а когда ещё смотреть классический паб) тут аншлаг, но исключительно приятный манерами господъ и дамъ. В воскресенье (это второй, закрепляющий визит) — примерно 60% к 19 часам и ¾ зала к 20.00, вижу пугающее меня обилие детей. От трёх до десяти лет, от трех до шести малышей одновременно, и это не детский праздник, это ФУТБОЛ! Разгар футбольного боления. С гостями, семьями сидящие, гуляющие по залу и сидящие за столами сами, с раскрасками. Всё же семейный «паблик хаус», это то, что объединяет нашу демографию? Бронь в тот день оказалась такой, что я не смог там сидеть. Видимо, сначала раздают места, от которых зашедшие с улицы откажутся? С лёгкостью нашёл новое пристанище среди толпы орущих и поющих песни болельщиков. Да, надо написать: интерьер, кажется, не менялся, так что переходим к барменам!  

2025-06-02

0

Санкт-Петербург, ул. Академика Крылова, 4А

Прошлый формат и интерьер, уж что видел, направленность на мероприятия, а не на еду, уж что читал, какое сложилось впечатление — не было и мысли прибыть на осмотр все эти годы в отдельно стоящий домик у «Чёрной речки». Мне-то зачем? Но новости прошли про новости: новый интерьер, новые хозяева, новое меню с полноценной обеденной и итальянской направленностью! А вот это уже интересно.

Вечером, за час до закрытия, что случается тут в 21.00 — ещё одна примета кофейни, как на вывеске указано, а слов Ohaüs нет совсем на фасаде — аншлаг на двух этажах и балконе. Wow. Лаконично, чисто, свежо, как строителям только что помахали ручкой: мне всё нравится. Даже то, что есть места со светом, есть глухие, совсем у стены. Главное, теперь, на фото и в жизни, увидал нормальные столы с нормальными стульями: можно принять пищу как человек, а не как питомец человека. Молодцы. Публика скорее кофейни: почти пустые столы, лишь напитки, но масса общения, шум разговоров, девушки, вычесывающие себя за столом — всё ради моего аппетита, две тарелки за все время видел. Зато не видел ни одного ноута! Феноменально. И очень приятно. Интересно, так вышло случайно или какие-то меры предпринимают, технические или вербальные, против удалёнщиков?

Если сесть, то сервис старается быть. Официант милый: редко когда в заведениях, где больше сидят, работают (два часа и один кофе) и пьют, нормальное обслуживание, не убитое этими милыми людьми. Всё знает по товарам, интересуется порядком подачи, жаль, под конец, конечно, впечатление испортил, когда после просьбы о счёте даже не подошёл к столу, а забыл/забил, начав заниматься другими гостями, и пришлось через несколько минут идти к стойке расплачиваться.

2025-05-31

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

«Время ожидания от тридцати минут». Но в субботу вечером, с аншлагом запары — обернулся, и не надо подтверждений — наверное, простительно. В прошлые визиты (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-kray-drevnih-gor-prodolzhenie/) старался приходить днём, так что проверочка в этот раз более строгая! В «стопе» только кюрзе: при довольно большом меню это положительный признак! Так что сравниваю меню со старым, выбираю новое и уже пробованное, соблюдая баланс.

Салат из овощей с орехами (460). Точно не самые дешёвые овощи пошли в дело — ресторанные. Заправки совсем немного, и я бы поиграл с ней. Ведь сейчас это просто набор смазанных маслом свежих овощей, что просят для себя бойкую, активную заправку в южном стиле. Как варианты: чуть кислоты — уксуса или лимонки, чёрный перец в такт, какая-то готовая сухая пряная смесь специй для салатов. Не важно, что именно, но что-то надо. Орехи можно молоть потоньше — будут распределяться ровнее. В прошлый раз было гораздо лучше!

2025-05-30

1

Санкт-Петербург, ул. Комсомола, 1-3М

Удивительное преображение, я бы не поверил, если бы мне врали враги, что это те же хозяева. И при том, что интерьер почти не менялся — и так хорош и шептал атмосферу, совершенно поменялось настроение! Вот что творит полный зал гостей! Ведь год назад видел место под названием «Арсенал», и оно было совершенно другим: прошлое запустение, нежизнь со всего одним занятым столом, что видел вечером выходного дня, вот и не был уверен в перспективах. А сейчас последние места удаётся занять в выходной день — популярное место, куда пришлось повторно прибыть в ранний час вторника ради этих фото.

Ещё из новостей, кроме ребрендинга: владельцы двух теперь баров (ссылко) купили «Выборгскую Пивоварню», о чём сообщают гордо. В предложении и так много-много сортов, включая «экспериментальные», и я не стал читать длинный список, открытый по QR-коду — живой рассказ бармена круче. И это продающий рассказ: я, тот, что ругался на Guinness по 1200/пинта, купил мёд с жимолостью Honey honeyberry, лимитированного издания в 200 бутылок, за дикие 1200/250 мл бутылочка. Помимо более привычной большой карты по 350-500, которую тоже описывать не могу. А вот новое меню и новую еду…

2025-05-28

1

Санкт-Петербург, ул. Маркина, 1

Последний раз был десять лет назад: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/yasli/. С тех пор владельцы открыли ещё четыре заведения, и во всех был. Каждый раз, в «Блуждающем Форварде» или свеженьком «Юге» на Суворовском, вспоминал, что надо бы освежить впечатления: всё ж таки Исток. И ведь заходил пару раз — и уходил через минуту. Знаете, оказалось, меня пугают детские праздники в баре. Фобии разные бывают, говорю как врач: у кого-то клоуны, у кого-то паучки, орехи и темнота — бывает. Поздно вечером среди гостей дошколята. Со всеми атрибутами детского дня рождения, конусами на головах (не знаю, как называются), серпантином и трубочками, которые раскрываются, если дунуть (не знаю, какой артикул на маркетплейсе). Это точно бар или я попал в Ясли? Или, наоборот, только тут и можно проводить такие мероприятия?  

Кажется, всё новое: я крутил головой, да и свет позволяет рассмотреть. Кажется, кроме уток на стене туалета — их я помню. Но старые фото очень старые, и могу путать, что переделали в интерьерах. Сидеть сейчас приятно: что за высокими барными столами, что занимая привычную обеденную посадку. Логичный тут заказ у стойки, оплата там же, потом, и, возможно, придётся подождать, постоять в очереди в «одно окно», что и рассчитывает, и наливает пиво (от 230 за пинту, но в основном 350), и принимает заказы на еду. В час пик это довольно мучительная процедура, если хочется уже просуммировать, оплатить и покинуть гостеприимные стены. Приносят всё за стол, включая напитки, и — вот это признак доброжелательности сервиса, учитывая формат — можно что-то дозаказать у появившейся девушки. Тут две девушки-бармена в смене, что ещё одна необычность, которая сильно расширяет границы концепта от классического бара. 

2025-05-23

1

Санкт-Петербург, улица Восстания, 22

«…небольшое бистро и коктейльный бар на улице Восстания, где меню и само существование заведения разделено на две части: до 17:00 подают салаты и завтраки, а после — закуски и стритфуд в стиле fine-dining…». Сборная (моя) компиляция текстов: вышло интересненько, хоть как-то отличается от сотен открытий. И закрытий. Вроде как люблю разделение жизни заведения на две части: день и вечер. Но ведь всегда важно, чтобы все остальные, общие части концепта, что не меняются от цифры на часах, равно соответствовали и первому, и второму «образу жизни». Ведь настроение, антураж должны помогать и бенедикту с кофе, и обещанным танцам DJ со стритфудом в руках.

Повезло: хороший, парадный первый этаж с крыльцом, один зал весь перед вами, всё сразу в нём понятно. Днем — бистро и… кофейня скорее, как люди применяют всё это: пять бесед, с ноутами и без, а тут я с едой, как... чудак. Ничего, мне не привыкать. Но тут и вечером выходного дня всё как-то не обеденно: ноутбучницы даже в 20.00 пятницы полностью занимают стол работой, а у камина девушки сидели молча и без заказа, с голыми столами, полностью в своих телефонах. Я не против, я как нормальный человек сижу за общей «восьмёркой», уважая других. Вдруг кто придёт поработать парой за «двойку»?

Встреча у двери, сразу раздевают: вешалка выглядит как признак самообслуживания гостей, тем более формат — бистро, но прям отнимают верхнюю одежду. При этом в зале присутствуют <цензура> люди, что развесили куртки по спинкам стульев, как в буфете. Мешает, но не сильно: выглядит всё симпатично, а в объёме так лучше, чем на фото. Конечно, красиво, мне почти всё нравится, кроме парочки моментов. Диван слишком мягкий, проваливаешься, ещё прямая спинка. Или вот большой стол (это второй визит) вообще без источника света. Как проект утвердили, если семь столов с множеством ламп над ними, а этот один слепой, как старый и больной крот? Дизайнеры всё круче и круче: видимо, зиму проводят в тёплых странах и забыли, что в Петербурге бывает темно? Странные ручки в туалетах: про два санузла на небольшое бистро подумали, но с первого раза (оба визита) не открыть. Вечером место пытается быть как все, расставляя по столам, своеобразным ритуалом, ровно в 20.00, многочисленные свечи: день за окном, день, так что выглядит дурно. И так душновато и жарко, открытая нараспашку входная дверь не сильно помогает... Остальное — эстетика и молчу-молчу. Хороший интерьер. Кто-то писал «очень петербургский». И сразу — сервис: работа у стола почти шик/блеск: все настолько приятные, что не просто хорошо греться в этом тепле отношения, но как будто заражаешься, хочется, уже идя по улице потом, быть приятным-приятным! Держитесь, храните!

2025-05-15

1

Санкт-Петербург, просп. Медиков, 10, корп. 1

Ресторан-бистро на Медиков, где не был ровно четыре года, а он за последние пару лет круто изменил свою жизнь, завёл двух детишек-детишечек — на Чайковского и около Цирка, на Караванной: ещё свежи воспоминания о первом и втором. Не потерял ли уровень и внимание, распределив его на новые точки?

Люди, что давно читают меня. И дело даже не во влиянии, а в общих ценностях, единых точках в пространстве «что такое хорошо и что такое плохо»: это то, что объединяет? Первая встреча — человеческая. Тёплая. Хвалю. Всех. Гардероб и номерки, удобство и тепло в самом широком смысле комфорта, конечно, прекрасный свет на столе, при том что вечером зал достаточно интимно окрашен. Интерьер не менялся, кажется, но и сейчас нравится: небольшой зал, органично дополненный стеклянной верандой, почти удваивающей число посадок, не стал хуже.

Меню почти гениальное - вкусное, хочется почти всё. Идеальная пропорция NEW блюд — примерно десятая часть: то, что надо для разнообразия, но и в сохранности позиции, что любят постоянники. Мелочь? Просто? Почему тогда почти никто не творит такого? Формат меню на одном листе, когда видишь сразу всю картину, а не листаешь книги, забывая, что встречал. Вода KRASOTA за 210, а не за «полтыщи». Это же просто свежая вода, не роскошь. Чай в большом, 0.6 л, чайнике — 390, кофе от 220, лимонад за 350, морс 250. Коктейли, я про алкогольные, как и вино, от 450. Не описка. 

2025-05-02

1

Санкт-Петербург, 9-я Советская ул., 9/30

Опытная команда популярнейших городских баров #PerfectBarsTeam неожиданно для меня открыла очень оригинальное заведение в очень оригинальном месте. Пятый проект группы удивил выбором локации: центр центром, да, но тут, на этом перекрёстке, никогда ничего не жило, разве что кроме Kroo cafe. По этому конкретному адресу был только в грузинском ресторанчике, и лет двенадцать назад. Нет, Betulla на другом перекрёстке, это не аргумент! Место вдали от всех барных троп, сформировавшихся в городке, вот что насторожило. Так что смелое решение, с уверенностью в своих силах! В генерации своего собственного потока. Так вот, случайно проходя мимо, в день рождения бара, наблюдал просто толпу: в заведении не было мест. Нет, не посадочных, а войти в «банку с килькой» было нельзя, было не протиснуться с порога дальше, после ступеней. Ладно, мне ж не надо пока. А что через двадцать дней?

Не знаю, надо ли писать что-то, если сразу понимаешь: место на 101% не моё, противоречащее всему, что люблю и зачем вообще прихожу в общепит. Я пришёл в коктейльное бистро, так написано над дверями, вечером, в 19.30. В относительно небольшом помещении есть собачки, очень громкие дети — их слышно в другом конце зала, по центру многочисленное и шестиместное совещание с ноутами и решением вопросов, с гостями не спутать, а персонал курит перед входом, одиночками-парами-тройками... Половина гостей сидит в верхней одежде. Им не предложили гардероб? Сидят, не сказать, что забежали на шот. От этого всего ломается всё это до вокзал-буфета. Не рай это, не рай ослиный. Наоборот. Пошутил несмешно с официанткой: «А вы почему не в пуховике?». Она молодец, она сказала: «Я вас понимаю!». Это точно коктейльный бар, и я сам сюда пришёл, как осёл? Три попытки уйти, пересесть: стол у окна, их два, со светом, но там высокий табурет, пришлось сидеть на диване широченном. Я остался. Я был в «Цветочках» много раз, я три раза был в баре «Полторы комнаты»: там я был в баре. Точно. Был настроен, любил даже бар на Некрасова! Надо рассказать вам про интерьер одного зала на двадцать пять мест, включая стойку, а я поглощён другим! 

2025-04-28

0

Санкт-Петербург, Разъезжая ул., 3

Пару раз приходил вечером, был в планах ресторан, три года отзыву (https://borisstars.ru/news/12447), надо обновить. Первый визит, на запуск, вообще от 2020 года: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-zaputyvaetsya-v-asiatique/. Но эти пару раз не встречал ни одного гостя в окнах: заходил, говорил с персоналом, пытался узнать причины и позорно убегал: страшно есть, если никто тут не ест, тем более тут представлено несколько кухонь, включая сырую «Японию»! Возможно, действительно так совпадало? Так прошло три месяца.

Видимо, и днём сюда приходить опасно. Идёт ланч сетами по странам, от 550 до 750, видимо, популярный, он превращает ресторан в кафе, где хочется через пять минут уйти. Встреча, внимание, его отсутствие, а вижу четверых персоналов-персонажей, помимо совещания в углу, а кажется, что работает с гостями один индус-официант. Когда стоишь посередине зала, без смысла, не подходят, а потом, я уже сел, пять минут не могут принять заказ. Когда подходят, несут что-то типа «спринг-роллы — это индийская кухня». Не первый же день работают? И это после моего любимого и бессмысленного «Что вам посоветовать?». «Посоветуйте». «А что вам посоветовать?». «Так вы сами предлагали помочь — советуйте». Да, настроили фигово. 

Мебель всё такая же вражеская, по меркам моей поясницы: как в лаунж-баре кожаные диваны, почти метр до спинки, 58 сантиметров до шанса дотянуться до еды в тарелке. Кресла низкие, но так хоть тарелку можно пощупать. Неудобно, но красиво. Задача была создать антураж, противоположный старому «Тандуру»? Получилось! Разделение зала на два крыла, обособленный угол, где не мешает собрание или деловая встреча, большие окна, выправляющие свет целых восемь месяцев в году. Ну приятное место, приятное!

2025-04-26

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Год назад (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-esh-fresh/) я почти полюбил этот корнер. И за интерес, и за качество. И за то, что ем, могу есть там то, что не ем остальные 364 дня в году. Кроме первого января, конечно, но про это уже писал. Меню поменялось. Буду стараться совмещать знакомые позиции и то, что вижу впервые. И да, мне нравится: вроде всё простое, и не надо варить-жарить, и в смене вечером два человека, а свежак-фрешик — время ожидания двенадцать минут. Наверное, в «Ешь Фреш» генетикой названия зашита свежесть?

Смузи «Агонь» (450) взял, потому что не люблю такие названия: чему мы учим деток? Название, потому что три части: манго, ананас, апельсин. Отдали совсем ледяным. Я за свежесть, что подчёркивается температурами, но радость скрыта — это же смузи, а не лимонад. Часть вкуса уходит от этого... летнего варианта. Или надо спрашивать при заказе, не все готовы тянуть «мороженое» по ощущениям, или я не купил бы второй раз. Ну, до +30 за крышей: тогда морозьте от души, вкусной ангиной награждая.

2025-04-25

1

Санкт-Петербург, просп. Славы, 21

Газета «Ведомости», не «Правда», сообщает правду: «Главная рёберная страны прокладывает путь в Купчино: в конце марта здесь примет первых гостей пятый ресторан сети». На этом месте, а тогда ещё не открылась станция «Проспект Славы», с 2016 года и не так долго проработал тоже мясной ресторан «Огонь: гриль и бар». Закрылся, кажется, ещё до пандемии, и помещение очень неплохое не занял общепит, несмотря на всю привлекательность большого района в полмиллиона жителей и подготовку коммуникаций под ресторан, там до конца прошлого года квартировал какой-то SPA. Тем интереснее, что именно сюда заехали Фрэнки! Имея опыт по разным городам, имея опыт работы в разных центрах, но и по спальникам, вот как Озерки — это как раз последний ресторан, где я был. Иду в пятый петербургский филиал делать обзор!

Современный, лаконичнейший, более универсальный, чем на Рубинштейна или на Большом П.С., более гладкий интерьер. Или однотонная стена, светящиеся буквы лишь немного меняют впечатление, или вот несложный узор — никаких тебе Фрэнков Андервудов или динозавров. Свет вечером очень по-стахановски раскрашивает, добавляет линий, и, наверное, так раскрывается больше задумка. Помещение большое, окна не занимают много фасада, разделение классное — проектировщику «Оскар». Особо понравился бар, но это я так назвал несколько столов около барной стойки. Кто просто заскочил на пиво с закуской, эти столы прям ОРГАНИКОЙ связки пространства и целей визита поцелованы!

2025-04-07

0

Санкт-Петербург, Тверская улица, 20

«Мы переосмыслили традиционный формат меню в бистро — сделали его шире и на разный вкус. Основой гастрономического направления стала средиземноморская кухня и концепция comfort food. Мы уверены, что вкусная и интересная еда не должна стоить дорого. А заботливый и предугадывающий сервис — обязательны для современного ресторана. В UNO намеренно не задан контекст визита. Здесь комфортно во время семейного обеда в выходные, за ужином с дорогим сердцу человеком или на ланче с коллегой».

Это собственный сайт. Ещё очень красочно описан ресторан на портале «Шеф.ру». Ресторан, в карточке которого шеф-то и не указан! Ну, в мире много всего странного творится. Там же десяток новостей за пять месяцев от не самого большого ресторана — в центре внимания! Я же заходил сюда на запуске, в октябре 2024-го, посмотрел антураж, посмотрел меню, спросил про преемственность по отношению к Uno Due Tre (был в 2021-м и 2024-м: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-snova-schitaet-uno-due-tre/). «Мы совершенно новые». Тогда не понимаю: если хотите быть новыми, не тянуть на себя репутацию прошлого места, крайне симпатичного мне и народу, то зачем брать «почти такое же» название? И решил, что мне пока не надо: если за полгода не закроются с таким меню, то рассмотрим объект.

Полгода попадались периодически в восторженно окрашенных рилсах блогеров сами знаете какой сети, почти не мелькая в тg. Встречал, смотрел, на меня это действовало. Если не напрямую, как позыв к действию, то раззадоривая: а вдруг там действительно так хорошо? Почему не шёл ещё? Шёл! Один раз, в феврале, почти доехал, но понял, что поздно — оказалось, работают до 21. Так у «Пивной Юг» родилась малышка-статья! Я всё понимаю, и, наверное, так и надо тут, но ведь это важно для позиционирования? Обеденное заведение, куда люди не поедут вечером, даже имея отель в десяти шагах? Как кофейни, в 9 случаях из 10 работающие до восьми-девяти часов?  

2025-04-07

1

Санкт-Петербург, Гражданский просп., 100Б (этаж 2)

Ресторан, что на открытии, довольно давно, интереса не вызвал. Да, действительно давно это было, и причин не вспомню, но точно читал про него. И как только узнал через общих знакомых, что сменились владельцы, пришла новая команда и переделок уже довольно много — больше не вижу повода не обозреть как обозреватель! Подчёркивая самое важное, уникальное. Хотя новое для меня всё. Я впервые в жизни на трибунах!

Большая парковка посреди поля, перед стадионом. Это же трибуна: надо пройти по «коридору», стрелка есть и ворота открыты, до футбольного поля.  Даже в тихий для любого ресторана вторник, то был первый визит, вечером тут играет несколько всамделишных команд. Поболев немного, ради галочки, надо подняться по лестнице в центре трибун в большой ресторан. Любите вы футбол или нет, это окружение радует, это жизнь, это настоящее и сейчас, это отличие, это то, что запомнишь даже после многих тысяч ресторанов. Вдоль окон по обе стороны от барной стойки поле с лучшей позиции — хорошо проектировали тогда — или экраны и большой проектор с трансляцией важных матчей в самом тематичном месте, никакой бар рядом не стоял. Больше диванов вижу, подушки есть, и достаточно — даже я высидел с комфортом, но есть и столы с креслами. Основные ряды — сами видите еду на фото — освещены неплохо, но есть и более тёмный ряд: он смотрит на парковку и проспект. Выбирайте.

2025-03-27

0

Санкт-Петербург, улица Некрасова, 30

Новое место, интересный концепт, даже на видавшей всё улице Некрасова — написали уже многие, повторяться не буду. От владельцев заведения поблизости, должны знать, чувствовать локацию, и уж точно не назвать неопытными людьми, только начинающими бизнес, а четыре дня у меня только негатив. Я сто раз прощу волос в супе, даже не напишу об этом, потому что случайность, бывает, не специально, не хватит на голове волос на все блюда. У них телефон, один номер, который указан везде по поисковикам, по картам и на собственном канале, несколько дней не отвечает. Не только я такой — люди пишут в комментариях, просят помощи. Сам вопросы задавал в телеге — ноль внимания. Я считаю, что это просто неуважение к гостям, у которых нет возможности не только забронировать, но и просто узнать работают ли, концерт ли или ещё что, тем более что первые (десятые и далее) дни график меняется почти каждый день: то с 16, то с 19, а один раз так и с 17. При наличии нескольких социальных сетей, с кучей интересно срежиссированных роликов — явно кто-то ведет аккаунты — уже можно было за четыре дня моих дурацких попыток либо сделать временный номер, либо взять у уборщицы, пользоваться им до починки. Вот с чем в рюкзаке шёл наудачу. НО сразу: девушка, которой на входе сказал про телефон, очень удивилась сказанному. Никто, видимо, не задал себе вопрос, почему молчит наш красный красивый телефончик?

Надо писать про интерьер (нормальный: два зала видел, стены, гребенками пройденные, г… глубокие цвета, что в темноте смотрятся лучше, чем ранним весенним вечером, стоячие столы по центру, что должны шептать про «бухнуть и пойти дальше»…), а я пишу про основное впечатление этих полутора часов. Дичь: за это время ужина видел и слышал четыре стола с детьми от полутора до четырёх лет. Орут периодически все или потому что «очередь» совершенно не организована, дети же. Бегают по залу. Добегают почти до уличной двери, падают. Добегают и почти суют пальчики в щели дверные — разумеется, орут. Я как врач хотел принять меры, но кто мне даст принять меры… Очень громко. Деток переодевают в зале. Не в туалетной комнате, большой-большой. В рюмочной, в баре, что работает только вечером (сейчас 19.30), встретить то, что не удивило бы в семейном ресторане, даже не писал бы, а тут убивает. Меня и атмосферу. Это даже не «детский утренник», все младше того возраста, что пригласят на мастер-класс приготовления шашлыка, не пиццы. Я понимаю, ЦА баров на барных улицах обзавелась детьми за эти годы и не хочет ломать свой привычный, десятилетний образ жизни. 

2025-03-14

0

Санкт-Петербург, Суворовский просп., 47

2025-03-10

1

Санкт-Петербург, где-то у Московских Ворот

Посоветовали дорогие читатели — передаю привет и благодарность — я и поехал. Вроде сто метров от Московских Ворот, поворот на Лиговский, между Масложировым Комбинатом и Биржей, вообще не прячется во дворах или спальниках, а прям аутентичное место для своих. И для всех. В удивительно небольшом для формата «чайхона» павильоне, кажется, построенном лет пятнадцать назад. За всё проведенное тут время я не слышал русской речи: аутентичность не только в тарелках! Интерьер не обсуждаю, только предупреждаю, ГОТОВЛЮ ВАС. Как бы хотел, чтобы подготовили меня, просмотревшего фото в отзывах (280 штук), и всё равно… Только важное допишу: туалет есть, руки помыть можно. 

Мест нет даже вечером, тут всего семь столов, всего пять минут подождал на улице. Места очень мало, и ждать внутри можно только мешая другим. И вот заветная касса, сбыча мечт!

— Меню нет?

— Продиктую!

На слух выбирать сложно, но я смог — опыт. «Плов?». «Плова нет». Продавали что-то ещё, если я помню верно узбекский с армии и французский со школы: «казахский мясо» и «бифштекс». За чайник зелёного и два блюда ниже взяли 600. Покупаешь, платишь какие-то денежки (карты принимают, причём как основной и умолчальный способ оплаты) за что-то. И счастлив от этого!

2025-03-06

1

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 20/16

Новый бар от большого одноименного телеграм-канала (86 000+) на привычном месте ресторана «Веселидзе», который зачем-то прошлым летом закрывался на ремонт. Много ли меняли новые арендаторы, сказать не могу — не веселился в «Не Ругадзе». Этот призыв, кстати, единственное, что точно осталось от прошлых грузинов, во втором зале, рядом со стойкой мерча канала! Новый бар с русской кухней, а это у меня всегда: а) первая очередь для обзора, б) плюс 17,5% к рейтингу и благодарность. Спасибо, что не ризотто, дорогие!

Днём заходил в первые дни и не ждал гостей, но и в 20.00, примерно через четыре недели, никого в двух залах, только люди, пара, с ноутбуком работают — надеюсь, над каналом, не только над одним чайником! Удивлён. Даже в не самом популярном «Веселидзе» гостей в больших окнах наблюдал. И там, кажется, было посветлее, чем в новом месте. Хотя если бы тут включали вечером зимним всё смонтированное, но жестоко обесточенное, было бы чуть веселее…

Молодой человек старается очень, и хочется прощать всё! Я люблю общительных официантов, вы свидетели, но когда ещё до чтения меню у меня спросили пять раз про всё разное, от настроения и где узнал о баре до того, что я люблю — если мягко, то удивляет. Конечно, это всё разговоры. Заказ принимает без записи, уходит, минуты через четыре приходит записывать, надо повторить. Лучше бы вместо двухсот слов за пару минут, предложений и рассказа про блюда, что я не только не спрашивал, но и не хотел знать, просто использовал блокнот. Один раз. Молод, научится балансировать, как прекрасная девушка первого дня. Которая знала товарища Радецкого, несмотря на юность!

2025-02-28

0

Санкт-Петербург, Садовая ул., 12

Удивительно, но так долго не симпатичное никому помещение гинзовского «Царя» таки забрали! И не под царские хоромы, не под тяжкий люкс, не под, простите, клуб, а под вторую точку сети фикс-прайс-350. Рядом с работающей полгода другой, конкурирующей сетью фикс-прайс-всё-по-250. Восторг, когда предчувствую работу Холмсом: надо понять мотивы, цели, причины и аргументацию. Разобраться в отличиях.

Месяц назад был на Медиков (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-pokupaet-po-350-pusi-lebedi/), не могу не сравнить коротко. Там интерьер мне нравится в пять раз больше, пусть со светом проблемки были: спасибо, Italy. «Медицинский» сервис нравится в три раза больше, спасибо двум сменам. Атмосфера — в пять раз: серьёзное место. Меню в два раза добрее к Борису. Потому что предложение по кухне поменяли сильно, по сравнению с тем, что видел я: убрали почти всё, что хвалил в первом варианте. И что ругал, как «Грузию». Хачапури, магре, сырный суп, ТОПОВЫЙ венский шницель, чебуречище XXXL… По сути, на 50% новое меню составом и на 91.2% — оформлением! А вот карту напитков не поменяли сильно: знакомые позиции, как вот пиво от 250. Лимонад нормальный (350), даже полнотелый, но пить надо споро — под конец лёд дарит впечатление «вода». Морс (250) тёплый и слишком лёгкий: ни вкуса, ни свежести. Чай (350) в большом чайнике, хватит даже на двоих. Хорошая покупка.

Интерьер удивил: несовременный, тёмный, вечером, по крайней мере, с элементами советского партийного кабинета или даже зала — видимо, это ромбы ламината на стенках, под бра, так работают. Не знаю, но пришло впечатление. Видимо, ограничения исторического здания с многочисленными парами ангелочков на колоннах, что помню у «Царя». Практически декоративные люстры, что почти не помогают светом нам всем. Камин, разная посадка (формой столов и «сидений»), полноценный гардероб, уверенная в себе мебель. Это плюсы! И, кстати, на сайте бронирования есть удобная схема — выбирайте! 

2025-02-25

1

Санкт-Петербург, Охтинская аллея, 9, Мурино

Продолжаю изучение Площадки и перехожу к знакомому «японскому бренду» — смастерил несколько статей по разных площадкам (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-tihiy-prodolzhenie/) и неПлощадкам, вот как исходное заведение на проспекте Медиков, 10. Помните такое?

Что удивило: время отдачи уникальное, лучшее, восхитительное, даже после трёх полных лет по разным площадкам. И это субботним вечером, когда настроился на 10+ минут! И учитывая большое основное меню и дополнительное, на вертикальной подставке! Чай (170), малина-мята, очень лёгкий, даже мне маловато, а я не люблю искусственные и преувеличенные, а большинство людей любят химозные сильные вкусы. Я бы выбрал другой из четырёх.

Девушка отлично объяснила отличия «шеф» от «не шеф», ведь мог купить обычную и разочароваться. В «Шеф-Филадельфии» (995) «рыбы больше, она по всем трём сторонам». Сыра много, настроился на хейт, но на вкус это очень круто. Важна не сколько пропорция, сколько слаженность и сообразительность повара. Ну и само качество продукта. Пожалуй, лучшая на вкус «Филадельфия» за последний год, если не больше! Рис, лепка и впечатление — высший стандарт. Эта та «филка», за которой возвращаются. Берите шефскую!  

2025-02-22

1

Санкт-Петербург, просп. Добролюбова, 8

Когда закрыли очень симпатичный мне итальянский ресторан на Добролюбова (название первой статьи было «Ресторанный критик получает одиннадцать из десяти»), очень грустил. Я слушал, я следил за теми страстями, что закрутились вокруг помещения — кажется, хотели все. Кажется, был внутри планов претендентов, что делились оригинальными концептами, насколько вникал в тему… Потом узнал, что выбрали-таки нового арендатора, но кого именно, осталось тайной ЦДС… Ждал, наверное, с нетерпением 88-го или даже 89-го левела: кто и в каком формате тут откроется? И уже прочитав на окнах первый раз слова «Bistro … Be Italian … Dance … Завтраки» — там большие витринные окна, места всё написать хватает — ознакомившись с меню на стене (в сети тогда не было ничего), хотел нарушить все свои правила и пойти в первый же день!

Но дождался сообщений по каналам https://t.me/champussyspb/5435 и порталам, вооружился информацией релиза и собрался бронировать… Как раз пригласили друзья, оказалось, знакомые по работе в совершенно иных проектах, и довольно давно — уже три года. Так что сегодня я работаю обозревателем, рассказывающим, отмечающим самое важное, что попадается мне. Сравнивая. Это прежде всего! 

Интерьер (по крайней мере, пока) похож на прошлый ресторан, без заметных изменений, кроме, наверное, пульта музыкального. Или он появился после моего визита весной 2024-го? Так что справедливо: «Не стоит ломать то, что не сломано» — как был хорошим, так и остался, своих слов не меняю. Разделение на две зоны, наверное, стало чуть легче: места у окон и в глубине (высоте) теперь более похожи настроением на основной зал. Раньше мне совсем не хотелось туда, на места «кофе попить, и точка». С другой стороны, на тысячи старых фото можно полагаться. Красиво. Вечером лучше, чем днём.  

2025-02-04

1

Выборг, проспект Ленина, 18

«Самый старый паб Выборга». Старый и современный, ведь у хорошего паба нет возраста. Ровно десять лет назад, во время короткого визита в Выборг, резюмировал так: «Паб. Шумный. Переполненный. Похожий на паб — это сейчас уже и редкость… Начинаешь изучать меню… Японская кухня. Помимо «каши» из пасты, пивного ассортимента, пиво замковое. И Рыцарь-пиво. Дико популярное место: аншлаг и днём, и вечером. И всё большие компании. От этого сервис ужасен. Один человек в выходной аншлаг — это приговор. Когда не успевают убрать счета с чаевыми, я не говорю про грязную посуду со стола, куда уже сели новые гости. Прождав меню, плюёшься, пол позволяет, берёшь за стойкой сам. Прождав ещё двадцать минут заказа, приходит девушка — «хочу сразу предупредить, ждать любую кухню надо от часа». А что же ты < цензура > ж <цензура>ты<цензура>в< цензура>. Пусть это было летом, но точно не в час пик. Вот с таким/каким бэкграундом я заходил в феврале 2025-го в угловую дверь…

Самый старый паб работает с 8.00, так что хороший (или как минимум гарантированный) вариант, для раннего, дополуденного визита с дороги. Пусть и в 10.56 между официантами произошла небольшая дискуссия на актуальную тему: «Можем ли принимать заказ по меню или только завтраки вплоть до узбекского бизнес-ланча». Нет, до полудня, когда наступила горячая пора ланча, разрешили брать всё, лишь предупредили, что будет чуть дольше. Предупредил молодой человек, что представился стажёром: что-то не знал, в чём-то сомневался, но старался очень, и претензий нет по итогу. Для паба сервис неплохой: всего два раза вставал-ходил за персоналом. 

2025-01-29

2

Санкт-Петербург, Большой просп. Петроградской стороны, 84

«Tetto — стильное бистро с неклассической итальянской кухней и технологичным коктейльным баром, объединившее в себе аутентичность и современные тренды. Мы берём классические блюда итальянской кухни, итальянские и локальные продукты и вкладываем своё видение в их исполнение»: https://tettorest.ru/. Из нескольких визитов разной смысловой нагрузки писал про три в двух статьях (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-podnimaetsya-v-tetto-italian-bistro/), это с открытия в 2022-м. НО суммарно раз шесть был за это время, чаще с целями делового разговора и одного блюда максимум, всего один — вечером. Летним вечером, когда от опускающегося солнца было светлее, чем днём, на высоченном пятом этаже — он как восьмой. Так что это моя первая оценка «тёмного варианта» дизайна. Графичность появилась новая, стали иначе работать линии, что дальше границы пяти метров от окон, вот ещё озеленение в зале больше всего сменило роль. Столы подсвечены образцово, кроме, пожалуй, нескольких у залитого воском пианино — видимо, не создавать отражений в окнах, не мешать обзорности? Я сталкивался с этим в панорамном ресторане F11. Да, эти места мне противопоказаны! А так, интерьер не менялся, остался модненьким. Из минусов — впервые познакомился с диванами, там метр сидение: нам, пожилым, хочется касаться спинки спиной. Или подушечку хочется под поясничку. Большинство гостей любит диваны, не спорю. Большинство мест гораздо удобнее, классичнее стульями, и когда есть выбор, то проблем нет.

2025-01-23

1

Санкт-Петербург, Социалистическая ул., 21

Стены симпатичного мне «Восхода-7», правильно скроенного местечка, долго искали себе «сменщика». Очень много людей ждали, все всё написали, бренд Umami в городе — БРЕНД, много рассказывать не надо. Сами себя представляют в группе «Красного Дракона» так: «Премиальный umami_shinkansen заработал в техническом режиме на 1 этаже апарт-отеля YE’S Marata и будет отсылать к скоростным поездам синкансэн, которые популяризировали саке в Японии. А уж такое мы любим!». А мы такое так и прямо обожаем и идём искать премиум!

Много важного до первого визита (второго) надо изложить. Во-первых, это неоспариваемая радость от того, что в городе снова появился такой формат — более 15 лет аналога не случалось! Был конвейер «Тайхео» у Аничкова Моста (https://www.dp.ru/a/2003/08/25/Sushi_vidaet_konvejer2), работавший по хитрой схеме. Днём безлимит, в котором мой рекорд — 22 блюдечка по 2 шт., но повторять не рекомендую: это сравнимо было с дичайшей алкогольной интоксикацией, помню до сих пор. Вечером и выходные там считали по стопке снятых цветных блюдечек и так определяли сумму.

Первая попытка попасть в новинку апартов Ye’s оказалась провальной. Посмотрел время работы на сайте, почитал соцсети и пошёл. Через полтора часа — закрыто, совсем закрыто. Люди есть внутри, жизнь, но двери заперты. И нет телефона пока, как нет страницы в поисковике. И как узнать, если бумажку на стекло не повесили, вчера работали как обычно, как понять, ждать, не ждать, через час пустят или сегодня совсем не откроются? Нашёл телефон другой точки: там уверили, что работают-работают, точно в те двери... Я не Филипп, девушка. Обещали передать коллегам и ПЕРЕЗВОНИТЬ с инфой. Надо говорить, что никто не звонил, не извинялся? Так бы и мёрз, да вышедшие покурить работники сориентировали, что «после часа сегодня». Ну плохо, плохо! Гость приехал, потратил время, захотел потратить денежки — и поцеловал двери: уважение должно быть? Повторю для тех, кто скажет иное: нет, бронирования нет, даже телефона нет. Узнать о ситуёвине нельзя, ни заранее, ни даже по факту, на улице. Повторю: случиться может всё что угодно, но всегда важно, как отработали ситуёвину. 

2025-01-16

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 12

Совершил полноценный визит на открытии заведения (еще под лейблом Italy) в 2015 году, следующий визит был в уже «комитетский» ресторан, чтобы отметить переход права собственности и сравнить с другим заведением группы («Гентом») — условная половина статьи 2019 года. Десять лет для бывшей Главной ресторанной улицы маловато будет. Ну и второе: тут 101% субъективности, но мне кажется, это самый тихий в гостевом плане объект группы. Как мимо ни прохожу, то пусто, то половина зала: в окошках видно два из трех, при том, что на Восстания, как пример, почти никогда не вижу в вечерних витринах ни одного просвета в плотной посадке. Да, это просто случайные проходы мимо, могу ошибаться, но многие десятки случайных… Интересно, почему? Рубинштейна уже не та или качество не то после ремонта? Два повода — я и пошел.

Грусть-тоска для меня: в заведении на три зала (не семь) вечером выходного дня один зал приспособлен персоналом под свой офис и кладовку — идет пересчет стопок пакетов «с собой», которые разложили на столах! Четыре стола и людям не хочется сюда сажать гостей, что даже просят нормальное место. Это сначала, по брони, дали стол совсем темный, в первом-проходном зале, с импровизированным постом хостес, где и читать меню сложно. Ламп много, а говорят про «затемнение сознательное», но все десять направлены на стенки с рамками, а не на стол. Спросил-попросил, тем более загрузка менее 40%. Так зачем врать, что все такие места у нас, лишенные источников света? Ведь не поленился, пошел, посмотрел, нашел то самое целое помещение, самое выразительное в баре, с рабочей барной стойкой, где нормальный свет и даже два стола свободны от скарба. Лучшее в баре, однозначно. Повторю, дело не в прихотях гостей — всем нравятся разные места, разные цели визита, дело в отношении, вранье и бардаке. Вот так настроили еще до заказа, что хочется кусать не мясо, а...

2025-01-16

1

Санкт-Петербург, Ординарная ул., 4

Как пришли новости про Ординарную улицу, читал отзыв коллеги Костина на первый московский бар, где интерес через пять десятков слов сменился ужасом. Но примерно на сто втором слове успокоился: наш, петербургский, на месте заведения Sante, совсем не похож, скорее даже ПРОТИВОПОЛОЖЕН описанному! Псом Женей и Михаилом. По крайней мере, по новостям и сайту. И я подписался на этот визит!

Сайт отличается от всех, что видел за много лет — даже если не пойдёте сюда, даже если живёте в Антарктиде, посмотрите: https://www.vinfak.ru/. Именно меню, не приколы с членством, зачетками и степенями на Факультете за испитое, позвало в дорогу — ну прикольно же. В мире всего одинакового, однообразных заведений, такой стёб, несерьёзность, хороший противовес дефлопе за доллары. Даже если и продают местный дефлопе за бешеные доллары, но ведь делают это легко. «Мясная тарелка — так кричат в исступлении фанаты фирмы “Спартак”» и «Стейк из гов-ны» — это московский интеллектуальный юмор, но на первый раз всё очень нравится... Развлекает.

Я хотел чего-то нового, что никогда не видел в городе — я получил сполна. По центру первого этажа две или три птичьих клетки на столах, я и не понял, кто в них (написано в новостях, что хозяева — два снегиря, Игорь и Николай), офис по центру с кучей, в прямом смысле, документов и ни одного гостя вечером: первый визит обязывает удивляться. Место, где на столах настоящая миллиметровка А2, со штампиками, я уже люблю: умеют создавать антураж, отличный от других. И простыми приёмами, не перламутром люстр. Графичность светового решения, наверное, уникальная — всего одно место из 37, куда мне не хочется идти днём: скучно будет! Мелочи, но работает всё. Самые дорогие салфетки, что видел за пару лет, пластиковые канцелярские стаканы под приборы, светящаяся лампа-снегурочка в полный человеческий рост в районе кухни и по дороге в санузел, фотоаппарат «Вилия-авто». Да что там «Вилия» — место где на подоконнике лежит толстенный том «Популярной медицинской энциклопедии», оно априори любимое у такого врача, как я! 

2025-01-15

0

Санкт-Петербург, 26-я линия Васильевского острова, 7

Тихо открылись в 2023-м, но, видимо, переносы, переносы и переносы открытия «Горного института» в сотне метров влияли на кафе. Только сейчас начали хоть какую-то информацию давать: я впервые узнал о заведении, увидев краткий обзор, по одному блюду, в канале «Кофе и билеты»: https://t.me/v_poiskax_chuda/18507. Название «Линии» вы никогда не забудете на Васильевском острове!

Описание нравилось, посмотрел отзывы, что стараюсь не делать до визита, но зайдя, понимаю — место на 100% не моё. Но раз написали, пригласили, наверное, надо пробовать. Тем более гостей полно — полный зал, вот только что освободилось место одно. Иначе бы пришлось гулять вечером субботы. Клуб молодёжный? Не кофейня, хоть и похоже стойкой и витриной. Вешалка на высоте двух метров — мне дотянуться можно, а если девушка невысокая… Странно, не первая же неделя! Зато гости дисциплинированно раздеты! А это сразу антуражик! Столы и сидения все разные, но мне пришлось сидеть на подоконнике оба визита. Вечером субботы ноутов несколько, собрания, все исключительно с напитками... И я не осуждаю этих людей: антураж и мне бы орал про «не для еды». Сидеть дико тяжело в окружении гомона девичьей компании — людей, пришедших с другими целями, с удивляющими магазинными бутылками на столах. Пришёл в какое-то место, но не кафе точно. И не кикер по центру даёт это впечатление, а люди. И пустая стойка всё время. Персонал сидит за столами гостей, встаёт изредка... Персонал разный. Есть приветливый и хоть ориентирующий гостя, пришедшего первый раз, есть странный. Но, возможно, тут за время «вакуумного» существования возник своеобразный и очень свойский ритуал? Все всё знают и так? Так и днём тут не пусто — популярное место.

2025-01-09

1

Санкт-Петербург, Столярный пер., 18

Представили нового повара и новое меню презентовали, да и я вспомнил, что не был тут более семи лет. Повод и повод — два повода!

Поэты — люди творческие. Четыре дня в неделю работают только вечером, в понедельник отдыхают — общий выходной, и только в субботу и воскресенье принимают гостей с полудня. Мне нравится очень: так коллектив функционирует в одном составе, гости получают всегда одно и тоже из одних рук. Но и проблемки (для меня) породил такой строгий и краткий режим.

Пару раз заходил без брони, уже имея виды и планы, не в самое загруженное у других время, но как-то все отказывали, отказывали плохо с моей точки зрения. «Мест нет», — это хорошие слова, плохо, что без обоснования. Плохо, когда не спросили, на какое время я рассчитываю, не посмотрели брони трех пустых столов, уверен, они были, эти резервы (через час сорок семь?), не предложили записать телефончик, если освободится стол отменою брони, и не посоветовали прибыть ровно в 22:11. Проще сказать «нет». Ладно, буду ходить, пока не предложат стол. «Никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто…» весь забронирован. На третий такой «визит» не выдержал и пошел в развязный разнос: «Девушка, а почему вы никогда не спрашиваете о целях, не говорите, во сколько будет стол, не предлагаете записать номер?» Потом еще три раза просто звонил, чтобы спросить, в какое время могут быть столы. «Не будет». Отличный ответ, кто спорит, зачем нам эти слюни! «И после 22:00 (ресторан работает до 23:00, кухня — на полчаса раньше) тоже?» «Нет, не будет». А дурашки наивные что-то там про недоступность Birch врали всем. Нет, это самый недоступный ресторан, когда, сходив один раз, потом жалеешь, что начал писать, потратил денежки, теперь приходится предпринимать семь дурацких попыток попасть, тратить время и силы. Но это личное. Бронируйте, если сможете, заранее, и будет вам радость. Описанная мною ниже.

2025-01-01

0

Санкт-Петербург, Санкт-Петербурге, Кожевенная линия 40, Севкабель

Помещение «Берёзки/Бидон» в Севкабеле не узнать. Гастробар с рюмочной (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-uhodit-iz-bidona-v-restoran-berezka), к моему удивлению, проживший целый год, при таком-то неровном «качестве», наконец-то освободил место более опытным игрокам! Открылись, видимо, под зимний сезон и под каток с горкой? По крайней мере, гуляя днём и вечером по этой части Севкабеля, когда только в одном-двух местах видел один-два занятых стола, подумал Борис: «НЕСЕЗОН!». Хорошее, тихое время для открытия, постепенного запуска?

Всё просто, всё понятно, и спасибо, что без украшений. Главное: спасибо, что не «Берёзка» с русско-азиатскими деревьями! Закусочная стилем — гладкая, понятная, какой она должна быть, даром что зона входа дюже мягкая, настраивает на чёрт знает какие удовольствия, если бренд лапшичный вам незнаком. Редкость: про микроклимат или, более сложную тему — свет, про всё подумали и днём, и вечером. Да, ненавидимые подушки на подоконниках основных витрин: сядут люди (молодёжь!), если им там удобно, и сломают преимущество красоты и вида. Хотя если никого нет, как в моём случае, то этой проблемы нет. Как и раньше, как при «Берёзках», не вижу обещанного «вида на Залив». Но спорить не буду. Со шкафа точно видна женская раздевалка бани! Наверное, есть ракурс козырный?

Удивляет многое, что раньше считал уделом новичков. Не врали про «мебель с авито». Одни складные стулья складываются под попой, переносить привычно вес не получается — не припомню подобного. А другие, деревянные-классические, раздолбаны старостью так, что исполняешь неуверенный тверк в ожидании, когда развалится стул с помо… с «Авито». Я за винтажЪ и ретро, они питают антураж атмосферами, но сидеть же хочется целиком. Проверено: металлические черные стулья хорошие — видимо, не с «Авито», а наследство? Много чего «технического» в этом открытии. Например, впервые за 21 год вижу: купили вешалки с меньшим диаметром крючка, чем толстая штанга — впервые подбираю с пола осыпавшиеся, как осенние листья, плечики. 

2024-12-12

1

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 27

«Ресторанная зона располагается в бывшем кабинете Аркадия Райкина, в котором сохранились потолок и камин конца XIX века». Мой косяк. Более десяти лет считал, что часто попадающееся в инфопотоке заведение общественного питания Arka bar — это то самое помещение в арке (барное, темное, как <цензура>), где родился знаменитый в далекие лихие времена ресторан «Ла Страда». Та «Арка», где был на открытии в 2012 году, а после лишь на фестивальном сете в 2017: «Все эти годы “Арка” именно как ресторан казалась мне местом неинтересным. А вот ночной клуб из него, кажется, вышел вполне бодрым. Тем любопытнее тут воспринимается любая активность, помимо вечеринок г-на Милославского. Ресторанная активность». Оказалось, то сообщающееся с баром помещение, которое тянется на много окон справа и имеет отдельный вход, тоже «Арка», но Arka room! И там уже не то, что запомнил — совершенный бар ночь в ночи, музыка и коктейли. Мне точно надо закрыть такой старый, странный гешефт.

Не мой косяк. Как мог узнать, что ехать днем нельзя? Я всегда готов признать свою ошибку, но не тут. Проверил сайт, проверил меню в pdf, печатную версию и ту, что перед входом, где продублировано со всеми графиками, — нигде нет упоминания, что основное предложение работает только с 16:00. Разумеется, подают бумаги молча, не предупреждая. И только тогда выясняется, что днем кормят только бизнес-ланчем за 700–800 рублей с капустным шницелем, завтраками поздними и роллами, а основное меню не действует! Удивился. Разумеется, врут на мое удивление: «А там написано». Честно говорят, что уже год так. Мне не понять рестораторов, которые за год не смогли написать везде — и на страницах, и на сайте — что все это вкусное только с 16:00. Девушка пыталась начать рассказывать, как у них по выходным устроено, пришлось останавливать. И вот со всеми правилами, нелогичными и неудобными, ретировался вдаль. Мне всегда казалось, что такие правила могут быть оправданы в ресторане на 300 мест и 40 поваров в смене, где бригаде можно переключаться на три разных режима: заготовки, станции, выход на вахту. Но тут десяток столов. Хотя еще раз: можете придумывать любые схемы. Частное предприятие вправе поступать, как считает нужным: не обслуживать в брюках, принимать без собак или только казначейские билеты Банка СССР. Но точно с гарантией, известив об этом гостя три или пять раз. Известить не идиота, который плохо посмотрел в соцсетях, а того, кто был у вас прошлым вечером, смотрел меню и не смог узнать, что сие предложение работает с шестнадцати при открытии заведения гораздо раньше.

2024-11-29

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б.

Не был с открытия чуть более год назад. Радовался, что ресторан стоит особняком от одноклассников, по крайней мере, в моих глазах. Не видел его в надоедающих восторженных рилсах блогеров, не встречал сотни упоминаний «у нас новое постное меню». Молодцы! Тем интереснее, тем свежее встретиться снова.

Готовился. Смотрел сети. В меню написано «завтраки с 12 до 16», а в тырнетах (и даже на своем сайте) ресторан открывает двери с одиннадцати… А что они делают час? Только кофием угощают? Секрет раскрылся быстро: режим работы поменяли недавно, а меню ещё не перепечатали.

Встреча отличная, тут только Рестораном назову! Девушка у стола очень тиха и скромна, но мы справились. Заказ не повторяет, не уточняет ничего, но и не путает... Удивила только фраза «листья свеклы». «Вы про мангольд?». «Я не знаю, как они называются». Не так важно, просто так любопытно только мне. На второй день противоположность: разговорчивый парень, с ним легко и комфортно, и тут всё идеально по ходу пьесы! Персонал, помимо официантов, ну, самый... Нет, я промолчу. Просто скажу, что хотел отменить заказ, просто чтобы уйти, не находиться в метре. Просто пересел. Бывает.

Был в прошлый раз днём. Сейчас, в один из двух визитов, смог посмотреть, как окрашен вечером ресторан. И теперь рассмотрел лучше, теперь интерьер нравится в два раза больше: вечерний вариант с каким-то дорогим шиком бутика. Когда вроде несложно, а выглядит дорого. И да, со стороны окон и стены только кошмарная полка с дырками радиатора под вашей… Под вами. Без спинки, и весь ряд хочется если не укокошить, то исключить из посадки в и так не самом большом ресторане. Свет не везде продуман, но выбрать можно нормальный стол. Просто есть чуть мягче (по центру), есть острее, где лучи не смешиваются с цветастостью лампочек улицы!

2024-11-20

0

Санкт-Петербург, Охтинская аллея, 9

«Рамен Кинг» - это новое направление полезной и быстрой домашней лапшевни от команды Chinacook создателей сети ресторанов «Цзао Ван»...

2024-11-14

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4

С открытия на стыке 2023 и 2024 прошло меньше года. Проходил часто мимо, заглядывая в окошки, и периодически встречал в новостной ленте заведение — помнил! Гостей много не видел, по крайней мере, в просматриваемом с улицы зале, — тогда иду в пятницу вечером, после 19:30. Посмотреть на работу в заполненном зале в час пик, ну и меньше фото — экономия на пленочке.

Официантка — милая девушка, но это совершенный ад для меня во время заказа. Девушка хорошая, наверное, не виновата, но научили же ее быть настолько вызывающей ненависть… Агрессивнейшие «допродажи»: их по числу больше, чем блюд. Восемь предложений, потому что и соусы (90 – 160 рублей) по несколько штук предложены, и лепешки (по 160) к чему логично и к чему нелогично, и прочее. Все, все напитки с предложением «купи сразу двойной»: вино, пиво (!), морс. Я даже спрашивал: «Вы в один бокал нальете?» Повторю, в меню указаны только обычные порции, и теряешь понимание на четвертой «торговле». Слушает все блюда, записывает, кивает моим словам «по переменам» – «по курсам», делает вид, что понимает… повторяет все подряд и спрашивает: «Вам все по готовности?» «Нет, не надо — как заказано, так и несите, я не передумал», — сказал я без мата. Очень, очень сложно. И нет смысла просить менять человека — все такие! Все так научены. Например, на пустой бокал отреагировал молодой человек: «Мужчина, вкусного вина еще желаете?» Кто писал скрипты этому предприятию? Какой южный поэт? Неужели остальные рестораны в группе «оформлены» этим же «человеком по сервису»? Я не помню в «Русской Рюмочной» такого. Или это «южный стиль гостеприимства», я должен восхищаться «аутентичностью»?

2024-11-04

1

Псков, ул. Максима Горького, 6А

Начать рассказ хочется с визита к старым псковским знакомым. Проще: знаешь, куда идти, и интересно, как они там живут, в своём городке. До сих пор ресторан работает, до сих пор живой, и брони спрашивают по делу! Не только будним вечером, но и в семнадцать часов, когда в большинстве заведений тишь между обедом и ужином! Интерьер не меняется, через много годков после покупки Hansa новыми владельцами и через пять лет после моего прошлого визита не вижу нового (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-rabota-nad-oshibkami-restoran-helga/). Бывают подвалы бизнес-центра, что идеально подходят концепту ресторана. Когда подвал — это не клеймо, это краеугольный камень. Когда в другом месте то же самое казалось бы не органичным, не настоящим, не настоянным: от года к году «Хельга» становится честнее, историчнее.

Если основное меню кухни тут от «просто недорогого» до обычного для двух столиц (Пскова и Петербурга), напитки в два раза дешевле ожидаемого от (супер)популярного местечка. Кофе — 100, чай, аж пол-литра объема — 130, пол-литра «фирменного» пива — всего 250, настойки по 190 (конечно, по полтиннику), а вишнёвый взвар с пряностями — 250. И сразу: подачи настоек удивляют — кажется, что рестораны Пскова соревнуются в этой дисциплине! Деревянные салазки, или как это назвать. Сама настойка не великая качествами, но это одна из списка, и остальные, наверное, лучше. Тем более со счётом ещё одну приносят, как комплЕмент — черносмородиновая гораздо лучше!

2024-10-04

1

Санкт-Петербург, Малая Разночинная ул., 10

Новое кафе, очень-очень многими сторонами странное. Или уникальное, я пока не знаю. И новое ли. И тут такая загогулина… Если идёте, прочитав описание всех особенностей, это одно. Если просто зашли, найдя на картах, или случайно увидали фасад, то для вас это просто кофейня с завтраками и обедами. Как случайно пройти по этой улочке? Всё просто: адрес пионерского Inner указан именно по этой нешумной магистрали! И поскольку за два месяца информации не было, давайте поиграем во второй вариант, без здорового, органического, Дарьи и её нутрициологии.

Не экономили: высокий первый этаж, лесенка и впечатление сразу выше соседей рядышком. Пусть и интерьер, стиль его, впечатление я бы назвал так: «современная кофейня». И мне почти нравится в шести (плюс два журнальных) столиках, кроме вентиляции — потоки холода не на пустые места направлены. Но есть куда сесть — больше одного стола не встречал ни утром, ни вечером.

Дико смотрятся разделы меню на английском, как будто ждут иностранцев на этой Разночинной, такой Малой или даже Большой, или должны подъехать Крис, Энджи, Герман и Данила? Только для них написаны разделы Syrniki? Я не знаю, сколько стоили курсы актерского мастерства, чтобы официанты разговаривали с гостями, имитируя иностранный акцент: «Ви хотет кюшат блини?». Cмотря какой fabric, смотря сколько details! 2024 год — это не 2006-й. Тем более меню с ошибками в уже привычных названиях, как «ботарга». Пишите Smørrebrød, раз уж разделы «не русские», «смёрребрёд» или хоть «сморреброд», но не как у вас — smorebrods! Oatmeal — это же овсянка, раздел каш лучше бы «КАШИ» назвать в российском городе, на худой и некрасивый конец — Porridge. Меню через два с половиной месяца дико несбалансированное. Цены от «гораздо выше среднего» до «вполне демократичные». Вителло тоннато или сморреброд с говядиной, бутер на сером хлебе, и не с чернолапыми крабами, под 1000 — это верхи даже для хорошего ресторана. Не для кофейни с завтраками, пока работающей до 21. Ждали лицензию — наверное, это важно, раз формат был так задуман: вино от 490, эспрессо — 150, капучино — 250-300, чай от 350, лимонад 400. «Вода газ/не газ — 350» — это что? Оказалось, «Байкал». 

2024-09-20

2

Санкт-Петербург, Невский просп., 28 (этаж 2)

Три раза был днем, два раза приходил утром (команда завтраки ввела), и рекомендаций они не получили. Так вот, получается, никогда не видел все это в красках ужина — чем не повод через почти полтора года для нашего «Второго шанса» зайти в заведение, что перманентно находится в топ-50 Restorating.

Удивление: в 20:00 занято чуть больше половины зала, и без брони мне предложили даже видовой столик у окна на собор. Оба визита так! Разумеется, как истинный петербуржец, уступил козырное место туристам. Которые еще есть! Интерьер не менялся, а вот свет вечером удивительно плох. Половина столов лишены световых пятен, на половине лишь неприятное для глаза полумерцание, но телефон справляется. На весь зал всего два-три места, которые мне понравились. Но я привереда. Хотя для вас ведь, все для вас. Рояль недвижим, столы не шаткие, диван слишком мягкий. Удивительно, но решили-таки проблему с туалетом. Он по-прежнему в магазине, пусть не так далеко, но теперь сами рассказывают, сами дают визитку с QR-кодом, и не надо использовать старый лайфхак Бориса по борьбе с этим турникетом.

2024-09-07

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30

Осенью 2023-го вспоминал четыре предыдущих визита в заведения сети по разным адресам, радовался тому, что загадочный «Хот-дог Раша Лимитед Эдишн» со стороны прохода оказался знакомым давно брендом. Так вот…

Несколько месяцев назад корнер закрывался на ремонт. И было так интересно, что там можно дополнить или переделать. Открылись, посмотрел на новые лампочки цвето-светомузыки на борту, удивился, что так долго делали... Меню точно новое, многого не вижу из того, что помнил-ел. Вечером пятницы заметный «стоп» (или просто невезение): три из трёх, что наметил заранее. Хорошо что я прихожу четыре раза. Нет, и днём воскресенья «стоп» такой же. Ладно, будем есть что есть.  

2024-08-09

0

Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 14

История, как всегда, долгая. Был на открытии, понравилось, хоть и много было странного. Как всегда, впрочем. И звёзд заведение не получило. Но работало себе, было популярным в столь сложные времена, местами сохраняло важную уникальность, которую очень ценю…

Потом разразилась неприятная история, и если совсем сжато, то так. Бар из Ростова (достаточно опытных рестораторов) смог зарегистрировать название и подал в суд на нашу «Синичку», что открылась на несколько лет раньше, но, конечно, не удосужилась всё правильно оформить. Арбитраж, запрет на использование имени, большой, по меркам рюмочной, штраф, о котором узнали уже с приставами и списанием — суды тоже «прошли мимо». При всех понятных косяках самих владельцев, которых не оправдываю, возмущение моё и околоресторанной публики кипело как чайник! Писал, всячески поднимал тему в топ. Ездил снимать совершенно искренние поддерживающие видео, с грустным фасадом, с которого пришлось снять вывеску, с печатным меню без логотипа… И, конечно, в тот же период пытался поддержать и рублём — первым-главным, что можно сделать для помощи. Оставшись на обед в «безымянной» тогда «птице». Один в зале был, не вечером, около 16.00… Так вот, с такой неприятностью в обхождении встретили тогда две дамы, с таким антигостеприимством, что расхотелось есть серые щи из крошева — просто было бы неуважением к себе оставаться и принимать пищу из этих рук, оставлять копейку, раз показывают, что настолько не хотят видеть… Тут даже не мог привести советские «вас много — я одна»: «нас» был один. Не стал ничего писать, и так проблем много у людей, а человеческий фактор — он иногда бесчеловечный… На одно надеялся — только бы это не сами владельцы были, а наёмники. Наёмники меняются, алкобуфет-рюмочная-пельменная остаётся. И серые щи из крошева.

2024-08-03

1

Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 40

Новый, четвёртый ресторан сети — теперь на Главной Площади Севкабеля. После двух заведений в центре и одного на Комендантском проспекте. 

Первый день было под 28 градусов — на веранде провел всё время, хоть и не люблю принимать пищу на улице. Веранда комфортная, даже два варианта посадок есть — чуть выше и чуть ниже, ближе к столам. Двухуровневый интерьер смог слегка рассмотреть только за пару проходов в санузел (ну и пока фотографировал почти без гостей). Зато всё это вторым вечером досталось для проверки: мне надо посмотреть, оценить все варианты посадки. Узнаваемые элементы, как светильники, и новые штрихи именно этой локации. И второй этаж тоже: темнее, с точечным светом, а не огромными окнами, и уютнее! И органичен тут, ведь это фишка двух из трёх старых «Казанов». Именно в этом филиале вдвойне важно иметь комфорт и вне летнего сезона террас — было важно посидеть и там, и там. Обозреть всё: сегодня как обозреватель. Так что сервис оценивать не могу. Да и по еде отмечу лишь самое важное. На что обращаю внимание в блюде.

2024-08-01

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б

На сайте проекта, поисковик другого не подсунул, как будто потеряли пароль в апреле-мае — до сих пор (конец июля) объявления о начале найма: «Агентство Attolini ищет сотрудников на следующие позиции для открытия ресторана / художественной галереи / винного бара: 1 бармен, 5 официантов, 2 сомелье, 4 хостес, 1 маркетинг-ассистент & смм. Желающие могут присылать свои заявки на номер Whatsapp». И такой релиз: «Attolini — итальянский ресторан, созданный русско-итальянской командой. Идея о создании ресторана-галереи воплотилась в проект совместно с Франческо Аттолини, Денисом Давыденко и Денисом Чекмаревым. Итальянский художник Франческо Аттолини имеет более чем 30-летний опыт работы в сегменте HoReCa, из них 15 лет он вёл успешные проекты в России. Денис Давыденко — владелец бара в центре Петербурга. Денис Чекмарев — успешный петербургский бизнесмен. Общие интересы, любовь к хорошей кухне и искусству объединила этих молодых людей и подарила нам новое модное заведение Петербурга. Ресторан-галерея Attolini отличается аутентичной итальянской кухней, а некоторые блюда являются традиционными блюдами города Бари на юге Италии. Бренд-шефом проекта по праву является Массимо Манджакасале. Блюда, приготовленные итальянским шеф-поваром, созданы ​​из высококачественных итальянских продуктов от компании Dolce e Salato. В ресторане Attolini вас ожидают: классические итальянские блюда, приготовленные в традициях региональных особенностей Италии, свежайшие морепродукты и изысканные вина». И всему веришь, и читаешь новости про открытие, где нет ни слова про…

Первые десять минут жалеешь примерно десять раз, что пришёл, что выбрал это место. Плохо прочитал? Итальянец-шеф, галерея, искусство и... кальяны. Сообщают сразу, на входе пюпитр — не пропустить, там три вида дымных, как часть меню, вернее, прикреплено к основному листу. Не сказать что дополнение, что только вечером, что отдельный зал: неотъемлемая часть. Я был готов уйти, но первый час работы заведения, и в зале не одного дымка. Остался… Дело даже не в совершенном удивлении, вроде всё читал, просто это место «про еду» или лаунж и «отдых»? Даром что итальянский повар, проходя по залу, поздоровался — то есть он есть! 

2024-07-26

0

Санкт-Петербург, Виленский переулок, 15

История долгая. На Арсенальной набережной был более восьми раз, и последний из них год назад, с щедрыми двумя звёздами тогда (https://borisstars.ru/news/12953). Был при разных поварах, при разных обстоятельствах, даже разном окружении — пространство рядом сильно менялось за это время, но целый год был уверен в Качестве. История «Гребешков», что долгое время грозились переехать в центр. Я даже слышал, как слышат голоса в голове, предполагаемые адреса в гораздо более туристических местах города. Оказалось, не переезд, а открытие третьей точки, оставив Кресты-Арсенал за собой, так же точно работающие вечером. История долгая. История этого помещения, которое обсуждалось под ресторан несколькими очень известными Арендаторами года четыре назад. Я даже видел расклады, что где будет, какие гости будут приходить за выпечкой… Не решились, и, наверное, правильно. Появился шанс на сделку!

Встреча эталонная, с предложением гардероба, с выбором из двух столов: всё как мы любим. Сервис: ровно, профессионально, чётко, с хорошими презентациями, но без особых любезностей и сантиментов «поверх необходимого». Всё (только) нужное и в ритме быстром. И местами это портит впечатление. 

2024-07-18

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бул., 21

Вроде все всё написали, всех важных товарищей накормили, а я ждал. Понимал, что владельцы хотят построить нечто важное, не проходное, уникальное. И понимаю, что сложный проект. И вижу, что не всё готово. И жду, что очень важно, более десяти дней. Но вот прозвучали два важнецких таких сигнала, как гудки на судне: начали работать не только вечером, но и с полудня, потом полностью запустилась веранда. А это ведь второй объём, удвоение не самого большого ресторана! Можно идти!

Тёмный интерьер, а среди таких мне всего 1 из 23 нравится. Всё вписано! Мебель тёплая цветами и удобством, модный, относительно большой стол хорошо выделен, совершенно органичен — это уже 1 из 32, изваяния древние, Духи которых обязаны поддерживать сочность мяс, картины с правильными акцентами: красиво, графично, душевно. Необычно: нравится. Дизайн, отдельные элементы и общность, все ощущения себя внутри этого. Зал «Скотного двора» выглядит ещё меньше прошлого: все впечатления, озвученные мной, ещё плотнее собраны. Веранда гораздо лучше прошлого выглядит, серьёзнее. Кстати, лирики немногось. Побывав несколько раз в «Скотном», до самого закрытия проекта, я не понимал, как он мог быть клубом, куда отправляются «потанцевать». Где там вообще можно было танцевать, даже тверк, с осени по весну? Да и летом тоже…

2024-07-17

1

Санкт-Петербург, Финляндский просп., 1

«Рестораны FermA - это атмосфера праздника и уюта, это вкусная еда, при приготовлении которой мы придерживаемся гастрономической философии, сконцентрированной в девизе «NATURAL FOOD». Настоящая, привычная еда из лучших продуктов»! На открытии в августе 2009 - три звёзды и три статьи - три части одной большой рецензии: было, о чем писать! Восхищение проектом было. Пятнадцать лет – много нас связывало. Приходил на отдельные блюда, как для «Битвы борщей», устраивал спарринг двух ресторанов одной группы,  приходил на сеты гастрономического фестиваля, и отмечал в цикле публикаций о судьбах «трехзвездников» 

Всегда интересно было посмотреть, как живут хорошее места, не стали ли плохими, а колонки «Второй Шанс» тогда не случилось ещё. Много нас связывало. Но целых пять лет паузы, и вот я в Ferma. Интересно и сейчас.Встреча прелестная: даже в пятницу вечером предложено два стола, а не один, в большом ресторане, занятом на 42%. Все милые до крайности. Но на хорошем, добром фоне, заметнее минусы. Есть некая чехарда: разные официанты приходят к столу: «через минуту»? Да, спасибо, лучше через пять, все ещё не готов. Через минуту - другой. Потом девушка убирать лишнюю сервировку. Потом уже не просишь подождать, а сам ждёшь. Или вот, закрыт гардероб, все прут в куртках дождливых, развешивая кто куда горазд. Портят интерьер!

2024-07-15

0

Санкт-Петербург, Левашовский проспект, 14

При небольшом отеле «Алфавит» на Левашовском проспекте, самый угол с Лодейнопольской, но, если не читать вывески, можно подумать, что это самостоятельный ресторан с красивым, наверное, именем.

Посмотрел на один вытянутый зал на одно окно с бистрошным ватманом, ранее любимым, и решил есть на укрытой от улицы веранде — как-то совсем уж скупо и скудно в помещении. Его вы не пропустите, по дороге в туалет справа. Приятная веранда, как могли озеленили, а где не хватило зелёного, овощей подраскидали, вот только холодновато вечером, люди в пледах уже в 20.00. Тут есть диваны, на 89% неудобные, есть деревянные раскладные стулья на 78% удобства — им бы подстилочки-подушечки. А так, всё приятно и легко.

Начинающие рестораторы, я хочу верить, что неопытные. И хочется многое простить. Небольшое меню — это хорошо, но с «приколами», как думают, очень смешное. С блюдом «Поесть нормально» и блюдом «Сегодня можно». Ребята, это не тайна: мода на такие меню прошла в 2013-2014 гг., мы её хоронили после «Цезаря» на фестивале GASTRIT. Даже если бы и откопали, но не в итальянской ресторан же! Я не знаю, что получу, но ощущение такое — хотят что-то скрыть: неитальянскость, некачество за несерьёзностью названий? А зачем? «Вино» на вывеске, но нет лицензии: в предложении напитков нет никакого градуса. Чай 300, кофе 160, лимонад 290. Вода безДвозДмезнДна.

2024-07-12

1

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 11

Почти десять лет кафе, а я последний раз писал про него в 2019 году. Менялись шефы, вовсе непростые, хозяйка перебралась в Португалию. Кто сейчас командует, мне неведомо. Пропустил. Или не было публикаций после 2022? Но работают же. И я пошел работать!

2024-06-27

0

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 28/13

«На Большой Морской улице открылся камерный паназиатский ресторан Shio. За разработку и реализацию концепции блюд отвечает бренд-шеф Алексей Мацько, в чьём послужном списке рестораны L’Arpege (Париж), AQ’kitchen (Москва), Hitch (Петербург). Меню заведения делится на дневное (с 11:00 до 16:00) и вечернее (с 17:00). В первую половину дня здесь готовят аутентичный японский рамен, а во вторую — акцент смещается на основные блюда».

Всё так и всё не так, как все писали. И не так, как казалось, прочитав всех. Думал — по описанию, по заявке — что локацией, поваром и концептуальностью это как минимум аналог неудачного Ro, прошлогоднего открытия на Мойке, ныне пребывающего в полном закрытии и перестройке. Только потом начали уточнять, да и сам зашёл глянуть, что не «камерный свет» — есть и такие сайты-герои, а камерное пространство с пиковым наполнением в шестнадцать гостей, но это просто число стульев, и комфортным его не назвать. Реально одно из самых небольших помещений среди всех ресторанов города, один с кусочком зал, где всего ТРИ стола-двойки вдоль одной, больше нет, стены и высокое место у полочки одного, единственного окна на Большую Морскую. Ну и кухня с местами у неё — бара-то нет. Если не читать про Ramen на вывеске (это небольшая приписка к Shio), можно подумать, что помещение предназначалось для небольшой несетевой шавермы — большая кухня и три столика на двоих, только перекусить и убежать. Нет, не рассчитано на работу с собой, а значит, всё это придумано, построено для нескольких гостей внутри. Я настолько удивился, что первый визит — вечером, около 20.30, когда не встретил ни одного гостя, просто развернулся и ушёл. И это не первый день работы — более десяти прошло, и ведь самый пик туристического потока в самом туристическом месте Великого Города.

2024-06-25

0

Санкт-Петербург, ул. Салова, 61

Начну с плохого, вернее, с худшего. Садишься, молча получаешь меню, выбираешь четыре блюда… Девушка слушает заказ и говорит, что ничего этого нет: «Меню действует у нас с 14.00». Как можно не сказать гостю, что это всё, переданное в руки около 12.30, купить нельзя? Ведь итальянское бистро располагается в отеле и апарт-отеле, где больше половины гостей с кратковременной арендой и гарантированно первый раз пришли! Не могут знать какие-то правила! Кафе не просто в комплексе с апарт-отелем VALO, а в закрытом дворике, проход через холл, насквозь до фонтанов. И нет намёков на Gino ни с Салова, ни с Бухарестской, в отличие от других, «публичных» мест комплекса — я был в пяти. Матом не ругаюсь с девушками, но посоветовал перед уходом… Что смог без мата, то и посоветовал. Я прощу волос в супе, не напишу вам, это случайность, на все супы просто не хватит волос. Но специально издеваться, давать меню, чтобы гарантированно отказать гостю в заказе… Никогда не смогу понять человеческого КОВАРСТВА. Смогу прийти вечером.  

Ведь тут спокойно, неплохо оформлено, всё в лаконичном, но не пустом, не скучном стиле. Бистро! И вполне комфортно даже за столом у двери. И свет нормальный. И с открытой кухни не тянет. Да, ноутбуки начальников — занятый офисом последний из всего пяти столов, телефонный разговор рядом, в метре, за стойкой… Везде бы ругал, тут не буду! В крохотном заведении говорить и работать больше негде. Нет, на улице дождик. Точно негде.   

2024-06-21

1

Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 5В (этаж 1)

Ресторан, который строили долго, построили громко. Мне понравилось тогда, летом 2023! Настоящий ресторан, ресторан-праздник, который у нас открывается раз в год — да и то не каждый. Противовес гастробарам и сетевым проектам, кофейням и рюмочным. 

Меню стало точнее. Сформулированное мной пятнадцать лет назад правило работает и сейчас: «Первое меню — это всегда меню шефа и учредителей, следующее — уже меню гостей, сколько бы слов “авторский” ни было в данном заведении». Если гости отчаянно не берут «спинку бобра сувид», потому что не хочется, невкусно или дорого, то эта позиция покидает страницы. Как бы ни нравилось это блюдо всем учредителям в ресторане, списать сотню заготовок — это больно. Цены с моего прошлого визита поднялись на 15%, но дневная скидка в 15% (не за озвученные же претензии?) вернула нас в август 2023! Вот, оказывается, как работает машина времени! Есть пара вопросиков. К гендерной принадлежности фуагра — она не девочкой была раньше; ну и хлебная корзинка за 450 рублей, согласитесь, Алексей Васильевич, немного не вписывается в ряд остальных цен.

Хостес, традиционно (такой, видимо, скрипт), каждый из визитов сажает сначала за ближайший ко входу стол. Дело даже не в беспокойствах (переживем) — просто тут диваны глубокие. Хорошо, что есть другие варианты в зале. Плохо, что их не предлагают, как будто их нет. И это не вечером шумным — а это пустым полуднем. Я перестал даже окрашивать негативом вопрос «а покажите, как на этом месте принимают пищу, если не на коленки ставить тарелку?» Я делаю это на автомате, как артист ТЮЗа, тысячный раз глотающий бабушку Красной Шапочки. «Не так сели. Исправьтесь. Сергей Вадимович, пересядьте». Все пять раз. А на шестой, ломая преступную схему, на этом столе расположили офис. Первый офис за 78 месяцев, которому я рад!!! Спасибо, и мы идем дальше.

2024-06-13

0

Санкт-Петербург, ​ТОЦ Андреевский двор ​6-я линия В.О., 9​1

Не так много времени прошло, а тут перемены: не трогая основной концепт, добавили мясную компоненту от, наверное, опытных товарищей Meat Makers. Это мы любим. Это хороший повод! Это точно не PR-развод, не PR ради PR: «А давайте выдумаем что-нибудь, чтобы о нас все (снова) бесплатно написали, как о новом месте, как об открытии!» И неважно, на каких условиях произошло это «объединение» — порядок слов в названии, гуляя по разным источникам, меняется. Ведь не всегда первый в дуэте главный?

Не так много времени прошло на Васильевском острове, а я с треском успел провалить визит на Итальянскую улицу, вторую локацию проекта, у них, оказалось, был ремонт в помещении. Они не закрывались для гостей, а лишь ограничили работу на пару вечерних часов, да и сервис немного пугал, а меню было замазано почти наполовину белым канцелярским «штрихом»... Дичь какая-то. Благо, впервые за 20 лет вижу. И хорошо, что не остался тогда, не стал портить впечатление: с таким отношением ничего хорошего и не будет в тарелках. А вот здесь (на Васильевском острове) даже вечером понедельника занято больше половины зала и полная веранда. И благодаришь себя за то, что бронировал. Тут жизнь. И порядок?

2024-05-24

1

Санкт-Петербург, ул. Куйбышева, 26/2

Ресторан не новый, я писал про это открытие на месте гастробара «Муксун», совпавшее со второй волной пандемии 2020 г.. Открыв большой и важный филиал на Невском (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-puteshestvuet-na-balkan/), наверное, накопили денег на ремонт первого и двухэтажного заведения на Куйбышева. Который благополучно закончился, что для ремонтов вообще не свойственно. Всё у них благополучно: в понедельник вечером ресторан совсем-таки не пустой. А я рассчитывал на «чистые» фото интерьера, без замазывания лиц.

Меню — серьёзная книга на тридцать пять полутвёрдых страниц. Вроде всё знакомое, эта вёрстка уже премьерилась на Невском и не удивляет. И миксом кухонь региона тоже — это как раз всё растолковано, объяснено, почему именно так. Цены разные: от вполне средних-городских до цифр уверенного в себе ресторана классом выше «народного». Возьму в примеры «тар-тар» — всего 550 или «Шопский» — за четыре с половиной года подорожал всего на сотню, до 540. Зато пирог Гибаница/Баница — 800, много блюд от 1600. И это всего лишь родопский куриный сач, а не крабовый садж. 

2024-05-23

1

Санкт-Петербург, Малая Морская ул., 8 (1)

Вспомнил, что не был в заведении почти с открытия. Коллегу «Чехова» посещал чаще: как-то ближе мне первый камерный, почти потаенный ресторан на непроходной улочке – Петропавловской на Петроградской. И решил, что пора. Тем более русских ресторанов за это время стало ощутимо меньше, и важность оставшихся возросла. Да и без иностранных туристов стало спокойнее и роднее: одно дело рассказывать носителям (гастрономического) языка про страсти селедочки с картошечкой, другое дело пробующим впервые подсовывать киевскую котлету. Но... 

2024-05-20

0

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 38

Старый ресторан Vinostudia, что пыхтел тут десять лет (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/vinostudia/), сначала как филиал рижской сети (я даже пытался сравнивать с оригиналами), потом как самостоятельный проект-однофамилец, наконец-то закрылся. Встречаем новичка, что меня перевозбудил. Признаюсь, вот как подростка! Новое, суперъяркое открытие на поскучневшей Улице. Ведь когда есть что писать… на три средних статьи, это точно яркое. Яркое не цветами стен, а отличиями и впечатлениями. А впечатлений разных много. Для меня, кому двадцатый тартар в месяц, и всё одинаковое, тут интересно, тут есть, о чём писать. Вам.

Сразу: первый контакт, встреча, немного похож на куценковские заведения, что игриво зазывали на шалости и девочек. «Вы у нас поужинать, выпить или поиграть?». «Вы меня пугаете, покажите меню», — сказал Борис. А ведь он читал меню дома: это точно то место, куда пришёл? Сервис, кстати, отличный все три дня, несмотря на то, что это шестой, седьмой день и восьмой, а не десятый с открытия. И встреча, если не сомневаться на адресах, то не ранит.

Сразу: два зала. Большой и вытянутый, как и раньше, с длинным рядом столов, что все помнят, и средний размером, второй — чуть выше, с винной тематикой в оформлении и бОльшим светом вечером. Все фломастеры разные, все любят своё, но мне милее малый зал без игр на столах — рекомендую! Спокойнее, вне суеты бара и концерта. Если в суету бара и кавер-группы, то вам в основной.

Сразу: только сел за стол, до чтения меню, наливают воду KRASOTA безДвозДмезДна. Кому не хочется, есть в барной карте и платная. Вино от 380, настойки 220, коктейли, и алкогольные тоже, тут все по 420. Больше не смотрел.

2024-05-16

1

Санкт-Петербург, Казанская ул., 34

У меня есть принцип оценки слова «шок». Почти медицинский. Если я сам бы обозвал врунишкой того, кто говорит такое, как я сейчас, то это точно шокирующая информация, изменяющая, нарушающая привычный ритм работы организма. С открытия и собственной (безрадостной) статьи мимо проходил больше сотни раз, никогда не видел людей-гостей днём, а вечером чаще всего не более пары столов. Под десяток раз, в частных разговорах, удивлялся, как вообще живут, как не закрылись. Часто встречал в отзывах слова «пусто» или «один-два стола». Но тут, бодро двигаясь в совершенно другую точку, так неожиданно нашёл в окнах полный зал. Зашёл, спросил-посмотрел: «Это не конгресс стоматологов, не кормление тургруппы из Тюмени?». Это гости: почти аншлаг, праздники, девушки, коктейли, семьи, улыбки — АНТУРАЖ, что создает полный зал, он выразительнее красок, придуманных дизайнером интерьера. И я остался, отменив все планы! Такое пропускать нельзя: и чудо, и любимая кухня! Вдруг они что-то сделали, чтобы стать столь популярными, сменили повара или качество... Ну как остался: сделал два круга до Мойки, под дождём, дождался свободного места, предупредив персонал.

2024-05-15

1

Санкт-Петербург, Большой пр-т. В.О., 18

Последний визит в 2022-м скорее порадовал: https://borisstars.ru/news/12719. Это после того, как в начале того самого 2022-го жаловался на хостес. Сейчас совершенно нет тех проблем: видят-замечают, реагируют, не слепы. Раздевают с удобным номерком, а тут зал большой, куртку потом искать можно часами. Ведут за прекрасный стол: разумеется, надо бронировать, и не только этим вечером пятницы, но и в более спокойные (у других) часы. До последнего ждал подвох, а его нет… И ведь по сервису потом только высшие оценки. Не просто один хороший человек — есть система! «Поставленный сервис» — это выражение как раз про такое. Удивлён. Или секрета нет: просто в популярном месте, с хорошими чаевыми и довольными гостями, и персонал подбирается высококлассный?

Не удивлён: цены ровные, понятные, даже логичные. Сравнивая с одноклассниками (сейчас), прикидывая фудкост. Разве что кроме нигири (я смирился с «японией» тут) по 550 за пару. Напитки: чай и вода от 400, морс 320 за стакан, лимонад 1100 за литр, кофе от 230. Не удивлён.

Удивлён. Одно из самых простых и безыскусных полиграфией меню, даже сравнивая с менее важными заведениями, без покровительства большой ресторанной группы. Мелкий шрифт: почти рекорд и проверка остроты зрения. Но это очень плохо, но не очень-очень плохо. Меню завтраков свёрстано ещё в полтора раза более мелким шрифтом, как будто в последний момент решили печатать А4, а не А3. Но это очень-очень плохо, но не криминально. Криминально: первое меню за много лет, напечатанное на испорченном струйном принтере прошлого века. Сам в шоке: белёсый текст, точка через три. Проверил записи: не видел такого! Мелочи? Но по таким мелочам гость делает заказ. Мелочи, которых не может избежать гость, перестают быть мелочами. Тем более в проекте категории AAA совершенно непонятное отношение. Ведь другие стороны, и мелочи тоже, тут на удивление продуманы! Так как…

2024-05-11

0

Санкт-Петербург, Гатчинская ул., 18

Новейшая и моднейшая нео-рюмочная от AF-holding на углу Гатчинской и Малого проспекта. Долгожданная и мной: как минимум четыре раза в неделю (сейчас) хожу в соседний Balagan (чувствуете созвучие названий?), наблюдал за стройкой. И хоть «Хоровод» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-zavodit-horovod/) на Некрасова не считаю большой удачей, отсчитывал деньки до десятого с открытия! И вечером пару раз мест не случалось вовсе. Так что пошёл с гарантиями: выходной день, но днём, через пару часов после открытия.

Никого, хоть всё перефотографируй. И прекрасный интерьер. Вроде просто до ужаса, до «слишком», а потом понимаешь, что ужас как органично. Гладко. Непросто, если смотреть в целом, то видишь задумку. Чем широкоформатнее охват, тем логичнее все линии. И советские мотивы играют, и огромные окна, что не стали меньше, чем в «Дикси-дисконт»… Стулья замечательные, столы с трясучкой г-на Паркинсона, но это, наверное, барменские приёмчики — перемешанные напитки глаже и ровнее? Может, бесталанным производителям мебели зарегистрировать «стол-шейкер для коктейлей»? Заодно ликвидировав отдел претензий по качеству изделий: «Это специально»! 

2024-05-10

1

Санкт-Петербург, ул. Оптиков, 34, корп. 1

После того как один новый ресторан сильно подвел, оказавшись закрытым вечером выходного дня, пришлось срочно искать замену в том же огромном жилом комплексе на десять предприятий общепита. Десять, а выбор-то небольшой…

И тут история такая. На открытии мне здесь не сильно понравилось — остались без рекомендации. Несмотря на актуальность и модность, мощность не случилась: по всем моментам были проблемки. Тем интереснее, что вторая точка на Среднем проспекте В.О. оказалась противоположной по впечатлениям: все на ура, причем с запасом по мощности впечатлений! Две искренних звезды в мае 2022 года! Так на что теперь похожа эта точка, на Оптиков?

Аншлаг: одна бронь в зале, полностью занятом, и всего три свободных стула за общим столом вечером выходного дня. Это успех! Тем более меню разное: часть блюд стоимостью в рамках одноклассников и даже чуть ниже, а часть удивляет. Севиче за 1200 рублей, шесть кусков «Филадельфии» — 1100 рублей, то есть целая стоила бы полторы тысячи? Допустим, это наценка за перфектность точки на В.О.! С напитками так же: от нормальной стоимости в 320 рублей за отличный китайский чай до почему-то единственной воды в карте по 420 рублей. Она дороже местного молочного коктейля или местного лимонада! Странно все это... И еще. Зачем на гостя (что он сделал вам плохого) вываливать шесть печатных материалов? Награждать его синдромом рассеянного внимания, ибо все это сложно воспринять сразу и в целости смыслов. Разве что прочитать за час? Ну и меню: паназия — это ладно, но бургеры, но пицца — это зачем?

2024-04-30

1

Санкт-Петербург, Невский пр., 54

Тут много вводных. Моё желание (мои клятвы) быть критиком всего общепита, а не пяти-шести ресторанов, где активные пиарщицы, куда пригласили журналистов и блогеров, о ком рассказывают всё и так. Иметь другой, в шесть раз больший кругозор — круговой обзор, а не глядеть в щелочку. Второе: статьи в деловой прессе про (смело!) пятую (тогда, в ноябре 2023-го) точку франшизы на Невском, и как бы всё успешно. Ведь интересно! Судя по постоянной смене арендаторов в новой части Проспекта, место непростое: цифры ставок аренды, перечёркивающие весь колоссальный трафик. Тут НАДО УМЕТЬ РАБОТАТЬ, а не просто вешать шарики «Мы открылись». Третье: первый раз написал про одну из первых точек, тогда ещё не сети, а лишь первого стартапа. Она же участвовала в легендарной «Битве Шаверм» на тридцать свёртков. Интересно, как выросла до шести десятков точек! Тем более теперь на рынке высокая конкуренция сетей шаверм, уступающая только пекарням. И последняя капля, уже определившая выбор именно этой локации: хейт относительно оформления углового фасада. Последняя и самая важная: я много лет в Итогах Года давал приз за уважительное отношение к Великому Городу. Так что не мог не обратить внимание, пусть и вопрос последний в моём списке! Действительно ли всё так плохо, чтобы тэгать упреками основателя сети Павла Крупина? Днем, вечером, в разных сценариях и разном по интенсивности окружении, был пять раз.  

2024-04-15

1

Санкт-Петербург, 16-я линия Васильевского острова, 83

Уже сеть из пяти больших точек, а я был только в первой — на Невском 22-24. Много времени прошло, много открытий — не буду сравнивать, не буду больше поминать. Поеду в огромный заводской цех на 16-й линии, что какое-то время успел побывать китайским рестораном «Цинь», что ранее начинал свой китайский путь в павильонах Гавани.

Внушает, и не только объёмом! Полностью удовлетворён, ведь ждал гораздо более простого оформления, иного уровня: отделывая натурально футбольное поле, да на двух уровнях, наверное, сложно «покрасить» всё интересно, в восточное одеяние, при этом оставаясь в формате народного, демократичного места — чайханы «Чайхона». Так на вывеске. А какой пол! Не знаю, какой дворец хана ограбили, но внушает. И даже то, что большинство «мебелей» совсем несносны в (моём) использовании, именно тут это не минус. Я нашёл почти анатомическое кресло, это несложно при таком числе мест. И что ещё больше понравилось (я не перехваливаю?): днём и вечером от обилия небольших источников света совершенно разное впечатление — два разных зала. И это до всех шоу-программ: я бы не выдержал, говорю честно. Есть один минус: такое помещение прогреть сложно, и при минусе за бортом тут предлагают пледы. Спасибо, но нет: я согреваюсь, когда активно жую.

2024-04-05

1

Санкт-Петербург, просп. Добролюбова, 8

Старости. Несмотря на пару неудачных с моей точки зрения запусков других проектов Italy&co., первый визит восхитил аж на две звезды. И все, кому рекомендовал, хвалили очень: редкое единодушие совершенно разных людей. Но судя по поступающим инсайдам, ресторан, пусть столь замечательный, страдал от крайне малой популярности: писали про пустые залы, неудовлетворенность этим владельцев и, возможно, грядущие важные решения... Повторю, что все это только частные слухи и собственные частые взгляды автора в окна… Но к лету или чуть позже, кажется, раскачали проект, приложив все силы и опыт ресторанной группы. И когда я примерно месяц назад пару раз попытался совершить визит, чуть более половины зала было занято вечером выходного дня… Половины, да, но место предложили только в передней части у окон, за куцыми столиками почти без вечернего света — хорошая локация для «подождать коллегу с кофе». То самое разделение зала по сценариям визита, что так хвалил (всегда), нанесло ответный и хлесткий удар. «А нет мест в основном зале ресторана, где для приличных господ разместили скатерти?» Уходил, слушая странное: «Ну если только после 22.30 будут места в зале». Ну хорошо, не беда, воображаемые брони — это всегда смешно, а для выручки плохо. И потом, двум коллегам-конкурентам, куда и отправился, предоставили «Второй Шанс», помогли денежками соседям. Благо!

2024-03-26

0

Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 28

2024-03-16

0

Санкт-Петербург, ул. Дыбенко, 2

Жители Невского района обижаются. А я пеняю, что не открывается ничего: вы сначала постройте что-нить вкусное, потом обижайтесь. Но тут нельзя было игнорировать — второй ресторан Little Sicily. Итальянцы не открывают рестораны в таких спальниках, на самой окраине спальника. Не открывают, ну, всего за парой исключений, что случались за последние годы.

Всё просто. Один зал в новом ЖК нового, ещё достраиваемого, микрорайона. Очень ярко цветами стен, диванов и кресел, очень стандартно мебелью — не зацепиться, не узнать в череде, не отличить фото. От этого кажется еще проще интерьер. Давно не был на Марата, там живёт первая точка, сравнивать не возьмусь. Зато скажу, что вечером свет гораздо лучше, чем днём. Днём нет света. Днём он выключен.

Проклятие моё, но я догадывался, именно поэтому и не остался тогда в первом заведении: меню по QR-коду. Бывает, да, ругал, ненавижу, но самая большая дурость в том, что, помимо него, тут напечатано ТРИ тетради: чайная карта, винная, барная. Чем отличается от печати меню — затраты такие же? Или издания бара оплачивают поставщики? С бумаги выбирать в разы проще, можно видеть всю картину, а не двадцатую часть блюд. У кого нет интернета или кто не хочет в ресторане торчать в телефоне, идёт вон. К сожалению, мне тут на три километра делать нечего, я остался. Перешёл по коду... на сайт доставки. Ошибка? Ещё раз. Нет, ссылка на доставку... с Марата. Пока не подошёл итальянец Пиппо и не сказал, что на сайте «Марата» есть кро-о-о-охотная ссылочка на меню Дыбенко. Частично бы понял этот ужас, было бы дешёвое местечко, что экономит на мелочах, а не играющее в классический ресторан — на вывеске Ristorante! Ведь цены выше среднего даже для центра: пицца 26 см, почти все, кроме «Маргариты» — 700-1000, карпаччо 900, пасты ОТ 700 — средний счёт от 2000. Настолько неудобно выбирать, потом помнить, что хотел спросить... А если не пара позиций, как одиночке, а десяток на троих?

2024-03-01

1

Санкт-Петербург, проспект Римского-Корсакова, 22

«Сегодня, 2 января, на Римского-Корсакова, 22 открылся музыкальный бар от atelier family (by Italy) — JAM. Камерное пространство на 55 посадок, приглушённый свет, стильная посуда и зона бара с диджейкой. За кухню отвечает Василий Баканов (Commons, Gras), винной картой занимался Денис Кондратенко (автор канала boujee), коктейли ставил Игорь Лобурцев, а за музыкальную составляющую отвечает dj Timofey. В меню comfort food и хорошо знакомые блюда в новых интерпретациях. Лёгкие закуски по типу тартара и перцев рамиро, фритто мисто, ньокки с языком, вонтоны с уткой, шницель тоннато, кебабы, стейки и лепёшки из хоспера. Средний чек 2000₽ без напитков». Канал «А что делать?» (https://t.me/doing_spb/3473).

Я не насчитал 55 мест, но мы поверим пока. А пока про самый необычный вход все уже написали, не буду повторяться, не буду рисковать рисовать «Кудыть идтить» картинку лучше уже исполненных. Тем более про способ прохода ещё будет. Но потом. 

Почти два месяца с открытия: я старался не психовать, не поддаваться ажиотажу. Вечером я пока один гость, но смотрели брони больно и долго. Спасибо, что верное «КУДА ХОТИТЕ» произошло по итогу. А куда я хочу? Выбор есть: какая прелестная есть мебель, помимо диванов, это просто отдать душу своего вертебролога за разнообразие стульев! Жаль, темно. Красиво, наверное, изящно, блеск на черном — это так гламурно, господа, и стенка винная перемигивается, как витрины в Новый Год, но темно. Просто нет источников света: потолок чистый, как в позапрошлом веке. Светятся полки вина и небольшой медведь-символ, и ещё бар. Если бы не принесли аккумуляторную лампу, я бы не просто ушёл, я бы <цензура> не смог уйти — не видно, куда двигаться. И если вам за стол принесут светильник — читать меню, такое умело-компактное — проблема решится, то самое мрачное потом — это поиск курток в шкафу без света, в темноте. Это и так дело дурное, без номерков-то, а тут круче всех мест с традиционным «а покажите вашу из ста?». Всё равно, наверное, красиво, даже душевно, пока темно. А с лампой видишь бэушные исцарапанные столешницы: ну прикройте хоть как-то их наготу, им много-много лет, уважайте старость. Неаккуратность, а не налёт времени и намоленность интерьера. 

2024-03-01

2

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 23, корп. 2

«Очень интересное назначение. После ухода Андрея Красова у ресторана «Сад» почти год не было главного шефа. По итогам долгих смотрин кухню заведения возглавила Анна Рязанская», — телеграм-канал «Пикник в Купчино», июнь 2023.

«Модный ресторан с собственным яблоневым садом во внутреннем дворе в нынешнем году заметно поменял свою гастрономическую стилистику. Это связано прежде всего с появлением нового шеф-повара — Анны Рязанской. Она десять лет работала в Испании под руководством легендарной Карме Рускайеды (это единственная в мире женщина-шеф с семью звездами Michelin). И в хмуром Петербурге Анна продолжает создавать яркие, духоподъемные блюда», — премия wheretoeat.ru о 6-м месте рейтинга 2023 года.

Не был довольно давно — третьей статье по суммарно пяти визитам уже три года. Новый шеф, какой точно по счету, я не помню. Так и направление кухни теперь, действительно, совершенно иное! Нет тебе теперь (мне) скумбрии слабой соли и почти настоящего «хачапури» (2019 год). Но остались те же самые учредители, интерьер не менялся, уж как его помню, и еще возросшая уже до невозможности популярность заведения! Несмотря на практически удвоившийся со времени открытия средний счет, сейчас почти невозможно собрать обед из трех блюд с водой даже экономно, за 3000 рублей! Даже вечером понедельника сложно сесть, даже в полдень среды людно и выбор мест не так велик. Кстати, про сложности…

2024-02-29

1

Санкт-Петербург, ул. Салова, 61 Апарт-комплекс Valo

Удивительно. Такой интересный винный проект (май 2023-го), да перемноженный на локацию, за девять месяцев не описан мной! Конечно, два раза ездил летом. На двери встречал объявление, что закрыты сегодня, не готовы встречать гостей. Если не путаю, в сентябре «крайний раз» пытался… И я забыл. До февраля.

Удивительно. Работают с четверга по воскресенье, только вечером, и теперь не с 15, а с 17 или 18: смотрите сами график по дням недели. И вот в пятницу три стола без Бориса. Современный, просторный, лёгкий, не пыльный, под сам комплекс VALO интерьер, под один тон ламината… Даже не обозвать «магазином ламината» — там же разный представлен. Но, опять же, нет хороших или плохих приёмов и материалов, есть уместные и нет. Нравится. Спасибо, что даже светом не пытались делать дурной «уют». Есть хорошие места для человеков, есть диваны метровые без источников света... Вернее, с источниками, но умный автор направил их не на столы, а на сидения, на макушки гостей по диванам. Автор и инженер — «молодцы». Пересел, места есть: мне сегодня комфортно!

2024-02-19

1

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 18-20

Много вводных. Телеграф вводных. Русский ресторан «Калинка моя» закрылся. И появился двухэтажный «Марчеллис» на этом месте. Как будто запуская настоящий Флагман сети, «Марчеллис» закупил много рекламы по каналам и изданиям, да интервью организовали с директором по развитию сети: «…о новой концепции итальянского ресторана, об импортозамещении и подаче "из-под ножа", о ценообразовании в современных условиях и акции "Тайный гость" для всех желающих, о развитии и амбициозных планах по открытию 100 «Марчеллисов» по всей России. Франшиза, корнеры и фуд-корты». И, действительно, часть вопросов этих визитов разговор трёхмесячной давности снял. Даже важный вопрос соседства: «Марчеллис» работает более десяти лет в двухстах метрах, у Zara. И, видимо, так переполнен, что смело открывают ресторан практически по другую сторону Казанского собора. И ведь с успехом! Сам вижу. Сам уверен. Такой вот телеграф, объясняющий мои мотивы визита в новый ресторан. Для сравнения: не так давно, год назад, был в другом филиале — на Невском. Без звёзд!

Гостей даже в полдень много. Факт. Удача. Не все из них гости: несколько офисов с ноутбуками и переговорами, до четырёх работниц за самым видным столом, часть гостей пришла в кофейню, в беседку для бесед с чашкой кофе, но есть и завтракающие, и ланчующиеся вполне приятным (на выбор) набором. Даже с «Цезарем»! Когда не пусто, тогда живо! Красиво, стильно, с узнаваемыми элементами, ресторан по фото легко идентифицировать: художник и строители — молодцы! Интерьер днём, когда гостей немного, мне очень нравится, даже не обращаю внимание на всё плохое: смело шествую, пользуясь выбором, за отличный стол. И стул. Вечером, в будние 20.15, уже 78.4% занято. Вроде не страшно, но...

2024-02-03

1

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49Б (этаж 1)

«Пять простых и важных причин прийти в конце декабря в наше новое огненное заведение “Мычара”. Запоминай! Гриль. Угольный, уникальный, обжигающий и твой! Мясо. Стейки, рёбра, колбасы, специалитеты — собственное производство и талантливый шеф-повар Мурад Арсланбеков. Гостеприимство. Ресторатор Валерий Лоран, принимавший в своих заведениях “Дип Перпл”, Smokie, Tiësto и других простых ребят, удивит город радушием нового проекта какого гостя. 33 фирменные настойки и наливки. Сокровище и наша гордость, созданные специально Гильдией барменов Крыма. Танцы, музыка и огонь. День прекрасен, но ночью здесь будет твориться что-то невообразимое — ты точно оценишь. Открытие в декабре в пространстве Seno»! Ну не в декабре, конечно, но в январе. Но точно оценю, товарищи! 

Вполне знатно отгремели двадцатого января, судя по репортажам. Пару раз слышал среди знакомых: «Как они могли назвать ресторан ”Мычара”, это же не сериал НТВ»… Нет, этот мычит. Ну и потом, уже снимая сторис перед входом, сообразил, что не только отсылка к гриль-бару (так представляются по телефону) и мясному ресторану, а и к характеристике вокальных данных мычащих гостей местного КАРАОКЕ. Благо сей праздник лишь после 22 часов, визит не пришлось отменять. И да, сразу: вспомним, сколько было (мало) случаев удачных совмещений? Вроде бы мудрое решение… Только на бумаге. Типа так поступим, такой Великий План: утром у нас детские мастер-классы — повар в костюме кенгуру готовит пиццу, днём — ланчи и деловые переговоры солидных господ, вечером — серьёзный винный ресторан, мишлен всякий и романтика, а после 23.00 — бар, стриптиз и караоке. Есть примеры удач?

2024-01-30

0

Санкт-Петербург, Гороховая улица, 49Б

Много раз говорил, как у нас не хватает демократичных ресторанов. По сути, нормальных кафе. С выдержанным уровнем, ценами, ритуалом, где всё соответствует одной идее. Где всё органично. Столовых (по)настроили (как) в десять раз больше нужного. Модных ресторанов или моноформатов много, даже неплохой национальной этники довольно, а «нормальную» еду и посоветовать-то сложно. Для всей семьи или разновкусовой и разновозрастной компании, чтоб в центре, около метро, не убого — не в подвале, недорого и без смокинга.

По-домашнему не встречают. Или дома встречают как раз гостей? Пять столов занято вечером понедельника, а персонала нет! Минуту стоял без смысла, вторую… Даже когда появилась в кадре девушка: не видит или не хочет видеть, не подходит/ходит по своим делам. Редкое «отсутствие» при фактическом присутствии. Понял, что тут вообще не принято встречать, спрашивать про брони, сажать: сам сел — принесли меню и поздоровались. Ну, хоть так. 

2024-01-19

2

Санкт-Петербург, ул. Караванная 3/35

Два года назад Mon ChouChou звездатым не показался. С открытия не был, хоть и пару раз «почти был». Приходил прошлым летом — мероприятием девичьим было занято было совершенно все. Заходил осенью на сысоевский (российский) ресторанный фестиваль — «не подаем сейчас его». Злобы полон уходил. Вот, остывал столько...

Интерьер теперь нравится больше. Все, что казалось симпатичным, на месте: разделение на три зоны особого стиля, бистро и ресторан с редкими сейчас скатертями, где органичны разные цели пребывания. «Небудничность на каждый день» — моя любимая установка! Но прибавились новые «нравится»: все в порядке, не видно кухню, двери открываются без злости, общая организованность. И «не нравится»: впервые оказался в дальнем крохотном зале с тремя столами и стенами-искусством — диван тут низкий и широкий, а стулья классического вида ушатаны... дамскими красотами и немного-таки исполняют тверк. Просто не на мужской вес рассчитаны. Нестрашно. Если вкусно. Во второй день расположился в среднем зале. Довелось вечером познакомиться с (другим) местным диваном: метр до стола, коробка такая, куда целиком семилетнего ребенка положить можно. Перпендикулярно. Скорее скажите мне имя дизайнера — буду нелюбить! Если бы не пересадили за человеческий стол для приема пищи (а не сна), я бы ушел, оставив вас с самым коротким обзором за 400+ серий этой Прекрасной Колонки.

2024-01-09

1

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 7/5

Предновогодние хлопоты. Гости из других городов. Нехлопотные и приятные походы с гостями из других городов. С обязательным «а петербургские виды будут?». Будут! На Биржевой мост и все красоты, что за ним. Но пригласили. Так что сегодня я как обозреватель. Обозреваю, что изменилось с летних визитов, в принципе, довольно удачных.  

Был и в полдень, и вечером. Тут так: интерьер днём, со светом, без ёлок, мне понравился больше — свежее, оптимистичнее, кажется более высоко классом. Вечером, наверное, романтичнее, кто спорит, но приглушены интересные элементы и антураж более обычный. Меньше видны все дизайнерские приёмы. 

2023-12-28

0

Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 1

С открытия 8 декабря (кажется) меня завалили негативными отзывами, приватно-личными и не очень. Если всё сложить… то просто страшно идти. Но я привык всё сам проверять: просто страшно хотелось всё это увидеть лично и оценить.

Проверяю на дверях график работы — на первые дни делали, понятное дело: каждое число — свой диапазон часов. Но кончается список вчерашним днём: сегодня мы видим полноценный режим работы, я верно понимаю? Видимо, это сигнал, что Борис всё сделал правильно. Официалочка?

Днём, около 13.00, официально я один. И мне тут нравится. Современно, не тяжело, не мрачно — полуподвал же, с низкими сводами. Что плохо для рЭсторана, хорошо для рюмочной. Без прямых отсылок в интерьере к городу 812 или советским мотивам, но с лёгкими, редкими и приятными предметами. Небанальными: старый медицинский плакат с диетами на стене (ОНИ МЕНЯ ЖДАЛИ!) или букеты цветов на каждом столе гораздо лучше работают (привычной) рухляди с помойки как самого частого элемента «ретро»-оформления. Коммунальный стол, как модно нынче, диваны по дуге фасада, приятные, необязывающие цвета, и только очень громкая музыка — бум-бум стиля — реальный минус. А я минусы искать горазд! Такая же музыка, но с гостями и вечером, она же уже благо и благодарность: не слышишь разговоров, есть фон, есть наполнение. Может быть, стоит регулировать звук? Второе впечатление: рюмочная — я вот не ругаю господъ и дам в пуховиках и шапках. Не просто читающих меню — принимающих пищу, согревающихся по-разному. Пара, потом семь человек сидели укутанными, как на улице, всё время моего обеда.

2023-12-06

2

пр. Гагарина, 8, Боровичи (1)

Всё важное рассказал в мае — кто не читал, приглашаю. Про Особняк, про историю. Про концепт, про отличия. Про (необычный только у нас) график работы. Про второй, высокий этаж, Собор в окнах и второй, высокий уровень. Если в прошлый раз смотрел на гастрономический сет, на новинки меню, сейчас решил повернуть разговор в другую сторону. Регулярное, пусть и недавно обновлённое меню. И, самое интересное, выбор из него! Если за полгода поехал второй раз, значит, зацепило!

И, конечно, новинка: ещё один выбор добавился. Теперь тут оригинальная коктейльная карта — на фото «Шрёдингер» (550). Коктейли — не моя тема, пробую не более десятка в год, так что отпущу впечатления, которым даже сам не верю. Интересно другое: редкая карта, что создавал сам шеф, и по описанию там много элементов гастрономических, и, в отличие от 99% заведений, где просто смешивают готовые, промышленные напитки, вытяжки и сиропы, тут многое делают сами. Частично из собранного в собственном саду-огороде. И новое для меня слово «кордиал» — тоже сами. Так что, если коктейльная культура вам не чужда, сами поставьте звёзды! И да, если знаете ещё заведения с такой не придуманной маркетологами связкой «кухня-бар», вы мне напишите! Мне интересно!

2023-11-09

1

Санкт-Петербург, ул. Пестеля, 8/36

Почти пять лет назад ресторан Serbish был популярным. Он и сейчас очень популярный, ибо это четвертая моя попытка ужина. Первые были «на удачу» и летом: «А найдете место поужинать, например, вечером понедельника?» — весь такой не запылился с вопросом. Потом звонки чуть позже полудня, чтобы забронировать на тот же вечер: «Нет, ничего нет, только после 22:30...». Только когда планы были сверстаны заранее, и позвонил за полтора дня, смог сесть! А что, оценка 5.0 на основе 2200 отзывов — это как у Bourgeois Bohemians, это не подделать ботами. А живые гости, в отличие от ботов, занимают места.

2023-11-06

1

Санкт-Петербург, ул. Правды, 5

Крохотное кафе корейской кухни на четыре столика. С манекеном из старого тряпиШного магазина перед дверями и вешалкой. Женским манекеном. Страшным. Одетым в корейское. Так меня не пугали с начала двухтысячных. Но только любовь к корейской кухне… За широкими и прямыми диванами без боли сидеть не смог: столы на расстоянии тридцати сантиметров, так ещё у окон всего два места, по центру зала вовсе без прямых источников света... Вы знаете мои расклады, и «это — попадос»! Столик сбоку, у стены/у витрины, низкий-низкий-дачный, с двумя дачными складными стульями, что расшатаны так… На сантиметров десять качает: вскочил вовремя, перенеся только треть веса. Попадос, эвакуация? Но только любовь к корейской кухне держала за руку, и ещё спасла девушка, что предложила притащить с кухни нормальный стул. Похожий на стул. Я остался.

Несмотря на меню. Вы знаете мои расклады хорошего и плохого: это — за гранью зла. В кафе, где четыре стола и всего дюжина гостей может сесть комфортно, где ждёшь меню (всего) на дюжину блюд, дают с представлением целых пять листов А3, ещё и мелкого тееста с мелкими фото. Шестая страница — напитки, представленные на подставочке. Страница привозных десертов, есть ещё в основном меню, японские роллы — пятьдесят строк, включая наборы, завтраки весь день, корейский стрит-фуд, комбо и студенческие ланчи — и одна страница нормальной корейской еды со всеми любимыми хитами. Ужасно много! Но ужасно ли? Можно ли готовить всё ЭТО на кухне кафе с четырьмя столиками? Сервис — от кафе, и тут особых претензий нет. 

2023-09-18

0

Санкт-Петербург, Невский проспект, 47

Всё, что желал, уже сказал в речи, чуть торжественной и тревожной, на открытии. Такой удивлённый реализованному. Если кратко, то помещение «Двух палочек» на углу Невского и Владимирского, что хотел (так писали, по крайней мере), но не решился брать Антон Пинский с тандемом московских топовых шефов. И воспоминания о первой, премьерной точке «Мамки» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-rad-chto-mama-rada/) на Московском проспекте. И тяжкие для старого калькулятора подсчёты, сколько же надо продать хинкали по 35, учитывая себестоимость, чтобы отбить многомиллионную аренду и полноценный ремонт большого помещения. Запускаясь в сентябре, когда мы попрощались с сезонными туристами. Да тут все вводные тревожны. Надеюсь, расчёт не просто верный, а он вообще был.

Персонал… разный. Вывеска бистро, но днём есть встреча, приглашение, помощь с посадкой. Меню на столе постоянно, а вот барную/винную карту приносят: какой-то контакт необходим. Вечером я стоял пять минут у входа, никто не подошёл. Умные новички, не задерживаясь и мгновения, шли искать местечко в зал, только «культурный» придурок ждал. Решил, что вечером никого нет, персонал в дефиците, все уволились — сам сел. Или вот счёт/расчёт днём: через другого официанта пытался просить, потому как и через десять минут у него не вышло найти первого. Который, я даже смущаюсь писать такое, за два часа не подходил к столу ни разу. Даже случайно. Я понимаю, что при таком среднем чеке, да и со словом «бистро», практически нет чая, и никто не хочет работать сейчас, даже находясь в зале, но тогда сделайте в бистро формат «Бистро» — заказ у стойки. Чесслово, будет органично. И последнее. У вас подкладки с меню разовые, так почему моя вся в крошках от прошлого гостя? Я не виноват, я только сел. Меняйте, плиззз.

2023-09-12

0

Санкт-Петербург, Парфёновская ул., 9, корп. 2 (1)

Настоящий локал (ново)Московского района, это понятно. Обратная сторона Парфёновской улицы, метров двести, и максимально далеко от Московского проспекта. Но описание-то неплохое. И в этих краях всё больше шавермы и суши-доставки открывают, а тут «РЕСТОРАН» в описании! И название прикольное. И к адресу привязанное. И обещающее французский шик в еде да качество: Parfait по-французски — это «безукоризненный», «прекрасный». Я и потащил тело туда. 

Первое впечатление: три ноутбука на семь столов в восемь вечера. Потом и четвёртый пришёл «работать». Вот этот самый вредный «работник»: по гарнитуре говорил много-много, фоновая музыка (уместная, хорошая) не спасает. Отвык я в ресторанах ВЕЧЕРОМ от такого. Такого определяющего, за чем сюда приходит большинство — четыре стола из семи. Видимо, в новых домах — Парфеновская, 9, корп. 2, строение 1 — ещё нет тырнета? Надеюсь, это свои, и они понимают, что за картину создают для входящего? Не кофейня же. Нет, сесть есть куда, есть всё ж таки три стола... 

2023-08-12

1

Санкт-Петербург, Лиговский пр., 30, лит.

Спасибо, что выбрали мне корнер. Четырнадцатый. Много раз мимо проходил, было интересно. И оформление «базаром», и блюда на экранах совсем непростые! Совсем не стрит-фуд. Но сегодня начался наш роман негладко. Даже во вторник вечером тут небольшая беда — хотел пиццу, но после приятного диалога: «Ожидание от сорока минут». Это, конечно, распрекрасно, и много раз повторял за проект, когда ДО оплаты гостя предупреждают, а не берут в заложники, получив оплату, но… Ее разве не 120 секунд в печи держать? Наверное, нет теста?

Вообще большое меню. Шесть экранов или книжища на прилавке. Я запутался уже на второй странице... ризотто, паста, салаты, пицца, панини, завтраки: у нас четвертый месяц проекта, но журналов я не встречал и не думал встретить. Фото красивые на полиграфиях ярких, факт, и если все это представить без них, вышел бы строгий лист А3. И это не ресторан, где я бы сравнивал с оригиналами блюд за столом.

2023-07-20

1

Санкт-Петербург, ул. Наличная 24к1, лит. А

За год, прошедший с открытия Settlers, прошло многое. Я думал, года два как минимум. И при всей симпатичности проекта — то ж «французы» (были) из Москвы — для нашей колонки это эталонный кейс: ошибок было очень много. Какие же из них решили эти французы с Острова?

За год, уж как следил (не слишком пристально) за жизнью ресторана, — особых ошибок не замечал. Отзывы хорошие, в порочащих связях и скандалах «Поселенцы» не замечены. Вполне правильная с моей точки зрения, органичная локации и формату политика. Но воскресным вечером в зале ни души. После меня еще два столика заняли… люди в куртках. Несмотря на гардероб у входа, это не пугает. Пусть кто-то входит с улицы, проходит через гардероб — своим-то можно. Это же соседи? А я — гость. Но почему так пусто? В чем дело?.. 

2023-07-03

1

Санкт-Петербург, пр. Литейный 62

Я «терпеть ненавижу» отделять заведение от его окружения, ведь впечатления от (допустим) пасты включают и состояние урны перед входом, и запахи из туалета. Не вкус, я сейчас именно про впечатление, про весь комплекс эмоций. Согласитесь, любая паста немного меняется, если окна ресторана выходят на загаженную остановку общественного транспорта. Это как пример. Тут очень хочется отделять Taco Rebel от всех ужасов (по моей шкале) Third Place кластера. Две попытки до первой крошки. Вечером: ещё находясь на Литейном, шагая по проспекту, подумал, что урна горит где-то, окурок виновный… Нет, тут два костра посередине чадят такой «туман» в колодце двора. Не совсем хорошо видно от этой дымки, как люди, в ней варясь, коптясь, поглощают напиток в винном бокале, наверное, хороший: глаза слезятся, а через пять минут надо стирать одежду. Жалко людей, но они сами купили вино, о котором ничего не скажут, кроме «гарь как первый, второй и третий нос, рот, свитер, шёрстка зайчонка после дождя вообще теряется, и слива». Подумал, что это только вечером и в спасение от холода начала июня. Нет! Два дня так! Я убегал. 

2023-06-12

0

просп. Римского-Корсакова, 31 (этаж цокольный)

Мы готовы представиться! Но для начала признаемся… Могучая Кучка — наш первый ресторанный проект. У нас ещё совсем немного опыта и огромное количество доделок впереди. Но что у нас точно в изобилии — это желания создать здесь место про СВОБОДУ, ТВОРЧЕСТВО, ДРУЖБУ! Именно об этом Могучая Кучка. Именно с этой идеей здесь будет каждая деталь. Но об этом позднее.

Декабрь 2022, ВК

Бар, что не привлёк внимание на Открытии, не зацепил ни одним тегом. Только сейчас, разбирая пивные места в сети, поймал его в мои сети. А я ж его, оказывается, десяток раз проходил. И не ёкнуло.

В четверг вечером, около 20, я в трёх залах этого цоколя под тяжестью сводов почти один: ёкает не у многих. Три зала и аж девять вариантов посадок: всё как велел наш штатный вертебролог Колонки — от высоких стульев за барной стойкой и напротив неё до диванов, и даже место за всамделишным пианино. Таких мест мы давно не видали. Но мне тут неплохо. Саундтрек хороший, забота персонала, некая локальность во всем, не только словами на раскладушке перед ступеньками... Даже мисочка собачья тут логична. «На раёни» же есть собачки. И детки!

2023-06-10

1

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 7/5

Истории. Первая точка Sapori di Italia на Итальянской, где я был несколько раз, потом несколько успешных корнеров по модным фуд-моллам. А в прошлом году — проект Nonna Italia на Сенной: , где мне, в принципе, нравилось, но он всё равно закрылся через несколько месяцев... Утирали мои слёзки по усопшему, не очно, а в личку — обещали «скоро встретиться снова». Никогда бы не подумал, что тут: общепита в этом большом помещении никогда не было, дом старый и (видимо) памятник, мост уже действующий, но пока ремонтируется, вокруг бизнес-центры, а значит, вечером и в выходные пусто, и главное, вокруг семь сильных конкурентов, и три из них итальянские! Нам учителя в медицинском говорили, что «голова — дело тёмное». Но раз решили…

Приятно. Один просторный зал — никаких закутков, перегородок, комнатъ для привата солидныхъ господъ. Изящество, класс-уровень, классика ресторанная, да и бюджет виден, и удобство чувствуется на разных местах, что я успел за три раза проверить. Если бы я выбирал заведение, сравнивая шумно-туристическую, народную Итальянскую улицу и это тихое, зелёное, видовое (скоро) место и внутренний антураж, то поехал бы на Петроградку со счётом 17:4. Встреча, гардероб, сервис: всё отлично — у меня не будет сегодня этих абзацев для вас! 

2023-06-08

2

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 20 (подъезд 1)

Не был год. Сложный год для всех. И фон (от DuoAsia) интересный: громче прошлого рассказывали про изменения — следишь или нет, а всё равно узнаёшь про новинки меню, про коктейли. Ресторан: не просто оставаясь в обойме надёжных и проверенных мест, пусть не первого выбора в советах, в тени более молодых представителей банды, а постепенно «поднимая строчку». Не в рейтингах, а в голове. Хороший PR, раз я решил традиционно, без брони, нагрянуть вечером предвыходного дня! 

2023-06-01

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания 44

«Нож справа, вилка слева» был довольно странным приотельником (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/noj-sprava/), оттрубив одиннадцать лет. И могло не заинтересовать новое заведение, я бы не пошёл, но прочитал культовое: «занятные рецепты для “Бистро 44” разработал шеф Владислав Владыкин (Bourgeois Bohemians)». А раз BoBo, это я сразу выезжаю!

Пока еду, читаю рекламные материалы про еду, где в только что открывшемся заведении «авторы» «материала» нашли то, «что хвалят в воображаемых (пока по нулям на всех площадках) отзывах»… Хотя пару важных тегов о новом бистро они принесли нам: «современность и наши дни». А тут дико странное место, уже первые пять минут. Гастробар — да, и местами приятный! Если не смотреть на пёстрый до края потолок и на раздачу, где преющая весь день еда, которая не так меня пугает в столовых — там-то проходка. Убрали бы это всё после завтрака, как во всех отелях... Не понимаю! Вроде потратились на (приятный) кастом — настольные подставочки с лого прям с любовью исполнены, вроде бы хотели максимально отойти от «отельной темы», привлечь гостей вне гостиницы, затеяли ребрендинг, но оставили на весь день эту линию! Она полна и воня… активно пахнет в 13-14 часов, а что вечером с ней бывает, даже боюсь предположить. Мне казалось, шведский стол интересует людей для «набить пузо за копейки», а тут цены совсем не столовой. Зачем тогда?

2023-05-15

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 25

Проклятое место — этот адрес и крыльцо! Четыре названия за несколько лет, даже пивные заведения на барной улице не выживали именно тут. Последний арендатор — суперстранное, как по мне, место — Toosh, куда я заходил за последние пару лет более пяти раз, но то кухни не было, то меню «в переделке», то персонала не нашлось в пустом помещении, то в пятницу вечером гостей не завезли… Я вообще ни разу там не видел гостей! Не знаю, что это было за предприятие, аналога придумать сложно, даже со всем опытом моим. Тем лучше для всех нас — новый, якорный, вечный арендатор, пока дом не пойдёт под капремонт! Написано так много про любимцев публики, которые научились снайперски (настойчиво) бить в сердечко, что я не буду повторяться, ведь это ваша тридцатая публикация о «Наденьке». 

2023-05-10

1

Санкт-Петербург, ул. Марата, 23 (помещение 8-Н)

Продолжаю серию походов/проверок по местам, отмеченным на карте Good morning, Boris. Вроде бы хотдожная, я помню, но оказалось, что и новинки крафта ей не чужды! А я и забыл про эту сторону заведения, где был на открытии (https://borisstars.ru/news/11947) и потом, для «Второго Шанса» (https://borisstars.ru/news/12376).

И, видимо, я был только вечером в прошлые визиты: будним днём (сейчас) первый этаж не работает, проход в зал перекрыт креслами. Но заказ и оплата по кухне только там, внизу, у стойки. Алкогольные напитки, наоборот, в баре на втором уровне, там же и холодильники с нашей целью: Good morning, Boris. Ассортимент меняется, я за два визита отметил перемещение знакомой баночки на одну полочку выше. Успокойте меня скорее: это же как в супермаркете, полка на уровне глаз считается козырнее баночек на уровне… паха и пяток? Кстати, от Paradox тут есть ещё несколько видов. Это если вам не нравится кофе. Хотя зачем вы читаете тогда этот текст…

2023-04-01

1

Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 84

Новая колонка. Блиц. Коротко. В общем, всё, что просили те, кому привычные тексты, с разбором истории, сервиса и 5-6-10 блюд, слишком длинны и скучны. Тем более что для премьеры как раз попался отличный пример: Tetto, в котором я не был всего четыре месяца и можно/нужно рассказать лишь о (небольшом) новом. Напомнить.

«Современный, неклассической итальянский ресторан на высоком пятом этаже». Напоминали много: наверное, за четыре месяца объём рекламы Tetto я оценил бы как (почти) чрезмерный, но, надо признать, вечером будним — почти полный зал, и меня не обижает предупреждение хостес про два часа. Верно, пока все жалуются на посещаемость и выручки. Уважуха. И я простил назойливость и «отзывы». Работает. 

2023-03-31

1

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 16

Со старыми (сентябрь 2010-го — ДВЕ ЗВЕЗДЫ!) ресторанами сложно: нового сказать почти ничего нельзя. Со старыми ресторанами просто: у (почти) всех сложилось своё мнение, и что ни пиши, скорее всего, оно уже не изменится. Ответственности не чую. Тогда только факты. Заведение заслуженное, местами краснознамённое (китайское то бишь), проверенное, уже почти классическое. Такие, наверное, и создали моду на паназию, будучи первыми в городе? Перевели ЯРКОСТЬ из экзотики в разряд молодёжного заведения (тогда кафе) на каждый день. Спасибо вам, Михаил Георгиевский. Последний раз испытывал в мае 2020-го, на самовывоз (https://borisstars.ru/news/11874), и, конечно, давно пора освежить впечатления от интерьера и сервиса. Полноценно, десятком блюд, обязательно вечером, а не в шумный обед. Хотя прочитал в отзывах: отменили ланчи. Тож хорошая новость. 

2023-03-24

1

Санкт-Петербург, Ропшинская, 1/32

Начну с непрятного-приятного. Как не раз предупреждал создателей, называть заведение Benedict было глупо и опасно, пусть и концепция идеально сочеталась с таким набором букв, кто спорит. Слишком большая компания со слишком большим юридическим отделом — эта White Rabbit Family, — чтобы «не заметить». Разумеется, предъявили претензии, предложили невыполнимые условия, и пришлось менять название на Benevino. Которое мне не мило. Можно сказать: «Пойдем вечером в Бенедикт»; нельзя сказать: «А пошли в Биневино». Не воспринял, не принял. Не суть. Просто мнение одного человека, которое надо воспринимать как мнение одного человека. Мнение экспертов: переименование для отработавшего несколько месяцев заведения всегда очень болезненно — вся реклама, все каталоги, какая-никакая узнаваемость, вывески, печатные материалы, все надо менять… А ведь просто стоило послушать Бориса до открытия. И почитать. Как вы сейчас.

2023-03-20

0

Санкт-Петербург, ул. Александра Невского, 12 (этаж 1)

Странно. Странное название для гастробара при апарт-отеле. Странное название для местас «Говядиной тушеной в гозе» за 1200, а не с шаурмой за 119. Нестранное название в ранее туристическом месте. Брендовое, как бы горько это не казалось. Нестранное название для места, где больше всего в отзывах хейтят саундтрек, состоящий исключительно из Шнура, весь вечер. Вот с таким дуализмом я и поехал на площадь Александра Невского. Дуализм там продолжился!

«Пиво со всего света» светится на входе, при этом интерьер блестящий и (с моей точки зрения) антипивной. Скорее я бы его определил как «Шампань-бар для девочек». Противоположно (с моей точки зрения) пиву всё в нём: стены, сама мебель и обилие ЗОЛОТЫХ ЭЛЕМЕНТОВ на ней, цвета материалов, отражающие, а не преломляющие поверхности, светящиеся элементы многометровые. Да и как, собственно, поставить пиво на стол, если даже воду пришлось просить наливать осторожно — у стола уже приступ Паркинсона. Официальный рекорд! Если диваны с ломающей спину, совершенно прямой спинкой — это «всего лишь» одни из ста худших, то стол точно самый большой <цензура> в истории. Он: а) крутится вокруг оси (ножки) на тридцать градусов; б) одновременно шатается на столько же градусов в стороны! Так не качало ни один стол за двадцать лет. Если в заведении есть Управляющий, то... Свет разный. Есть ряд почти без «точек», а есть этот, около входа, вполне нельзяграмный, потом снова над центральными столами вообще выключено всё: и люстры (три) совсем немые, и все лампочки. Не рекорд, но в десятке худших решений. Я это к тому, что это, наверное, пивная примета. Хотя вечером фото гораздо лучше, чем днём: сколько таких мест у нас? 

2023-02-28

1

Санкт-Петербург, Невский пр., 51

Удивительно, как хорошо читали статью про «Огонёк». Удивительно приятно нам, советским. Потому как там не про пиццу и том ям. Может быть, действительно люди (сейчас) хотят не фуаграшечку и карбонару, а щи и голубец? Помимо хороших новостей. А я раб читателей: начал соображать, что самое близкое по кухне к «Огонькам», старому и новому. На первый взгляд это...

Старые друзья (est. 2009) «Квартирка», в понедельник вечером на Невском Проспекте Блистательного Петербурга, какбэ БЕЗ ТУРИСТА, полны! Не скажу, что удивлён — я очень удивлён! Пока все стонут в пустых залах и приводят десятки аргументов к стонам. А я без стона смиренно сидел на временном местечке у туалета, ждал, пока освободится стол. Сам бы не поверил Борису — он тот ещё фантазёр. Которому не пришло в голову бронировать сейчас на вечер понедельника любой стол на одного... 

2023-02-25

1

Санкт-Петербург, Малый пр. ПС. 54-56

Завершая наш большой проект, а я рассказал вам про ВСЕ, честное слово, корнеры «Балагана» (до появления новых, по крайней мере), приятно, что «крайний» жребий выпал именно на эту вывеску.   

Наверное, одно из главных открытий, и точно САМОЕ УДИВИВШЕЕ в 2021-м — концептуальный гастрономический ресторан уровня ТОП-10 Петербурга, с уникальным почерком, от пивных господъ AFъ, ещё и в самой… на Курляндской? Только хорошие отзывы почти год, по крайней мере мне, даже в сложные времена ковида. И как же я был за них рад! Но, к сожалению, чудесатые чудеса бывают только в фильмах про супергероев. Сначала ограниченный режим работы, несколько дней в неделю и только вечером, а потом и совсем «фсё». С такой грустью слов после новогодних праздников: «Мы ушли в зимнюю спячку, но не глобально и не навсегда. Во-первых, наш корнер в Balagan продолжает свою ежедневную работу — тартин, бриоши, канеле и другие хлебобулочные радости жизни остаются без изменений на Петроградской стороне. Однако непосредственно двери бистро All Grain на Курляндской закрыты. Во-вторых, мы продолжаем работать в b2b-сегменте и с удовольствием привезём наши круассаны, маффины, хлеб и другую выпечку в вашу кофейню, ресторан или другой проект». Так что сыночка All Grain после ухода папы я теперь люблю даже больше!

2023-02-20

0

Санкт-Петербург, Невский пр. 18

Начну с того, что моноконцепты, «мидии» и «морепродукты», а именно эти слова привлекают гостей на Невском, всегда у меня в приоритете. Пусть и вроде сетка, франшиза, то есть мероприятие исключительно коммерческое, искусство может быть выхолощено. Сеть немаленькая: городов присутствия по стране много, даже в Петербурге по фуд-моллам уже две точки работают! Но все мимо меня: не был, только слышал. Сетка, честный демократ, пусть и устрицы продаёт из аквариума в зале (дюжина — 2000), но пытается стать, казаться выше. Как примета: свечи на столах плавают в стакане с водой. Предполагаемое романтичное свидание на Невском? Между «Шоколадницей» и Burger King, для тех, кто умеет выбирать? Но нужно ли днём оставлять на столе романтику?

Шок. Большой и совершенно пустой ресторан. И персонала не видно от входа, постоял, пофотографировал. Пока не пошёл вперёд, к стойке, что оказалась… не стойкой, а кухней, не встретил никого. Начинает персонал просто шикарно: рассказывает, знакомит, предлагает помощь. А надо-то другое совсем. Надо объяснить, каков порядок: садиться али нет, как делать заказ — я же читал, смотрел картинки про фуд-корты, про заказ у стойки, вижу большое графическое меню под потолком — примета заказа и оплаты у прилавка… Нет, дают меню и винную карту! Хорошее меню — небольшое: выбор прост. Что верно: заготовки не помрут, если днём всего один стол на весь ресторан, а вечером, после 20.00, уже (аж) три! Хорошо, углов много, никого не видно, и даже если диваны лишь в намёке — нет спинок по стенкам, но выбрать удобный стул можно. Никого, совсем никого, только повара за десять метров от кухни разговаривают меж собой громче фоновой музыки и меня на сторис. 

2023-02-10

0

Marso Polo — одно из первых больших и важных открытий неспокойной весны 2022. Местом, паркомъ, историей, именами, временами. Временами перепуганных, переписанных от руки цен, непонимания, будет ли карпаччо из селедки доступно или менять его на карпаччо из отварной картошки с луком. Вот ялтинского лука и сейчас в меню завались! В те первые числа марта, когда гостей было немного — не до того было гостям — опыт, обкатку ресторан проходил чуть медленнее, чем привычно первые десять дней целибата. За эти десять месяцев Marso Polo изменился во все стороны, об этом и буду рассказывать.

Но сейчас главное. Признаюсь, я инфантильный дурак! Раз удивлялся в марте 2022: «…пробковый сбор заявлен в 2500. Я не опечатался, я опечалился! Я, который приводил как жесть стоимость пробки в 1500 еще пару месяцев назад». Так вот, сейчас плата за доступ на стол вашей бутылки — 7500. Уверен, редактор пришлет уточняющий вопрос, в своем ли я уме. Нет, не надо мне слать ничего: 7500!

Встреча отличная — без глупейших вопросов, без того, что все еще, вызывая смех на мемасиках, можно слышать в ресторанах. И правильно, что не бронировал: выбор мест огроменный. Вечером неожиданно терраса смотрится лучше прежнего, дневного: появляются грани, контрасты, графика, загадка, дизайн, а живой огонь на кухне, выше иного вока, не спорит с солнышком. Гораздо больше понравилось. Были еще плюсы во второй визит: «офис» четырех девушек, конечно, с ноутбуками, сумками и работой, сосредоточен в основном зале и веранде (гостям) не мешает.

2023-02-06

1

Санкт-Петербург, ул. Белинского, 13

«Новости компаний и корпораций на Business FM Санкт-Петербург». Так понравившийся мне, часто переполненный «Кимчи» на Загородном — Вершины Бизнеса и Сатисфакции Вкусом. Когда одновременно (редкость!) и однозначная «Вкусняшка», и «Популярность». ВСЁ ПОВТОРЯЕТСЯ! Мимо помещения, что долгое время занимал Hesburger, на углу Белинского и Литейного, проходил много раз, днём, вечером, не ночью! Мимо этого супербизнеса: мест всегда мало, часто очередь перед кассой или даже совсем тесно за общим столом. Двумя. А ведь после визита на Загородный я как влюбленный: тянет со страшной силой на Охоту. В воскресные 12.00, когда везде ещё только готовятся к приёму гостей, тут больше половины, но фото сделать можно, если провожать покидающих зал. Разные люди, все едят — всего один офис, будь он проклят вовеки в суперпопулярном месте. С другой стороны, тут больше места, чем на Загородном, два зала, и в ста посадках может и затеряться девочка/ноутбук. Вечером, после двадцати, чуть споко… а вот нет, к 21 нарисовалась очередь на восемь персон: надо побыстрее вам рассказать и освободить стол. 

2023-01-13

1

Санкт-Петербург, пр-т Вознесенский 6

С громкими проектами хорошо — не надо вводные вводить: все всё знают. Про Дюкасса и Матильду. С громкими проектами сложно: пробовал забронировать до Нового года, на 12-й день с «тестового прогона для приглашённых лиц», тогда ресторан ещё работал с 17.00 — всё уже забронировано. О.К., я ж Тёртый. Пошёл, посмотрел, проверил… Нет, не обманули — плотненько, а пара столов, что заметил за стеклом и от двери отеля, уверен, под бронями близкими. Тем интереснее, что через неделю, выходным ранним вечером, легко нашли стол без звонка, при загрузке в 42.5%. На второй (третий) визит, днём, уже после праздников — единственный занятый днём стол на два зала. Ресторан становится вечерним, как и был построен? После отельного завтрака, конечно. Спокойно рассмотрим…

2023-01-12

2

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 18

Elm — ресторан-загадка номер один для меня. Следующая в списке загадка в пять раз проще, так что лидерство за весь 2022 неоспоримо. Одно из самых понравившихся мест на открытии, вкусное, правильное как Ресторан, с ценами ниже большинства конкурентов. Камерный, красивый, стильный. А какое впечатление на выходе… Лучшее! Когда хочется не писать, а звонить всем: «Слушайте, где я сейчас был!» И все это про одно место, вечно пустое. Прохожу мимо несколько раз в неделю и даже вечером пятницы не вижу больше 2-3 столов. Год с титулом «Самое недооцененное» место в городе. С моими рекомендациями, с отсутствием плохих и даже средненьких отзывов в приват. Злость моя страшна: дурные пустышки полны, а эта радость пустая.

Шикарный сервис от встречи, от входа. Тут не надо искать персонал — первый контакт у дверей. Гардероб, разумеется, с номерками, даже в столь небольшом месте; погружение в тепло и заботу. При всем желании мне не придумать претензию, разве что упаковать советы другим. Например, в 99 местах из 100 я жалуюсь вам на то, что наливают воду (250) в бокал, который стоял на столе до прихода. Верно: день ли, час, месяц, умерла там муха или чихнул кто, неизвестно. Здесь же убирают тонированный стакан (это как оформление стола) и наливают воду в новый, чистый и кристально прозрачный стенками. Мелочь? Почему же в других местах приходится объяснять, что мне противно пить пыль? И так по всем пунктам Стандарта Борис-2023.

2022-12-23

1

Санкт-Петербург, наб. Мартынова, 16

Не был с 2016 года, когда «Марсельеза» обновилась, а это важный этап жизни. Потом ресторан как-то пропал из поля зрения. Работает или нет, узнал, только увидав его в сетах РРФ 2022. И все равно не выбрал для обзора: яндекс вместо основного сайта подсовывает банкетный агрегатор — ок, но мне-то зачем? Однако, любимые читатели посоветовали, вернее, нажаловались: «Ходить приходится, встречи деловые назначают, а там такое...». Я всегда готов по наводкам пойти: так гарантированно хоть кому-то будет интересно!

Встреча оба раза отличная: гардероб и «куда желаете». Темновато, солнцем Прованса не пахнет, но классично. Мне тогда нравилось общее впечатление, этот интерьер. Да и сейчас не назову уставшим. Десятилетие в каждой детали, и местами это даже хорошо, только отдельными элементами утомляет. Вечером расположился не в серьезно накрытом основном зале, а в кондитерской: там чуть светлее показалось. Она тоже со скатертями, но проще настрой, легче мебель и комфортнее просто поужинать. Пятница, около 20:30 — занято два стола на весь ресторан, потом ушел один. Основной зал (это уже про второй визит) смотрится свежее кондитерской. Это в дневное время. Но не забегаю. Читаем меню.

2022-12-08

0

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Манежный переулок 1\4

С одной стороны, грусть-печаль. Пятница, вечер — всего пара столов на три зала. Времена такие? Такое место форматом, что вечером непопулярно в любой день? Закрытая накрепко «Чернышевская»? Не знаю. Но факт. С другой — я столько лет не попадал сюда, хоть и заходил часто: всегда было надо ждать места. Зачем, есть много заведений, поем иначе. И так хорошо закрыть старый гештальт. Или, я вот тогда подумал, другая версия: пусто и никого (почти), потому что всё плохо? 

2022-12-01

1

Каменноостровский просп., 11

Мыслей сегодня больше, чем всегда. Рой мыслей. Тут много сторон. С одной, первой стороны, название удручает и мнёт (тонкие от тревог) нервы души. С другой — это наследник «Катка и скрипки», историю которого мне рассказывать грустно. А наследник «Катка и скрипки» вообще может иметь любое название из словаря! Даже «Боба и слон». Кстати, спасибо, что русское слово, а не как 10 из 10 лучших ресторанов Москвы и 9 из 10 Петербурга (WtE). Новое слово, ведь только в августе поведал вам историю «Катков», и вот уже совершенно другой ресторан, от персоны продюсера-создателя до акцентов. Ну и любимый сериал Succession…

С одной, уже не первой, стороны, небольшое меню крайне интересно, как и первые фото в соцсетях, но хочется написать: вы там не совсем <цензура>? Цены есть вполне нормальные, а встречаются те, которыми можно не только пугать до мокрых штанишек деток, тут и наш Главврач заверещит! Свиная корейка, не крабовая, 1250, ленивые вареники — 750, паштет из куриной, не крабовой, печёнки — 590, грибной крем-суп не 350, а 550, медовая, не крабовая, коврижка (то есть, по сути, тесто) — 550. И всё это на месте прожившего чуть больше года ресторана, где в августе вечером ужинал в практически пустом зале. А то были хорошие времена для общепитов, как сейчас выясняется. Как минимум, как цензурно: БЕЗУМИЕ чистой воды! С одной, другой стороны, ответственный товарищ Автор из «Бистро О», что закрылось скоротечнее скоротечного, став школой СВЧ, — это товарищ со вкусом, чего таить грех, и дарит определенные надежды. Раз не полез (опять) в Тупик Тупиков (надо продать название создателям House of the Dragon), рассчитывая, что ради уникального многими сторонами заведения люди отправятся в переулок Пирогова, а выбрал широко-парадный проспект. О чём я вообще начинал этот рой? 

2022-11-08

1

Гороховая, 34, Санкт-Петербург

Ты боялся осуждения от родственников? Бабуля кричала в сервант, потому что ты тратил всю её пенсию на «мракобесные фигурки»? Отец разочарован из-за того, что ты выбрал путь хаосита, а не слесаря?

Блин, как про меня писали этот прекрасный текст. Про меня, сервант и хаосита. Сайт обещает не только это, но и такое: «Ироничная ФЭНТЕЗИ-таверна на Гороховой, 34, от создателей Krang Pizza и KRNG Corp.». Верно, этот ареал обитания является родным для ресторанной группы, она тут чувствует себя комфортно. Где именно? Вариантов аренды не так много: ровнехонько напротив «Чайникофф» готовится превратиться в «Чайную ложку», а это, верно, среднее-удобное размером помещение, где лет десять работал пивной-сетевой Jager. «Идеальное место для любителей гоблинов, волшебных существ, Подземелья и Драконов, Вархамера и прочего сказочного веселья». И, по сути, Борис тоже немножечко сказочный персонаж: жаба, что тут в норе, что тут в основных блюдах — видимо, что-то запечённое в тесте? И первый визит, лишь ознакомительный, с целями «появились ли блюда?» (на открытии кормили только пиклсами и пудингами), состоялся во вполне дневные октябрьские 16.00. При свете дня, то бишь. А всем известно: темнотой на город опускаются страхи и Армия Тьмы! Зря пошёл вечером!

2022-11-01

0

Санкт-Петербург, Московский пр., 205

Я в восторге от такой плотности впечатлений. А ведь это всего лишь супердемократ категории «хинкали по 35», второй в городке за полгода. И «35» не есть уникальность: помните летнего «Старика Хинкалыча» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritike-tret-lampu-starik-hinkalich/)? Вываливаю сразу всё! Во-первых, у повара есть три шины Michelin, как честно написано в меню, а его суп можно есть вилкой. И продолжу святым: неуникальное название, конечно, пугает. Мам у нас — «Дача», «Тута», «Тата», «Рома», «Миа», «Рада», «Джорджиа» и ещё всякие мамы. Мамы разные нужны, но зачем так примитивно? Помещение, конечно, навевает: «Две Палочки» тут были, кажется, всегда. Огромный ресторан, вы же помните заведение в «Московском универмаге» на много окон и много лет истории? Нет, сосед-«Марчеллис» работает, как и раньше.

«Бистро» написано только для экономных гостей города? Точный маркетинг, совершенно в цель: раздевается, вешая тряпки на вешалки, не на стулья, всего 5%. Наверное, я был лучшего мнения о согражданах. Ладно, главное, чтобы хозяева были довольны. Будет ли мамка рада всегда? Просто от людей в куртках за столами у меня пропадает аппетит. И люди в куртках много не тратят. Куртка мешает. И шапка. Отмечу, что по интерьеру у меня нет вопросов совсем! А это редко бывает! Для бистро и среднего чека всё приятно, легко. Мебель мне нравится, но я не сидел на диване. И вечером тут всё смотрится лучше, чем днём. Зачёт!

2022-10-25

1

наб. реки Фонтанки 69

За все почти 19 лет было всего несколько исключений из правила: если при телефонном звонке люди не представляются, а просто алёкают, как будто я позвонил девочке домой, разбудил её, то заведение никогда не будет хорошим. Тут начинается всё именно так. Ну и второе. Я два раза честно пытался пытать заведение Gypsies&Jews на Ломоносова. Садился за барную стойку новиночки, пытался привлечь внимание барменов — не получалось. Приходил повторно с друзьями — на тот случай, если я слишком маленькая, незаметная точка на карте. Тот же самый эффект: когда тебя не замечают и одновременно на тебя плюют. И уже какое-то самонеуважение — сидеть больше 15 минут, привлекая внимание, чтобы иметь счастье оставить деньги приятным людям (Иван Ткаченко/Александр Болтян). Я это всё к тому, что шёл в помещение бывшего кафе «Рубинштейн» со скепсисом. Кафе, которое даже когда… эээ… работало, сложно это существование было назвать жизнью, не манило. Сколько ни ходил мимо вечером, видел в окнах 1-2-3 стола на все залы. Это при том, что кухня Глеба Герасимова была просто прекрасная, и даже один из самых дурных «сервисов», что я видел за последние годы, не мог перечеркнуть приятность. А ещё воспоминания историка Бориса: «Монреаль», «Тритон», «Роял-бич», «Роберто», «Нихао», «Рубинштейн 2.0». 

2022-10-24

1

8-я Советская ул., 9-13

С одной стороны, локация крайне неподходящая. Для молодой ЦА, уж как я её понимаю, прежде всего. Угол, где никто не выживал из многих попыток, даже китайский ресторан, а рядом сейчас и лаунж-бар закрыт. С другой стороны, молодёжные модные местечки «выпечка и завтраки» — сами себе магниты в самом диком месте. И попробуйте даже сейчас найти днём или вечером место в Mickey&Monkeys или Aster. Дело не в том, что расположение ужасное вообще — это прекрасное место встречи в нецентре центра, как и соседний Kroo, что жив, как мне кажется, только благодаря этому удобству. Место встречи, переговоров, работы за ноутбуками, а не еды по 600/блюдо. Совпадает ли нутро с таким раскладом ожиданий? Выдвигаемся, вооружившись!

Самым странным оказалось всё, что внутри. Я ж мимо шёл пару раз, когда уже работало заведение, видел вывеску на стекле, новую-новую, но решил, что это столовая очередная, даже не сфотографировал для передачи нашим каталогам, не начал (как всегда) гуглить. При том, что поиск нового — это основная цель (после сжигания калорий) моих долгих прогулок. Большие окна, но они тут привычны. Огромное пространство, пустоватое, но с рекордным расстоянием между местами. Как будто в зал какой-то организации принесли мебель для некоего мероприятия на пару часов. И не спасают от холодности происходящего слоники по колоннам или тёплые абажуры. Но не только объём: белого кафеля стойка, совсем не кафешная, а вдоль самой большой стены — шконка тюремная, метр шириной, спать можно, едва поджимая колени. Деревом жестка, до спинки не достать. Пришлось пересесть вечером. И днём пересесть. Днём даже работающие ноутбучницы сидят лицом к стене, не выдерживая пытку. Мне кажется, дизайнеры в этом городе достигли таких высот (низов) жестокости, что никакая Game of Thrones рядом не смеялась. Там ещё… Один автор интерьера сделал восемь бра, чтобы свет лился из-за в спины, не давая фотографировать. Есть пространства больше в городе, но тут автор не учёл потолки в пять метров. Мне не зашло. Мнение одного человека. 

2022-10-21

2

наб. канала Грибоедова, 18-20, Санкт-Петербург

Начинать надо с главного. Вдруг у вас вырубится электричество, или батарейка того. Меню в «Нино» — почти «Меню года». Почти, потому что октябрь еще! И изумляющие, прекрасные (я не видел блюд, но уже верую) цены. И названия. И хочется 96% этого меню! Как все это в себя запихнуть… Одно «но»: зачем тут настойки по 420, мне не понять. Ладно, не 120-190, как в современных рюмочных, но даже не 250. Кофе за 150, вода — 250, чай — 290, лимонады свои, не бутылочные — 330. Важно упомянуть, что ресторан от группы «Компания» и авторов соседнего Jungle, открыли год назад, и вот летом 2022 всю «Нину», все стороны концепта, подвергли «Модному Приговору», где за Бабкину и Дедкина выступила приглашенная команда Dreamteam. Хорошая рекомендация, согласитесь? Я и поскакал.

Приходишь, и закрыто. Не посмотрел в сетях, сам виноват: по понедельникам ресторан закрыт. Меняешь планы, ищешь замену и приходишь в воскресенье вечером. Прогуливаясь до часа брони, заглядываешь в окно кухни (оно слева от двери), а там мусор на полу, пакетик с чем-то валяется — я даже сомневаться стал, попросил прохожего глянуть: «Это же полиэтиленовый пакетик завязанный лежит больше пятнадцати минут?» Повара без дела, с телефончиками. Я даже уверен, что в большинстве мест не лучше, но скрывайте тогда. А то все впечатление от страстного и суперсексуального меню года пропадает до визита.

2022-10-05

1

Санкт-Петербург, Аптекарский просп., 2

Был четыре года назад, и тогда, в 2018-м, рестораном рулила «Гинза» со всеми её приколами типа «только наличные». Верно, прошло четыре года, а тот случай помню до сих пор, даже без чтения той статьи. Теперь «Мясной ресторан на Петроградской от создателей “На вина!”, Big Wine Freaks и “Морошка для Пушкина”» ими же управляется. Даже при отсутствии любви к данным брендам, наверное, так лучше! Так, право, лучше. Лучше?

Год не закончился, но этап «от входа до заказа» уникален и достоин Итогов. Вход: вместо хостес встречает восточный человек в «гражданке», видимо, гардеробщик, он раздевает и пытается найти работников — забегая сразу: он молодец! Он смог! Встретить некому, девушка с коробкой бургеров ищется им с трудом. Я пока витрину посмотрю, книжную полку, фото-видео произведу. Провожают, пусть и с паузой, сажают. Выбираю место по принципу наличия света: в восемь вечера это уже важнее красот и удобства попы. Получаю меню: как в «Гинзе» — четыре разных бумажки, папки, и без комментариев. А это, наверное, самое требующее пояснений предложение за много месяцев. Список отрубов от руки, у части есть цены, часть вычеркнута, часть с значком зеркальца Венеры, часть копьё Марса имеет. Б... Есть в наличии то, что от руки? С ценами? То, что с ценами? Я же готовился, читал сайт… А гендеры? Это, простите, кобеля-бычка мясо или сучки-самочки? Или, наоборот, рекомендация для гостя: более мужское мясо или «нежные стейки, что любят девочки»? В общем, до первого визита официанта не мог начать выбирать в четырёх формах. Потом выключили свет. Совсем. Меню я уже не видел, что происходит за соседним столом, не понять: люди есть или это тени жуют? А ведь выбрал это место именно как самое светлое в зале! Свободном на 70% воскресным вечером, а выбора-то и нет. Пришла девушка: «Нет, не сможем вернуть, у нас с 18.00 меняется схема освещения на вечернюю». 

2022-08-29

0

Санкт-Петербург, Морской проспект 29

Позвонил — проверил, работают ли. Работают. Приехал: работают, вернее, монтируют. Двери монтируют – ну как вам правильно объяснить, они стоят... отдельно от здания, а внутри пост хостес пустой, но со стаканом на подставке как доказательством пребывания, устанавливают цветы в кадках. Работают, никто не скажет, что не работают… Пока же мыслями переполнена голова. И всеми надо срочно поделиться! Понятно, что оригинального в слове мало, но с таким названием я помню прекрасный ресторан в Юрмале. Это знак? Знак! Ещё. Если (все) булочные сети города начали открывать рестораны («Забыли сахар», «Цех 85»), то, скажите, когда ждать рестораций «Вольчекъ», «Хлебникъ» и какие есть ещё там «Буше»? Хотя от «Буше» была раменная на Загородном. Сплыла. Не первая линия, не на Морской проспект окна смотрят, левый бок разглядывает зелень скверика ЖК, который… тут, наверное, все элитные? Тут, наверное, и нет «первых линий» — проспект всегда малолюден и спокоен. Зато от метро (кто тут ездит на метро, кроме персонала?) всего три минуты пешком. Вывеска обещает одновременно и кафе, и ресторан — видимо, не определились в формате и решили, что так пока! Хотя всё сложно: Крестовский такое место… Завтраки + небольшое меню днём (до 16.00) и совсем гастрономично-взрослое вечером, оно ещё компактнее. Компактнее, но уже чего-то нет... Два формата – два названия?

2022-08-04

0

Набережная канала Грибоедова, 5. Санкт-Петербург

У меня одна хорошая новость. Так долго пустующее помещение легендарного ресторана «Санкт-Петербург» кто-то занял. Да, напротив Спаса. Через холл страшного БЦ, как из 90-х. И с плакатами на ремонтирующемся нынче фасаде. Так и нашёл!

А дальше... это какой-то аттракцион: в 2022 году такое встретить. Всё видел за 18 лет, и, получается, это точно самый интересный визит за всё последнее время. Как в 90-х. Про холл говорить не можно, хотя вроде центр Великого Города, а тут как в посёлке, заброшенном давно, «Улицы разбитых фонарей» можно доснимать. Внутренняя вывеска есть, но вы и так помните старый ресторан — нам направо. Ремонт зала (а я посещаю до 300 новых заведений в год) — если честно, не поверил бы фото. Как будто СПЕЦИАЛЬНО воссоздали стиль 2000-го года — сейчас так решительно не проектируют, не строят. Сцена, узоры на стенах, мебель, кроме небольшого подиума, один сплошной зал… Огромный, пустой, один. Вечером. Хотя вокруг толпы/косяки сезонного туриста. От этого впечатление от… «эстетики» ещё страшнее. Пытались внести жизнь предметами, сервант вот симпатичный, но нет, не перебить. Из хорошего – раз большой зал, то много воздуха. Если не диваны, то кресла — вполне человечьи. Что сказать ещё… вот: чистые приборы. Туалет через холл в «баре Agerari»: пока даже не начинали строить, только вывеску прикрутили, похоже, как есть от старого ресторана. И там то, что не видел даже в общественных туалетах торговых центров: туалетная бумага копеечная (неровно) вставлена в диспенсер для полотенец... Впервые. 

2022-07-09

1

Санкт-Петербург, Рыбацкий пр., 39

Создателя знаю давно, со времён его работы в Reca, пусть и не видел его с открытия «Склада» в 2018. Я был при рождении первой BeerStudia восемь лет назад! Пора обновить впечатление, ведь нового ничего не открывается в тех краях. Парковка с вакантными местами (даже субботним вечером) на углу квартала, паб смотрит на Неву и церковь – ориентир вам! Оформление фасада по сравнению с тем, что помню, стало спокойнее. Чего кричать, как в 2014-м? И внутри мне всё очень нравится. Раскладка, как использовано сложное углами помещение, как содержится всё в порядке. На эти обивки в пивном заведении можно молиться, такие они девственно чистые. И ковры. И санузел, совсем не пивной видом. Кондиционер шпарит дико, при забортной-то жаре, НО НАСТРОЕН так, что ни у одного места в небольшом зале в затылок не дует. Мелочи, но по ним и отличаются Профи. И таких много. 

2022-06-24

3

Санкт-Петербург, пр. Добролюбова 11

Менее года назад открыли высокий Recolte с Алексеем Алексеевым. В апреле 2022 — «переоткрытие» (ресторан стал проще, кухней теперь руководит Дмитрий Блинов — прим.ред.), которое освещали в городе не меньше иных премьер. Что ж, я не торопился, вдруг еще какие изменения. Нет? Точно? Тогда мы идем к вам. Забронировав за сутки. Воскресным вечером в Harvest на первом этаже — аншлаг, а наверху в Recolte занято три стола: уходят и приходят, но постоянно три. Теперь тут спокойно и стильно. И это прекрасно, так как отсутствие толчеи, эротичного соприкосновения локтей в наше время есть большее «лакшири&люкс», чем вино по 234666 рублей. А ведь «Рекольт» (забегаю!) понравился на порядок больше, выше,   мощнее «Харвеста» в последний визит. Диваны «кальянные» при входе остались на месте — видимо, раздражают только меня. Но, соглашусь, в новый, облегченный формат ресторана они хоть как-то вписываются. Если не брать во внимание неизменных кожаных друзей, в Recolte стало точно лучше. Прекрасным светом — он, наверное, стал главным впечатлением. Теперь (и это одно из самых важных отличий) им одарены блюда, при общей скудости световой гаммы в зале. Столы, которых, кажется, стало больше, смотрятся лучше: расстановкой, геометрией, обеденностью. Теперь нет адских напольных ламп перед ними. Картины объемные, прекрасно подсвеченные, удваивают ценности искусства, меняют впечатления.

2022-06-03

0

Большой просп. Петроградской стороны, 58 (ТОЦ Apriori, этаж 3, 4)

Про все новости этих старостей, про все ребрендинги и ремонты вы традиционно узнаете от наших информационных партнеров и непартнеров. Я про себя! Во-первых, страшно за себя. Кажись, старость. Я помню, я был уверен все три года с последнего визита, что ресторан Italy не самый огромный, но точно был немаленький. После ремонта, мне он стал казаться значительно меньше. Несмотря на зеркала, всегда зрительно увеличивающие пространство. Вариантов посадки не предложено, а ведь откуда наблюдать весь час — это так важно. Одно пространство, более цельное и светлое небом, над крышами, даже вечером майским дает такой эффект. Светлее стало материалами, красками. Расстояния между столами (всего четыре под скатертями) очень уважительные. И людей немало, а не толкаются. Хороший ремонт. Не зря трубили. А вот в нем…

2022-05-24

1

Санкт-Петербург, Маяковского ул. 3

Ходил на открытии, самом тяжком открытии точки на Невском проспекте: всё можно проверить самим. Мне тогда говорили, справедливо или нет, что, типа, вы ж понимаете, это новая, а вот на Маяковского у них всё отлично! Проверять сразу не поскакал, но запомнил. И сейчас, когда много запросов по тегам «центр», «у Невского», «завтраки», «посидеть», вспомнил про «Слой». А у них, оказывается, помимо виденного мной «Завтракового», появилось и «Основное» меню. С супами, салатами, пастой и основными позициями! Просят писать более структурированно. Ага. Есть плюсы для меня, с них и начнём! Огромная витрина, полная выпечки — и, заметьте, в разное время: тут не пусто вечером. Хорошее меню, в которое ввели полдюжины нормальных блюд, не только завтраки. Чистый туалет, две кабинки, и очередь минимальна. Прекрасные приборы, которыми удобно есть — не смейтесь: только половина мест выбирает не по принципу «где скидки» и «где больше откат», а «какими удобно есть гостям». На третий день после «заказ и оплата у кассы» признались, что можно и за столом получить сервис. Рассказали, как есть «кубы»: ломать руками и есть мякоть слоёного теста, не пытаться резать, это невозможно. Прекрасные паузы между блюдами. Как же мне в прошлый раз этих плюсов не хватало. 

2022-05-20

1

наб. реки Фонтанки, 52, Санкт-Петербург (этаж 1)

Когда даже вечером свет нормальный, когда приятно и комфортно даже за столом по центру, когда есть гардероб (большой шкаф и вешалка), о котором напоминают гостям, и все в зале без шуб, когда даже дети ведут себя не как дети (мило), то понимаешь: мне тут будет хорошо. Пусть и в бистро. Дело в атмосфере демократичной: все в Le Moujik органично и легко. Даже мне, кто всегда начинает с претензий. Сразу с заявлений в дамки: мне сейчас тут стало нравиться больше, чем на открытии, когда рулил Мурадян. Тогда все это было хорошим, но обычным, нормальным, имело альтернативы, а мы с вами имели перспективы увидеть еще французские бистро в городе и других городах.. А сейчас как праздник. Даже то, что не менялось, стало лучше: мебель, кресла, стулья, чего тут только нет, мелочи по стенам, пианино. В прошлый раз на нем трындели, сейчас оно просто красиво стоит. Пол, вид на Фонтанку, шум полного зала и фоновая музыка. Сначала еще и приятная публика, с ней принимаешь решение остаться. Обманчивое впечатление; неверное, пагубное решение. Но об этом потом.

2022-05-13

1

Малый просп. Васильевского острова, 57, корп. 1, Санкт-Петербург

Моя первая — первая после многих «тех» — попытка попасть в Ognivo успехом не увенчалась. Я, как и все советские, люблю даты, потому приурочил визит к годовщине, но не вышло. Да, в пятницу вечером без брони мест было мало, совсем мало — медицинский факт. Но опять «отличились» хостес, и за баром я тоже не смог сесть… Не хочу больше про это: тогда на три страницы расписывал «приключения» «тестового» «режима», сейчас уже нет силенок. С другой стороны, ресторан огромный и переполненный! И даже в будний понедельник, в районе двух часов, больше половины зала заняты! Без скидок и выгодных ланчей, а-ля карт токмо жуют. Во дворе завода строят веранду под навесом, с удивительно мягкими дивами для улицы, для погоды…

Встреча сегодня если не радует теплом, то точно не бесит. И на том огромное спасибо! Первый контакт с официантом — минус, он отсутствует. Никто не подходит предложить что-то сразу, рассказать, возможно, сообщить «стоп» или «спец», поздороваться. Когда приходит-таки — это продолжение тех трех страниц и приемник того официанта. Пять ошибок за семь заказанных блюд. Разных. Сначала «фрешик»: «Качо-е-пепе паста с рикоттой и пармезаном у нас». Разумеется, сразу прошу узнать на кухне, ибо доверия нет. Последовательность блюд официант записал — я три раза просил повторить, потому что разные называл. Ох. Зато потом, по ходу пьесы, ни он, ни помощники (а тут несколько парных подач) не расстраивали. Правильные ножи, правильные ложки, правильные дополнения, в правильное время.

2022-03-26

1

Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5

Давайте честно: меня вштырило, как от запрещённого стимулятора. После чёрт знает чего — гастробаров, хороших и плохих, «завтраковых», фигни всякой, подносиков — РЕСТОРАН. Как от мощного запрещённого стимулятора вштырило, чесслово. Большой и почти наполовину заполненный, и приятными мне и окружению, самому антуражу, людьми. Ни одного ноутбука, эскортницы, крика детского, а детей по дням рождения много. Я влюблён и вштырен этим вечером! Ресторан, который я так долго ждал. Тот ресторан, когда смотрел цены на сайте — высоковаты, а пришёл, прочитал тут — да, я готов, всё по чести. И встреча, и сверхприятные вопросы, и сверхприятная гардеробщица. И всё. Даже диван ласки отпускает. А диван наш враг! Свет, конечно, не мой, но я не ругаю: совершенно в теме ресторана, а ненавидимые свечи, что мерцанием царапают сетчатку, я отодвину. 

2022-03-15

1

Санкт-Петербург, ул. Некрасова 1/38

Первый визит, на самое открытие (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-uchit-nemeckiy-tureckiy/), был днём. И впечатления, конечно, смазанные. И надо повторить! Тем более демократичные форматы сейчас так востребованы. Тем более писали, что меню менялось. Когда именно, не помню, но спустя десять месяцев, вечером, половина мест занята, вполне комфортно расположены люди. Общий стол тут совершенно логичен, есть места с диванами, есть со стульями, и это в двух вариантах залов. Есть затемнённые места (для молодежи), есть с лампой — яркой, как у следователя «говори, сволочь». Нравится/люблю. Тем более это премьера для меня, этот основной зал. На второй день почти к открытию пришёл: люди сами себя с фотографий не уберут. Видите, интерьер!

2022-02-18

1

ул. Рубинштейна, 13, Санкт-Петербург

Много лет не был в Hunt. Ну ладно, всего два с половиной. Сменился шеф, совершенно разные вводные приходили, да и столько произошло за это время… Проходил много раз: Рубинштейна ж, часто выходит мимо пройти — то видел всего пару столов вечером, то люди жаловались в личных сообщениях, что не смогли забронировать заранее, другие аншлагом хвалились на фото. Меня успешность и финансы всегда интересуют лишь опосредованно: экономически состоятельный, прибыльный ресторан не только имеет перспективы, но надежен, там не надо экономить на… недолжном для экономии, там лучше продукты, свежее заготовки, поток «полирует» все стороны заведения, как океан гальку, там нет текучки персонала, наоборот, можно привлекать еще лучше (дороже) людей! Денежки в кармашке учиков — это хорошо, но я их чаще всего вижу, чувствую в своих тарелках, в словах официанта и в исправности мебельной.

2022-02-01

1

Санкт-Петербург, Караванная ул., 2

После того, как статью о «Пузатой хате» просто шикарно читали, а ещё лучше комментировали по всем площадкам, «заказали», ничего не заказывая, поход по оставшимся двум украинским заведениям городка. А я что, я раб/рад работать. Тем более не был ровно, прям точно-точно, десять лет: *** Бориса!. Старикам сложно привыкать к новому – на вывеске просто «Водограй». А что с «Хутором»? Интерьер, зроблений міцно аж 26 ноября 2006, до сих пор работает. Все ладно. Ничего глаз не режет, из свежего и актуального — свет инстаграмный, стулья вертебрологические. Это второй зал. В первом, барном, у окон всего два стола с укрытыми мягко лавками, и вот они совсем не для моей спины — свет светом, а пришлось пересаживаться. Ну и второе — не интерьер, но антураж: вечером лепота, а днём ланчи и ланчевые гости. Я не разжигаю, я не экстремист по отношению к социальной группе обедающих, но б... блин, можно куртку снимать и вешать на четыре вешалки по всем сторонам, можно не трындеть по телефону, можно делать заказ не стоя? Я пришел не в буфет «Пять минут до отправления Скорого» вокзала Майкоп-Пассажирский. В остальном — чудово, даже саундтрек современный, но даже более украинский, чем привычный «фольклорный». 

2022-01-31

-1

30 января ответил на вопросы «Вот Так» — независимого медиапроекта, созданного в 2020 году журналистами из России, Украины и Беларуси. Вопросы: Арина Бессонова. Как всегда, в публикацию попало не все, поэтому, спасаем черновик!

2022-01-25

0

пер. Ульяны Громовой, 4

Здравствуйте, группа! Здравствуй, Борис. Я болен, я маньяк. Я четыре раз заходил (это всего за два месяца), пару раз даже садился (и днем, и вечером), слушал описания блюд или дискутировал за стойкой и… уходил. Зачем есть то, что уже по описанию вызывает неприязнь? Но ведь все равно, если не поменяли взгляд на кухню за это время, если не закрылись, наверное, все не так плохо? «Уголок солнечной Мексики в центре сумрачного Петербурга, который манит экзотическими блюдами, авторскими вариациями классических коктейлей и расслабленной атмосферой карибских курортов. За дверью бара ExCoBar гостей ждут яркие краски и жаркие мелодии Латинской Америки. Здесь даже среди холодной зимы вас мгновенно окутает мягкое тепло южного летнего вечера, в котором нет места печалям и проблемам. А витающее в воздухе беззаботное настроение вечной фиесты превратит обычный ужин с друзьями в весёлый и незабываемый праздник».

2022-01-07

1

ул. Марата, 11, Санкт-Петербург (этаж 1)

В Claret много нового — раз; да и давно не был, только на «Битвах одного блюда» сравнивал кухню, а с тех пор прошло года три — пора и освежить бокал впечатлений. Тем более это редкое место, где и вечером, и в два часа воскресных, без скидок и ланчей, заполнено 2/3 зала. Жизнь! Центр, отель, фигура Владельца с книжками, в чем дело? Ведь ресторан, даром что «кафе» на вывеске, и недешевый. Приотельник, конечно: чашка эспрессо за 300, куриный бульон — 450, чай 0,4 — 400, вода Panna по 1200 в пересчете на литр, а рибай стоит 3300. Но в «пятерке», а отель не так давно получил пятую звезду, тем более винный профилем, что всегда повышает прайс, ждешь более высоких цен. Не ждешь пасту с морепродуктами по 900, морса по 170, карбонару за 590, как и пельмени с кабанчиком и трюфелем за 590. В чем подвох?

Все приятные, встречают и провожают — забота, видимая радость от визита. Прям очень хорошо. Приходили люди, я же следил. Ровное, приятное отношение, видимо, отельная привычка, что гости совершенно разные, и подвыпившие крепко и ищущие место для смены подгузника. А у меня тут погружение в уют. Не гардероб — вешалки по залу; но когджа госей просят скинуть тряпки, вот сразу в зале хорошо. Не ощущения буфета на приготодной станции. Знаете, этот интерьер, этот антураж можно принимать как ксанакс (алпразолам): спокойный, классичный, взрослый, для тех, кто не торопится, не перекусывает. Здесь диваны, но с подушками, и кресла, серьезностью своей не просто ласкающие спину, но и усиливающие эту самую спокойную, умиротворяющую атмосферу. Эка меня вздрючило, влюбило! Во всем этом благообразии — стол с сантиметровым бело-хлебным фрагментом от прошлых гостей, крошками не назвать. Я не падаю в обморок, нет, я про то, что гарантированно не протирали никак после уборки грязной посуды. Не после попивших кофе, а после посидевших «по-большому». Ну и мойщица подвела: ненатертые приборы с разводами — это ладно, это бывает, это персонал зала виноват, но тут на ручке прям остатки прилипшей пищи. Пять звезд?

2021-12-21

0

ул. Некрасова, 52, Центральный район, Санкт-Петербург

Любить человека Даню сложно. Описав все — и автора, и историю, и достижения на тот момент, не следил больше за проектом. Понятно, что место не самое удачное было, Третий Кластер, но тогда, как понимаю, выбирать давал бюджет. Да и ЦА сформировалась, заполняя даже не самое комфортное помещение. Кластер умирает, вот и «Такты» закрылись, а Даня переехал. Совсем близко, на Мальцевско-Некрасовский Рынок: ЗДОРОВО, громко подумал Борис, будет рестораннее, круче, взрослее! Хорошему, оригинальному продукту от Энтузиаста — достойное место: лехаим! Но как же его любить тяжело… Пришел вечером: «Не работаем сегодня». Двери открыты, заходи, но все разобрано, как при генеральной уборке… Возможно, добрая судьба так шептала мне: «Не продолжай попытку, пропадешь, сдайся». 

2021-12-16

1

ул. Белинского, 5, Санкт-Петербург

Проходя мимо с десяток раз, чаще, конечно, днем, ни разу не видел людей в больших окнах. Тут все отлично просматривается, как на витрине/ладони. Ну максимум замечал один занятый работой стол. Так и этим субботним вечером: место с таким лёгким, приятным дизайном — и пустое! Не дешево, не бистро, но кафе. С сервисом и кухней, совсем не закусочной. И воскресным утром (кафе работает с 9), наверное, я должен увидеть к полудню хоть два... нет, опять один стол. Ладно. Может быть, пускают по одному, берегут пол? Дорогой-то какой! Я один, мне можно? Тут надо вставить. Есть два противоположных мнения: стоит ли отделять форматы этажами/помещениями или же делать единый ресторан с одним меню, пусть и немного в разных антуражах? Кейс «Траттатории» туда же! Я всегда, всегда, даже если это оканчивается фиаско, за разделение! Пусть люди, что пришли перекусить, позавтракать, выпить кофе, поработать на компе или поставить печать на документах, не мешают другим. Не портят ресторан и впечатление от него. Пусть будет место, где органично просидеть час за чаем, где это не вызовет проклятия других гостей или учиков. Спасибо тем, кто делает два формата. 

2021-12-12

-1

Как же приятно, когда тебя находят Партнеры моего любимого свойства: на стыке медицины и еды. Да, как Sanerity. Или вот как новая доставка диетического питания https://dietaly.ru/. Три стола по Певзнеру (если я не путаю, а мог за тридцать лет и забыть) — столетие исполнится скоро этой системе, этим правилам диетического и лечебного питания: банкет будет? Диетический, разумеется, по правилам. Кто знает это имя (и я не про коммерческого директора сети «Буше»), тот уже получил все рекомендации врача. Соблюдает или нет, готовит сам или забросил. Или в даже небольшой семье сложно на общем столе готовить для одного? Тогда вам будет интересно! Ну и «небольным», думаю, тоже: кто задумывается о еде, кто уже не может смотреть на доставку пиццы и суши, худеющим или просто испытывающим дискомфорт после приема пищи.

2021-12-08

0

Тележный пер., 3, Санкт-Петербург

Один из самых старых, сохранившихся первозданно «японских» ресторанов (две попытки филиалов на Жуковского и Фонтанке не в счет!), переехал с Греческого. Это новость. А ведь поток не попавших в Betulla напротив мог кормить и кормить еще долгие годы... И «Второй Шанс» у старого помещения был уже. Решили переехать? Ладно. Но омолодиться тоже решили? Я как про «Открытие» писать буду, хорошо? Да, чуть не забыл: нет больше того самого прошлого, уникальности заявлений: «Только в «Самба Суши» вы найдете уникальное смешение японской, бразильской и перуанской кухни, музыки и дизайна». Так поразившего в 2005 смешения тирадито и севиче. Через минуту после замечательного приветствия, немного познакомившись с новым помещением без вывески, только буквы в окнах, с одним гостем в пятницу вечером, было желание убежать. Интерьер вроде новый, а решительно «а-ля 2005 год», эти диваны одни только... Странно, накрытие столов, цвета, холодильник в зале, зона входа… Тут всего два зальчика, шесть столов и практически полноценный офис по дороге в туалет – всего метров гораздо меньше, чем было. Не знаю. Ну, может, стоило хоть «стайл-2012 год» включить в дизайнерской голове? Или это фишка старика? Или оставили прошлое оформление прошлого арендатора? Тут же был кто-то? Загадка. Все новое, а истинное ретро. Все меняются, все трансгендеры и нейросети, коронавирус и экосистемы, все такие новые и непонятные, а вы ламповые? Нет у нас голосового помощника «Самба», просто вообще нет. Некому помочь с меню. 

2021-11-19

0

Санкт-Петербург, ул. Белинского, 5

История тут важна. Большое помещение Il Grappolo/«Пробка» (до 2013), потом рестораны Ginza – «Пряности и Радости», «Мамалыга», аж сколько названий внизу сменилось: «крайнее», о котором я рассказывал — Snetki Bar & Izikaya. Все! Теперь триединый проект Mercado del Sol – кафе, ресторан и бар. Неожиданно в три часа дня больше половины ресторана (а это протяженный второй этаж) решительно занято. И предлагают на выбор два стола. И ни одной фотографии нормальной для вас не сделать – лица, лица, лица! Смотрите рекламные фото тогда! Стало взросло, солиднее солидного — никаких семейных и солнечных послаблений Grecco. Настоящий ресторан для встречи подруг, для глубокого «романтика» или серьезных бизнес-партнеров. Ресторан, который вечером смотрится лучше, чем днём. И верно, в нем нет кафе и бара, которые внизу. И в кафе другое меню, и не надо потоки перемешивать. Хотите, потом и про пиццу расскажу, что внизу? Но пока мы тут, радуемся: свет, атмосфера, тактильные ощущения, эээ… как сказать, ножные ощущения, что ли, от ковра на лестнице («зима близко»©!), аромат в туалете (их несколько на каждом этаже) – ВСЁ! Да, на середине обеда неожиданно началась дискотека, музыку в три раза прибавили громкостями, и ресторан разрушился, постучалась в окна улыбающаяся «столоваятарелка». Возможно, пришли важные гости и передали свою кассету: «Эй, диджей, а поставь нам этава, ну… музон». Но это продолжалось совсем недолго. 

2021-11-18

0

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 25

Ресторан после открытия год назад даже получил звезду! Потом начал приглашать «блогеров-бесплатников» для «обзоров», потом мне пришлось читать их восторги (депозит греет!), потом почти забыл про Мясника… Но вот читатели начали один за другим спрашивать про стейки в Петербурге, а я кроме Red никого и не могу рекомендовать. Вот и пошел! Шариков вокруг дверей нет! Начать могу с позитива! Гардероб предложен, значит, не будет в зале людей в пуховиках и обвесов кресел шмотьем. Позитиву конец: в пустом ресторане девушка не предлагает выбор даже из двух столов, как надсмотрщица в тюрьме командует — сюда! Она командует на входе маску одеть/надеть. Нет, это требование не ресторана, но все делают это нормально, объясняя, зачем и что за столом можно снять. Видимо, ланчи за 400 с бульоном и строгановым персонал задолбали. Вечером другие люди, но я уже от входа в маске и, похоже, один, на кого можно давить и командовать — командуют. Опять конкретный стол, но тут хоть можно объяснить бронями. Которых нет. Зато отличная мебель, все виды посадок, есть пять столов с удачным светом, не из-за спины, как у остальных. Хороший чай, пусть и «зеленый» не указан в меню, 260. Есть салфетки. С открытой кухни ни единого дуновения… Я же должен и похвалить!

2021-11-05

2

ул. Некрасова, 44, Центральный район, Санкт-Петербург

Заведение на моей карте (городской ТОП-50) с 2015, когда только появилось второе кафе из серии «Два Повара Открыли». Верно, оба два повара. Верно, как Duo. С тех пор много чего произошло и в составе коллектива, и в стране. Не был года два, последний раз водил прибалтийских поваров (с успехом и аплодисментами): дело не в сморребродах (а это прекрасная фирменная фишка с открытия), а в понимании еды, максимально близком современной кухне, что объединяет мир. И моему. С 2017 с двумя звездами. Нуждающимися в подтверждении! Красоты дизайна никогда не были основным плюсом кафе, хоть и с прошлого раза явно провели работу по обновлению. Нет больше метрового портрета лягушки перед входом, зато есть пианино. Железная конструкция, что организует второй этаж, романтичный такой, как-то стала логичнее начинаться. Дизайн не флагманский, но все содержится в порядке хозяйском, все ладно, и даже диван, мой враг по определению, оказался вполне комфортен. Сам себе соорудил подушку — и стал добр диван. Свет вечером, по меркам Бориса, плох: десяток имитирующих точки светильников, но лампы из-за спины гарантируют тени помимо искажений из многоточия потолка. Не смог сам себе объяснить, но все плохо. В остальном хорошо. Я просто привык, наверное, и любой хейт здешнего антуража оцениваю с пониманием. Я просто помню три кафе на этом месте, включая «Мосты»: я стар. Тут отношение важнее красот. Например, туалетная бумага: за последние два месяца (140 визитов) толще не встречал. Дело не в крутости четырехслойки или гламуре (она вообще не черная!) — это отношение к гостям. Мелочи, но транслирующие отношение. А как вы помните, волос в супе — это случайность и всего раз, а вот отношение — это отпечаток на всем, это навечно. 

2021-10-26

0

ул. Социалистическая 21

Все знают, как я ненавижу всевозможные «фуд-пространства» — подносик и общий зал их приметы, даром что названия все модные. Это, в Yes, одно из худших. В небольшом, относительно других, что по ТЦ, пространстве вонь очень сильная от двадцати кухонь. Верно, в пространстве в три-шесть раз меньше других, где был — Eat Market Галерея, City Food, «Меркурий» и другие. Но этот особо плох: это апарт-отель, и вот вечером две-три группы людей, просто занимающих столы. Это просто работающие на ноутбуках (18), сидящие вообще без еды и напитков (23). Еще двое (2) играли в пинг-понг в баре после 21... Днём атмосфера совершенно такая же, разве что ноутбуков и «гостей» без заказа больше, одни переговоры. Под базары о бизнесе провел я время. С другой стороны — этот «маркет» меньше, нет пугающих меня футбольных полей с сотнями столов и сумасшедших господъ с пакетами и подносами, что вот-вот обольют фо-бо. 

2021-10-08

0

Галерная ул., 18, Санкт-Петербург

Про возвращение легенды написали, мне не надо объяснять, что случилось. Надо напомнить, что двадцатилетие «Крокодила» я отмечал в 2016. «Хранитель Древностей» не мог не пойти! Первый день. Закрыто. Темно внутри, через почти два часа с обозначенного везде открытия дверь крепкого металла заперта. Спасибо за потраченное мной время. За два часа я бы не открыл лекарство от рака, не провел бы операцию на мозге, но все равно жалко потраченного. Позвонил на следующий день: «нет, работали». Верю вам, вы честный, но я сам был, не по рассказам. С третьего раза признались, что были банкеты вечером и решили не открываться днем. Разумеется, и второй дневной, и третий раз — уже только по звонку «допросному».

2021-09-15

0

Богатырский просп., 25, корп. 1

Все плохо, опишу это потом, все как не люблю, но какое у этого гастропаба (название испанское, а не французское!) меню: можно от любви и преданности пойти пешком на Богатырский, 25. «Ложный трюфель, ребра кальби, чизкейк су-вид, розовый паштет, домашняя окрошка с КОМБУЧЕЙ ИЗ ОГУРЦА И КОРНЯ ВАСАБИ, клубничный гаспачо, молодая морковь конфи с кремом из горгонзолы и пеканом» — не Блинова ли это сайд-проект? Пьяный персик бурбон с шоколадной вафлей. Ещё. Нет, ещё палтус в «винной» глазури. И грибной жу. Районная пивная? Гости перед входом с бокалами, и в пятницу вечером четверть гастропаба гостями занята. Шумно все равно. Паб, и я не ругаю людей в зимних куртках — спасибо, что капюшоны не натянули. И стойка есть центр общения. Все как надо. Встречи, разумеется, нет. Девушка здоровается, но больше никаких действий. Постояв, пошел сам и сел. Принесла, дала «меню кухни» с пятнами масла, что неприятно трогать. Пиво — «только за стойкой». Я как-то сел, идти читать перечень не готов. Никто не ест, я удивлен. Напитков безалкогольных в печатном виде нет. Вода есть только холодная и только «БонАква» (150). Давно я не ел всухомятку... 

2021-08-21

1

Кирочная, 2

После пары фальстартов, когда один ресторанный сайт, обойдусь без пальцев, честно написал, что они открылись, перевел в «работающие» статус заведения, я бодро так пошёл в начало Кирочной. А там ещё ремонт идёт. Категории «Мешки и строители». Прошло две недели — глянь, уже активничают в инстаграме. Видимо, уже можно идти, раз так. С первой недели работы банкеты — заведение не пустое субботним вечером. Что здорово: есть люди, есть опыт, быстрее станут хорошими. И я не один тут сижу, оцениваю ремонт. Ремонт мне нравится. Справа чисто, лаконично: один зал таков, что тут совсем можно завтра делать китайскую чуфальню — в окнах неожиданно светятся иероглифы, как будто строили что-то другое. А вот левый, больший и барный зал, тот уже чуть интереснее, бодрее. Как и раньше, крыльцо с улицы сразу на две стороны, и это сразу настраивает: сразу обзор, сразу гость видит всё и выбирает, понимая отличия. Товар лицом. Я, признаюсь, не был в Port Wine и не знаю, как там было, многое ли поменяли. Предупредил вас, можно и меню в руки брать. 

2021-08-18

1

Санкт-Петербург, Большая Зеленина ул., 13

Вы же помните, как я два раза писал про ресторан «12» — найти, даже зная адрес, между магазинов «24 часа» и цветочных лавчонок совсем сложно это одно окно и одну дверь, теперь со светящейся надписью «РЕСТОРАН». Это помимо того, что указана Большая Зеленина, а не Колпинский, простите, переулок. Первый раз пошел в пятницу, около 21.00: один стол увидел, и то это был управляющий Роман Шальнов с друзьями. Решил, что слишком интимно для меня, и ушел в новый бар неподалеку. Во вторник вечером, совершенно неожиданно, тут два стола, и это гости! МЫ ОСТАЕМСЯ тогда! Теперь и внутри НЕОБЫЧНЕЕ необычного! Больно уж оригинальное строение сего предприятия. Сначала хочется сбежать, как сбежал первый раз. На Ресторан не похоже никак, похоже на антиресторан. По сути, весь «большой» небольшой зал прошлого заведения повара Кучмы, где умещалось двенадцать столов с портретами — то поваров, то мировых Величин, отсюда и название прошлого места — теперь лишь один огромный, как бассейн, коммунальный стол о двенадцати стульях. И когда там заседают две девушки, незнакомые вовсе, то остаётся из выбора лишь четыре стола в прошлом предбаннике. Все необычное. Кафель как в бассейне, вешалки, бассейн, аквариум — тож, по сути, бассейн. Рисунки бассейна, два Ленина, минимально дерева (оно в бассейне размокает), диваны с дальней спинкой без подушек или мягкие прекрасные стулья. Все такое компактное, любое описание интерьера глупо. Недолгий путь из двенадцати в пять столов. Только обычный свет – свет, худший за последнее время. Сорок лампочек сбоку и сверху, везде, плюс все отражения и окошко дружно создают какофонию теней — минимум три на каждом фото, как ни крути руку относительно тарелки, и даже меню не сфотографировать нормально.  

2021-07-26

0

ул. Всеволода Вишневского, 3, Санкт-Петербург

У нас очень много пивных баров. У нас очень мало пивных баров с полноценной кухней. Тем более не сгруппировавшихся в «барном районе» им. тов. Некрасова. Передаю привет «Ленусе», которая и подарила надежду, заставила продолжить искать пивные бары с полноценной кухней. Крохотная улочка, случайно зайти/найти можно только если ваша собака вырвалась и побежала от фейерверка, скрываясь в самом тихом месте. О, смотри, Шарик, бар! Я ж не думал, что место такое популярное: 21 час — и хороший будний аншлаг. Не совсем аншлаг, но сесть некуда. Свободен лишь один маленький стол в темноте и пара мест за стойкой. Пара, потому что три стула барных заняты сумками. Думал, эта беда с работающими ноутбуками и планшетами только дневная и ресторанная, не тут же? Тут вечером работают три персоны в разных концах, разделившись (размножившись, разошедшись) на три места для каждой рабочей единицы. Одна тетя еще, без офиса, ест одна-одинешенька за столом на шесть стульев, вот пары за составленной «четверкой» празднуют и так далее. Понимаю, бар, но тут легко могло разместиться ещё столько же гостей, от коллектива, что вижу сейчас, если бы не наши дорогие сограждане, которых хочется... Совсем не коллектив, совсем человек человеку волк. А так, приятный бар. Нечего описывать. К стойке присел, попросившись на место портфеля. Чем Борис хуже портфеля, собственно?  

2021-07-21

0

Санкт-Петербург, Каменностровский пр., 11

«Каток и скрипка» — новую шашлычную на Каменноостровском проспекте напротив Ленфильма построили Саша Варданян (Animals) и Юрий Кулаев (Woodbar)». Как долго я ждал нормального режима работы, и, конечно, не дождался и пошел. С 18.00 пока. Нет, дело не в цифрах, я и вечером могу, но дело в том, что сам ресторан должен поверить, что он открылся официально, не тестово, не технически. Полноценно, за полную плату, полным спектром удовольствий. Звонил раз… много: все время переносили «работу днем» за эти три прошедшие недели, даже в обещанные выходные дни. Доехав, узнал, что с «завтрашнего дня как раз работают с 12». Поздно! Но понятно, что это сигнал мне: всё, готовы! Верно прибыл! Посмотрю окончательный вариант. Тут сразу два интересных предложения: во-первых, наши прекрасные журналисты совсем неверно, с моей колокольни, позиционировали проект (или так переписали релиз). Главное указала только Анна Коварская и «Собака», которая в кое-то веки, едва ли не впервые предложила лучшее описание проекта. Ведь важно, что это большое помещение на два зала, аж на 13 окон, с двумя входами/выходами – на Каменноостровский и совершенно опасный, крыльцо без всякого ограждения (крови под ним не видел), смотрящее на скверик. И про отличия двух залов. Первый раз, наверное, хвалю псинку.ру! Остальные написали очень много, но это не самое первое/важное, отличающее. И второе — сообщите миру и планете имя автора логотипа, я подарю… цветы. Разве что служба внешней разведки может закупить у него логотип Петрова и Боширова, чтобы его, храня гос. тайну, никто не мог разобрать, кто это на самом-то деле! Такой нечитабельной каши букв я не видел никогда в жизни. «Ёбидоёби» какой-то. Если это на армянском или мандаринском, то приношу извинения, вязь у вас очень красивая. 

2021-06-02

1

Казанская ул., 26/27, Санкт-Петербург

Официально: я нашел свой личный аттракцион. Или любовь. И лечение! Так надо платить 4400 за сеанс лечения от Мании Величия у психотерапевта, а тут ДАРОМ. Это «Ипполит». Популярный персонаж: посадка на 4/5 мест уже в понедельник вечером. Столы свободные есть, пусть это просто этажерка с полкой на уровне сидения высокого стула и журнальный стол высоты средней коленки. Не сесть, тарелка на нем, и непонятно, может, покурить ушли люди. Жду. Так и стоял у входа, перед столом десять минут, восемь раз встречался глазами с четырьмя официантами/ барменами в смене. Ни один не увидел человека-невидимку, не подошёл, не кивнул, не перехватил взгляд хотя бы «вижу, сейчас». Даже симпатичная собачка, что сидела и пила пиво за стойкой (а заведение официально dog-friendly), больше меня привечала. Даже собачке интересно, что это за человек стоит и чего хочет. Через минут десять полного игнора, когда всем отдали заказы, все получили причитающееся, произошло самое шикарное: официант пришел за грязной тарелкой сюда, за «почти мой» стол, но не обратился к стоявшему в 37 сантиметрах от нее и смотрящему на всю эту сцену. Это точно чудо! Второе чудное чудо то, что он не забрал тарелку, а только унес салфетку, кажется. Грязную, совершенно пустую тарелку оставил и ушел по своим делам. Я молился по очереди всем богам — никакие путешествия или прыжок на тросе в Ниагару не сравнятся с такими интересными приключениями. Нет, потом сервис прям образцовый по мерке рюмочной смешных цен, внимательный, с вопросами и советами, но вот первый контакт уникален, как спилберговские «Близкие контакты третьей степени».

2021-05-07

0

ул. Радищева, 10, Санкт-Петербург

Если раньше я приводил цены кавказского эшелона «Гинзы» для сравнения с высокими, то сейчас независимые проекты перехватили пальму первенства и отрыва. Пити последние мои стоили около от 300 до 420 — тут 580. Как и долма, и все. Плов — 750. Так что цены (я пока не обсуждая качество и размеры порций) запретительные, или на 25% выше ожидаемого сейчас, в мае 2021. Это нормально, возможно, свои понимают, но ведь я нашел все это в Фейсбуке, где хозяйка-повар приглашала людей случайных в группе Центрального района. С другой стороны, в 9 случаях из 10 я выберу для похода интересный, уникальный, пусть даже с ошибками, но независимый проект, пусть и дороже, а не сотый раз «смотрение» в меню товарища Изо. Ступор: стопор. Дверь закрыта. Я бы ушел, даже не стал бы звонить, если бы совершенно случайно не нашел на объявлении стандартном про QR-код безопасности (такие у всех сейчас висят) слова про кнопку справа. И стрелку направо. Позвонил направо. Пустили, поздоровались. «Вы работаете?». «Да, у нас семейный ресторан». Верю, и что? «Ну вы же в квартиру приходите к чужим людям и звоните». Да, я такой, но вы предприятие общественного питания. В городе был только один ресторан с такой системой — старая «Мари Vanna» на улице Ленина. Но там хоть не было вывески на всю улицу (две улицы – это же угол) и хотя бы условно можно было признать этот ритуал «историей». Игрой. Ладно. Разговоры, но усадили за стол в действительно очень небольшом ресторане на сорок мест с домашним интерьером под скатертями. Занято этим вечером два стола, семь гостей, приятных, спокойных. 

2021-05-03

0

Санкт-Петербург, 6-ая линия Васильевского острова, 25

Очень интересно, раз я совершаю третью попытку. Да, от безысходности: все три заведения, что были в планах на этом пятаке у «Василеостровской», дружно и так не вовремя закрылись вовремя, в 20.00. А тут ещё много народа ходит, хоть, наверное, это опыт им нашептал, что нет смысла работать позднее... Тем более я в хот-дожной один-одинешенек — и вечером первым, и днем обеденным, после 13.00. Я приходил к ним, когда только открылись тут, на пешеходной, честно приходил, но то не было оплаты картами, то вонь была: снимал злую сторис и уходил! Это после того, как не смог себя пересилить и поесть на Восстания в первой точке. 

2021-04-30

0

Санкт-Петербург, ​Малая Конюшенная, 5

В школе нас не учили переводу слова «Канатоходец». Не входило оно в школьную программу при Хрущеве и Брежневе. У этого циркача основной зал небольшой, поэтому Arancino и убежал отсюда — но надо признать: все, что могли, с помещением сотворили. Добавили даже пианино и более выразительный бар на место витрины при входе. Грамотно, все грамотно. В принципе вневременной стиль, та игра в классику, где органичны «старые» кресла с овальными спинками, зеркала везде, даже на потолке. Я один такой странный тип, у которого зеркала на потолке ассоциируются лишь с задорным сексом? Если мне будет позволен совет: я бы им днем посоветовал листы ватманской бумаги класть на столешницы, как принято «там», а вечером, РИТУАЛОМ — в 18.00, например, летом и в 19.00 — перестилать на скатерти. Открывая вечерний сервис. Возможно, возможно, Карл, даже зажигать свечи… Читаешь про любимый французский, а потом... меню — расстройство. Ресторан-то французский, названием озадачивает прохожего, но по названиям (я еще не спрашивал про приготовление) только четверть блюд условно относится к традициям титульной кухни. Борщ, селедка, киевская котлета, тортеллини и каннеллони, сугудай в закусках, уха из муксуна, Цезарь, гречка, щучья котлета... Не, ну а чё: Брест есть во Франции, почему не может быть Киева рядом? И его знаменитой котлеты? О дневной скидке не слова. Сколько раз говорил: если гость знает, что есть скидка, он купит блюда дороже или блюда больше. «Россини» за 1450, например. Два. 

2021-04-01

0

Бредешь по этой Рузовской, вроде не глушь, а тревожно: нет прохожих. Вроде не глушь, ворота вот видишь, думаешь: «Даже если тут вкусно, это точно не в колонку». Странная дверь в заброшенном, на пару недостроенных павильонов, дворе с помойкой, стройкой и каких-то еще «активностей» тут. Во «дворе двора» (и это не скороговорка) «Путилов-лофта», где отсутствует навигация. Списки арендаторов есть, если хватит ума найти/зайти в эту дверь, но там нет искомого мексиканского слова! Не спросил бы, не нашел бы это пространство на десяток магазинов и кафе. С диким санузлом — в таком туалете не был лет тридцать... Холодно, окна как в заброшенном здании конца прошлого века, да, холод как на улице, нет полотенец, пролома дверь… Ремонт начали, спору нет, но как будто остановили... Очень страшно. На второй день вечером пошел. Ворота со свежезакрашенным граффити, по одному столу у пяти арендаторов, людей если и больше, то чуть. И чуть страшнее в темноте.

2021-03-09

0

Санкт-Петербург, переулок Гривцова 4

Вроде всего лишь панкейками торгуют, а шоки – десятками! Место самого дурацкого концепта за несколько лет – Doma — занял филиал московского предприятия Fluffy Fluffy, как я понимаю, располагающегося на маркетах еды. И избегавшего внимания: не люблю я рынки с подносиками. А Doma… я пару раз заходил к этим «грекам»: пусто, сами официанты не могли объяснить идеи, «стоп-лист», почему так плохо... И хоть и чесались руки (губы) посмотреть, что Алексей Ермаков завернул в лепешку. В помещении лавки. Чудесатой-чудесатой. Вообще, было странно, что эта «конструкция» прожила больше месяца, с августа 2020... Но я ж про новых арендаторов. Полный зал гостей! От этого смотрится живым этот как-то совсем безлико, стандартно оформленный зал. Зал полный, как сейчас, это шок – помещение, кажется, не видало никогда такого и удивляется вместе с Борисом! Это ещё и вечером, за час перед закрытием: я был в одно время и в будни, и в выходные — в городе всего десяток таких популярных заведений! А в таком глухом, самом сложном месте так и вовсе шок. Только в последние минуты перед закрытием смог пустой зал для вашего удовольствия сфотографировать. Если это точка — франшиза, то я готов рекомендовать потенциальным интересантам. 

2021-03-06

0

Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 40

Первое заведение перед территорией (двором) «Севкабеля», если двигаться от Большого проспекта и заправки, и Величавая Труба вам отличный ориентир, если мало такого описания. Парковаться перед воротами все равно негде, так что рекомендую платную парковку завода, въезд около автомойки. Бюджет: 100 рублей до трех часов. Жаль, не чистят ее совсем от тающего снега — платная, а как бесплатная и «заброшка». И да, первую половину текста, до меню, можно пропустить. Отдельный вход. Пивоварня за стеклом и один небольшой, по меркам описания, зал. Зоны встречи нет: в пивной «Пивмастерия17» ее и не должно быть, но из-за стойки идут навстречу сразу — я же в ресторан намеревался! И тут сразу беда: бронировал за пять часов, никто не говорил, что стол будет у кухни, у раздачи, где забирают тарелки, или, «на выбор» — у окна, повернутый к нему своими двумя стульями, спиной ко всем... Не вечером, в аншлаг, а днём, светло ещё. 

2021-02-26

0

Санкт-Петербург, Парфеновская 11/1

Улица, построенная наполовину, но жизнь в дальней от Московского проспекта стороне прям кипит торговлей. Объяснять можно — десять минут всего от «Фрунзенской» пешком — но лучше карту посмотреть. Заведение пока без вывески или хоть бумажки на двери: входишь, потому как адрес привел тебя, и спрашиваешь: «Вы Юджин?». Да! Пять столов всего, «двушек» нет совсем. Я сегодня вечером один, офис начальства в 21:00 не считаем. Как и днем, опять один. Гость. Интерьер неплохой для такого бара с лого или идеей «локал китчен». Да, часть обивок дурная, что и чистой смотрится грязно, но ведь все остальное аккуратно — только кресла, все удобно, даже искусства есть чуток. Для ваших селфи на фоне полотна «Девушки с клубникой во рту». Часто пишу слово «ад», сегодня его не напишу. Напишу: «худшая идея в ресторанном бизнесе Года или Века». Меню только по QR, нет печатной версии совсем. Бывало, видали, неудобно, но возможно. Но тут этот куар чертов не работал на двух моих телефонах. Пожаловался официанту: «А у нас только на айфонах работает». Впервые QR-коды только для айфонов? То есть знают о проблеме, совсем не первый день работы. Знают, что 62% граждан города, из публики ресторанов, не смогут заказать у них, придя в заведение? Знают — и норм? Знают — и не вешают вместо вывески «Вход только для владельцев Apple, телефонов или акций»? Фантастика. Мне бы кто рассказал, я бы не поверил. Так что заказ делал по рабочему телефону персонала, на который скидывались по ходу уведомления «гость пришел — проверь туалеты». Жутко стыдно читать чужие письма! Или пуш-уведомления не считаются? 

2021-02-22

0

Лиговский просп., 162, Санкт-Петербург

После рассказа о другом турецком ресторане, переехавшем и подорожавшем так сильно, начал искать альтернативы. А получается, что кроме знакомого слова «Galata», тоже переехавшего с моего последнего визита, альтернативы нет. Открылся в начале Измайловского , потом переехал на Лиговский. Да, немного турецких ресторанов в Большом Городе. Надо идти! Это точно самое аутентичное место. Зашел — а с улицы выглядит вполне взросло, со всеми плюсами углового помещения — и всё! Пропал. Я про всё. Я про отсутствие встречи и приветствий. Я про синего цвета потолок, который даёт на всех фото синий оттенок вместо белого на всем. Я про свежий (вроде) ремонт, но совершенно иной стилем от того, что делают сейчас все, модные и не очень. Про полный зал такой разной публики, с полными столами или же чаепитиями, с детьми хорошо так вечером. Столько детей до трёх лет одновременно и по очереди кричащих в зале я не видел даже в больших семейных ресторанах днем. И не в 21:00, поверьте. 

2021-02-08

0

Пулковская ул., 8, корп. 1, Санкт-Петербург

Признание. Я шел в совершенно другое место, в суши-бар в соседнем доме по Пулковской, но оказалось, что он успел помереть за месяц с открытия, что в конце декабря произошло. Тут, в спальнике, с доставкой на два огромных района — Купчино и Московский — и помер. Злые людишки не убрали свой инстаграм коварный, я и поехал... Вечный прыщ им на нос! 2012 год. Вечером, мне кажется, излишне темно, но это я такой рассуждать. Люди, я слышал, любят темноту. «Романтика», кажется, это слово, но я не уверен. Интерьер, кажется, не менялся, он и тогда был ограничен форматом и местом. Нормально! Меню пипец строгое: никаких расшифровок или веса. Карбонара – 450, точка. Рыбный суп, такая же цена — 450, и все. Что, с чем, как, зачем, сколько, полезен ли при подагре и кашле, добрый ли дельфин пошел в томатный бульон... Ничего. Меню с фотографиями от аппетитных до «убегательных». Посмотреть на их люля, светлый и бледный как вирус, так можно и покинуть эти стены... Меню с ценами от приятных до удивительных. Манты по 500, поке 600, шаверма – 450: это выше рынков! Зато раздел роллов тут не смущает в кои-то веки рядом с пастами. Глупо приводить сравнения с 2012, но меня Мишустин всегда просит обозначить инфляцию: стейк из лосося подорожал в 2,5 раза, салат с курной печенью за 250 стал стоить 450, а пиццы 180-220 теперь нет вовсе. Зато открыли вторую точку, в Кудрово, и называются «семейными ресторанами». 

2021-02-05

0

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д., 3 к. 1

Летом я был в последней по счету тогда точке на Московском проспекте. Хвалил интерьер, даже Красоту этого ресторана, и ругал еду. Днем. Сейчас стало интересно посмотреть еще более новую брассерию на Большевиков, причем уже вечером, плотным пятничным вечером, с бронью на 21. Лестница в снегу и льду: осторожнее, у вас кафелем покрыто — кто-то точно навернется, если уже не... А так фасад неплох. Гораздо лучше, чем внутри… Ошибка. Адок. Если бы не видел вывеску, если бы не знал мощь сети, то… зачем я пришел? Кафешка. Никто не раздевает, не предлагает сдать одежду или поместить ее на вешалку. Я и сам ее нашел только через полчаса. Музыка живая сегодня, саксофон с усилением до закладывания ушей, ещё и стол забронировали в паре метров от колонки и музыканта. Не слышно не только собеседника, но и мыслей. Я что-то замыслил, но что... Помещение не сравнить с Московским/

2021-01-22

1

Вознесенский просп., 6, Санкт-Петербург

Мне кажется, в случае Bio my Bio важно четко структурировать «периоды творчества». А то совершенно непонятно, за что именно хвалят и ставят в Лучшие Проекты Года. Подразумевают, скорее всего, первый вариант — карантинная доставка разовой упаковки с кусочком кролика внутри по 1200. Поскольку именно тогда журналистам «развозили» по домам еду, вот и голосуют, считают лучшим: своя кухня, лучший селфсервис, мурлычит и просит кусочек котик... Второй вариант жизни ресторана — та же кухня от Режиса Тригеля, с кучей модных «без» без сахара, без лактозы, без глютена, но не утомленная курьером и часами, плюс возможность оценить красоты нового интерьера (кому они и красоты) и сервиса. Как Борис и сделал. Но в августе было противоречиво. И третья версия «Био» — отставка (московского) француза, возвращение Игоря Гришечкина в знакомые стены в ноябре Игорь объявил о своем бренд-шефстве в Bio my Bio, совершенно новое меню. И цены. На треть или четверть ниже, если смотреть средний набор блюд. Вот про это и надо рассказать! Как всегда, соврав вам, что Третий Шанс для Bio — это «Второй Шанс». Я ждал всего что угодно на этой планете, но не совершенно пустого ресторана днем, около часа. Вечером, с 20:20 и до конца еды — опять никого. Я же читал интервью, ждал успех. Все понимаю, праздники прошли, горожанам все-таки дорого, наверное, или они еще помнят прошлые диковатые цены и небольшие порции. Но тут, в отличие от других мест, нестрашно заказывать что-то, если даже вечером я единственный гость: хорошие заготовки, повара в смене поддерживают уровень. В другой день я решил, что примерно около 15:00 будут люди: центр ведь, место встречи. И верно, три стола «двоечки» за время моего нахождения отобедали.

2021-01-15

0

6-я линия Васильевского острова, 1/25, Санкт-Петербург

И вот третий раз закинул он невод! Первые две части: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-otkryvaet-street-food-1-bolshaya-peremena-chast-pervaya-singapore-laboratoriya-vkusa-singapurskaya-kuhnya/ и ссылка. Вечером уже закинул, ведь два раза был днём — надо отследить тенденции. Восемь столов насчитал, но в 20:30 на большой зал всего один стол помимо моего, а слева вообще закрыли помещение, пока нет гостей. Может быть, позднее приходят? Хотя рестораны нынче до 23:00... Персонал в тонусе! Принимает ухватисто. Почитал меню внимательнее, выбор-то уже меньше... не так, как в первый раз. «Камбуз» оказался не морским и рыбным концептом, а стрит-фудом с шавермой, пусть и лососевой. Корнер пиццы — одна пицца с ассортиментом не только начинок, но и размеров, вот и весь выбор. Итальянская тема, с пастами, или японская? Но симпатичные мне роллы, где хоть на фото рыба преобладала над рисом и сыром, по 800... По 800 я как-то в Suki пойду, а не на «маркете» буду жевать.

2021-01-01

1

Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала 2И

Много странного. Ресторан ведет большое, возможно, крупнейшее пиар-агентство страны — а не выделить девочку, небольшую такую, проверить даже не часы работы, а график работы по дням недели всего лишь на пяти-шести платформах первой страницы поисковика. Приходится мне, а не людям, «специально обученным», сообщать ресторанным порталам, что ресторан вообще не работает в понедельник и вторник, как указано у них. Присылать скрины в доказательство. Благо, все это заняло менее десяти минут с помощью того же Яндекса. Или человека нет в агентстве, или в Москве интернет отрублен (16 дней!) в связи с карантинами и нет связи с Петербургом. Странно, что некоторые издания пишут: «на недели вперед забронировано», а я спокойно бронирую за один рабочий день, даже за восемь рабочих часов. В воскресенье на среду. При этом на другой день по тому же телефону отвечают: «Все билеты проданы». «Даже на 15.00?» — «ДА, все!». Какие билеты, если ресторан — не только спектакль (один сеанс-ужин), который начинается для всех гостей, например, в 20.00 — ресторан открыт с 15 до 23? Билеты на что? Если по сетам, которых может быть ограниченное количество (по числу заготовок/броней на день) — верю, но и ведь есть и меню. Непонятненько. Или плохо сформулировали про билеты? Забегая вперед про билеты: три столика видел за все время пребывания. Уверен, перебронировать не на вечер, а на день, который все (все восемь раз!) называли «добрым вечером», было можно. 

2020-12-25

0

Санкт-Петербург, Жуковского, 10

Наконец-то полный снос и полный ремонт этого углового помещения «Molto Buono 2.0». Нет, я не злой, мне оно нравилось, даж две звезды Бориса получило, но сколько можно переворачивать невинный винный труп? На место тишины «высокой гастрономии» пришел пивной и пиццевый, почти семейный демократизм голых и шершавых столов. И голых, но лакированных скамеек. Хотя так сразу и не понять масть этого заведения. Кафе, наверное, классическое кафе мебелью, оформлением, фирменной коллекцией посуды «Стереопицца». Впечатляет! Очень. Мне нравится все. Больше всего зеркало со световым кругом, а меньше всего мерцающие лампочки над столом, что мешают видео, даже когда я сижу у окна. Мне нравится и вечером выходного дня, и будним днём, все три зала нравятся. 

2020-12-01

1

Гражданская ул., 13-15, Санкт-Петербург

Наверное, одно из самых козырных мест кластера «Бертгольд» на Гражданской. Думал, мелкий подвал где-то в глубинах – рюмоШная ж. Нет, центр пространства, под зонтиком фирменным — витрины, большое, однообъемное, почти парадное помещение! Бар. Никто не поднимает голову из персонала, но три стола и стойка, где три места, заняты. Работают точно этим вечером. Персонал есть, вот и вот, в масках — сейчас персонал так просто отличить — но крайне странный: от входа не приветствует, хотя стойка рядом, просто не замечает. Подходит по своим делам к вешалке, у которой я жду, но не обращается к гостю. ЧтоШ, сам повесил куртку, сам занял стол — бронирований, видимо, тут нет. Здоровья-то кому желать? Тут бар. Интересный, с дорогими и взрослыми деталями, но сразу спесь престижа сбивается раковиной из 1958 года с отсутствующей горячей водой в смесителе модели 1959 года. Я такие помню. Свет «романтик» — свечной, но на столе точечный ярчайший гастрономический свет: светло для фото. Гости разные: от девочек в телефонах на диване, без заказа, до мужских компаний с банными разговорами и мужскими историями «под крепыш» с паштетом. Даже офис тут есть со стопкой документов на тридцать сантиметров высотой и обворожительным бухгалтером! В 20.00. Коммунальный стол для тайной алкогольной вечери на дюжину гостей в центре зала, удобные кресла, персонал в масках... Эклектика есть, но как-то все собрано в плотный барный пучок и вопросов не вызывает. 

2020-11-11

0

Большой просп. Васильевского острова, 24, Санкт-Петербург

Помещение у «Гролле», что долгое время занимала «Виновека», потом несколько арендаторов, за которыми я банально не успевал (были даже вьетнамцы и, кажется, анархисты-гапоновцы с попыткой госпереворота), и вот теперь «самая безопасная тема» для открытия – Грузия! Вдвойне безопасная: пивная спортивная Грузия. В окнах под вывеской светятся «спорт, ланчи, тандыр»: как раз днём, между часом и двумя, никого. Возможно, и есть обозначенный ланч, но мне не дали в меню, ничего не сказали. Неплохое меню в неудобной папке тяжелого дерева: есть развесовки, все понятно, почти нет «левых», негрузинских блюд. Не только севиче нет и карбонары, но и гебжалии. Ладно, пока думаю, что готовят только лучшее, что у повара Коронные Блюда. Ланча действительно нет: приходили люди, что прочитали светящиеся вывески. Уходили люди. Адские диваны: от угла под колено до спинки – почти метр. Даже с подушкой лечь удобно нельзя: до стола не дотянуться. Две подушки мало помогают. В остальном хороший ремонт — подвал преобразили капитально, еще и большой тоне поставили. Офис в зале, с ноутбуком и наушниками, присутствует — там, где в «Виновеке» была стойка. Но можно переместиться в другую часть зала и не есть под присмотром офиса. Иначе бы опять ушел, как в первый визит. Второй визит днём — я один, а в третий, уже в субботу вечером, когда везде аншлаги, тут один стол и банкет ждут на дюжину персон. Я открою миру этот ресторан? 

2020-10-30

0

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки, 5

Приходил вечером в пятницу, посидеть, прочувствовать атмосферу. Не смог: полный зал, все занято. Тогда почти утром, после 12: покойно, как и не бар, с пустой стойкой DJ — тихо, хорошо, свободно… Я сразу и не разобрался, как и что тут с заказом. У стойки, на первом этаже, на втором, где один большой коммунальный стол и мягкие насесты вдоль окон с микростоликами под полтора-два бокала по периметру. Тепло, не зябко, днём светло и очень приятно... Как в рубке дорогой яхты, отделанной деревами. Только ещё с верандой на крыше примерно того же размера, как и «рубка». Следующим летом будет отлично! Двадцать метров помещение на втором этаже, но окна на все четыре стороны океана «Ленполиграфмаш». Оказалось, сервис полноценный, и на второй этаж придут с меню, придут брать заказ, придут рассчитывать. Ох и набегаются девушки за день!

2020-10-23

0

наб. канала Грибоедова, 6/2, Санкт-Петербург (этаж 1)

Открыть сейчас большущий ресторан на углу Итальянской и канала Грибоедова на десяток окон — это, конечно, удивительно. Вход общий с отелем, так что кажется, что, пока снимал фасад, людей вошло много. А внутри всего четыре стола занято этим вечером пятницы, 21 час ровно. На большой многозальный ресторан – печаль, но понятная: туристов нет, а место туристическое. Если не придираться, интерьер для такого места и концепта — попадание. Довольно тепло красками, материалами, линиями. Да, странное расположение печи для пиццы и станции пиццайоло посередине зала, да диваны с дикими спинками модели «Вертебролог-213а» без единой подушки, пришлось куртку складывать. Но ведь есть разные залы — минимум четыре, разные варианты посадки. Свет почти идеальный — стол как театральная сцена для Еды, но по центру большая круглая тень от светильника! Вот так десять тысяч раз ходи в рестораны, а потом Новость! Минусы есть: небольшой офис (впрочем, теряющийся в многозальности), окна с прекрасным видом на канал-не-Венеции (жаль, с холодным ветром из щелей, от которых хочется пересесть), холодные ветродуи в туалете (категорически не приятно зимою). А вот в воскресный обед — у некоторых в час дня завтрак ещё — больше половины зала занято. И верно: приносят меню завтраков!

2020-10-20

0

Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 56-58

От создателей кальянных баров SofaPar! Сенная площадь: тот угол, что выходит на Канал Грибоедова, что гремит музыкой больше всех заведений! Затыкаю уши и захожу. Фантастика и космос. Девушка в дверях (там же, в полуметре пространства, тепловая пушка, там же гардероб) впервые с начала карантина не просит снять и сдать куртку, а просит опрыскать руки средством! Мне один раз измерили температуру, в августе, в приотельном ресторане, и, пожалуй, страница этого опыта закрыта. Идёт сажать в пустом зале, где два стола в субботу вечером и певец громко поет, за конкретный стол, не предлагая выбора и не рассказав, что тут два зала. Допустим, социальная дистанция! Что не ругаю, так это интерьер. Диваны кожаные, в которые провалился попой, до ремня не видать, и спинка на каком расстоянии – все равно пересел! Ковры, много ковров, троны, мох на стене, кирпич старого дома и все остальное. Я знал, куда шел! Претензия одна: управляющему желаю застрять в туалете. Там у защёлки нет ручки, вообще нет. И вот как ее открыть? Пусть намучается, ломая ногти. 

2020-10-19

0

ул. Салова, 61, Санкт-Петербург

Первая информация: все против, все, что не люблю! Новое кафе — «Мы открылись в новом комплексе апартаментов VALO на Бухарестской» — но уже под 4000 подписчиков в Instagram. Куплены? Или готовая группа куплена? «Скидка за фото в инстаграм»: подкуп? Ваше фото на кофейной пенке! А «открылись» не в октябре, как врет нам пресса, а в мае. Или посты скройте, которые «20 недель», или не пишите «мы открылись», О.К.? Почему ВСЕ-ТАКИ пошел? Последний раз я был в заведениях перекрестка Салова и Бухарестской лет восемь назад – какой-то пивной и франшизный, региональный такой ресторан открылся на третьем этаже «Континента». И второе, но главное: «Оригинальная система обслуживания в виде железной дороги». Читатели прислали аналог в Праге: www.vytopna.cz @vytopnarailwayrestaurant . Пиво МНЕ привозит целый игрушечный поезд! И в сторис подтверждающие видео – полный зал, паровозик везет булочки шу, коктейль и пивас. Мечта! Интерьер описать сложно. Это прямоугольное помещение на втором этаже с прямыми, практически голыми стенами (даже вешалка не выделяется почти), в котором смонтирован «куст» столов с системой действующих железных дорог. С «вокзалом» у детской комнаты... Детской стены. У окна. Одного. Все лучшее детям. Все. Уюта, тепла, «обжитости» не видно. Понимаю, что скамейки с жёсткой спинкой, как на вокзале «Бугульма-Пассажирский» — это тоже антураж. Кабинок всего восемь, так что мест немного, мне пришлось менять планы: приходил вечером субботним, без брони, в место, где в принципе нет стойки и столов на двоих. Сам понимаю теперь, глупо было. Концепт концептом, но дико холодно в одной половине зала и просто холодно во второй: дверь на лестницу (а значит, и улицу) открыта настежь, в зал тянет простудные плюс двенадцать и дождь. Зябко. 

2020-09-14

0

Московский просп., 205Б, Санкт-Петербург (эт. 1)

Тут, на Площади Победы, с торца Московского универмага, померла креперия, название уж забыл, дубль точки в начале Суворовского. Трудолюбивые узбеки построили веранду больше основного зала, похожую на вполне всесезонную конструкцию, но без батарей. Про интерьер писать я слишком трезвый, но резные диваны мне понравились красотой, этникой и удобством. А вот веранда простая до крайности. И там курят. И свет в зале лучше вечером. И на веранде вечером поет человек, Сюткина поет и «Отель Калифорния». Я не смог. Веранда при 23 градусах за бортом, это в десять-то вечера, не поверите, проиграла залу! Вернулся днём: другое дело. И простор, хоть танцы устраивай. И свет!

2020-08-14

1

Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная, 2

Кто помнит прошлый формат: «Пять дней в неделю работает бар. Не работает в понедельник и вторник. Работает только вечерами»? Видимо, не смог, работая 18 часов в неделю, заработать на шпильки. Теперь все проще, пижонам тут не место. Проще — это вот так: https://allcafe.ru/reviews/opennews/vini-pani-i-salyami-na-bolshoy-konyushennoy/. Теперь стало проще, хоть и цены, например, на вителло, не сильно изменились — сменился вектор. Теперь не только вечером на вино с изящными закусками, что нравились мне, но и днем — даже, скорее днем, на перекус — более чем подходит. Пока столики стоят на улице. Как люди будут перекусывать в подвале прежних «Пижонов», я не в курсах. И это вопрос! Пока же веранда неплохая (вернее, столики перед входом). Жаль, солнечные зонтики — а это именно светлая сторона Конюшенной днем — покрывают лишь три стула из десятка.

2020-07-31

1

Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 39

Отличные веранды будут востребованы и после открытия залов, подумал Борис, и отправился во дворик «Цунами» https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-bar-tsunami/ первый раз за пятнадцать месяцев. Это первый поворот от беспредела площади Восстания. Первый поворот, метров тридцать от толпы, пирожков и песен, ксерокса и Ксеркса, попрошаек, симок и «наушников на айфон и на андройд» — а тишь, расслабон и гладь подсвеченной вечером дороги между домами. Стены, как я понял, весело расписали граффити еще до ребят-цунамей, но и заслуги веранды прекрасной никак нельзя преуменьшить: слова «оазис в центре города» не всегда являются рекламной хренью! Всего два стола из восьми пока заняты, но в компьютер строгий хостес смотрел минуты две в два обеденных будних часа. Комично это, но могли быть и брони — через одну перемену блюд уже шесть столов оказались заняты. Случайных гостей или броней, кто ведает? 

2020-03-16

1

Санкт-Петербург, пр. Приморский, 80

Опущу все рассуждения о логичности такого проекта в таком месте, есть люди с гораздо «большей головой». Если бы за час до новости мне бы рассказали, что в «Тинькофф арене», где я был четыре раза, откроется ресторан Ginza, я бы не поверил. И вот, не веря, двигаюсь на третий этаж по лестнице, лифт недвижим в этот час. Кстати, парковка для посетителей компенсируется рестораном. Виноват. В среду вечером тут почти половина зала и жизни больше, чем в иных местах в пятничный час пик. Интерьера много нет, несмотря на простор и свободу пространств! Окна – в них сочно светится кукурузина, столы с белыми скатертями, диваны с ненавидимой мной обивкой: на стены негромкие, станцию сушиста, бар или детскую комнату не обращаешь внимания. Обращаешь на свет – совсем хорошего гастрономичного и «инстаграмного» света нет нигде. Скоро весна? 

2020-02-21

1

Малая Морская ул., 18, Санкт-Петербург

С момента переезда на новое место «Митхэда», вернее окончания затянувшегося как всякий ремонт, прошел год. И чуть меньше минуло со времен моего последнего визита сюда. Интересно, как там сейчас? Проверяю, докладываю. Вечером четверга – никого. Огромный ресторан стоит совершенно пустой; занято только два стола. Сначала, думал, гости, а потом присмотрелся и увидел: это же мой «обожаемый» филиал офиса из управленцев ресторана. Три ноутбука и их хозяева сидят в окружении раскиданного по столу скарба. И я сейчас говорю даже не о том, что мне такой офис неприятен, а о том, что гостей тут, кажется, и не ждали вовсе. Интерьер тут не менялся, зато мои впечатления от него немного обновились. Дело в том, что я просто-напросто впервые за все это время был приглашен в дальний конец зала и увидел угловую сцену. Все остальное по-прежнему серьезно и удобно. Даже ненавистные мне диваны. Вот ведь, сам удивился!

2020-01-09

1

Красноармейская ул., 68, Екатеринбург

Приятная встреча, гардероб, который не гарантирует отсутствие гостей в кожанках (комиссары, поди, свердловские) в обеденном зале. Пусть они будут единственным пятном в интерьере! Приятное, современное, не пыльное место. Два этажа, но первый совсем небольшой, однозальный, с довольно тихим офисом на четыре девушки и четыре ноутбука. Я его назвал «Залом Завтраков и Встречи». На ланч – люди и жизнь, вечером – я один-одинешенек, хоть весь интерьер фотографируй. Идеальная мебель – мне не только кресла любы, но и диваны – уникальное, получается, место! Меню небольшое (ведь разделы «завтраки» и «обеды» не читаю), с уклоном в «север» и «лес», «охотников» и «традиции». И этим меню оригинальное, даже по меркам человека, что видит четыре сотни российских меню в год. Пусть оно с модными страччателлами, камамберами, бататами и кальмарами. Нет, тут Нельма, Муксун и Олень все равно в главных ролях. Про них рассказы, как эвенкийские охотники заготовливают оленину «специально для нашего ресторана», «рыбу вылавливают на крючок в полноводных сибирских реках» лица национальности, не указанной в меню. Ну и ладно. Фото лисы, в отличие от рыбок, совершенно лживое – вообще нет лисьей ножки конфи или пирога из лисьих щек! 

2019-12-24

0

Viale Monte Grappa 6, 20124 Милан, Италия

Ресторан, куда по разным причинам не мог попасть во все пять визитов в Милан за четыре года. Небольшой: восемь столов на первом этаже и три на «балконе» – чаще всего «фулл бокс». Рассматривал сайт, верил в «современную миланскую кухню на старых рецептах и традициях», с эстетикой подач на фоне вполне строгом. Вот сейчас я должен точно это попробовать. Даже днем, не вкусив вечернего флера. Три официанта на дюжину гостей – сервис молодой, сервис бойкий, сервис для Милана идеальный! Дедушки в семьдесят это, конечно, хорошо, но девушки в тридцать не хуже! Меню: есть ланч, есть бизнес-ланч, а есть «МиланоМеню», и днем, и вечером: сет ознакомительный на четыре перемены – его и купим. 55 евро, и 25 – винное сопровождение. Надеюсь, это половинки, или хоть уменьшенные порции, так как отдельно эти четыре перемены стоят 90. 

2019-12-20

0

ул. Рылеева, 23, Санкт-Петербург

Четвертая попытка быть принятым в мясонский культ все же увенчалась успехом. Первые три провалились: то вечером тут все было забито (бронировать стол мне, конечно, и в голову не пришло), то найденный для меня закуток днем оказался непригоден для фотосъемки, то еще что-то. В итоге, мне пришлось топать в «Мясонскую ложу» к 14 часам в субботу. Оказалось, что там и до открытия кормят каких-то людей, но место мне все-таки нашлось: тут два зала. Ура, в общем, по всем фронтам.

2019-12-12

0

Петербургская ул., 44, Казань

Почти полный зал в среду вечером. Всё просто и современно. Открытая кухня, гардероб для самостоятельного «обнажения», вполне удобные посадки. Всё, что видел, бюджетно, но комфортно, с вниманием к деталям. Всё просто – много писать нечего. «Гастробар 2019 года» – тот самый выбор блюд, тот самый размер, отличные цены, прям мечта и ниже DUO, кроме стейка «Нью-Йорк» за 690. Та простота, о которой много не написать. Простота выбора. Девушка старается, не всё гладко в ее движениях, но совершенно не хочется ее расстраивать. Старается девушка.

2019-12-02

0

Приморский просп., 80, Санкт-Петербург

Бронировал стол, как обычно, а услышал любопытное: «у нас сегодня мужские четверги, скидка 50 % на все меню». Думал, будет полный зал мужчин к 19.00… как в ***клубе, а тут две компании, женские и смешанные, и одна разнополая свадьба на шесть разнополых же персон с настоящей невестой! Никто не желает скидок от бельгийца Кристофа Лаерманса? Интерьер... мне сложно оценивать, я не знаю, какие бывают панорамные рестораны в «М 1 арене имени Тинькоффа»!? Есть элементы удачные: два зала разного настроения и один стол. Стол-удача – натуральный, неровный, дышащий живо, или вот модная фальшзелень на одной стене. Совершенно открытые две кухни… вернее, два цеха за стеклом. Есть ужасные обивки полукруглых, что через неделю станут грязными, несуразная витрина на три десерта из двадцати и прочее. Где всё мастерство выставлять? Вечером светящаяся башня в окнах, конечно, положение исправляет, искорку такую, но не всё.

2019-11-13

1

ул. Рубинштейна, 28, Санкт-Петербург

Зачем было менять столь популярный Tent, если, по крайней мере, в мои визиты, гостей было много? Но душа Хитькова не только потемки, но и артистичные потемки, которые мне сложно понимать вот так с наскока. Много похожего, вектор паназиатский остался, но всё стало сложнее. Гостей – два стола вечером. А днем я одинешенек – это около трех часов. Что примерно в шесть-тринадцать раз меньше прошлой популярности, опять же какой я ее помню. Увидел второй зал. Сказали, он там и раньше был: всё равно новость на новости! Мебель меняли? По посадкам – мне раньше неплохо, но вот какая-то девушка, ненавидящая мужчин, а такие есть, покупала мебель. Часть стульев со спинкой, что цепляется сзади за ремень мужской и держит тебя на привязи, аки кобеля. Не все места такие, так что интерьер не теряет балл из «пяти». Подставки-камушки под палочки остались, тестового периода и комплЕментов теперь нет. Нет проблем с электричеством, работой светорежиссера, нет и большинства «сложных» моментов запуска прошлого проекта. 

2019-11-07

0

Казань, КРК «Родина» ул. Баумана, 44/8

Второй этаж, большой и красивый – это, разумеется, кальянная. Мы в Казани. Первый – скорее бистро, где ни гардероба, ни крючков, а куртки свалены, вы легко узнаете – это некурящий зал. На второй день, правда, выяснилось, что гардероб-таки есть. И там приветливый гардеробщик. Так почему, почему не предлагают тогда воспользоваться? Почему и сегодня навалены пОльта на кресла? Общение с хостес хорошим не назвать, но она хоть спрашивает «куда хотите?»: выбор есть, и почти все места мне нравятся. Просто контраст со вторым этажом, этажом картин и уюта. Там туалет с «до чего дошел прогресс» дверями: прозрачное стекло кабинки становится матовым, стоит закрыть защелку. Видите, всем хорош. На первом – кухня и бар, дует с лестницы в затылок, почти в загривок, аж в двух местах из трех – пересаживался дважды. Вечером люди и жизнь, днем, даже при скидке в 20 %, гостей нет. В три часа дня – три офиса, переговоры, прием на работу, ноутбуки, итальянский шеф гуляет по залу с телефоном. Особенно поразила девушка-офис: чтобы офис был заметнее, она перемещалась по залу с ноутом! Ведь надо всем показать, что ты начальницей тут работаешь. А я всем мешаю. Я много раз говорил, когда один ешь в окружении работающих, это как-то даже стремно. Как наворачивать пиццу в музее или аптеке: чувствую себя китайцем, жрущим «Доширак» в «Сапсане». Я же вам не мешаю, что жую? Простите.

2019-10-28

1

ул. Восстания, 23, Санкт-Петербург

Суши-бар от москвичей в московском (японском минимализме) стиле? Минимализм кругом, ведь главное – это миниатюры в тарелках. Это так интересно, тем более места этого жанра в Москве есть, но у нас всё больше «живут» обычные рестораны сложением, пусть и с «японкой». Верно ли выбрана для такого места улица Восстания? Изображает ли она Патриаршие и Петровку? Мне кажется, верно выбрана улица. Отзывы первые – всё больше отрицательные. Но это ничего не значит. Первые дни вечером мимо проходил – пусто, я даже не решился заходить в бар в 21 час. Суши – вещь такая: свежесть, а потом уже мастерство... Ждал несколько дней, пришёл к открытию в 13.00... Не к открытию: «Гости всё съели, сегодня откроемся в 17», – гласит, даже голосит объявление. И не приписано: «возможно, откроемся». Не хочется обсуждать непрофессионализм и описывать эмоции, когда зря приехал. И ведь звонить нет смысла – никого в зале. На вид с улицы.

Злоба утихала два дня.

2019-10-23

0

Санкт-Петербург, ул. Восстания, 26

Звоню в United Butchers около 13.00. Тут, оказывается, такая же дурацкая система, как и в «МА» с «Папайей»: на несколько заведений выделен всего один номер телефона. Сначала, будь ласков, выслушай информацию о ресторане, потом – нажми кнопку, в какой ресторан хочешь дозвониться... В общем, это была очень глупая и очень долгая попытка забронировать стол на вечер.  Потому что закончилось все просто: «Вас будет двое? Посадим только за стойку». Хорошо, что хоть не во дворе у бака. Видимо, два гостя – это слишком скупая добыча для бизнесменов? Или тут вообще нет столов на двоих, а занимать «четверку» вечером парочкой глупо? Пришлось, в общем, затею отменять. И идти в United Butchers днем. 

2019-10-18

1

Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5

В наше время эротичного секса с гостем, человеком, что платит деньги за этот секс, тут благодать. Гардероб настоящий, номерки, выбор мест, чистый стол на месте, не шатается. Все десять гостей нашего четверга ведут себя как гости, как будто артистов пригласили специально обученных: никто не кричит, не играет в ноутбук, никто не ходит с телефоном и разговором про вагон угля и платежку. Сервис эталонный, как будто... в парикмахерскую пришел к своему многолетнему мастеру. Только совет в стиле рекомендации: нафига ж наливать соевый соус в плошку сразу, еще только сервируя стол? Во-первых, еще несколько блюд перед суши: может разлиться и уж точно будет мешать на столе, может попасть муха, гостю может не понадобиться соус вообще. Ведь есть и нормальные гости, что не пользуются им, покупая суши с лососем или угрем? Ну, и второй вопрос: на другой день появилась «цитрусовая вода». С предисловием: «учитывая специфику нашей кухни, мы рекомендуем гостям освежить перед приемом пищи». А вечером, получается, освежать(ся) было не надо? Только утром Борис с похмелюги?

2019-09-24

0

Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 36

За те полгода, что я не был в Hideout, изменилось не так много. Например стулья остались все такими же неудобными, «держащими за ремень» и жестко массирующими спину. В меню, теперь уже совсем не тестовом, отсутствуют скидки, поэтому цены для бара кажутся не самыми низкими. Из перечня блюд убрали в основном гастрономический жесткач, вроде «четырех структур малины с бисквитом из темного пива и сливочным кремом». Зато появились поздние бранчи за 400 и 550 рублей. Что, конечно, хорошо, но получается, как-то слишком дешево в сравнении с ценами основного меню. Впрочем, судя по всему, в этом новом нордическом меню и этих бизнес-ужинах и видят спасение в наше сложное время. Пока получается не особо. Вечером буднего дня, около 21.00, в зале было всего два стола и пара персон у стойки.

2019-08-28

0

Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 26

Про Rockets & Bishops я писал довольно много. Сначала докладывал об открытии бара, потом брал в оборот во время «Битвы бургеров». За бургеры Rockets & Bishops получили 7 баллов из 10, с пивом там все стабильно неплохо, поэтому пропускать это место для нашего крафтового проекта показалось мне делом неправильным. В итоге я сходил в «Ракеты» целых три раза за одну неделю. Ну, что могу сказать? Неформальнейший бар. Живой. Забитый людьми даже вечером буднего дня. Впрочем, кажется, что рюкзаков тут больше, чем гостей, и все они (рюкзаки, а не люди) раскиданы по чужим местам. Даже начал немного переживать: пустят ли меня без модного заплечного мешка? Следующая проблема: места есть — сесть некуда. Кое-где одинокие телефоны заряжаются без хозяев. Верно, тут же только честные люди пьют! Половина из этих честных людей спотыкается о стулья из тонкой арматуры. Стол, за которым я сидел, шатался с амплитудой в 10 сантиметров, я такого не видел ни разу за пятнадцать лет. Пивной бокал на высокой ножке прыгает, скачет и убегает от меня. Приходилось на ходу изобретать новые правила пользования столом: с полным бокалом нельзя упираться о столешницу локтями; ножом можно орудовать, только если приподнять тарелку... Поэтому Борис одним субботним днем начал мигрировать по столам просто с целью творческого эксперимента. Выяснил: пойти на рекорд готов каждый из них — все одинаково шатаются. Во время воскресного бранча, когда можно купить суп, бургер и пиво 0,4 за 600 рублей, выбрать стол не получается. Пришлось шататься за тем, что нашел.

2019-08-20

1

Санкт-Петербург, Фонтанка 30

Начну с воспоминаний. Весной этой ходил на курсы повышения квалификации СЭСников, как раз на Фонтанке, подалече только. Так вышло, что пять дней подряд проходил мимо окошек ресторана в 21.00, с четверга по понедельник не видел ни одного гостя. Одинокий тапер играл в угловом, центральном зале выходного дня, и всё. Возможно, для господЪ дальнего зала? Но это осталось загадкой для меня. Четверг, уже августа, 21.00 – один стол занят. Удивился даже. Официантов – двое, один админ. «Надеюсь, повар на месте»? Шутку не оценили. Всё равно не понимаю, как ресторан живет. Я не про экономику, я про заготовки, продукты, блюда и настрой команды. Молодой человек неуверенный и скромный, а вот официантка – профессионализма «строгановских» серьезных мужчин. На второй – ситуевина точно такая же. Молодые люди проиграли со счетом 13:1. В субботу вечером – жизнь: тапер, хозяин, совсем нехорошая встреча, много официантов, банкет на человек двадцать, еще один зал подготовлен под банкет, и четыре стола в зале. Значит, все-таки люди есть, они просто прятались! 

2019-08-16

1

Санкт-Петербург, наб. реки Мойки 14

После ремонта ресторан Pushka Inn в одноименном отеле сменил вывеску на Janno. В котором я, собственно, еще не был. Хоть мне и рекомендовали сюда забежать и даже сообщали: «Стараются». Борис человек добрый, Борис забежал. Вечером в ресторане кроме меня обнаружилась только группа из дюжины иностранных туристов, которые – как в популярных видео из интернета – пробуют и обсуждают незнакомые блюда «рашн кузин». Мне даже подумалось, что Janno может быть честным, а не парадно-экспортным вариантом русской кухни. Как минимум потому, что хорошие русские рестораны проходят у меня по категории «вне очереди». Вот такой вот гастрономический Priority Pass от Бориса получается. 

2019-07-30

0

ул. Арама, 72, Ереван, Армения

Был вечером при аншлаге, был ранним днем с тремя занятыми столами. Сервиса нет. Есть люди, порядка восьми официантов в смене, а днем – четверо. Никто не отвечает на приветствие, никто не отвечает на прощание, никто не несет меню на самозанятый по такому случаю стол: всем плевать. Гремучая смесь популярности модного пивного ресторана и принудительных чаевых – можно смотреть сквозь гостя. Поймана девица, принесла английское меню, несмотря на русское «здрасьти». Не был бы раньше и не узнал бы, что тут есть наши буковки. Опять пять минут без внимания. В России уже нашел бы по всем каналам контакты хозяина или «своего» депутата Госдумы и попросил уволить сего персонажа персонала. Даже анекдотично: девушка убирает стол в метре от меня, не обращая внимания на призывы зоркие, протирает его, а он под тряпкой, ПОД ТРЯПКОЙ, шатается сантиметров на пять во все стороны. Протерла тряпкой и ушла. Пофиг. Ведь, хоть на лысину наплюй, все равно гость щедро, всеми десятью процентами, отблагодарит. 

2019-07-24

0

Санкт-Петербург, наб. реки Карповки 5к36 на территории

«…придумали и открывают Илья Литвяк (Мечтатели, GRÄS, О Bistro) и Дмитрий Рощин (КоКоКо). Формат сочетает в себе кухню в стиле «нео» – поют оду сезонным продуктам – и пекарню». «Меню тут динамичное, оно меняется не только от сезона к сезону, но и в течение всего дня: утром действуют только завтраки, в обед – ланчи, вечером кормят блюдами из основного меню». «Кухня занимает площадь большую, чем зал». «Хлеб по подписке. Гости могут заказывать хлеб на месяц вперед». «Кофе в свою чашку (или в «оборотную» чашку «ФУТУРЫ») будет дешевле на 10 %». «Карточки постоянных гостей с элементами геймификации. 8 любых «активностей» = кофе». Ни одно слово до моих сегодняшних седин еще так не пугало, как «геймификация». Я ведь и в Египте-то не был в… Был в «Полиграфмаше»! Заводской двор, кое-где ремонт разрухи и неожиданно прекрасно оформленное… строение. На «почти площади». Оно тут одно такое, оно центр Вселенной! На подходе к «кубику» горела душа, как у алкоголика при виде бутылки крепыша. Одно дело – слова, перечисленные выше, другое – оказаться в самом Храме Еды, логове Гурманов. ВОТ!

2019-07-15

0

Литейный просп., 64/78, Санкт-Петербург

Полноценная вывеска – никаких тканевых «времянок». Как помещение переделали – зачет. Мне нравится. По фото нового интерьера вы не найдете привычной «грузии». Ведь и дома у вас, признавайтесь, не развешаны березы, яд-новичок, балалайки и ракеты-искандер? А старые стены, кирпичные своды расскажут историю правдивее. К чудесам интерьера отнесу совершенно неприемлемое расстояние меж столами и креслами. Кресла выбраны на десять сантиметров шире стола, и вот мы стоим вдвоем с официанткой и не знаем, как мне сесть в пустом на 4/5 зале вечера пятницы. Я, конечно, не балерун комплекцией, но и ему было бы семь сантиметров маловато. Кондиционеры за спиной гостя, в полуметре. Дико громкий и противный звук пожарной сигнализации, который не могли отключить более пяти минут. Хотя, в «американских макаронах» совсем гостей не было. А гости есть самая важная часть антуража! Они есть жизнь. Тут есть жизнь, и днем, и вечером. Невский, публика разная. От орущих по видеосвязи персонажей, как на конференции, про такие подробности личной жизни матерей партнеров по бизнесу, люди в куртках, три штуки, люди с пивом, две штуки, детские мультики со звуком... Карты принимают (вот, Эльдар, вот), и можно оставить чай безналичным. 

2019-07-13

1

Москва, Большая Садовая ул., д. 5, корп. 1 (за рестораном Пекин, вход во двор со 2-й Брестской)

Чем всё хуже, тем всё хуже. Днем выходного дня, после 15.00: «мы пока не работаем, возможно, вечером». Тут, вот на этом месте, оцените размер моей любви и доверия к Михаилу Костину, этому рекомендателю. Размер моей любви и доверия вместе, конечно, больше, чем воздушный шар, на котором Собянин бороздит просторы над Москвой. Я. Пошел. Еще. Раз. Ненавижу бардак и чаще всего ставлю крест: уметь варить суп, ладно, искусство, но хоть двери открывать вы в силах? Собирать себя в кулак и работать. И ведь так работать, что готов признать, новое место в московском ТОП-10! Я разбрасывался подобными фразами?

2019-07-01

0

ул. Некрасова, 23, Центральный район, Санкт-Петербург

Про «соседский» паб я вам докладывал, теперь пойдем направо. Тем более, лето – хороший вариант провести тут время. С пивом ли, в окне, на окне или в зале, возможно, с длинным хот-догом. Открытые окна делают заведение наиприятнейшим. Ну и пусть заказ и расчет у кассы, как я не люблю. Меню можно взять за стол, ознакомиться. И вернуться с мыслями. В принципе, как всё это сделано, отношение и манеры, мне нравится. Простые приемы, типа зеркал, но для закусочной нормально. В светильники ушел весь креатив, всё настроение. Вечером, при влажных плюс пятнадцати, открытые окна заставляют есть, не снимая куртку и глядя напротив, на огни «Мапуче». Всё равно воздух. Днем есть хороший вариант – на выбор три полноразмерных хот-дога с напитком за 320. Получается процентов тридцать пять скидки. Или же выбирать из меню небольшого, с супом дня, тремя салатами и главной темой – «собачьей»! Это про хорошее я закончил. 

2019-06-19

1

ул. Рубинштейна, 28, Санкт-Петербург

Все вводные, про авторов и концепт, вы узнаете на других каналах и передаче «Пусть говорят». Я же – про свои впечатления. Дизайн не ради дизайна, а ради легкости. Мне настолько нравится почти всё остальное, за интерьером... Меню и то, что оно поменялось за неделю, – нравится. Работают люди. Всего одно блюдо в «стопе». На другой день – всего два. Аромат в туалете, бесплатная вода сразу, цены на напитки (японские чаи – 250, «Байкал» – 250)… всё нравится! Да, дурацкие камни под палочки. Нет, это очень хорошо, но у них нет привычной выемки, и вот многоразовые палочки гарантировано окажутся на столе без подкладки. Дурацкие паузы – видимо, на горячем всего один человек. Закуски быстро отдают, горячее – час пятнадцать от заказа. «Афтар» этого произведения даже забыл, что находится в бистро. Вечером и на суши-бар достаточная для отчаяния пауза. Нравится всё равно больше. Даже то, что чай «гекуратя» (350) не приносят с термосом, а с одной порцией в сто миллилитров, сначала плохая идея, а потом ведь хорошая. «Это чай, который больше всего страдает, если его передержать»: девушка лучше старика считает секунды экспозиции и заваривает сама гораздо лучше, прибавляя «немногось» с каждой заваркой. Сервис нравится оба визита. 

2019-05-24

1

Тверской бул., 24, Москва

Кажется, Ксюша прокляла это место, закопала древний артефакт на несчастье. Пустовало. Потом «Иностранцы». Ладно, что я о грустном… За час обеда заняли два стола – наверное, я принес удачку? Вечером не я принес точно: аншлаг – последний стол мой, шум, дни рождения и надежда, что заживут. Спорное, противоречивое место. По сути, два разных места. 

2019-05-23

1

Советская ул., 40, микрорайон Центральный, Сочи

В каждом путешествии хочется посмотреть хоть одно новое место. Это совсем новое на момент путешествия! Винный гастробар в самом центре, у Площади Флага. Лестница на второй этаж, куда гурьба девушек с колясками движима жаждой вина. Однообъемный зал, окна в пол, магазин, вполне барная стойка, модный коммунальный стол по центру. Нормально, хоть и кроме клеток над «коммуналкой» ничего запоминающегося. И еще World of Warcraft в туалете – он-то, каким боком? Четвертый и пятый день: можно простить отсутствие полотенец в диспенсере, самые дешевые, рвущиеся на губах салфетки, некоторую несобранность. Младенческий плач поздно вечером – не прощу. Я не в семейный ресторан пришел, а в винный бар.

2019-05-10

1

Московский просп., 206, Санкт-Петербург

Гостей в «Компании» много. И днем в будни, и вечером. Иногда, проходя мимо ресторана, я не вижу даже одного свободного стола на первом этаже. Контингент людей разный, приятный и не очень, люди сидят в куртках (которые персонал почему-то не предлагают снять) и без. Но это успех: чем более разношерстная публика в заведении, тем надежнее буквы слова «признание». Твердокаменнее. К тому же, это удобно – когда гости взаимозаменяемы: как только авторитеты в кожанках прекратят назначать тут стрелки, сразу же подтянутся мамочки и детские праздники с японскими роллами на углях. Это, кстати, цитата из меню. И как это чудо выглядит, я даже представлять себе не хочу. 

2019-04-26

0

Москва, ул. Маросейка, 6–8,

Квест с поиском. Ни одной душе не пришло в голову указать, что не дом 6/8 и даже не дом 8, а переулок! Звонил, конечно, — девушка сказала, что я вру и два раза не обошёл туда-сюда дом 6/8. «Обошёл — вас нет». Оказалось, я должен был обойти и сам дом, и соседние переулки. Вина того, кто размещал инфу, но когда на меня повышают голос ещё до визита, я это очень не люблю. Маленькое, вполне милое, но очень душное вечером, на десять столов, под жутким жёлтым светом, и довольно комфортное днём помещение. Свет ещё и скачет всё время из-за своей интенсивности. 

2019-04-05

1

Загородный проспект, 13, Санкт-Петербург

Шел в «Робату» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-robata-bar/) на «Работу над ошибками», а хочется писать книгу «Управление рестораном, или Никогда так не делайте». Шел до того, как получил на улице листовку от зазывалы. Что в 96,28 % случаях говорит о том, что через пару месяцев повиснет транспарант «аренда». Для этой самой скорой аренды тут подозрительно много гостей вечером, более половины зала. И это не днем, при ланчах за 350 – 450.

2019-04-02

0

Jeruzalemes iela 5, Рига 1010, Латвия +371 27 001 101

Ресторан переполнен до отказа этим вечером, но ведь нашли место, пересадив на «одно деление» других гостей. У стойки, но вполне комфортно. Нашли! И я нашел отличие хорошего ресторана от плохого. В плохом бы сказали «мест нет», и это было бы совершенной правдой! Живой ресторан, за голосами не слышно музыки. За людьми не так и заметен интерьер: красивый, современный, видимо, шефский ресторан. Точно корнер: зал сложен большим углом с витринами по всей длине. Среднего размера, очень комфортный для взгляда в любом направлении. Вот бар с камерой сухого вызревания за ним, с большой станцией Хлебореза, и кухней за столом в конце стойки. Не самая богатая обивкою мебель, но очень интересно решено, обтянуты материалом от спинки до ножек, как «комбинезоны», и очень удобно в этих креслах. Днем субботним спокойнее гостями, но много детей, от телефонных мультиков которых уже не слышно музЫки, от поведения русскоязычных, приезжих или местных «на отдыхе» стыдно за язык русский. Многообразный очень. Не знаю, из какой страны.

2019-03-14

0

Грузинская ул., 30, Нижний Новгород

Приятное, но дико странное место. Приятное, небольшое, итальянское и винное в равной мере. Гостей одним вечером нет вовсе. На другой день неожиданно два стола, один из которых — даже небольшой банкет. Десять столов небольшого зала — приятное окружение. Ему бы гостей, обжитости… И диваны — а это больная тема в ресторанах — тут хорошие, не кальянные, и стулья классические. Только вот свет ругать: жуткий, томно-тёмный, как из прошлого века свет — не для фото. Люстры только над двумя рядами столов, а остальные лишены источников света. 

2019-03-01

2

Пулковское ш., 107, Санкт-Петербург

С того времени, как я посетил Nordic в первый раз прошло уже полтора года. В 2017 году это был, кажется, самый актуальный, но при этом и самый сложный в реализации концепт. Как минимум потому, что этот ресторан северной кухни находится в самой специфической из всех возможных локаций: случайно туда не заехать физически. Nordic эти полтора года все-таки продержался. Даром, что ресторан при отеле и, так сказать, на шоссе: постояльцам как-никак надо есть завтраки. Да и вечером отсюда без такси никуда особо не уехать, поэтому гости порой дружно оказываются в «Нордике». Скажу честно: за жизнью ресторана я следил. И, судя по фотографиям в сети, позиционирование блюд стало куда более уверенным в себе. Вопрос один – что со вкусом? Гнет ли товарищ Алексеев свою линию? Или экипажи пилотов и стюардесс, которые останавливаются в отеле между рейсами, любят просто вкусную карбонару? Вот и проверим.

2019-02-27

0

Санкт-Петербург, Дегтярная 1

Каждый ресторан на вывесках хочет быть кафе — ведь тогда люди придут охотнее! Поэтому везде в сети написано «кафе»... Но искать надо по другой вывеске: «Голунов-отель». Но нет — не приотельник это, а самостоятельный и «звёздный» проект. Просто он теряется на фоне соседа. Весь зал — неуютное, как по мне, кафе. Дневное. Современное, наверное, красивое даже, но очень уж холодное... Пытались согреть винными бутылками, желтящим светом. Видимо, пытались. Вечером только два стола, за которыми я бы хотел сидеть. И они как раз заняты. Диваны адские — широкие и без спинок. А без опоры уже через пять минут воспринимаешь поход в ресторан как тяжкую работу. Есть сложно — до стола пятнадцать сантиметров, приходится бить поклоны... «Запомнить имя дизайнера, поминать его недобрым», — записал Борис на салфетке в красивой — согласен — салфеточнице. И до, и после визита к мануальщику поминать! А пока пересяду во второй раз. 

2019-01-23

1

ул. Академика Павлова, 6, корп. 1, Санкт-Петербург

О! А мне тут нравится! Небольшой зал, ярко оформлен, вечером, а при нашей погоде, с открытия в 14.00, как нарядная елочка. Удобные столы, три варианта посадки умудрились заложить в одном помещении, полноценный гардероб, встреча лучше ресторанной. При всем богатстве дюжины альтернатив в радиусе полукилометра прямого конкурента заведению, наверное, нет. Мясные-пивные, кондитерские-бары да пиццерии.

— Девушка-девушка, а у вас есть конку…

— Не принимаем карты.

— Всего вам хорошего, девушка.

День второй, спустя две недели

2018-12-07

1

Малая Бронная ул., 10, стр. 1, Москва, Россия

Патрики не перестают удивлять! Не забегаловки открываются, а большие серьезные рестораны с понятным вектором. Морским. Очень темно везде вечером: Москва любит потемки. Еда? Не знаю, не видел особо. Полный зал, что удивительно для начала недели, фото не сделать совсем! Но мне нравится все. И аквариумы аппетитные (редкость!), и световые ленты на ступеньках лестницы (не случится травм, как в «Техникуме»), все хорошо, даже стены и потолок из сетей мелких, что делают пространство гротом.

2018-11-28

0

Киевская ул. 12А, Санкт-Петербург

Киевская улица «загадашная»: вроде всего сто метров от Московского, а тьма и глушь. И днем, и вечером. Одна дверь, одно окно, без шариков открытия — «Фаранг». Доктор, мне точно сюда надо? Шесть столов, гастробарчик свежий. Неформально так, за стойкой один человек. Я не про вид, я про общение. За 15 лет мне не говорили «нормас» в конце заказа. Но вот когда все органично, то и не вызывает паники, как сама Киевская. Ошибся супом? Так тут и не мог не ошибиться! Не могло быть все сразу хорошо? Нет, все тут прекрасно. На другой день уже двое работают — девушка с планшетом и бармен старшего школьного возраста. Все уже обычно, все слишком обычно, кафешно, с «-чиками» и формально, без салфеток, без уборки грязной посуды. Неуд.

2018-11-02

0

Москва, Нижний Кисловский переулок д.7 ст.1

В пятидесяти метрах от шумнейшей «Арбатской» — так приватно... Один стол днем, один — вечером. Рядом толпа студентов тусуется (видимо, из ГИТИСа), а тут приватно. В чем беда? Вполне современный интерьер, «место, вызывающее доверие», по крайней мере. Нет гардероба, нет вешалок, нет никаких помощников в деле обнажения на первом этаже. Расположился на втором. Тут все удобства есть. Но ведь главное — еда?

2018-09-19

1

Чкаловский проспект, 50, Санкт-Петербург

Двухэтажный особнячок на парковке «Ленты», глазами на Чкаловский — пятый бельгийский паб от «Итали». Подробности и имена — традиционно в рубрике «Открытия». Как по мне — отличная компоновка, многообразие вариантов посадки, которое дают оценить. Рассказывая, показывая. Наверное, гордясь. «А хотите посмотреть?..» Мечтал! Две террасы еще, на которых в середине сентября днем неплохо, а вечером, почему-то, прохладнее улицы. 

2018-06-18

1

Санкт-Петербург, Корпусная улица, 9

Большие окна нового дома «Люмьер» на Большой Зеленина, она же Корпусная, 9, начни проявлять любознательность, каждый юный топонимист. Да, тут умер «Делон» — помним / не скорбим, тут жива «Евразия» на втором этаже, об этом вам скажет любой юный историк общепита. Все просто, все логично, все сосредоточено вокруг стойки. И больших окон. Даже вечером они тут главные, пусть и красот уличных, заоконных, нет в принципе — сер и неказист проспект. Красоты для меня есть: помимо диванов, есть и кресла! И меню перед входом: нет случайных гостей, прочитавших шокирующие строки. «Пошли, Маш, отсель, тут дорого». «Зачет» то бишь. 

2018-06-15

1

Санкт-Петербург, Большая Пушкарская улица, 38

В Pushkarski я не решался зайти полгода: По описанию, фотографиям и заявленным ценам, казалось, что ресторан не проживет и полугода. Но раз уж «Пушкарский» продержался эти злополучные 180 дней, то нужно перебороть свое предубеждение и дать заведению «Второй Шанс». Потому что первого шанса Борис ему просто не дал. В пятницу вечером, около 21.00, я – единственный гость в зале. Суббота, с 20.00 до 22.00, показывает примерно такую же картину: кроме меня в зале сидел всего один стол. Это, правда, был филиал местного офиса, так что его можно и не считать. По сути, наблюдались только повар, бармен и официант. И, собственно, я. С кухни блюда куда-то носили. «Может быть тут третий зал имеется» – подумал я, но уточнять не стал. Пускай сохраняется интимная обстановка.

2018-06-12

1

Минск, пр-т. Независимости 12

А я спросил, как расшифровывается название. Спросил-спросил. Как «официальная кондитерская». Немилосерден нейминг в этих краях проспекта Независимости. Ну, не имя красит человека... Не смог попасть вечером: аншлаг. Нет, причины понятны. Первая — два банкета на двадцать душ, веранда пока не открыта. Вторая — глупость. При полном зале ресторанном мне предложили лишь хлебать супец за баром, потому как «в помещение кондитерской не подают блюда меню». Наоборот — легко. А в другую сторону никак? Вот так: половина зала в кондитерской пустует, а ты, Бориска, пошел вон. 

2018-06-10

-1

Санкт-Петербург, ул. Маяковского 23/6

Милейшая пироговая. Простая, сразу пугающая, конечно, пластмассовыми баночками борща в холодильнике и коробками Цезаря с Оливье, и это не шутки, но потом располагающая всласть. Милейшая девушка - цвет настроения солнечный. Давно не видел за стойкой такую хозяюшку, Хозяйка она или нет, не важно. Всех знает, всех помнит, всем деткам просит привет передать, за стойкой после оплаты (карты принимают/счет не дают) стоять не заставляет – принесет за один из пяти столов, коммунальных и нет. 

2018-03-17

0

Москва, Кутузовский проспект, 12, стр. 2 Бадаевский завод

Три стола этим воскресным вечером, после 20 часов, но на большинстве, конечно, стоит строгая табличка «Резерв».

— Куда хотите, — сказал милейший азиат.

— А куда я могу, если...

— Любой стол, это так стоит, не обращайте внимания...

Понятно, для вида, если гостей ждут виртуальных, воображаемых, денег они не принесут. Гардероб есть, предложить раздеться не пожелали-с. Минус. Азиаты милейшие — на японцев похожи эсэнговцы наши. Заказ не повторяет, но и не путает. КомплЕмент прибывает после супа. Странно. Поздно. Четыре закуски в стиле панчан. Спасибо. Ростки — лучшие, за них всегда мерси.

2018-03-08

1

Ростов-на-Дону, переулок Островского, 69/36

Французы, чё — купешки аккуратные, гости рассажены в этом «бистро» форматом, с небольшим бистро крохотных столиков при входе. Все так приятно... И круассаны при входе. В тему. Так романтично. Есть и более привычные столы, это я в окошки глядел, но не случилось узнаться с ними. Есть и мягкие, я ж как проклятый на нарах оказался в один из дней — единственное купе с жесткими деревянными спинками? Везет же. Причем три раза, и все вечером, после 22.00. То три стола в выходной, то во вторник почти аншлаг, то детский праздник для трех вождей краснокожих, ближе к 22.30, устроивших захват власти в нашем зале, разумеется, после полного покорения основного. Большими людьми вырастут с такими родителями — я и в детские часы подобного кошмара не видывал. Везет же. Приходишь поздно, хочешь просто поесть, а там война и плач.

2018-03-01

2

Ростов-на-Дону, ул. Максима Горького, 195

Современный гастробар, который я мог бы увидеть в сердце любого города, где бываю. Почти аншлаг на пяти столах-четверках воскресным вечером. Приятно. Мне достается последний, видимо, самый неудачный. Королевский на вид, с королевским светом и потоком холода от окна в район не защищенного от стекла затылка. Десять минут высидеть сложно: вот это жертвы в защиту искусства кулинарии! А на что готовы вы ради искусства гастрономии? Второй день, похожий стол, но совершенно комфортный. Значит, он тут один такой, жертва искусства строительного. 

2018-02-15

1

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4

Захожу в «Строганов» вечером, помятуя о том, что время бизнес-ланча» для ресторан «закрыт». Ведь с лета прошлого года ничего не изменилось, в обеденное время царит такой же потрясающий бардак – «правила», и кажется, дневное меню, не изменилось. Итак, вечер буднего дня. Сам же ресторан кажется заведением нерушимым: и при Леониде Петровиче, и дцать лет без него впечатления от «Строганова» были, есть и будут совершенно монолитными. Да, можно заниматься косметическим ремонтом или вешать на стены новые гравюры, но главное, что тут есть – цельное впечатление – угробить не под силу, кажется, никому. В отличие от дневного времени, вечерами в «Строганове» темно. Так и говорят: «Приглушенный, у нас свет, есть такое дело». Вижу. 

2018-01-30

0

72 Dzirnavu Street, Riga

"Белый гид" и Очень теплый интерьер, деревенский, провинциальный и современный. Одновременно. Легко. Кроме совсем уж завядшего цветка на столе, мне все нравится. Кэжуал — заведение на каждый день, почти образцовое, не вечернее-строгое, со стеной из упаковки яиц. Надеюсь, я не напугал упаковкой? Днем всего три гостя, вечером же сущий аншлаг и всего один стол на полчаса — «я только десерт съем и все» — популярное место! Причин я до конца не понял, виноват.

2018-01-22

1

Санкт-Петербург, проспект Медиков, 10, корп. 1

Ни до Нового года, ни после попасть не смог — каникулы объявил ресторан. Разумеется, без объявления на двери. Дальше работают только вечером, а 16 часов — у нас это вечер уже, так что дневных фото не получится. Один совсем небольшой объем, полуоткрытая кухня, не более тридцати мест — мне нравится. Если не слушать объяснений про формат и интерьер от создателей заведения. Они хотели пещеру сделать и гриль-бар. Современный гастробар вышел, лаконичный, представляемый легко в любой столице мира. Сидеть удобно, нет «пыли», чуток разбавлено зеленью, чтоб жизни добавить в эти строгие линии прямых углов, строчкой одной, нет раздражающего ничего... Посмотреть бы его днем, тот интерьер. Летом? 

2018-01-19

0

Санкт-Петербург, проспект Славы 43 и Московский 179

Со времени моих визитов в первую и вторую «Бону Капону», эта сеть, мягко говоря, расширилась – владельцы построили еще четыре итальянских ресторана с одноименным названием, «Манану» и приложили руку к Mze в Пушкине. Начать новую инспекцию сети я, конечно, должен точки на Бухарестской – я про себя называю ее ласково «моя первая». Для чистоты эксперимента отправляюсь туда в пятницу вечером. Когда же еще?  

2017-11-29

0

Санкт-Петербург, Сизова 9

Давно не был. Лет десять... А ведь сколько раз за последние года три говорил, что самый недооцененный «общественным мнением» человек в отрасли именно господин Симарев. 

2017-11-14

0

Москва, улица Красина, 27с1

Ресторан, которому двадцать с чем-то лет. И он не меняется. И остается полным даже в понедельник вечером. И фото интерьера сделать проблематично, не срываясь в жанр Портрета. Без инстаграмов, див, модных дизайнерш и «три по цене двух» — полон. В чем секрет?

2017-09-29

1

Ул. Малая Бронная, д. 20, стр. 1 Москва

В августе семнадцатого, во прошлой экспедиции во Московию, заходил три раза. По дороге к соседям, рядом же. Не видел вечером ни одного человека, посылал друзьям из окон сделанные фото девственно пустого зала в 21 час выходного дня. Днем приходил — ни-ко-го. Официантка честно говорила, что у них в основном вечером люди. Я смотрел в ее лицо, пытаясь понять. Уходил молча. Приходил вечером. Опять фотографировал друзьям из окон, опять приходил утром, опять «у нас»... Мне понравился такой добрый троллинг, повторил три цикла. В начале сентября тут уже половина зала к 20.00, что «просто праздник какой-то». И приходится приходить к 12.00 — запечатлеть пустой зал (дикое коварство, да?). Вполне стильный, говорливее предшественника: тут все шепчет о формате. Единственное, крайне неудобен путь за диваны — расстояние совсем девичье меж столами и диваном.

2017-09-20

1

Санкт-Петербург, Жуковского ул., 12

Даже по меркам бара... и предыдущего проекта «Chuck» тут проще... Встреча в баре и не подразумевается, но в пабе бармен заменяет приветствующую единицу. Тут никто не поднимает голову, пока стоишь перед входом, никто не здоровается. Заходить? Даже когда некий человек приносит меню, а я сам сел, обождав, то подходит он молча. Я типа, ну и это, понимаю, бар. Мало того, это «куда хотите» странное — часть «свободных» столов оказались с резервами. Три стола заняты людьми, не бумажками Reserve в кафе этим вечером, а проблем выше крыши. 

2017-09-17

1

Москва, Большой Черкасский пер., 15/17, стр.1

"НОВЫЙ БАР С БЛИЖНЕВОСТОЧНОЙ КУХНЕЙ ОТ АРКАДИЯ НОВИКОВА", кричит сайт. Это самый небольшой по «посадкам» ресторан Новикова или нет? Новый жанр, небольшие формы? Новый жанр, который только приветствовать без вопросительного знака. Я и пошел приветствовать. Три стола занято. У Новикова. Вечером. Я такого никогда не видел — я в шоке. Хорошо, что сел сразу. Выбор мест, на первом ярусе и на «балконе», который едва ли не больше! 

2017-09-14

0

Воронеж, Кольцовская, 35

Ресторан на 23-м этаже делового центра. Видовой и панорамный — весь этаж, четыре стороны и самый центр города. Редкий случай, когда все обещания на сайте исполняются с лихвой. Работает только вечером — с 19. И интерьер под стать. 

2017-07-29

0

Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 18-20

Читаем. ",..Идея ресторана не изменилась – здесь умело сочетают премиальную мраморную говядину с пышными домашними булочками. В первом петербургском заведении (если, конечно, не считать франчайзинговое предприятие «SB Burgers» на Невском, во многом похожее на своего родителя) подают несколько видов авторских бургеров, которые, несомненно, быстро привлекут поток голодных клиентов...". И идем.

2017-07-28

0

Санкт-Петербург, ул. Морская Большая, 16

Меняются тренды, меняется мода, меняется все. Все, кроме «Кинг Понга». Днем тут по-прежнему полно народа (ланч за 410 рублей и скидка 15% на основное меню — это вам не шутки) и по-прежнему не сделать фото вечером. Вокруг все одно и то же: лица, лица, лица. Сразу скажу про персонал: он в большинстве своем бодр и работает в такт заполненному до отказа заведению. Здесь я ставлю однозначный плюсик. Потому что, когда с сервисом хорошо, о нем и писать-то, в сущности, нечего.

2017-07-27

0

Воронеж, Пушкинская, 1

Местные пишут: "это ж как ваш DUO, иди". Афиша пишет: " Just Bar & Kitchen на Пушкинской — одно из самых приятных мест в городе. Персонал с порога громко желает доброго дня и заботливо следит за гостями, днем через большие окна зала в стиле лофт видно всегда оживленную улицу, а вечером внутри зажигают свечи. За кухню отвечает молодой шеф из Москвы Алексей Чернов, который готовит тартар из сельди и кладет лосось в яйца бенедикт. Туда смело можно идти не только с компанией, но и в одиночестве — в Just Bar & Kitchen все гости долгожданные и свои...". Борис пишет: "...Единственное место, где люди были и в 19.00, и в 22 часа тихо-дождливого понедельника. Да так были, что мне вообще не хотели давать стол сразу и без уговоров! А ведь написано не «гастробар», а какие-то мотивы про кофейню и еду...". 

2017-07-06

-1

Сергиев Посад, Проспект Красной Армии, д. 134/2

Борис порылся в словарях: хотел найти старое русское слово, обозначающее... Все эти рестораны в Сергиевом Посаде днем настойчиво советовали бронировать столы на вечер. Да, днем китайцы-группы занимали места — видел, убедился. И пользуясь этим, все три заведения прикудахтывали одно: «Соберетесь вечером, давайте сразу мы вам забро...» Ну-с, один-два гостя, больше всего оказалось в соседней «Дачной Жизни» — три стола в зоне видимой, в 21.00 выходного дня. Ведь понятно, что местных жителей, готовых заплатить за ужин от 2000, мало. 

2017-06-09

0

Москва, Дмитровский пер. 7

Шуршаков удивил китайщиной недавно, так что не пойти в новое место я не мог. Вроде переулок, а заведение довольно большое. Интерьер, если по мне, странный. Как лет десять назад — затемнение, живые стены, люстры со стекляшками, сферические зеркала по стенам. Это же не Новикова старый ресторан? Это я про основной зал. Впрочем, вполне удобоваримый подиум, жаль, занят, и «блок» справа — современно акцентирован и светел. Диваны кальянные там, так что только половина хороша. Нет, четверть — стол под офис занят. Второй визит почти вечером, после дневной скидки — спокойнее, рестораннее, к тому же удалось пробраться на подиум. Не на «места для поцелуев». 

2017-04-22

0

Москва, ул.Балчуг, 3/2

"Pâté&Co — новая брассерия от команды Zotman&Co, за гастрономическую концепцию которой по традиции отвечает Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie, Haggis pub, Madame Wong, Schneider). Центральное место в меню занимают домашние патэ и террины — от классических из куриной печени и дикой утки до паштетов из лосося и подкопченной нерки или из нескольких видов колбас, включая итальянскую пикантную ндую и окорока. Подают паштеты в разноцветных чугунках от Staub...". Вечер выходного дня, двадцать один ноль-ноль. Мне кажется, я знаю, что тут днем полным полно и «место встречи». А пользуются ли заведением так, как интересно мне, для еды? Вот, знаете, нет уверенности. Вечером два стола занято внизу и один наверху. Тихо. В будни, около двух часов дня, значительно больше половины зала и кипит жизнь. Скидка 20% творит чудеса (а ланчей нет) или все же локация? 

2017-03-09

1

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 15/17

Я, как старый человек, очень люблю всякие юбилеи. Вот и «Второй шанс» «Фартуку» даю ровно через шесть лет после текста, написанного в марте 2011 года. Рецензию я перечитал и понял, что совершенно забыл те эмоции, мысли и ощущения. Значит, тем более надо идти. В кафе, открытое после небольшого зимнего ремонта, я не смог попасть целых два раза. И оба — вечером. При этом тут и в помине нет кучи табличек «Reserved», зал полон живыми гостями. И это успех даже по меркам видавшей и не такие аншлаги улицы Рубинштейна. Теперь стало интересно вдвойне: нужно сравнить свои впечатления образца 2011 года с настоящим временем, а также посмотреть, что за ремонт такой здесь учудили.

2017-02-25

2

Санкт-Петербург, ул. Михайловская, 1/7, Отель Европа

Лариса Кордик как Дайнерис, и не от слова дайнер, а от слова Повелительница Драконов. Все проблемы открытия, бесконечно долгого и трудного, запуска, поиска себя решены. Да, это приотельник, пусть и с отдельным входом. От столовой для Конгресса Стоматологов Оклахомы всех нас ничего не спасет. Звонить. Только так. Не только вечером, но и в полдень. В остальном — меню, от которого у меня мурашки по пояснице, премиальный сервис (иногда), премиальная кухня, премиальный антураж. И премиальные цены кажутся полностью оправданными, когда понимаешь, уже по дороге в гардероб, что заплатил немного, не за калории и вес, а за впечатления в тарелках. Именно еда спасает. И вытягивает на **. 

2016-12-06

1

Trakų g. 14, Vilnius

Самый «высокий» ресторан в рейтингах, куда удалось попасть. Череда окон, и не понять, что тут бразери? Дверь одна. В рейтингах просто название указано. А мне попасть в Высокий надо. Вывески две. Запутали. То, что видишь сразу, это не есть ресторан. Ресторан справа, в стороне бара, и работает только вечером. Там есть шеф-стол, там почти такой же зал, ну совсем немного позаковыристее интерьер. И с аншлагами по всем трем частям/залам, правда, похоже, только вечером. Днём в субботу пришла половина зала гостей, что не менее прекрасно!

2016-09-16

1

Санкт-Петербург, ул. Малая Морская, 9м. Адмиралтейская+7 (812) 312-97-71

Днём полный зал. Надеюсь, это не примета бизнес-ланча - много вариантов обеда, парами блюд, за пару ценовых вариантов - 250 и 550. Любое заведение с такой проходкой, конечно, работает по иным правилам. Понятно, почему так быстро отдают блюда, понятно, почему такой спорый расчет, понятно, почему ребята не настроены рассказать про Императора Рамена IV. Вот, люди за столами меняются каждые полчаса. Вечером после 22 гораздо спокойнее - шумные японцы спешат в отель до наступления Комендантского Часа. Это им экскурсию рассказали сегодня, по Блокаду. Уж не китайский ли гид нелицензионный? Еда точно не гастрономического класса. А вот от концепта, я в полном восторге.

2016-08-31

2

ул. Ленина, 45, Суздаль

Один из лучших русских ресторанов, где я был. Бывают места, в которые влюбляешься сразу, до еды вернее. Как критик - когда все как люблю. Критиковать нечего. Домик в большом, даже огромном комплексе, деревянная изба с «только деревом» внутри. Дышит все, живое, с любовью, только «кабинеты» сделаны в форме огромных горшков или четырехметрового дерева, да туалет современный. Темно вечером, но столы идеально освещены. «Лавки», но удобнее многих диванов… Еще перечислять?

2016-08-19

0

Санкт-Петербург, Московский проспект 73

2012 или 2002? Ресторану всего четыре года - уже почти ветеран по нашим меркам. Новый шеф-повар, которому верю. Ну и последнее «за» второй шанс: за эти четыре… да что там, за эти двенадцать лет, в районе «Фрунзенской» не появилось ничего нового - достойного, современного, интересного... Да просто нового. Так. Строг будь! Идти только в пятницу вечером, хотя бы один раз из двух. Да, только хардкор, только 21 час. И ни часом меньше! Искупайте меня в аншлаге! Комплит. Почти аншлаг, процентов, 80% зала. Всем хорошо, всем кальян, вино, домино и детская комната. Банкетный зал только имениннику. 

2016-07-01

0

Москва, Трубная 28 стр 1

Рафаэль Казумян победил в Шоу Новикова. Но сделал свое. В тренде, но свое. Не Новиковское. Это приятно вдвойне. Умеренно дорого по московской мерке. Неуверенно нагло придти на место «Рулета» - пусть неудачника, но напитавшего эти стены особой Абузярова. И даже шоу домохозяек рождает поваров. Не уставших, не укатанных хозяевами и общепитом рынка. Кто бы мог подумать? Вечером аншлаг и «только в лист ожидания» - веранда закрыта холодом в московском июне. То есть, всего семь столов в наличии вот и аншлаг. «Телефонный», конечно. Пока сыро. Пока в еде такие ошибки, что никик на * не тянет. День будний - два стола, считая меня - на Цветном/Трубной есть много мест для ланча. С бОльшими гарантиями. Ребята, наверное, хорошие. Но приходить в помещение «Рулета», мне кажется, было ошибкой. Сколько не пытайся отличаться, быть другим, сколько не покупай групп в соцсети, сложно будет в этих стенах. 

2016-04-26

-1

Audeju Iela 4, Рига

Место, оригинальное. Даже посмотрев сотню винных баров, все равно, такое одно. Потому что, похожего не видел. Ни в России, ни за ее пределами, скреп лишенных. Даже не слышал про такой формат. Узнал про это заведение еще в первый визит. Год назад. Только на третий раз попал - вечером нельзя даже встать с бокалом, не то, что сесть с тарелкой. Только на третье посещение, пошел в районе обеда, и смог занять место между табличками «резерв», узнал систему и узнал, почему хочу тут жить: наверное, у страны Лёгкое Вино красивый паспорт. Бело-красно-розовый.

2016-01-15

1

Самара, Шостаковича 7

Ресторан, или прошлого века, или оформлением как из прошлого века – накрытие «две скатерти», красное ковровое покрытие везде, даже сцена им покрыта, ёлка на ней... "Петербург-1999 год". Наверное, это все очень играет на концепт, так что я ни в коем случае не ругаюсь. Саундтрек же сербский, и бодрый, без печальных народных песнопений. Понятный  людям ресторан. Вечером к 21.00 почти полный зал. Компании. Пары. Классика. Отдых. Серьёзный и без ветра моды, что принёс вчера - сувид, а завтра - бургеры. Хорошее место, мужское, вечное, вне моды. Поесть, много и вкусно.

2015-12-08

0

Grecinieku Iela 8, Vecriga, Рига

Приятное место. Фасад, и как он смотрится в самом центре, интерьер, и как он хорош универсальностью, днем и вечером, сервис замечательный, и официантом и хозяином помогающим, меню нравится - ему веришь... А вот еда совсем не итальянской страсти. 

2015-11-12

0

Уфа, Цюрупы 9

"Кухню ресторана возглавляет бренд-шеф Вячеслав Казаков, один из самых известных молодых шеф-поваров Москвы". Самое дорогое место оказалось самым заполненным этим вечером, первым в Уфе запоолненным до краёв. Круто. Круто, что я сюда попал! Но было бы нечестно, не признаться сразу, чтобы не томить: ресторан с прекрасным сервисом и интерьером, на *** и ***, и отвратительной кухней. Давно не видел такого диссонанса, учитывая цены! ОДИН сплошной кейс для наших лекторов и теоретиков рынка. Отдаю безДвозДмезДна!

2015-09-23

-1

Via Carlo Goldoni, 44, Milano, Италия

К восьми вечера, а ресторан открывается только на ужин, не было почти никого. К девяти часам - всего два свободных стола и благодарности мне что забронировал. Неужели им хватает одного оборота столов в день? Я понимаю, недешево, но... Дорогой, рыбный ресторан. Тут все логично. Да, много мест, где обед стоит как одно блюдо тут, да, был в них, но вечером хочется ритуала и ощущения прям «ресторана-ресторана». Большинство закусок 20-30 евро, паста и ризотто 20, горячее 30-40. Мало кто берет три блюда, но мы не зря дошли до Берлина! Не отговорили. ТРИ, я сказал, tre.

2015-08-25

1

Gertrudes iela 39, Рига

Действительно переполненный вечером, как обещали: хорошо, отель рядом, полчаса подождал стола. Местные же, и ведь всего один стол из десяти немцы. Много детей. В девять вечера – ужинают по-семейному. И тут как-то по-домашнему просто, даже скатерти какие-то не общепитовские: все складывается. Домашние скатерти. Спокойно. Даже дети не мешают криками - крики органичны и чисты звуком. А ведь «домашний» у меня всегда слово ругательное. Со сложным меню и хорошей кухней. Кухней!

2015-08-24

1

Санкт-Петербург, Чайковского ул., 36

Есть кафе, которые встречаешь с уверенным «на пару месяцев кафе», и надо очень постараться переубедить в обратном. Так и тут. Вроде мило, и как-то чисто помыслами, совсем не по-хипсерски. Никого нет, ни вечером (мимо прошел) ни днем, на БЛе. Вот и третий раз - один стол к 20,00. Ладно, больше ждать нельзя. Оказалось, "частно", вкусно, дельно, очень честно, хоть и совсем недешево. 

2015-08-13

0

Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, дом 4

Наверное, это все же бар. Только бар сейчас может весельем награждать. Вечером - скука, единственный гость, и упадничество. И кухня уже не так радует. Точно не на Карту! Интересное меню, отличный сервис, приятный ритуал... но не на Карту. 

2015-08-06

0

Санкт-Петербург, Гороховая ул., 73

Попытка не удалась. Даже с такими ценами, я не смог заставить купить еще одно блюдо. Девушка со мной согласна: это не ризотто. Вкусный ресторанчик, просто вкусный, без "гастрономии" или "национальности", на этом месте бы жил припеваючи. С любой кухней. Только чесТнок как чесТная, и яркая как чеснок, кухня. Неужели так сложно? 

2015-07-20

0

Санкт-Петербург В.О., Кадетская линия, 31

Под девизом (копирую) "Творческая кухня, северная романтикка".

2015-07-13

1

ул. Жуковского 22

Я не был в «Кусто». Так что, не знаю, зачем было переименовывать. Видимо, для этой барной экскурсии. Но экскурсии всего на полчаса, и один раз в неделю, а бар очень понравился. И работает не только вечером, но днем (20% скидки на меню). Мне понравилась кухня, как бы это не звучало провокационно, даже бургеры в чиаббате. И пиво. А мне русское пиво приват-лейбла (темное), нравится сейчас всего один раз из дюжины. А за 190, так и вовсе подарок. Звездочка бару!

2015-07-04

-1

Ростов на Дону ГОРОД ПАМЯТНИКОВ. Каждые 200 метров, а на набережной каждые сто… одной стилистики, совершенно надоедающие, «подарки банков». Первые пять фотографируешь, вторые пять рассматриваешь, потом уже просто хочется пройти мимо. Сделать такую «совдеповскую», безэмоциональную мать на Театральном, это, кажется, верх «творчества для отписки». Судите сами, это шестая часть виденного.

2015-07-03

1

ул. Кирочная 5

Новые новости, переделка! Читал пресс-релиз присланный владельцами с интересом, затолкать в один текст больше тегов просто нельзя! Ну раз просят глянуть, если не бояться, я всегда рад помочь. Вернее, именно точные теги могли меня заставить идти снова. Пошел, три раза! Кстати, почему никто не считает день рождения (2013) днем рождения? И считает лишь «праздники», забывая вообще про сам факт того, что празднуют? Так что, в 2015 третий день рождения. Так вот, интерьер, хоть и парой штрихов, как и сервис, стали лучше, кухня стала слишком... иная и слишком сырая. Проработки.

2015-05-23

-1

Гороховая/Малая Морская

Поздравления с открытием! Холдинговая компания ReCa является рекламодателем колонки, поэтому, не имею этического права обсуждать заведение и рекомендовать читателям, тем более, знал историю создания и знаком с Хозяевами. Так что, просто фото и общие данные. Не хотелось бы столь заметный проект упустить. 15 день с открытия, просто два посещения, днем (12) и вечером (21) - все фото мои.

2015-04-25

2

Рига, Elizabetes 19

Продолжаем Ригу! "...Ресторан Vincents признан лучшим в Латвии второй год подряд. 18.12.2014"... Пошел, конечно. Тем более, ресторан с 18 до 22. И самый дорогой в стране.

2015-03-31

0

Бывают места, которые изначально построены как "не мои". Сложно судить про жанр знакомый, еще лет десять назад, являвшийся доминирующим на рынке, когда именно ростки, первые объекты нового видения, начали проникать на рынок. Чем и... "сделали меня". Ведь они были разные, в отличии от канона прошлых лет. Отвлекся. Свое пиво, четыре большущих зала, тяжелая классическая мебель, живой Кикабидзе поет песни не Кикабидзе, неплохая кухня с мелкими оговорками, белыйверхчерныйниз официантов, спам, 50% скидки днем и статуи, статуи, статуи. Галерея Уффици прям.

2015-03-27

0

Вроде, громкий бар, вечером так оглушительно. Но ресторатор не прост - за оберткой "бум-бум" и АрбатЫ, скрыта очень интересная кухня. Наверное, при первом поваре была иной, но сейчас, трое уже сменилось, каждый внес вклад и вот получился некий феномен. Про который и буду рассказывать.

2015-03-25

0

Современная кондитерская/пекарня на Первой Красноармейской. Не стыдный товар, это точно, хоть и больше покупают хлеб, а не пирожные. Если проходите мимо – не проходите. Зайдите. Специально ехать из другого района, не вижу причин. Ждал большего, но сказать "разочаровался", не могу. Это с другой стороны.

2015-03-24

1

Малый проспект ПС, 60

Бывают в жизни чудеса. Прохожу раз в неделю или раз в две, по Малому проспекту П.С., только сейчас, заметил вывеску. Как я, замечающий все новые заведения для Блога, «настроенный» на это в любое время дня и ночи, мог... Интересно! Приятный интерьер, отличное меню, как же я не заметил в потоке новостей? «Деушка, деушка, а вы когда открылись?», имея в виду, на этой неделе или...

2015-03-18

1

Такое же солидное место в солидном месте. Чуть легче формат, на Садовой был совсем уж "ресторан-ресторан". Неплохая кухня, чуть выше ожиданий, и со счетом 5:1 победа кухни.

2015-03-05

0

Целый комплекс - я про ресторан с настоящей печью, виновницей торжества, и вам туда ж! Приятно сделано, но совсем штампами "современный общепит 2013. Ну, да: "универсиадские" объекты. Не бывает этнических ресторанов, где 3/4 меню пицца и цезари, белые перчатки официантов и синий свет/цвет везде. Но все это не повод отказать ПЕЧИ-красавице-татарке (выше температура, чем у русской печи) в ее дарах прекрасных.

2015-02-17

0

Интересное место на очень тихой улочке. Для своих, от этого все приобретает некий флер "секретности", несмотря на широкие окна и вполне заметную вывеску.

2015-02-12

0

Начинаем Казанские Страницы в "Проекте Россия". Главный, ранее официальный "ресторан-представительство". Можно обсуждать стилистику прошлого века, но это классический ресторан по формату, с лучшей татарской кухней, сравнивая все блюда, что ел тут и в других местах. Важно для сравнения, важное место для города, важное место для многонациональной страны. Я мечтаю лишь о том, чтобы в Петербурге появилось такое место. Место эталонное. Как место хранения эталона. Бережно хранимого, без музейной скуки. Неужели русская кухня за века так и не заслужила Дома Русской Кухни, как гордости? Такого же! Или лучше. Потому что не было у нас своего Шаймиева в кресле губернатора? Ау, город, ты там? Почему я впадаю в ступор каждый раз когда просят посоветовать не советский, а русский ресторан. Не дворянский, не хохломской, не стыдный, не постыдный. Надоело.

2015-02-02

0

Как я мог не поздравить бар, что два года упоминал как лучший, с расширением в три раза! Два новых помещения, новое меню расширенное - поздравил. Как я мог не пойти посмотреть, как за рекорднейшие дни, завершили слияние залов? Заходил, смотрел на строителей и объявление. Как я мог не пойти смотреть результат? Сущность перемен через анализ площадей, времени расширения и нарезки корнишонов в салате с печенкой.

2014-12-19

0

Бар, прежде всего. Для целей барных. Как кажется. При этом, сильная кухня: дельная и интересны одновременно. И хочется "разбирать на вкусы" и насыщает. Баланс.

2014-12-11

0

Приотельник, считающийся одним из лучших в городе и попадающий в ТОП50 эстонии. Современный, с классическими элементами, не строгий, днем так совсем простецкий до крайности. Посмотреть стоит. Влюбиться? Да невозможно!

2014-12-09

0

Редко когда в слово "стариковский" можно вложить дурной смысл вместо почитания и уважения. ИМ УДАЛОСЬ. Худший в Хельсинки ресторан. Тем и завершаю Третий Сезон.

2014-12-05

0

Что касается еды, это ***, с совсем небольшими оговорками. Организация, даже не собственно сервис, пока с трудом на *. Тогда честные **. Ведь "тестовый период закончился, а тут такое... Ведь оценка за меню и еду для нас важнее. Правда?

2014-11-20

0

Шел на праздник. Пришел в пустой ресторан субботним вечером. Рекомендовали как "лучшее от Рене" в только что открытом ресторане, но почему-то, потянуло в Мекк. Почему?

2014-10-22

0

Занятно. Около "Чкаловской" до сих пор не было ресторана серьезного - тут расчет теоремы верен. Публика любит все и сразу, том ям, борщ, ризотто - и тут расчет теоремы. Размерчик правильный, средний, в туалете темно, диванов много, все стараются, "повар из Англии и корабля", Ален (не повар), дорого-дорого очень, чаво шантрапе ползать - все верно в теореме. Водица в три раза дороже DUO продается - теорема же. Ну да, хреновый калькулятор, вестимо. Все равно, "рекомендую".

2014-10-03

0

Разговоров много, толку - половина от дела, и ноль от разговоров. Зато у журналистов появилось место, куда надо бежать за комментариями "а как же санкции". Некоторые вещи прекрасны, но более важные, как сервис или еда, наполовину халтурные. А ведь понимая, какое "бесплатное" внимание привлечено, сколько можно сэкономить на рекламе, раз и так все уши прожужжали, для отличного старта, не хватило лишь отношения хозяев. Это и рассмотрим.

2014-09-26

0

Отличный винный бар в Москве. Возможно, есть и другие, но это первый ресторан в таком жанре, что мне так понравился за год путешествий. Кухня, интерьер, сервис и впечатление! Когда второго визита ждешь, считая часы. Это и есть **.

2014-08-28

0

Довольно обычный для Таллинна ресторан, широких взглядов и широкого зала. Именно как "спокойное место" его и рекомендую. Не за гастрономическими удивлениями, а просто за едой в ресторан.

2014-08-12

0

Днем - офисное кафе при БЦ. В выходные и вечером - демократичное кафе с несколькими удачными позициями, но слишком большим объемом "сетевых приколов". Как будто "Розарио" не съехало... Хоспер где попало не ставят!

2014-07-18

0

Команда "Ерника", та же Высоцкая, тот же англичанин... но сдвиг по фазе. Все не то. Впечатление, радость, уникальность, подход к еде... Очень плохо. Не уровень. Ресторан, каких много. И дело не в завышенных ожиданиях.

2014-07-15

0

Сугубо летнее, большое место в парковой зоне. Для ланча - пойдет, для гастрономии - есть два десятка других. Так и используйте!

2014-07-10

0

Начинаю четвертый сезон сериала про Четверги. Хороший итальянский ресторан с небольшими претензиями к кухне. Претензиями на фоне позиций "заслуживает отдельного посещения". Лучший ли это итальянский ресторан Таллинна, сказать сложно - их, оказалось, не меньше чем у нас в городке.

2014-06-27

0

Шел я на Голгофу. Заранее опасаясь, и проделок бородачей, и фермерского беспредела "Перец черный от Максима Галкина Моск. обл". Или похожести на "петербургский фермерский проект". Оказалось, дельно, вкусно... но главное, в стандартной, всесезонной Москве, обнаружилось новое, редкое место, где идут "от продукта", а не наоборот. За это можно простить многое. И даже "очеловечивание" зелени и свеклы. Сложно им переходить от торговли чужим к торговле своим. Я понимаю. Я прихожу в ресторан и вся ответственность переносится на... ресторан. Не рынок, где интересны источники отдельного, не должно быть на телефоне восьми тысяч имен - "этот винтик выточен госпожой Минь На Чен". Я покупаю целый телефон, целую услугу, и возлагаю всю ответственность на бренд, который красуется на аппарате. Ресторан - это комплекс. Плохое блюдо - вина шеф повара, а не Прохора Головастикова из Перми, который, сука, дурной изюм послал с двоюродной теткой в Москву.

2014-06-10

0

Та-да-да-дам! Ну вот я и в "Пострес". И не раз. Удалось. Серьезный ресторан, но не зазнайка. Доступный и ценами и легкостью восприятия еды. Наверное. второй в моем ранжире сейчас. Люблю. И на ланч и на ужин. Вот как пример: меню на входе, прошел месяц- не просто новое, но и совершенно иное по структуре, по форме, с мини закусками. Ресторан призван удивлять! Это и есть **.

2014-06-03

0

"Бистро" с а ля карт под "Луомо" - редчайшее место, которое кормит на ланч не только "бизнес-ланчем". И кормит вполне прилично, не претендуя на лавры их же мишленовского "верха".

2014-05-20

0

Демократично, легко, панибратски и дружно, с очень неплохой для такого формата кухней. Если надоели "скатерти" и "звезды".

2014-04-25

0

Мне понравилось. Это интересно. Не знаю, справедливы ли все потоки премий, но это крепко и душевно. Некоммерческий задор есть, ставший вполне себе, выгодным. Жаль, кто-то другой начал свой рассказ с хорошей фразы для общепита: "Дмитрий вместе с женой Катей поселились на проспекте Мира пять лет назад и долгие месяцы присматривались к помещениям на окрестных улицах...". И что мне теперь делать?

2014-04-21

0

Заведение от "Мишки" и "Общества Чистых тарелок", со схожей идеологией, но не схожими качествами. Если любите "домашние клубы", такое свойское место от слова "свой", "для своих", точно понравится. Ни паб это и не ресторан.

2014-04-11

0

Читая пресс-релизы и статьи, написанные по их мотивам, уверовал твердо в появление Такого Одного места. Утонченно-современно-скандинавского-новая-струя. Нет. Это просто винный бар, как называют себя, или гастротека, как называют себя, где нет гастротеки, а меню похоже на сотни других мест, и надо приложить усилие, чтобы сначала найти "скандинавскую кухню", а потом в поданном отличить смореброды от бутербродов по их типичным сморечертам. Я не смог. А так, если без затей выделиться, хорошее место, много вкусного, но только на уровне "вкусно-невкусно". "Бутерброд", старое название этого места, пока правит бал.

2014-03-28

0

Суперпопулярное место, где не сесть без брони весь день. И весь вечер. И в выходные утром. По сути, по ранжиру форматов, это буфетъ. Привокзальный или городской, не важно. По скорости карусели в данном месте, по приемам используемым. Тут интересно находиться, тут интересно смотреть в меню, тут интересно раздеваться в гардеробе, тут интересно есть, тут интересно, тут интересно следить за персоналом, тут интересно бронировать места, пытаясь понять, когда же есть "окна".

2014-02-06

0

В чем-то, идеальное отражение жанра. Когда наплевать на то, на что надо наплевать. Вот так пишешь-пишешь десять лет, а потом находишь иллюстрацию к написанному, но не дома. Сколько надо было писать, что кафе - это не "ниже качество", ниже сервис или еда, это просто другие акценты. Это не "много можно". Это такой формат, при котором расставленные акценты выстроились в правильный ряд. Как противоположность нашим ресторанам, где внешность (интерьера или хостесс) поставлена на первый план, где Главные Люди индустрии говорят, что главное "локейшен, локейшн и еще раз локейшен" и так далее. Не внешностью, а умом. Не расположением, а старанием. Отношением.

2014-01-13

0

Мило, складно, много "фишек", много развлечений для гостя. Но за этим не стоит кухни, и набор блюд спорадическо-маниакальный, и такое ощущение, что готовят все спорадически. Все отдельно, бессвязно. И в меню, и в тарелках. Набор продуктов, как будто вот вот найдешь наклейку "упаковщица №42". Бросили в тарелку, а как это работает, совершенно не важно. Не мажется, не участвует, сухо, скучно, формально. Прочитали, что в лагмане лапша ручная: ага! Положим готовую пасту и назовем "блюдо" по другому. Тяп-ляп повара. У Березуцкого слово поп-корн есть? Вау, "эта модна". Правда, совершенно другой поп-корн, и не так используется, но какая разница этим... ну... тем, кто читает меню! Всыпаем его в мороженое! Ставим цену в 4 раза выше чем у того же шарика мороженного и думаем, что мы хорошие. Мы самые хорошие! Ура-ура!

2013-12-13

0

Образ, нарисованный СМИ посредством своих усилий и усилий пиара, оказался искаженным. Не ресторан хуже, просто акценты несколько другие. Совсем немного, но авторы афиши нового фильма ошиблись с жанром. Фильм не стал хуже, просто вы пошли с другими ожиданиями. Тут хорошо. Тут даже очень хорошо. В кое-то веки, отзывы пользователей соцсетей оказались ближе к картинке, которую увидел я.

2013-11-25

0

Очередная недоделка. Вроде, идеи прекрасные, и хочется хлопать в ладоши читая двенадцатые обещания товарища Дениса Кутюрина, даже иногда хочется ему руку пожать. Идея на одном прекрасном блюде? Кафе? Без суши? С разумными ценами? Да он моей Кумир! Потом приходишь и получаешь фейком по башке. Да он мой Облом.

2013-10-31

0

Роль моя иная чем в Петербурге. Тут критиковать, оценивать, быть в жерле событий вулкана. Там - популяризаторствовать. Показать, что есть другой пласт ресторанов. Сегодня про "Нех". Физика процесса такова, что оценивать лучшие эстонские места по нашим меркам просто невозможно. Таки... тогда все ***. Но надо как то отделить, что я советую посетить в первую очередь, что во вторую. Так что, смотрите на оценки именно так. Прекрасный ресторан с потрясающими продуктами. Где все основано на продуктах, а повару так сложно: не испортить, представить с выгодной стороны, показать, чем Муху славен. Теплый, уютный, настоящий.

2013-10-21

0

Странная зверюга эта зебра. Симпатичная, но не лошадка. И черная и белая. Много хорошего, много плохого. Рекомендуемое место? Да. Давно не строили в таком стиле. Солидном, серьезном, пока слово "клуб" не стало ассоциироваться с зеркальным шаром. Осталось довести персонал до статуса и кухни.

2013-09-10

0

Сколько у нас хороших, пусть не идеальных, преимущественно рыбных ресторанов? А приватных? А страшно дорогих? А почти тайных? Нашел!

2013-07-09

0

Паб с пивом, оливье, открытой на улицу кухней, враньем про эксклюзивы, которые, оказывается, вовсю продают в нескольких пабах города, итальянский кухней, фирменной посудой, ожиданием пива или кофе в 20 минут, а супа в 1 час, дорогущей плиткой, сеном и единственный паб в мире, строящий свою собственную станцию метро. Круто же!

2013-05-21

0

Основной и головной и производственный на Бухарестской 66. Кому то сильно повезло. Мой новый фаворит в категории "выпечка". В перспективе и в товарной группе "кондитерка". Даже не учитывая 3-5х кратную разницу в цене в ресторанами и кофейнями.

2013-04-07

0

Попытка оказалась неудачной. Сам виноват, потянуло на подвалы, молодежь, секреты и бургеры.

2013-02-20

0

Хочется настоящего. Пусть не лощеного, пусть побледневшего. Пусть будет в старом интерьера образцовая италь... азербайджанская еда. Но она не эталонная. Дешево, сытно, наверное, несколько формально в тарелке, поданной для того, кто пришел в первый раз. Такие кафе для Постоянников. Если совсем не предъявлять ожиданий, все понравится. Для буднего обеда, эта еда и этот столовский сервис, вполне себе насытит. Я же выберу место чище и где не одной вилкой три блюда ешь.

2012-12-25

0

Холодно. Скромно. Неожиданно скромно внутри. Неожиданно свежо. Неожиданно много в тарелках. Неожиданно недорого. Неожиданно дороги напитки. Неожиданно от Шафирова. Неожиданно получить такое от сайта светской жизни. Ожидаемое собрание в зале.

2012-12-19

0

Что бы я влюбился в бар? Ну раз в год такое неожиданно случается. Хорошо, что успел до конца года влюбиться. Очень доброжелательно, очень приличная, для бара, еда. Но важнее, что это именно бар. Бар, как я понимаю формат, который совершенно не понимаю. А этот понял. А этот полюбил.

2012-12-03

0

Самое интересное сейчас место на "Голландце". Не идеальное, но свежее, актуальное, разное. Стоит приглядеться... и получить впечатления. Не только еду и сервис, каких мало, но и впечатления. Пока впечатления. Ведь завтра, это может быть уже растиражировано. А пока свежо, актуально и разнообразно.

2012-11-27

0

Очень сыро. Так сыро, что еще... не достроено и неокрашено. Даже глупо спрашивать, десятый день или пятнадцатый, если такой сервис, если еще не красили стены в прошлешинах штукатурки, а строители не ушли из туалета. Ресторану еще предстоит попробовать оправдать высокий средний чек, если блюдо из лапши и риса стоит 400-500 рублей. Слишком большой корабль, слишком большой. Пока не узбекский. И "божеупаси" пробовать там первый раз самса - решите, что она и есть круассан с пельменным фаршем.

2012-09-12

0

Радость от переформатирования "Тай экспресса" так велика. что боюсь, все повествование окрасилось добром. Ведь еды хотелось яркой, но те... тех процессы совсем выбивали из колеи. Объявления, подносы, очереди, полчаса стояния пред стойкой. Сейчас все привычнее. Кафешнее. Часть плохого досталась в наследство, например, сервис. Большинство пробованных блюд - вкусно, тут все по старому. Порции стали меньше, средний чек вырос значительно. Но главное изменение: если раньше я не был готов стоять в очередях ради интересной еды, теперь появилась возможность ее отведать. А уж как оценить, это вопрос индивидуальный.

2012-06-21

0

Сегодня важный день. Я два года писал шутки, что, мол, плохо обслужили, потому что гость был не в футболке Борис. Но шутки имеют свойство сбываться. Потому что очень хотелось.

2012-06-19

0

Любая статья про "ДХ" не полна без упоминания "2П". С ним все становится правильно. С ней все становится понятнее. Все родовые черты, все до одной, все на месте. Но тут они помножены на туристическую направленность. Им не сравнить с другими объектами. Хотя, иностранцы, пересекающие континенты ради счастья отведать ЮВА еды? Согласитесь, особого склада товарищи? В остальном, для нас? Приключение есть? ДА, частично. Интересно? Очень. Вкусно - многое. Бледно - катастрофически, позорно бледно для "супер остро". Так интересно, что я четыре захода совершил, так и не поняв в результату, есть там *, или нет. По важности для процесса, уж точно войдет в "итоги года" как "открытие". Если не я протащу, то протащат десятки экспертов, которые в 2007-2010 твердили что "следующий тренд не грузия, а пан-азия, что накроет волна сотни мест, отодвинув "холодную японку" на второй план. По одной точке в год, это не тренд, это слезы. Но хоть какое то утешение этим милым людям. Будут показывать "вот, видите, как мы были правы...".

2012-05-17

0

К сожалению, формат интервью в печатном издании не подразумевал такого объема, поэтому, помимо сокращенной редакторской версии в журнале, я выкладываю исходники в оригинале. Без редактуры и сокращений. Про все на свете, на четырнадцати страницах вместо четырех. Спасибо за внимание.

2012-05-15

0

Вопрос очень сложный, этот поиск нового СУСа, тем более, после закрытия первого. Первого и Главного навеки. Не съездить, не сравнить с Великим Оригиналом, остается искать как собачка, по памяти, не имея оригинала. Тут по другому, спорить глупо, но в чем то, на сей день, наиболее похожее по духу заведение. И точно так же, не стоит ходить 97 гражданам из 100. Не поймут, будут ругаться. И это прекрасно.

2012-04-25

0

Наверное, задумывая кафе в холле фитнес-центр, что бы не пропадало место между входом, гардеробом, офисами и вертушкой "в залы", ничего иного придумать было нельзя. Выжали все. Даже, уютно, наверное. Комфортно, по крайней мере, если не сидеть под сумасшедшими лампочками рампы. Полноценное меню, "вреднее", по хорошему "вреднее", многих обычных итальянских ресторанов, которым приходится облегчать классику. Тут можно все, большие порции, мучное по 630 граммов, жирный сыр, жирный бекон, тут даже можно "вкусно"! Ведь, "физкультурники" должны смотреть на еду с отвращением и без аппетита. А тут есть несколько блюд "заслуживает отдельного посещения"! Как устоять перед такими лишними килограммами не лишними.

2012-02-09

0

Я часто пишу слово "странное". Буковки на клавиатуре стерты "с", "т", "р"... Но тут, как бы я не жалел клаву... Странное место. Интерьер стерильный, глянцевый, как фотомодель отретушированная в журнале. Вроде и женщбаба, но такая... пластиковая, беспрыщиковая, что и желать ее - грех и изврат греха. Чисто очень, хоть и пачкается, тефлоново - не липнет сердце. Но это я про интерьер. Видимо, он тут главный. Не самая плохая еда, даже "чуть выше среднего", но столько мелочей... Холод, "супА", меню которое читать не возможно, а выбирать сложно, один соус на четыре блюда, и три подряд, ожидание десерта по 1,22... Где 1,22 -это время в земных часах.

2012-01-18

0

Могло ли кафе на входе в гостиницу, проходное, быть не проходным по важности? Наверное, нет. Если так рассматривать, сделано все "на ура". Тем более, в самом проходимом месте города напрочь отсутствуют места для встречи. Если, конечно, фуд-корт "Галереи" на тысячу посадочных мест, Вас не развлечет. Пробовать надо. А уж гостей города можно смело везти: откровенно дешево и год основания исторический, "1834" можно говорить.

2012-01-10

0

Выходим с каникул. Прекращаем теребить старичков. Новички! Звезда Юго-Запада. Ругать за мелочи надо. Буду. Но и благодарить. Буду. Уровень выдержан, цены понятные, народ старается. Это точно приятнее на послевкусии, чем первая точка, где все перестали стараться. И зал, и кухня. Или только мне так кажется? Разница уж очень большая.

2011-12-28

0

Самое грузинское кафе с самой грузинской хозяйкой в городе, эталонным гостеприимством, цитируемым многократно "пачиму долма не доел? - вкусно, Майя, но очень много", и эталонной три года кухне стало просто кафе, несмотря на статус ресторана. Неплохая еда и угрюмый сервис, антигостепримный. Было уникальное место, сейчас в третьей десятке грузинских. Жаль.

2011-12-06

0

Единые Проблемы Сервиса РГ, узнаваемые в каждом объекте, необычные решения для "русского" "немецкого ресторана", высокие цены... Все не так. Большая, изобильная еда это хорошо, но такой ресторан должен быть востребован, должен быть весел и наполнен. Гостями. Колбасками, которых нет ни одной. Пивом, которого одно... один... одна марка. Или немцы из "ААльянса" перепутали карту Петербурга и карту Омска, где проспект Энгельса, это центр города и можно делать СЧ 1400? Я не понимаю.

2011-10-31

0

Место это получило третьего арендатора. Наверное, действительно надо было делать нечто отличное от паба и "грузина", раз и тот и другой не прожили. Мьюзик-Бар. Интерьер на месте с самого первого паба, с рисунками "Ричард" на стеклах перегородок. тут без изменений. Меню посерьезнее, цены не пугают, молодежь привечают, клубности добавили.... Возможно, это заведение задержится дольше?

2011-10-27

0

Я очень много раз давал ссылки на эту статью своим корреспондентам. Потом оказывалось, что единственный форум, где она была вывешена в полном объеме, а не только первые страницы, становился недоступен. И приходилось искать сохраненный у себя текстовый файл, что бы ознакомить... Поэтому, решил первый и последний раз совершить злобный копипаст. Не со всем я согласен, но это читальный зал. Ссылки на форум отельеров с обсуждением вы найдете под текстом, как и контакты организации.

2011-10-25

0

Загадка. Караоке-кафе? Зачем тогда так сложно? Лакшери пока нет, это точно. Роскоши получать только лучшее. Но есть крепкое, приватное, потому как небольшое, кафе. Недешевое. Совсем недешевое. Изумительный подход к японии, я удивился. Изумился. И "средний" к европе. И, тут оригинально. Люблю места, которые запоминаешь. Запоминаешь, даже таким ярким, контрастным интерьером. Некоторым местам мало 25 дней, что бы открыться. Некоторым надо больше времени.

2011-10-03

0

Неплохой дискаунтер вечером и в выходные. Ужас-ужас-ужас днем. Начиная с бизнес-ланчей суеты и бардака, и заканчивая временем "все роллы по 95%". Сложно отстраниться, хоть я был и в обоих вариантах заведения.

2011-09-12

0

Сколько заведений в базовый слоган, записывают принципы гостеприимства? "Academy of welcome". И самое удивительное, все это практически, воплощено. Спокойное для клуба, сверхкомфортное, понятное место встречи днем с очень неплохой кухней. А что тут вечером, какой тут бар, ночь, это надо спрашивать у другого.

2011-08-29

0

Капитальный домик, хоть и выглядит несерьезным. Адекватно для района, именно как демократичный клуб/бар/пиво/суши/стриптиз/танцы... К сожалению, ресторанная часть и хромает, как и сервис. Видимо, оказываясь, не главной. Хотя, при отсутствии альтернативы на пару километров, стоит рассмотреть вариант японского БЛа со скидкой.

2011-08-23

0

Бардак. Нескладный и неправильный. Не ресторан. Хоть и цены выше почти всех китайских ресторанов в городе. Что бы строить год, я не увидел. Офисные стены красили? Стены, стекла и вешалки. Скатерти. Самое ужасное тут сервис. Хотя и все остальное в непорядке. Жалко, повар неплохой. Ну для тех, кто в Китае не был - неплохой. Мне - неплохой. И китайская столовая могла получиться очень хорошая. Благо, востребованная, найти днем место очень сложно. Короткая справка: Чифанька (чефанька, чифанка, чуфанька, чуханька) Ударение: на второй слог. Значение: китайское кафе, закусочная, ресторанчик; вообще заведение общественного питания с дальневосточной кухней. Примечание: тж. среди русских, живущих в Китае. Другое определение: Чифанька - низшая ступень в общепите. Статус: регионально разговорное.

2011-07-19

0

Новый, праздничный-не будничный, модный, блестящий, перенасыщенный жизнью, перенасыщенный элементами интерьера, с детским задором. Качественная, но пока неровная кухня с замечательной суши-частью. Самое перспективное открытие оказалось самым перспективным. Довести кухню и сервис, и я, пожалуй, буду ждать вечерних аншлагов. Не первых аншлагов, "на новиночку", а стабильного потока. Потока людей на праздник. Как же у нас мало таких мест, которые дарят не просто калории и времяпрепровождение, а ощущение события.

2011-06-29

0

Фарс. Не ждал такого от компании, официально называемой "Невский 106", подчеркивая связь не только с "Такао" на В.О.. Там не все гладко, но есть цельность и хоть какой то вектор. Тут... полное ощущение, что пришел на какое то телевизионное шоу "Домашний ресторан". Где участникам, далеким от бизнеса, надо за три дня организовать ресторан, научить сыночку приносить тарелочку, брат жены учится лепить суши, а бабушка, бывший экономист, придумала калькуляцию и цены по учебнику "Капитализм". Порции в 1,5 раза меньше, цены в 2 раза больше. Прошло 12 дней. А я все думаю, был ли я в сушнице хуже? С другой стороны... главная сторона объекта, клуб, веселье, танцы и коктейли, наверное, просто замечательные!

2011-06-21

0

Хорошее место. Без звезд с неба, но для формата, все сделано правильно. Все, зачем ходят в немецкую пивною, отдано "потребителю услуг". Сытно, понятно, приятно на стадии чтения чека. Колбаски просто манят, лучше я давно не пробовал. Как минимум, это повод посмотреть и все остальное.

2011-04-07

0

Плакал. Не ждал бы так полгода, махнул бы рукой. Ну еще одна кормящая ма... кофейня. Но ведь это был приход самого ожидаемого кофейного бренда. Кофе, и правда, неплох. Если бы еще лучше презентовали марку и местный ритуал. Машины, френч-прессы и магазин "с собой". А вот с едой и десертами надо что то делать. Полностью, срочно, и решительно. Полностью, срочно, и решительно.

2011-04-06

0

Просто хорошее место в совсем не богатом на общепит, районе. Что важно знать. И что важно помнить. Я там бываю крайне редко, но оказавшись, вспоминаю про китайский ресторанчик, давно закрытый. Так что, очень удобно. Европейского меню с пиццами не пробовал, а японская часть не стала хуже со времен первого суши-бара на Лиговке. Просто хорошее, надежное место.

2011-02-23

0

Страшно веселое место. Не весельем, а свободой. Неформальностью и неформатностью. Можно сказать, "веселая вкусняшка", а можно сказать полный бардак. Но тут бардак, возведен в степень Фишки! И какой! Ведь играет это! Если не считать все недочеты ритуала и туман курева, одно из пяти лучших суши в городе. Кто готов на жертвы, кто готов искать место, практически в любой час, рекомендую.

2011-01-27

0

Продолжаем гулять по комплексу. Современный, правильно придуманный, не совсем правильно содержащийся. Бар. Это только бар. Первый впечатления были хорошие. Но, к третьему разу, все обаяние растерялось. Так что, рекомендации очень ограничены.

2011-01-20

0

"Творческая кухня, северная романтика". Это слоган. Не знаю... Чувствуется большая любовь в созданном. В каждой мелоче. Кормят? Как в любом ПРАВИЛЬНОМ баре. Не более того, но и менее. Тут интересно находиться. Тут комфортно находится.

2011-01-10

0

Произошло ли то, о чем мы так долго говорили. С 2004. Что произошло за это время. Пять лет роста и два года кризиса. Кого они породили?

2010-10-05

0

Петербургский, не идеальный. Потому что, два месяца, это не пять лет, что "строился" московский бренд. Не ресторан, а бренд. Есть несколько уникальных для города вещей. Есть снобизм и неприятные гости. Которым, все равно. Они бы и сосиску ели, будь она 1800 рублей и и являла бы собой признак принадлежности к Касте. Им все равно, что есть отличная кухня, причем, именно комплекс, что я называю Поставленная Кухня. Именно поэтому и "обязательно стоит посмотреть". И заиметь свое собственное мнение. Все предостережения и все восторги в двух частях. Часть Первая.

2010-09-21

0

Лучше первой вторая. Комфортнее в нахождении, чем в "Бииресте". Современнее, понятнее форматом, проще. Как место встречи, как место встречи в центре и место встречи друзей - замечательное место. Кухня? Кухня есть. От "хорошо" до "посредственно" и "непохоже". Только этого мало. и сервиса... мало. Его быть побольше и посерьезнее.

2010-07-20

0

Как паб, "где теперь танцуют ирландцы", претензий почти нет. Разве что, равнодушный сервис. Кухня пока не "правопреемница "Камелота". Хоть и повар, по словам, остался тот же. Половину рецептур я бы переделал. И получился бы, очень приятный паб с едой. И днем, поговорить, и вечером, "ааадахнуть".

2010-06-12

0

Статья 2010 года, дополненная в 2012. Предупрежу сразу, простым посетителям ресторанов и самым простым посетителям ресторанов, эта статья не будет интересна. В списке моих сокращений, самым непонятным остается МГ. ХК, БЛ, АМ и СУС, вроде бы, уже не вызывают вопросов. Рассказываю. Не то, что есть "mystery guest", а то, что я так называю. Поэтому, именно так, "мистери гест".

2010-05-28

0

С чего начать писать в деловой журнал? Конечно, с "дневного питания", обедов, деловых встреч. Прошло 2 года!

2010-05-22

0

Много сказано в рецензиях про стандарты, про единообразие. Что есть поставленные процессы, а что есть самодеятельность. Зачем оно. Поставленный сервис сродни поставленной кухне. И если поставленная кухня, это одинаковая корочка на Котлетке в любой день месяца, то ПОСТАВЛЕННЫЙ сервис, это одинаковые приборы в любой день месяца. И привествие одинаковое. Поговорю?

2010-03-16

0

Пока несостоятельно как суши-бар. Остались приятные стены от Перового Фреша, слишком смелого концепты для своего времени. Стены, приятнейшие для встречи, скорее формальной, чем дружеской. Скорее днем, чем вечером. Чеки "Виват Маэстро", но, там с едой было получше и рис варили правильнее. А ведь, можно сделать аналог того, во что превратился "Русский Фреш" на Садовой. А он превратился в ***. Чего и Вам желаю.

2010-02-25

0

Явки, пароли, обеды. "Все началось примерно 3 месяца назад. Известный в ресторанной интернет–среде человек, выступающий под ником Борис (свое лицо и профессию скрывает, лишь говорит, что за последние 6 лет написал более 1400 рецензий), на ресторанном сайте restoclub.ru предложил его посетителям поиграть в ресторанных критиков. Игра получила нехитрое название «Борис»".

2010-01-23

0

Новое место на месте "никакого" "Борща". Уже радость для Бориса. Многое поменяли в интерьере, совершенно новое меню. Еще одно "просто хорошее" место на Петроградке. Не так дешево, как кажется, благодаря не самым большим порциям. Зато, все аккуратно и вкусно. Для делового обеда - почти идеально, и я не имею ввиду БЛ. А вечером - хорошее "место встречи" с линейкой самодельных десертов.

2010-01-19

0

Кухня. Значений этого слова много. Я хочу порассуждать о двух из них. Кухня как национальное отличие и кухня, как определение качественного параметра.

2009-12-22

0

Вечером клуб, днем разве что БЛ за 140, что продает раскладушка на Невском. А все остальные стороны пока не отлажены. К сожалению моему.

2009-04-14

0

Не знаю, что тут вечером, а как ресторан на небогатой нормальным общепитом "академической", вполне вменяемый. Большой и в меру серьезный.

2008-12-29

0

Проблемы по всем фронтам. Кухня, сервис, интерьер с условно нарезанными зонами, цены, завышенные в 1,5 раза. Приэтом, пока, это самое приличное заведение в провальном, пустом и через год, ТЦ.

2008-10-05

0

Первая "Самба"*** на Греческом поражала. Масштабом обаяния. Интересность. Третья убивает скотским сервисом и помоечным отношением к столующимся.

2008-04-11

0

Хорошее место встречи, но, шумное. Суетное, с "проходным" сервисом. Все таки на Невском сложно построить "не базар-вокзал". Но, есть масса симпатичных моментов.